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साबूदाने की खिचड़ी माइक्रोवेव में - How to make Sabudana Khichdi in Microwave


साबूदाने की खिचड़ी (Sago Khichdi) या यू हीं, आपको बहुत स्वादिष्ट लगेगी. माइक्रोवेव में साबूदाने की खिचड़ी बहुत जल्द और बहुत ही आसानी से बन जाती है.

साबूदाने दो प्रकार के होते है, छोटा साबूदाना और बड़ा साबूदाना. दोंनो प्रकार के साबूदाने से खिचड़ी बनाई जा सकती है. छोटे साबूदाने से खिचड़ी बना रहे हैं तो साबूदाने को 1 घंटे पहले पानी में भिगोना होगा, लेकिन बड़े साबूदाने से खिचड़ी बनाने के लिये बड़े साबूदाने को 7-8 घंटे पहले पानी में भिगोना होगा. छोटा साबूदाना सभी किराना स्टोर पर आसानी से मिल जाता है, लेकिन बड़ा साबूदाना बड़ी किराना स्टोर पर ही मिल पाता है.

Read : How to make Sabudana Khichdi in Microwave in English

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Sabudaba Khichdi

  • छोटा साबूदाना - 1 कप
  • आलू - 1 छोटा छोटा कटा हुआ
  • मूंगफली के दाने - आधा कप (भुने और छिले हुये)
  • हरा धनियां - 2 टेबल स्पून बारीक कटा हुआ
  • तेल - 2 टेबल स्पून
  • नीबू का रस - 2 छोटी चम्मच
  • हरी मिर्च - 1 बारीक कटी हुई
  • अदरक पेस्ट - 1 छोटी चम्मच (1 इंच टुकड़ा कद्दूकस किया हुआ)
  • जीरा - आधा छोटा चम्मच
  • लाल मिर्च - 1/4 छोटी चम्मच
  • नमक - 3/4 छोटी चम्मच (स्वादानुसार)

विधि - How to make Sabudana Khichdi in Microwave

साबूदाने को धोकर 1 कप साबूदाने है तो उसमें 1 कप पानी डालकर 1 घंटे पहले भिगो दीजिये. साबूदाना फूल कर तैयार हो जाता है.

मूंगफली के दाने को दरदरा कूट लीजिये.
माइक्रोवेव सेफ प्याले में तेल डालकर, अधिकतम तापमान पर, 1 मिनिट माइक्रोवेव कीजिये. प्याले को बाहर निकालिये और तेल में जीरा डालकर मिक्स कर दीजिये. प्याले को फिर से माइक्रोवेव में रखिये और अधिकतम तापमान पर 1 मिनिट माइक्रोवेव कीजिये, प्याले को बाहर निकालिये, जीरा भुन गया हैं. अदरक हरी मिर्च और आलू डालिये, मिक्स कीजिये और ढककर के 3 मिनिट माइक्रोवेव कीजिये.
प्याला बाहर निकालिये, आलू को चमचे से चलाइये, आलू को चैक कीजिये, आलू दब रहे हैं. अब भीगे हुये साबूदाने, लाल मिर्च, नमक और मूंगफली के दाने डालिये और सारी चीजों को अच्छी तरह मिला दीजिये.


1/4 कप पानी डालकर मिला दीजिये. प्याले को माइक्रोवेव में रखिये और अधिकतम तापमान पर 3 मिनिट माइक्रोवेव कीजिये. प्याला बाह्रर निकालिये और खिचड़ी को चमचे से चलाइये, हरा धनियां और नीबू का रस डालकर मिला दीजिये. प्याले को ढककर 5 मिनिट रख दीजिये. ये स्टेन्डिंग टाइम है, खाना अभी भी प्याले में पक रहा है.

साबूदाने की खिचड़ी बनकर तैयार है, गरमा गरम साबूदाने की खिचड़ी परोसिये और खाइये.
सुझाव:
साबूदाने की खिचड़ी व्रत के लिये बना रहे हैं तो सादा नमक की जगह सैन्धा नमक का प्रयोग कीजिये.

Microwave Sabudana Khichadi Recipe - How to make Sabudana Khichdi in Microwave

recipe

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Sunanda on 12 March, 2013 16:54:46 PM

I make Saboodana Khichdi regularly on upvas days but I think, it is easier to make this Sago khichdi in Microwave. Thanks Nisha ji, I'll try it soon.

Sanmati on 12 March, 2013 16:58:44 PM

Nicely cooked sabudhana kichdi.
I just discovered your site and wonderful recipes and visiting it for last week. Tried some recipes and it turned out delicious.
निशा: सनमति, बहुत बहुत धन्यवाद.

Raj narayan on 12 March, 2013 17:25:31 PM

Very clear instruction and explanation of recipe.
I am retired person and tried your recipe after watching your video yesterday night first time and it came out really Awesome. Thanks Nisha

निशा: राज जी, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

Manesh on 13 March, 2013 15:52:31 PM

i made easy and testy thanks

Neha on 13 March, 2013 21:41:29 PM

Dear Nishaji, I usually try recipes from your site. These are very very simple yet tasty.
But I tried many times small sabudana khichdi but every time sabudana get sticky not like yours 'Khila khila'. One time tried after roasting too.
Please guide what to do?
निशा: नेहा, आप सारी चीजें बराबर डालेंगी और इसी तरह बनायेंगी, आप अवश्य खिली खिली साबूदान खिचड़ी बना लेंगी.

Varsha on 03 May, 2013 12:33:46 PM

Nehaji & Nishji Khabhi Khabhi Bazar mai milte sabudana acchi Quality ke nahi hote. to yehi reason se sabudana khila khila nihi hota.

Shikha on 09 February, 2014 06:51:07 AM

Actullay the ordinary small sabudana is sticky!! moti dana is perfect for sabudana khichdi! this motidana is transparent!

Mansi on 18 March, 2013 12:03:25 PM

HELLO MAM,

MAIN APSE BHOT BAAR SWEET CORN CUP KI RECIPI KE LIYE POOCH CHUKI HU MAM PLZ ISE UPLOAD KIJIYE. I LOVE SWEET CORN CUP.

Alka gupta on 19 March, 2013 15:34:06 PM

get well soon nisha mam

Sandhya on 22 March, 2013 18:14:51 PM

Alka ji kya hua Nisha ji ko??

Varsha on 22 March, 2013 19:00:53 PM

mam, we r missing u.Get well soon.

Prabhat on 23 March, 2013 16:09:04 PM

Nisha ji aap aise bimar achchhi nahi lagti hai,aap k bagair hamara din b thik nahi lagta kitchen me jate barabar lagta hai ki aaj nishaji ki kon si wali recipe banau mam aapko sath kitchen me dekh man achcha lagta hai apna khyal rakhiye aur jaldi se thik ho jayiye
निशा: प्रभात, मैं अब ठीक हूँ, जल्दी ही काम शुरू करूंगी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Sonal on 24 March, 2013 16:32:29 PM

nisha mam
First appol HAPPY HOLI, I am very big fan of you. Mainey aap say sikh kar bahut sari receipes banayee rasgulla, gulab jamun, cake,panipuri,vagarah bahut achaey baney. sirf samosha achey nahi baney. mujay cooking ka bahut sokh hay. aap say bahut kuch shika. Ishwar karay aap swasth rahay or aisahee apnee ache ache receipe lekhtee rahay. Meri badi bati 13 year kee hai aap ko dekhkar usay bhi cooking ka shokh ho gaya hai. Thank you so much.
निशा: सोनल मैं ठीक हूँ और जल्दी ही काम करना शुरू करूंगी, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

Sonal on 24 March, 2013 16:37:27 PM

mam aap jaldi say theek ho jayee ya. Get Well soon mem.
निशा: सोनल, बहुत बहुत धन्यवाद.

Renu on 25 March, 2013 11:40:10 AM

get well soon nishq ji.
निशा: रेनू, धन्यवाद.

Mamta on 28 March, 2013 11:57:08 AM

Hello nisha ji, aap kahi Holi mana rahi hai kya? Please come back as soon as possible. I am waiting for Sindhi Kadhi. Please.
HAPPY HOLI
निशा: ममता, जी हां मैं सिंधी कढ़ी बनाने की कोशिश करती हूँ.

Rita on 29 March, 2013 15:13:35 PM

Nisha ji belated happy holi

nisha ji kya bada wala sabudana ki khichdi bana sakta ha aur usa kiti der bhigona ha aur kya iski kher bhi bana sakta ha
निशा: रीता, बड़े साबूदाने को 7-8 घंटे पानी में भिगोकर बिलकुल इसी तरह खिचड़ी बनाई जा सकती है.

Akanksha ahir on 03 April, 2013 08:07:12 AM

Hello Nisha ji,
i'm Akanksha n i hv resntly joined you,
i'm trying ur recipes, n thy r superbly descibed n taste awesome:)
thank you for being there for us who wnts to learn more n more abt cooking:)
thank u soo much.

निशा: आकांक्षा, बहुत बहुत धन्यवाद.

Mansi on 04 April, 2013 13:45:33 PM

hello mam,

mam apko kya ho gya . aap jaldi se thek ho jaeye. get well soon .
निशा: मानसी मैं अब ठीक हूँ, बहुत बहुत धन्यवाद.

Shailja on 06 April, 2013 10:30:06 AM

Hi Nishaji
I visit your website daily to look for new recipes but for a while you haven't posted any new recipe.That makes me wonder if you are O.K.Take Care
Shailja
निशा: शैलजा, मैं ठीक हूँ और आपके लिये रैसिपी अवश्य लिखूंगी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Pallavi singh on 08 April, 2013 09:38:28 AM

good mo rng mam ji mam mujhe khane m kuch bhi bnana nhi ata hai plz aap thoda bahut kuch accha sa mujhe bhi sikhaiye plz mam
निशा: पल्लवी जी आप कोई भी रैसिपी जो आपको पसन्द हो पढ़िये और कोशिश कीजिये, आप स्वयं बनाना सीख जायेंगी.

Mehrunnisa iqbal on 13 April, 2013 11:49:20 AM

agar saboodana bada ho to ek cup saboodane ke liye kitna cup pani dale aur kitni der tak bhigoye
निशा: बड़े साबूदाना में 2 कप पानी डलिये और 7-8 घंटे पानी में भिगोइये, अतिरिक्त पानी निकाल कर खिचड़ी बना लीजिये.

Paruljain on 13 April, 2013 21:09:28 PM

hello mam aap to hum ko bilkul bhool hi gayi hai.i miss u very much.aap ne itna kuch sikhaya ki roj aapki koi na koi recipe jaroor try karti hoon.mam jaldi se aur bhi kuch naya sikhaye.
निशा: पारुल, जी अवश्य, धन्यवाद.

Rohit misra on 16 April, 2013 21:31:23 PM

Good Evening Mam,
Nice recipe. Thanks

Shipra mathur on 22 June, 2013 01:58:15 AM

Mulayam parathey banane ke tips plz likhey ..mere parathey thodhi daer rakhne per karrey ho jaate hain . hamara tawa halka .
निशा: शिप्रा, आटे को गूथते समय थोड़ा सा तेल डालिये और आटे को नरम गूथिये, परांठा सेक कर किसी बर्तन पर फैला कर रखें और जैसे ही हल्के ठंडे हो जाय कैसरोल में बन्द करके रख दें, परांठे नरम रहेंगे.

Dolly on 24 June, 2013 03:12:27 AM

Hellow mam me jab sago ki khichadi banati hu to vo cipak jati hai apki jaise chuti nahi banti kyu.
निशा: डौली खिचड़ी में पानी की मात्रा रैसिपी में दी गई मात्रा के बराबर रखिये, और दीडियो देख लीजिये, खिचड़ी एकदम खिली खिली बनेगी.

Neelamgoel on 26 June, 2013 23:33:30 PM

It is very delicious and tasty and presetation is also good.
निशा: नीलम, बहुत बहुत धन्यवाद.

Maneesha on 13 August, 2013 01:45:38 AM

how to make it without sticking khichdi

Prachi on 27 August, 2013 07:22:44 AM

Nishaji, aap please serving bhi likha kijiye apni recipes me... so that we know ki likhi gayi quantity se kitne servings banenge... thanks
निशा: सुझाव के लिये धन्यवाद

Mahima on 11 October, 2013 05:57:27 AM

नमस्ते निशा जी,
मैंने अभी शीघ्र ही आपकी वेबसाइट के बारे में जाना और आपके द्वारा प्रस्तुत कुछ व्यंजन बनाने का प्रयास किया . जोकि सबको बहुत पसंद आये..
आपका बहुत-बहुत धन्यवाद्..

Chandrakant jsohi on 03 November, 2013 20:29:30 PM

sabudane ki kichdi deki achchhi lagi

Pratibha godre sagar (m.p.) on 03 March, 2014 13:13:44 PM

nisha ji namaste
mujhe aapki batai hui recipes bahut hi achchi lagti hain aap badi suljhi prakriya apnati hain jo sabko samaj aa jati hai dhanyabad
निशा: प्रतिभा, बहुत बहुत धन्यवाद.

Pratibha godre on 07 March, 2014 06:58:55 AM

maine apni beti prashansa godre diwaker ko aapki web site ka nam sujhaya . usne bahut si recipe banai jisse bo bahut khush hai .mai eske liye aapko shukriya kahti hoon
निशा: प्रतिभाजी, आपको मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

Savita sharma on 28 March, 2014 03:58:22 AM

Thankyou aapne bataye anrse banaye acche bane
निशा: सविता, बहुत बहुत धन्यवाद.

Kajal on 08 April, 2014 03:28:44 AM

hello nisha ji,

you way of cooking makes me remember my mother. in fact she also follows you :-) i would be grateful to you if more and more microwave recipes are included.
निशा: काजल जी मैं कोशिश करूंगी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Shalu on 28 June, 2014 11:04:39 AM

I try your recipes regularly, they are great and help me giving my family healthy n happy meal everytime.Thanx alot.please tell me more recipes to feed to 3 year old boy.

निशा: शालू, 3 साल के बच्चे को आप अलग अलग खिचड़ी बनाकर दे सकती हैं और अलग अलग तरह के चीले बना कर दे सकती हैं. छोटा परांठा, दाल चावल उसे बनाकर खिलाइये, अच्छा ताजा खाना आप जो भी बनाती थोड़ा थोड़ा उसे खिलायें.

Prachi on 26 July, 2014 05:16:34 AM

Hello mam kya aap mujhe bta sakte h ki baati bake karne k liye microwave ko kitne minut preahit karna chahiye?
निशा: प्राची जी, वेबसाइट पर माइक्रोवेव के कन्वेक्सन मोड पर बनी बाटी की रेसिपी उपलब्ध है, इसके लिये लिंक निम्न है.
http://nishamadhulika.com/785-rajasthani-dal-bati-recipe-in-otg.html

Surabhi on 06 August, 2014 23:51:59 PM

Nisha madam,
Jab mere hostel ki mess main khana achha nahi banta.. I open ur blog aur recipes padte hue video dekhte hue main bura khana bhi khushi khushi kha leti hoon..thanks a lot ghar ke achhe khane ke videos ke liye..
निशा: सुरभी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

खजित पुरोहित on 21 August, 2014 04:26:37 AM

नमस्ते नीशाजी..... मुझे माइक्रोवेव के बारे मे कुछ चीजे जाननी है. माइक्रवोव मे अमेरिकन मकाई को कैसे बोइल कर सकते है वो जानना था. उसके अलावा भी आप और रेसीपी बताईये.

Konika on 28 September, 2014 02:17:39 AM

Nisha mam...i am big fan of your..i love your cooking..clear instruction...mam ek request h aap plz muje ye btaye ki microwave+connvection mode par metal utensils use krskte h kya..kyunki apne previous comment me connvection only ki baat ki thi..to muje plz btaye ki micro+ connevction mode me baking or utensils ke bare me..
निशा: कोनिका जी, माइक्रोवेव + कन्वेक्सन पर मैटल यूज नहीं कर सकेंगे, इसमें माइक्रोवेव सेफ बर्तन ही यूज करने होंगे.

Punamrajput on 16 November, 2014 06:51:41 AM

nishaji, khichadi ke liye sabudana pahile se bhigoya hua hoga to chalega kya? yadi ha to pani nahi dala to chalega na? aur ek baat, bar bar bowl microwave se nikalate hai to isme electricity extra lagati hai ya nahi?
निशा: पूनम जी खिचड़ी बनाने के लिये साबूदाने पहले से ही भिगोने पड़ते हैं, खिचड़ी में पानी नहीं डालने से खिचड़ी सूखी हो सकती है. माइक्रोवेव को खोलने पर वह इलेक्ट्रिसिटी खर्च नहीं करता है.

Shubha on 19 March, 2015 16:45:43 PM

Thank you for the recipe, I got forwarded to this link to check for recipes for fasting. One thing I may not agree is cooking in microwave, specially if we are eating food after fasting. There may not be still sufficient scientific proof, but Microwave radiation destroys food and is not suited for consumption. So conventional cooking is always better

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