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नूडल्स दोसा - Chinese Dosa Recipe - Noodle Stuffed Dosa Recipe


साउथ इन्डियन दोसा और वेज नूडल्स की स्टफिंग - इन दोनों का फ्यूजन स्ट्रीट फूड के रूप में धमाल मचा रहा है. बच्चों और यंग जनरेशन को तो यह पसंद आता ही है, आपको भी बहुत पसंद आयेगा, बनाकर देखिये.

Read: Chinese Dosa Recipe - Noodle Stuffed Dosa Recipe in English

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Noodles Stuffed Chinese Dosa

  • दोसा बैटर - 2 -3 कप
  • नूडल्स - 1 कप उबाले हुये
  • पत्ता गोभी - 1 कप बारीक कटे हुये
  • हरा धनियां - 2-3 टेबल स्पून बारीक कटा हुआ
  • तेल - 2-3 टेबल स्पून
  • पनीर - 1/2 कप चौकोर और छोटे टुकड़े कटे हुये
  • शिमला मिर्च - 1/4 कप बारीक कटी हुई
  • हरे मटर के दाने - 1/4 कप
  • हरी मिर्च - 1- 2 बारीक कटी हुई
  • अदरक - आधा इंच अदरक का टुकड़ा कद्दू कस किया हुआ
  • नीबू का रस - 1 छोटी चम्मच
  • सोया सास - 1 छोटी चम्मच
  • काली मिर्च पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच
  • नमक - 3/4 छोटी चम्मच या स्वादानुसार

विधि - How to make Noodle Stuffed Dosa

स्टफिंग बनाकर तैयार कीजिये - Stuffing for Chinese Springs Dosa
पैन में 1 टेबल स्पून तेल डाल कर गरम कीजिये, तेल गरम होने पर अदरक और हरी मिर्च डालकर हलका सा भूनिये, मटर के दाने डालकर 1 मिनिट भूनिये, शिमला मिर्च और कैवेज डालकर 1-2 मिनिट भूनिये, सब्जियां हल्की सी नरम हो जाय, लेकिन क्रन्ची रहें. पनीर, नूडल, नमक, काली मिर्च, सोया सास और नीबू का रस और हरा धनियां डालकर सारी चीजों को मिक्स होने तक अच्छी तरह मिला लीजिये. स्टफिंग बन कर तैयार हो गई है.


दोसा बनाइये:
दोसा बैटर गाढ़ा हो तो  थोड़ा पानी डालकर बैटर को थोड़ा पतला कर लीजिये. दोसा बनाने के लिये बैटर की कनिसिसटेन्सी पकोड़े से थोड़ी पतली ही चाहिये. गैस पर नानस्टिक तवा रखकर गरम कीजिये, तवे पर पहली बार थोड़ा सा तेल डालकर नेपकिन पेपर से पोंछ लीजिये, तेल तवे पर कहीं भी ज्यादा न दिखाई दे. हल्के गरम तवा पर 1-2 चमचा बैटर डालिये और चमचे से गोल गोल पतला फैला दीजिये.

दोसे के चारों ओर थोड़ा थोड़ा तेल डाल दीजिये, दोसे को नीचे से गोल्डन ब्राउन होने तक सिकने दीजिये, दोसे के ऊपर 1-2 चमचे स्टफिंग डालकर पतला फैलाइये. दोसा को नीचे की ओर से ब्राउन सिकने पर उसे मोड़ कर रोल कीजिये, और दोसे को उतार कर प्लेट में रखिये या गरमा गरम खाने के लिये दीजिये.

दूसरा दोसा फैलाने से पहले तवा को गीले सूती कपड़े से पोछ कर साफ कर लीजिये, तवा थोड़ा ठंडा भी हो जायेगा, हल्के गरम तवा पर उसी प्रकार दोसा फैलाइये और सेक कर तैयार कीजिये. इसी तरह सारे दोसे सेक कर तैयार करने हैं.

गरमा गरम दोसे मूंगफली के दाने की चटनी, नारियल की चटनी या हरे धनिये की चटनी और सांबर के साथ परोसिये और खाइये.

सुझाव:

  •  नूडल स्टफिंग में आप अपनी पसन्द के अनुसार सब्जी डाल सकते हैं, फ्रेन्च बीन्स या फूल गोभी कोई भी सब्जी ले सकते हैं और कोई भी सब्जी हटा सकते हैं.
  • दोसा फैलाते समय तवा हल्का ठंडा रखिये, दोसा फैलाने में आसानी होती है.

Chinese Dosa Recipe video - Noodles Stuffed Dosa Recipe video

recipe

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Sunanda on 11 January, 2013 10:39:37 AM

Chinese Dosa or Noodles Dosa are my favorite dish. Whenever I do to Dosa Plaza, I love to eat it. Yesterday I tried to make this chinese dosa at home and it turned our perfectly. Thanks Nisha ji
निशा: सुनन्दा, बहुत बहुत धन्यवाद.

नूडल्स दोसा - Chinese Dosa Recipe - Noodle Stuffed Dosa Recipe

1/11/2013 10:39:37 AM
Sugandha on 12 January, 2013 00:37:58 AM

This recipe in English

South Indian dosa and veg noodles stuffing - these days fusion street food is attaining loads of attention. Kids and young generation love it. Try making it yourself and you will surely like it.

Ingredients for Noodles Stuffed Chinese Dosa

Dosa batter - 2-3 cup
Noodles - 1 cup (boiled)
Cabbage - 1 cup (finely chopped)
Green coriander - 2-3 tbsp (finely chopped)
Oil - 2-3 tbsp
Paneer - ½ cup (cut into small chunks)
Capsicum - ¼ cup (finely chopped)
Green peas - ¼ cup
Green chilly - 1-2 (finely chopped)
Ginger - ½ inch baton (grated)
Lemon juice - 1 tsp
Black pepper powder - ¼ tsp
Salt - ¾ tsp (as per taste)

How to make Noodle Stuffed Dosa

Stuffing for Chinese Springs Dosa

Take 1 tbsp oil in pan and place it on flame for heating. When oil gets heated add ginger, green chilly and sauté for while. Also add green peas and sauté for 1 minute. Add capsicum and cabbage as well and sauté for 1-2 minutes. Cook until vegetables get tender but remain bit crunchy. Now add paneer, noodles, black pepper, soya sauce, lemon juice and green coriander. Mix all ingredients nicely. Stuffing is now ready.

How to make dosa:

If dosa batter is thick add little amount of water. The batter should have pouring consistency. Place a non stick tawa on flame and preheat it. Spread some oil on the tawa and clean it with help of a napkin paper. There should be less amount of oil on the tawa. Pour 1-2 tsp batter on the tawa and spread thinly in round shape.

Spread oil all around the dosa, roast until it gets golden brown from beneath. Layer 1-2 tsp of stuffing on the dosa. When dosa gets brown from beneath roll it and place it on plate or serve directly.

Before making other dosa, clean the tawa with wet muslin cloth. This will also make tawa bit frigid. Similarly spread dosa on the tawa. Like wise prepare all dosa.

Serve piping hot dosa with peanut chutney, coconut chutney or green coriander chutney and sambar.

Suggestion:

You can use any vegetable for making stuffing like French beans or cabbage.
While spreading dosa keep the tawa frigid as it helps in making dosa easily.

नूडल्स दोसा - Chinese Dosa Recipe - Noodle Stuffed Dosa Recipe

1/12/2013 12:37:58 AM
Sapna on 28 May, 2013 06:58:50 AM

u forgot to add soy sauce in English translation

नूडल्स दोसा - Chinese Dosa Recipe - Noodle Stuffed Dosa Recipe

5/28/2013 6:58:50 AM
Sapna on 28 May, 2013 07:00:05 AM

ufff sorry.....i got it.......

नूडल्स दोसा - Chinese Dosa Recipe - Noodle Stuffed Dosa Recipe

5/28/2013 7:00:05 AM
Neha singh on 16 January, 2013 18:09:31 PM

mera dosa crispy nhi banta h any suggestion plz...

नूडल्स दोसा - Chinese Dosa Recipe - Noodle Stuffed Dosa Recipe

1/16/2013 6:09:31 PM
Lol on 11 May, 2013 07:31:58 AM

Thoda sek lia karo mam

नूडल्स दोसा - Chinese Dosa Recipe - Noodle Stuffed Dosa Recipe

5/11/2013 7:31:58 AM
Vandana on 30 September, 2013 07:38:31 AM

arharot daal do

नूडल्स दोसा - Chinese Dosa Recipe - Noodle Stuffed Dosa Recipe

9/30/2013 7:38:31 AM
Nidhi on 24 May, 2013 08:13:35 AM

nisha ji,
generally hm noodles market se kharid kr banate h, kya noodles ghar pr hi taiyar kr k use ni kiya ja sakta? yadi ha to plz noodle bnane ka tarika bataiye! plz jaldi!!!!!!!
निशा: निधि, अभी तो आप नूडल्स बाजार से खरीद कर ही बना लीजिये, इसके लिये तो मशीन लेनी होगी जो मेरे पास नहीं है.

नूडल्स दोसा - Chinese Dosa Recipe - Noodle Stuffed Dosa Recipe

5/24/2013 8:13:35 AM
Pawan on 26 May, 2013 04:32:51 AM

This is very good sabji

नूडल्स दोसा - Chinese Dosa Recipe - Noodle Stuffed Dosa Recipe

5/26/2013 4:32:51 AM
Isha makhania on 29 May, 2013 10:20:30 AM

very nice dosa

नूडल्स दोसा - Chinese Dosa Recipe - Noodle Stuffed Dosa Recipe

5/29/2013 10:20:30 AM
Hardeep singh on 21 June, 2013 02:48:13 AM

Hi, Nishamadhulika.com team, firstly this is fantastics food recipe site and I do appreciate about this because I got a lot of knowledge of food making recipe.
निशा: हरदीपजी, बहुत बहुत धन्यवाद.

नूडल्स दोसा - Chinese Dosa Recipe - Noodle Stuffed Dosa Recipe

6/21/2013 2:48:13 AM
Meera kulsharestha on 25 June, 2013 02:23:06 AM

good job done! by your team liked your many recipes.

नूडल्स दोसा - Chinese Dosa Recipe - Noodle Stuffed Dosa Recipe

6/25/2013 2:23:06 AM
Kavita kewat on 11 July, 2013 22:53:39 PM

nisha ji mujhe isme nudals ki recipe nahi mili plz kya aap mujhe ye recipie bhej dogi

नूडल्स दोसा - Chinese Dosa Recipe - Noodle Stuffed Dosa Recipe

7/11/2013 10:53:39 PM
Poonam nimalkar on 23 July, 2013 00:01:40 AM

methi parata kaise banate hai our ap bohot acha tarhse samjate hai apki har reicep bohot achi hoti hai

निशा: पूनम, मेथी का परांठा वेबसाइट पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर मेथी परांठा लिखकर रैसिपी सर्च कर सकती हैं.

नूडल्स दोसा - Chinese Dosa Recipe - Noodle Stuffed Dosa Recipe

7/23/2013 12:01:40 AM
Darkhsha on 12 August, 2013 07:35:37 AM

nisha ji maggi noodles me jo taste maker masala hota h kya usey ghar per banana bta sktu h ??????

नूडल्स दोसा - Chinese Dosa Recipe - Noodle Stuffed Dosa Recipe

8/12/2013 7:35:37 AM
Umang on 20 September, 2013 11:15:29 AM

hello mam , JAI SAI RAM really mam bahut achi site hai apki bahut kuch seekhne ko milta hai aur hum sabko achi achi recipe btane k liye thanx alotttt mam
निशा: उमंग, आपको मेरा भी बहुत बहुत धन्यवाद.

नूडल्स दोसा - Chinese Dosa Recipe - Noodle Stuffed Dosa Recipe

9/20/2013 11:15:29 AM
Dilkush banu on 05 October, 2013 06:26:37 AM

Hai. Nisha g usmy onion dalsakythy hai
निशा: दिलकुश जी, अवश्य डालिये.

नूडल्स दोसा - Chinese Dosa Recipe - Noodle Stuffed Dosa Recipe

10/5/2013 6:26:37 AM
Surekha yadav on 14 October, 2013 09:18:25 AM

Kya soy sauce mein onion aur garlic hota h kya......
निशा: सुरेखा, सोय सास में ओनियन और गार्लिक नहीं होते.

नूडल्स दोसा - Chinese Dosa Recipe - Noodle Stuffed Dosa Recipe

10/14/2013 9:18:25 AM
Rajbir on 09 November, 2013 00:55:46 AM

mam jo dosa butter hai wo kis ka banta hai

नूडल्स दोसा - Chinese Dosa Recipe - Noodle Stuffed Dosa Recipe

11/9/2013 12:55:46 AM
Shitee on 25 December, 2013 04:11:44 AM

really mam y'r all recipies are awesome.i like yr site.keep it up.

निशा: Shitee j बहुत बहुत धन्यवाद.

नूडल्स दोसा - Chinese Dosa Recipe - Noodle Stuffed Dosa Recipe

12/25/2013 4:11:44 AM
Shuchi choubey on 27 December, 2013 02:24:00 AM

Thanks for this recipes .

नूडल्स दोसा - Chinese Dosa Recipe - Noodle Stuffed Dosa Recipe

12/27/2013 2:24:00 AM
Shashank jain on 27 December, 2013 06:30:21 AM

aise faltu receipe ki zarurat padti hai kabhi :P

नूडल्स दोसा - Chinese Dosa Recipe - Noodle Stuffed Dosa Recipe

12/27/2013 6:30:21 AM
Neha kharde on 07 January, 2014 01:30:18 AM

nishaji apke achar to bahot ji badhiya he mene try kiya ,or noodles dosa bhi or usame ek addition bhi kiya wo pizza dosa jo meri betiko bahot pasand he ,kya aap bina oven k pizza base sikha denge gharpe banana
निशा: नेहा, बिना ओवन के पिज्जा यानि कि तवा पर पिज्जा रैसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध है, बिलकुल इसी तरह से पिज्जा बेस तवे पर बनाय जा सकता है, इसके लिये लिंक निम्न है.
http://nishamadhulika.com/696-tawa-pizza-recipe.html

नूडल्स दोसा - Chinese Dosa Recipe - Noodle Stuffed Dosa Recipe

1/7/2014 1:30:18 AM
Sehaj on 28 January, 2014 03:49:22 AM

Nisha Ji
Muje soeabin ki koi achi si recipe plz do
निशा: सेहज, वेबसाइट पर सोयाबीन की कई रैसिपी है, सोयाबीन के आटे से परांठे, लड्डू, सोया कटलेट, सोया चंक्स परांठे, सोया चंक्स फ्राई, सोयाबीन आलू की सब्जी आदि, सर्च बटन पर रैसिपी का नाम लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.

नूडल्स दोसा - Chinese Dosa Recipe - Noodle Stuffed Dosa Recipe

1/28/2014 3:49:22 AM
Nisha on 16 February, 2014 06:42:12 AM

nisha ji
muje noodals dosa recipe bahot achchi lagi aap ka bahot-bahot dhanyavad
निशा: निशा; आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

नूडल्स दोसा - Chinese Dosa Recipe - Noodle Stuffed Dosa Recipe

2/16/2014 6:42:12 AM
Madhu on 12 April, 2014 02:16:18 AM



wow...nice

bnakar dekhungi

नूडल्स दोसा - Chinese Dosa Recipe - Noodle Stuffed Dosa Recipe

4/12/2014 2:16:18 AM
Rajat mathur kaimganj on 28 April, 2014 19:37:30 PM

Veryn nice mam yh dish mere Gharmai baut pasand apki es dish ne mera dil jeet liya very nice.........
निशा; रजत जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

नूडल्स दोसा - Chinese Dosa Recipe - Noodle Stuffed Dosa Recipe

4/28/2014 7:37:30 PM
Sharan mann on 18 June, 2014 23:51:10 PM

dosa ka beter kiska hota hai:-)
निशा: दोसा बैटर उरद की दाल और चावल से बना होता है.

नूडल्स दोसा - Chinese Dosa Recipe - Noodle Stuffed Dosa Recipe

6/18/2014 11:51:10 PM
Arachana on 19 August, 2014 01:38:52 AM

nisha ji mai ne to aisa dosa kabhi nahi khaya hoga eithne eacha dosa sikhane ke liye dhanyavad
निशा: अर्चना जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

नूडल्स दोसा - Chinese Dosa Recipe - Noodle Stuffed Dosa Recipe

8/19/2014 1:38:52 AM
Rekha kumari on 03 October, 2014 19:32:09 PM

i am a devloper so, thank to you and your webite .

नूडल्स दोसा - Chinese Dosa Recipe - Noodle Stuffed Dosa Recipe

10/3/2014 7:32:09 PM
Ashish on 08 October, 2014 00:48:31 AM

yeh recip meri favrat he sir

नूडल्स दोसा - Chinese Dosa Recipe - Noodle Stuffed Dosa Recipe

10/8/2014 12:48:31 AM
Pramila k.c on 03 November, 2014 19:48:24 PM

Muje noodles dosa bahuta achhi lagi mera beta ko bhi bahuta pasanda aaya but tiffin ke liye kasye garam rakhaye plz suggest!!!
निशा: प्रमिला जी, इस तरह के टिफिन आते हैं कि उनके अन्दर खाना काफी देर तक गरम रहता है, तो बच्चे का खाना आप उस तरह के टिफिन में रख सकते हैं.

नूडल्स दोसा - Chinese Dosa Recipe - Noodle Stuffed Dosa Recipe

11/3/2014 7:48:24 PM
Usha on 18 November, 2014 03:31:59 AM

Nishaji,
Nothing is impossible. Apne sikhya h. Koi bhi variety banana itna asan hota h pehle pata nhi tha. Such aap bhut achi h.
Mujhe cooking ka bhut shok h or apki website ne mere shok ko pura karna sikya. Itni inspired hu me apse man karta h isi field me kuch business start karu. Or independet banu. Thanx a lot. U really wonderful teacher. Bhut easy way se sikhati h aap.
निशा: ऊषा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

नूडल्स दोसा - Chinese Dosa Recipe - Noodle Stuffed Dosa Recipe

11/18/2014 3:31:59 AM
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