फ्रूट और नट्स केक - Egg less Fruit and Nut Cake Recipe


फ्रूट और नट्स से बना एगलैस फ्रूट और नट्स केक बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट होता है, और ये केक सभी को बहुत ज्यादा पसन्द आता है. सर्दी के मौसम में बच्चों को भर पूर एनर्जी के लिये एगलैस ड्राई फ्रूट केक बनाकर बच्चों को अवश्य खिलाइये

Read : Egg less Fruit and Nut Cake Recipe in English

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Egg-less Fruit and Nut Cake

  • मैदा - 1.5 कप
  • पाउडर चीनी - 3/4 कप
  • मक्खन - 3/4 कप
  • दूध - 3/4 कप
  • काजू - आधा कप
  • अखरोट - आधा कप
  • किशमिश - आधा कप
  • बादाम - आधा कप
  • बेकिंग सोडा - 1/2 छोटी चम्मच
  • बेकिंग पाउडर - 1 छोटी चम्मच
  • टूटी फ्रूटी - आधा कप
  • कन्डेन्स्ड मिल्क - आधा कप

विधि - How to make Eggless Fruit and Nut Cake

काजू, बादाम, अखरोट छोटे छोटे काट लीजिये, किशमिश के डंठल तोड़ कर कपड़े से पोंछ लीजिये.
मैदा में बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा मिला कर 2 बार छलनी से छान लीजिये, ये बहुत अच्छी तरह से मिक्स हो जाते हैं.

किसी बड़े प्याले में मक्खन को पिघला कर नार्मल तापमान पर करके डाल लीजिये, पाउडर चीनी और कन्डेन्स्ड मिल्क भी प्याले में डालकर, चमचे से मिक्स करते हुये फैटिये, सारी चीजें अच्छी तरह मिक्स हो जाय और मिश्रण फूला हुआ दिखाई देने लगे, तब तक फैटिये.

मिश्रण में 1/2 दूध डालकर, फैट कर मिक्स कर लीजिये, अब आधा मैदा मिक्स डालिये और अच्छी तरह मिक्स कर लीजिये बचा हुआ दूध डालकर मिक्स कर लीजिये और सारी मैदा मिक्स डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लीजिये, कटे हुये ड्राई फूट और किशमिस और टूटी फ्रूटी डाल कर, अच्छी तरह मिक्स कर लीजिये. केक के लिये मिश्रण तैयार है.

ओवन को 180 डि. से. पर प्री हीट कर लीजिये.
केक कन्टेनर को चारों ओर मक्खन या तेल से चिकना कर लीजिये, और तले में उसके बराबर का गोल बटर पेपर काट कर रखिये और उसे भी चिकना कर दीजिये.


कन्टेनर में केक का मिश्रण डालिये और बर्तन को खटखटा कर मिश्रण को प्लेन कर दीजिये. केक को ओवन में रखिये और 180 डि. से. पर 25 मिनिट के लिये सैट कर दीजिये. 25 मिनिट बाद केक को चैक कीजिये, केक अभी ब्राउन नहीं हुआ है, केक को 10 मिनिट के लिये और बेक होने दीजिये. केक ब्राउन तो लग रहा है, केक के अन्दर चाकू डालकर चैक कीजिये, चाकू यदि केक से बाह्र साफ निकलता है, तो केक बेक हो चुका है, और यदि चाकू के ऊपर केक का बैटर लग कर आ रहा है तब अभी केक अन्दर से कच्चा है. केक को और 10 मिनिट के लिये बेक कीजिये, अब केक को उसी तरह चैक करते हुये पूरी तरह बेक होने तक बेक कर लीजिये. 40 - 50 मिनिट में केक अच्छी तरह बेक हो जाता है.

केक को ठंडा होने के बाद, चाकू को केक के चारों ओर घुमा कर बर्तन से अलग कीजिये, और प्लेट को कन्टेनर के ऊपर रखकर बर्तन को उलटा करके, केक को प्लेट में निकाल लीजिये. अपने मन पसन्द टुकड़ों में केक को काटिये और खाइये.
केक को ठंडा होने के बाद एअर टाइट कन्टेनर में भर कर रख लीजिये और फ्रिज में रखकर 1 माह तक खाते रहिये.

सुझाव: अलग अलग ओवन में केक बेक होने का समय भी अलग अलग होता है, इसलिये पहले केक को बेक करने के लिये पहले 25 मिनिट का समय दीजिये, इसके बाद केक को चैक करते हुये समय आगे बड़ाइये, और केक को पूरी तरह बेक होने तक समय दीजिये.

Eggless  fruits and Nuts Cake Recipe video in Hindi

Comment(s): 121:

  • on 21 December, 2012 14:45:31 PM
    can we make this cake in microwave as i do not have oven. if yes, what should be the temperature and time to be set on microwave?
    निशा: निधि, केक माइक्रोवेव में अधिकतम तापमान पर 4-5 मिनिट में बेक हो जायेगा.
  • on 21 December, 2012 14:55:02 PM
    Mam, I have made cake in cooker according to your recipie. can you please suggest fruit cake using cooker ?
    निशा: वर्षा, जी हां आप ये केक कुकर में बना सकती हैं.
  • on 21 December, 2012 15:53:18 PM
    mam son papadi aur maysoor pak ki recipes bhi add kijiye na plz.......
    निशा: रश्मि, मैं कोशिश करुंगी.
  • on 21 December, 2012 18:09:56 PM
    Nisha ji. I have tried your cooker cake recipe many times.Can we make this cake too in cooker.I wud like to try this fruit cake on christmas eve.please suggest.
    निशा: अनु, आप ये केक भी कुकर में बना सकती हैं.
  • on 21 December, 2012 21:22:26 PM
    hello nishaji,
    ye tuati futi kya hota hai ye market mai kis name se milte hai. is cake ko hum cooker mai bhi bana sakte hai kya
    निशा: स्वेता, टूटी फ्रूटी नाम से ही बाजार में मिल जाती है, वेबसाइट पर टूटी फ्रूटी बनाना दिया गया है, वेबसाइट के होम पेज पर दिये गये, सर्च बटन पर पर टूटी फ्रूटी लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.
  • on 22 December, 2012 10:52:35 AM
    omsairam nisha ji

    please ap btaye k kya hm ye recipe cooker me bhi bna skte hai k nahi............ or please ap hame son - papdi ki bhi recipe btaye...
    निशा: मिस्ठी, जी हां आप इस केक को कुकर में भी बना सकती हैं.
  • on 22 December, 2012 11:26:25 AM
    hello mam
    can we make this cake in cooker.
    thankx
    निशा: ज्योति, जी हां आप इस केक को कुकर में भी बना सकती हैं.
  • on 22 December, 2012 15:09:20 PM
    hello nishaji,
    aap ki side per tuati fuati search karne per nhi mila kya aap bata saktihai ki us ko search kaise kare plzzz.

    निशा: श्वेता Tutty Frutty Recipe Video का लिंक निम्न है
    How to make Tutty Fruity - Indian Candies Fruits
  • on 22 December, 2012 16:51:53 PM
    Nisha ji...hume cake low flame pe 40 mins k liye hi bake karna hoga cooker mein.please reply.thanks.

    निशा: अनु, जी हां इसके बाद चैक कीजिये और अगर केक पूरी तरह बेक नहीं हुआ है, तब केक को और समय देकर तब तक बेक कीजिये जब तक कि वह पूरी तरह बेक नहीं हो जाता.
  • on 22 December, 2012 21:18:09 PM
    can we make this cake without condensed milk?
    निशा: शबनम, केक बनाने में कुछ भी बाइन्डर तो डालना ही होता है, जो लोग एग खाते हैं वे एग डालकर केक बनाते हैं, एगलैस केक के लिये कन्डेन्स्ड मिल्क, या क्रीम, या एपल सास या अलसी या मिल्कपाउडर कुछ भी डाल सकते हैं.
  • on 23 December, 2012 16:21:43 PM
    mam cake me hum candensed milk ki jagha or kya use kar sakte hai.
    निशा: प्रीति, क्रीम और मलाई या मिल्क पाउडर यूज कर सकती हैं.
  • on 23 December, 2012 23:44:07 PM
    mam cake me hum candensed milk ki jagha or kya use kar sakte hai.
  • on 24 December, 2012 15:57:38 PM
    mam how can we make this cake in microwave. I mean i should use which utensil for this and at what temp i should bake it
    निशा: मोनिका, हमने एपल स्पंज केक माइक्रोवेव में बनाने का वीडियो डाल दिया है, आप उसे देख सकती हैं, सारे केक उसी तरह से बनाये जाते हैं.
  • on 24 December, 2012 16:12:49 PM
    nisha gi agar yahi cake hume gas par banana ho to kitana samay lagata he

    निशा: हेमा, केक को कुकर में 40-60 मिनिट में बनाया जा सकता है, कुकर में केक बनाने का तरीका वेबसाइट पर दिया हुआ है.
  • on 24 December, 2012 17:50:29 PM
    namaste aunty,yeh he quantiy ka cake bana ho tu kitne egg ir sugar dale.pls do reply..

    निशा: निशालवीना, इतने बड़े केक में 2 अंडे डाले जा सकते हैं.
  • on 27 December, 2012 09:56:17 AM
    hello nisha ji,
    mam apki di hui recipe se mai kafi acchha cake bana leti hu lekin mera cake banne ke samay beech se uth jata hai aur beech me pakne me jyada time lagta hai aur cake neeche se thoda jal jata hai....mai kya kru ki cake beech se uthe nhi aur jale bhi nhi..
    निशा: दिया, ये प्रोब्लम ओवन में हीट एक जैसी न लगने के कारण होती है, केक बेक करते समय ओवन के फैन का यूज अवश्य करें.
    • on 19 May, 2014 18:18:04 PM
      Diya, me cake banati hn isliye reply kar rahi hn... ek tip ha jisse cake upar se flat rahega or uthega nahi. towel ki ek strip cut karke use geela karlo pani me (wet towel strip in water and squeeze it completely) fir use container k baahar baandhdo (wrap strip around the container and pin it). isse cake ki kinare jaldi se bahut jyada garam nahi honge varna hota kya ha ki kinare bahut jaldi bake ho jaate ha or beech se cake ko uththa dete hain...
  • on 28 December, 2012 20:58:42 PM
    kya hum vegetable oil condesed milk ki jagah daal sakte he?
    निशा: रेनू, मक्खन की जगह वेजिटेबल ओइल डाला जा सकता है, कन्डेन्स्ड मिल्क की जगह नहीं.
  • on 31 December, 2012 10:42:32 AM
    Hello mam, actualy i took salt in cooker for making cake,according to ur recipe can i use this salt again whenever i will make cake?????/
    निशा: शगुन, जी हां इस नमक को आप हमेशा जब भी केक बनायें यूज कर सकती हैं.
  • on 02 January, 2013 14:07:10 PM
    Hello Nishaji, aapne bataya ki condensed milk ki jagah milk powder use kar sakte hai. for 1cup flour ke liye milk powder ka kya measurment rahega ?
    निशा: म्रनाली, 100 ग्राम मिल्क पाउडर ले लीजिये और 100 ग्राम चीनी पाउडर और प्लस कर लीजिये.
  • on 03 January, 2013 14:13:25 PM
    i am happy to see all recipe. i am a girl nd want to be a best cook for my family. and really thanks for hindi recipes
  • on 06 January, 2013 01:02:40 AM
    hi nisha ji,,this is a very nice eggless cake recipe,,thank u so much for your efforts,,i'll be gratefull to u if u can add some icing recipies too,,in particular,, i am in search of VEGAN FONDANT ICING,, i have heard that it can't be made without gelatine and i am a pure vegetarian ,,hope u would' nt disappoint me,,,thanx
    निशा: रामदीप, मैं कोशिश करूंगी.
  • on 07 January, 2013 16:29:40 PM
    mam eggless Swiss Roll kaise bnate h????????
    निशा: रश्मि, हम इसे बनाने की कोशिश करेंगे.
  • on 08 January, 2013 14:44:11 PM
    nisha ji cake recipe is very good
  • on 08 January, 2013 23:56:34 PM
    mam, meine ye recipe try ki per mera cake uper se jal gaya per ander se achha taste tha,plz mujhe eshka ression aur solution batana.
    निशा: रेखा, केक को ऊपर से हीट अधिक लगने के कारण वह ऊपर से जल सकता है, प्लीज केक को नीचे की रैक में रखिये, आप इस प्रोब्ल्सम को सोल्व कर लेंगी.
  • on 10 January, 2013 23:05:35 PM
    nisha ji ye condesd milk kya hota h or agar markt se liy to kis shop se purchase kar skte ya kaise banta plzz rply me..
    निशा: आकांक्षा, दूध और चीनी का गाढ़ा किया हुया मिक्चर है, कन्डेन्स्ड मिल्क किराना स्टोर पर आसानी से मिल जाता है.
  • on 19 January, 2013 00:25:53 AM
    kya hum maide ki jagah aata use kar sakta hain?????
    निशा: शविता, मैं आटे का केक बहुत जल्द बनाऊंगी.
  • on 19 January, 2013 23:57:53 PM
    U r just great.....
  • on 20 January, 2013 17:53:26 PM
    pls tell me can we use yoghurt in place of condensed milk
  • on 21 January, 2013 23:21:45 PM
    really tnnxxx a lott. itni achi trh smj ati h apki recipies .k sch me.dat deni pdegi.. tnx a lot...
  • on 23 January, 2013 13:39:21 PM
    Mam, This is very nice recipe for making cake.Can you tell me the recipe of cake in cooker.
    निशा: ज्योति, कुकर में केक रैसिपी बहुत पहले से उपलब्ध है, आप वेबसाइट के होम पेज पर दिये गये सर्च बटन पर कुकर में केक लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.
  • on 24 January, 2013 12:03:15 PM
    If we want to prepare it in microwave, which mode should be selected? I mean microwave or convection mode? And for how much time?
    निशा: तरुना, माइक्रोवेव के कन्वेक्सन मोड पर केक को दिये हुये तापमान पर ही बेक कीजिये.
    • on 02 February, 2013 13:05:12 PM
      hi,mam mam ap mujha koi asan sa kake bating jo may ghar me asani sa bane saku
  • on 02 February, 2013 14:43:16 PM
    hellow nisha mam
    jb b mai cake bnati hu thodi kdwahat or soft nai hoti..upar se bilkul b soft nai n andr se thodi undercook hoti..mai kya kru
    निशा: ममता, केक अच्छी तरह नहीं फूला है.
  • on 07 February, 2013 11:34:46 AM
    can we use ghee instead butter?
  • on 11 February, 2013 11:03:12 AM
    Thank you Nishaji for a fabulous receipe. I made Fruit & Nut cake in convection mode in microwave and it turn to be very good. Everything in the receipe was perfect, the taste was outstanding. Thank you again Mam.
    निशा: नीलम, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 12 February, 2013 14:20:36 PM
    nisha ji meine cake banaya par beech mein se wo kaccha reh jaata hai. meine use 50 se 55 min tak bake kiya fir bhi. pls batayen aisa kyun?
    निशा: श्वेता, अगली बार केक को दूसरे उससे अधिक चौड़े बर्तन में बेक करके देखिये और बताइये कि केक अच्छा बेक हुआ है.
  • on 12 February, 2013 15:21:22 PM
    nisha gupta ,very nice
  • on 14 February, 2013 15:24:59 PM
    Hello Nishaji,
    Hum microwave mein cake banate hai toh uska color nahi atta..white color k hi cake ban jate hai and thanda hone pe khane mein taste nahi aate... kya hum microwave mein normal cake nahi bana sakte?
    निशा: रितु, माइक्रोवेव में केक बेक हो जाता है, ब्राउन नहीं होता है. माइक्रोवेव में ओवन की तरह से बेकिंग नहीं होती है.
  • on 15 February, 2013 18:19:51 PM
    hello nisha ji
    cake mai baking powder or baking soda dono daalna jaruri hai kya..
    निशा: शालिनी, यदि दोंनो डाले जायं तो अच्छा केक बनता है.
  • on 19 February, 2013 16:17:01 PM
    hello nisha mam
    condensed milk kya hota hai . ghar par banaya ja sakta hai kya
    please give some tips
    निशा: शरीफा, कन्डेन्स्ड मिल्क, मिल्क और चीनी कन्सन्ट्रेट हैं, किराना स्टोर पर आसानी से मिल जाता है.
  • on 23 February, 2013 17:53:24 PM
    thank you for this recipe it is yumee and loved by my family members
  • on 27 February, 2013 23:04:26 PM
    pranam, mam maine aaj aapki fruit &nut cake or gobhi bhurji try ki hai or dono hi bahut testy bani hai . THANKS A LOT MAM.aap bahut acchi hai mam or bhut sweetly bolti hai
    निशा: दिव्या, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 05 March, 2013 20:05:14 PM
    Nishaji. Mera micro Ave convection aur. Grill dono hai kya me convection mod per cake Nana sakti hi chahe. Cake. Ka. Koi bhi flavour ho. Aur me isae plastic bowl ya glass bowl kisi me bhi bana sakti hu kya ak baar mene glass bowl me banaya that to vo chipak gaya please Muje suggest kijiye thank you
    निशा: रक्षा, माइक्रोवेव में केक बना रही हैं तो माइक्रोवेव सेफ ग्लास बर्तन यूज कीजिये, नीचे तले में बटर पेपर गोल काट कर लगाइये, केक नहीं चिपकेगा. कन्वेक्सन मोड पर केक बनाने के लिये किसी भी मेटल के बर्तन का यूज किया जा सकता है.
  • on 16 March, 2013 23:55:40 PM
    hello aunty ji.......
    aunty ji kya sugar free and butter free cake ban skta h........plz help
  • on 28 March, 2013 21:38:40 PM
    aapne jo chocolet cake ki recepi batai thi vo mne bnai bhut achi bni thanxx alot ese hi hame taleted bnate rhna nisha ji
    निशा: आरती जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 29 March, 2013 14:08:34 PM
    nisha ji aap ek baar utpum ki easy or jo achi or ek hi baar me perfect bne vesi recepi likh kr beje
    निशा: आरती, उत्तपम की रैसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर उत्तपम लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.
  • on 29 March, 2013 14:44:57 PM
    hum jab bhi kek banate hai to vah fhulta nai hai ku
    निशा: पूजा, आप पुराना रखा हुआ बेकिंग पाउडर यूज मत कीजिये, ये खराब हो जाता है, और सारी चीजें नापकर लीजिये, केक अच्छा बनेगा.
  • on 06 April, 2013 21:03:54 PM
    nishaji namaste ......mam plz fruit jelly recepi bataye jo cake ke bich m laga sake..
    निशा: ज्योति, मैं कोशिश करूंगी.
  • on 13 April, 2013 18:46:31 PM
    mene cake try kiya,acha bana tha but uska colour acha ni bana,brown ki jagah thoda white reh geya....and nisha ji sorry,but aap muje pizza ki simple simple se recipy likh sakti hai kya?muuje pizza ka bahut shonk hai but muje uski topping ke bare me kan pta hai please aap iski video dal sakte ho.........
    निशा: प्रिया, पिज्जा रैसिपी और वीडियो दोनौ ही पहले से उपलब्ध है, सर्च बटन पर पिज्जा लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हें.
  • on 13 April, 2013 22:54:33 PM
    nisha ji baking soda or baking powder me kya diffrence hai?

    निशा: शिल्पी, वेबसाइट पर इनके अन्तर के लिये आर्टीकल दिया गया है, इसका लिंक निम्न है.
    http://nishamadhulika.com/545-baking-soda-and-baking-powder.html
  • on 15 April, 2013 14:43:09 PM
    Nisha ji. Me jab bhi koyi cake banati hu to usme upar se darar aa jati he. Or upar ka bhag baki ke cake se thoda kadak ho jata he. Muje kiya karna chahiye?
    निशा: उम्मी, एसा होता है, ओवन में बेक करने पर केक के ऊपर क्रस्ट तो आता है, बैटर को पहले की अपेक्षा थोड़ा सा पतला कर लीजिये, दरार नहीं आयेंगी.
  • on 25 April, 2013 11:31:47 AM
    Hello mam nice recipe Please ap son papdi ki recipe bhi btaiye mam
    निश: लवली, मैं कोशिश करूंगी.
  • on 27 April, 2013 16:42:14 PM
    hello mam.cake microwave mai micro mode per 5-6 min set kar banaya ja sakta hai? ya convection mode par hi banana chahiye?
    निशा: अर्चना, केक को माइक्रोवेव करते हैं तो यह 4-6 मिनिट में बनकर तैयार हो जाता है, लेकिन अगर माइक्रोवेव के कन्वेक्सन मोड पर केक बनाये तो वह बिलकुल ओवन की तरह काम करता है और केक 40 -45 मिनिट में बेक होकर तैयार होता है.
  • on 13 May, 2013 11:58:54 AM
    mam butter paper lgana jruri ha?is cake me hm greesing nhi kr skte?ghee lgakr maida ki?plz tell me
    निशा: शगुन अवश्य कर सकते हैं.
  • on 14 May, 2013 15:51:18 PM
    Mam,
    Apke cake no doubt ache hai mare bachhe bahut pasand karte hai par kya hum maide ki jagah kuch aur use kar sakte hai jisse bachho ka pet sahi rahe.
    निशा: अनु, केक को गेहूं के आटे से भी बिलकुल इसी तरह बना सकते हैं, लेकिन केक तो मिठाई के रूप में खाया जाता है,थोड़ा कम खायें तो पेट खराब नहीं होगा.
  • on 22 May, 2013 22:16:13 PM
    Ma'am can we make cake without the help of oven, nd without using egg.
    निशा: अन्शिका, केक को कुकर में बनाया जा सकता है, इस वेबसाइट पर सारे केक एगलैस केक हैं. रैसिपी सर्च करने के लिये वेबसाइट पर दिये गये सर्च बटन पर कुकर में केक लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.
  • on 28 May, 2013 05:31:46 AM
    Nisha ji I am enjoying your recipes very much.Mam whenever I put dry fruits and candied fruits in the cake it is settled down an
    d is not appeared equally in the whole cake.
    Why it happens so?
    निशा: नीलू, केक का बैटर थोड़ा गाढ़ा रखें, ड्राई फ्रूट को सबसे बाद में फोल्ड कर दें, वे नीचे नहीं जायेंगे.
  • on 30 May, 2013 02:52:59 AM
    mera cake utana spongy nahi banta jitana bazaar mai available hota hai....can u please suggest me something on that
    निशा: साइमन थोड़ी सी पेक्टिस से केक बहुत अच्छा बनने लगेगा.
  • on 02 June, 2013 05:40:16 AM
    Cream nai ho to kya use krege??

    Ar makkan butter hi hota he na?
    निशा: सोनाली, केक में क्रीम की आवश्यकता नहीं है. जी हां मक्खन बटर ही होता है, धन्यवाद.
  • on 09 June, 2013 07:09:23 AM
    aap koi asi chij batay jis se cake kharab naho cake ko ek rakhkha ja sake me cake banakar sel kaana chahta ho
  • on 12 June, 2013 06:08:56 AM
    mam tiramisu banana ki recipe bhi bataiye
    निशा: अल्का मैं कोशिश करूंगी.
  • on 12 June, 2013 06:23:32 AM
    Hello Nisha ji,

    mere paas IFB ka convection oven hia...mein cake ki recipe pure tarikhe se follow karti hoon...but mera cake upar se jal jata hia..

    jaise ki cake recipe mein likha hota hia 180 degree Celcius par 40-45 min ...to mein vaisa hi karti hoon ..phir mera cake kyun jalta hia upar se
    निशा: वंदना, अगर आप केक को बेक करने के लिये किसी ऊंची जाली स्टेन्ड पर रख रही हों तो अगली बार असके ऊपर न रखें क्यों कि केक ऊपर से जलने का कारण है कि केक को ऊपर की ओर से हीट अधिक मिल रही है, दूसरा आप केक को 35 मिनिट में ही चैक कर लीजिये, अगर केक उतने समय में ब्राउन हो गया है तो उसे ज्यादा बेक करने की आवश्यकता नहीं है, धन्यवाद.
    • on 13 June, 2013 02:51:22 AM
      I also hv IFB convection oven . aap 140 ya 150 degree par cake banaiye. cake nahi jalega
      • on 13 June, 2013 05:26:27 AM
        Thanks Alka for your response. Kya aap bata sakti hia ke agar mein 140-150 degree par cake bana rahi hoon (recipe mein 180 degree likha hia) to kya mjhe time increase karna hoga (e.g. recipe mein likha hia 40-45 min)...aur karna hoga to kitna?? Awaiting your reply.
        • on 18 July, 2013 05:59:39 AM
          no need to increase time
    • on 26 June, 2013 00:11:16 AM
      Thanks Nisha ji for your response. Mein cake ko banate samey glass dish ka istemaal karti hoon aur usse revolving glass tray par rakhti hoon. Please mujhe bataiye ke cake banane ke lie glass dish use karna theek hia. Glass dish or aluminium dish use karne mein temperature ka farak padhta hia kya?? Jaisa ke apne kaha ke 35 min mein cake bake ho jayega to phir kya temperature 180 degree hi rakhoo ya kam ya zyada karoo. निशा: वंदना, ओवन में केक बना रहे हैं तो एल्यूमिनियम के बर्तन में बनायें, ग्लास के बर्तन का यूज मत कीजिये. केक को 180 डि. से, पर बेक कीजिये, केक को बेक होने में 35-50 मिनिट तक समय लग जाता है, अलग अलग ओवन में अलग समय लगता है.
  • on 30 June, 2013 12:14:08 PM
    Hello nisha ji...
    Thankyou so much for sharing these wonderfull recipes. I tried this fruit and nut cake in cooker and it was so yummy . All my family mambers liked it.
    निशा: दिव्यान्शी, बहुत बहुत धन्यवाद
  • on 01 July, 2013 07:49:48 AM
    Hello nisha ji
    Nishaji mare bache aap k fen he aap ki mix frut and nut cack ki resipe dekhi us me condensed milk ki jagah dusra kuch lesakte he ya nahi lesakte he to kya nahi lesakte to condensed milk ki resipe kya he batayega plz...
    निशा: अली, केक बनाने के लिये किसी बाइन्डर की आवश्यकता होती है. वेज केक बनाने के लिये कन्डेन्स्ड मिल्क यूज करते हैं, क्रीम और घर के निकले दूध की मलाई भी यूज कर सकते हैं, कन्डेन्स्ड मिल्क किराना स्टोर पर आसानी से मिल जाता है.
  • on 04 July, 2013 04:20:18 AM
    Nisha ji cake to bahut achha bana hai kya aap muje cream vale cake recipe denge aur meri beti ko black forest cake bahut achha lagta hai to muje uski bhi recipe dena.

    thank you
    निशा: किंजल, जी मैं कोशिश करूंगी.
  • on 17 July, 2013 02:16:05 AM
    Nisha Ji main pehli baar baking karne ja rahi hoon to kuch questions hain
    1. kya convection mode par glass baking dish use kar sakte hain ?
    2. aapne saari cheeze cup mein batayi hain par 1 cup kitni quantity hoti hai kyonki cup to different sizes mein different capacity mein hote hain ?
    3. agar condensed milk ki jagah malai use karno ho to kis quantity mein replace kar sakte hain ?
    Regards
    निशा: प्रीत, कन्वेक्सन मोड पर किसी भी मेटल को यूज किया जा सकता है.
    कप नाप के लिये स्टेन्डर्ड आते है, अगर आप घर के कप से नाप रही हैं तो एक ही कप से सारी चीजें नाप लें तो भी नाप सही होगा.
    कन्डेन्स्ड मिल्क यदि आधा कप लिया है, वह ग्राम में 200 ग्राम है, उसकी जगह 100 ग्राम मलाई (1/4 कप) और 100 ग्राम (आधा कप) चीनी और ले लीजिये.
    • on 26 July, 2013 22:27:37 PM
      Thanx Nisha ji maine cake banaya tha taste mein bahut acha tha aur bake bhi dhang se hua magar itna zyada soft tha k haath mein nahi aata tha toot jata tha .......Aisa kyoon ? निशा: प्रीत, ज्यादा मक्खन या क्रीम डालने से केक सोफ्ट बन सकता है.
  • on 09 August, 2013 00:20:13 AM
    can we make diz cake in cooker..........n if yes......den till wat time we need to bake.........
  • on 26 August, 2013 03:35:55 AM
    nisha ji,
    aap ko bahoot hi saral tarah say samjhati hai... mainaye cake, dokla, paneer pasanda, kaju kalti bahoot si dishes aap ki website kay help say baniyii hai.... sab bahtaran bani hai...

    ma'am kaya hum white butter use kar saktaye hai amul butter ki jagah cake may?
    thanks and please isi tarah nayi nayi recepies share karye and ho sakye to black forest cake ki receipe bhi sahre karye
    निशा: हेमा, जी हां व्हाइट बटर यूज कर सकते हैं, मैं केक बनाने की कोशिश करूंगी.
  • on 12 September, 2013 09:46:44 AM
    Nisha ji can i add egg in this cake..if yes, than in which step i can add egg?
    निशा: रिचा, केक में एग डाल रही हैं तो कन्डेन्स्ड मिल्क मत डालिये और जैसे कन्डेन्स्ड मिल्क मिला रहे हैं उसी तरह एग को मिलाकर फैटना है, लेकिन चीनी की मात्रा बढ़ानी है, कन्डेन्स्ड मिल्क में चीनी काफी मात्रा में होती है, 100 - 125 ग्राम चीनी और एड कर लीजिये, धन्यवाद.
  • on 24 September, 2013 10:50:16 AM
    mam actually i hav no idea of 3/4 can u tell me ki ye kitni quantity hoti h
    निशा: नेहा, 3/4 कप का मतलब पोना कप( 1/2 + 1/4 कप)
  • on 27 September, 2013 05:56:56 AM
    HI NISHA JI.Kya hum fruit n nut cake ko pressure cooker mai bana sakte hain or fruit daal sakte hainor cooker main salt dalna hai.plssssssssssss nisha g reply quick
    निशा: ममता, जी हां सारे केक कुकर में इसी तरह बनाये जा सकते हैं, कुकर में साल्ट तो डालना ही होगा.
  • on 07 October, 2013 07:52:27 AM
    cooker main cake kese bnate h i mean namak kyo dalte h and use kese use krna h usme plz reply
  • on 11 October, 2013 01:14:56 AM
    your all the recepies are good but pls suggest can i use any utensil to bake cake or i must use only alumunium pan for baking
  • on 16 October, 2013 03:11:32 AM
    Nisha ji, mai khana banana aur khane ki shaukin hu .mai tandoori. Grilled, baked sub tarah ke vyanjan banana chahti hu per samajh nahi ata kisa fnction aur kaun sa microwave loo.can u suggest me.my budget is under 6500rs.
    निशा: पिंकी, माइक्रोवेव विद कन्वेक्सन मोड लीजिये जिसमें सारी चीजें बनाई जा सकती हैं, धन्यवाद.
  • on 20 October, 2013 08:39:25 AM
    nisha ji
    टूटी फ्रूटी and कन्डेन्स्ड मिल्क kaya hota hai.
    plese replay
    निशा: अर्जुन, टूटी फ्रूटी कच्चे पपीते से बनाई जाती हैं, बनाने का तरीका वेबसाइट पर दिया है, सर्च बटन पर टूटी फ्रूटी लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं,इसकी डिटेल जानकारी भी मिल जायेगी. कन्डेन्स्ड मिल्क दूध से बना होता है, नेश्ले का कन्डेन्स्ड मिल्क किराना स्टोर पर मिल जाता है, इसको भी बनाने का तरीका वेबसाइट पर दिया है.
  • on 07 November, 2013 23:09:41 PM
    Nisha aunty..
    i love all your recipes.. every time i make something using your website it turns out lovely.Thanks for making me a good cook!Bless you!
    निशा: मनु, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 08 November, 2013 09:45:49 AM
    cake ko hum coocar mai kaisa banata hai ya bana sakta hai
    निशा: कोमल, कुकर में केक बनाने की रैसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर कुकर में केक लिखकर रेसिपी सर्च कर सकते हैं.
  • on 26 November, 2013 06:11:40 AM
    pre heat karne ke liye time kitna rakhna hota hai...........

    निशा: लक्ष्मी जी, तापमान सैट करके 4-5 मिनिट तक ओवन को गरम कर लीजिये.
  • on 27 November, 2013 20:40:35 PM
    hum microwave ko 180 degree per kase set karte hai. or preheat karne ke liye khali micro chalana hota hai

    निशा: शक्ति, माइक्रोवेव को कन्वेक्सन मोड पर सैट करते हैं,यह अब बिलकुल ओवन की तरह काम करता है, इस मोड पर तापमान सामने आ जाता है उसे आप सैट कर लीजिये और 4-5 मिनिट गरम होने दीजिये, ओवन प्रीहीट हो जाता है.
  • on 08 December, 2013 20:31:47 PM
    mam mere paas whirlpool ka magicook 20s electronic(20 ltr) jo ki ek solo oven hai,isme 4 power level hain,cake banane ke liye kitna power set karun?
  • on 26 December, 2013 22:34:16 PM
    hello mam..mam ye beking soda or beking powder alg-2 hote h kya agr dono na mil paye to 1 b use kr sakte h kya ? plzz tell me
    निशा: पूजा, बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर दोंनो अलग अलग होते हैं, केक के लिये अकेला बेकिंग पाउडर यूज कर सकते हैं, लेकिन किसकी मात्रा बढ़ानी होगी, इसमें अगर हमने 1/2 छोटी चम्मच बेकिंग सोडा लिया है तब उसकी जगह 1 छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर और लेना होगा.
  • on 28 December, 2013 08:03:07 AM
    Mam,Apki veg recipe hamare ghar me sabhi pasand karate hain.Mam cake me maida ki jagah suzi use kar sakte hein kya? Plz tell me
    निशा: दीपिका जी हां सूजी से भी केक बनाया जा सकता है.
  • on 31 December, 2013 00:36:59 AM
    maine microwave me cake banaya par plastic ka bartan jo ki microwave k sath milta hai wo pighal gaya. 180°c pe.
    lekin mai cake banane ka prayas kar raha hun.
    निशा: आयाज जी, आप केक को ओवन में या कन्वेक्सन मोड पर बना रहे हैं, आप इसमें मैटल के बर्तन यूज कर सकते हैं.
  • on 31 December, 2013 10:12:56 AM
    Thank you soo much nisha ji....maine dry fruits cake bnaya jo k bahut acha bna..new year pr maine apni faimly ko khilayaa sbhi bahut khush hue....
    निशा: आकांक्षा, मैं भी बहुत खुश हूँ, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 08 January, 2014 23:49:25 PM
    Microwave me aalu kese boil kiya jata he aur rice paperi me micro me plastik shit uge ker sekte he kya
    निशा: रेनू, माइक्रोवेव सेफ प्याले में 4-5 आलू और थोड़ा सा पानी डालकर रख दीजिये, आलू को ढककर 6-7 मिनिट तक माइक्रोवेव कीजिये, चैक कीजिये और अगर आलू नरम न हों तो 1-2 मिनिट और माइक्रोवेव कीजिये. दूसरा तरीका आलू को धोइये, एक पोलीथिन में लपेटिये और 4-5 मिनित माइक्रोवेव कीजिये, आलू उबल कर तैयार हो जाते हैं. माइक्रोवेव में पोलिथिन प्लास्टिक शीट यूज कर सकते हैं.
  • on 12 January, 2014 05:37:44 AM
    i wanted to know that whenever i make a cake in microwave oven it gets completely bake from the upper side i.e. brown as if it has been baked completely but after switching off the oven it gets sinked and the doe liquid is prese
    nt in it as in it gets baked from sides but not from centre..we are havin national panasonic microwave oven n we bake it at 180 degree for 25-30 mins
    plz guide me..!
    निशा: मोनिका केक पूरी तरह से बेक न होने के कारण एसा है, केक को 35-50 मिनिट तक चैक करते हुये बेक कीजिये.
  • on 22 January, 2014 04:51:04 AM
    Hi Nisha baked this cake today though I completely overlooked the glazed fruits
    (tutty fruity) part and omitted it the cake turned out great .Many Many thanks.
    निशा: सरिता जी, आपको मेरा भी बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 24 January, 2014 09:03:52 AM
    hi nisha ji..can u teach me atta cake.as it is good for kids

    निशा: किरन जी, मैं इसे बनाने की कोशिश करूंगी.
  • on 24 January, 2014 10:37:17 AM
    NishJi, mere convection oven mein 90 mins tak lag jaatey hai cake banane ke liye. Cake kaafi tough hi jasta hai, isliye , kya is cake ko microwave mein banane ka tarika bataingi please ?
    निशा: दिव्या, वेबसाइट पर एपल स्पंज केक माइक्रोवेव में बनाया गया है, माइक्रोवेव में सारे केक उसी प्रकार से बनाये जाते है.
  • on 28 January, 2014 03:15:34 AM
    Namaskar Madam Ji,
    Aap kyase ho..? Asha hai kyi Aap Achi or soawth hogi, Madam agar main ek kilo maida ka cake bana na chaha to kitna yeast/baking powder/ya soda milana parey ga.?

    निशा: फुन्टसोक, ये केक 2 कप मैदा से बना है, ग्राम में ये 250 ग्राम मैदा है, इसके चार गुना सामान ले लीजिये और केक बना लीजिये.
  • on 03 February, 2014 03:47:26 AM
    mere pass LG ka microwave hai jab first bar cake banaya tha to acha bna tha per ab jab mai convection mode mai cake banati hu to bich mai se kachha rah jata hai or kinaro se ban jata hai or micro mode mai banane per pehle soft rahega bad mai dhanda hone per dry ho jata hai aisa kyu ho rha hai please reply
    निशा: कुकू जी, कन्वेक्सन मोड पर केक बना रही हैं, केक 180 डि.से.पर 40 - 45 मिनिट में केक बनकर तैयार हो जाता है, केक के अन्दर चाकू डालकर चैक कर लीजिये, यदि चाकू पर गीला मिश्रण लग कर आ रहा है तब केक कच्चा है, तापमान को 160 डि. से. पर करके केक को 10-15 मिनिट चैक करते हुये बेक कर लीजिये केक बीच से भी बेक हुआ तैयार हो जायेगा. माइक्रोवेव में केक 4-5 मिनिट में बेक हो जाता है, माइक्रोवेव का समय खतम होने के बाद भी बेकिंग चलती रहती है, इसलिये केक पहले नरम और बाद में सख्त हो जाता है.
  • on 08 February, 2014 07:15:20 AM
    Nishaji, Thank you. maine aapka eggless sponge cake tutii fruiti dal kar banati huin. Cake toh puri tarah se brown ho kar achcha ban jata hai par tuttii fruiti ka rang natural red or yellow na hokar light brown sa ho jata hai. Main maide se coating kar ke bhi daal kar dekha par tutii frutii colourful nahin lagti. Please Suggest.
    निशा: अनीता, टूटी फ्रूटी केक में हमने डाल कर बनाई हैं कलर तो वही रहता है, मुझे लग रहा टूटी फ्रूटी की प्रोब्लम हो सकती है, धन्यवाद.
  • on 18 February, 2014 08:16:18 AM
    Hello Mam

    Can we use eggs instead of condensed milk?
    निशा: पारुल अवश्य कर सकती हैं.
    • on 19 February, 2014 03:27:04 AM
      how much egg should we use? what do we call baking soda in hindi? is it called as meetha soda? निशा: पारुल जी आप सही समझ रही हैं, इसे मीठा सोडा कहते हैं.
  • on 23 March, 2014 04:46:04 AM
    hello mam, aapki cake recipe bhut achi hai par, agr aap cake ko cream k sath garnish krna bhi bta denge vo bhi cream banani bta kr k cream kaise banti hai with different colours to vo cake ki garnishing mai bhut acha lgega.. jis se ki cake dikhne main attractive lgega.. plz reply !!!!!!!
    निशा: अंजू जी, हा अवश्य.
  • on 24 March, 2014 23:42:42 PM
    nisha ji maney pao vegetable wale bney they muger uskey ander ka maida kacha reh gaya or yeast and baking powder dala tha purey one day rakha magar phir bhi acha khamir nahi utha ab mujhet coco powder key saath without egg without milkmaid cake banaan sikhyo
    निशा: केक को बाइन्ड करने के लिये कुछ तो डालना ही होता है, इसमें आप 2-3 टेबल स्पून अलसी का पेस्ट डाल दीजिये, केक बन जायेगा, रैसिपी चौकलेट केक रैसिपी से देखी ज जा सकती है.
  • on 03 April, 2014 01:45:21 AM
    mam cake me condensed milk dalna zaruri hota h? condensed milk ki jagah hum kuch aur use nahi kr sakte kya?
    निशा: अक्ष जी, बिना अंडे के केक में कन्डेन्स्ड मिल्क डाला जाता है जो इसमें बाइन्डर का काम करता है, इसकी जगह एपल सास डाल सकते हैं, क्रीम या मलाई डाल सकते हैं, अलसी पाउडर डाला जा सकता है.
  • on 05 April, 2014 22:04:36 PM
    how many eggs are required instead of condensed milk in this cake
    निशा: शेफाली, 3 एग ले लीजिये.
  • on 16 April, 2014 14:21:04 PM
    hum baking soda ki jagah INO ka use kar saktein hai kya ..? plz reply.
    निशा: केक के लिये बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर डाला जाता है.
  • on 19 April, 2014 04:01:21 AM
    Nishaji..In this recipe of eggless fruit an nut cake which butter do we need to use?
    The butter we get in market of yellow clr or homemade butter can be used.
    Plz reply asap.
    निशा: डौली, कोई भी बटर लिया जा सकता है, धन्यवाद.
  • on 30 April, 2014 07:32:03 AM
    namaste nishaji... nisha ji mere 2 question hai plzz answer.. meri help ho jayegi.. ek to ye ki butter white vala lenahai ya yellow namak vala.. amul vgerah ka jo aata hai.. or dusra question ye ki kya ye cake cooker me b bn k aise hi taste dega jaise oven me bn k deta hai..
    निशा: एकता जी, कोई भी बटर लिया जा सकता है और कुकर में केक बहुत अच्छा बनता है, प्लीज कुकर में केक का वीडियो अवश्य देख लीजिये, धन्यवाद.
  • on 21 May, 2014 00:31:56 AM
    Hello nishaji I ve tried ur cake recipe it come up vry well....thnks for c yummmy recipes
  • on 21 May, 2014 07:29:16 AM
    ,nisha ji ,condensed milk ki jagah aapne kaha ki(100 ग्राम मिल्क पाउडर ले लीजिये और 100 ग्राम चीनी पाउडर और प्लस कर लीजिये.) to kya ingredients main jo suger ki matra (पाउडर चीनी - 3/4 कप) alag se hi leni hai na.
    निशा: मधू जी, कन्डेन्स्ड मिल्क में दूध और चीनी होती है, 200 ग्राम कन्डेन्स्ड मिल्क में 100 ग्राम चीनी है, इसलिये हम चीनी कम लेते हैं. अभी आप कन्डेन्स्ड मिल्क नहीं ले रही हैं तब चीनी अलग से और लेनी ही होगी.
  • on 21 May, 2014 07:38:49 AM
    nisha ji aap cake icing per kab kaam kar rahi hain.badi hi betabi se intjaar kar rahi hun .plz....
    निशा: मधु जी, वेबसाइट पर हमने ब्लेक फोरेस्ट केक आइसिंग करके बनाया है, उसका वीडियो भी आप देख सकती हैं.
  • on 23 June, 2014 23:14:53 PM
    mam: hm cake mein egg or condensed milk k jgh or kya dal sakte h jo easily avialable ho jaye
    निशा; शना, केक को बनाने के लिये बाइन्डर के रूप में एग या कन्डेन्स्ड मिल्का या मिल्क पाउडर, या क्रीम या एपल सास कुछ तो डालना होता है.
  • on 01 July, 2014 08:06:14 AM
    Hello,nisha ji.kya ap bta skti h ki gais tandur me cake kaise bnaya jata h.maine ek ye cake bnaya tha to wo neeche se jal gya tha
    निशा: पिंकी गैस तंदूर में केक के बर्तन को रखकर, बिलकुल धीमी गैस पर केक बनाइये, तेज गैस के कारन केक जल सकता है.
  • on 16 July, 2014 03:56:13 AM
    Nisha ji...main apne father ke birthday per ye cake bnana chahati hoon....per unko butter khana mna hai....kya butter ki jagah kuch aur dal sakte hain..
    निशा: मधु जी, केक में बटर की जगह ओलिव ओइल, रिफाइन्ड ओइल, घी, डालडा या फिर हैवी क्रीम कुछ भी डाल सकते हैं.
  • on 09 August, 2014 21:33:17 PM
    hum microwave ki jagah oven me bana sakte h kya
    निशा: श्रेया जी, ये केक हमने ओवन में ही बनाया है, केक ओवन में अवश्य बनाइये.
  • on 26 August, 2014 08:48:01 AM
    Very good. Very easily and very clearly. Fantastic. To I am going to make this recipe.
  • on 26 August, 2014 08:52:35 AM
    Very good. Very easily and very clearly. Fantastic. Today I am going to make this recipe. But what is tutty futty recipe
    निशा: सन्तोष जी, , बहुत बहुत धन्यवाद. टूटी फ्रूटी पपीते से बनाई गई केन्डी है, इसे बनाने की विधि वेबसाइट पर उपलब्ध है, इसके लिये लिंक निम्न है.
    http://nishamadhulika.com/801-tutty-fruiti-recipe-indian-candied-fruit-cubes-recipe.html
  • on 04 September, 2014 00:55:47 AM
    Kya hum iski icing kr sktey h kuch cake icing krne k baad hard ho jaate h aur jb icing kare to cake ko kayi layer m kat kr fruit aur creame ki icing ki ja skti h ??? Plz btaye aur icing krtey tym isme kya add kr sktey h aur kya saavdhani rakhey plz btayiyega :)
    निशा: सोनी जी, वेबसाइट पर ब्लैक फोरेस्ट केक उपलब्ध है जिसमें क्रीम की आइसिंग की गई है, प्लीज उसे आप देख लीजिये, उसके लिये लिंक निम्न है.
    http://nishamadhulika.com/960-eggless-black-forest-cake-recipe.html
  • on 04 September, 2014 06:58:27 AM
    maam nestle ka milkmade hi condense milk hota h ? agar ha to upar diye ingredients may kitna dalna h?
    निशा: सना जी हां आप सही कह रही हैं, केक में दिये गये मात्रा के अनुसार इसे यूज किया जा सकता है.
  • on 08 September, 2014 22:28:49 PM
    Hi Nisha ji,

    I tried this recipe yesterday using cooker. This is my first time when I cooked the cake and it really turned out very well. It was like by my family a lot. Thank you so much for the nice recipe.
    I wanted to ask one thing, is there any specific requirement for baking dish. I used steel one, to thoda neeche se jal gaya tha.
    निशा: भूमिका जी, स्टील या एल्यूमिनियम कोई भी बर्तन ले सकते हैं, जलने का कारण है आग का तेज होना.
  • on 10 October, 2014 04:45:38 AM
    Ma'am kya hum butter ki jagah ghee use kr skte hai aur condense milk ki jagah agar hum malai use kare to kitni quantity le?
    निशा: आस्था जी, बटर की जगह घी यूज किया जा सकता है. कन्डेन्स्ड मिल्क की जगह मलाई यूज कर सकते हैं इसके लिये अगर हमने केक में 200 ग्राम कन्डेन्स्ड मिल्क यूज किया है तो उसकी जगह 100 ग्राम चीनी और 100 ग्राम मलाई यूज की जा सकती है.
  • on 22 November, 2014 08:18:06 AM
    Nisha ji gas tandoor me cake kaise banate hai. Plz uski v recipe share kariye

    निशा: अनीशा जी, केक बैटर को कन्टेनर में डालकर रख दीजिये और धीमी आग पर 30-40 मि. बेक कीजिये, केक को ऊपर से ब्राउन होने पर, चाकू डालकर चैक कर लीजिये, चाकू पर केक बैटर नहीं चिपकता तब केक बेक हो गया है, अगर थोड़ा कम पका लग रहा है तो फिर से 5-15 मिनिट तक केक के पूरी तरह बेक होने तक बेक कीजिये. हैल्प के लिये कुकर में केक रेसिपी देख सकते हैं, ये मेरी वेबसाइट और चैनल पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर कुकर में केक लिखकर रेसिपी सर्च कर सकते हैं.

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