पनीर बटर मसाला - Paneer Butter Masala Recipe


क्रीम की रिच ग्रेवी से बना पनीर बटर मसाला (Paneer Butter Masala Recipe) पनीर की खास डिश है जिसे आप पार्टी या खास मेहमान के आने पर बना सकते हैं. इसे कई तरह से बना सकते हैं. निम्न आसान तरीके से बना तरीके से बने पनीर बटर मसाला का स्वाद एकदम रेस्टोरेन्ट स्टायल पनीर बटर मसाला (Restaurant Style Paneer Butter Masala) होता है और इसे बनाने में समय भी बहुत कम लगता है.

Read : Paneer Butter Masala Recipe in English

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Paneer Butter Masala

  • पनीर - 250 ग्राम
  • टमाटर - 3 मीडियम आकार के
  • हरी मिर्च - 1-2
  • अदरक - 1 इंच टुकड़ा
  • क्रीम - आधा कप
  • मक्खन - 2 टेबल स्पून
  • हरा धनियां - 2 टेबल स्पून
  • लाल मिर्च पाउडर - 1/4 चम्मच
  • हल्दी पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच
  • धनियां पाउडर - 1 छोटी चम्मच
  • कसूरी मेथी - 1 छोटी चम्मच
  • नमक - 3/4 छोटी चम्मच (स्वादानुसार)
  • गरम मसाला - 1/4 छोटी चम्मच
  • जीरा पाउडर - आधा छोटी चम्मच

विधि: - How to make Paneer Makhani Recipe

टमाटर, हरी मिर्च और अदरक को धोकर सुखा लीजिये. टमाटर को बड़े टुकड़ों में काट कर जार में डालिये, हरी मिर्च के डंठल हटाकर बडे टुकड़ों में काटकर जार में डाल दिजिये, अदरक भी छील कर बड़े टुकड़े में काटकर जार में डाल दीजिये, और पीस कर बारीक पेस्ट बना लीजिये.

कढ़ाई गैस पर रखकर गरम कीजिये, कढ़ाई में 1 छोटी चम्मच बटर डालिये, बटर मेल्ट होने पर जीरा पाउडर, धनियां पाउडर, हल्दी पाउडर डालकर हल्का सा भून लीजिये. भुने मसाले में टमाटर, हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट डालिये, लाल मिर्च पाउडर और कसूरी मैथी भी डाल दीजिये.


मसाले को तब तक भूनिये जब तक मसाले का बटर अलग होते न दिखाई देने लगे. भुने मसाले में क्रीम, गरम मसाला, थोड़ा सा हरा धनियां और नमक भी डाल दीजिये. ग्रेवी में आधा कप पानी डाल दीजिये और चलाते हुये तब तक पकाइये जब तक कि ग्रेवी में फिर से उबाल न आ जाय.

ग्रेवी में उबाल आने पर पनीर के टुकड़े डालकर मिक्स कर दीजिये, और सब्जी को ढककर के धीमी आग पर 3-4 मिनिट तक पकने दीजिये. 3-4 मिनट बाद सब्जी को खोलिये. बचा हुआ मक्खन भी सब्जी में डालकर मिला दीजिये.

पनीर बटर मसाला सब्जी तैयार है, पनीर बटर मसाला सब्जी को प्याले में निकालिये, पनीर बटर मसाला सब्जी को चपाती परांठे, नान या चावल के साथ परोसिये और खाइये.

  • समय - 15 मिनिट
  • चार सदस्यों के लिये

Restaurant Style Paneer Butter Masala Recipe Video

Comment(s): 124:

  • on 12 December, 2012 13:58:09 PM
    can we put yellow butter? can we make cream at home using malai?
    निशा: वर्षा, यलो बटर भी ले सकते हैं, और मलाई से क्रीम बनाने के वजाय मलाई को ही यूज कर सकते हैं.
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    • on 19 March, 2014 02:27:53 AM
      Mam aap ki saari ki saari recepies behad majedar aur kamaal ke hai yeh isliye majedaar hai aapka batane ka jo andaaz bahoot hi aasaan aur bada hi khoobsurat andaaz hai Aapke us andaz ko ham salaam karte hai
      Reply Flag
  • on 12 December, 2012 17:50:51 PM
    mam its to good pr plz aap mashroom s judi kuch sabjiya likhe plz
    निशा: प्रिया, मशरूम की कई सब्जियां वेबसाइट पर उपलब्ध हैं, वेबसाइट के होम पेज पर दिये गये सर्च बट्न पर रेसिपी का नाम लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.


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  • on 12 December, 2012 20:11:55 PM
    aapki saari sabziyan hume bahut pasand aati hai aur paneer butter masala bahut hi saral athva zaaykedaar sbji hai thankyou so much !!!! aur aap bahut accha khaan banaati hain!!!!!!!!!
    निशा: अनन्या, बहुत बहुत धन्यवाद.
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    • on 11 November, 2013 06:45:06 AM
      apki gravy bhut achchi banti h . निशा: चंदन जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
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  • seemaarora on 13 December, 2012 19:03:54 PM
    mam it is nice and easy to cook which butter we can use yellow or white
    निशा: सीमा, कोई सा बटर डाला जा सकता है.
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  • on 14 December, 2012 22:29:31 PM
    kya paneer butter mssala me pyaj mila sakte hai gravi badhsne ke liye.
    निशा: अर्चना जी हां अवश्य डाल सकती हैं.
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  • on 15 December, 2012 18:05:04 PM
    nisha can we use malai in the place of cream?
    निशा: रुचि, जी हां कर सकते हैं.
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  • on 16 December, 2012 11:25:09 AM
    mam cream market me mil jayegi kya or agar na mile to malai use kar sakte hai tell me
    निशा: कविता, क्रीम बाजार में डेयरी या किराना स्टोर पर अमूल क्रीम आसानी से मिल जाती है, और आप मलाई की यूज भी कर सकती हैं.
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  • on 17 December, 2012 13:47:21 PM
    mam chinese bhal ke recipe bataye
    निशा: सिया, जी अवश्य.
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  • on 17 December, 2012 22:47:19 PM
    aap please palak ke saag ki recipe bataaye aur kuch aur paneer ki sabjiyan please
    निशा: अनन्या मैं कोशिश करती हूँ.
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  • Shilpi on 18 December, 2012 19:49:53 PM
    Nisha ji maine ek jagah par parha tha ki gravy banate samay 1:1 ke ration me vanaspati ghee aur tel use karne se gravy achhi banati hai. kya ye sahi hai??
    निशा: शिल्पी, एसा कर सकते हैं.
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  • on 18 December, 2012 22:44:45 PM
    aap plz paneer makhni aur dal makhni ki recipe bataaiye!!!!!!!!
    निशा: पनीर बटर मसाला और दाल मखानी दोनो रेसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध है, वेबसाइट के होम पेज पर दिये गये सर्च बटन पर रैसिपी का नाम लिखकर रैसिपी को सर्च किया जा सकता है.
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  • on 19 December, 2012 00:30:54 AM
    nisha ji nameste aap basen ki burfi mawa dal kar kaise banai jati hai please bataaiye
    1 kilo barfi k liye kitni qantity leni h?
    निशा: रेनू, बेसन बर्फी में मावा डालने के लिये बेसन को इसी प्रकार भून कर तैयार करके, मावा अलग से भून लीजिये, चाशनी नहीं बनाइये, पीसी चीनी लेकर मावा में डालिये चीनी घुलने के बाद भुना बेसन और इलाइची, मेवा डालकर बर्फी जमा दीजिये.
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  • on 19 December, 2012 17:20:28 PM
    mam kya butter ki jagah desi ghee ka upyog kar sakte h?

    निशा: अमिता, पनीर बटर मसाला है, तो यूज बटर का ही होना चाहिये, लेकिन आप देशी घी से बनाइये अच्छी सब्जी बनेगी.
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  • on 23 December, 2012 15:25:00 PM
    Nisha ji .Agar Hume Isme LAhsun-Pyaz Use Karna Ho To?? Kaise Kare ???
    निशा: सुहाना,इस सब्जी में प्याज लहसन डालने की आवश्यकता नहीं है. अगर आप चाहती हैं तो बटर डालने के बाद बारीक कटी प्याज और लहसन हल्का ब्राउन होने तक भून लीजिये, और बिलकुल इसी तरह से सारी चीजें डालकर सब्जी बना लीजिये.
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  • on 23 December, 2012 16:43:44 PM
    thankx nisha g
    kl meri paneermasala sbko bht acchi lgi but kmi rh gyi onion ki.....apne recipy me onion likha hua ni tha to mne b ni dala..
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  • on 24 December, 2012 11:59:30 AM
    sabji gadhi kaise hoti hai?
    निशा: सब्जी में काजू पेस्ट, टमाटर पेस्ट, क्रीम डाली है, इन सभी चीजों ने सब्जी को गाढ़ा किया है, प्लीज वीडियो देखिये और बनाइये भी.
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  • on 03 January, 2013 17:49:05 PM
    Thanks for give us vaishnav bhojan receipe

    I m very much thankful to you........ because i want to make food without onion, garlic because I offer my food firstly to lord Krishna......now with the help of your website nisha ji....... i can offer the food to krishna..
    निशा: रुचि,बहुत बहुत धन्यवाद.


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  • on 03 January, 2013 17:51:24 PM
    Thanks for do kirpa on us.

    Hare Krishna

    Ruchi Marwaha
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  • on 07 January, 2013 19:29:54 PM
    nisha gi sabgi to testi thi lekin sabgi ka rang safed ho jata hai sabgi ka rang lal kaise ho.
    निशा: प्रियंका, सब्जी में हमने हल्दी पाउडर और टमाटर डाले हैं दोनों का अच्छा कलर आता है, सफेद कलर कैसे आ सकता है, आप यदि अधिक लाल कलर चाहती हैं तब इसमें खाने वाला लाल कलर डाल कर बनाइये.
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  • on 09 January, 2013 19:11:48 PM
    nisha ji thanku so much yeh receipe btane k liye. maine yeh bnaye or seriously bhot tasty bhi bne. i m ur big fan bhot kuch seekha h maine apse.
    mam apki cake in cooker recipe bhi try kre but banta to tasty hai lakin wo neeche se jal jaata hai...kya mistak ho rhe hai mujhse plss help mam....thanku
    निशा: हिना, गैस तेज जलने से केक नीचे से जल जाता है.
    Reply Flag
    • on 23 February, 2013 12:58:12 PM
      thanks mam.
      Reply Flag
      • on 23 February, 2013 13:04:23 PM
        mam mujhe pudding bnane nhi ati plss ap pudding recipe btaye..... निशा: हिना मैं कोशिश करूंगी.
        Reply Flag
  • on 12 January, 2013 13:29:55 PM
    same as shai paneer
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  • on 13 January, 2013 15:46:01 PM
    shahi paneer aur paneer butter masala mai kya difference hai
    निशा: प्रियंका, पनीर बटर मसाला को बटर में बनाया जाता है.
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  • on 15 January, 2013 22:34:11 PM
    Nice vegetable
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  • rabindra singh on 21 January, 2013 12:11:10 PM
    paneer butter masala kee gravy me kaju magaj ka paste dale jaye to kaisa rahega nisha jee?
    निशा: रविन्द्र जी, बहुत ही अच्छा रहेगा. ग्रेवी जो भी पसन्द हो वह बनाई जा सकती है.
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  • on 23 January, 2013 16:30:41 PM
    mam bhathua ka sag ki sabji kaise banai jaati hai aur matar ko store kaise kar sakte hai pls mam aap hume rasta dikhayee.
    निशा: प्रियंका, मटर को प्रिजर्व करने का तरीका वेबसाइट पर उपलब्ध है, how to preserve green peas वेबसाइट के होम पेज पर दिये गये सर्च बटन पर लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं, बथुआ लिखकर बथुआ की सब्जी भी वेबसाइट पर देखी जा सकती है.
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  • on 24 January, 2013 18:09:21 PM
    I tried Kadhai Mushroom , turned out really well . Thanks Mam :)
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  • Lalita Pandey on 29 January, 2013 16:36:33 PM
    Kya hum isme pyaaz aur lehsun bhi daal sakte hai.
    निशा: ललिता, जी हां आप प्याज लहसन डाल सकती हैं.
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  • on 02 February, 2013 19:09:28 PM
    panir bnane ki vidhi btaiyega nisha ji
    ok thanks
    Reply Flag
  • on 07 February, 2013 20:13:21 PM
    Muje dal makhni ki dish ke bare me detail se btai plz
    Reply Flag
  • on 12 February, 2013 13:08:10 PM
    I like your recipes.
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  • on 14 February, 2013 14:15:03 PM
    thnx mam, hme kuch bhi bnate nhi ata tha, or meri shadi bhi hone wali h.... par hmne aapse bahut kuch banana sikh liya h......
    निशा: अंजली, बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 15 February, 2013 14:59:26 PM
    this are very impressive recepies & i like that very much. thanx. & keep doing this good work.
    निशा: निशा, बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 18 February, 2013 14:39:00 PM
    Kya Amul Butter jesa yellow butter hum ghar me bana sakte hai.
    mujhe aap uski racipe bta sakte hai...
    Reply Flag
  • on 19 February, 2013 16:04:49 PM
    Hi Nisha ji, the recipe is awesome I tried this at home..but mujhse salt thoda jyada dal gaya..aapke pas koi tip hai agar namak jyada dal jaye kisi gravy me to kya karna chaiye?
    निशा: नीतू, नम कम करने के लिये ग्रेवी को थोड़ा और बड़ाया जा सकता है, थोड़े टमाटर का पेस्ट बना लीजिये, घी में पेस्ट को भूनिये, थोड़ी क्रीम डाली जा सकती है. बेसन भून कर पानी डालकर पका कर डाला जा सकता है.
    Reply Flag
    • on 05 March, 2013 09:56:30 AM
      Thank you so much
      Reply Flag
  • on 21 February, 2013 01:30:48 AM
    mam, hello, is there no need to add onion in the gravy..
    .
    निशा: नितिमा, ग्रेवी में प्याज की आवश्यकता तो नहीं हैं, लेकिन अगर आप डालना चाहती हैं तो डाल सकती हैं.
    Reply Flag
  • on 24 February, 2013 22:25:23 PM
    bina pyaj lehsun ke sabji main apne kitchen mein bana sakungi. thanks,
    Reply Flag
  • on 03 March, 2013 06:42:04 AM
    nisha jee i want to make tasty pulav to my family,so pls help me
    निशा: गौतम, वेबसाइट पर कई तरह के अच्छे पुलाव है, जो वेबसाइट के सर्च बटन पर पुलाव लिखकर देखे जा सकते हैं.
    Reply Flag
  • on 06 March, 2013 16:54:07 PM
    amla candy m chini dalkar dhup m rakhna h ya kahi bhe.
    bad m candy banane k baad ,amla sarbat m phir s naya avla la k usme dal k kendy bna sakte h kya
    Reply Flag
  • on 11 March, 2013 14:31:50 PM
    thanks lot mam.....aapke recipe bahut achhi hai aur banana bhi asan hai.
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  • on 13 March, 2013 12:17:59 PM
    feel very happy to see u have replied the query asked by readers
    Reply Flag
  • on 15 March, 2013 13:22:38 PM
    dear nisha g aapki btaee recepee hame bahut acchi lagdi hai kirpa karke hame soyaa been se related sukhi sabjyo k bare btae yaa fir aur koi bhi sukhi sabji k bare me
    Reply Flag
  • on 19 March, 2013 19:27:03 PM
    mam agar malai bhi na ho aur cream bhi na mile toh kya hum dahi daal sakte hain?
    Reply Flag
  • on 24 March, 2013 14:33:35 PM
    i love your recipes
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  • on 24 March, 2013 22:05:08 PM
    Hi Aunty, great website for Vaishnava cooking. Like you we also cook without onion or garlic.
    Aunty please share a unique recipe for Achari Paneer. All other recipes on internet have Onions in it and no tomatoes. If we cook achari paneer without Onion it becomes very Khatta. Please share a recipe that is Unique and Very tasty.
    Thanks Aunty.
    निशा: एश, मैं कोशिश करूंगी.
    Reply Flag
  • on 09 April, 2013 02:18:48 AM
    Nisha ji...kya gravy me cornfloor daal kar aur bhe theek banaye ja sakti hai...?
    Regard
    निशा: अतुल, जी अवश्य ग्रेवी को थिक करने के लिये कार्न फ्लोर का यूज किया जा सकता है.
    Reply Flag
  • on 09 April, 2013 13:50:26 PM
    thanksgfgfg gfdgfgf
    Reply Flag
  • on 10 April, 2013 17:00:08 PM
    aap ke har recipe bahut ache hai thanks
    Reply Flag
  • on 11 April, 2013 14:18:10 PM
    Thank You ma'am ...aapke har ek recipe bahut hi aacha aur aasan hai ...They are simple and uncomplicated .I have been trying to get my baturas right for yrs ...they finally came out excellent when I followed your method .THANK YOU so much
    निशा: प्रीती, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 13 April, 2013 18:12:19 PM
    apne Paneer Butter Masala me zeera powder dala hai. kya sika hua zeera dalna hai
    निशा: रितु, जीरा पाउडर कच्चे जीरा से बनाया हुआ डाला गया है, भुना हुआ जीरा पाउडर भी डाल सकते हैं, लेकिन उसे फिर से भूनें.
    Reply Flag
  • on 14 April, 2013 15:22:33 PM
    निशा जी,
    मैं वियना में रहता हूँ।कल मैंने अपने दोस्तों को खाने पर बुलाया था और उन्हे पालक-पनीर, शाही समोसा, पनीर बटर मसाला तथा रोटी बना कर खि
    लाया। मैंने उसी तरह बनाया जिस तरह से यहाँ बताया गया है। मुझे खुद भी विश्वास नहीं हो रहा था कि मैंने इतना बढिया खाना बनाया है। समोसा तो लाजवाब बना था, सबने माँग-माँग कर खाया था।
    इन सब विधियों को इतनी सहजता से बताने के लिये आपका बहुत-बहुत धन्यवाद।

    निशा: नित्यानंद जी आपने सब कुछ और इतना अच्छा बनाया, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 14 April, 2013 15:29:13 PM
    निशा जी,
    क्षमा चाहूँगा कि मैं दुबारा से लिख रहा हूँ, मैंने वेजिटेबल बिरयानी भी बनाया था। क्या स्वादिष्ठ बना था मैं आपको बता नहीं सकता, उत्तम था। आपको धन्यवाद जिसके वजह से ऐसा स्वादिष्ठ बन पाया।
    निशा: नित्यानंद जी आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 15 April, 2013 15:38:34 PM
    mam ji kya hum isme tomato ki jgah tomato purriee le skte hai??
    निशा: सुनील जी हां टमाटो प्यूरी भी ली जा सकती है.
    Reply Flag
  • Rajesh Sharma on 16 April, 2013 16:09:04 PM
    Nishaji I tried this reciepe and also used Kaju-Tarbuj seeds with tomato grevy & taste so good. Thanks for suggesting vaishnav dish. Still I don`t know that this vegi can made without Onion and garlic. thanks again.

    निशा: राजेश, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • RENU SONI on 16 April, 2013 20:26:41 PM
    Nisha ji, paneer butter masala ki recipe bahut easy laagi. thank you'
    Reply Flag
  • on 18 April, 2013 12:08:05 PM
    mam ye to shahi panir hi ho gya?shahi panir ki recepy bi same .
    निशा: शगुन, आप सही कह रही है, इन दोंनो में बहुत ही कम अन्तर है, एसा ही लगता है कि एक जैसी है.
    Reply Flag
  • on 22 April, 2013 13:39:28 PM
    mujhy nariyal ki barfi banani nhi aati aap btade
    Reply Flag
  • on 28 April, 2013 12:39:10 PM
    hum cream ke badle me kuch aur nahi ingredient dal sakte kya???......plz give reply on my email
    निशा: एश्वर्या जी, क्रीम के बदले घर की मलाई डाल सकते हैं, लेकिन मलाई कम मात्रा में यूज करेंगे क्यों कि उसमें घी बहुत अधिक होता है, काजू या खरबूजे के बीज या खसखस के बीज भिगो कर पीस कर उससे भी ग्रेवी बनाइ जा सकती है.
    Reply Flag
  • on 29 April, 2013 21:09:47 PM
    Made this last night and my kid loved it.
    Thanks for the great recipe. I am a fan.
    निशा: पायल, बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 30 April, 2013 20:58:34 PM
    Namaste Aunty Jee ! Apne kafi sare videos mein alag alag tarike se gravies banana ka jikr kiya hai aur yeh bhi bataya hai ki is vishey per apki website pe article hai, mujhe woh article nahi mil raha hai, please us article ka direct link post kardijeye ya website per uski location bata dihiye yani ki us article tak pahunchane ke liye homepage se kahan kahan click karna hoga... Bahut Bahut Dhanyawad !!
    निशा: मयूर, वेबसाइट के सर्च बटन पर how to make various gravy लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.
    Reply Flag
  • on 30 April, 2013 23:16:01 PM
    Very nice . Tasty&Yummy
    Reply Flag
  • on 05 May, 2013 11:21:34 AM
    Very Nice Tasty Dis
    Reply Flag
  • on 05 May, 2013 13:23:04 PM
    Maine aaj butter paneer masala banaya bht tasty hua. Apko thanks bolna chahti hu ki aap itne achhe tarike se batati h or apke recipe video se v bht help milti h.
    निशा: समरीन, बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 06 May, 2013 10:39:54 AM
    Your recipe is looks awsme, you give the easiest way to prepare this recipe, from your recipe tips many people gets advantage.
    निशा: बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 07 May, 2013 19:07:24 PM
    mam, shahi paneer aur paneer batr masala me kya difference hota h.pls reply me urgent

    निशा: शिखा, शाही पनीर और बटर मसाला थोड़ा सा ही अन्तर है, दोंनो ही खाने में बहुत ही स्वादिष्ट हैं, दोंनों की ग्रेवी को देखिये, दोंनों में कुछ थोड़ा सा अलग है, बटर मसाला पनीर में मुख्य रूप से बटर का प्रयोग किया गया है.
    Reply Flag
  • Om Prakash on 11 May, 2013 14:08:00 PM
    mam recipe ka print laina ka option hona chihai, ya pdf mai download karnai ka option hona chihai website par.
    Reply Flag
  • on 12 May, 2013 10:07:54 AM
    mam dal makhani is delicious but the is not red as i eat in the resto
    निशा: आशुतोष, उस दाल में डार्क राजमा मिक्स होगा, इसलिये वह रैड होगी, बहुत बहुत धन्यवाद.

    Reply Flag
  • on 13 May, 2013 11:24:58 AM
    Hello Nisha mam,How r u?
    It's really a god experience with you.I would love to say one word for you that is 'ANNAPURNA'.Would you plz upload video of Kaju corn Curry


    Kaju corn curry.
    निशा: खुशी, बहुत बहुत धन्यवाद. मैं बनाने की कोशिश करती हूँ.
    Reply Flag
  • on 16 May, 2013 03:07:05 AM
    Hi Nisha mam
    it was very very Very nice . Tasty&Yummy
    thanks mam
    Reply Flag
  • on 23 May, 2013 11:12:46 AM
    mam butter market me uplabdh hota h aur kya paneer ko pehle halka fry karne k baad nahi dala ja sakta kya
    निशा: डा. विजय, आप पनीर को हल्का सा फ्राई करके भी डाल सकते हैं.
    Reply Flag
  • on 24 May, 2013 05:34:23 AM
    निशा जी,
    ये जो गरम तेल या बटर में धनिया पाउडर व अन्य मसाले डालने की प्रक्रिया है, इसमें मसाला जलने लगता है। कृपया समाधान सुझायें।
    आकाश, जीरा भूनने (तड़कने) के लिये हमे गरम तेल में डालना ही होगा, साथ में हीं भी डालनी होगी, हल्दी धनियां पाउडर डालकर हल्का सा भूनते हैं, सबसे अच्छा सुझाव है कि गैस एकदम धीमी कर लीजिये, और पास में पानी रखें यानीकि आपको लगे कि मसाला जल जायेगा तो तुरन्त थोड़ा पानी डाल दीजिये. हर जगह हमें सावधानियां तो रखनी ही होती है.
    Reply Flag
  • on 24 May, 2013 07:39:21 AM
    Nisha ji,
    mai lahsun,pyaj nhi khati na hi touch krti hu jis karan mai acchi curry wali sbji ni bna pati...plz kuch esa bataiye jis se mai bina pyaj lahsun k acchi sabji bna saku jo sbko pasand aye.
    plz meri help kijiye mam!!
    निशा: निधि, इस वेबसाइट पर सारा खाना बिन लहसन प्याज का ही है, प्लीज आप सब्जियों को पढ़े, बिना लहसन प्याज के बहुत अच्छी सब्जी बनती है.
    Reply Flag
  • on 26 May, 2013 04:00:59 AM
    Hello Madam..:) Aapki recipes mujhe boht pasand aayi ! Kya aap mexican pizza ki recipe baatoge madam??
    Reply Flag
  • on 28 May, 2013 02:31:02 AM
    aunti paneer butter masala ki gravy mai onion ka paste dal sakte hain kya..??
    निशा: शिवानी जी हां बिलकुल डाल सकते हैं.
    Reply Flag
  • on 28 May, 2013 04:41:52 AM
    Mam I want to know how to make paneer chilli, please reply.
    निशा; लक्ष्मी, चिल्ली पनीर रैसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर चिल्ली पनीर लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.
    Reply Flag
  • on 29 May, 2013 18:04:42 PM
    Nisha ji aap ki recipes bemishaal hain... hume aapki website se bahut kuchh sikhane ko mila aur apni galtiyan bhi samjh me aayin kuchh dishes me.. bahut bahut dhanyawaad :)
    निशा: आशिश, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 14 June, 2013 05:23:54 AM
    like very much mere bache bohot pasand karte hai aj me ghari krun baghel
    Reply Flag
  • on 17 June, 2013 03:45:47 AM
    Thankyou mam for your recipe..
    निशा: लक्ष्मी, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 28 June, 2013 03:08:50 AM
    nisha g aapki recipe hame bahot achhi lagi thanks
    निशा; दिव्या जी आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 04 July, 2013 06:02:26 AM
    Nisha ji, aapki recepies to wakai me bemisaal hai. maine pressure cooker may cake banaya tha, bahut aacha bana tha. many many thanks. Also kindly suggest me some good receipes for kids tiffin.
    निशा: वैशाली आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद, बच्चों के लिये कई तरह की रैसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध है, और रैसिपी के लिये मैं कोशिश करती रहूंगी, धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 07 July, 2013 05:10:00 AM
    i jst loved the recipie......its really awesome nd has great taste.....!!!!!!!!!
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  • on 08 July, 2013 00:48:22 AM
    hi vhhhhhhh hgjh hg
    Reply Flag
  • on 21 July, 2013 03:47:34 AM
    aapki recipes hme bahut pasnd he
    Reply Flag
  • on 22 July, 2013 12:18:52 PM
    nishaji, market mein jaisa paneer milta hai, thik waisa hi paneer hum ghar mein kaise banayein?
    निशा: मेधा पनीर दिये हुये तरीके से बनाना है, मार्केट में प्रोपर इक्विपमेन्ट होते हैं उनसे दबाकर पनीर का पर्याप्त पानी निचोड़ कर उन्हैं दबाकर शेप दिया जाता है, आप भी उसे चौकोर करके किसी भारी चीज से दबाकर रख देंगे तो अच्छा पनीर बनेगा.
    Reply Flag
  • on 30 July, 2013 10:15:28 AM
    hiii aunty..iam a big fan of urs recepies....bahut easy n tasty h....mje cooker cake bahut psnd aya...n AAP bahut acha job kar rahi h..mene apse hi sikha h kafi kuch...n be continued...
    निशा: शालिनी, बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 02 August, 2013 02:39:29 AM
    mam .. mai garam masala kon sa use kru..
    निशा: शिखा, किसी भी अच्छी कम्पनी का गरम मसाला बाजार से ला सकती हैं और घर का बना गरम मसाला भी यूज कर सकती हैं.
    Reply Flag
  • on 03 August, 2013 06:54:51 AM
    mam kya pani ki jagah milk use ker sekte hai,````
    निशा: रीता, जी हां कर सकते हैं, लेकिन मिल्क यूज करते समय ध्यान रखना होगा कि मिल्क रूम के तापमान पर हो और दूध डालते समय ग्रेवी को लगातार जब तक चलाते रहें, जब तक कि ग्रेवी में अच्छी तरह उबाल न आ जाय.
    Reply Flag
  • on 20 August, 2013 09:03:13 AM
    Dear nisha ji
    First tym I was tring to cook butter paneer masala wid your receipie without watching the same on youtube,I dont y khane me thodi kadwahat aa gayi thi, kya ya dhaniya ya zeera powder jyada bhunne ki wajah se..please advise.
    निशा: सौम्या, आप बिलकुल सही समझ रही हैं, मसाला ज्यादा भूनने से कड़वाहट आ सकती है.
    Reply Flag
  • on 20 August, 2013 09:24:41 AM
    Plz let me know that garlic is one of my fav ingridient, as earlier your suggeated that v can use onion to increase gravy so can I use garlic also for adding more taste
    निशा: सौम्या, आप सब्जी में गार्लिक और प्याज का यूज कर सकती हैं.
    Reply Flag
  • on 23 August, 2013 20:18:31 PM
    Thank U sooooooo much for your greattttt recipes. You are GREAT!!!!
    निशा: सुमित, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 03 September, 2013 06:58:47 AM
    Thankyou thankyou thankyou. I am a newly wedded.hubby asked me to cook veg biryani. I searched it on net. By the grace of god i found it. Cooked it. And you know what he said i am the best cook in the world. Full credit goes to you. Tomorrow i am going to cook butter masala in ur style only. Wish me luck.
    try recipe, best of luck.
    निशा: पिंकी, बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 07 September, 2013 00:00:12 AM
    Thanx Nisha g and please tell me the recipe of butter chicken .
    Reply Flag
  • Kashmira Jain on 08 September, 2013 09:56:17 AM
    Since our Paryushan Parv is going on, I made this recipe on the day of Bhagwan Mahavir Jayanti without using green chilles, ginger & hara dhania. Yet the result was amazing. My son loved it. I've tried so many times to make this recipe but it has never turned out even half as good. Thank you so much ! I even tried Rice in Microwave as shown by you. The rice also turned out very well.
    I have become a big fan of yours. Your style is like my Mom's. She makes everything herself using estimate but when she teaches us, she gives us the exact measurements. That's what I love about your method. You too have simplified it for us by giving exact proportions in every recipe. Amazing!
    My son is waiting for me to make more recipes from your treasure.
    I have a personal question to ask of you. I saw the video of Badam ka Thanda Doodh. Can you pl tell me which brand of mixer you have used in making this milk? I would like to get it for myself. Pl reply. Thanks for the r
    निशा: कश्मीरा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 19 September, 2013 00:34:57 AM
    i like your dishes very much and i had tried it a lot also.
    Reply Flag
  • on 01 October, 2013 04:51:04 AM
    Can i put dahi instead of cream in paneer butter masala kya usse taste mai difference ayaga ya cream ki jagah kuch aur dal sakte hai kya pls let me know
    निशा: अंजली, क्रीम की जगह दही नहीं घर के दूध से निकली मलाई डाल सकते हैं, काजू को पीस कर ग्रेवी बना सकते हैं.
    Reply Flag
  • on 03 October, 2013 09:54:33 AM
    kya hmasy he aalu masala bhe bana sakty h
    Reply Flag
  • on 14 October, 2013 10:05:41 AM
    Hello Mam,
    your recipes are awesome, but have a question. Can I add khova in biryani, if yes then when can i add it and how much.
    निशा: तमन्ना खोया डाला जा सकता है, खोया को ग्रेट करके चावल के ऊपर लेयर करें और दम दे दें, धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 14 October, 2013 12:04:59 PM
    mam nisha ji mene 2-3 bar likha ha iki ghar per soyabeen champ raw champ ban sakti hai yadi han to uski vidhi kya hai kyonki bazar me badhia quality ki soyabeen champ nahi milti

    निशा: नन्द जी, घर में सोयाबीन चाप नहीं बन सकते.
    Reply Flag
  • on 24 October, 2013 08:18:57 AM
    Thank u very much for the nice recepi! !!!
    Reply Flag
  • on 29 October, 2013 22:33:34 PM
    ur all reciepe r simple nd awesome mam..
    Reply Flag
  • on 30 October, 2013 22:28:43 PM
    Nishaji agar paneer ko fry karke dalenge tro kya tasty hoga , kyunki bachon ko raw paneer pasand nahi, kya aap kuch suggest karengi
    निशा: अश्वथी जी, पनीर को हल्का ब्राउन होने तक तल कर डाला जा सकता है, बहुत स्वादिष्ट बनेगा.
    Reply Flag
  • on 31 October, 2013 03:04:48 AM
    thank you so much nisha ji...............
    Reply Flag
  • on 14 November, 2013 01:36:05 AM
    all recipe ke liye thanks mam but mam apne itni achi recipes batai hai lekin inko attractive way me serve kaise kre wo nhi btaya aj tak plz mam ache khane bnane ke sath use acha dikhaye kaise ye bhi btaye aur salad sjane use new way me katne ke trike bhi btaye mam plz hme ykin hai ap ye bhi ache se kar payenge
    निशा: प्रियंका जी हां मैं कोशिश करूंगी.
    Reply Flag
  • on 17 November, 2013 07:00:03 AM
    mam paneer btr msala yellow clr ki jgh red clr me bhi to bnta h vo kase

    निशा: लकी, अगर इसमें क्रीम कलर डाल देंगे तो ये रैड कलर की सब्जी बन जायेगी.
    Reply Flag
  • on 06 December, 2013 10:02:28 AM
    Nishaji aapki recipe bahot hi pasnda he hame...aapki sabjio ki recipes. Bahot jaykedar hoti hai..

    निशा: पूजा, बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 10 December, 2013 04:03:23 AM
    agar i mein lahsun zyada dal jaye toh kya kar sakte hai usko reduce karne kay liye ?
    Reply Flag
  • on 11 December, 2013 05:36:32 AM
    Nishaji aapki recipes mujhe bahut eas aur acchi lagti lagti hai. Aap bahut acchi tarah se explain karte hain. Thank you very much for such wonderful recipes. Kya hum cream ke jagah milk use kar sakte hai? Usually jab bhi main milk use karti hoon koi dish mein toh milk coagulate ho jaata hai. Uske liye main kya karron taaki milk coagulate na ho. Main salt milk daalne ke baad daalti hoon. Thank you Nishaji. Please help.
    निशा: त्रषा जी, मिल्क यूज किया जा सकता है, मिल्क को नार्मल तापमान पर तब उसे डालें और डालते समय लगातार चलाते रहें तो मिल्क नहीं फटता.
    Reply Flag
    • on 19 December, 2013 21:26:01 PM
      Thank you Nisha ji!
      Reply Flag
  • on 23 December, 2013 04:39:05 AM
    namaste nisha ji, me apki recipes daily dekhti hu, mujhe apko bohot bohot thanks bolna hai, actually hum log pyaj lehsun nahi khaate aur apne mujhe bagair pyaj aur lehsun ke tasty gravy banana sikhaya, thanks a lot nisha ji... :)
    निशा: अर्पिता, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 26 December, 2013 06:42:01 AM
    Aapnr hindi me sarri recipes btaker sa ki behut help ki hai
    Reply Flag
  • on 28 December, 2013 00:24:39 AM
    nisha ji plz paneer lababdar bhi bna na sikhaiye
    निशा: नीता, मैं कोशिश करूंगी.
    Reply Flag
  • on 01 January, 2014 23:01:39 PM
    hello!!! mam sabse pehle to mam massage ka reply nai atta plz mam app meri mail id main reply kar diya karo kam-se-kam maine 5-6 vari apko mssge kiya hai but no reply.
    MAM:- hamare ghar main tomato ka use nai kiya jatta hai kya hum tomato ki jagah dahi use kar sakte hai ager yes to kittni dalni hai dahi PANEER BUTTER MASALA main plz mam reply jarur karnna
    निशा: जतिन्दर जी, मैं सभी को रिप्लाई करने की कोशिश करती हूँ, कभी कुछ लोग रह जाते हैं इसके लिये मुझे खेद है, इस सब्जी में टमाटर का स्वाद बहुत अच्छा आता है,लेकिन आप इसे दही डालकर बनाना चाहते हैं तो इसमें एक कप दही लेकर ग्रेवी बना सकते हैं.
    Reply Flag
  • on 10 January, 2014 02:02:23 AM
    didi ye bina cream k nai ban sakta hai , test me change aayega kya?
    निशा: पायल, पनीर बटर मसाला के लिये क्रीम और बटर तो चाहिये ही.
    Reply Flag
  • on 13 January, 2014 07:13:27 AM
    Mam Agar sabji me garam Masala jyada ho Kaye to kya kare
    निशा: रश्मि, सब्जी में थोड़ा घी डाल दिया जाय तो मिर्ची और गरम मसाले का तीखापन कम हो जाता है, थोड़ा सा पानी भी मिलाया जा सकता है.
    Reply Flag
  • on 14 January, 2014 01:07:22 AM
    Awesome receipe mam thanks for ur awesome receipe
    Reply Flag
  • on 06 February, 2014 05:05:21 AM
    निशा जी; आपका बहुत बहुत धन्यवाद। कृप्या "खोया पनीर" कैसे बनाई जाती है। प्लीज आप जरुर बताना। मैं पहलीबार आपसे पूछ रहा हुँ।
    निशा: राजकुमार जी, मैं जरूर कोशिश करूंगी.
    Reply Flag
  • heemapatel on 01 March, 2014 23:50:32 PM
    Nishaji, Aapka bahot dhanyawad. Aaj maine Paneer Butter Masasa ki appki recipe video dekhkar banayee. Bahot swadisht bani. Bachho ne bhi khoob pasand kiya. Main aapki recipe dekhar banati rehti hoon. Mujhe aapki recipe se khana banane main bahot achha lagta hai. Once again Shukriya.
    निशा: हरप्रीत जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 03 April, 2014 07:21:20 AM
    Nishaji namaste,apne jo tarika bataya wo behad asaan aur lajawab he.par kya cream ki jagah malai use karne k liye hme malai ko fetna padega ya sirf aese hi use kr sakte he

    निशा: अंचिता ही, क्रीम की जगह मलाई डाली जा सकती है, और बिना फैंटे ही मसाले में डालकर हल्का सा भून लीजिये, लेकिन मलाई में घी अधिक होता है, मसाला भूनने के लिये तेल थोड़ा कम लेंगी तो सही हो जायेगा.
    Reply Flag
  • on 15 April, 2014 04:05:11 AM
    nishaji.. kya hame pannir fry kiye bina hi dalna hai ya fry karke...
    निशा: अक्षय जी ताजा पनीर है तो उसे बिना फाइ किये डालिये, अच्छा लगता है, और अगर पनीर ताजा नहीं है तो उसे हल्का गुलाबी होने तक तल कर डालिये, दोंनो तरीके से पनीर डाला जा सकता है.
    Reply Flag
  • on 17 April, 2014 05:03:22 AM
    mam bahut hi delicicous sabji hai
    निशा: शोभा, बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag

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