बटर मिल्क बिस्किट्स - Easy Buttermilk Biscuit Recipe


ओवन से निकले हुये ताजा  बटर मिल्क बिस्किट्स  (Buttermilk Biscuit ) खाने का मजा कुछ खास ही है.   मुलायम फूले फूले और कुरकुरे  बटर मिल्क बिस्किट्स  बनाना भी एकदम आसान है.

Read : Easy Buttermilk Biscuit Recipe in English

आवश्यक सामग्री - Buttermilk Biscuit Ingredients

  • मैदा - 2 कप (220 ग्राम)
  • साल्टेड बटर - 1/2 कप ( 100 ग्राम )
  • बटर मिल्क (मठ्ठा) - 3/4 कप
  • बेकिंग पाउडर - 1 छोटी चम्मच
  • बेकिंग सोडा - 1/4 छोटी चम्मच
  • चीनी - 1 छोटी चम्मच

विधि - How to Make the Best Buttermilk Biscuits from Scratch

बटर को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
सबसे पहले किसी बड़े प्याले में मैदा, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर और चीनी यानि कि सभी ड्राई इन्ग्रेडियेन्ट्स डालकर अच्छी तरह मिला लीजिये. अब मक्खन के कटे हुये टुकड़े डालिये और हाथ से बटर को तोड़ते हुये मिक्स कर लीजिये, बटर मिल्क मिल्क डालिये और सारी चीजों को मिक्स करके आटे को इकठ्ठा कर लीजिये. बटर मिल्क बिस्किट्स के लिये आटा तैयार है.

आटे को हाथ से गोल आकार दीजिये. किसी बोर्ड पर सूखा मैदा डालकर फैला लीजिये और आटे को सूखे मैदा के ऊपर रखकर, हाथ से सही आकार देते हुये थपथपा कर बड़ाकर आधा इंच मोटाई में शीट तैयार कर लीजिये. बिस्किट्स काटने के लिये कोई कटोरी या गिलास या कोई सांचा लीजिये, और जो शीट तैयार की है, सांचे को उसके ऊपर रखकर बिस्किट काट लीजिये. कटे बिस्किट बेकिंग ट्रे में थोड़ी थोड़ी दूर पर लगाकर रखिये. बिस्किट काटने के बाद जो आटा बचता है उसे फिर से इकठ्ठा करके बिलकुल उसी प्रकार गोल करके, शीट बनाकर बिस्किट्स काट लीजिये और ट्रे में लगा दीजिये. सारे बिस्किट्स पर ब्रस से थोड़ा थोड़ा बटर लगा दीजिये.


ओवन को 180 डि. सेग्रे. पर प्रिहीट कीजिये. बिस्किट की ट्रे ओवन की मिडिल रैक पर रखिये, ओवन को 180 डि. सेग्रे पर 15 मिनिट के लिये सैट कर लीजिये, समय समाप्त होने पर बिस्किट को चैक कीजिये, बिस्किट गोल्डन ब्राउन हो गये हैं. बिस्किट बन कर तैयार है, अगर बिस्किट्स ब्राउन नहीं हुये हैं तब3-5 मिनिट के लिये और बेक कर सकते हैं.

बेक्ड बिस्किट को जाली पर रखकर ठंडे कर लीजिये. बिस्किट्स पूरी तरह ठंडे होने पर, क्रंची बटर मिल्क बिस्किट खाने के लिये तैयार है. बटर मिल्क बिस्किट को एअर टाइट कन्टेनर में भर कर रख लीजिये, और 15-20 दिन तक खाते रहिये.

सुझाव:

  • बटर मिल्क बिस्किट्स के लिये अगर आप साल्टेड बटर ले रहे हैं तब इसमें नमक मत डालिये, बटर अनसाल्टेड हो तो आधा छोटी चम्मच नमक डाल कर मिलाइये.
  • बिस्किट को बेक करते समय, पहले बिस्किट को 10- 12 मिनिट के लिये ओवन में लगायें और इसके बाद बिस्किट को चैक करते हुये बेक कीजिये, बिस्किट्स बेक करने में अलग अलग ओवन में थोड़ा टाइम का फर्क आ जाता है.

Butter Milk Biscuits Recipe video

Comment(s): 62:

  • on 29 November, 2012 15:06:20 PM
    MAM YE TO BAHUT EASY H AAPKO YE IDEAS AATE KHA S H

    निशा: प्रिया, बहुत बहुत धन्यवाद. मैं भी आपकी तरह से सीखती रहती हूँ.
    • on 16 January, 2014 00:04:51 AM
      pria main ne bhi nisha ji se bohat kuch sikha hai
  • on 29 November, 2012 16:23:54 PM

    can i preapaired Gas owen ?
    निशा: कल्पना जी हां गैस ओवन में भी बना सकते हैं.
  • on 29 November, 2012 18:32:46 PM
    nishaji plss ab to koi microwave without convention baki cookies ya biscuits add kijiye....
    निशा: सोनल जी हां कोशिश करते हैं.
  • on 01 December, 2012 17:52:29 PM
    This recipe in English

    Freshly oven made buttermilk biscuits have a very tempting taste. Making puffy and crusty buttermilk biscuits is more then easy.

    Buttermilk Biscuit Ingredients

    Maida - 2 cup (220 grams)
    Butter - ½ cup (100 grams) (salted)
    Buttermilk - ¾ cup (sweet)
    Baking soda - ¼ tsp
    Baking powder - 1 tsp
    Sugar - 1 tsp

    How to Make the Best Buttermilk Biscuits from Scratch

    Cut butter in small pieces.

    Firstly take big bowl and add maida, baking soda, baking powder and sugar. Mix all these dry ingredients very nicely. Now add butter chunks into it and mix with hands nicely. Add buttermilk as well and mix all ingredients and bind the dough. Dough for buttermilk biscuits is ready.

    Roll dough giving it a round shape. Spread some dry flour on a board and place dough on it. With help of your hands flatten it in with ½ inch thickness. Take a glass or bowl for cutting biscuits. Place the mild on top of the prepared sheet and cut biscuits. Keep the biscuits in a baking tray at distance. Make biscuits form rest of the dough like wise. Grease all biscuits with butter with help of a brush.

    Preheat oven at 180 degree centigrade. Place the biscuits tray at the middle rack and set oven at 180 degree centigrade for 15 minutes. Check after 15 minutes. Biscuits have become golden brown, they are now ready. If biscuits have not turned brown then bake them for 3-5 more minutes.

    Keep the baked biscuits on wire rack so that they turn frigid. Crusty-brittle buttermilk biscuits are ready. Store the biscuits in air tight container for up to 15-20 minutes and enjoy eating.

    Suggestion:

    If you are using slated butter for making buttermilk biscuits then don’t add salt in the batter, but if using unsalted butter then add ½ tsp butter.
    While baking biscuits keep a constant check as time varies in different oven models.
  • on 01 December, 2012 21:39:29 PM
    madam, yadi butter milk na ho to ise normal milk se bana sakte hai kya?
    निशा: स्वेता, ये बटर मिल्क बिस्किट है, दही से मथकर बटर मिल्क बनाकर बिस्किट बनाये जा सकते हैं.
  • on 02 December, 2012 11:18:53 AM
    madam maine kal try kiya. mera morfy richards ka otg hai usme middle rack me hi rakha n 180 cg me 15 min k liye but mera biscuit niche se jal gaya n upar k taraf se andar se halka naram hai crispy nai hua kya karu
    kari?
    निशा: स्वेता, अलग अलग ओवन थोड़ा थोड़ा अन्तर रहता है, बिस्किट बेक करते समय ओवन को फैन पर अवश्य सैट कीजिये ताकि हीट चारों ओर फैल सके, बिस्किट को नीचे की ओर पलट के और सेके जा सकते हैं, या नीचे की रोड बन्द करके बिस्किट को ऊपर से दूसरी रैक पर रखकर और ऊपर की रोड ओन पर 1-2 मिनिट के लिये बेक कर लीजिये, बिस्किट ऊपर से भी अच्छे बेक हो जायेंगे. बिस्किट का बेकिंग समय कम मात्रा में कम समय और अधिक मात्रा में अधिक समय हो जाता है.
  • on 03 December, 2012 16:37:25 PM
    Mam, what is Butter milk, whether it is butter banate hue jo malai me se doodh niklata hai, vahi butter milk hota ya market se milta hai? pls reply, then i'll try this.one more question, kya hum mwo me convection mode pe bake kar sakte hai ya oven hi lena padega..pls. reply soon, i'll try it definitely.
    निशा: सोनिया, बटर मिल्क मीन्स मठ्ठा, दही में पानी डालकर मथकर बन जाता है. माइक्रोवेव के कन्वेक्सन मोड पर सारी चीजें बेक की जा सकती हैं.
  • on 08 December, 2012 20:00:08 PM
    mam butter milk bnan lai kina dahi kina pani laina hai.
    निशा: मनप्रीत, बटर मिल्क के लिये दही के बराबर ही जैसे आधा कप दही में आधा कप पानी डाल दीजिये, और मथ लीजिये.
    • on 14 December, 2012 23:25:38 PM
      thanks mam
  • on 08 December, 2012 20:02:56 PM
    mam kya electric tandoor me biscuit bnae ja sakte hain thanks
    निशा: तंदूर का तापमान बहुत ज्यादा होता है,बिस्किट्स नहीं बना सकते हैं.
  • on 08 December, 2012 21:38:26 PM
    what is salted butter?

    निशा: अमूल का बटर साल्टेड आता है.
  • on 11 December, 2012 17:02:39 PM
    hello nishaji, kya ye recipe grill oven me b banai ja sakti hai if yes to plz uske liye b
    method mention kr deejiye.
  • on 24 January, 2013 14:53:23 PM
    hello nishaji, many thanks to share ur reciepies.
  • on 18 February, 2013 16:12:14 PM
    Nisha ji pre-heat kitni der karna hai?...plz bataiyega mujhe banane hain ye
    निशा: संध्या, ओवन को जिस तापमान पर सैट करना चाहती है, सैट कर दीजिये और ओन कर दीजिये ओवन अपने आप हीट हो जाता है, और गरम हो कर बन्द हो जाता है, इसे ही प्रीहीट कहते हैं.
  • on 03 March, 2013 12:04:55 PM
    if i make biscuits in microwave convection mode then is it necessary to preheat ?
    निशा: शीला, माइक्रोवेव कन्वेक्सन मोड पर ओवन की तरह काम करता है, बिस्किट के लिये प्रीहीट करना आवश्यक है.
  • on 06 March, 2013 13:10:33 PM
    thank u so much mam for this dishes , realy you are queen of kitchen, ye buiscuit oven ke bina i mean gas me tave par ya kisi or tarike se banaye ja sakte hai kya mam?
    निशा: शीला जी, बिस्किट के लिये ओवन की आवश्यकता होती है, अगर आप बिना ओवन के बिस्किट बनाना चाहती हैं तो जिस तरह हमने कुकर में केक बनाया है उसी तरह बिस्किट बनाये जा सकते हैं,
  • on 20 March, 2013 15:37:36 PM
    hello aunty ji..........mene ye biscuits banaye sbi ko pasand aye...thank u so much for such nice recepies...........aunty ji kya hm wheat flour k biscuit bhi bna skte hai?....uska bhi kya same procedure hoga?...........
  • on 24 March, 2013 13:56:29 PM
    Mam, मेरे पास grill+ microwave oven है.... क्या हम उस में बिस्कुट बना सकते हैं ???? अगर हाँ तो कैसे ???
  • on 07 April, 2013 15:14:32 PM
    Nishaji mene maida ki jagah wheat flour use kiya par ache nahi bane I need to add something?
    निशा: पूनम, अगली बार आप मैदा यूज करके बिस्किट बनाइये, बहुत अच्छे बटर मिल्क बिस्किट बनते हैं.
  • on 28 April, 2013 20:15:07 PM
    mam plz ek cookies recipes gas par bake krna sikh d plz.........
  • on 08 May, 2013 15:19:58 PM
    mam biscuits banatai samay hm baking soda ka agar proyog nhi kartai hai tou kya woh biscuits ho payegi .plz reply
    निशा: नाजनीन, बेकिंग पाउडर नहीं डाल रही हैं, तो बेकिंग सोडा 3/4 छोटी चम्मच डाल दीजिये, अच्छे बटर मिल्क बिस्किट बनेंगे.
  • on 10 May, 2013 00:11:02 AM
    wt is buttermilk?? how to prepare it ..or available in market.plz tell
    निशा: रोहित, दही में उसके बराबर पानी मिलाकर फैट दीजिये बटरमिल्क बन कर तैयार हो जायेगा. डेयरी से तैयार बटरमिल्क खरीदा जा सकता है.
  • on 14 May, 2013 11:41:42 AM
    hello mam kya hm ye jitni bi cookies ha use cooker me bna skte ha?agr ha to plz btayiye ki kitne time tk cooker me cook kr skte ha?
    निशा: शगुन, जी हां बना सकते हैं, बनाने का तरी का और समय बिलकुल उसी तरह देखना होगा जिस तरह बेसन की नानखताई को बनाने लिये दिया गया है.
  • on 09 June, 2013 06:39:59 AM
    Hai Nisha ji, aapki recepies mere jaise new learner ke liye samajhne me bahut easy hoti hai. Apke samjhane ka tarika bhi bahut simple hai which is very helpful to us. Thanks n will try these biscuits
    निशा: सुरभि, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 13 June, 2013 03:37:21 AM
    maam,mere oven me degree nhi h.isme sirf time ang percentage(eg.20% 40% 60% 80% 100%)pr set kra jata hai.lekin baking convection grill sb sambhav hai.kya aap plz bta sti hai ki mai ye biscuit kse bake kru wd tym and perentage?mai apne ans ka wait krugi....aap bhut aachi cook hai.aapko masterchef ke next season me try krna chiye...thankyou 4 d receipes.
    निशा: अंजली, परसेन्टेज में तापमान माइक्रोवेव के लिये दिया जाता है, प्लीज माइक्रोवेव को कन्वेक्सन मोड पर सैट कीजिये और अब आप कन्वेक्सन को ही फिर से क्लिक कीजिये, उसमें तापमान 220C. 200C. 180C. 160.C आना चाहिये, प्लीज ट्राई, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 24 June, 2013 21:59:54 PM
    Maam yeh gas pe nh ban skte hai kya
    निशा: रुचा, जी हां जिस तरह हमने नानखताई गैस पर बनाई है, उसी तरह ये बिस्किट भी गैस पर बनाये जा सकते हैं.
  • on 13 July, 2013 07:30:08 AM
    nisha aunty, gas par bakenahi kar sakte
    निशा: लता, बेकिंग ओवन में अच्छी होती है, गैस पर भी बेकिंग कर सकते हैं, हमने गैस पर नानखताई बनाई है उसी प्रकार गैस पर ये बिस्किट भी बनाये जा सकते हैं, प्लीज आप गैस पर नानखताई रैसिपी देख लीजिये.
  • on 24 July, 2013 05:46:14 AM
    madam, maini bhi morphy richards ka 40 ltr wala otg karida hai. muche usme me preheat ka nahi pata kaise karna hai. usme sabse upar tau temp ka knob hai. aur second wala function ka hai. third wala time ka hai. tau isko preaheat karne ke liye. 180 temp tau pata lag gaya. isme time & fucntion knob ko kitne pe set karna hai. taki prehead ho jaye. maini jab bhi try kiya sab jal gaya. please help me. muche ghar wale bhut tane mar rahe hai ki oven par bekar me laga diye paise. isse acha tau bazar se le aate. please reply very soon..... maini nariyal wale biscuit try kiye tehe.
    निशा: सोनिया, ओवन में टेम्परेचर और समय दोंनो बटन से सैट कर सकते हैं, प्रीहीट के लिये टैम्परेचर सैट कीजिये और ओवन को ओन कर ओवन इस तापमान गरम होकर बन्द होजाता है, ये ओवन कुछ जल्दी चीजों को बेक करता है, तो इसमें जो भी बेक करें उसमें समय थोड़ा कम सैट कीजिये और बाद में चैक करके समय और दे सकती है, थोडे दिन में ही आप इस ओवन को समझ लेंगी और प्रोब्लम नहीं होगी.
  • on 24 July, 2013 05:49:47 AM
    madam,

    market me naan khatai ya biscuits me bakery wale baking ammonia powder dalte hai inko crispy banane ke liye. maini bhi try kiya. ye tau chidhe - 2 ho gaye. crispy hone ki bazaye puri thandi hone ke baad jaise ho gaye.

    iska kaya karan hai. and ammonia powder kis chiz ka alternate hai.
    निशा: सोनिया, अमोनियां पाउडर क्रिस्प करने के लिये डाला जाता है, इसकी बहुत ही कम मात्रा डाली जाती है, लेकिन इसके बिना ही चीजें क्रिस्पी और अच्छी बनती हैं.
  • on 25 July, 2013 07:51:03 AM
    madam,

    Chocolate peanut butter ki receipe bhi batiye. ye market me nutella company ka aata hai aur bacho ko bhut acha lagta hai.
    निशा: सोनियां जी मैं कोशिश करती हूँ.
  • on 30 July, 2013 08:52:19 AM
    madam,

    maine coconut cokies, naan khatai bana li ye bhut hi achi bani. iske liye maine pahale oven ko 120 C par 4 min ke liye Fan mode with top & lower heat par pre- heat kiya. phir isme jo tray oven ke sath ayi thi us par sabhi cokies ko rakh diya. aur isko biz wali tray me rakh diya. ab maine pahale isko 120 C par, 10 min ke liye Bottom side heating mode par heat kiya. aur phir isko same temp & time with top side heating mode par on kiya. istni badiya bani ki sabh ko kush kar diya.

    निशा: सोनिया, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 30 July, 2013 08:59:13 AM
    madam,

    gulab jamun ke liye paneer/chena/khoya ki jagah karnal (Haryana) me NDRI ( National Dairy ) istitute hai vaha par premixed gulab jamun powder milta hai. usko pani/ milk ke sath guth kar gulab jamun bhut ache bante hai. kirpya karke iss type ke receipe jaroor bataye. gulab jamun aapke bhut ache bante hai. par inka bhi jawab nahi aur kam time me ban jate hai.
    निशा: सोनियां, प्रीमिक्स से बड़े आसानी से गुलाब जामुन बन जाते हैं, मावा गुलाब जामुन में मावा को मथ कर गुलाब जामुन के लिये तैयार करते हैं, प्रीमिक्स को पानी मिला कर गूथ कर तैयार कर लेते हैं, और बाकी सारा तरीका बिलकुल सेम होता है.
  • on 30 July, 2013 09:02:56 AM
    madam,

    sohan papdi, ghevar, phirni ki receipe bhi dalo. aapki ghevar wali receipe ka video clear nahi hai. so dobara clear print me upload kar do. ek haryana me gohana ek jagah hai vaha par 1/2 kg ki ek jalebi milti hai uski bhi receipe dalo.
    निशा: सोनियां, घेवर और फिरनी की रैसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध है, सोन पपड़ी बनाने की कोशिश करूंगी, धन्यवाद.
  • on 01 August, 2013 07:01:21 AM
    madam how to make premix of gulab jamun & other products. because these save time.
    निशा: सोनिया, हर एक प्रीमिक्स के पैक पर उसे बनाने का तरीका भी दिया होता है, आप उसे पढ़कर आसानी से उन चीजों को बना सकती हैं.
  • on 02 August, 2013 09:28:33 AM
    http://www.gulabrewri.com/products.html#

    madam see this site & try some receipes from this.
  • on 02 August, 2013 09:38:50 AM
    madam, ek tau imarti ki receipe upload karo. 2nd - kaya hum rubri me condenced milk le sakte hai.
    निशा: सोनियां इमरती बनाने की कोशिश करते हैं. रबड़ी बनाने के लिये कन्डेन्स्ड मिल्क नहीं लिया जा सकता.
  • on 05 August, 2013 05:31:44 AM
    madam, pre-mix banane ke receipe tau hai. par usme contents ke bare me batao.
    निशा: सोनियां, डिब्बे के ऊपर इन्ग्रीडियेन्ट भी लिखे रहते हैं, आप उन्हैं देख सक्ती हैं, क्या चीज कितनी है ये बोक्स के ऊपर नहीं रहता, मुझे भी नहीं पता है, मैं प्रीमिक्स के बारे में भी स्टडी करूंगी.
  • on 05 August, 2013 05:33:42 AM
    madam, gulab jamun ki receipe Milk powder, Ghee, Suzi ke sath wali receipe bhi upload kar do
  • on 05 August, 2013 06:22:20 AM
    madam, maine dosa banaya. acha bana is ghol se 12 dose bane. par patle nahi bane. aur vo colour & cripsy nahi bana. aur taste me bhi market jaisa nahi bana. mainie pani bhi kafi dala par vo patla nahi bana. Bazar me iss ghol me Chane ki daal va Chini bhi dalti hai. color va cripsy banane ke liye. Madam Ek Mysure dosa ki receipe bhi dalo uska taste ulag hi hota hai, shyad isme chane ke dal va chini dalti ho. aur red chatni bhi dalti hai. maini aloo ke filling me pyaz bhi dal diye isse uska taste bhi acha ho gaya.
    निशा: सोनिया, थोड़ी सी प्रेक्टिस के बाद आप बहुत अच्छे दोसे बना लेंगी, मैसूर दोसा बनाने की मैं कोशिश करूंगी.
  • on 06 August, 2013 00:25:35 AM
    madam,

    Bread se Gulab Jamun ki Receipe bhi chayie.

    निशा: सोनियां ब्रेड से गुलाब जामुन, कोशिश करती हूँ.
  • on 08 August, 2013 01:46:55 AM
    madam,

    kaya hum soyabean ka aata ghar me bhi bana sakte hai. isi tarah chakli ya aur bhi kai receipes me jo aata dalta hai uski bhi aata banane ki receipe jaroor dal do. kayoki choti si item ko bazar se lane ke chakar me aap next day nai receipe dal deti hai aur purani receipe ka time hi nahi milta.
    निशा: सोनियां जी हां मैं कोशिश करती हूँ.
  • on 09 August, 2013 23:34:03 PM
    madam,

    Plain Besan ki Bhujia (Same as Halidram etc) ki receipe jisme Besan ke finger size ke 1/2 inch gol-2 pieces Sticks bhi dale hote hai uski bhi receipe jaroor dalo).

    Agar hame sirf Besan ki sticks hi chaiye ho tau uski bhi jaroor dalna.

    Maine aaj ghever try kiya sirf 3 pcs hi bane. but aapke tau 6-7 pcs bane. But sukar hai ki ban gaye. aur family me sab ko pasanad aye.
    निशा: सोनिया, आपने घेवर बना लिया बहुत बहुत धन्यवाद, बेसन की भुजिया की रैसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर बेसन की भुजिया लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं. गांठियां की रेसिपी लिखने की कोशिश करूंगी.

  • on 10 August, 2013 00:31:02 AM
    madam,

    Doda sweet & mix katha, mitha bhujia ki receipe bhi jaroor dalna.


    निशा: सोनियां जी हां ये सब लिखने की कोशिश करूंगी.
  • on 18 August, 2013 04:29:07 AM
    madam,

    birthday cake full cream topping & pastry & cream roll ka besabri se intjar hai.
  • on 22 August, 2013 08:52:39 AM
    mam.thanks.maine apki kai recipie bnai jo bahut acchi bani....mere pas kai bar biscuit rakhe rakhe moist ho jate hai to unhe phekna padta hai.plz btaiye ki mai un moist biscuit ka kya use kar sakti hu?..,.plz reply soon
  • on 24 August, 2013 01:12:58 AM
    di,
    microwave or oven me kya difference h
    निशा: आकांक्षा, माइक्रोवेव में खाना माइक्रोवेव से पकता है, ये वेव खाने के अन्दर वाटर मोलीक्यूल को वाइब्रेट करती हैं, और खाने को बिना कलर बदले बहुत जल्दी पका देती हैं, लेकिन ओवन में रोड लगी होती हैं जो गरम होती है और तापमान बढ़ने से खाना पकता है. माइक्रोवेव विद कन्वेक्सन में ये दोंनो सुविधायें होती है, उसे दोंनो तरीके से यूज कर सकते हैं.
  • on 16 September, 2013 02:23:16 AM
    madam,

    maini raj kachori banai. unko maine raat me banaya aur subh ke liye chor diya. kayiki isme kafi chize dalti hai. subh tau ye sabhi puri ki tarah pichak gai. ye tau golgappe ki tarah hard hone chaiye. ab kaya karu. aur ek kaya hum hari chutney me podina ki chutney le sakte hai.
  • on 27 September, 2013 03:46:55 AM
    hello mam,
    i tried the buttermilk biscuits and did exactly the same way you prepared them, still biscuits turned out soft in center. they were not crispy. kindly suggest some corrective measure.
    thanks.
    निशा: स्वाति, बिस्किट थोड़े कम बेक होने पर एसे हो सक्ते है.
  • on 01 October, 2013 10:06:09 AM
    madam,

    maine instant kalakand banaya. banane ke baad maine usko freeze me rakh diya. par 3-4 hrs ke baad bhi vo hard nahi hua. halwa ki tarah naram raha gaya. same maine nariyal ki jab burfi baniye thi tab bhi same aise hi bani thi, vo bhi hard nahi ho payi thi. taste tau bhut acha tha par mai isko sabhi ko khilana chahti hu. so please tell me where is the problem with my receipe.
    निशा: सोनिया, मैंने ये बात रैसिपी के साथ बताई है कि गरम मिश्रण में चीनी मिलादेने से चीनी मेल्ट हो जाती है और कलाकन्द जमता नहीं है, आप या तो कलाकन्द को धीमी गैस पर और जब तक पकायें तब तक कि वह जमने वाली कनसिसटेन्सी तक न पहुंच जायें या इसमें आधा प्याला काजू को सूखा ही पीस कर मिला दीजिये और फिर जमा दीजिये या फिर नारियल बुरादा एक कप मिला दीजिये और जमा दीजिये, जैसा भी आप चाहें करके इसे जमा सकती है.
  • on 29 November, 2013 03:00:26 AM
    Mam main apki website dekhkar bahot kuch banati rahti hu.aap bahot saral tarika batati ho thank you
    निशा: रेखा जी, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 30 November, 2013 03:03:06 AM
    medam mere pass micro oven nai nai to mai ise kese bana sakti hoo
    निशा: मीना, बिस्किट्स बनाने के लिये ओवन तो चाहिये ही.
  • on 26 December, 2013 19:14:24 PM
    madam,

    muche aapki website par pav bhaji masala bannae ki receipe nahi mili. Aisi hi mai Gantia (Bhujia me jo dalti hai), Doda (sweet) ka besabri se intjaar hai.
    निशा: सोनियां जी मैं इन चीजों को बनाने की कोशिश करती हूँ.
  • on 29 December, 2013 06:10:00 AM
    mam mene ye try kiya ..par ye biscuit jaise na bankar bread jaise ban gaye..aisa kyun??
    निशा: कृ्तिका, बिस्किट को थोड़ा और बेक होने देते तो ये क्रस्प बिस्किट ही बनते.
  • on 01 January, 2014 03:04:38 AM
    mam today i am try palak kofta.this recipes is very good.mam can u tell us palak hara bara kabab.pls.
  • on 26 January, 2014 01:07:21 AM
    nisha ji cookies ko soft bnane k liye kya karu plz tell me
    निशा: सोना जी, बटर मिल्क बिस्किट तो बहुत सोफ्ट बनते हैं.
  • on 28 January, 2014 08:40:52 AM
    nisha ji rply k liye thnx a lot
    but jo cookies maine bnai wo thndi hone k bad bht hard ho gai softness k liye kya kru
    निशा: सोना, कुकीज को ज्यादा बेक करने से वह ठंडी होकर सख्त हो जाती हैं.
  • on 03 February, 2014 01:25:14 AM
    Nisha ji meri banai hui cookies tasty to ban jati h par hard ho jati h... kurkery nhi rehti... kya karu
    निशा: प्रताक्षी, कुकीज थोड़ा अधिक बेक हो जायं तो वे सख्त हो जाती हैं, अगली बार कुकीज को पहले की अपेक्षा कम बेक कीजिये, किनारे हल्के ब्राउन हो उतना ही बेक कर लीजिये.
  • on 18 February, 2014 11:30:14 AM
    very nice n helpful
    निशा: प्रतिमा जी, आपको मेरा बहुत बहुत धन्यवाद
  • on 25 February, 2014 02:56:37 AM
    nice recipie nisha ji
  • on 18 September, 2014 22:15:33 PM
    What is salted butter
    निशा: रेनुका जी, अमूल का पैक बटर साल्टेड होता है, डेयरी पर खुला बटर अनसाल्टेड मिल जाता है.
  • on 08 October, 2014 09:12:27 AM
    Awesome
    Thnk u so mujhe bttt kya hm ese gas pe bna skte???????
    निशा: अंशु जी हां हमने जिस तरह गैस पर नानखताई बनाई हैं उसी तरह ये बिस्किट भी बनाये जा सकते हैं, गैस पर नानखताई का वीडियो मेरे चैनल पर देखा जा सकता है.

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