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मशरूम बोन्डा Mushroom Bonda - Indian Breaded Mushroom Recipe


क्रिस्पी और स्वादिष्ट मशरूम बोन्डा (Mushroom Bonda ) की खास बात है कि ये बहुत जल्दी बनते हैं, एक ओर चाय बनने रख रहे हों और दूसरी ओर मशरूम बोन्डा, मशरूम बोन्डा चाय के साथ ही बन कर तैयार हो जायेंगे. जब भी कभी फटाफट स्नेक्स रेसीपी बनानी हो तो मशरूम बोन्डा (Indian Breaded Mushroom Recipe) बनाकर देखिये

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Indian Breaded Mushroom Recipe

  • मशरूम - 6-7
  • ब्रेड का चूरा - आधा कप
  • कार्न फ्लोर - 2 टेबल स्पून
  • बेसन - 2 टेबल स्पून
  • लाल मिर्च पाउडर - 1/4 चम्मच से कम
  • नमक - 1/4 छोटी चम्मच (स्वादानुसार)
  • अदरक पेस्ट - अदरक पेस्ट
  • हरा धनियां - 1 टेबल स्पून, बारीक कटा हुआ

विधि - How to make Indian Breaded Mushroom or Mushroom Bonda

सबसे पहले कार्न फ्लोर और बेसन को मिक्स करके थोड़ा पानी डालकर गुठलियां खतम होने तक चिकना घोल बनाकर तैयार कर लीजिये, घोल में थोड़ा सा और पानी डालकर, घोल को इतना गाढ़ा रख लीजिये कि मशरूम के ऊपर घोल की कोटिंग आ जाय. घोल में लाल मिर्च, नमक, अदरक पेस्ट और हरा धनियां डाल कर मिला दीजिये.

सारे मशरूम को अच्छी तरह गीले कपड़े से पोंछ लीजिये, और दो भाग करते हुये काट लीजिये. आप चाहें तो साबुत मशरूम का भी मशरूम बोन्डा बना सकते हैं.

कढ़ाई में तेल गरम करने रख दीजिये. तेल गरम होता है तब तक एक एक मशरूम उठाकर घोल में डालिये और घोल से मशरूम निकाल कर ब्रेड क्रम्बस में लपेटिये, और किसी प्लेट में रख लीजिये, सारे मशरूम के


टुकड़े इसी तरह घोल और ब्रेड के चूरे में लपेट कर प्लेट में लगाकर रख लीजिये, और उन्हैं सैट होने दीजिये.

कढ़ाई में तेल गरम हो गया है. गरम तेल में एक एक करके ब्रेड क्रम्बस लपेटे मशरूम डालिये, जितने मशरूम एक बार में कढ़ाई में आसानी से आ जाय उतने मशरूम कढ़ाई में डाल दीजिये, मशरूम को मीडियम और तेज आग पर गोल्डन ब्राउन होने तक तल कर निकाल लीजिये. सारे मशरूम इसी प्रकार तल कर तैयार कर लीजिये.

गरमा गरम क्रिस्पी मशरुम बोन्डा, हरे धनिये की चटनी या टमाटर सास के साथ परोसिये और खाइये.  

सावधानी
मशरूम बोन्डा अधिक देर तक मत तलिये. अधिक देर तक तलने से ये अपने अन्दर की नमी तेल में छोइने लगते हैं. बस इतना तलिये कि बाहर की परत कुरकुरी हो जाय.

मशरूम बोन्डा को धीमी आग पर तलने से मशरूम बोन्डा तेल एब्जोर्ब कर लेंगे, मशरूम बोन्डा को मीडियम और तेज आप पर गोल्डन ब्राउन होने के तुरन्त बाद, नेपकिन पेपर बिछी प्लेट पर निकाल कर रख लीजिये.

Mushroom Bonda – Indian Breaded Mushroom Recipe video in Hindi

recipe

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Rita on 27 August, 2012 21:15:20 PM

ye mashrum kya hota hai
निशा: रीता, मशरूम सब्जी है, स्पेशल सब्जी बेचने वाले जो ब्रोकली लाल पीले शिमला मिर्च बेचते हैं, उनके पास मिल जाता है.

Neeru on 28 August, 2012 09:10:31 AM

Mashurm is a vegetable .

Ritika on 28 August, 2012 10:25:23 AM

I lyk your recipes very useful and easy to make it home.....
thanks
mashroom bonda i will try today !!
:)

Namita on 28 August, 2012 17:05:38 PM

thanx nishaji, apne meri request ko dhyan me rakha aur mashroom ki recipe bhi apni site pr dali, thanx. plz mashroom curry ki recipe ko b jaldi likhein.
निशा: नमिता मैं अवश्य कोशिश करूंगी

Gurjant singh on 01 October, 2012 15:44:51 PM

thanx madhulika ji

Indu gehlot on 06 October, 2012 11:44:52 AM

Normally in Rajsthan & neighboring state MP
Mushroom is rearly used in common kitchen,this recipe will make it good effort to introduce mushroom there. Thanks

Gurjant on 26 November, 2012 13:55:05 PM

Mere mom ko mushroom bonda recipe bhut pasand ayi aur unhe yakin nai hua ki woh recipe maine banayi hai thanxs madhulika ji .
निशा: गुरजन्त, बहुत बहुत धन्यवाद.

Priya singh on 11 December, 2012 13:40:29 PM

hello mam how r u aapse meri request h ki mashrum s judi jitni bhi sabjiya hoti h plz aap jaldi likhne ki koshish kare
निशा: प्रिया, जी हम कोशिश करते हैं.

Soni on 01 February, 2013 13:38:23 PM

Mujhe Bread ka chura karna hoga kya? fir uski main wo liquid main dip ki hui mashrum daalni hogi?
निशा: सोनी, ब्रेड को मिक्सर में तोड़कर डालिये और पीस कर बारीक कर लीजिये. ब्रेड क्रम्ब्स तैयार हो जायेगे.

Kavya chuodhary on 04 February, 2013 10:58:01 AM

mujhe ye recipe achi lgi our main ise aj bnane wali hu.

Neha on 05 March, 2013 21:55:05 PM

hello nisha ji.. mai ye janna chahati hu ki kya mai masroom bonda ki trah gobhi pakoda bhi bna sakti hu kya...
निशा: नेहा, जी हां बिलकुल बना सकती हैं.

Preeti on 17 April, 2013 16:41:55 PM

Hello Nishaji,
Apki kai receipe try ki hain maine...bahut acchi bahi thi!! share karne ke liye bahut dhanyavaad..Agar ho skae to plzzz Mushroom ke achhar ki receipe bhi share kareon..Main himachal se layi thi ek baar bahut pasand aaya tha..
निशा: प्रीति, मैं कोशिश करती हूँ.

Komal poptani on 27 April, 2013 12:10:06 PM

nishaji hume aapki banai hui recipes bahot pasand ati hai aap pls ek bar mashroom manchurian banaiye dhanyvad nishaji
निशा: कोमल, मैं कोशिश करती हूँ.

Parul on 14 June, 2013 10:51:49 AM

neesha ji _ corn flour ghar par kese banaye

Anjali on 03 September, 2013 09:31:38 AM

thanks for this recipe mam

Amrita umesh singh on 15 November, 2013 03:34:18 AM

nisha ji recipe bahut achi hai kya is recipe me chat masala dal sakte hai? or please masroom ki saral recipe or bataiye thanks
निशा: अम्रिता जी हां चाट मसाला डाला जा सकता है.

Jasdeep kaur on 27 November, 2013 04:33:15 AM

Hello mam, plz mushroom ki sabzi or tikka bhi batlae kaise banana ha
निशा: जसदीप जी, मशरूम मटर,कढ़ाई मशरूम और पालक मशरूम सब्जी मेरे चैनल पर उपलब्ध है, उनके लिंक निम्न है.
https://www.youtube.com/watch?v=0ipyU1JISbg
https://www.youtube.com/watch?v=97NXNlTuV_4
https://www.youtube.com/watch?v=9HwKghqv2ns

Sanjay ingle on 18 December, 2013 02:03:44 AM

निशाजी !! आपकी सभी रेसेपीज बहूत बहूत धन्यवाद !!
निशा: संजय जी आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

Arpita on 18 December, 2013 23:14:48 PM

Hi Nisha ji.. I love ur receips as they are so simple and clear. Here i want to know when to add Red chilli powder, Ginger paste, Coriander and salt?? This step will follow aftr making a paste or so ??? plzz tell me soon ..
निशा: अर्पिता धनियां पाउडर, अदरक पेस्ट डाल दीजिये मसाले में सब्जी डालिये और अब नमक और लालमिर्च भी डाल सकते हैं.

Poonan malhotra on 09 January, 2014 09:09:20 AM

Thanks madhulika for all recipes

Ritesh kumar on 21 January, 2014 03:08:55 AM

mai aapka pakwan banane ka tarika kaphi pasand karta hu, meri BB bade dhyan se padhti hai. meri ma bhi aapke recipi ko pasand karti hai.
Thank U
निशा: रितेश जी, आप सभी को मेरा भी बहुत बहुत धन्यवाद.

Lalita on 29 January, 2014 05:51:43 AM

Hi mam. I am regularly following your page. Very helpful in kitchen. I am very greatfull to you. Request you to please upload some more reciepe of mushroom.
निशा: ललता जी हां मैं कोशिश करती हूँ.

Manisha pandey on 12 February, 2014 13:36:11 PM

hi nisha jee,,,mushroom ki sabji kaise banti hai??
निशा: मनीषा जी, वेबसाइट पर और मेरे चैनल पर मशरूम मटर, मशरूम पनीर की सब्जी उपलब्ध है, सर्च बटन पर रेसिपी का नाम लिखकर रेसिपी को सर्च कर सकते हैं.

Pooja sharma on 14 March, 2014 02:14:14 AM

mujhe aap ki sabji achhi lagi...

Shruti singh on 17 June, 2014 02:13:23 AM

i really like this recipe its so easy to make also. thanks for this recipe.....

निशा: श्रुति, बहुत बहुत धन्यवाद.

Dharsh s.raj on 21 July, 2014 02:09:33 AM

Mam pls translate all the recipes in English also so that everyone can benefit out of that.
निशा: राज जी, अवश्य .

Alok on 22 July, 2014 07:52:36 AM

madam ji desi mushroom jo barsat main milta hai (pihri) ki sabji banane ka tarika krapya batayeen .

Firdousia on 15 December, 2014 20:11:20 PM

I love ur all recipe mam , thanks
निशा: firdousia ji, बहुत बहुत धन्यवाद.

Shipra rathor on 17 January, 2015 06:51:19 AM

hi mam i think this recipe is incomplete..my question is when can we mix salt,red chilly powder,ginger paste and coriander
निशा: शिप्रा जी, रेसिपी को हमने एडिट कर दिया है, बहुत बहुत धन्यवाद.

Dolly choudhary on 19 February, 2015 19:37:03 PM

I like this recipe

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