लोबिया वडा - Lobia Vada - Black eyed Beans Vada Recipe


बाहर से एकदम क्रिस्पी और अन्दर से नर्म मुलायम लोबिया के बडे (Lobia Vada) आप चाहे चटनी के साथ गर्मागर्म परोसिये, चाहे एक बर्गर बन में टमाटर स्लाइस, खीरा स्लाइस ओर चीज स्लाइस लगा कर बर्गर के रूप में परोसिये. आपको दोनो तरह से बहुत पसंद आयेगा. लोबिया बडे (Lobia Vada) बहुत ही स्वादिष्ट होने के साथ साथ प्रोटीन, और फाइबर से भरपूर होते हैं.

Read : Lobia Vada - Black eyed Beans Vada Recipe in English

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Lobia Vada Recipe

  • लोबिया - 1 कप दाने 8 -10 घंटे भीगे हुये
  • पालक - 1 कप बारीक कटा हुआ
  • हरा धनियां - 2-3 टेबल स्पून बारीक कटा हुआ
  • नमक - 1 छोटी चम्मच (स्वादानुसार)
  • लाल मिर्च पाउडर - 1/4 - 1/2 छोटी चम्मच
  • धनियां पाउडर - 1 छोटी चम्मच
  • हरी मिर्च - 2-3 बारीक कटे हुये
  • अदरक - 1 इंच टुकड़ा, कद्दूकस किया हुआ
  • हींग - 1-2 पिंच
  • तेल - बड़े तलने के लिये

विधि - How to make Crispy Lobia Vada

लोबिया के भीगे दानों को मिक्सर से दरदरा पीस लीजिये. पिसे लोबिया प्याले में निकाल लीजिये और धनियां पाउडर, नमक, लाल मिर्च पाउडर, अदरक, हरी मिर्च, हरा धनियां, हींग पाउडर और पालक डालकर सारी चीजों को अच्छी तरह मिक्स होने तक मिला कर लीजिये. लोबिया बड़े बनाने के लिये मिश्रण तैयार है.


कढ़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. मिश्रण से थोड़ा सा मिश्रण एक छोटे नीबू के बराबर मिश्रण निकालिये, दूसरे हाथ पर रखकर दबाकर गोल आकार दीजिये. बड़े को गरम तेल में डालिये, जितने बड़े कढ़ाई में आसानी से आ जाय 3-4 बड़े डालकर बड़े को धीमी और मीडियम गैस फ्लेम पर, गोल्डन ब्राउन होने तक तल कर, प्लेट पर बिछे नैपकिन पेपर पर निकाल कर रख लीजिये.

सारे बड़े इसी तरह बनाकर, तलकर तैयार कर लीजिये.

गरमा गरम क्रिस्पी लोबिया वडा़ (Lobia Vada) तैयार है, लोबिया वडा़ को हरे धनिये की चटनी या पूदीने के चटनी, टमाटो सास या कसूंदी के साथ परोसिये और खाइये.

सुझाव:
अगर आप प्याज पसन्द करते हैं तब 2 मीडियम आकार की प्याज छोटी छोटी कतर कर मिश्रण में मिला सकते हैं.

Lobia Vada Recipe video

recipe

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Comment(s): 75:

  • on 21 August, 2012 12:38:36 PM
    Nisha ji aap aise aise na jane kitne recipe bata diye hai,jo maine aaj tak khaya hi nahi,dekhna aur sun na to bahut hi alag hai,Mam aapko likhe k liye words nahi milte ,aap hum logo se dil se maa k riste jaise jud gayi hai,agar comment nahi likh pate to bas yahi reason hai ki aapko kaise thank u kahe we r wordless n thank u 4 ur all recipes Nishaji
    निशा: प्रभात, आपको बहुत बहुत प्यार और धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 21 August, 2012 13:15:41 PM
    Nishaji main pehli baar aake link par comment kar rahi hoon because ab aapki taarif kiye bina raha nahi jaata aap ek kamal ki leady hai or usse bhi kamaal aapki receipe's hai aapka bahut-2 dhanyavad nisha ji. Jo aap humko itni saral or acchchi receipes sikhati hai..........:)
    निशा: पिंकी, बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 21 August, 2012 13:56:51 PM
    thanku very much nishaji....
    Reply Flag
  • on 21 August, 2012 15:06:15 PM
    mam ye labia kya hota hai

    निशा: मौसमी, लोबिया सफेद कलर की सफेद दाल होती है, किराना स्टोर पर आसानी मिल जाती है.
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  • on 21 August, 2012 22:12:27 PM
    ye labia kya hota hai pl...
    निशा: लोविया, सफे साबुत दाल होती है, किराना स्टोर पर आसानी से मिल जाती है.
    Reply Flag
  • on 22 August, 2012 09:02:50 AM
    Nishaji ,namaskar
    apki recipy bahut aachi hai, aap ka batane ka
    tarika bahut saral hai, jo koi bhi samajha sakata hai, thanku....
    Reply Flag
  • on 22 August, 2012 21:31:32 PM
    nisha ji aap ki recipy mujhe bhot achhi lgti hai.aap bilkul meri ma jaisi ho.mujhe kuchh bnane me bhot problam hoti thi lekin jab se aap ki site dekhi hai,main achha bnati hu.aap hmesa mera sath deti ho. thanks........
    निशा: पिंकी, आपको बहुत बहुत प्यार और धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 23 August, 2012 19:25:22 PM
    Nisha ji ur recipes r marvellous coz they r easy to cook & simple im pure non veg but now after seeing ur website all time i prepare veg recipes & also my husband enjoy eating veg from non veg we have become pure veg hats off to u thank u very much for downloading such easy, quick & mind blowing recipes.
    निशा: जैनी, आपको मेरा बहुत धन्यवाद और प्यार.
    Reply Flag
  • on 26 August, 2012 19:25:47 PM
    I tried it. too gud. better Dan hotels. thanks nisha jii..
    निशा: निधि, धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 27 August, 2012 12:37:11 PM
    nisha ji mujhe mere bete ke tiffin ke liye kuch healthy and yammi dishes suggest kijiye please.thx
    निशा: मोना, बच्चों के लिये बहुत सारी रैसिपी वेवसाइट पर उपलब्ध है, आप सर्च बटन पर रैसिपी का नाम लिखकर रैसिपी देख सकते हैं.
    Reply Flag
  • on 31 August, 2012 04:13:50 AM
    Hello Nisha Ji. Aap ko bohat thanks ke aapne itni achi recipe batai.
    Reply Flag
  • on 08 September, 2012 13:32:08 PM
    lobiya ka dish mujhe bhaut atcha laga
    Reply Flag
  • on 05 October, 2012 11:47:54 AM
    Thank u nishaji ,maine aapke website se he khanna banana sikha hai thank u so much aapke har dish bhut saral aur aache hoti hai
    निशा: रति, बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 11 October, 2012 15:28:48 PM
    Nisha ji,

    I am very fond of yr recipies because in your recipies all ingredients are easily available at home. thanks for making our lives so easy with your recipies.
    sunita.
    निशा: सुनीता, बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 11 October, 2012 17:19:43 PM
    hello mam g lobia ko punjab mein raungi khte hain. maine ise apke besan pare k style mein bnaya bhut ache bne shukria g.
    निशा: निर्मल, बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 24 October, 2012 13:49:55 PM
    Corn folur dalne k baad balls puri tarah se cover nahi hota jisse fry karte time cabbage jal jata hai . So this time thoda sa Maida add kar k kee thi. Bt pura ball complete cover nahi hota aur balls sare corn flour and maida ko absorve hoo jata hai aur cabbage ka layer jal jata hai . Isko avoid karne k liye kya karna hoga.
    Reply Flag
  • on 17 November, 2012 12:33:36 PM
    Excellent u are arranged the formate rightly compare to other..
    Reply Flag
  • on 30 November, 2012 20:57:40 PM
    Nishaji, kya inko bake kiya ja sakta hai? I have been told to reduce oil intake, but these are too yummy to miss.
    निशा: अपर्ना, ये तले हुये ही अधिक स्वादिष्ट लगते हैं.
    Reply Flag
  • on 15 December, 2012 15:37:06 PM
    u r too good
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  • on 16 December, 2012 21:32:59 PM
    Hello Nisha Ji......
    Nisha Ji plz baatae ki hum eggless cake casae bnaea....... plz reply
    Thank You......
    Reply Flag
  • on 25 December, 2012 14:55:34 PM
    where's the corn flour is used in the whole process?????
    Do tell........
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  • on 27 December, 2012 23:20:37 PM
    Hi, I live in Canada and using your website I have made many Indian and Chinese recipes, but with this recipe I have a problem. When I make the manchurian balls they are really soft, even though I use corn flour/starch and then when I put them in the gravy they become super soggy. How can I make crispy, hard manchurian balls?
    निशा: सन्तोष, आप जिस रैसिपी के वारे में पूछ रही हैं, प्लीज अपना सवाल उस रैसिपी पर लिखें, मुझे रिप्लाई करने में आसानी होती है.
    Reply Flag
  • on 10 January, 2013 09:48:14 AM
    i love this recipe
    Reply Flag
  • on 10 January, 2013 15:23:24 PM
    nisha ji kya ham cookis bina oven k nahi bana skte ..mere paas chota oven ifb ka hai m us me kitne min rakho pls tel me.
    निशा: पिथु, कुकीज ओवन में ही अच्छी बनती है, आप अपने छोटे ओवन में कुकीज बना सकती हैं, ओवन को 180 डि.से. पर प्री हीट कर लीजिये, कुकीज को पहले 12 मिनिट के लिये बेक कीजिये, चैक कीजिये और 5 मिनिट या थोड़ा थोड़ा समय बढ़ाते हुये और चैक करते हुये कुकीज को अच्छी तरह बेक होने तक बेक कीजिये. आप अच्छी कुकीज बना लेंगी, धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 01 February, 2013 18:32:21 PM
    super helped a lot
    Reply Flag
  • on 02 February, 2013 13:21:30 PM
    thanks for shown this recipe
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  • on 13 February, 2013 20:47:04 PM
    it was nice exeperience with ur site.really ur reciepe is too convinient in making every type of chinees dish.
    thanks
    निशा: रंजना जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 21 February, 2013 15:16:27 PM
    aapne manchurian me vinegar ka use nahi kiya, ar ingredients me aapne vinegar likha he, me aj saam ko manchurian banaungi plz muje bataye vinegar ka use karu ya nahi.
    निशा; श्वेता, सोया सास डाला है, तभी विनेगर भी डालना है, आप मंचूरियन बनाइये, धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 22 February, 2013 16:41:59 PM
    Hi Nisha Ji,
    I like your all type of receipes because they are very simple, tasty
    निशा: आशा, बहुत बहुत धन्यवाद.









    Hi Nisha ji,
    I like your all receipes because they are very simple/easy and tasty.








    Reply Flag
  • on 27 February, 2013 15:05:08 PM
    software developer
    Reply Flag
  • on 08 March, 2013 14:35:47 PM
    i love manchurian thanks for the receipe
    निशा: शिखा, बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 13 March, 2013 10:48:23 AM
    please send me all chinese recepies in marathi pls.
    Reply Flag
  • on 17 March, 2013 13:42:50 PM
    Dear Nishaji,
    aap itni meethi boli bolti hein jo aapke har dish ke dwara hum sab tak pahochti hein aapki saari dishes bahut hi scientific indian cooking ko darshaati hein aur really swadisht hoti hein thank you vandana gujarat
    Reply Flag
  • on 01 April, 2013 16:35:27 PM
    it was so tasty and delicious recipe.
    Reply Flag
  • on 14 April, 2013 18:04:32 PM
    i like manchurian recipe
    Reply Flag
  • on 15 April, 2013 16:30:42 PM
    very goooooooooooooooooooood
    Reply Flag
  • on 17 April, 2013 21:00:17 PM
    thank u ma'am u are the best I love it.
    निशा: रोकस्टार, बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 24 April, 2013 19:48:02 PM
    kya Manchurian balls mein corn flour phle hi dal skte hai

    निशा: मनु, ये सवाल यदि मंचूरियन बाल पर ही लिखा जाय तो मुझे जबाव देने में आसानी होगी.
    Reply Flag
  • on 01 May, 2013 20:55:28 PM
    its quiet simple to try. Im surely going to try this at my place.
    Reply Flag
  • on 03 May, 2013 18:53:34 PM
    plz nishaji ....subah ke nashte k liye lobia ki recipe bataiye
    निशा: निकिता, आप अंकुरित लोबिया बनाना चाहती है, तब पहले इसे भिगो कर अंकुरित कर लीजिये, अंकुरित करने का तरीका वेबसाइट पर दिया गया है, सर्च बटन पर लिखकर देखा जा सकता है, और अंकुरित लोबिया को हल्का नमक डालकर उबाल लीजिये, स्वाद के लिये थोड़ा नीबू का रस और हरा धनिया, थोड़ा घी या मक्खन भी डाला जा सकता है.
    Reply Flag
  • on 06 May, 2013 04:17:11 AM
    what did you dip the manchurian in and i live in canada
    Reply Flag
  • on 10 May, 2013 11:05:15 AM
    very tasteeeee!!! loved it thanks nishaji
    Reply Flag
  • on 15 May, 2013 00:18:52 AM
    good and very easier explaination
    Reply Flag
  • on 15 May, 2013 12:46:07 PM
    too gud recipe.. thank u so much mam... har recipes bahut hi badiya hai and my husband is also impressed .. thanks mam...
    Reply Flag
  • on 16 May, 2013 01:37:53 AM
    its really so easy to cook..thanks for this spicy n yummy recipie..
    Reply Flag
  • on 24 May, 2013 06:59:42 AM
    Aunty, aapke ajkal ke video pahale vale video ke jitane acche nahin ban rahe. Ajkal to esa lakhata hai ki aap sirf video ke numbar jyada karane ke liye video banate ho. I am your big fan. Please do not take otherwise and take care.
    Reply Flag
  • on 28 May, 2013 12:52:01 PM
    nice and clear recipe
    Reply Flag
  • on 02 June, 2013 11:41:22 AM
    This is very easy to made
    Reply Flag
  • on 05 June, 2013 10:12:50 AM
    Please provide accurate technical name of Ajinomoto is Monosodium Glutamate (MSG). It is called Aji-no-moto (meaning "essence of taste") because that was the brand name used when it was commercially manufactured in 1909. In most of the world people know it by Monosodium Glutamate. Thanks.
    निशा: आप सही कह रहे हैं, बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 06 June, 2013 05:10:51 AM
    thanks a lot i like manchurian very much i m made for it yaaaaarrr...
    thanks
    muaaaaaaahhhhhh....
    निशा: दिव्या, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 30 June, 2013 14:24:33 PM
    vinegar and vegetable stalk if not added will it be tasteful
    निशा: विजि, आप ये सवाल लोविया वड़ा पर लिख रहे हैं, इसमें विनेगर या वेजिटेबल स्टाक किसी का यूज नहीं है.
    Reply Flag
  • on 05 July, 2013 11:07:39 AM
    thanks a lot for giving recipe at home
    Reply Flag
  • on 12 July, 2013 09:43:42 AM
    ur dish was superb bt didnt like the saus
    Reply Flag
  • on 31 July, 2013 07:38:02 AM
    thanu mam for giving me a very good tip how to make veg manchurian.
    निशा: पारितोष जी, वेज मंचूरियन वेबसाइट पर उपल्ध हैं सर्च बटन पर वेज मंचूरियन लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.
    Reply Flag
  • on 08 August, 2013 21:37:02 PM
    nishaji kya ye lobiye ke beej ka bamta hai?
    निशा: संगीता, लोबिया सूखे दाने होते हैं, जिस तरह चने या राजमा होते है, उनसे ये वड़े बनते हैं.
    Reply Flag
  • on 13 August, 2013 01:29:08 AM
    can we add other vegetables also i dont like cabbage for kids how to make.
    निशा: मनीषा, हमने वड़े में पालक मिलाया है, आप अपनी पसन्द के अनुसार सब्जियां मिला सकती हैं.
    Reply Flag
  • on 23 August, 2013 03:16:46 AM
    Dear Nisha ji, ,, maine bahut dishes khayee or banayee hain...Lekin Lobiyai Tikki...WAH aap hamesha surprise karti hain....!!!! vidhi aur swaad donon mai.......AAP ki site or recipe mandali poore sansaar mein naam kare aur nit din aur mash hoor hoti rahe.. BEST WISHES
    निशा: डा. प्रमोद जी, आपको मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 28 August, 2013 00:48:29 AM
    Dear Nisha Madam,
    Hats off to you. aapki ye recipe's dekh ke enko banane ka man kar raha he.. will make it today suerly..
    Thank you so much..
    निशा: धन्यवाद स्वाति.
    Reply Flag
  • on 01 September, 2013 08:10:06 AM
    Hi Nishaji
    Thsnk you so much for a wonderful recipe, I made it at home and followed your guidelines and finally prepared the Manchurians perfect.
    Thank you so much.
    Mrs. Parmar
    Ahmedabad
    Reply Flag
  • on 08 September, 2013 23:53:54 PM
    I like this recipe and I will make it.thanxx
    Reply Flag
  • on 20 September, 2013 05:36:02 AM
    very good reciepy
    Reply Flag
  • on 21 September, 2013 18:13:46 PM
    thanks you n it really was easy.....
    Reply Flag
  • on 05 October, 2013 01:32:17 AM
    superb i like it very much
    Reply Flag
  • on 16 October, 2013 05:40:36 AM
    Very nice keep it up
    Reply Flag
  • on 22 October, 2013 03:05:52 AM
    nice recipe.. i had tried this recipe at my home.. it was like awesome food i had ever had
    Reply Flag
  • on 28 October, 2013 00:30:00 AM
    hi nisha mam,
    This was awsome but thoda andar se kaccha sa leg rha tha to iske liye lobia ko kadai mai thoda fry karu kya? plz rply
    निशा: बिभुति, लोबिया बड़े को थोड़ा देर तक क्रिस्पी होने तक तलेंगी तो वे अन्दर से कच्चे नहीं लगेंगे, दाल को फ्राई करना तो मुश्किल है, आप चाहें तो लोबिया को पीसने से पहले थोड़ा उबाल लीजिये, धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 11 November, 2013 23:45:04 PM
    Wow!!!! it was so clearly explained. thanks I will try making it for my daughter. thanks a lot.
    निशा: सिबी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 28 November, 2013 06:04:43 AM
    Very tasty& easy
    Reply Flag
  • on 07 December, 2013 22:27:05 PM
    Good and thks a lot
    Reply Flag
  • on 10 December, 2013 07:53:35 AM
    its too yummy i will try this
    Reply Flag
  • on 25 December, 2013 02:52:53 AM
    ITS A VERY GOOD RECIPE TODAY WE ARE DOING THIS IN OUR HOUSE.
    निशा: प्रकाश जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 04 January, 2014 04:22:30 AM
    I tried it today, it's yummy. I just added 1table spoon of corn flour. Thanks for great & a different recipe.
    निशा: तृ्प्ती जी आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 12 January, 2014 05:41:59 AM
    Thanks for this recipe. It helped me a lot and I had learnt how to make manchurian
    Reply Flag
  • on 18 January, 2014 04:50:14 AM
    very nice recipe
    Reply Flag
  • on 27 March, 2014 23:41:46 PM
    i love this recipe i will make it surely thanks nisha ji
    Reply Flag

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