कन्डेंस्ड मिल्क | Condensed milk


कन्डेंस्ड मिल्क (Condensed milk) गाय का गाड़ा किया हुआ दूध होता है जिसमें चीनी भी मिली हुई होती है. यह विभिन्न ब्रान्ड्स के नाम से मार्केट में उपलब्ध है. भारत में अमूल का मिठाई मेट (Mithai Mate) और  नेस्ले का मिल्कमेड (Milk Maid) कन्डेंस्ड मिल्क आसानी से मिल जाता है. डिब्बे में बन्द किया हुआ कन्डेंस्ड मिल्क (Condensed milk) की शैल्फ लाइफ बहुत अधिक होती है. यह एक साल से भी अधिक समय तक बिना खराब हुये रह सकता है.


कन्डेंस्ड मिल्क (Condensed milk) का उपयोग बिना अंडे वाले बेकिंग प्रोडक्ट्स(Eggless Cake Recipes) बनाते समय अंडे के स्थान पर किया जाता है. इसके अतिरिक्त अन्य मिठाईयां बनाते समय इसका प्रयोग मावा के स्थान पर भी किया जा सकता है.

कभी कभी कंडेंस्द मिल्क बाजार में नहीं मिल पाता, तब हम कंडेंस्ड मिल्क को दूध चीनी से घर पर भी बना कर काम चला सकते हैं.

घर पर कंडेस्ड मिल्क कैसे बनायें. - How to make Condensed milk at home?

गाय के एक किलो दूध को गर्म करें उबाल आने पर इसमें 200 ग्राम चीनी एक चुटकी भर बेकिंग सोडा डाल कर गर्म करें और चलाते रहें जब यह घोल गाड़ा होकर एक तिहाई रह जाये तो गैस बंद कर दें.  हमारा कंडेंस्ड मिल्क तैयार हो गया है.

How to make condensed milk at home? - video in Hindi

recipe

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Comment(s): 185:

  • on 17 August, 2012 21:32:07 PM
    nisha ji aap ne condensed milk ke liye gay ka dhud likha ,kya ham bhais ka use kar sakte ha?

    निशा: अवश्य कर सकते है, लेकिन कन्डेंस्ड मिल्क के खास कलर और स्वाद के लिये गाय का दूध अच्छा होता है.
  • on 19 August, 2012 21:16:24 PM
    amul ka full cream milk use kar sakte hai kya nisha ji.
    निशा: रेनू, कन्डेस्ड मिल्क गाय के दूध से अधिक अच्छा बनता है, लेकिन आप भैंस के दूध से भी बना सकते हैं.
  • on 20 August, 2012 14:55:16 PM
    kya full cream milk use kar sakte hain

    निशा: सीमा, अवश्य कर सकते हैं
  • on 20 August, 2012 17:22:44 PM
    ye banaya hua condensed milk kitne din re sakha hai???

    निशा: जौली उसे आप एअर टाइट कन्टेनर में फ्रिज में रखकर 1 माह तक यूज कर सकती हैं.
  • on 21 August, 2012 21:59:42 PM
    Condensed milk banate samay aapne " baking Soda likha hai. Iska matlab normal soda ki jo ham normal use karte hai
    निशा: हेमांगी,जी हां बेकिंग सोडा वही खाने का सोडा है, धन्यवाद.
  • on 22 August, 2012 14:45:16 PM
    am Very Impressed with your Cooking Recipes Mem, as you suggest us The Recipe of Condensed Milk , hum is ko banane k baad is ko kitne samay tak rakh sakte h? ya is me kuchh aur bhi milaya jaata he jisse isko long time tak use kiya ja sake?
    निशा: अनिल, इसमें और कुछ नहीं मिलाना होता है, कन्डेन्स्ड मिल्क को एअर टाइट कन्टेनर में भरकर 1 माह तक यूज कर सकते हैं.
  • on 25 August, 2012 19:00:51 PM
    aapne kukar me cake banana sikhaya hai par wo to ovan me bana rakha hai please use aap kukar me banana sikhaye. because mere pas ovan nahi hai

    निशा: रितु, कुकर में केक बनाने का लिंक निम्न है
    How to make cake in cooker
  • on 28 August, 2012 15:58:50 PM
    kya hum condensed milk ke liye bhains ka dhud use kar sakte hain

    निशा: भैंस के दूध से भी कंडेस्ड मिल्क बना सकते हैं, लेकिन कन्डेंस्ड मिल्क के खास कलर और स्वाद के लिये गाय का दूध अच्छा होता है.
  • on 29 August, 2012 19:59:36 PM
    निशा जी यदि घर पर फ्रिज नहीं है तो दूध को लम्बे समय तक फटने से बचाने के लिए क्या करना चाहिए. Condensed Milk को फ्रिज से बाहर कितने दिन रखा जा सकता है.

    निशा: संदीप जी, घर में बने कन्डेंस्ड मिल्क को फ्रिज से बाहर मत रखिये. बाजार के टिन पैक्ड कंडेंस्ड मिल्क की तरह आप इसे नहीं रख सकते
  • on 30 August, 2012 12:07:21 PM
    thanks a lot mam. your recipes are very useful and easy in making .
  • on 30 August, 2012 16:38:48 PM
    hello mam maine condensed milk banaya tha bahut hi accha bna muje to vishvash hi nhi hua ki condensed milk ghar per bhi banaya ja sakta ha thanks a lot mam............. u r genius mam
  • on 01 September, 2012 15:57:52 PM
    kya condensed milk me backing soda dalna jaruri hai?
    निशा: मंजू, बेकिंग सोडा डालना आवश्यक है.
  • on 01 September, 2012 23:45:55 PM
    Iam thanking u mam. Your recipes r easy & usefull for me.....................
  • on 07 September, 2012 17:12:08 PM
    may we eat condensed milk only?
  • on 11 September, 2012 18:08:33 PM
    thanku nisha ji ab ghar me aaram se kai recipe bana sakte hain bina market ka chakkar lagaye hue
  • on 12 September, 2012 20:37:24 PM
    ma'm cake ke alawa condensed milk ka aur kaha use kiya ja sakta hai????????
    निशा: सविता, कन्डेन्स्ड मिल्क को खीर, हलवा किसी भी बर्फी के लिये यूज कर सकते हैं.
  • on 13 September, 2012 12:32:37 PM
    nishaji isko banane mein kitna time lagta hai.
    निशा; मीनाक्षी, दूध को गाढ़ा करना होता है, समय तो लगता है, 1 लीटर से कन्डेन्स्ड मिल्क बनाने में लगभग 40 मिनिट से लेकर 50 मिनिट तक लग सकते हैं.
  • on 15 September, 2012 17:02:38 PM
    can i use saras's milk to prepare condense milk?
  • on 20 September, 2012 18:17:29 PM
    baking soda ki jagha baking powder chlega??
  • on 24 September, 2012 15:04:26 PM
    nisha ji aap ke pass koi egg less chocolate cake recipe hai
    निशा: वर्षा, वेबसाइट पर चौकलेट केक एगलैस ही है.
  • on 26 September, 2012 13:18:42 PM
    nmste nisha ji
    aapne bataya nhi k baking soda ki jagha baking powder chlega??

    निशा: डौली, कन्डेन्स्ड मिल्क के लिये बेकिंग सोडा ही डाला जाता है.
  • on 27 September, 2012 09:26:22 AM
    Nishaji,can you say what is the purpose of adding baking soda for making condensed milk.Should we add it in the beginning itself?
    निशा: सीता, बेकिंग सोडा स्टार्टिंग में ही डालिये, 1 लीटर दूध में 1 पिंच बेकिंग सोडा डालिये, बेकिंग सोडा दूध को फटने नहीं देता है.
  • on 30 September, 2012 20:16:17 PM
    Pizza sous kaise bnta h pls rply.
    निशा: अफसा, पिज्जा सास बनाने की रैसिपी वेबसाइट पर दी हुई है, वेबसाइट के होम पेज पर दिये गये सर्च बटन पर पिज्जा सास लिखकर रैसिपी सर्च की जा सकती है.
  • on 10 October, 2012 13:31:54 PM
    mere paas IFB ka oven hai par hamara eggless cake fulta nahi hai or tasty nahi banta pls tips de jise bachche pasand kare.aur easy biscuit banana batae
    thanks.
    निशा: वीना, केक के लिये सारी सामग्री बराबर मात्रा में लीजिये, बेकिंग पाउडर सही हो ज्यादा रखा हुआ नहीं हो, केक अवश्य फूलेगा और अच्छा बनेगा.
  • on 17 October, 2012 12:59:40 PM
    Hi, very Weldon Nisha ji very first i would like to thankx ki you made a vegetarian website.
    all recipes are mouth watering.now pl let me know ki khane wala loose soda powder aur packed baking powder dono ek hi hain or there is any difference between.
    निशा: सोनिका, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा अलग अलग है, बेकिंग सोडा सोडियम बाइकार्बोनेट है, जब कि बेकिंग पाउडर सोडियम बाइकार्बोनेट होने के साथ साथ एसिड और स्टार्च आदि मिले होते हैं.
  • on 22 October, 2012 16:20:14 PM
    condensed milk banane ke liye doodh me baking soda kyun dala jata hei
    निशा: बेकिंग सोडा दूध को फटने और दानेदार होने से रोकता है.
  • on 23 October, 2012 15:18:03 PM
    Iam thanking u mam. Your recipes r easy & usefull for me
    निशा: बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 29 October, 2012 12:43:22 PM
    condense milk banate samye baking soda jada dal jaye to kya kare.
  • on 30 October, 2012 17:19:59 PM
    Nishaji baking soda ke jagah pe baking pawder dale to nahi chale ga kay
    निशा: अशिविनी, इसमें बेकिंग सोडा ही डालते हैं.
  • on 30 October, 2012 23:22:52 PM
    thank you so much mam,ur recipes are great and helpful to me,specially cake in cooker.....

    निशा: तोशनी, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 01 November, 2012 21:34:11 PM
    mam,suggest some recipies that can be made on diwali.both sweet and snacks.
    something that can be stored for 15 to 20 days.
    निशा: पंछिका, दिवाली के लिये वेबसाइट पर बहुत सारी रेसिपी दी गई हैं, और भी रेसिपी लिखने की कोशिश करूंगी.
  • on 06 November, 2012 01:26:07 AM
    Hello Mam,
    Today is my 1st anniversary and I decided to make a cake for my husband and beleive me it was superb.It could be possible just because of u.I was bad in cooking but I learnt so many things from your site..lot of thanks to u::))
    निशा: आकांक्षा, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 25 November, 2012 12:37:42 PM
    Mam, mujhse galati se baking soda jyada dal gaya. is wajah se iska colour dark brown ho gaya. iska kya karoo. please jaldi bataiye.
    निशा: चंदा, अगर उसका स्वाद अच्छा है, तब उससे केक या कुकीज बनाकर खतम कीजिये.
  • on 27 November, 2012 19:03:34 PM
    please nihaji muje apka email-id send kijie.
    • on 03 May, 2013 23:32:52 PM
      please apka email-id send kijie.
  • on 01 December, 2012 17:05:19 PM
    Great Nishaji, I liked your receipe videos section very much. You have given all minute details in it. I am going to try your rceipe of making tuity fruity. Your home made receipes are really great. And surely your receipe for condensed milk will help us. As market condensed milk are so costly. Thank you & All the best to You.
  • on 14 December, 2012 23:01:58 PM
    Nisha ji app key recipes kamaal key hain per video down load ker ney key MB bhot zaida hai aisa kiyou?
    • on 01 October, 2013 06:49:32 AM
      Because of it's resolution and audio quality. You can use keepvid.com to download at your required size.
  • on 16 December, 2012 14:20:36 PM
    thanks mam!your recipe very nice
  • on 20 December, 2012 21:26:29 PM
    Baking powder ke liye dusra paryay kya hai, kya hum ise ghar par bhi bana sakte hai.
  • on 21 December, 2012 00:55:08 AM
    hello mam,
    i hd made condensed milk. On the first day it ws just like of packaged condensed milk consistency but next day it became so thick. what shud i do ??? Plz reply soon.
    निशा: मंजू, ठंडी होने के बाद गाढ़ा होना ही होता है इसे आप यूज कीजिये, कोई समस्या नहीं है. यदि पतला करना चाहें तो थोड़ा सा दूध मिला लीजिये.
  • on 24 December, 2012 13:11:29 PM
    Pics of Milkmaid and Tuity Fruity prepared by me with the help of your receipes.
  • on 04 January, 2013 16:59:35 PM
    It is really very wonderful method of makein g pitza.As i donot have oven I cannot make many dishes. this will enable persons like me to make this dish.Thanks
  • on 08 January, 2013 21:26:20 PM
    mam kya hum cake me condensed mil ki jagh milk pouder ka use kr sakte hai ....kitna pouder lenge
    निशा: नीतू, इस रैसिपी के लिये कन्डेन्स्ड मिल्क को हटाकर, 100 ग्राम मिल्क पाउडर और 100 ग्राम चीनी और ले लीजिये
  • on 23 January, 2013 13:25:43 PM
    nisha ji ...bahut acchi collection hai recipes ki aur maine aaz hi veg kolhapuri banai mujhe vishwas hi nahi ho raha ki din -b-din main cooking main improve kar rahi hun..thanks for the wonderful and easy recipes...
    निशा: समिधा, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 23 January, 2013 14:59:37 PM
    IT IS VERY EASY TO MAKE CONDENSED MILK. THANK'S LOT MADAM.
  • on 04 February, 2013 12:53:47 PM
    your dishes is very simple & very tasty
  • on 09 February, 2013 21:55:36 PM
    Namaste madam,
    I am a very big fan of your recipes, the style you prepare, cleanliness etc. Can you please share a recipe for Tomato jam..?

    Thanks & regards
    jaya
  • on 17 February, 2013 19:16:24 PM
    mam would you please tell me how to make cheese dip
  • on 18 February, 2013 19:10:54 PM
    awsum pizzas....thanxxxxxxxx alot for ur recipe
  • on 18 February, 2013 19:13:03 PM
    this pizza iz very easy to make......:)
  • on 18 February, 2013 19:15:12 PM
    thankzz.....it will help mee in making my birthday party .....an awsum party.....:)
  • on 23 February, 2013 13:05:29 PM
    mam mere pas milk powder hai ,to kya mujhe phle iska condenced milk bnana hoga.
    निशा: प्रिया, आप मिल्क पाउडर से कन्डेन्स्ड मिल्क क्यों बनाना चाहती हैं?
  • on 23 February, 2013 18:09:04 PM
    Hlo man thnx 4 giving sach a eassy recipie
  • on 26 February, 2013 06:47:21 AM
    Hi mam,

    Plz tell me some recipes using condensed milk as I live in Australia and cant find paneer here and tough to make Paneer with the australian milk.
    Thanks
  • on 01 March, 2013 10:41:32 AM
    agar hum cake mai condensed milk na dalai to kya cake nahi banaiga
    निशा: आसमा, हम बिना अंडे का केक बना रहे हैं, केक के लिये कोई बाइन्डर होना आवश्यक है, ये बाइन्डर कन्डेन्स्ड मिल्क ही है, इसके बिना केक अच्छा नहीं बनेगा.
  • on 02 March, 2013 14:24:07 PM
    hmmmm....seems nyc.
    well done..thnx.
  • on 07 March, 2013 16:01:09 PM
    Easy to cook gud to eat
  • on 12 March, 2013 01:53:37 AM
    like ur recipe so much.i'm also luv to cook new recipe.
  • on 26 March, 2013 01:18:00 AM
    Nisha Ji very very thanks for showing different types of recipe.I have downloading many recipe and try to follow your instructions.
    Please show me how to make custard powder & also show me how to make Khaza at home.
    Thanks
  • on 29 March, 2013 17:42:42 PM
    wonderful pizza recipe
  • on 31 March, 2013 22:12:00 PM
    its awesome i learn here how to make izza
  • on 09 April, 2013 12:06:25 PM
    i love this reciepe and its suitable for all
  • on 09 April, 2013 15:16:55 PM
    Mam thanks for this wonder full Pizza recipe as my age is 17 years but i'm fond of cooking...
    So thanks a lot mam for your Educating Video...
    निशा: वैभव, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 11 April, 2013 16:45:10 PM
    it is so nice but you could have used more veggies .on the other hand it is beautiful.
  • on 12 April, 2013 13:03:46 PM
    can we use baking powder instead of yeast while making pizza ?

    निशा: गनेश जी हां किया जा सकता है.
  • on 13 April, 2013 14:13:29 PM
    how can v make pizza sauce at home.
    निशा: शिल्पा, जी हां पिज्जा सास घर में बनाया जा सकता है, रैसिपी वेबसाइट उपलब्ध है, सर्च बटन पर पिज्जा सास लिखकर रैसिपी सर्च कर सकती हैं.
  • on 13 April, 2013 15:28:12 PM
    can we use ur homemade yeast in pizza dough & pav bread dough. if yes then in what quantity?
    निशा: पारुल, 2 कप मैदा के लिये आधा कप 1/3 कप यानि कि एक तिहाई कप होम मेड यीस्ट यूज किया जा सकता है.
    • on 14 April, 2013 08:53:36 AM
      hi parul aap pls meri comment padhiye or ap ko uska ans pata ho to pls muje rply kare thanxxxx..
  • on 13 April, 2013 17:13:08 PM
    hello mam ye backing soda kya h? woh jo normal soda shop pe milta h??agar kusiko pata ho to pls muje rply kare kyu ki muje ye sab nai pata h maine abhi cooking chalu kiya h or ye bhi bataiye k isse gujrati me kya kehte h ???
    pls i need rply from anyone who know the answer.....
    निशा: रिंकू, सर्च बटन पर बेकिंग सोडा लिखकर, सर्च कर सकते हैं और इसके बारे में डिटेल आर्टीकल पढ़ा जा सकता है.लिंक निम्न है.
    http://nishamadhulika.com/545-baking-soda-and-baking-powder.html
    • on 17 April, 2013 18:00:08 PM
      thank u nisha ji
  • on 13 April, 2013 21:16:05 PM
    nisha ji sukha milk powder kaise banaya jata hai bataiye please
  • on 20 April, 2013 11:04:32 AM
    this recipe is faboulous
  • on 21 April, 2013 01:02:21 AM
    If instant yeast is not there we can use baking soda.
  • on 26 April, 2013 15:07:35 PM
    Really good recepie thankyou...
  • on 02 May, 2013 13:00:06 PM
    IT'S TOOO GOOD


    THANKS
  • on 02 May, 2013 17:41:32 PM
    Hello nisha ji kya bakri ka dude use kr skte hai our baking soda dalne se dudhe phataga to nhi please reply
  • on 03 May, 2013 13:27:45 PM
    aap soch nahi sakte ye website dekh ker main kitni khush hoon.in sabko banane ka maza mujhe italy mein ata hai kyun ki yahaan gas ki bharpoor suvidha hoti hai aur hamara dairyfirm se related kam hone ki wazah se dhood ka bhi aram rahta hai.main abhi italy aai hui hoon aur wo sab banane ki koshish kar rahi hoon,but india mein bhi koshish karungi
    thank u very much and please reply ..aap please ye bhi batae ki narial ki chatni bilkul acchi kaise banti hai
    निशा: पिंकी जी, नारियल चटनी की रैसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर नारियल चटनी लिखकर या चटनी पर क्लिक करके रैसिपी सर्च कर सकते हैं, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

  • on 06 May, 2013 22:48:52 PM
    you are superb!!!!
  • on 07 May, 2013 11:27:32 AM
    i like it.........
  • on 15 May, 2013 23:15:43 PM
    Nisha Mam ji..kya hum isme cndesd milk k jagh curd ka use kr skte h ji
    निशा: सीमा, कर्ड दूध की जगह डाल सकते हैं, एगलैस केक में कन्डेन्स्ड मिल्क केक को बाइन्ड करने के लिये डाला जाता है.
  • on 15 May, 2013 23:17:02 PM
    plz reply mam
  • on 18 May, 2013 12:07:37 PM
    thank you nisha ji,
    maine pav bhaji banaya testy bana........
    thank you so much
  • on 20 May, 2013 09:07:01 AM
    nisha aunti main apki bot si recpi try krchuki hun,sb ne bot tarif ki,ab main amla jam gharme bnati hun aur mere bete ki favrt jam he ye..
    all thanx to you......
  • on 22 May, 2013 02:36:09 AM
    nice recipee
  • on 26 May, 2013 05:06:18 AM
    tanx fr the reciepie. it worked out vry well
  • on 27 May, 2013 12:24:22 PM
    your recipes are awesome. i liked it very much. plz suggest somthing with unused things in the home
  • on 29 May, 2013 09:14:01 AM
    it ws awesum
  • on 02 June, 2013 08:55:26 AM
    mam,plz write recipes for ripe mango as aam puri ,aam kadhi etc...... plzzzzzzzzz.......
    निशा: शोभा में ये रैसिपी बनाने की कोशिश करूंगी, धन्यवाद.
  • on 14 June, 2013 08:01:20 AM
    wow
    hum condensed milk bhi gar pe bana sakte hai
    dats grt
    luv u nisha ji
  • on 15 June, 2013 08:49:49 AM
    mouthwaterimg recipes
  • on 16 June, 2013 02:21:56 AM
    wow!!!!!!!!! how nice&delicous.............
  • on 16 June, 2013 09:57:46 AM
    Very very good we have made it is so, delicious .

    निशा: आस्था, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 18 June, 2013 09:12:30 AM
    thnk u so much...cooking hs bcum so easy by following u...its nomore a headache..it helps me a lot in having gud impression in my family...

    निशा: सोनाली, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 20 June, 2013 02:43:22 AM
    Very easy how to make pizza
    निशा: शक्ति, पिज्जा की रैसिपी वेबसाइट पर है, सर्च बटन पर पिज्जा लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.
  • on 24 June, 2013 03:02:35 AM
    hello nisha ma'm
    i want to ask ki condensed milk ki jgh kya kya use j\kr skte h?? kya hm malai use kr skte hai??
    निशा: पूजा केक के लिये, कन्डेन्स्ड मिल्क की जगह मलाई, क्रीम, एपल सास और अलसी पाउडर कुछ भी यूज किया जा सकता है.
  • on 02 July, 2013 02:28:23 AM
    Its very nice

    i will cook for my daughter
  • on 15 July, 2013 02:38:17 AM
    nisha Ji,Namaskar,sabse pehle apka bahut bahut dhanyawad,aap ne itni achi recipes jo banani sikhayi hai, aap ka bolne ka andaz bahut pyara hai.mein aapki website ko abhi join kiya hai aur bahut kuch seekha hai,thanx again.@-}--
    निशा: इंदरजीत जी, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 20 July, 2013 12:05:26 PM
    tawa pizza kaise banate hai mam.
    निशा: सोनल, तवा पिज्जा के लिये रैसिपी चैनल पर और वेबसाइट पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर तवा पिज्जा लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.
  • on 25 July, 2013 04:00:41 AM
    in this recipes to add butter or not? i show in other type to add butter.
    thnks to give easy method
    निशा: जलपा जी, इसमें बटर डालने की आवश्यकता नहीं हैं.
  • on 29 July, 2013 08:03:49 AM
    hello mam,i m ur big fan....aapne hum jaiso ke liye cooking itna easy kar diya hai...i have no words maine aapse aapse bohat kuch sheekha jo main bahar ka afford nahi kar sakti wo main easily ghar pe bana leti hu....thanku...so much mam..:):):)
    निशा: अंजना, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 31 July, 2013 06:37:42 AM
    nice idea..................
  • on 31 July, 2013 07:34:02 AM
    thanku mama
    condensed milk ghar main kese banaye ye batane keliye............

    निशा: आशारानी, आपको बहुत बहुत प्यार.
  • on 01 August, 2013 02:08:17 AM
    Nishaji : baking soda means soda na , dukan se only soda late o , owhi candensed milk banane wakt dal sakte na
    Pl. confirm
    निशा: संजना, कन्डेन्स्ड मिल्क बनाते समय बेकिंग सोडा, यानि कि खाने वाला सोडा डाला जा सकता है.
  • on 02 August, 2013 10:07:03 AM
    Dear nishaji, whenever I am making eggless cakes in microwave they turn out to be very soft and fluffy at first but by next day they are hard..pls help as I am getting frustrated and pls also inform that baking powder can be stored for how long..thanx..regards..Reshmi
    निशा: रेशमी, माइक्रोवेव थोड़ा ज्यादा कर लिया जाय तो केक सख्त हो जाता है. बेकिंग पाउडर के पैक के ऊपर लिखा रहता है कि इसे कितने दिन यूज कर सकते हैं, लेकिन अगर इसमें नमी चली जाय तो यह जल्दी खराब हो जाता है.
  • on 03 August, 2013 20:14:14 PM
    Nisha ji, i'm your big fan, like all your recipes. Recently i learned from you how to make milk cake, the taste is very good, thanks. Please do me favor, i'm from Jaipur (Raj) There i used to eat Alwar Kalakand, which is white from out side and brown from inside, is it possible to give the recipe of that. Even i tried to find the recipe but they show only pictures and store names for order.Thankyou , sorry for trouble
    निशा: हिना, मैं कोशिश करूंगी, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 05 August, 2013 00:22:42 AM
    nisha ji... kya ye condensed milk apki cake recipe main use kar sakti hu?
    निशा: मीनल जी हां अवश्य कर सकते हैं.




















  • on 05 August, 2013 04:27:17 AM
    Very nice recipie for the people who don't have ovens thank u
  • on 07 August, 2013 07:10:01 AM
    निशा जी ये बेकिंग सोडा कौनसा सोडा होता है और हम कस्तद पाउडर (बाज़ार में मिलने वाले custad powder )से क्या करते है
    निशा: T.K. बेकिंग सोडा, Sodium bicarbonate है, इसे खाने का सोडा, मीठा सोडा भी कहते हैं. कस्टर्ड पाउडर को आइसक्रीम बनाने में, फ्रूट कस्टर्ड बनाने में या पुडि़ंग बनाने में यूज करते हैं.
  • on 10 August, 2013 07:22:13 AM
    nishaji aap ki sab receipes bahaot acchi hai jo mujhe nahi banana aata wo me aap se hi sikha rahi hu mujhe 1 aur receipe chahiye jo mujhe nahi mili gehu ke aate ki biscuit please aap wo mujhe bataein thank u
    निशा: सरिता, जी हां मैं कोशिश करूंगी.
  • on 12 August, 2013 01:50:57 AM
    nish ji aapki receipe bohot easy hoti h aap n bhutte ke laddu ki receipe nhi likhi kya please jaldi se uski bhi receipe likhaye na i m wait please reply ......
    निशा: राजश्री, भुट्टे के लड्डू की रैसिपी लिखने की कोशिश करूंगी.
  • on 17 August, 2013 04:46:08 AM
    nishaji sabse pahle aapko bahot bahot dhanyvad qki ab muje coocking class jane ki bilkul jarurt nahi aap ki website dekhke me jo chahu gharpe bana sakti.nishaji mene mohanthal banaya tha lekin thoda rubber jesa ho gaya ha test me acha tha aesa q hua plz bataona.......
    निशा: निर्मला, मोहन थाल के मिश्रण को थोड़ा ज्यादा पकाने से वह एसा हो सकता है.
  • on 21 August, 2013 03:58:55 AM
    tawwa pizza kese banate he

    निशा: वाकर जी, वेबसाइट पर तवा पिज्जा रैसिपी उपलब्ध है, सर्च बटन पर तवा पिज्जा या पिज्जा गैस पर लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.
  • on 27 August, 2013 11:09:23 AM
    निशा जी
    मै आज जन्माष्टमी के लीये कुछ रेसीपी गुगल पर ढुढ रहा था की आप की साईट मिल गयी कुछ रेसीपी मैने पढी बहुत अच्छी रेसीपी लिखती है आप आप का बहुत बहुत धन्यवाद पहली बार मे आपका मूरीद बन गया। हू तहे दिल से आप का शुक्रिया
    निशा: धन्यवाद विनोद जी
  • on 27 August, 2013 23:36:21 PM
    what is instant yeast please tell me
    निशा: सुझाव के लिये धन्यवाद. मैं जल्दी ही इस पर लिखने की कोशिश करती हूं
  • on 30 August, 2013 09:46:42 AM
    thnk u for ths vdo....
  • on 02 September, 2013 05:50:37 AM
    thankyou verrryyyy muchhh
  • on 02 September, 2013 05:51:43 AM
    i love so,so,so much this pizza
  • on 07 September, 2013 03:59:00 AM

    wich kind of we can use yeast.
    निशा: kago, इन्सटेन्ट ड्राई एक्टिव यीस्ट है.
  • on 10 September, 2013 22:17:35 PM
    कैक के इलावा कहा इसतिमाल कर सकते है condensed milk
    निशा: रतन, कन्डेन्स्ड मिल्क को कीसी भी खीर, किसी भी हलवा और किसी भी मिठाई में यूज कर सकते हैं.
  • on 11 September, 2013 11:38:33 AM
    Nishaji, till i visited your site i never knew condensed milk could be made at home. Thank you for sharing this recipe. I will definitely try it soon
  • on 14 September, 2013 03:11:07 AM
    full cream dudh ki jagha sadha dudh istemal kar sekte hai kya ? maam
  • on 15 September, 2013 08:36:07 AM
    its nice we can use potato instead of onion, corn,paneer kya.
  • on 20 September, 2013 19:59:48 PM
    I am not having a oven, i was just surfing the website for pizza recipe which can b made without the use of oven. Accidentally i came across this wonderful recipe. I am going to try this today anyhow.. thanks for the lovely recipe.
  • on 23 September, 2013 04:08:23 AM
    if you know how to do pizza without yeast please share it with me shall i do this pizza without yeast but it looks awesome
    निशा: यमी, यीस्ट के बिना पिज्जा की रेसिपी चैनल पर उपलब्ध है, इसका लिंक निम्न है.
    https://www.youtube.com/watch?v=Xjo1G4qwuaM
  • on 23 September, 2013 17:05:23 PM
    A easy recipe ! i tried it at home when i ate it i when't crazy!!!
  • on 26 September, 2013 04:27:35 AM
    Pls let me know how to make pizza sauce.
    निशा: कुलसुम, पिज्जा सास बनाने का तरीका मेरे चैनल पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर पिज्जा सास लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.
  • on 03 October, 2013 04:44:57 AM
    Instat yeast ka substitute bats yen please ,!!!
  • on 05 October, 2013 03:19:55 AM
    very nice pizz .
  • on 05 October, 2013 04:06:50 AM
    I am very impressed with your recipe ma'am specially cake in cooker... kyuki har ghar mai microwave nhi hota.
    निशा: मोनिका, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 17 October, 2013 02:30:43 AM
    Very good excellent amazing thank you
  • on 18 October, 2013 06:12:52 AM
    Hi
    First i would like to say thanks to you about all these recipes.These recipes are like a God gift for those who don't know how to make all these things at home like us.
    निशा: विजय जी, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.


  • on 23 October, 2013 01:20:01 AM
    what is instant yeast
    निशा: साक्षी जी इन्सटेन्ट ड्राई एक्टिव यीस्ट, यीस्ट की वैराइटी जिसे अलग से गुनगुने पानी में एक्टिव करने की आवश्यकता नहीं होती, जो बेकिंग के लिये यीस्ट बेचने वाले दुकानदार है उनसे बोलकर लिया जा सकता है.
  • on 23 October, 2013 12:41:45 PM
    nice & yammmmmmmmmmi
  • on 27 October, 2013 02:04:37 AM
    hello nishaji..
    can we use double toned milk for making milkmaid or have to use full cream milk only
    please reply

    निशा: श्वेता जी इसे बनाने के लिये फुल क्रीम दूध ही चाहिये.
  • on 28 October, 2013 06:03:12 AM
    i made tava pizza but it was made sticky this is teach us exact proportion of materials i say thanks for you.
    निशा: पदमा, सारी चीजें नाप कर लीजिये, थोड़ी सी प्रेक्टिस से आप अच्छा पिज्जा बना लेंगी.
  • on 30 October, 2013 03:01:11 AM
    I misunderstood backing soda as baking powder which I was having in my fridge and used the same. About 45 min I have heated till milk became 1/3. It became like basundi but not as much thick as condensed milk. Now can we consume this? Any harm to intake?
    निशा: दिनेश जी कोई नुकसान नहीं होगा.
  • on 02 November, 2013 03:53:27 AM
    nishaji, no reply to my 30th October question yet, please guide.
  • on 06 November, 2013 23:39:18 PM
    Superb looking! Ready to cook..
  • on 16 November, 2013 05:50:38 AM
    ittsss very nice recipe og making pizza at home
    without pan
    i learn to make pizza correctly now .,.......thanxx
  • on 18 November, 2013 21:50:07 PM
    Nice recipe. I tried this it was very delicious. Thanks for sharing this recipe.
  • on 24 November, 2013 04:01:33 AM
    Nisha ji condensed milk banane ke liye tetra pack Wala milk use kar skate ha kya
    निशा: अनीता जी कन्डेन्स्ड मिल्क बनाने के लिये फुल क्रीम दूध लेंगी तो ज्यादा अच्छा है, यदि इस पैक में फुल क्रीम दूध उपलब्ध है तब आप इससे कन्डेन्स्ड मिल्क बना सकती हैं.
  • on 26 November, 2013 22:05:02 PM
    I like this receipe I have tried this one is best method.
  • on 05 December, 2013 07:18:31 AM
    nisha ji agar moserella cheese available nai ho to kya main norma amul cheese use kar sakti hun plz tell me .. :)
  • on 10 December, 2013 23:59:20 PM
    Hi..... I like your recipes. .. n I have tried this one .... its too good. .. Thank you nishaji. .

    निशा: अंजली जी आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 11 December, 2013 21:40:56 PM
    it's super duper hit
    I love it
  • on 12 December, 2013 11:05:33 AM
    Tried it...superb. Thanks yaar
  • on 22 December, 2013 03:06:54 AM
    Ap bauth achi cookig karty hain.
    निशा: फिजा, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 23 December, 2013 05:18:23 AM
    ilike to eat pizza very much for giving tasty pizza recipe
  • on 24 December, 2013 04:15:16 AM
    Its very delicious i usually like to eat different pizza's but this home made pizza is awesome
  • on 28 December, 2013 07:36:05 AM
    i am iranian. my mom is cooking that now.
    i think it is Delicious.
    thank you.
    निशा: माहदी जी, आपको मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 28 December, 2013 08:33:45 AM
    moja Tawa pizza asha laja
  • on 29 December, 2013 07:50:41 AM
    simple amazing and awesome
  • on 01 January, 2014 06:33:20 AM
    I like your work.
    निशा: अलिशा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 02 January, 2014 07:19:42 AM
    nisha madhulika ji phate hu e dhud ka cheese kaise banate hain

    निशा: मयंक जी पहले से फटे दूध का पनीर अच्छा नहीं बनता.
  • on 03 January, 2014 19:53:47 PM
    ma'm baking soda nahi dalenge to kya condensed milk ban jayega???????
    निशा: सविता जी, कन्डेन्स्ड बनाने के लिये बेकिंग सोडा डालना आवश्यक है.
  • on 10 January, 2014 01:07:10 AM
    thank you it was very helpful
  • on 12 January, 2014 20:52:00 PM
    good recipee
  • on 13 January, 2014 04:16:08 AM
    It is easy way to read and prepare a pizza
  • on 13 January, 2014 04:17:50 AM
    Awesome!!!! Thank u so much...
  • on 13 January, 2014 20:45:38 PM
    I want to make tawa pizza but without Instant Yeast so please help me
    निशा: पायल, बिना यीस्ट के भी पिज्जा बनाया जाता है, रैसिपी मेरे यूट्यूब चैनल पर उपलब्ध ह, उसके लिये लिंक निम्न है.
    http://www.youtube.com/watch?v=Xjo1G4qwuaM
  • on 14 January, 2014 08:28:14 AM
    it really was very easy.thank u very much.;)
  • on 16 January, 2014 06:55:27 AM
    This is really useful to make different types of recipe.
  • on 16 January, 2014 22:42:37 PM
    looks easay
  • on 16 January, 2014 22:48:08 PM
    This was indeed useful. Thanks
  • on 18 January, 2014 01:43:47 AM
    Thanku aunty..I am a student, live in hostel..apne jitna ache se bataya..i never find on another site..thanks a lot!
    निशा: विनायक, आपको मेरा भी बहुत बहुत धन्यवाद और प्यार.
  • on 21 January, 2014 00:36:06 AM
    it is very useful to us see and do
  • on 21 January, 2014 07:36:07 AM
    its great ,my family willy enjooy! good and simple recipe, thanks
    निशा: विकीस, आपको मेरा भी बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 22 January, 2014 09:49:18 AM
    thank you very much.
  • on 25 January, 2014 06:28:46 AM
    nishji, maine appke bahut recepie try ki hai sari bahut hi tasty or easy banti hai ,mai cooking class kholna chati hu par haimmat nahi kar paa rahi hu please mujhe guide kare mai kaise start karu
    निशा: रितु, किसी भी काम को करने के लिये हिम्मत तो करनी ही होती है, स्टार्ट कीजिये लोंगो को बताइये, काम शुरू करने से ही हिम्मत आ जाती है, जो भी प्रोब्लम आती है सभी दूर हो जाती है.
  • on 26 January, 2014 07:58:12 AM
    BAHUT ASAN TARIKESE PIZZA BANANEKI RECIPIKE LIYE SHUKRIYA.
  • on 27 January, 2014 02:13:06 AM
    PIZZA WAS DELICIOUS BT TOPPING WERE LESS
  • on 28 January, 2014 04:17:52 AM
    I did this pizza and I tasted it it was so yummy and sooo tasty
    निशा: रिया, आपको मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 01 February, 2014 02:39:06 AM
    hello mam,i tried this recipe, 1hour k bad condensed milk thoda tight ho gaya,use aise hi cake k liye use karu ya isme thoda milk milya ja sakta he?
    निशा: लता, इसमें थोड़ा दूध मिलाकर कन्डेन्स्ड मिल्क की कनसिसटेन्सी कर लीजिये, अच्छा रहेगा.
  • on 10 February, 2014 04:14:43 AM
    Ur all recipes r superb . I am ur great fan .pls give us some salted snacks which can b keep for long time . How to make kasuri methi at home ?
    निशा: piyaliji, वेबसाइट के स्नेक्स कालम में आप देखिये बहुत सारे स्नेक्स हैं जिन्हैं काफी दिनों तक रख कर खाया जा सकता है. कसूरी मेथी के लिये रैसिपी मेरे यूट्यूब चैनल पर उपलब्ध है, उसके लिये लिंक निम्न है.
    http://www.youtube.com/watch?v=GCswaHhLAP8
  • on 10 April, 2014 07:12:43 AM
    thanku nisha ji ab ghar me aaram se kai recipe bana sakte hain bina market ka chakkar lagaye hue
    निशा: आशा, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 17 April, 2014 06:07:21 AM
    nishaji, half cup (200gm) condensed milk banane k liye kitna milk use kru?
    निशा: स्नेहा, 500 ग्राम दूध ले लीजिये.
  • on 15 May, 2014 05:31:55 AM
    Yoghurt nd curd me kya difference hai? Yoghurt banaate kaise hain?
    निशा: इशिता, दोंनो एक ही है, कोई फर्क नहीं है, कर्ड बनाने का तरीका वेबसाइट और चैनल पर उपलब्ध है.
  • on 31 May, 2014 00:03:27 AM
    Nisha Aunty ,Oven mein condensed milk banaane ka method aap bataa saktee hai agar aapko maloom ho ? Oven method simplest hai i think so .
    निशा: मोह्म्मद जी, कन्डेन्स्ड मिल्क गैस पर ही आसानी से बनाया जाता है.
  • on 16 June, 2014 03:27:16 AM
    Thank u nishaji ...
    fr showing us condensed milk recipe...
    Can u tel me hw to make eggless cake using maida floor n milk sugar butter n etc wch is available in home without any extract..n all so plz send me as soon as possible
    निशा: भाग्यश्री, वेबसाइट और चैनल पर कई प्रकार के एगलैस केक की रेसिपी उपलब्ध है, सर्च बटन पर केक लिखकर रेसिपी सर्च की जा सकती है.
  • on 28 June, 2014 05:19:35 AM
    condensed milk se icecream kese banai jati hei
    निशा: किरन मैं ये आइसक्रीम बनाने की कोशिश करती हूँ.
  • on 17 July, 2014 02:47:03 AM
    condanse milk me baking powder dalte h ya baking soda pls reply and sed me.
    निशा: अजय, कन्डेन्स्ड मिल्क के लिये बेकिंग सोडा डाला जाता है.
  • on 23 July, 2014 22:08:26 PM
    is nestle milkmaid is gluten free or not
  • on 30 July, 2014 05:51:19 AM
    thank you nisha ji, good recipee.......

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