sitelogo
Horoscope English Q and A

कलौंजी । Kalonji | Black Cumin - Nigella Seeds

कलौंजी । Kalonji | Black Cumin - Nigella Seeds

कलौंजी (Kalonji)  को कई नामों से जाना जाता है अंग्रेजी में स्माल फनेल,  कालाजाजी, हिन्दी में कलौंजी, मंगरैला (Mangraila), बंगाली में मुगरेला, गुजराती में कलौंजी, इसे ब्लैक आॉनियन सीड्स (Black Onion Seeds) या nigella seeds भी कहा जाता है लेकिन यह प्याज के बीज नहीं होते. इन बीजों का स्वाद हल्का कड़वा और तीखा होता है और ये सुगंध से भरे होते हैं. कलौंजी (Kalonji)  रनुनकुलेसी परिवार का पौधा है. 

Read : Kalonji  | Black Cumin in English

कलौंजी का भोजन में उपयोग
कलौंजी एक बेहद उपयोगी मसाला है. इसका प्रयोग विभिन्न व्यंजनों जैसे दालों, सब्जियों, नान, ब्रेड, केक और आचार आदि में किया जाता है. कलौंजी की सब्जी भी बनाई जाती है.  बिहारी लिट्टी में भी कलोंजी का प्रयोग किया जाता है.  आकार में यह तिल के बीज की तरह होते हैं.

कलौंजी में उपस्थित पोषक तत्व
कलौंजी पौषक तत्वों से भरा होता है इसमें वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट प्रचुर मात्रा में होते हैं. इसके साथ ही इसमें कैल्शियम, पोटेशियम, लोहा, मैग्नीशियम व जिंक आदि खनिज तत्व पाए जाते हैं. कलौंजी में एंटी-आक्सीडेंट भी मौजूद होता है जो कैंसर जैसी बिमारी से बचाती है.

कलौंजी का उपयोगी तेल
कलौंजी का तेल शारीरिक क्षमता को बढ़ाता है तथा शरीर को रोगों से बचाता है. कलौंजी का तेल कफ को नष्ट करता है एवं रक्त को साफ करता है. कलौंजी के चूर्ण को नारियल के तेल में मिलाकर त्वचा पर मालिश करने से त्वचा के विकार नष्ट होते हैं और त्वचा निखरती है. इस तेल के सेवन से पेट साफ रहता है एवं जोडों के दर्द, सिर दर्द, कमर दर्द आदि में कलौंजी के तेल की मालिश करने से आराम मिलता है.

कलौंजी के औषधीय उपयोग
कलौंजी का सेवन स्वास्थ्य के लिए लाभकारी होता है. कलौंजी का भोजन में उपयोग करने से हाजमा दुरुस्त रहता है. इसके सेवन से पेट साफ रहता है. पेट में कृमि होने पर कलौंजी का शहद के साथ नियमित रुप से सेवन करना लाभदायक होता है. हाथों और पैरों मे सूजन होने पर कलौंजी को पीसकर उसका लेप करने से हाथ-पैरों की सूजन दूर होती है. मानसिक तनाव होने पर चाय के पानी में एक चम्मच कलौंजी का तेल डाल कर लेने से तनाव से राहत मिलती है. कलौंजी दिमाग को तेज करती है और स्मरण शक्ति को बढ़ाती है.

सौंदर्य को बढ़ाती कलौंजी
कलौंजी का सेवन स्वास्थ्य के साथ-साथ सुंदरता को भी बढ़ाता है. कलौंजी का तेल लोशन, क्रीम और ब्युटी आँयल आदि बनाने में भी प्रयोग होता है. चहरे को सुन्दर व आकर्षक बनाने के लिए कलौंजी के तेल में थोड़ा सा जैतुन का तेल मिलाकर चेहरे पर लगाएं और थोड़ी देर बाद चेहरा धो लें. इससे चेहरे के दाग़-धब्बे दूर होते हैं. बालों की समस्या जैसे बालों का झड़ना एवं रुसी में कलौंजी तेल की मालिश फायदेमंद होती है.

Categories:

Please rate this recipe:

2.92 Ratings.

recipe

इस रेसिपी के बारे में सवाल पूछिए.

क्या आपके मन में इस रेसिपी से जुडा़ कोई सवाल है? आप Nishamadhulika.com पर आने वाले लोगों से उसे पूछ सकते हैं : यहाँ क्लिक करें.

Related Questions


Comments (65)

Varsha on 24 September, 2012 15:53:24 PM

mam yeh black cumin kis kis recipe main use kiya ja sakta h
निशा: वर्षा, इसे कलौंजी कहते हैं, इसको अचार में और पंच फोरम तड़के में और कुछ सब्जियों को खास स्वाद देने के लिये यूज किया जाता है.

Sughanda on 07 October, 2012 11:27:27 AM

This recipe in English

Kalonji is known by many names. In English it is called Samal fennel, in Hindi it is called Kalonji or mangraila, in Bengali it is called as mogrell, in Gujarati kalonji. It is even called as black onion seeds but they are not onion seeds. The taste of these seeds is bitter and spicy and they have a good aroma. It belongs to ‘Ranunculaceae’ family.

Use of kalonji in food:

It is one of the very useful spices. It is used in various dishes like dal, vegetables, naan, bread, cake and pickle etc. kalonji it self can be served as complete dish. It has a shape like that of sesame seeds.

Kalonji and its composition:

It is full of nutrition. It consists of protein and carbohydrates in large amounts. Along with these it has calcium, potassium, magnesium and zinc.

Kalonji oil:

Kalonji oil increases strength in body and also protects from getting many infections. This oil is beneficial for treating cough and also cleans up blood. This oil helps in digestion and also proved good for joint pain, headache, and back pain.

Medical usage of kalonji:

Intake of kalonji is very good for health. If used in meals then it helps in having good digestion. Grind kalonji and apply on swollen hands and feet’s for relief. Mix kalonji oil in tea water for getting relief from mental stress.

Kalonji for beauty:

Intake of kalonji also increases beauty along with health. Kalonji oil is used for making lotions, creams and beauty products. For better and attractive face mix kalonji oil in jaitun oil and apply on face and wash after few minutes.

Neha gupta on 21 October, 2012 21:42:42 PM

kiski kalongi isie kaise banate hai plz bataiye
निशा: नेहा, कलोंजी को मसाले की तरह प्रयोग करते है जैसे निमकी में इसे डालते हैं
Nimki recipe

Nilofar on 22 November, 2012 12:40:24 PM

kalunji ka tel sr pe laga sakte hain?

Rekha on 04 September, 2013 10:07:35 AM

I like nishamadhulika .com, it help me to make various types of tasty food

Daud on 14 September, 2013 22:08:27 PM

what is word used for kalonji in marathi?

Lalit on 16 September, 2013 21:38:52 PM

Is this seeds available in market if we want to purchase.?

Sandip on 02 October, 2013 08:31:54 AM

kalonji is mangrrela.....isnt it?

Aniludgirkar on 23 April, 2014 08:08:25 AM

What kalonji's marathi name?
निशा: अनिल जी, इसे nigella sativa, काला जीरा कहा जाता है.

Ravi on 12 May, 2014 03:04:00 AM

Achidity ke liye
asthma ke liye
Pathri ke liye

Ajay on 20 June, 2014 10:48:43 AM

Kalonji ko gujarati me kya kahete hai aur uski photo bhej sakte ho? Plz

Rajesh kr singh on 30 June, 2014 04:22:55 AM

I know it is not only spices part but give also very important role in medicin for our body constituent to help to maintain long time.
I used it as woke up in the morning as taken 25-30 seed with 1 piece garlic keep on our palm then swallowing without cutting and bighting with the help of fresh water 750-1000
ml. it is whether wright or not plz suggest to me?

Surinder on 04 July, 2014 13:07:01 PM

good for cancer

Ajit on 06 July, 2014 08:38:29 AM

What is Marathi name for kalonji & jau

Anand kumar on 19 August, 2014 21:02:18 PM

Use in diabetes





Use in diabetes.

Munir patel on 04 September, 2014 00:39:11 AM

Kalonji tuberculosis me kese kam karti he ........??? Reply me as soon as psbl plzzzzz
निशा: मुनीर जी, इसके बारे में मुझे जानकारी नहीं है.

Parag on 15 October, 2014 12:47:15 PM

Please clarify the difference between Kali til and kala jeera.
Both are called black seeds. However both are different.

When we type "images of black seeds or kalonji", it displays both black cumin kala jeers and Kali til.
I want to know what exactly is kalonji.
निशा: पराग जी, दोंनो चीजें अलग है, आकार और कलर एक ही जैसे हैं, लेकिन थोड़ा सा अन्तर है तिल चिकने होते हैं, जबकि कलोंजी थोड़ी रफ होती है, स्वाद और यूज दोंनो के अलग हैं.

Nitin chavan on 13 December, 2014 22:38:55 PM

Kalonji se ko

Nitin chavan on 13 December, 2014 22:45:54 PM

Kalonji se koi sideeffects hote h??

Rakesh magar on 13 December, 2014 23:03:10 PM

Acidity ke liye kaise use kare?

Atul agarwal on 16 March, 2015 00:29:52 AM

Does kali kaluanji help to control diabetes also, if yes how to use it ?

Madhu on 07 April, 2015 02:43:37 AM

Hello mam

I am always reading your recipes. And I also like this so much, your tips and ideas are very useful. Nisha ji Please tell me about kilonji oil is it useful for thin hair? I am very keen to know about this. And also tell me how to use this for thin hair. Because now a days I also facing baldness in forhead.

Arvind on 04 December, 2015 06:52:57 AM

mam..how can prepared kalonjee oil at home

Sanju jain on 10 December, 2015 18:42:38 PM

Kya kalongi vrato me bhi kha sakte h.kya onion seed h kalongi

निशा:कलौंजी ओनियन सीड नहीं है, इसका प्लान्ट अलग होता है, व्रत के खाने में मसाले कम ही यूज किये जाते हैं.

Javedhussain on 22 December, 2015 07:29:29 AM

my heir is to much faal

Narender kumar on 04 January, 2016 21:20:04 PM

what is the benefit of kalonji in baldness and for growing new hair

Anup on 06 January, 2016 04:59:57 AM

Kya yeh purushtto shakti ko wapas dilata hai.

Raja on 08 January, 2016 05:15:34 AM

kalonji se hair

Faizy on 18 January, 2016 18:36:37 PM

G SAHI KHA AP NE M JANTA HU KALONJI K BAHUT FAIDE H OR KALONJI M MAUT K SIVA HR BIMARI KA ILAJ H QKI M KHUD USE KR CHUKA HU OR KRTA HU

Ishwar on 03 February, 2016 07:54:25 AM

Is this seeds available in market if we want to purchase.?
निशा: इशवार जी, ये किसी भी किराना स्टोर पर आसानी से मिल जाते हैं.

Samiksha on 12 February, 2016 09:22:33 AM

Kya kalonji or kali zeeri ek hoti h.
निशा: समीक्षा जी, ये अलग अलग होते है.

Samiksha on 12 February, 2016 09:32:21 AM

Kya kaloji ke powder se weight loss hota h kya jese kali zeri weight loss ke liye kiya jata kya kalonji bhi utni ho weight loss me fyademand h plz give me ans.

Ajay on 18 February, 2016 03:00:47 AM

isey hindi me mangrail m aha jata hai aur ye sabhi kirana store per uplabdha hota hai...

Surender jangra on 03 March, 2016 01:33:41 AM

sir...
mujhe hair fallen ki problem bhut h.
koi solution btao

Ajaypal singh on 14 March, 2016 04:12:23 AM

Kalonji Kon Kon se state me paida hoti hai or eska croping petorn kya hai ?

Shahid on 26 March, 2016 22:24:58 PM

Mam kalainji ke kya kya side effects hain. Please batayen.

Raj jarwal on 29 March, 2016 03:57:29 AM

Sr ye kalunji kha pr milegi or kya m ese diabeties ke liye use le skta huhu...

Md. irshad ahmad on 03 April, 2016 05:05:14 AM

Kalongi ko mangrila bhi kahte hai kya

Digvijay patil on 11 April, 2016 05:00:39 AM

Kalonji kaha se available ho paegi....can u give some idea plzzz... Its too urgnt..

निशा: दिग्विजय जी, आपको किसी भी अच्छे किराना स्टोर पर मिल सकती है.

Rashid khan on 13 April, 2016 09:10:26 AM

meri ma ko gall blader cancer h last istej per h kalonji se ilaaj ho sakta h kya ostemaal krne ka tarika bataiye

D. ramesh on 30 April, 2016 02:26:57 AM

Hi Nisha Mam.
This is Ramesh.
How r u? I hope all is fine there.
Just I wanted to know that, Kalonji ka use kaise karana h? actually mujhe Hair or Face ke liye use karana h so Please help out. How to use this for Hair & Face?
Anticipating for Your Reply Mam.
Regards
Ramesh

Bhavna on 04 May, 2016 14:41:08 PM

Is Kalonji is same thing as Shahi Jeera?
Thanks
निशा: भावना जी, ये दोंनों अलग हैं.

Manjit virk on 10 May, 2016 23:18:57 PM

kalonji se kedny stone treatment and dose jror bhejo ji mail te

Satish on 18 May, 2016 06:55:53 AM

My problem is hair how can i use kalongi oil in hair

Dhanraj shendge on 19 May, 2016 23:59:46 PM

hair problem

Chanda on 20 May, 2016 08:37:50 AM

Mera Baal jhad rha hai . sir me upper side khali ho gya hai kalonji ka tel kaise use krna h.
निशा: चंदा जी, मुझे खेद है कि मुझे इसके बारे में जानकारी नही है.

Sunil patil on 21 May, 2016 13:28:06 PM

Kalonjo yane Marathi me mire kahate hai kya kaloji ka .muze kalonji kaha milenge
निशा; सुनील जी, कलौंजी किसी भी किराना स्टोर पर आसानी से मिल जाती है.

Praveenjoshi on 25 May, 2016 00:55:58 AM

what use of clove in hair oil & how much quantity use in hair oil

Narayan on 25 May, 2016 22:21:38 PM

Kya j psoriasis mein kam karti hai skin disease ko thik karti hai?

Hansrajsindhu on 27 May, 2016 23:06:03 PM

Balu k liye kya kaam aati h calongi

Bharat raj on 03 June, 2016 19:29:18 PM

pet me ges banna aur motape ka ilaj

Mahendra pratap singh on 24 June, 2016 21:08:57 PM

Kalogi ka oil kese bnate h bnane ka trika btaiye plz...

Yogesh on 01 July, 2016 04:45:48 AM

tell mi the marathi name ofkalonji ?

Keval parmar on 13 July, 2016 11:19:11 AM

kalonji ko gujrati me kya kehte hai?

Priya on 18 July, 2016 02:51:44 AM

Kya pka kalonji ka onion se koi relation nhe h. I mean kalonji se bani kisi sabzi ka Kya Bhagwan ko bhog lag sakta hai?
निशा: प्रिया जी, कलौंजी से प्याज से कोई रिस्ता नहीं है, आप इसे पूजा में यूज कर सकते हैं.

Snehal patil on 25 July, 2016 01:39:07 AM

Mere Mumy ki hadiya bhot dard karti hai kya kalonji ki oil ki malish se aram milega? Plz suggest me.
निशा: स्नेहल जी, मालिश से आराम तो अवश्य मिलेगा, हड्डियों में दर्द कैल्सियम की कमी से भी होता है तो आप इन्हैं डा. को भी दिखायें, वे विटेमिन डी और कैल्सियम सजैस्ट करेंगे, हड्डियों का दर्द बिलकुल बन्द हो जायेगा.

Pradeep on 30 July, 2016 03:01:54 AM

kalonji se dibites ko phyada hota hai kya?

Vikas on 03 August, 2016 19:47:45 PM

Kalonji use in cancer

Shivani on 08 August, 2016 05:24:39 AM

Kalonji...ko kala til hai kya?...plz muje bata do???

निशा: शिवानी जी, ये काला तिल नहीं है.

Aahiq on 12 August, 2016 11:55:35 AM

Mere Hath par Bahot bada sunn daad he jis par sui chubhne ka bhi asar nahi hota..plz Kalonji se ilaj bataay
निशा: आहिक जी, मुझे दुख है कि मुझे इसके बारे में जानकारी नहीं है.

Aijazuddin ansari on 18 August, 2016 10:42:27 AM

फालिज के लिए कौन सा आयल इस्तेमाल किया जाये
जो जादा फायदा करे
जैतून का तो इस्तेमाल कर रहा हु

Sushil agarwal on 12 September, 2016 00:35:06 AM

मूझे lower Back pain रहता ह म exercise भी करता हूँ लेकिन pain killer
Avoid करता हूँ please बताए कि कलोंजी किस तरह प्रयोग की जाए कि लाभ हो
मेरी उम्र ७५ वर्ष ह

Dev pandey on 26 September, 2016 02:42:29 AM

Kala Jira Alag Hai
Kaloji Mangrail Alag hai
Bahu fayde hai manav jivan Ka A Amrit Hai

Mukesh kumar singh on 27 September, 2016 23:47:07 PM

meri wife ki umr 47 years hai aur unke liver mai 4 ganthe hai ,kripya batayein ki ki kalongi khane se ya iske tel se yeh ganthe theek ho sakti hai, mai kya karoo.

Mohammad saif on 28 September, 2016 09:17:50 AM

Mam muze ye janna hai ke kalonchi kis chize se milti hai plz.....

Click here to log in

Become a member free and get access to advanced features.

Latest Recipes

More Recipes
इस ब्लाग की फोटो सहित समस्त सामग्री कापीराइटेड है जिसका बिना लिखित अनुमति किसी भी वेबसाईट, पुस्तक, समाचार पत्र, सॉफ्टवेयर या अन्य किसी माध्यम से प्रकाशित या वितरण करना मना है.