खजूर के लड्डू - Khajur Ke Laddoo recipe


खजूर के लड्डू (Khajoor Kay Laddo) बहुत ही स्वादिष्ट और ताकत देने वाले होते हैं. खजूर शरीर के लिये अत्यन्त में ग्लूकोज, पोटेशियम और बहुत सारे विटेमिन्स होते हैं  साथ ही इन्हे बनाना भी बहुत ही आसान है.

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आवश्यक सामग्री - Ingredients for Khajoor Ke Ladoo

  • खजूर - 1 कप
  • सूखा नारियल - आधा कप टुकड़े
  • घी - 2 टेबल स्पून
  • बादाम - 2 टेबल स्पून
  • काजू - 2 टेबल स्पून
  • छोटी इलाइची - 4

विधि - How to make Khajur Ke Laddoo recipe

खजूर को धोइये और पानी सूखने तक सुखा लीजिये, अब खजूर को छोटे छोटे टुकड़े में काट लीजिये और बीज निकालकर हटा दीजिये. एक काजू के 7-8 टुकड़े करते हुये काट लीजिये.

नारियल के टुकड़ों को मिक्सर जार में डालिये और पाउडर बना लीजिये. बादाम को भी पीस कर पाउडर बना लीजिये. खजूर के टुकड़े मिक्सर जार में डालकर, 2 टेबल स्पून पानी डालकर दरदरे पीस लीजिये.
इलाइची छील कर पाउडर बना लीजिये.

कढ़ाई में घी डालकर गरम कीजिये, घी में खजूर का पेस्ट डालिये और 4-5 मिनिट तक लगातार चलाते हुये नमी खतम होने तक भून लीजिये, गैस बन्द कर दीजिये, खजूर के भुने पेस्ट में नारियल पाउडर डाल कर मिला दीजिये, कटे हुये काजू भी डाल दीजिये, इलाइची पाउडर और बादाम का पाउडर भी डालकर सारी चीजों को मिक्स होने तक मिला दीजिये.

मिश्रण के थोड़े ठंडा होने पर, हाथ पर घी लगाकर चिकना करेंगे और मिश्रण से थोड़ा सा मिश्रण (एक छोटे नीबू के आकार के बराबर) उठायेंगे, और दोनों हाथों से गोल लड्डू का आकार दे देंगे. तैयार लड्डू को किसी प्लेट में रख दीजिये, सारे लड्डू इसी तरह बनाकर तैयार कर लीजिये.

खजूर के लड्डू (Dates Burfi with Nuts) तैयार है, खजूर के लड्डू को एअर टाइट कन्टेनर में भर कर रख लीजिये, और एक माह से भी अधिक रख कर खाते रहिये.

खजूर और मावा के लड्डू - How to make Kajur ke Laddo with Mawa

खजूर मावा के लड्डू बनाने के लिये 1 कप खजूर के साथ, 1 कप मावा ले लीजिये, 1/4 कप पाउडर चीनी ले लीजिये, मावा को हल्का ब्राउन होने तक भून लीजिये.

खजूर को उपरोक्त तरीके से पीस कर पेस्ट बना कर भून लीजिये, खजूर के पेस्ट में भुना मावा और कटे हुये काजू, इलाइची पाउडर मिलाकर बिलकुल इसी तरह लड्डू बना कर तैयार कर लीजिये.

खजूर मावा के लड्डू की शेल्फ लाइफ कम होती है, इन्हें आप फ्रिज में 12-15 दिन तक ही रख कर खा सकते हैं.

Palm sweet (Khajur Laddoo) recipe video in Hindi
recipe

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Comment(s): 39:

  • on 26 June, 2012 13:43:05 PM
    mam,apne sahi time pe ye receipe di.meri beti ka gauri vrat ka fast suru hone vala he.me ye banakar usko de sakti hu.thank you
  • on 02 July, 2012 14:57:07 PM
    गीले खजूर या सूखे?
    निशा: रंजना ये गीले खजूर से बनते हैं.
  • on 04 July, 2012 13:25:57 PM
    superb receipy...
  • on 04 July, 2012 16:02:52 PM
    Nisha ji Aapke blog me jisme aaps me sawal jawab kr sakte hai usme ans send krne pe ans send nhi hote ESA Kiyu?
    निशा: चीया, आप उसे लोगिन कीजिये, आप उत्तर दे पायेंगी.
  • on 04 July, 2012 22:49:08 PM
    plz send me the receipy of akhrot halwa & mix dryfruit my id is bhavina.patel@ymail.com
  • on 05 July, 2012 11:35:54 AM
    hello mam,

    maine yeh recipe banayi.bahut easy hai. my daughter liked it very much.thanx a lot
    निशा: सीमा,आपको भी मेरा धन्यवाद.
  • on 06 July, 2012 18:44:50 PM
    In my opinion yours is the best website for authentic indian cooking and now it's even better with fabulous new look.
    निशा: विवेक, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 08 July, 2012 10:46:59 AM
    y recipe m parle biscuts ke chre k sath banati hu... and wo bhi achchi banti h ... plz ap bhi ek bar try jarur kare..or batye ki kesi lagi
    निशा: प्रियंका, जी हाँ अवश्य, धन्यवाद.
  • on 09 July, 2012 16:10:27 PM
    me hindi hi jayada samaj pati hu tho me bhot khush ki aap ne matru bhasha me hame samjhaya k kis prakaar a66a khana bana sakte me bhot reciepie try keeya bhot a66a bana aap ka dhanyaawaad
    निशा: रूबी, धन्यवाद.
  • on 09 July, 2012 16:14:44 PM
    suji ka sheera wale halwa jisme makhane hota he wo aap hame sikha de pls thank you
  • on 09 July, 2012 19:20:07 PM
    thankyou so much nisha didi mere paaskab se fridge me ye sab ingriedents pade hain koi nahi khata tha ab me kal hi jab mera beta school jaayega ye ladoo zaroor banaungi ,aur bataungi kaise bane:)
  • on 10 July, 2012 09:57:45 AM
    Hello, Mam
    khajur ke laddu main kaju aur badam ke sath aur dusre dry fruits add kar sakte hai kya??
    निशा: जी मोना, आपको जो भी पसन्द हों ड्राई फ्रूट डाल सकती हैं.
  • on 12 July, 2012 18:07:11 PM

    nisha ji humne parval korma try kiya bhut acha bana tha
  • on 13 July, 2012 01:26:53 AM
    very nice nisha ji. loved it
  • on 13 July, 2012 13:10:39 PM
    very nice laddoos.
  • on 21 July, 2012 22:50:28 PM
    nisha ji thanks a lot.
  • on 22 July, 2012 10:31:16 AM
    nisha ji, ramzan k mauke par yeh laddo mere ghar me sabko pasand aaye.thank u
    निशा: दरीन, आपको भी बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 23 July, 2012 22:58:15 PM
    aap ki har recipe acchi hoti hai.thank u.lekin aap har festival ki recipe batati hai lekin Eid special ki koi recipe nahi hoti.pls use bhi apne colomn me try kijiye thank u

    निशा: शबाना ईद के लिये सिवईयां तो है. मैं और भी रेसीपी लिखने की कोशिश करूंगी
  • on 24 July, 2012 16:31:40 PM
    mujhe sasural me naye recepies sikh kar jana hai to pls aap meri help zarur karna mujhe aap k khajur dish achi or easy lagi thnkx
  • on 25 July, 2012 20:20:30 PM
    isko sukhana kaise hai?
    निशा: इन्हें बस एक घंटे के लिये खुला छोड दीजिये.
  • on 26 July, 2012 13:41:02 PM
    please tell recpes of fenni sweet
  • on 05 September, 2012 15:34:34 PM
    Nisha ji aap ki recipes ka jawab nahi.
  • on 07 September, 2012 17:23:39 PM
    khajur ka ladoo kya ham 1month tak rakh sakte hai ??
    निशा: डिम्पल, खजूर के लड्डू 1 माह तक रखकर खाये जा सकते हैं.
  • on 16 September, 2012 09:24:24 AM
    thnx nisha je
  • on 21 September, 2012 05:59:51 AM
    My family loved it...
  • on 04 October, 2012 10:14:21 AM
    nisha ji thank u so much...
    apki btai hui bohot si recipe maine try ki hai or aaj maine khajur ki ye dish b try k mujhe bohot hi badiya lagi or kuch hi time me ready ho gayi...
    thanks a lot...

    निशा: श्रद्धा, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 04 October, 2012 14:06:14 PM
    khajoor ke laddo fridge mein rakhne se sakht to nahi ho jaeinge
    निशा: शाहीन, थोडे सख्त तो होंगे लेकिन इन्हें परोसने से पहले फ्रिज से निकाल कर थोड़ी देर के लिये बाहर रख लें
  • on 06 October, 2012 16:24:48 PM
    hello nishaji

    mumbai me dink ladoo bahot famous hai.. and it tastes very good... that also a kind of dryfruit ladoo, with lots of dryfruit and dry nariyal.... if u could pls post recipe for dink ladoo also.
  • on 03 December, 2012 17:32:14 PM
    u r rocking......i like ur all recepies..:)
    निशा: स्नेहा, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 25 January, 2013 15:47:59 PM
    dear Nishaji
    Kya aap masale wale Khatte -Meethe dry khajoor jisko mouth freshner ki tarah khaya ja sakta hai, ki recipe bata sakti hai. Thnx.
  • on 07 February, 2013 14:13:18 PM
    nisha ji
    jahn tak mujhe yaad hai khajur ke laddu kisi or tareeke se bhi banaye jate hain ....shayad khoye (mava) se
    plz uski recipe batayen
    thank u so much...
    निशा: निकिता, जी हां मावा मिलाकर भी खजूर के लड्डू बनाये जाते हैं, मावा को भूनकर, खजूर के बराबर मावा ले लीजिये और इस मिश्रण में मिला लीजिये और स्वादानुसार या मावा से 1/3 भाग पाउडर चीनी मिलाकर लड्डू बांध लीजिये, मावा मिलाने के बाद लड्डू की सेल्फ लाइफ थोड़ी कम रह जाती है.
  • on 07 February, 2013 19:04:59 PM
    very exited after reading my favorite recipes,will try them very soon.
  • on 05 March, 2013 22:58:00 PM
    nisa ji me jrur bnaugi
  • on 11 March, 2013 13:38:10 PM
    nice respie
  • on 18 March, 2013 13:17:07 PM
    kya isme chini bi mila skte he
  • on 09 April, 2013 02:31:15 AM
    Nisha ji....main Kanpur se hu...main akele rahta hu...15 yr se main daily milk aur cornflake ya summer me milk shake ka brake fast karta hu....main ap ka bahut he aabhre rahuga agar ap mujhe...instant,energetic aur tasty brake fast recipe bataye....thanx n regard
    निशा: अतुल हमने बहुत सारे नाश्ते के लिये चीजें लिखी है, सबसे जल्दी बनने वाला नाश्ता पोहा है, चीला मीठा या नमकीन जैसा बेसन का या आटे का आप चाहें बना कर खा सकते हैं,पुलाव, खिचड़ी, उपमा प्लीज आप वेवसाइट पर देखिये और कोशिश कीजिये, आप बहुत जल्द बहुत अच्छा खाना बना कर खाने लगेंगे, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 15 April, 2013 15:13:47 PM
    very nice recipe
  • on 17 April, 2013 15:02:42 PM
    mam maine yeH recipi try ki saBko boHat pasaNd aAyi

    thank yew so much 4 thiS yammyy dish!!!(:
    निशा: सबा, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 12 October, 2013 00:54:52 AM
    nisha ji mujhe aapki har recipi bahut achi or easy lagti.

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