खजूर के लड्डू - Khajur Ke Laddoo recipe
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खजूर के लड्डू (Khajoor Kay Laddo) बहुत ही स्वादिष्ट और ताकत देने वाले होते हैं. खजूर शरीर के लिये अत्यन्त में ग्लूकोज, पोटेशियम और बहुत सारे विटेमिन्स होते हैं साथ ही इन्हे बनाना भी बहुत ही आसान है.
Read : Khajur Ke Laddoo recipe in English
आवश्यक सामग्री - Ingredients for Khajoor Ke Ladoo
- खजूर - 1 कप
- सूखा नारियल - आधा कप टुकड़े
- घी - 2 टेबल स्पून
- बादाम - 2 टेबल स्पून
- काजू - 2 टेबल स्पून
- छोटी इलाइची - 4
विधि - How to make Khajur Ke Laddoo recipe
खजूर को धोइये और पानी सूखने तक सुखा लीजिये, अब खजूर को छोटे छोटे टुकड़े में काट लीजिये और बीज निकालकर हटा दीजिये. एक काजू के 7-8 टुकड़े करते हुये काट लीजिये.
नारियल के टुकड़ों को मिक्सर जार में डालिये और पाउडर बना लीजिये. बादाम को भी पीस कर पाउडर बना लीजिये. खजूर के टुकड़े मिक्सर जार में डालकर, 2 टेबल स्पून पानी डालकर दरदरे पीस लीजिये.
इलाइची छील कर पाउडर बना लीजिये.
कढ़ाई में घी डालकर गरम कीजिये, घी में खजूर का पेस्ट डालिये और 4-5 मिनिट तक लगातार चलाते हुये नमी खतम होने तक भून लीजिये, गैस बन्द कर दीजिये, खजूर के भुने पेस्ट में नारियल पाउडर डाल कर मिला दीजिये, कटे हुये काजू भी डाल दीजिये, इलाइची पाउडर और बादाम का पाउडर भी डालकर सारी चीजों को मिक्स होने तक मिला दीजिये. 
मिश्रण के थोड़े ठंडा होने पर, हाथ पर घी लगाकर चिकना करेंगे और मिश्रण से थोड़ा सा मिश्रण (एक छोटे नीबू के आकार के बराबर) उठायेंगे, और दोनों हाथों से गोल लड्डू का आकार दे देंगे. तैयार लड्डू को किसी प्लेट में रख दीजिये, सारे लड्डू इसी तरह बनाकर तैयार कर लीजिये.
खजूर के लड्डू (Dates Burfi with Nuts) तैयार है, खजूर के लड्डू को एअर टाइट कन्टेनर में भर कर रख लीजिये, और एक माह से भी अधिक रख कर खाते रहिये.
खजूर और मावा के लड्डू - How to make Kajur ke Laddo with Mawa
खजूर मावा के लड्डू बनाने के लिये 1 कप खजूर के साथ, 1 कप मावा ले लीजिये, 1/4 कप पाउडर चीनी ले लीजिये, मावा को हल्का ब्राउन होने तक भून लीजिये.
खजूर को उपरोक्त तरीके से पीस कर पेस्ट बना कर भून लीजिये, खजूर के पेस्ट में भुना मावा और कटे हुये काजू, इलाइची पाउडर मिलाकर बिलकुल इसी तरह लड्डू बना कर तैयार कर लीजिये.
खजूर मावा के लड्डू की शेल्फ लाइफ कम होती है, इन्हें आप फ्रिज में 12-15 दिन तक ही रख कर खा सकते हैं.
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Comment(s): 38:
निशा: रंजना ये गीले खजूर से बनते हैं.
निशा: चीया, आप उसे लोगिन कीजिये, आप उत्तर दे पायेंगी.
maine yeh recipe banayi.bahut easy hai. my daughter liked it very much.thanx a lot
निशा: सीमा,आपको भी मेरा धन्यवाद.
निशा: विवेक, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: प्रियंका, जी हाँ अवश्य, धन्यवाद.
निशा: रूबी, धन्यवाद.
khajur ke laddu main kaju aur badam ke sath aur dusre dry fruits add kar sakte hai kya??
निशा: जी मोना, आपको जो भी पसन्द हों ड्राई फ्रूट डाल सकती हैं.
nisha ji humne parval korma try kiya bhut acha bana tha
निशा: दरीन, आपको भी बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: शबाना ईद के लिये सिवईयां तो है. मैं और भी रेसीपी लिखने की कोशिश करूंगी
निशा: इन्हें बस एक घंटे के लिये खुला छोड दीजिये.
निशा: डिम्पल, खजूर के लड्डू 1 माह तक रखकर खाये जा सकते हैं.
apki btai hui bohot si recipe maine try ki hai or aaj maine khajur ki ye dish b try k mujhe bohot hi badiya lagi or kuch hi time me ready ho gayi...
thanks a lot...
निशा: श्रद्धा, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: शाहीन, थोडे सख्त तो होंगे लेकिन इन्हें परोसने से पहले फ्रिज से निकाल कर थोड़ी देर के लिये बाहर रख लें
mumbai me dink ladoo bahot famous hai.. and it tastes very good... that also a kind of dryfruit ladoo, with lots of dryfruit and dry nariyal.... if u could pls post recipe for dink ladoo also.
निशा: स्नेहा, बहुत बहुत धन्यवाद.
Kya aap masale wale Khatte -Meethe dry khajoor jisko mouth freshner ki tarah khaya ja sakta hai, ki recipe bata sakti hai. Thnx.
jahn tak mujhe yaad hai khajur ke laddu kisi or tareeke se bhi banaye jate hain ....shayad khoye (mava) se
plz uski recipe batayen
thank u so much...
निशा: निकिता, जी हां मावा मिलाकर भी खजूर के लड्डू बनाये जाते हैं, मावा को भूनकर, खजूर के बराबर मावा ले लीजिये और इस मिश्रण में मिला लीजिये और स्वादानुसार या मावा से 1/3 भाग पाउडर चीनी मिलाकर लड्डू बांध लीजिये, मावा मिलाने के बाद लड्डू की सेल्फ लाइफ थोड़ी कम रह जाती है.
निशा: अतुल हमने बहुत सारे नाश्ते के लिये चीजें लिखी है, सबसे जल्दी बनने वाला नाश्ता पोहा है, चीला मीठा या नमकीन जैसा बेसन का या आटे का आप चाहें बना कर खा सकते हैं,पुलाव, खिचड़ी, उपमा प्लीज आप वेवसाइट पर देखिये और कोशिश कीजिये, आप बहुत जल्द बहुत अच्छा खाना बना कर खाने लगेंगे, बहुत बहुत धन्यवाद.
thank yew so much 4 thiS yammyy dish!!!(:
निशा: सबा, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.