क्रीम व्हिप कीजिये - Homemade Whipped Cream Recipe


केक और पेस्ट्री पर तो व्हिप की हुई क्रीम लगाई जाती ही है इसे हम पुडिंग और स्मूदी में भी ऊपर से डाल कर भी सर्व करते हैं. आईये आज हम घर पर ही अलग अलग फ्लेवर और अलग अलग रंग की व्हिप क्रीम बनायें
वनीला फ्लेवर और व्हाइट कलर की व्हिप क्रीम (Easy Whipped Cream Recipe - Vanila Flavour)

Read: Homemade Whipped Cream Recipe in English 

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Whipped Cream

  • हैवी क्रीम - 250 मिली. (1 कप )
  • वनीला एसेन्स - 3- 4 बूंदे
  • पाउडर चीनी - 2-4 टेबल स्पून (स्वादानुसार)

विधि - How to whip cream

इस तरह के 2 प्याले लीजिये कि एक प्याले के अन्दर दूसरा प्याला आ जाय, बड़े प्याले में 1 ट्रे बर्फ के टुकड़े डाल दीजिये और छोटा प्याला बर्फ के ऊपर रखिये, उसमें हैवी क्रीम डालिये, इलेक्ट्रिक मिक्सर से क्रीम को व्हिप कीजिये, पहले स्पीड कम रखिये और धीरे धीरे स्पीड बड़ाते जांय, थोड़ा फैटने के बाद पाउडर चीनी और वनीला एसेन्स डालकर मिलायें और क्रीम को जब तक फैंटे तब तक कि वह इतनी गाढ़ी न हो जाय कि गिराने पर क्रीम जल्दी से न गिरे

 

क्रीम को व्हिप करने में 8 से 12 मिनिट का समय लग जाता है, क्रीम व्हिप होने के बाद आप इसे एअर टाइट कन्टेनर में भर कर रख लीजिये और जब भी आपको यूज करनी हो क्रीम को फ्रीजर से 10 मिनिट पहले निकालिये और यूज कीजिये, अगर क्रीम थोड़ी लूज हो गई हो तो उसे फिर से व्हिप कर लीजिये.
क्रीम व्हिप होने के बाद अपने आकार में दुगुनी हो जाती है.

मैन्गो फ्लेवर, मैन्गो कलर की व्हिप क्रीम (Whipped Cream Recipe - Mango or Strawberry Flavour)
आम के फ्लेवर की क्रीम व्हिप करते समय इसमें वनीला एसेंस की जगह पके हुये मीठे आम का पल्प आधा कप डाल कर फैंटिये. क्रीम का कलर डार्क दिखाने के लिये थोड़ा फूड कलर डाला जा सकता है.
इसी प्रकार आप स्ट्राबेरी के सास, स्ट्राबेरी का पल्प या चीकू का पल्प मिलाकर अन्य फलों के फ्लेवर की क्रीम व्हिप कर सकते हैं.

चाकलेट फ्लेवर की व्हिप क्रीम - (Whipped Cream Recipe - Chocolate Flavour)
चाकलेट के फ्लेवर की क्रीम व्हिप करते समय इसमें 2 टेबुल स्पून कोको पाउडर डाल कर व्हिप कीजिये.

काफी फ्लेवर की व्हिप क्रीम - (Whipped Cream Recipe - Coffee Flavour)
काफी के फ्लेवर की क्रीम व्हिप करते समय इसमें 2 छोटे चम्मच इंस्टैन्ट काफी पाउडर डाल कर व्हिप कीजिये.

नींबू फ्लेवर की व्हिप क्रीम - (Whipped Cream Recipe - Lemon Flavour)
दो नीम्बू को फ्रीजर में 30 मिनट तक रखकर फ्रीज कर लीजिये. जब नीबू फ्रीज हो जायें तो इनके छिलके की हल्की परत बारीक ग्रेटर पर ग्रेट करके उतार लीजिये और इस क्रीम व्हिप करते समय क्रीम में मिला दीजिये साथ ही एक नींबू का रस भी क्रीम में फैंटते समय मिला दीजिये.

इलायची फ्लेवर की व्हिप क्रीम - (Whipped Cream Recipe - Cinnamon Flavour)
क्रीम व्हिप करते समय इसमें 1 छोटी चम्मच पिसी हुई इलायची मिला दीजिये. आपकी इलायची फ्लेवर की व्हिप क्रीम तैयार हो जायेगी.

सुझाव:
क्रीम को बहुत अधिक व्हिप न करें, मक्खन निकलने पर क्रीम इतनी अच्छी नहीं लगती.

क्रीम व्हिप के लिये अमूल क्रीम प्रयोग
अमूल क्रीम में फैट 25% के लगभग होती है जबकि क्रीम व्हिप करने के लिये फैट 30% से 36 प्रतिशत होना चाहिये. आम तौर पर दूध डेयरी पर हैवी फैट क्रीम मिल जाती है जिसमें फैट का प्रतिशत अधिक होता है और वह क्रीम व्हिप करने के लिये बहुत अच्छी होती है.

Homemade Whipped Cream Recipe video in Hindi

recipe

इस रेसिपी के बारे में सवाल पूछिए.

क्या आपके मन में इस रेसिपी से जुडा़ कोई सवाल है? आप Nishamadhulika.com पर आने वाले लोगों से उसे पूछ सकते हैं : यहाँ क्लिक करें.

Related Questions

Comment(s): 166:

  • on 18 April, 2012 10:52:56 AM
    Nishaji, your recipes are great. but you add too much of butter or oil. 1/2 cup butter for 1 cup flour is quite a lot. it should not be more than 1/3 cup ....infact 1/4 will also do.
    • on 12 June, 2012 12:12:39 PM
      well meera dear grt to see dat u r so particular abt ur health and avoid or use less butter. but as u mentioned in the comnt above not to use 1/2 cup of butter for a cup of flour and i guess u r are talking abt some cookies or baking stuff and if so then u must know dat in baking everything must b accurate it couldn't b little bit of this and little bit of dat dash of this and dash of dat everything should b measured in a right way u could not skip n e ingredient (unless stated) . so if u r baking n e thing then plzzzz follow d exact recipe otherwise u'll ruin ur recipe . it was jst a small but very imprtnt info for all of u who love baking i hope it was helpful 4 u . Thank you Love Neha
    • on 12 July, 2012 19:34:34 PM
      This is best in looking.
  • on 04 June, 2012 14:58:32 PM
    i make choclate and walnet egeless brownie/cake like this only. I add 1/2 tbs choco powder/coffee in floor and dont add alsi seed. Almonds are optional
  • on 05 June, 2012 17:25:45 PM
    Can we use malai of milk instead of heavy cream?
  • on 05 June, 2012 17:25:45 PM
    Can we use malai of milk instead of heavy cream?
  • on 05 June, 2012 18:39:49 PM
    nisha ji kya hum malai se whipped kream bana sakte he. pls reply zarur de.
    निशा: अनुश्री, बननी चाहिये.
  • on 07 June, 2012 10:33:43 AM
    nisha ji heavy cream kaise banaye?
    निशा: सरिता, क्रीम कच्चे दूध को मथ कर निकाली जाती है, बाजार में तैयार क्रीम डेयरी पर मिल जाती है.
  • on 07 June, 2012 18:11:41 PM
    Hi mam,

    in all recepies of icecreams you have used cream. I would like to ask you which cream you use. Is t amul tetra pack cream used for cooking or fresh cream to be used. which cream to use.

    thanks
    parul
    निशा: पारुल, व्हिप क्रीम के लिये हैवी क्रीम यूज कीजिये, जो आपको डेयरी पर खुली हुई मिल जायेगी, धन्यवाद.
  • on 08 June, 2012 12:22:27 PM
    Hi mam,
    mai apse poochna chahti hu ki apne blog kaise create kiya tha, mai kaafi dino se try akr rahe hu, apki recipees padti hu, try be krti hu, unhe post akrna chahti hu, please meri help akr dijiye. aap chaho to muje mere email id par reply akr do. thanks
  • on 08 June, 2012 23:37:10 PM
    nish ji aapki recipe mujhye acchi lage per kya electric mixcer ki jagah normal mixcer use nahi kar sakti ple reply jaroor kejeye.
    निशा: शिखा, नार्मल हैन्ड मिक्सर से क्रीम को व्हिप कर सकते हैं, लेकिन समय बहुत लगता है.
    • on 10 June, 2012 18:23:08 PM
      Hi Nisha mam, Please let me know , how long it should take if we are doing it by hand not by electric mixer. निशा: रंजना, हाथ से क्रीम को व्हिप करने में 40-50 मिनिट लग जाते हैं.
  • on 09 June, 2012 16:13:19 PM
    Hi Nisha Ji

    Heavy Cream kya hai? Ye kaha se milegi?

    Thanks
    निशा: सिमरन, हैवी क्रीम में फैट की मात्रा अधिक होती है, हैवी क्रीम डेयरी पर मिल जाती है.
    • on 11 June, 2012 15:49:06 PM
      Thanks for ur reply Nisahji. Kya heavy cream amul ya nestle ki bhi aati hai market mai (like we have amul's low fat cream used to make fruit cream)? Ya sirf dairy se milegi? निशा: सिमरन, व्हिप करने के लिये हैवी क्रीम ज्यादा अच्छी रहती है. फ्रूट क्रीम बनाने के लिये लो फैट क्रीम अच्छी है, धन्यवाद.
  • on 11 June, 2012 20:37:01 PM
    hi nisha ji namste
    cream banane ka tarika batane ke lie dhnybad
    hamne aapki bahut si recpi banai hai bahut hi achi banti hai
    hamare fmaily ke traph se aapko thanku
  • on 12 June, 2012 13:30:15 PM
    hi nisha ji, aapki whip cream to badi hai achi alg rahe hai, maine be abe apna new blog start kiya hai, i hope apko pasand ayega. please visit karke koi comment ya suggestion dijiyega.

    thank u paricash
  • on 13 June, 2012 15:19:17 PM
    hi nisha ji maine aapki recipi dekhi bahut achhi lagi mai jab ghar par malai fet ti hu tab wo bhi esi hone lagti h to kya me ghar ki malai use kar sakti hu pleas replay kijie Thenx.
    निशा: साधना जी हां कर सकती हैं.
  • on 16 June, 2012 12:31:41 PM
    auntyji mai mixer used kar sakti hu kya cream whipprd ke liye. pls rply
  • on 18 June, 2012 13:17:20 PM
    Mam is recipes ko banane keliye kya electric mixer ki jagah normal mixer Grinder use nahi kar sakte. Agar use kar sakte hai to consi jar me kitna time & kis mode (1/2/3) per chalaigne plz reply Kijie.
  • on 23 June, 2012 15:31:30 PM
    mujhe to bilkul badiya nahi lagi...swad bhi nahi lagi..
  • on 28 June, 2012 20:38:59 PM
    i like this very much thnks nisha mam.....:)
  • on 02 July, 2012 17:39:53 PM
    mam kya aap bata sakti h ki cake dacorate karne ke lia pastry bag and tips kha se milange
    निशा: दीपिका, मैं अभी केक डेकोरेशन के लिये डिटेल वीडियो करूंगी, प्लीज थोड़ा सा वेट और कर लीजिये.
  • on 05 July, 2012 19:28:55 PM
    i like so much...
  • on 06 July, 2012 00:56:13 AM
    nishaji you learnt all the receipes very smoothly it can very easy to make for us thank you very much for this.....
  • on 27 July, 2012 13:50:31 PM
    mam,icing sugar use kar sakte he?

    निशा: अवश्य कर सकते हैं
  • on 30 July, 2012 22:51:39 PM
    kache dudh se cream banane ki reciepi bataiye.

    निशा: ताया, कच्चे दूध से क्रीम बनाने के लिये हाथ से इलेक्ट्रिक से चलाने वाले सैपरेटर्स की जरूरत होती है. वैसे हम फ्रिज में कच्चा दूध 10 घंटे तक रखा रहने दें तब भी उसके ऊपर क्रीम की सतह आ जाती है लेकिन यह तरीका व्यावहारिक नहीं है.
  • on 05 August, 2012 15:13:27 PM
    good aftnoon maidam,
    I know abt heavy cream
  • on 10 August, 2012 15:11:20 PM
    plz post the recipe of how to make 3 layer cake with whipped cream . simply u r rock.

    निशा: मैं अवश्य कोशिश करूंगी
  • on 21 August, 2012 12:32:35 PM
    Hello nisha ji
    aapki sari recipe bahut hi achchi aur simple tarike se banayi jaa sakti hai.thanks a lot
  • on 22 August, 2012 13:47:02 PM
    Nishaji apki recipe main hamesha try karti hun aur vah vah batorti hun.plese aap cake icing ka bhi simple tarika batayengee...thanks for giving knowledge...
    निशा: जी हां मैं कोशिश करती हुँ.
  • on 26 August, 2012 11:37:13 AM
    nisha ji...whipped cream market me milti hai kya?

    निशा: व्हिप्प्ड क्रीम बाजार में मिल जाती है. यदि न मिले तो आप फुल क्रीम लेकर इसे घर पर भी बना सकते हैं.
  • on 28 August, 2012 11:38:46 AM
    kya hum soup blender ya hand blender ya mixer ka istemaal kar sakte hai whipping ke liye?
    निशा: उमा, व्हिप क्रीम के लिये सबसे मुख्य बात है कि उसके नीचे बर्फ का प्याला चाहिये, हैन्ड ब्लेन्डर से थोड़ी देर लगेगी लेकिन क्रीम व्हिप हो जायेगी.
  • on 29 August, 2012 16:27:18 PM
    निशाजी तैयार व्‍हीप क्रिम को फ्रिजर में रखना है या फ्रिज में। और इसे कितनक दिन तक रख सकते है। प्‍लीज जल्‍दी जवाब दे क्‍योंकि मेरे पास तैयार क्रिम रखी है।
    निशा: अनुश्री फ्रिज में हम इसे तीन दिन तक रख सकते हैः. अधिक समय तक रखने के लिये आप इसे फ्रीजर में रखिये.
    • on 01 September, 2012 22:18:23 PM
      थेंक्‍यू निशाजी।
  • on 29 August, 2012 20:03:16 PM
    Hello Mam,

    Mam i buy fresh cream from market, and i put that in mixer jar and kept in freezer for 3 hours because the electricity was not there, and when electricity came after half an hour i take that jar out from freezer and after 2 minutes i run mixer for 1 minute then i added crushed sugar but when i put that i cone and started icing the cake then with cream some water also came out and the cream is also not as smooth as it should be. So please tell mam where i was wrong. pleaseeeeee reply... thank you so much for being with us... :
    निशा: महक, मुझे लग रहा है, कि क्रीम से मक्खन अलग होने के कारण एसा हुआ है.
    • on 01 September, 2012 23:34:52 PM
      okkk thanks Mam...i'll take care next time...
  • on 31 August, 2012 19:47:38 PM
    Mam main dairy mein puchne gayi thi kya fresh cream hi heavy cream hoti hai ji waha par khuli milti hai, pls jaldi reply kariye 4 sep ko mere bete ka birthday aur iwant to make cake.
    निशा: किरन, जी हां खुली हैवी क्रीम मिलती है, वह अच्छी होती है.
    • on 02 September, 2012 14:12:24 PM
      Thank you mam mujhe cream ke bare main jara bhi jankari nahi hai. निशा: किरन, हैवी क्रीम डेयरी पर मिल जाती है.
  • on 03 September, 2012 01:49:30 AM
    Hello Mam, Its really nice to see your website, Having all veg recipes.:)

    Mam, Please let us know for how long (timings) we have to whipped the cream so that it will not convert into the butter.

    Thanks a lot in advance :)
    निशा: मीनाक्षी, हमने वीडियो में बताया है, और समय इसके लिये एकदम फिक्स नहीं होता है, मौसम, क्रीम की मात्रा, कमरे का तापमान सारी चीजें समय को अलग करती हैं, आपको व्हिप करते समय क्रीम के ऊपर नजर रखनी होती है, वह आप आसानी से कर सकती हैं.
  • on 04 September, 2012 10:09:58 AM
    Nishaji, cake banate time agar milk powder use kare to condensed milk anusar kitni karenge.. Plz reply
    निशा: वन्दना, अगर आप 200 ग्राम कन्डेन्स्ड मिल्क यूज कर रही हैं, तो उसे 100 ग्राम मिल्क पाउडर और 100 पाउडर चीनी में बदल सकती हैं.
  • on 04 September, 2012 16:30:38 PM
    Madhulikaji, Pranam. Tempted to bake this soft fluffy nutritious Dates Cake. Thank you for sharing.
  • on 04 September, 2012 17:03:38 PM
    i like your receipes.kya hum ghar me jo dudh malai hoti hai wouse kar sakte hai

    निशा: किरण, दूधकी मलाई में अधिक घी रहता है और इसे व्हिप करने से इसका मक्खन निकल आता है.
  • on 05 September, 2012 13:19:36 PM
    thanx mem crim ki rcepi ke liye me jarur try karugi
  • on 06 September, 2012 13:03:29 PM
    Nishaji, thanx for reply i will try this.. Thank u
  • on 10 September, 2012 18:37:35 PM
    mam, kaya isme icing sugar use kar sakte he?
    निशा: वेशू जी हाँ आइसिंग सुगर यूज कर सकते हैं.
  • on 11 September, 2012 13:44:57 PM
    Hiii, Nisha mam, i love cooking, n i am in 9th standard, n cooking is my passion...i love ur all reciies n tried some...
    I want to know that
    1 can i add ice in the cream only?
    2 can i use mixer blender?
    3 is it necessary to use food colour?
    Plz reply soon.....
    Nisha mam......
    Thankyou.........
    Love,
    Komal........
    egarly waiting for your reply!!!
    निशा: कोमल, आपको भी बहुत बहुत प्यार, आइस को क्रीम में नहीं मिलाना होता है, आइस क्रीम के बर्तन के नीचे वाले बर्तन में रहती है. मिक्सर यूज इसलिये नहीं कर सकते है क्यों कि उसमें बर्तन के नीचे आइस नहीं रख पाते. व्हाइट क्रीम में कोई फूड कलर नहीं होता, कोकोआ पाउडर मिला कर ब्राउन कलर क्रीम तैयार कर लीजिये, लेकिन कोई और कलर चाहिये तो आपको फूड कलर यूज करना ही होगा.
  • on 13 September, 2012 23:44:38 PM
    mixer me barf aur malai ek saath daalkar chalaye to kya cream ban jayegi???????
    निशा: सविता, क्रीम के साथ बर्फ मिलाकर क्रीम नहीं बन सकती.
  • on 14 September, 2012 15:36:28 PM
    HELLO NISHA JI
    MAIN KAI DAIRY PER GAYI MAGAR MUJHE KAHI BHI KHULI CRAEM NAHI MILI SAB KE PASS AMUL FRESH CREAM KA 200GM PACK THA.AMUL CREAM PANI KI TARAH HOTI HOTI BLEND KARNE K BAAD BHI GADI NAHI HOTI HE MUJHE APNE BETE BIRTHDAY PER CAKE DECORATE KARNA HAI BATAE KAISE KARU.
    निशा: रचना, व्हिप क्रीम हैवी क्रीम से ही अच्छी बनती है, कुछ डेयरी पर मिल तो जाती है, उन्ही डेयरी वालों से पूछे, डेयरी वाले बतायेंगे कि खुली हैवी क्रीम कहां से ली जा सकती है.
    • on 26 January, 2013 16:55:52 PM
      Same problem
  • on 16 September, 2012 14:46:31 PM
    ma'm cream, makhan aur malai me kya difference hota hai?????????????
    निशा: सविता, क्रीम कच्चे दूध को मथ कर निकाली जाती है, मलाई दूध को उबालने पर ठंडा होने के बाद जो परत उसके ऊपर आ जाती है उसे उतार लीजिये, वह मलाई है. क्रीम या मलाई को मथ कर मक्खन निकाला जाता है.
  • on 22 September, 2012 12:35:29 PM
    hello nisha mam main aapki sabhi recpies try karti hun yeh boht easy hoti hai ,mam maine whiped cream try ki muje yeh thick nahi bani yeh bilkul patli milk ki tareh ban gayi iska kya reason hai plz tell me . ok g thanks
    निशा: मनप्रिति, व्हिप क्रीम के लिये, हैवी क्रीम लेनी होगी, जिस प्याले में व्हिप क्रीम व्हिप करेंगी, उसके नीचे बर्फ से भरा हुआ प्याला रखना है, आप कीजिये, अच्छी व्हिप क्रीम बनेगी.
  • on 29 September, 2012 16:10:00 PM
    kya hum spoon se math kar cream bana sakte hai.

    निशा: जी स्पून से मथकर क्रीम नहीं बनाई जा सकती है.
    • on 30 September, 2012 14:02:38 PM
      nhi ji... aisa nhi hota
  • on 06 October, 2012 15:42:27 PM
    for cooking and toping cream richa whip cream can i use in toping cream and how to make for useing cream
    can i this reachis cream for bangali sweet toping derocation
  • on 08 October, 2012 11:04:35 AM
    aap hume low fat cream banan bataiye
  • on 20 October, 2012 14:32:35 PM
    nisha ji whipped cream ready milti hai kya market me jise hm direct icing ke liye use kar sake...kahan milegi or kis naam se ...... plss reply ......thankzz
    निशा: रिचा, मैं नोयडा में रहती हूँ, यहां क्रीम चौकलेट से. 51 में बेकरी सोप पर मिल जाती हैं.
  • on 20 December, 2012 16:55:32 PM
    mem mai ye janna chahti hu ki what is choklet sos kya hai kaise banta hai.......and i m big fan of yours..........
  • on 26 December, 2012 13:55:42 PM
    hi mam,
    kya hum hand blender ka use kar sakte hain , if yes , to lagbhag kitni der tak cream ko blend karna hoga??
    pls. reply soon!!
    निशा: प्राची, हैन्ड ब्लैडर से व्हिप तो कर सकते हैं, लेकिन आधा घंटा तक लग सकता है.
  • on 29 December, 2012 12:43:11 PM
    ye acence kya hoti hai our kaha milti hai
    • on 14 January, 2013 15:33:47 PM
      i have three question 1)kya ham momos ko deep fry kar sakte hai 2)hame frenkie,veg white korma our malai sandwhich banana sikhaye 3)aap coment nazarandz kyo karti hai our is bar ye recipe batana hi batana please request me 1 mahine se aap se kah raha hu par aap kahti me "me koshish karunge" please ye recipe likhiye na kyoki mere ghar me mehaman aate hai our wo ye sab khane ki jidd karte hai निशा: धीरज, मोमोज तले नहीं जाते हैं. ये सारी रैसिपी मैं लिखूंगी.
  • on 24 January, 2013 18:11:19 PM
    where would i get ready made whipped cream??? is it available in the market???
  • on 28 January, 2013 18:33:50 PM
    Nisha ji can i use ur eggless cake receipe for icing.
    निशा: आरना, जी हां एगलैस केक पर आइसिंग की जा सकती है.
  • on 30 January, 2013 22:16:06 PM
    Hello, madam Maine amul cream se whipped cream banane ki kosis ki per ye bohat hi patli hogayi use accha kaise kya kere Please hame bataye
    निशा: प्रीती, अमूल क्रीम से व्हिप क्रीम नहीं बन पाती, व्हिप क्रीम बनाने के लिये फुल फैट वाली फ्रेस क्रीम चाहिये होती है.
  • on 01 February, 2013 09:19:32 AM
    nisha ji kya hmlog cream ko whip karne k liye mixer use kar sakte h..........reply me soon
  • on 21 February, 2013 11:37:49 AM
    nisha ji, thanks for so info website...
    pl tell me how many recipe we can made at home by malai of milk...bcoz there is a lot of malai in village...that's why i am asking for that only...pl reply soon....thanking you nisha ji
    निशा: हितेश, मलाई को मथकर मक्खन निकाला जा सकता है, मक्खन और मलाई दोनों से ही केक और कुकीज बनाये जा सकते हैं और मक्खन को गरम करके घी बनाया जा सकता है, जिसके यूज तो आप अच्छी तरह जानते होंगे.
  • on 01 March, 2013 17:38:26 PM
    nisha ji we beat the chilled cream for two minute but it turns into butter.why?.......
    pleaaaaaaaaaas tell .
    निशा: प्रियंका, क्रीम को बीट करने का टाइम तापमान पर निर्भर करता है प्लीज जैसे ही क्रीम थिक हो जाय उसको और मत फैटिये, बहुत बहुत धन्यवाद.
    • on 05 March, 2013 21:02:29 PM
      priynka or meri problame same hi hai----nishaji aapne likha h ki taapmaan per nirbhar hai--to cream ko friz se nikal ker kitni der bahar rakhe or phir use beat kre-----mera cream bhi har baar butter ban jata hai--- निशा: सीमा, क्रीम को फ्रिज से निकाल कर तुरन्त बीट कर सकते हैं लेकिन प्लीज उसे देखिये कि वह जैसे ही फूल रही होती है, फूलने के बाद उसे और ज्यादा बीट मत कीजिये.
  • on 02 March, 2013 02:48:23 AM
    nishaji jab me cake banati hu aur ishe jab me catati hu tab whip cream bahar aa jata he please muje cream keshe wipe karte he jaldi repleay karie meri beti ki birthday he
    निशा: पायल केक को काटिये और कटे केक पर चीनी का घोल बनाकर चम्मच से डालिये जिससे केक एकदम नरम हो जाता है, व्हिप क्रीम लगाइये और फ्रिज में रख दीजिये और अब केक काटिये क्रीम बाहर नहीं आयेगी.
  • on 02 March, 2013 18:28:58 PM
    nishaji
    mene cream whip krne ki koshish kii hand blender se--wase hi jese aapne btaya magar wo whip na hokr makhan ki dlii bn gyi---ab uska kuch use ho saktaa h kya?---
    निशा: सीमा, मक्खन को बहुत सारी जगह यूज किया जा सकता है, मक्खन को ब्रेड लगाकर सेन्डविच बनाकर यूज कर लीजिये.
  • on 02 March, 2013 21:18:09 PM
    nishaji--us makhan niklii cream ka to mene cake bnaa liya---lakin ab cream whip krne m dar lgtaa h--do baar gadbad ho gyi---dono baar makhan nikal gya----vidieo bhi dekha-per phir bhi--mere pass vidieo m dikhay gye hand blender jesaa blender nhi h--dusraa h--shayad uski wajah se gadbad ho rhi h--
    निशा: सीमा,जी हां ब्लेन्डर से क्रीक अच्छी व्हिप होती है.
  • on 05 March, 2013 15:47:47 PM
    Nisha ji sugar kon si use karni hai...aur plz mujhe bataiye 1.5 kg ka cake banane k liye ingredients kitne lene hain aur baking me kitna time lagega?...aur haan plz ye bhi bataiye ki Sarojni nagar ya Lajpat me kis shop par ye chocolate slab milegi...plz-plz jarror aur jaldi bataiyega...I know mai apko bahut pareshan karti hoon
    निशा: संध्या आप जो भी केक बनाना चाहती है, उस केक पर मैजरमेन्ट देखिये और उसे मल्टीप्लाई करके जितना बड़ा आप केक बनाना चाहती हैं बना सकती हैं.
    • on 05 March, 2013 15:54:00 PM
      very sorry maine ye nhi likha ki kis cake k ingredients pooch rahi hoon actually mujhe chocolate cream nuts cake banana hai Thanks निशा: संध्या आप क्या पूछना चाह रही हैं, प्लीज उस केक पर कमेन्ट लिखेंगी, तब आपका सवाल क्लीयर हो सकेगा.
  • on 20 March, 2013 19:09:17 PM
    The cake came out really well. Everyone at home loved it and especially my 1.5 year old daughter. Thank you very much.
  • on 22 March, 2013 23:49:21 PM
    Hare Krishna NIsha ji......

    thanx a lot.......plz aap kuch or ice cream recepies upload kijiye kyoki ab summer season aa raha hai.......or kuch fasting food or upload kijiye
    निशा: पंकज जी हरे कृ्ष्ण, मैं कोशिश करती हूँ.
  • on 30 March, 2013 11:44:40 AM
    Hello Nisha aunty.. i m a big fan of ur recepies.. main apki almost har recepie try krti hu.. main apki vajah se cake bot acha bnane lg gyi hu. bt icing k bina to cake adhura hai.. main kafi jime se icing cream bnana chahti thi.. and finaly apki recepie dekh k main satisfy hui..
    Aunty agr dairy vali heavy cream na available ho paye to kya koi or substitute hai jis se ghr pe hi whipped cream bnayi ja sake.. plz help me out.. plz reply.
    निशा: महक, मक्खन और आइसिंग सुगर से भी फ्रोस्टिंग बना सकते हैं, चौकलेट से और बटर से भी बनाई जा सकती हैं.
  • on 05 April, 2013 14:40:28 PM
    thk mam
    me try karugi .....
  • on 18 April, 2013 15:38:33 PM
    nishaji,which electric blender is best for whipping aap konsa use karte ho pl reply soon
  • on 27 April, 2013 12:17:10 PM
    hiiiii nisha ji


    ham cream ghar pe kaise banaye

    tnx nisha ji mujhe aap baje se bhut khuch shikhne ko mila hai
    plz nisha ji reply plzzzzz
    निशा: श्रद्धा, घर पर क्रीम उतनी अच्छी नहीं बानती.
  • on 27 April, 2013 16:47:24 PM
    hello mam,
    kya heavy krim ko hath se masal sakte hai...... aur amul dudh se heavy krim ban sakta hai agar ha to kese.......plz mam reply jarur karna.
    निशा: ज्योति, हाथ से फैटने पर उतनी अच्छी व्हिप क्रीम नही बनती, घर में क्रीम के लिये दूध को बिना उबाले फ्रिज में 12-14 घंटे रख दिजिये, दूध के ऊपर जमी क्रीम को चम्मच से निकाल कर प्याली में रख लीजिये, लेकिन ये क्रीम हैवी क्रीम नहीं है, इससे व्हिप क्रीम नहीं बनाई जा सकती.
    • on 01 May, 2013 15:19:28 PM
      Mam, mere ghar to इलेक्ट्रिक मिक्सर nahi hai to kya heavy krim ko hath se nahi feit sakte agar hath se feitenge to ice - cream acchi nahi banegi plz mam reply jarur karn निशा: ज्योति, आइसक्रीम के लिये व्हिप क्रीम हाथ से फैंट कर बनाई जा सकती है.
  • on 07 May, 2013 21:48:26 PM
    hi nishaji aap kaisi hain aapki recipies bahut hi khoobsurat hain pls mujhe ghar par cream banane ki recipe batayein cake ke liye...
    निशा: सत्यजीत, केक के लिये व्हिप क्रीम बनाने का तरीका वेबसाइट पर दिया हुआ है, सर्च बटन व्हिप क्रीम लिखकर रैसिपी को देख सकते हैं.
  • on 08 May, 2013 18:47:58 PM
    hello mam,
    mein shimla mein rehti hun, aur yahan koi dairy nai hai, isliye yahan par heavy cream milna mushkil hai, aur condensed milk bhi yahan kam hi milta hai kyonki yahan log readymade saman karid kar khate hain. aur mein ghar mein icing banana chahti hun isliye mujhe kuch aise ingredients batayein jo mujhe asaani se mil jaye jaise sookha doodh, butter aur milk se icing kaise banyi jaye? aur haan mujhe please egless sponge cake ki bhi recepie chahiye. mujhe jald reply karein.
    Thanks.
    waiting for your response.................
    निशा: ज्योति, मेरे वेबसाइट और चैनल पर कई एगलैस केक रैसिपी हैं, सर्च बटन पर एगलैस केक लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं. फ्रोस्टिंग के लिये कोशिश करती हूँ.
  • on 09 May, 2013 19:56:47 PM
    nisha ji aap icing per bhi kuch dikhaiye...:-) we r waiting. do we make icing sugar at home..........
    निशा: मधु मैं कोशिश करती हूँ.
  • on 09 May, 2013 20:06:56 PM
    nisha ji fresh cream main whip karne se pahle agar thoda butter mix karle to kya havy cream ka kam karegi ?
    निशा: मधु, आपका सुझाव बहुत अच्छा है, ट्राई कीजिये, मुझे लग रहा है कि व्हिप क्रीम बननी चाहिये.
  • on 20 May, 2013 04:12:21 AM
    mam amul cream ko thick kaise karna ha without blender usme kya dale ke cream thick ho jaye
  • on 20 May, 2013 10:00:03 AM
    hello nisha ji,
    kachhe dudh ko mathna h ya fir kacche dudh ki upar ki cream ko??? plz tell
    निशा: रश्मि, क्रीम कच्चे दूध को मथ कर बनाई जाती है, इसके लिये प्रोपर इक्विपमेन्ट की आवश्यकता होती है जो डेयरी पर होते हैं और क्रीम बन पाती है.
  • on 22 May, 2013 01:22:29 AM
    Nisha Ji Namste, Kya Hum Cream Ko Friz me Barf Ki Tarah Thanda kar ke Mixi me Vhip kar sakte Hai.
    निशा: उपहार, आप सोच तो सही रहे हैं करके देखिये और बताइये कि क्रीम कैसी व्हिप हुई.
  • on 22 May, 2013 06:32:55 AM
    hello mam,
    aa[ne isme kaunsi cream use ki hai?
    whipped cream heavy cream ya freash cream?
    निशा: रिया, व्हिप क्रीम बनाने के लिये हैवी क्रीम ली है.
  • on 26 May, 2013 03:03:21 AM
    hello maam,
    aapki recipies bahut achhi hain!!
    isme aapne kaunsi cream use ki hai?
    whipped cream, heavy cream ya fresh cream?
    निशा: रिया, बहुत बहुत धन्यवाद. व्हिप क्रीम के लिये हमने हैवी क्रीम यूज की है.
  • on 03 June, 2013 03:51:52 AM
    hello mam.... i wanted to ask one thing wheather fresh cream is called heavy cream.
    निशा: फ्रेस क्रीम हैवी क्रीम होनी चाहिये, हैवी क्रीम में घी की मात्रा अधिक होती है.
  • on 03 June, 2013 11:37:31 AM
    kya ishea cake per use kar sakte hai.
    क्या इस को केक per उपयोग कर सकते है
    निशा: अनुज इसे केक पर और मफिन्स पर यूज किया जाता है.
  • on 04 June, 2013 01:32:59 AM
    mam mere husband heavy cream ki jagah fresh cream le kar a gaye aur maine bhi us mein se half cream se whip cream banane ki koshish kari maine us mein suger aur vanilla essence bhi dal diya but us cream ki curdles pad gaye and even jo remainig cream thi wo maine fridge mein rakh di the but jab mein office se ghar aaye to meine dekha ke even us ke bhi curdles pad gaye the. mam now i wanted to know ki kya main in ke koi recipe bana sakti hoon . plz mam reply soon....THANKS
    निशा: सर्बजीत, क्रीम को सब्जी की ग्रेवी बनाने के काम में लिया जा सकता है, आटे में डालकर गूंथ कर खस्ता परांठे बनाये जा सकते हैं, मैदा में मिलाकर कुकीज बनाई जा सकती हैं, धन्यवाद.
  • on 06 June, 2013 08:55:14 AM
    hello nishaji,
    whip cream bahut he achi bani . kya aap ice cream cone banana bata sakti hai kya . plzzzz
  • on 07 June, 2013 12:06:46 PM
    kya mixi se cream whip ki ja sakti hai.
    please reply ass early as possible.

    निशा: मिक्सी से क्रीम अच्छी व्हिप नहीं होती.
  • on 13 June, 2013 01:17:01 AM
    shuddh desi go mata k dudh se bani ice cream ki recipe bataiye plzzzzzzzzzz.........
  • on 17 June, 2013 02:06:27 AM
    nisha mam chocolate cake banane ke liye kya main microwave ka use kar sakti hoon...
    agar use kar sakti hoon toh kitna time lagega cake banane mein...thanks
    निशा: कंगन, जी हां चौकलेट केक को माइक्रोवेव में भी बनाया जा सकता है.
    • on 21 June, 2013 04:32:57 AM
      Mam agar use kar sakte hain toh kitna time lagaye निशा: कंगन, केक को माइक्रोवेव में बेक होने में 4-5 मिनिट लग जाते हैं, हमने एपल केक माइक्रोवेव में बनाया है, बिलकुल इसी तरह से चौकलेट केक को माइक्रोवेव करेंगे.
  • on 20 June, 2013 00:33:39 AM
    nisha ji hum ghar me ghee babane ke liye kache dhud ki ooper jo cream ka perat parta hay oose nikal kar ak bowl me rakh fridge me rakh dete hay kya hum oose whipped cream bana sakte hay. plz plz nisha ji jaldibataye.
    निशा: कनिका, उससे व्हिप क्रीम नहीं बना सकते, व्हिप क्रीम हैवी क्रीम को फैट कर बनाई जाती है.
  • on 27 June, 2013 03:45:18 AM
    Mam kya amuul fresh cream se whipped cream bna sakte hai plz plz relpy
    निशा: शर्मा जी, व्हिप क्रीम बनाने के लिये हैवी क्रीम की आवश्यकता होती है, जो डेयरी पर मिल जाती है.
  • on 29 June, 2013 04:27:49 AM
    Hello,
    Kya whipped cream bnanne ke liye hum normaly jo ghr me use hota h mixer grinder ka use kar sakte h plz tell me plzzzzzzzzzzzz............
    निशा: मीनू, मिक्सर में व्हिप क्रीम नहीं बन पाती.
    • on 26 September, 2013 10:05:58 AM
      Thanks, Mam plz aap btaiye na ki mai beaters se heavy cream bnate waqt beater ki speed kitna rakhun , mere pass Philips ka beater h plzzz tell me , aur cake decorate karne ki recipe bhi btaiye plzzz mere nephew ka B-day h plzzzz reply meeee Mam, निशा: मीनू, पहले धीमी स्पीड पर क्रीम को बीट कीजिये, स्पीड को बढ़ाइये और मीडियम स्पीड पर पर बीट कीजिये, बाद में हाई स्पीड पर कर लीजिये, जैसे ही क्रीम थिक हो जाय बन्द कर लीजिये.
      • on 06 October, 2013 10:12:08 AM
        Thank you so much mam, plz telll me how i decorate birthday cake plzzzzzz its urgent reply me. & thanks again. निशा: मीना जी मुझे ये करना है.
        • on 11 November, 2013 07:23:05 AM
          Mam maine aapke btaye jaise wipped cream bnayai but wo kaffi patli hoti h usse cake pr lagate hi wo niche ki aur aa jaati h (cake pr mai sugar syrup bhi lagati hun) why? cream ko thick kaise kiya jaye plz tell me. mam....... निशा: मीनू, व्हिप क्रीम बनाने के लिये हैवी क्रीम डेयरी से लीजिये, उसमें आइसिंग सुगर थोड़ी अधिक डालिये, और उसे तब तक फैटिये जब तक कि वह अच्छी गाढ़ी न दिखाई देने लगे. केक एकदम ठंडा होना चाहिये और जहां आप आइसिंग कर रहे हैं वहां भी एकदम ठंडा होना चाहिये तब क्रीम केक के ऊपर सैट रहेगी.
  • on 30 June, 2013 13:42:19 PM
    Nishaji cake pe lagane ke liye cheeni ka ghol kese banaye?
    निशा: भावना, चम्मच चीनी में 2 चम्मच पानी मिलाकर घोल बना लीजिये, और केक के ऊपर डालकर यूज कीजिये.
  • on 12 July, 2013 07:13:18 AM
    Hello Mam,
    Can we use home malai instead of heavy cream?
    Waiting for your reply.
    Thanks.
    निशा: श्रेया, व्हिप क्रीम की जगह मलाई यूज नहीं कर सकते.
  • on 26 July, 2013 04:52:58 AM
    hello nisha aunty
    u the best mam

    i have no words for u
    i'd tried many of your dishes
    m success in it
    just because of your simple steps


    thank u so much mam

    i also suggest your site to many of mine friends

    thnx so much mam


    love u lot mam
    muah

    thnx alot

    निशा: किशु जी, आपको मेरा भी बहुत बहुत प्यार और धन्यवाद.

    kishu
  • on 30 July, 2013 23:17:14 PM
    nishaji..
    heavy cream ke jagah pe milk malai use nahi kar sakte kya.... plz.... reply....
    निशा: दृष्टि, इसके लिये हैवी क्रीम की ही आवश्यकता होती है.
  • on 31 July, 2013 01:32:47 AM
    Hello Nisha ji, main confused hun heavy cream and fresh cream main.. Kya heavy/whipping cream aur fresh cream same hoti hai.. Dairy pe fresh cream milti hai.. Unko kya bolna hoga heavy cream ke liye?
    निशा: छाया, डेयरी वाले जानते हैं उन्हैं आप हैवी क्रीम बोल कर कहिये कि केक की आइसिंग के लिये चाहिये, वह आपको हैवी क्रीम ही देंगे.
  • on 03 September, 2013 03:37:12 AM
    Trying this recipe for the second time today. It was awesome when I made it the first time and everyone loved it. Thank you.
    निशा: निथ्या, आपको भी मेरी बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 05 September, 2013 06:58:25 AM
    Hi Nisha Ji,

    I live in bangalore and I have asked for heavy creams in many shops but couldnt find it till now. Could you tell me some shops in bangalore from where i can get heavy cream?
    निशा: उमा, हैवी क्रीम डेयरी पर मिल जाती है.
  • on 05 September, 2013 23:11:19 PM
    jaisa cake market me milta waisa batayiye
  • on 12 September, 2013 22:15:08 PM
    black forest cake k liye cream bnaney ka tarika bta dijiye plzzzzzzzzzzzzzz????????????
    निशा: ऎना जी मैं कोशिश करूंगी.
  • on 12 September, 2013 22:18:16 PM
    i'm from pakistan n i really like ur creamy recipes plzzzzzzzz tell me easy method of making cream for fresh home,made cake??????????????
  • on 25 September, 2013 08:00:45 AM
    hi mam good evening mam
    kya ham ghar me milk ki malai ke whipping cream nahi bana sakte hai yadi yes to kese ?
    plz mam rly me
    निशा: शीतल, मलाई से भी व्हिप क्रीम बना सकते हैं, मलाई में थोड़ा सा दूध और आइसिंग सुगर मिला कर फैट कर व्हिप क्रीम बना सकते है.

    • on 18 October, 2013 08:08:25 AM
      thanks for rpy.
  • on 25 September, 2013 08:02:16 AM
    thank u and your all recipes
    its is very very good
  • on 27 September, 2013 03:58:26 AM
    hii nisha ji
    cream ko hand blender se whip karte hai toh usme se makhkhan nikal jata hai, aisa kyu
    plzzz reply soon
    निशा: गुन्जन, क्रीम से मक्खन तभी निकलता है जब उसे ज्यादा देर फैंटा जाता है, इलैक्ट्रिक मिक्सर से से ज्यादा देर बीट करने पर क्रीम का मक्खन बन जाता है, मक्खन से पहले की स्टेज थिक व्हिप क्रीम होती है.
  • on 28 September, 2013 02:23:49 AM
    Nisha di namaste
    di plz aap cake ko decorate krna bataiye
    thanx
    निशा: सोनिया जी अवश्य.
  • on 07 October, 2013 05:20:22 AM
    Hi mam,
    mam agar hume isme strawberry flavor dalna he to kese karenge. and isme aur bhi different colours add karne ke liye kya use karna hoga. like blue and orange.
    Thanks
  • on 21 October, 2013 03:27:33 AM
    madam i tried ur above recipe..home cream se banaya but hand blender se karne par uska makhan ban gaya and pani bhi nikala...aise kyun hua
  • on 27 October, 2013 06:24:53 AM
    nishaji yeh heavy cream kya hoti hai..agr ghar par bnana ho toh kese bnaye??
    निशा: पराग, क्रीम बनाने के लिये स्पेशल इक्वपमेन्ट होते हैं, अगर थोड़ी क्रीम चाहिये तो फुल क्रीम दूध को फ्रिज में रख दिजिये और उसके ऊपर जो परत जमी होती है उसे उतार लीजिये वही क्रीम है.
    • on 03 November, 2013 22:45:41 PM
      thank u.nishaji
  • on 19 November, 2013 10:24:17 AM
    Hello
    Nisha ji me bhut time se cake ki iceing kaise ki jati h janna chati hu pkz kya sikhayengi
    निशा: माधुरी जी मुझे इसे बनाना है.
  • on 22 December, 2013 08:25:44 AM
    mam yhan khai pr bhi dairy wale heavy cream nhi de rhe hai,
    to pls muje bataiye ki m heavy cream kaise banau ya uski jagah kya use karun pls mam jaldi rply kijiye
    निशा: एकता, इसकी जगह लो फैट क्रीम ले लीजिये और 200 ग्राम लो फैट क्रीम में 50 ग्राम मक्खन मिलाकर फैट लीजिये, हैवी क्रीम बनकर तैयार हो जायेगी.
  • on 25 December, 2013 01:11:16 AM
    hiiiiiiiiiii
    Nisha Mem H r u
    Mem agar malai se wihap cream banaye to achi ban jaegi ya makhan se banaye plz rply fast thanku.

    tha
    निशा: विद्दा जी, मलाई से व्हिप क्रीम नहीं इसे क्रीम या मक्खन से बनाया जाता है.
  • on 31 December, 2013 23:13:14 PM
    Kya hum cream aur sugar powder mix karta whipeed cream bana sakta ha
    निशा: पियूष जी, हैवी क्रीम में आइसिंग सुगर या पाउडर चीनी मिलाकर व्हिप करते हैं.
  • on 05 January, 2014 06:42:02 AM
    mam malai ko hi lo cream bolte h kya

    निशा: एकता, क्रीम और मलाई दोंनो अलग होते हैं, मलाई जो हम दूध गरम करके रखते है, उसके ऊपर आई हुई परत होती है और क्रीम कच्चे दूध को फ्रिज में रख दीजिये और ऊपर जो परत आयेगी वह क्रीम होती है.
  • on 09 January, 2014 03:45:38 AM
    Hi nisha mam ,can i use icing sugar fr coatingd cake n whats d process fr decorating it?
    निशा: नेहा, जी हां येही व्हिप क्रीम केक पर लगाई जाती है.
  • on 16 January, 2014 02:34:59 AM
    Hello Mam,

    I have tried your ice-cream recipe at home. But mujhe lagta hai ki cream thoda jyada tha. Aur mam Icecream me jo cream dalna aapne bataya hai, wo simple cream hai ya whipped cream.

    Thanks for recipe.

    निशा: रीना आप किस आइसक्रीम के बारे में सवाल लिख रहें है प्लीज उस आइसक्रीम पर सवाल लिखेंगी तो मुझे इसका रिप्लाई करने में आसानी होगी.
    • on 30 January, 2014 02:54:15 AM
      dear nishaji, pls batae ki malai ko cream ki jagah use kr skte h kya jese vanila icecream banani ho to ,hm malai dal skte h . fresh cream use n kr k, agar haa to taste vesa hi aega kya? निशा: मीनल, इसमें क्रीम ही यूज करनी होती है.
  • on 07 February, 2014 06:39:30 AM
    nisha ji...mje ye thik se clear ni hui...plzz mje koi or tarika batyae....or kya hm mali or dudh ko mixture krke cream bana sakte h...agar ha to kaise plz mje bataye
    निशा: भावना, इसमें हमने कुछ भी एसा नहीं किया है जो समझ में न आये, हैवी क्रीम को आइसिंग सुगर के साथ अच्छी तरह व्हिप होने तक फैटा है. मैंने मलाई के साथ दूध मिलाकर फैटा नहीं आप इसे ट्राई कर सकती है, और अनुभव बता सकती हैं.
  • on 07 February, 2014 19:46:47 PM
    Hello Mam,
    I want to ask that instead of heavy cream can we use home malai of pure milk. Malai is thick. And if no then please tell how to make heavy cream at home. And how to make cake more softer & yummy.Please reply my all answers & clear my all doubts.
    Waiting for your reply.
    Thanks.
    निशा: श्रेया जी, व्हिप क्रीम बनाने के लिये हैवी क्रीम अच्छी रहती है, मलाई से हमने इसे कभी ट्राई नहीं किया है, आप चाहें तो करके देख सकते हैं. केक सोफ्ट बने इसके लिये बटर की मात्रा पर्याप्त लीजिये और बटर, चीनी को अच्छी तरह फ्लपी होने तक फैंटे, मिश्रण ज्यादा गाढ़ा न हो, बेक करने में भी ध्यान रखें कि केक ज्यादा देर तक बेक न हो.
  • on 08 February, 2014 03:43:54 AM
    Hii...
    mai apka bohot bada fan hu.
    mere paas habd blender ya electric blender nhi hai...
    plz tell me ki hum whipped cream mixer grinder me bana sakte hai ? agar ha to konse jar me ?
    or kya hum cream ko haath se whipped kar sakte hai ? agar ha to kitna time lagega...
    plz replying......waiting fr ur reply.......
    निशा: किरन जी, व्हिप क्रीम को हाथ से फैंट कर बनाना मुश्किल होता है, बहुत देर और बहुत ताकत लग जाती हैं, ये मिक्सर से भी अच्छी नही बन पाती.
  • on 16 February, 2014 03:15:36 AM
    Nisha mam...thanx for ur recipe & plzz mam moong dal ki rasbhari jo banayi jati h ....vo kaise banti h.....plz mje bataye.....waiting for ur rply
    निशा: भावना जी हां मैं कोशिश करती हूँ.
  • on 21 February, 2014 04:05:11 AM
    nisha ji namaskar cream fetne per butter ban ja raha hai kya karen
    thanks.........
    निशा: मुकेश जी, क्रीम को बहुत अधिक फैंट लिया जाय तो बटर बन जाता है.
  • on 06 March, 2014 04:07:24 AM
    Dear Nisha ji,
    Apki sabhi recipes bahut achi aur saral hoti hain. uske liye bahut dhanyavaad !
    Mujhe whipped cream banai hai, mere paas apki video mein dikkhay ahua blender nahi hai lekin hand blender hai, jisme whipping atatchment diya hai kya usse koi fark padega cream ki quality mein? aur kripya ye bhi bataye ki kitni der whip karna hoga, kyonki ek baar maine try kiya to dekhne mein laga ki cream ban gayi kintu jab cake ke upar lagaya to wo kafi runny form mein thi!!
    निशा: सिम्मी, क्रीम को व्हिप करने के लिए इलेक्टिक ब्लेन्डर हो तो अच्छा है, हाथ के ब्लेन्डर से बहुत ज्यादा समय लगेगा, क्रीम के प्याले को बर्फ भरे प्याले के ऊपर रख कर ठंडी जगह में व्हिप करें, तापमान थोड़ा भी अधिक रहने पर क्रीम रनी हो जाती है.
  • on 14 March, 2014 10:49:49 AM
    nishaji ,maine aapki chocklate & nuts ka cake banaya tha it's amazing . aap plz muze cake ke upar cream kaise lagate hai wo bataye ?
  • on 09 April, 2014 08:47:56 AM
    hamari cream patli qq reh gayi

    निशा: Mrs Gupta, क्रीम व्हिप करते समय क्रीम के प्याले के नीचे बर्फ के क्यूब्स से भरा प्याला रखें और जिस कमरे में आप क्रीम व्हिप कर रहें हैं वह ठंडा होना चाहिये कमरे AC होना चाहिये, और फिर भी क्रीम पतली हो रही है तब क्रीम को फ्रीजर में रख दीजिये, और 4- घंटे बाद निकाल कर फिर से व्हिप कीजिये, अच्छी एकदम गाढ़ी व्हिप क्रीम बनकर तैयार होगी.
  • on 15 April, 2014 03:49:14 AM
    Ager ghar k pass whipped cream ya heavy cream na mile to whipped ko kese banaye
    निशा: रजनी जी, व्हिप क्रीम बनाने के लिये हैवी क्रीम तो चाहिये होती है, अगर हैवी क्रीम नहीं मिल पा रही है तब सादा क्रीम लेकर उसमें 200 ग्राम में 50 ग्राम पिघला हुआ मक्खन डालकर मिला दीजिये, और इसी तरह व्हिप कर लीजिये.
  • on 20 April, 2014 03:58:12 AM
    Hi maam
    mughe pls baatiye ki malai se cream kaise anaate hai.....thank u
    निशा: निशु, मलाई से क्रीम नहीं बनाते, कच्चे दूध को फैंट कर क्रीम बनाई जाती है.
  • on 25 April, 2014 08:42:40 AM
    Hi nisha ji please mujhe acche se bataiye ke cream ghar par kaise banaye.kyunki humaare town mein cream available nahin hai.plzz reply
    निशा: गीत, क्रीम बनाने के लिये स्पेशल इक्विपमेन्ट होते हैं, कच्चे दूध को फैटा जाता है और जो झाग ऊपर आ जाते हैं, उन्हैं इकठ्ठा कर लेते हैं वही क्रीम होती है.
  • on 07 May, 2014 20:44:56 PM
    Nisha mem agar electric hand mixture na ho to cream wipped karne ka dusra tarika Kya hoga.or hum cerem ki jagah condense milk use kar skate h???
    निशा: स्म्रति जी, व्हिप क्रीम के लिये हैवी क्रीम कि आवश्यकता होती है, और इसे व्हिप करने के लिये इलेक्ट्रिक ब्लेन्डर भी चाहिये.
  • on 17 May, 2014 12:13:02 PM
    nisha mam, agar humare pass electric mixer na ho to hum uske replace me kya use kar sakte hai?
  • on 03 June, 2014 01:33:47 AM
    hi mam, agar hum cake ko bich me se cut karte hai to wo tut jata hai any suggestion jisse cake break na ho or cream bhe acche se lag kar cake dubara lag jaye.
    निशा; पूजा केक को 2-3 घंटे फ्रिज में रखकर अच्छी तरह ठंडा होने के बाद बड़े आरी वाले चाकू से काटिये, केक बड़ी आसानी से अच्छा कट जाता है.
  • on 13 June, 2014 00:27:00 AM
    I love this site...... it solves all my problems related to food .... iam so happy nd as iam foody so I love this site toooo much
    निशा: नेहा, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 08 July, 2014 01:46:09 AM
    Hello mam,
    kya mai whipped cream food processor me bana sakti hu with whipping attachment?
    निशा: राधिका जी, व्हिप्ड अटेचमेन्ट में व्हिप क्रीम बनाई जा सकती है.
  • on 11 July, 2014 01:53:57 AM
    hello madhulika madam, can i use hand blender or normal mixer grinder for whipping the cream???? if i can use, how much time it takes to make whipped cream in mixer grinder????
    निशा: कल्यानी जी, हैंन्ड ब्लेन्डर से व्हिप क्रीम को अच्छी तरह से व्हिप किया जा सकता है, लेकिन इसे मिक्सर में किया जा सकता है, धीमी स्पीड पर मिक्सर चलाइये और हर 1 मिनिट में चैक करते हुये गाढ़ा होने तक व्हिप कीजिये.
  • on 11 July, 2014 12:18:21 PM
    ur eggless cake recipe are to good nishaji.
    plz cream k alawa aur kiisi chij se cake decoration ho sakta hai kya .icing sugar se kya hum decoration kar sakte hai .plz must reply
    निशा: परेश जी, केक के ऊपर आइसिंग सुगर हल्की सी छिड़क दीजिये, ऊपर से केक व्हाइट दिखेगा और खाने में मीठा भी अच्छा हो जायेगा. केक को फलों से भी डेकोरेट कर सकते हैं. जैंम और अलग अलग तरह की केन्डी से भी डेकोरेट कर सकते हैं.
  • on 13 July, 2014 05:31:06 AM
    Nisha ji i have tried to find heavy cream in the market but i can't what we have to say to the shopkeeper. And i don't know what we have to say at shop for the chocolate compound
    निशा: रुमाना जी, हैवी क्रीम ही कहते है, डेयरी पर मिलती है. चौकलेट के लिये चौकलेट कम्पाउंड ही बोल कर मांगा जाता है लेकिन चौकलेट कम्पाउन्ड चौकलेट बेचने वालौं की बड़ी दुकान पर ही मिलता है.
  • on 14 July, 2014 03:43:55 AM
    hello mem - whipped karne k liye portable blender ka use kr sakte h kya mam plz jaldi bataiye
    निशा: नेहा जी हां आप पोर्टेबल ब्लेन्डर का यूज कर सकती हैं.
  • on 14 July, 2014 04:36:28 AM
    Nisha ji custard powder ko kis cheez me use kiyajata he plz bataye
    निशा: शिल्पी जी, कस्टर्ड पाउडर को आइसक्रीम बनाने में, कस्टर्ड पुडिंग के लिये, फ्रूट कस्टर्ड आदि चीजें बना सकते हैं.
  • on 19 July, 2014 23:26:12 PM
    thanks ma'am for such nice recipes.
    ma'am meri mixi me whip ka option b hai..mene malai (thandi) usme daal ke whip krne ki koshish ki..par wo na dhang se makhan bna na hi whipped cream
    kya aap suggest krengi kese try kru ..whipped cream bnane k liye coz aap malai use krne ka to mana kr rhi ho.cream lane me thodi dikkat h mujhe..
    m cake to accha bna leti hu yaha se seekhkr par uspe koi frosting wgrh nhi aati..plz aap wo b likhiye
    निशा: भावना जी, क्रीम या मलाई को व्हिप करने के लिये वह बिलकुल ठंडी होनी चाहिये, जिस प्याले में क्रीम है, उसके नीचे एक और प्याला रखें जिसमें बर्फ के क्य़ूब्स हो ताकि फैटते समय क्रीम एकदम ठंडी रहे, ठंडी क्रीम ही अच्छी व्हिप होती है, इसी लिये हैंड ब्लेन्डर चाहिये होता है.
  • on 20 July, 2014 00:25:27 AM
    aunty,
    I LOVE BAKING.I CAN MAKE CAKES N MUFFINS VERY NICE. BUT I CANNOT DO ITS DECORATION . THIS TIME I ONLY DECORATE IT WITH WIPPING CREAM. BUT I WANT TO DECORATE IT WITH EATABLE FLOWERS. PLZ ANUTY TELL ME TO MAKE EATABLE FLOWERS. PLZZZZZZZZZZZZZZ
    ON MY FATHER'S BIRTHDAY THIS WILLB MY GIFT TO HIM .
    निशा: समीक्षा जी, केक डेकोरेशन के लिये कई तरह मोल्ड और नोजल आते हैं, उन्ही नोजल की सहायता से व्हिप क्रीम से ये फ्लार और डिजायन तैयार किये जाते हैं, वेबसाइट पर ब्लैक फोरेस्ट केक हमने बनाया है उसे आप देख सक्ती हैं.
    http://nishamadhulika.com/960-eggless-black-forest-cake-recipe.html
  • on 31 July, 2014 01:04:29 AM
    Hi Nisha ji
    me apki sabhi recipe padhti hu.aur try bhi karti hu.mujhe cake banana hai lekin mere pas oven nhi hai kya koe dusra tarika hai jise me ghar pe achha cake bna saku plz rpl jarur kare.thank you preeti
    निशा: प्रीती जी, केक को कुकर में आसानी से बनाया जा सकता है, रेसिपी मेरे वेबसाइट और चैनल पर उपलब्ध है. इसके लिये लिंक निम्न है.
    http://nishamadhulika.com/baking/eggless-chocolate-cake-in-cooker.html
  • on 14 August, 2014 02:08:55 AM
    mam plez
    cake pastee ke uper cream banane ki vidhi send ker dejeye
  • on 27 August, 2014 01:32:22 AM
    thanku so mch mem apne to mairi mushkil hi aasan kr di
  • on 26 September, 2014 23:01:24 PM
    cream bahut achcha tha par jab maine cake par dala to vo pighal kar cake ko karab kar diya
    maine cream use karne se pehale usko kaafi gaadha kiya tha aur usko 1 puure din ke liye fridge me bhi rakkha tha
    pls reply ye aapki naman ki ijat ka saval hai
  • on 05 October, 2014 04:30:53 AM
    hiiiiii nisha mam
    kya hum cream ko normal mixture me nhi bilo sakte kya because mere pas hand mixture nhi h .
    pls pls plsssss reply me mam
    love u mam
    निशा: कोमल क्रीम को व्हिप करने के लिये ज्यादा तेज और देर तक चलाना होता है, इसलिये इसे इलैक्टिक ब्लैन्डर से किया जाता है.
  • on 08 October, 2014 04:56:56 AM
    Hiiiiii
    Nisha Ji
    Maine apki recipe se gol gappe banaye but gol gappe crispy & fluffy nhi bane ...
    Mai kya karu jisse gol gappe crispy bane


    Plays pls pls reply dijiye
    निशा: तारा जी, गोलगप्पे को एक जैसा बेलिये, तेल अच्छा गरम होने पर तलने के लिये डालें, कलछी से दबाकर फुलायें, और मीडियम आग पर दोनों ओर गोल्डन ब्राउन, क्रिस्प होने तक तलें, नैपकीन बिछी प्लेट में रखें, और खुले ही रहने दें, गोलगप्पे क्रिस्पी बनेंगे.
  • on 14 October, 2014 00:31:43 AM
    hiiiii
    nisha ji
    apki recipe se gulab jamun banane ke liye 1kg mawa me maida kitni dalni chahiye
    plssssssss reply dijiye :)
    निशा: सीमा जी, आपका सवाल गुलाव जामुन पर होता तो ठीक था. 1 किग्रा. मावा में 70-80 ग्राम मैदा डाली जा सकती है.
  • on 03 November, 2014 22:52:27 PM
    HI
    Nisha UK
    Aapki btai hui but si recipies mene bnai haI or sbhi bht achi bni thanks a lot nisha Ji apka bolne Ka n recipy samjhane ka tareeqa bht acha hei
    निशा: हिना जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 06 November, 2014 09:16:23 AM
    Hello Nisha G
    Nisha g maine whiped cream banaye par woh gaadi toh gaye lekin jaise cake par ek dam puff cream hoti h waise nahi hui kya kaaran ho sakta h
    plz mam reply
    maine cake kai baar banye h lekin kabhi bhi par wo kabhi spongey nahi bana bahar se toh ek dum soft hota h par aandar se ek dum aatey k gul-gule jaisa hota h
    plz mam reply
    I want perfection
    निशा: दीपक जी, व्हिप क्रीम पतली हो रही इसे फ्रीजर में 2 घंटे के लिये रख दीजिये, और व्हिप क्रीम वाले प्याले के नीचे दूसरे प्याले में बर्फ के क्यूब रख दीजिये, ताकि वह ठंडी ही रहे, और क्रीम को ब्लैन्ड करें क्रीम अच्छी व्हिप हो जायेगी.
  • on 10 November, 2014 21:28:39 PM
    nishaji mere ghar me har din 4 tea spun cream nikalti hai hum 30 days me iska ghee banate hai kya iska use cacke ki cream banane me ho sakta hai hum ye cream freez me normal mode pr rakhte hai.
    निशा: प्रीति, आप क्रीम को 1 माह तक फ्रिज में कैसे रख सकते हैं? इतने दिन में क्रीम तो फ्रिज में खराब हो जायेगी.
  • on 12 November, 2014 00:53:00 AM
    नमेस्ते निशा जी
    निशा जी आपने क्रीम वाला तो answer कर दिया और मैं उसे try भी कर लूँगा लेकिन केक वाला रह गया कृपा करके उसका भी solution bata दे
    में आपको बता दू की मैंने केक को बर्तन में रेत रख कर बनाया था करीब एक से सवा घंटे तक
    पहले तो केक फूला हुआ था लेकिन जब उसे गैस पर से उतारा था लेकिन जो - जो वो ठंडा हुआ वैसे वैसे वो दब गया और बाद में एक दम जैसे आटे के पूड़े बनाते है एक दम वैसे हो गया ।
    plz निशा जी मुझे बताए की इस बार में उसे कैसे बानये मैंने बैटर बनाने के लिए hand ब्लेंडर का use किया था।
    और ये भी बताए की condensed मिल्क की जगह क्या डाल सकते हैं ।
    निशा: दीपक जी, एगलैस केक को कन्डेन्स्ड मिल्क डालकर ही बनाया जाता है, इसकी जगह एपल सास, क्रीम, मलाई और मिल्क पाउडर या अलसी पाउडर डालकर केक बनाया जा सकता है.
    केक पूरी तरह फूलता है, लेकिन निकालने के बाद पिचक जाता है, बैटर पतला होने से या बाइन्डर की कमी यानि कि कन्डेन्स्ड मिल्क की कमी होने से एसा हो सकता है.
  • on 16 November, 2014 01:07:28 AM
    Thank U so much Nisha G
  • on 22 November, 2014 23:46:16 PM
    mam can I use malai for my eggless cake icing ??? and even I dnt have blender( electric/hand)....still can I beat malai n prepare icing...????
    निशा: सरिता जी, आइसिंग के लिये क्रीम यूज करते हैं, और क्रीम को व्हिप किया जाता है, ये हैन्ड ब्लेन्डर से अच्छी तरह व्हिप होती है.

Submit your question

Log in

Become a member free and get access to advanced features.

Latest Recipes

More Recipes >>