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पनीर कोफ्ता माइक्रोवेव में - Paneer Kofta Recipe in Microwave


गर्मी में गैस के आगे खडे होकर खाना बनाने के बजाय माइक्रोवेव में खाना बनाना अधिक सुविधा जनक है पनीर कोफ्ता माइक्रोवेव में बहुत ही कम तेल में बनाये जा सकते हैं, ये डर भी नहीं कि कोफ्ता तेल में फट कर बिखर जायेंगे, और समय तो कम लगता ही है. तो आइये आज हम माइक्रोवेव में पनीर कोफ्ता बनायें

Read : Paneer Kofta Recipe in Microwave in English

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Paneer Kofta Curry

कोफ्ते के लिये - Ingredients for Paneer Kofta

  • पनीर - 250 ग्राम
  • अरारोट या मैदा - 1-2 चमचा
  • नमक - स्वादानुसार (आधा छोटी चम्मच)
  • धनियां पाउडर - आधा छोटी चम्मच
  • हरी मिर्च - 1 छोटी सी बारीक कटी हुई
  • हरा धनियां - एक टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)

तरी के लिये - Ingredients for Curry

  • टमाटर - 3-4 मीडियम साइज के
  • हरी मिर्च - 1 - 2
  • अदरक - 1 इंच छोटा टुकड़ा
  • काजू - 15
  • तेल - 1- 2 चमचा
  • जीरा - आधा छोटी चम्मच
  • हींग - 1 पिंच
  • हल्दी पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच
  • धनियां पाउडर - 1 छोटी चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर - 1/6 छोटी चम्मच (यदि आप चाहें)
  • नमक - स्वादानुसार (3/4 छोटी चम्मच)
  • गरम मसाला - 1/4 छोटी चम्मच से कम
  • हरा धनियां - 1 बड़ी चम्मच (बारीक कतरा हुआ)

विधि - How to make Paneer Kofta Curry in Microwave

कोफ्ते बनाइये
पनीर को किसी प्याले में डालिये, अरारोट मिलाइये और चिकना आटे जैसा होने तक मैस कीजिये, नमक,धनियां पाउडर, हरी मिर्च और हरा धनियां डालकर अच्छी तरह मिला लीजिये. कोफ्ते के लिये मिश्रण तैयार हैं.

माइक्रोवेव सेफ ट्रे या प्याले का ढक्कन ले लीजिये और तेल लगाकर चिकना कर लीजिये. मिश्रण से थोड़ा मिश्रण निकालिये, गोल कीजिये, गोले को ट्रे में रखिये, एक एक करके सारे गोले बनाकर, ट्रे में थोड़ी थोड़ी दूर पर लगा लीजिये.

माइक्रोवेव को अधिकतम तापमान पर, 4 मिनिट के लिये सैट कीजिये, कोफ्ते से भरी ट्रे माइक्रोवेव में रखिये और कोफ्ते माइक्रोवेव कीजिये. समय समाप्त होने पर ट्रे को बाहर निकाल लीजिये. कोफ्ते बनकर तैयार हो गये हैं.

तरी बनाइये How to make Curry for Paneer Kofta in Microwave
काजू को आधा घंटे के लिये गरम पानी में भिगो दीजिये.

टमाटर धोइये, बड़े टुकड़ों में काट लीजिये, हरी मिर्च के डंठल तोड़िये और धो लीजिये, अदरक छीलिये और धो लीजिये. सारी चीजे और भीगे हुये काजू मिक्सर जार में डालिये और बारीक होने तक पीस लीजिये.

माइक्रोवेव सेफ प्याले में तेल डालिये, तेल में जीरा, हींग, धनियां पाउडर और हल्दी पाउडर डालिये और माइक्रोवेव में अधिकतम तापमान पर 2 मिनिट के लिये माइक्रोवेव कर लीजिये
समय समाप्त होने पर प्याले को बाहर निकालिये और पिसे हुये मसाले, नमक, लाल मिर्च, गरम मसाला डाल कर मिलाइये और 3 मिनिट के लिये प्याले को ढककर माइक्रोवेव कीजिये.

मसाले माइक्रोवेव होने के बाद, प्याले को बाहर निकालिये, एक कप पानी डालिये और ढककर 3 मिनिट के लिये माइक्रोवेव कीजिये.

समय समाप्त होने पर प्याले को बाहर निकालिये, तरी तैयार तैयार है, तरी में, हरा धनीयां और तैयार मलाई कोफ्ते डाल कर 2 मिनिट के लिये ढककर रख दीजिये.

माइकोवेव में बने मलाई कोफ्ते (Paneer Kofta Curry in Microwave) तैयार हैं, गरम गरम चपाती या परांठे या चावल के साथ मलाई कोफ्ते परोसिये और खाइये.

सुझाव:
पनीर कोफ्ते (Paneer Kofta Curry in Microwave) के लिये ये काजू की तरी बनाई है, आप अपनी पसन्द के अनुसार और भी तरी जो आप पसन्द करें वह बना सकते हैं. अलग अलग तरी बनाने के लिये निम्न आर्टीकल पढिये
How to make different gravy for curry

माइक्रोवेव के  बजाय गैस पर पनीर कोफ्ता करी कैसे बनायें

recipe

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Usha on 21 May, 2011 08:50:49 AM

kya cornflor ko cake me dala ga sakata hai aur kitna? ....................................
2.....oven jyada achha hai microveve main kya lu pleas help me

निशा: ऊषा, आप माइक्रोवेव विद कन्वेक्सन मोड ले लीजिये, इसमें आप ओवन में बनने वाली और माइक्रोवेव में बनने वाली दोंनो रैसिपी बना सकेंगी.

Lalita on 21 May, 2011 11:58:41 AM

Nisha ji
is recipe ko bina microwave k kaise bnaynge
Plz Rply

निशा: ललिता, आप सर्च बटन पर पनीर कोफ्ते लिखिये और रेसिपी देख सकती है, रैसिपी पहले से वेवसाइट पर दी हुई है. इसका लिंक निम्न है
How to make Paneer Kofta Curry

Pal on 21 May, 2011 11:58:49 AM

If we want to use onions then please tell that it should be grinded with tomatoes ? can we use a plastic safe microwave tray for placing koftas under microwave instead of glass safe microvave container?

निशा: पाल, पनीर कोफ्ता में प्याज डालने के लिये, 1 या 2 प्याज छील कर बारीक काटिये या पीसिये, मसाला माइक्रोवेव करने के बाद, प्याज का पेस्ट डाल कर मसाले में मिलाइये और 2 मिनिट माइक्रोवेव कीजिये, इसके बाद टमाटर मसाला डालिये और सब्जी को सेम तरीके से बना लीजिये.

Manisha on 21 May, 2011 16:19:18 PM

nishaji its a very good recipe. kya bharwa paneer koft bhi microwave main bana sakte hain instead of deep frying it.

Shobhika srivastava on 21 May, 2011 17:09:45 PM

kya hum ararot ki jagah corn flour ka use kar sakte hai?

Anita chauhan on 22 May, 2011 10:02:24 AM

nishaji namste, paneer kofta, banana bread ka web page save nahi ho raha hai, baki sari recipes save ho gaee hai. pls koi samadhan batai. main internet exeplorer 9, bing use kar rahi hu.

Sonam on 22 May, 2011 14:26:50 PM

hi nisha plz tell me how to make vegetable kabab....plz bataiye kisi bhi vegaetable k jaise kathal..ya kaddu...plz plzzzzzzz batadiye

Asha tekchandani on 23 May, 2011 11:20:28 AM

Nishaji,
Thanks for such a nice recipe.
Please tell me ki ararot ya maida 1-2 teaspoon hai ya tablespoon ?
thanks

निशा: आशा, अरारोट 1-2 टेबल स्पून है.

Neha bhatnagar on 29 May, 2011 08:19:09 AM

Nisha Ji
mere pass microwave solo model hai.mein isme kya sabhi recepi bana sakti hoon.

निशा: नेहा, आप सोलो में माइक्रोवेव की सारी सब्जियां बना सकतीं हैं. जो स्वाद और रंग में सामान्य केक मफिन आदि से थोड़ा अलग होते हैं

Mehak on 01 June, 2011 18:59:43 PM

hey.. plz tel me the way how to make eggless cake in cooker and also how to make white sauce pasta.

निशा; महक, बेकिंग कालम में केक रैसिपी देख सकती हैं, चौकलेट केक कुकर में कैसे बनायें पहले से दिया गया है.

Sughanda on 06 August, 2011 15:26:01 PM

This recipe in english

I know it is so hard to cook food in summers by standing in front of the stove. Microwave is the best and convienant platform of cooking in summers. Paneer Kofta cooked in the microwave is less oily and even the fear of kofta breaking out in oil is fixed while cooking it in the microwave and obviously the time taken to cook is much more less. Come let us try out cooking Paneer Kofta in microwave.

Ingredients for Paneer Kofta Curry

Ingredients for Paneer Kofta

Paneer - 250 gms.
Ararot or Maida - 1-2 spoon.
Salt - 1/2 tea spoon (as per the taste)
Coriander Powder - 1/2 tea spoon.
Green Chilli - 1 (finely chopped)
Green Coriander - 1 table spoon (finely chopped)


Ingredients for Curry

Tomato - 3-4 (medium sized)
Green chilli - 1 -2
Ginger - 1 inch small piece.
Cashew - 15
Oil - 1 -2 spoon.
Cumin - 1/2 tea spoon.
Hinga - 1 pinch.
Turmeric Powder - 1/4 tea spoon.
Coriander Powder - 1 tea spoon.
Red chilli powder - 1/6 tea spoon (optional)
Salt- 3/4 tea spoon (as per the taste)
Garam Masala- 1/4 tea spoon
Green coriander - -1 table spoon (chopped)

How to make Paneer Kofta Curry in Microwave

How to make Paneer Kofta

Put paneer in a bowl, add ararot and mash it till it mixes well and becomes thick. Now add coriander powder, salt, green chilli, and fresh green coriander to the mixture and mix all the ingredients well. The batter for making koftas is ready.

Now take microwave safe tray or bowl with a lid and grease it with oil. Now take a small quantity of the mixture make small small balls from it and keep in it inside the bowl placed at even distances.

Set the microwave at highest temperature, and set it for 4 minutes. Now place the tray filled with unbaked koftas into the microwave oven.Take out the tray after 4 minutes from the microwave. Now your koftas are ready.

How to make Curry for Paneer Kofta in Microwave

Soak the cashews in luke warm water for half an hour.

Wash and cut the tomatoes into big pieces, takeout the seeds of green chilli and wash it, peel the ginger and wash it. Now add all these ingredients along with the soaked cashews in the mixer and make a paste of it.

Now add oil in the microwave safe bowl, add cumin , hinga, coriander powder and turmeric powder in it. Now microwave these ingredients for 2 minutes at highest temperature and take it out. Now add the paste of the masala we prepared in the last step, add salt, red chilli, garam masala in the bowl. Mix them well and microwave it for 3 minutes.

Now take out the bowl once the masala gets microwaved. Add one cup water and again microwave it for 3 minutes with a close lid.

Now take out the bowl out of the microwave and your curry is ready. Add green coriander and prepared koftas into the curry and microwave it for 2 more minutes.

Now Paneer Kofta Curry prepared in Microwave is ready to eat with hot chapatis, parathas, or rice.

Suggestion:

We have used cashews for making gravy for paneer kofta curry. You can also use many others things as per preference for making gravy. For making various types of gravies fallow the below link:

How to make different gravy for curry

How to make paneer kofta curry on gas instead of microwave?

How to make Paneer Kofta Curry

Swavi omer on 26 November, 2011 14:44:06 PM

awesum dish .....
thanx mam

Neha on 21 December, 2011 16:49:29 PM

Ma'am aap malai methi ki recipe bhi share kijiye pls..

Poonam on 25 March, 2012 18:52:50 PM

Soooooooooooo yummy recipe, plz nisha ji ye bhi bataeye ki gas me kaise banaye, q ki mere pass micro-wave ni hai. plz reply soon nisha ji.

निशा: पूनम, गैस पर बनी पनीर कोफ्ता करी वेवसाइट पर उपलब्ध है, आप सर्च बटन पर पनीर कोफ्ता करी लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.

Sneha on 17 April, 2012 14:13:38 PM

mam, thanx for the delicious microwave panner kofta recipe. and plz share also malai kofta recipe

Sneha on 17 April, 2012 14:13:44 PM

mam, thanx for the delicious microwave panner kofta recipe. and plz share also malai kofta recipe.
निशा: स्नेहा, इन्हैं मलाई कोफ्ता भी कहा जाता है.

Poonam on 07 May, 2012 23:29:34 PM

its very nice recipe.but on which temperature i cook the curry.Plz write down this.

thax mam.
निशा: पूनम, इसे माइक्रोवेव के अधिकतम तापमान पर कुक करनी है.

Sushma joshi on 07 June, 2012 12:12:20 PM

please can you tell me difference between the microwave and the oven .

निशा: ओवन में खाना गरमी में पकता है जबकि माइक्रोवेव में वेब्स (waves) द्वारा.
माइक्रोवेव पर इस साइट में दो लेख तो हैं लेकिन मैं जल्दी ही माइक्रोवेव पर और भी अधिक लिखने की कोशिश करूंगी
Microwave Oven Buying Guide

Riya on 21 June, 2012 18:39:36 PM

hi,. kya kofton ko fry kar sakte hai. ager microvawe nahi kar rahe hai to.
निशा: रिया, कोफ्ते तल कर भी बनाये जा सकते हैं.

Yogi on 04 August, 2012 13:54:26 PM

Nisha ji, Kya m Paneer kofta microwave m n bna kr kisi or m ni bna skhti hu kya ? mrea pass microwave ni h ....

निशा: योगी, अवश्य बना सकते हैं, मैने यह पनीर कोफ्ता माइक्रोवेव में ही बनाये हैं

Priyanka jatia on 14 August, 2012 18:22:20 PM

i like ur recipies simple , easy, fast & tasty

Reet on 31 August, 2012 11:26:56 AM

Hi ...
I tried dis recipe and its amazinggggggggg......Thanks for puting such wonderful recipes.....::)

Nisha on 03 October, 2012 15:30:27 PM

tasty yummy

Rajne on 04 October, 2012 09:31:45 AM

nice mouth watering recipes, mam aap ki recipies simple aur delicious hai.
plz bataiye k kya hum stuffed paneer kofta curry main ararot ki jagha maid dal saktay hai. kya ararot ka kam maida karta hai....plz batayega zarooor.
निशा: अरारोट की जगह आप कार्नफ्लोर ले लें तो अधिक अच्छा है. यदि दोनों न मिलें तो फिर आप मैदा ही प्रयोग कर लें.

Mona m on 11 October, 2012 12:04:52 PM

kya paneer white he rhy ga
निशा: माइक्रोवेव में पकाये पनीर कोफ्ता व्हाइट ही रहेंगे.

Sonia on 10 November, 2012 11:27:10 AM

Mam,
Paneer banane ke liye hum citric acid use kar sakte hai, any harmful effects?
Please reply...:)
निशा: सोनिया, जी हां सीट्रिक एसिड यूज किया जा सकता है, कोई हार्म फुल नहीं है.

Ritu modi on 01 December, 2012 18:13:58 PM

hi nisha ji mujhe apki sari recipe bahut pasand he could u tell me how to make moong daal halwa in micro wave.
निशा: रितु, मैं कोशिश करूंगी.

Riya on 01 January, 2013 09:59:34 AM

aap ki microwave receipies pe adhiktam tapaman pe 4 min. ya kam jyada min. mention kiye rehte he, leking tapaman to conversion mode me select kar sakte hai na.. jo ki bake karne k liye use hota hai...
mere pass microwave, griller with conversion mode wala oven hai..
aapki receipies sari easy hai, lakin tapaman set karte time confusion hota hai...
kya hum microwave mein bhi tapaman set kar sakte hai... plz suggest
निशा: रिया, माइक्रोवेव में तापमान सैट कर सकते हैं, लेकिन हमने माइक्रोवेव के सैट तापमान 100% पर रैसिपी बनाई है, जो कि अधिकतम तापमान होता है, माइक्रोवेव करने के लिये किसी और मोड पर जाने की आवश्यकता नहीं होती.

Anju on 22 February, 2013 13:54:31 PM

acchi thi maine banai

Gunjan on 21 May, 2013 03:23:20 AM

ye kasuri methi kya hoti hai
निशा: गुन्जन, हरी मेथी के पत्ते सुखा लिये जाते है, सूखी मेथी को ही कसूरी मेथी कहा जाता है.

Narender vashist on 24 May, 2013 07:22:42 AM

Mam namaste plz microvave ki aur reciepes bhi net me dale like naan,tandoori tikka,diffrent type of rice reciepes. Thnx.
निशा: नरेन्द्र, जी हां अवश्य.

Mamta sharma on 17 June, 2013 00:29:08 AM

Mam namaste kya bina mava dale bhi kofta bana sakte hain. sirf paneer, aloo, ararote se
निशा: ममता, इस कोफ्ते को हमने पनीर से बनाया है, मावा का यूज बिलकुल नहीं है.

Mala on 15 July, 2013 06:14:53 AM

nishaji jaisa paneer shops mein milta waisa same tight paneer ghar par kaise banayein?....please bataiye....
निशा: माला, घर में पनीर बनाने का तरीका वेबसाइट पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर पनीर कैसे बनायें लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं, दूध को छानने के बाद पनीर को किसी भारी समतल चीज से दबा कर रखने से उसका सारा पानी निकल जाता है और अच्छा पनीर बन कर तैयार होता है.

Sakshi yadav on 05 August, 2013 03:52:38 AM

kya hum panner kofta gas par bna sakte hai kya aap ek achi aurat hain please answer these two question
निशा: साक्षी, जी हां पनीर कोफ्ता गैस पर बनाये जा सकते हैं, धन्यवाद.

Vipin kamra on 09 October, 2013 01:48:29 AM

At the end of this recipe mistakenly you have mentioned malai kofta instead of paneer kofta as under;
समय समाप्त होने पर प्याले को बाहर निकालिये, तरी तैयार तैयार है, तरी में, हरा धनीयां और तैयार मलाई कोफ्ते डाल कर 2 मिनिट के लिये ढककर रख दीजिये.

माइकोवेव में बने मलाई कोफ्ते (Paneer Kofta Curry in Microwave) तैयार हैं, गरम गरम चपाती या परांठे या चावल के साथ मलाई कोफ्ते परोसिये और खाइये.
I appreciate your efforts for helping us cook good food especially without onions.

Thanks

Narendra arya on 14 April, 2014 06:36:13 AM

Kofte ke gole ko microvave krte time faile gaye hai...what to do next time.
निशा: नरेन्द्र जी, पनीर को अरारोट के साथ अच्छी तरह मसल कर चिकना कीजिये, गोले बिलकुल नहीं फटेंगे, धन्यवाद.

Rajendra on 03 May, 2014 00:57:50 AM

how many temperature cook in pannier kofta
please mention
निशा: राजेन्द्र जी, कोफ्ते को अच्छे गरम तेल में डालकर तला जाता है.

Niraj on 20 May, 2014 23:37:18 PM

mere pass ifb microwave hai to mai usme malai kofta kase banaoo detail se batana plase

Anu on 02 July, 2014 22:53:49 PM

mam maximum temperature s apka matlab kya hua pl explain
निशा: अनु, 220 -240 तक जो भी हो सके आप सैट कर सकते हैं.

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