कुलचा - Kulcha Recipe


कुलचे सामान्यतया तन्दूर में बनाये जाते हैं लेकिन आप इन्हें ओवन, कन्वेक्शन मोड पर माइक्रोवेव या तवे पर भी बना सकते हैं.  आप इन्हें आलू, पनीर भर कर भी बना सकते हैं या जब कुछ हल्का खाने का मन हो तो बिना कुछ भरे हुये नरम गरम प्लेन कुलचे खाने का मज़ा जो खाये वही जाने.

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Kulcha

  • मैदा - 200 ग्राम (2 कप)
  • बेकिंग सोडा  - 1/4 छोटी चम्मच
  • चीनी - 1 छोटी चम्मच
  • तेल - 2टेबल स्पून
  • दही - 1/4 कप
  • नमक - स्वादानुसार (1/2 छोटी चम्मच)
  • कसूरी मैथी या हरा धनियां - 2 टेबल स्पून बारीक कतरा हुआ

विधि - How to make Kulcha

मैदा को किसी थाली या डोंगे में छान लीजिये.  मैदा के बीच में जगह बनाकर दही, नमक, चीनी, बेकिंग सोडा और तेल डाल कर, सारी चीजों को इसी जगह पर मिलने तक मिलाईये और अब मैदा में अच्छी तरह मिला लीजिये, आटे को गुनगुने पानी की सहायता से चपाती के आटे से भी नरम आटा गूथिये. आटे को अच्छी तरह से मसल कर, बार बार उठा उठा कर, पलट कर 5 मिनिट तक गूथिये, आटे को एकदम चिकना कर लीजिये.

गुथे आटे में हाथ से चारों ओर तेल लगाइये और किसी गहरे प्याले में रखिये. प्याले को मोटी टावल से ढककर गरम स्थान पर 4-5 घंटे के लिये रख दीजिये. गर्मी के दिनों में आटा 4-5 घंटे में और सर्दी के मौसम में आटे को 12-14 घंटे के लिये गरम जगह पर रखना होता है.  कुलचे का आटा फूल गया है, कुलचे बनाने के लिये आटा तैयार है, प्याले से टावल हटाइये और मैदा को फिर से हाथ से बिलकुल थोड़ी देर दबाकर कर चिकना कर लीजिये.

गुथे हुये आटे को बराबर के 8-10 भागों में बांट कर गोले बना दीजिये, या जितने बड़े कुलचे बनाने हो उतना आटा तोड़िये और लोई बनाकर तैयार कर लीजिये, यदि तवा पर बना रहे तब तवा आग पर रख कर गरम कीजिये और तेल लगाकर चिकना कर लीजिये. आटे का एक गोला उठाइये, बिलकुल कम सूखा मैदा लगाकर गोल कीजिये और बेलन की सहायता से 5-7 इंच के व्यास में आधा सेमी. मोटाई में बेलिये (जिनको प्रैक्टिस है वे कुलचे को हाथ पर थोड़ा तेल चुपड़ कर हथेली और उंगली की सहायता से बहुत ही अच्छी तरह बढ़ा लेते हैं).

बेले गये कुलचे के ऊपर आधा छोटी चम्मच कसूरी मैथी डाल कर हाथ से दबा कर लगा दीजिये, कसूरी मैथी की सतह को ऊपर करते हुये कुलचे को गरम तवे पर डालिये. ऊपर की तरफ बबल आने या फूलने के बाद पलट कलचा पलट दीजिये. निचली तरफ हल्की ब्राउन चित्ती आने पर ऊपर थोडा सा घी लगाइये, कुलचे को पलटिये, दूसरी तरफ भी थोड़ा सा घी लगाइये, कुलचे को दोनों ओर हल्की ब्राउन चित्ती आने तक सेक लीजिये. सिका हुआ कुलचा कैसरोल में नैपकिन पेपर बिछा कर रखिये. सारे कुलचा इसी तरह बनाकर तैयार कर लीजिये.

यदि आप कुलचा तुरन्त परोसना न चाहे और ओवन या तंदूर में कुलचा बना रहे हैं तब ओवन को 300 सेग्रे. पर या तंदूर को गरम कीजिये. ट्रे में तेल लगाकर चिकना करके, बेला गया कुलचा ट्रे में रखिये (एक साथ 2 कुलचे आ जाय तब 2 कुलचे रख लीजिये). ट्रे को ओवन में रखिये, 2 मिनिट में कुलचा पूरी तरह फूल जाता है, ये कच्चा नहीं रहता, आप इन्हैं इस तरह बनाकर रख सकते हैं और परसते समय फिर से तवा पर घी लगाकर सेक कर दे सकती हैं.

कुलचे को ओवन से निकालिये और उस पर घी लगाकर, मटर के छोले (Matar Chole) चटनी, दही या अचार के साथ परोसिये.

  • चार सदस्यो के लिये
  • समय - 50 मिनिट, आटा लगाने के लिये 10 मिनिट
Kulcha Recipe video
recipe

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Comment(s): 93:

  • on 09 February, 2011 07:54:37 AM
    स्वादिस्ट रेसिपी
  • on 09 February, 2011 11:07:09 AM
    Mam
    bahut achhi aur tasty recipe thanksssssssssss
    • on 06 April, 2014 22:28:13 PM
      hello mam ye bht tasty reciepe h thanks निशा: अपूर्वा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 09 February, 2011 11:21:51 AM
    Namaste nishaji,

    Thanx for this recipe
    isme doodh kab dalana he shayad dahi,tel,namak aur chini ke sath hi dalna hoga pls reply.

    निशा:
    वसुन्धरा, आटे लगाने के लिये दूध या पानी किसी को प्रयोग में लाया जा सकता है.
  • on 09 February, 2011 18:37:01 PM
    nisha ji' pls yeh bataye ki micro wave mein convection mode per kitne degree par kulcha rakana hai;aur kitne time kai liye rakana hai.

    निशा: प्रतिभा, कुलचे के लिये तो आप अपने माइक्रोवेव के अधिकतम तापमान में बेक कर लें. माइक्रोवेव का अधिकततम तापमान सामान्यतया यह 220 से. होता है.
  • on 10 February, 2011 10:11:43 AM
    agar oven mein bana rahe h to tray ki jagah baking sheet use kar sakte h?
    निशा: अवश्य कर सकते हैं.
  • on 10 February, 2011 17:34:06 PM
    nisha ji agar morovave nai ho to kisme bana sakte h
    • on 10 February, 2011 18:20:14 PM
      कुलचे सामान्यतया तन्दूर में बनाये जाते हैं लेकिन आप इन्हें ओवन, कन्वेक्शन मोड पर माइक्रोवेव या तवे पर भी बना सकते हैं.
      • on 16 August, 2013 05:00:56 AM
        nisha ji mere pass microwave convection hai kya hum usme tandoori roti ya naan bana sakte hai निशा: पूनम, नान और तंदूरी रोटी माइक्रोवेव के कन्वेक्सन में अच्छे नहीं बनते है.
  • on 10 February, 2011 18:15:03 PM
    nisha ji thanks for the kulcha recipe . agar paneer aur aloo bhar kar kulcha banana ho to namak aur chhaat masala ke alava aur kaun kaun se masale milaye?
  • on 11 February, 2011 12:00:44 PM
    hallo mam
    aapka kulcha fulla hua hai, par mkt mein fluffy nahi hota

    निशा: अंजली, घर में बना कुलचा ज्यादा स्वादिष्ट है.
  • on 11 February, 2011 13:49:57 PM
    I made kulcha last night,it was very tasty.my husband liked it very much, thank you. plz write the recepie of KHAKRA.
  • on 12 February, 2011 14:15:53 PM
    aapki sari recipe lazab hai, aap ka koi jabab nahi, nishaji thankyou.
  • on 12 February, 2011 18:49:42 PM
    aapka gaya dish bahut badhia hai
    • on 20 February, 2011 17:01:05 PM
      HI NISHAJI VERY GOOD RECIPE I AM VERY GREATFUL TO U
  • on 23 February, 2011 11:02:03 AM
    hello mam,
    i want to know that we have to punch down the raised flour like we do in pizza kneaded flour to remove the air bubbles in the kneaded flour.

    निशा:
    मीनाक्षी, जी उसी तरह.
  • on 23 February, 2011 20:46:08 PM
    Last yr.Jb meri shadi hui to mujhe kuch bhi nai bnana ata tha but aj mujhe bhut si dishes bnani ati hai because of u. Thanks alot mam,mere husband ko meri means apki sabhi dish bhut acchi lgti hai.ab mai apne son 1yr. Old ke liye bhi bnana sikh rh rhi hu .thanks thanks

    निशा: सुप्रिया, धन्यवाद.
  • on 26 February, 2011 11:11:44 AM
    hello mam,
    i want to make this kulcha tomorrow,can i make the atta today( do all the process except baking) , keep it in the fridge and take it out 1hour before baking?

    निशा: मीनाक्षी, जी हां आप सही कर रही हैं.
    • on 18 December, 2013 04:13:58 AM
      do not keep in the fridge bcoz if you keepit on the fridge the dough will not be double in size and the process of fermentation is only complete at a warm place.
  • on 27 February, 2011 11:36:18 AM
    hi Nisha ji,
    i want to know to raise or double the kneaded flour, can i keep in the sun covered with towel or cover the bowl with cling film because last time when i kept the kneaded flour in the kitchen covered with towel it didnt double up.
    please reply soon

    निशा: आप आटे को टावल से ढककर रखे रहने दीजिये, कभी कभी आटे को डवल होने में समय अधिक लगता है.
  • on 11 April, 2011 17:20:57 PM
    nisha jee,
    Namaste, kya baking soda or baking powder alag -alag hota hai, if yes than what is the difference

    निशा:
    दीप्ति, दोंनो अलग होते हैं और दोनों में अन्तर वेवसाइट पर पहले से लिखा है.
  • on 02 May, 2011 15:56:33 PM
    आपकी बताई हुयी रेसिपीस बहुत ही अच्‍छी है और मैंने कई चीजें बनाई भी हैं अब मैं सूखे मसाले आपकी विधि की तरह से बनाने की कोशिश करने जा रही हूं मेरे घर के सब लोग आपको बहुत ही धन्‍यवाद देते है कि उन्‍हें बहुत अच्‍छा खाना खाने को मिल रहा है धन्‍यवाद
  • on 07 May, 2011 09:56:00 AM
    Many Many thanks for your the best receipes with pictures. Your site is truly the perfect site for learning new receipes with perfection.

    निशा: मुस्कान, धन्यवाद.
    • on 22 November, 2012 12:21:01 PM
      ur receipies r jssstt owesomeee mam :) n how to make kulcha on twa
      • on 22 November, 2012 12:23:47 PM
        plzzz tell me mam how to make kulcha on twa .i'll try this tonight plzzz reply me निशा: ज्योति, वीडियो में देखिये, हमने तवे पर कुलचा बनाना बताया है.
        • on 01 November, 2013 08:35:14 AM
          i tryd yur recipe on tawa as i m not having tandoor. is it possible to cook it on induction stove & on what temp. i kept the dough for 12-14 hours. not able to configure the mistake.
  • on 17 May, 2011 12:26:09 PM
    your site is the one which can be very helpful
    for learning the receipes of delicious food.
  • on 05 June, 2011 14:49:44 PM
    KULCHA RECIPE IS VERY TASTY DISH . MY WHOLE FAMILY LIKE THIS DISH VERY MUCH
  • on 11 June, 2011 13:24:13 PM
    Very niceeeeeee
  • on 16 July, 2011 20:19:33 PM
    hi! Nisha g. How r u? Thanks 4 ur nice recipes. Aap ki recipe bahut aasan hoti hai.Aap ne cooking ko bahut Aasn bana diya hai.thanks
  • on 18 July, 2011 15:17:56 PM
    I M VERY VERY HAPPY .YOUR ALL RECIPES R VERY EASY HUM AAPKI BATAI HUI RECIPES MAIN WITHOUT EGG CAKE BANAYA BAHUT AACHA BANA.MARA HUSBAND BAHUT KHUSH HO GAYE AGAIN THANKS ALOT.AAJ MAIN KULCHA TRY KRUNGI.
  • on 06 August, 2011 21:55:21 PM
    hi nishajee please mughe batayekibhature ke aate se kulcha bana sakte hai.

    निशा: जी हां डौली बना लीजिये.
  • on 13 September, 2011 11:14:09 AM
    I M VERY VERY HAPPY .YOUR ALL RECIPES R VERY EASY.
  • on 29 October, 2011 17:40:57 PM
    hiiiiiiiiiiiiiiiii
    how r u?
    this is very simple and tasty.
    i like this recipe.
  • on 14 November, 2011 17:02:34 PM
    in which shelf its to be placed?

    निशा:
    निशा: आप बीच वाली शैल्फ पर, रखकर कुलचे बना सकती हैं.
  • on 29 November, 2011 17:52:48 PM
    Hello Nisha ji,

    This recipe was really amazing, just wanted to ask can i use wheat flour instead of maida.

    निशा: प्रग्या, गेहूं के आटे से भी कुलचे इसी तरह बनाये जा सकते हैं.
  • on 02 January, 2012 17:43:06 PM
    maine kulchawe par banaya tha par wah phula nahi par swa main behad lagwab tha isliye pls aap mujhe yah bata de ki yah kaise phulega tawe par

    निशा: अम्रिता, आग धीमी रखें और कुलचा को ऊपर से ढककर सेके, वह अच्छा बनेगा.
  • on 05 January, 2012 18:29:02 PM
    dhanyabad nishaji main aapki sada avari rahungi
  • on 08 February, 2012 22:28:18 PM
    ma'm aapki batayi huyi recipes bht hi easy or bht hi tasty hai ...maine inhe padhkar ghar me try kiya sach me bht hi achha tast aya or sabhi ne pasand bhi bht kiya......im so thankful to u.....
  • on 27 February, 2012 15:32:33 PM
    kulcha bazaar jaisa nahi banta balki kacha sa banta ha.

    निशा: पूनम हम जल्दी ही इसका वीडियो बनायेंगे.
  • on 15 March, 2012 19:53:53 PM
    nishaji kulcha aur naan recipee main koi antar nahi hai kya? dono ka test bhi eksa laga.
  • on 17 March, 2012 15:48:36 PM
    madam, kya aloo kulcha bhi tawe par ban sakta hai?
    निशा: अवश्य बन सकता है. इसके वीडियो को देखिये
  • on 19 March, 2012 10:41:53 AM
    thanks nishaji to share this reipe. kal maine kulcha aur shahi paneer banaya.. lajawab taste.koi anari bni aapki recipe dekhkar acha cook ban sakta hai.once again thankssss
  • on 19 March, 2012 19:09:36 PM
    nisha ji ye baking soada aur baking powder me kya difference hai aur kulcha tave pe kese banate hain?

    निशा: नमिता, बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर के वारे में डिटेल जानकारी के लिये वेवसाइट पर लिखा हुआ आर्टीकल पढ़ सकती है, सर्च बटन पर बेकिग पाउडर लिखकर आर्टीकल सर्च किया जा सकता है. कुलचा के लिये हमने वीडियो बना दिया है, उसमें तवे पर कुलचा बनाया है, आप उसे देख लीजिये आपकी प्रोब्लम सोल्ब हो जायेगी.
  • on 28 March, 2012 00:01:13 AM
    madhulika ji mein canada mein hun apne oven kahan se liya
  • on 04 April, 2012 20:37:21 PM
    hi nishaji!!
    ur kulcha recipe is simply FABULOUS..it made my day..actually dinner..:)was just awsome ..not to mention i prepared ur palak paneer recipe..gr8 combo..thanx a million
  • on 08 April, 2012 16:09:57 PM
    hello nisha ji apne bahut hi easy recipe batayi hai kulche ki jise hum tave pr bi bana sakte hai thanks for this
  • on 11 May, 2012 11:25:50 AM
    Hi how r u? Ap ki likhi hue recipe bohat hi acche hote ha thanks
  • on 21 May, 2012 18:01:16 PM
    kya kulsa microwave simple mein banaya ja sakta hai or gas par please tell me.
    निशा: नवी, कुलचा, माइक्रोवेव में नहीं बनता, गैस पर कुलचे बन जाते हैं.
  • on 21 June, 2012 19:12:33 PM
    heh itna accha he duniya me itna accha koi nyi
  • on 01 July, 2012 11:16:04 AM
    Nisa ji :- samose ka kavar aacha nahi bana fold karna nahi aaya fold karna batay
    निशा: रेखा, समोसा रैसिपी और उसका वीडियो देखिये, वीडियो में हमने समोसा फोल्ड करके बताया है, आप कर लेंगी.
    • on 24 July, 2012 21:13:10 PM
      thanks for the kulcha recipe.In micro wave which combination mode we put the kulcha? निशा: रेखा, कुलचा कन्वेक्शन मोड पर बेक किये जाते हैं
  • on 26 July, 2012 18:27:20 PM
    Hello Nishaji,
    Can v prepare Kulchas in advance and if v serve them to the guests later on just by heating them on tawa?? Will they remain soft like before??
    Thanks & Regards!

    निशा: शीतल, आप थोड़ा कम बेक किया हुआ कुलचा पहले बना कर रख सकतीं है. बस कुलचा जैसे ही फूल जाये इसे निकाल लीजिये और बाद में तवे पर गर्म करके परोस लें
  • on 06 October, 2012 20:27:45 PM
    nisha ji market mei jo kulche milte hai wo kaise banaye jate hai..unka color and texture kuch alag hota hai..is there any way to make like that..thanks a lot for providing us such yummy recipes :)
  • on 20 November, 2012 10:46:09 AM
    Dear mam,
    40 logo ke liye kulche banane ke liye kitne maide ki jaroorat hogi. agar per person 4 kulche ka hisab ho to............pls mam reply soon.......
    निशा: शिवानी, 2.5 -3 कि.ग्राम मैदा ले सकते हैं, खाने और भी कुछ रहता ही है.
  • on 06 December, 2012 16:49:28 PM
    dekatehi khaneka man kartahai
  • on 20 December, 2012 22:24:56 PM
    In oven or microwave how much time required to make kulche in 1 attempt.
  • on 03 January, 2013 23:13:00 PM
    Hi...Could you please share the recipe how to make Chhole that goes with Kulche
    We used to eat it on roadside....here in canada i am really missing it

    Please share it...thanx
    निशा: सेम, वह मटर के छोले होते हैं.
  • on 04 January, 2013 18:17:13 PM
    thanks nisha ji
  • on 28 February, 2013 18:26:24 PM
    maine abhi abhi aapki website join ki hai..mujhe aapki receipes bahut simple lagti hain ..aur samajh main bhee jaldi aane wali hoti hain..sab kuch banana aasaan lag raha hai..
    निशा: नीरा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 06 March, 2013 00:42:12 AM
    I enjoyed the simple way of explelaing the receipe .
  • on 13 March, 2013 07:06:51 AM
    Nishaji! Namaste, oil free kulcha banaya but ajeeb sa taste tha..
  • on 21 April, 2013 11:56:49 AM
    Nishaji,
    namaste can u please tell how to prepare aaloo kulche in oven?
    निशा: अन्जू जी हां मैं कोशिश करूंगी.
  • on 02 June, 2013 05:44:21 AM
    plz tell me some pan cake recepie without egg in hindi
    निशा: आकांक्षा, वेबसाइट पर कई तरीके के पेन केक रैसिपी अपलब्द हैं, सर्च बटन पर रैसिपी का नाम लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.
  • on 09 June, 2013 23:22:31 PM
    your every dish is fab and it is very easy to make it.
    निशा: निष्ठा, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 13 June, 2013 14:58:17 PM
    Gr8 receipe and nicely explained. Nisha ma'am I mst appreciate u first for the way u hv explained it. I wil surely try kulche making n gv u the feedback. This is the best place to learn n improve cooking. Thanks
    निशा: शालिनी, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 25 July, 2013 00:46:56 AM
    this is the best place improv in my cooking.thanks nishaji
  • on 15 August, 2013 11:07:14 AM
    Hello nisha ji.
    Aapki site bhot achhi h maine esse bhot kuch banana sikha h n mere pati dev b esse bhi bhot happy h qki unhe bhot kuchh new khane ko milta h wo b ghar pr hi..
    Nisha ji pls mujhe kulche wale chhole banane ki recipe bta dijiye.
    Thank u nisha ji.
    निशा: सुमन, कुलचे के लिये मटर के छोले और काले चने के छोले 2 तरह के बनते हैं, आप किस छोले के लिये कह रही हैं?
  • on 22 August, 2013 06:06:12 AM
    nisha ji,kulche mein dahi ka vikalp kya use kar sakti hun,kis dhang se aur kis matra mein?????mujhe tawe pe kulcha banana hai ,par bina dahi ke,kya karun pl.bataiye
    निशा: सोनक जी, अगर आप दही नहीं डालना चाहती तो नीबू का रस डाल सकती है, 2 छोटी चम्मच नीबू का रस डाला जा सकता है.
  • on 24 August, 2013 02:02:03 AM
    kya baking soda khane wala soda hi hota hai nisha ji?jo rajma ,chane vagera banane mein use hota hai?
    निशा: सोनक जी हां बेकिंग सोडा और खाने वाला सोडा एक ही हैं.
  • on 27 August, 2013 02:13:36 AM
    Mam,nice recipe.Maine try ki,but mere bnaye kulche soft ni bane jaise market m milte h,balki khasta se bn gye,refined bhi kam dala tha jabki.aisa q hua,btaiye plz.
  • on 10 September, 2013 22:06:23 PM
    नमसते जी, I wanna know wat is d difference between NAAN nd KULCHA
    निशा: रतन, लगभग एक जैसे ही है, लेकिन सादा नान को ओवल आकार में बनाया जाता है, जब कि कुलचा गोल होते हैं, बटर नान में बटर की परत लगाकर बनाया जाते हैं, जब कि कुलचा में स्टफिंग भर कर बनाया जाता है, धन्यवाद.
  • on 13 October, 2013 22:46:12 PM
    plzzz tell me how to make kulcha on the tawa or induction ...and also how to make a masala kulcha..
  • on 13 October, 2013 22:46:12 PM
    plzzz tell me how to make kulcha on the tawa or induction ...and also how to make a masala kulcha..
  • on 15 October, 2013 23:11:13 PM
    mam,

    dahi na ho to kaya nibu ka prayog kar sakte hai
    निशा: अतुल, नीबू डाल सकते हैं, इतने आटे में 2 छोटे चम्मच नीबू के रस के पर्याप्त है.
  • on 23 October, 2013 14:12:52 PM
    hey ty very much, now i can serve the fresh stuffed kulcha to my dear ones.... :)
  • on 16 November, 2013 02:57:59 AM
    Mujhe lagta hai ya bahut bekare hai kyunki isme tel kafhi jayda hai agar koi ise banane ka himat kiya to uuse me chhorunga nahi.
  • on 15 December, 2013 20:32:33 PM
    maam kya hum isme dahi ke jaga dudh ka prayog nahi karsakte plzzzz rply
    निशा: अलिशा जी इसमें दही का यूज किया जाता है.
  • on 16 December, 2013 01:50:24 AM
    maam mujhe apki recepi achi lagi hum milk nahi use karsakte dahi ki jagha paar agar ap khaja ki recepi hindi me batati to accha hota i m wating for reply maam thanx for lovely recepies mam
    निशा: स्वेता जी, इसके लिये आटे गूथते समय दही ही डाला जाता है, खाजा की रेसिपी के लिये मैं कोशिश करूंगी.
  • on 16 December, 2013 21:26:26 PM
    hi mam kya panjabi kulcha or kulcha alag alag recipe hya mera matlab enko dotari ko se banaya jatahe ye same 1 recipe to nahi hena
    निशा:अलिशा, कुलचे पंजाबी डिश है, इन्हैं पंजाबी कुलचे या कुलचे या कुलचे जो आप चाहें कह सकती हैं.
  • on 19 February, 2014 02:00:55 AM
    Nisha ji,
    Kulche ko 4-5 hrs. ke liye Dhoop me rakhna jaruri hota h kya
    Instant Kulche banye to
    Plz Reply Fast
    निशा: दिव्यान्श जी, आटे को फरमेन्ट करने के लिये गरम जगह पर रखा जाता है, जिसे कुलचे फूले स्पंजी बहुत अच्छे बनते हैं.
  • on 12 April, 2014 04:18:56 AM
    How can i make the yeast in home
    निशा: निखिल जी वेबसाइट पर घर में यीस्ट बनाने का तरीका दिया हुया है, इसके लिये लिंक निम्न है.
    http://nishamadhulika.com/564-how-to-make-yeast-at-home.html
  • on 15 April, 2014 10:26:01 AM
    Very very nice and tasty recipes. I love this recipes and I follow it.
  • on 16 May, 2014 23:37:05 PM
    So tasty.....
  • on 12 June, 2014 21:27:08 PM
    Bahut acha laga ....................thank you for the delicious recipe.
  • on 19 June, 2014 05:24:44 AM
    mam, your veg any receipe too good.
  • on 20 June, 2014 22:23:18 PM
    mam kya fermentation k liye eno ya soda water use kar sakte hai agar jaldi banana ho to
    निशा; प्रियंका जी हां किया जा सकता है.
  • on 24 June, 2014 23:43:14 PM
    Hello Nisha Ji aap kaisi ha

    mujhey kulcha sunday ko breakfast mein banana ha to uska aata main saturday evening mein ready karka night mein freege mein rakhu ya fir bahar towel mein cover karka rakhu.kunki summer ka time ha kahin night mein kulcha ka aata kharab to nahi hoga pls help.
    निशा: रीता आप सही सोच रही हैं, आप आटे को लगाकर रख दीजिये, फूलने के बाद आटे को फ्रिज में रखा जा सकता है और बनाने से 1/2 घंटे पहले फ्रिज से निकाल कर यूज किया जा सकता है.
  • on 27 June, 2014 03:08:22 AM
    mujhey kulcha sunday ko breakfast mein banana ha to uska aata main saturday evening mein ready karka night mein freege mein rakhu ya fir bahar towel mein cover karka rakhu.kunki summer ka time ha kahin night mein kulcha ka aata kharab to nahi hoga pls help.
    निशा: रीता, आटे को गूथ कर पहले बाहर ही 2-3 घंटे के लिये रख दीजिये इसके बाद ढककर फ्रिज में रखिये और सुबह थोड़ी देर पहले निकाल कर कुलचे बना लीजिये.
  • on 01 July, 2014 00:29:00 AM
    Hello Nisha ji,
    Baking soda or mitha soda is me kya difference h.

    Thanks.

    निशा: मनीष जी, बेव साइट पर दिये हुये सर्च बटन पर बेकिंग सोडा लिखकर आप इसे सर्च कर सकते हैं, इसके बारे में अच्छा आर्टीकल दिया हुआ है.
  • on 12 July, 2014 13:03:35 PM
    I have come to know about your site 3 months before.Regularly I am learning one or other recepi.I am very fond of cooking.I am about 70 yrs old.I just want to meet ypu in person if you feel O.K.At present I live in Laxminagar Delhi.
    निशा: अंबिका जी, आपसे मिलकर मुझे बहुत खुशी होगी, कभी सम्भव हुआ तो अवश्य मिलूंगी, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 06 September, 2014 01:30:24 AM
    Nisha ji,

    Baking soda aur meetha soda (ie khane wala soda) ek hi cheez hai kya?

    Thank you
    निशा: शिखा ये दोंनो एक ही हैं.
  • on 29 October, 2014 03:54:04 AM
    mam baking powder aur meetha soda ek hi cheez hai ya alg alag hai
    निशा: चेतना जी, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा दोंनो अलग अलग है, वेबसाइट पर आर्टीकल भी इनके लिये, सर्च बटन पर बेकिंग पाउडर लिखकर रेसिपी सर्च कर सकते हैं.

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