क्रीमी पास्ता - Creamy Pasta Recipe


कोई भी खाना जब सरहदों को पार करके दूसरे देश में जाता है तो वहां के स्वाद के अनुसार परिवर्तित हो जाता है. पास्ता भी इसका अपवाद नहीं है. व्हाइट सास और टोमाटो सास के बजाय क्रीम में बना पास्ता मेरे सारे परिवार को इटैलियन पास्ता के बजाय अधिक पसंद आता है. आप भी इसे बनाकर देखिये.

Read - Creamy Pasta Recipe In English 

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Creamy Pasta

  • पास्ता - 200 ग्राम (2 कप)
  • पत्ता गोभी - 1 कप (बारीक कटा हुआ)
  • गाजर और शिमला मिर्च - 1 कप (बारीक कटे हुये)
  • ताजे हरे मटर के दाने - आधा कप
  • मक्खन - 2 टेबल स्पून
  • क्रीम - 100 ग्राम (आधा कप)
  • नमक - स्वादानुसा (1 छोटी चम्मच)
  • अदरक - एक इंच लम्बा टूकड़ा (कद्दूकस कर लिया)
  • काली मिर्च - एक चौथाई छोटी चम्मच से कम
  • नीबू - एक छोटा सा
  • हरा धनियां - एक टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)

विधि - How to make Creamy Pasta

पास्ता पैकेट से प्लेट में निकाल कर रख लीजिये.

किसी बर्तन में इतना पानी (पास्ता से तीन गुना पानी) लेकर गरम करने रखिये कि पास्ता उसमें अच्छी तरह उबाला जा सके. पानी में आधा छोटी चम्मच नमक और 1-2 छोटी चम्मच तेल डाल दीजिये. पानी में उबाल आने के बाद, पास्ता पानी में डालिये और उबलने दीजिये. थोड़ी थोड़ी देर बाद पास्ता को चमचे से चलाते रहिये. पास्ता में उबाल आने पर आग धीमी कर दीजिये, लगभग 15-20 मिनिट में पास्ता पक जाता है, पास्ता को हाथ से दबाकर देख सकते हैं, पास्ता नरम हो गया है.

पास्ता उबालने रख कर सारी सब्जियां बारीक काट कर तैयार कर लीजिये.

उबले हुये पास्ता को छलनी में छान कर पानी निकाल दिया और उसके ऊपर ठंडा पानी डाल दिया ताकि उसका चिपचिपा पन निकल जाय.

कढाई में मक्खन डालकर गरम करने रखिये, अदरक और सारी सब्जिया डाल दीजिये, सब्जियों को चमचे से चलाया और ढककर 2 मिनिट तक पका लीजिये.  सब्जियां थोड़ी नरम हो जाने के बाद, क्रीम, नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला दीजिये और चमचे से चलाते हुये 1-2 मिनिट पका लीजिये. अब पास्ता डाल कर मिलाइये और चमचे से चलाते हुये 2 मिनिट पास्ता को पका लीजिये. आग बन्द कर दीजिये. पास्ता में नीबू का रस और हरा धनियां डाल कर मिला दीजिये.

लाजबाव क्रीमी पास्ता तैयार है. गरमा गरम पास्ता परोसिये और खाइये. यह बताना न भूलिये कि आपको ये क्रीमी पास्ता कैसा लगा.

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5.00 Ratings. (Rated by 1 people)

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  1. 24 April, 2018 10:47:08 PM Aman khan

    mujhe isme pattaghodhi achha ni laga baki sab corect tha

    • 25 April, 2018 05:09:51 AM NishaMadhulika

      अमन जी, आप चाहें तो पत्ता गोभी हटा सकते हैं.

  2. 23 August, 2017 06:49:42 AM Anjali

    Nisha g hum cream ki jagah mayonnaise use kr sakte hai aur kitni
    निशा: अंजली जी, क्रीमी पास्ता में क्रीम मुख्य इंग्रीडिएंट है आप इसमें स्वाद के लिए मेयोनीज डाल सकते हैं.

  3. 29 July, 2017 01:53:19 AM garima samant

    Very nice recipy
    निशा: गरिमा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  4. 29 July, 2017 01:42:54 AM grimace samant

    Very good recipy
    निशा: बहुत बहुत धन्यवाद.

  5. 23 June, 2017 02:22:00 AM kajal bassi

    Very nice recipe
    निशा: काजल जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  6. 28 May, 2017 01:10:44 PM Amita

    Nisha ji does we make pasta with mayonnaise classic flavour if yes so how please gave me recipe
    निशा: अमिता जी, जिस तरह से क्रीमी पास्ता में क्रीम का यूज किया गया है उसी तरह से मेयोनीज का यूज किया जा सकता है.

  7. 18 May, 2017 01:19:41 AM Hitesh

    apne jo Cream likha hai wo kesa Cream hona chaihe?
    निशा: हितेश जी, आप इसके लिए अमूल की फ्रेश क्रीम का उपयोग कर सकते हैं.

  8. 26 April, 2017 06:36:05 PM Chitra

    Hello nisha ji , can I use mayonnaise in substitute of cream
    निशा: चित्रा जी, आप इसे यूज करके देख सकते हैं.

  9. 26 April, 2017 01:25:57 PM Isha singh

    Woooow recipe mam...Thankuu soo much batane k liye... I'm going 2 make now
    निशा: ईशा जी, आप ये रैसिपी बनाएं और अपने अनुभव हमारे साथ जरूर शेयर कीजिए. धन्यवाद.