Soya Chunks Pulao Recipe सोया चंक्स पुलाव

सोया चंक्स (Soybean Granules) प्रोटीन और फाइबर से भरे हुये बहुत ही स्वादिष्ट होते है और चावल  हमें भरपूर कार्बोहाइड्रेट देते हैं. सोया चंक्स और चावल का पुलाव (Soya Wadi Pulao) एक पूर्ण पौष्टिक और स्वादिष्ट भोजन है जो आप सब को बहुत पसन्द आयेगा.

आवश्यक सामग्री -  Ingredients for Soya Chunks Pulao

  • बासमती चावल - 200 ग्राम (एक कप)
  • सोया चंक्स - एक कप
  • घी - 2 टेबल स्पून
  • जीरा - 1 छोटी चम्मच
  • हल्दी पाउडर - एक चौथाई छोटी चम्मच (यदि आप चाहें)
  • अदरक - 1 इंच लम्बा टुकड़ा
  • काली मिर्च - 10-12
  • लोंग - 4-5
  • दाल चीनी - एक टुकड़ा
  • बड़ी इलाइची - 2-3
  • नमक - स्वादानुसार ( 1 छोटी चम्मच)
  • नीबू - 1
  • हरा धनियां - 1 टेबल स्पून (कतरा हुआ

विधि - How to make Soya Chunks Pulao
चावल को साफ कीजिये, धोइये और आधा घंटे के लिये पानी में भिगो दीजिये.

किसी बर्तन में 2 कप पानी गरम करने रखिये, एक चौथाई छोटी चम्मच नमक डालिये, पानी में उबाल आने पर सोया चंक्स पानी में डाल दीजिये आग बन्द कर दीजिये, बर्तन को प्लेट से ढककर 20 मिनिट के लिये रख दीजिये.

काली मिर्च, लोंग, दालचीनी और बड़ी इलाइची को छील कर दरदरा कूट लीजिये. अदरक को छीलिये, धोइये और पतला लम्बा लम्बा काट लीजिये.

कुकर में पुलाव बना रहे हैं तब कुकर में घी डालिये, घी गरम होने पर, जीरा डालिये, भूनिये (आग धीमी रखिये), जीरा भुनने के बाद, कुटा हुआ मसाला, कतरा हुआ अदरक, हल्दी पाउडर डालकर थोड़ा सा भूनिये.

पानी से सोया चंक्स निकालिये और भुने मसाले में डालकर मिलाइये.  चावल से भी पानी हटाइये और मसाले में मिला दीजिये और चमचे से चलाते हुये 2-3 मिनिट तक भून लीजिय

भुने हुये चावल में चावल की मात्रा से दुगना पानी ( 2 कप ) डालिये, नमक और नीबू का रस भी निकाल कर मिला दीजिये.

कुकर का ढक्कन बन्द कर दीजिये, 1 सीटी आने तक पुलाव को पकने दीजिये. आग बन्द कर दीजिये, कुकर के ढक्कन की सीटी ऊपर करके आधा प्रेसर निकाल दीजिये (सारा प्रेसर खतम होने तक चावल ज्यादा पक जाते हैं). कुकर में बचा हुआ प्रेसर खतम होने के बाद कुकर का ढक्कन हटाइये और पुलाव थोड़ा ठंडा होने दीजिये. सोया चंक्स पुलाव बन गया है.

How to make Soya Chunks Pulao in Microwave
सोया चंक्स पुलाव आप माइक्रोवेव में बनाना चाहते हैं तब चावल भूनने तक का काम किसी कढ़ाई में ही करना होगा.  अब माइक्रोवेव में पकाने वाला प्याला लीजिये और मसाले में भुने सोया चंक्स, चावल इस प्याले में डालिये, चावल की मात्रा का दुगना पानी (2 कप पानी) मिला दीजिये. नीबू का रस भी मिला दीजिये.  प्याले को ढकिये और माइक्रोवेव में रख कर 10 -11 मिनिट के लिये सैट कर दीजिये.  माइक्रोवेव बन्द होने के बाद पुलाव को 5 मिनिट तक माइक्रोवेव के अन्दर ही रहने दीजिये.

सोया चंक्स पुलाव (Soya Wadi Pulao)  तैयार है, पुलाव को माइक्रोवेव से निकालिये और ढक्कन खोल कर 2 मिनिट तक रखिये ताकि चावल से तेज भाप निकल जाय, चावल को कलछी से मिला दीजिये.

गरमा गरम सोया चंक्स पुलाव, दही, चटनी या अचार के साथ परोसिये और खाइये.

सुझाव: सोया चंक्स पुलाव (Soya Wadi Pulao)  में आप अपने मन पसन्द सब्जियां मटर, गाजर, बीन्स इत्यादि डाल सकते हैं. सब्जी धोइये, बारीक काटिये और सोया चंक्स के साथ घी में डालकर भून लीजिये और अब चावल पानी डालकर, सोया चंक्स पुलाव तैयार कर लीजिये.

Tags

Categories

Please rate this recipe:

3.00 Ratings. (Rated by 1384 people)
  1. 20 January, 2018 09:42:49 PM Hari

    u r great.. nisha g

    • 21 January, 2018 08:52:39 PM NishaMadhulika

      बहुत बहुत धन्यवाद Hari

  2. 25 July, 2017 11:27:33 AM priyanka vats

    bht hi testy bna h thank u
    निशा: प्रियंका जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  3. 14 September, 2016 03:41:46 AM Neelam Sharma

    Hello,mam I'm big fan of you.. mai sirf aapki hi help se kuch b bna leti hun meri maa & sassu maa k bina b aap se b muje whi feel hota ... You are great.. :)
    निशा: नीलम जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  4. 06 July, 2016 08:13:18 AM ashwini

    threr we use seed or soyabin wadi
    निशा: अश्विनी जी, सोयाबीन वडी़ की आवश्यकता है.

  5. 03 July, 2016 03:51:26 AM shagufta

    Nishaji mujhse chawal geele ho jate aap mujhe kuch aisi tips dijiye jisse mere chawal na toh tight ho or na geele
    निशा: शगुफ्ता जी, आप चावल कुकर में बनायें या माइक्रोवेव में, चावल को बनाने से पहले 1/2 घंटे के लिये भिगो दीजिये, और चावल की मात्रा का दुगना पानी यूज कीजिये, अच्छे चावल बनते हैं, माइक्रोवेव में चावल बनाने का तरीका मेरे वेबसाइट और मेरे चेनल पर देख सकते हैं.

  6. 19 June, 2016 07:21:16 AM Purnima Tandon

    Nice I ill try it.. Today..
    निशा: पूर्णिमा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  7. 29 April, 2016 08:32:14 AM chandan singh

    superb.....nice
    निशा: चंदन जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  8. 17 April, 2016 12:45:06 AM moriss

    It's very,very nice.
    निशा: बहुत बहुत धन्यवाद.

  9. 16 March, 2016 07:23:21 AM Shekh Rizwan(guddu)

    Soya chunks pulao recipe is very-2 yummy. I hope this dish after making very-2 tasty.
    निशा: शेख जी, बहुत बहुत धन्यवाद.