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मेथी के लड्डू - Methi Laddu Recipe - Fenugreek Seeds Laddu

Methi ke Laddu

मेथी के लड्डू एक पारम्परिक रेसीपी है जो मिठाई कम बल्कि औषधीय रूप में अधिक प्रयोग किये जाते हैं. इसका प्रयोग प्रसव के बाद जच्चा को खिलाने के लिये या  सर्दियों में होने वाले कमर या जोडों के दर्द की दवा के रूप में किया जाता है.

इस कड़कड़ाती सर्दी में आप अपने घर के बुजुर्ग को मेथी दाना लड्डू बनाकर खिलाईये या घर से दूर रह रहे बुजुर्ग के पास इसे बनाकर भिजवाईये. आपके बुजुर्गों को बहुत खुशी मिलेगी और उन्हें खुश देखकर आप तो निश्चित रूप से खिलखिलायेंगे ही.

Read - Methi Laddu Recipe - Fenugreek Seeds Laddu Recipe In English

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Methi Laddu Recipe

  • मेथी दाना - 100 ग्राम (1 कप से थोड़ा कम )
  • दूध - 1/2 लीटर दूध (2 1/2 कप)
  • गेहूं का आटा - 300 ग्राम (2 कप)
  • घी - 250 ग्राम (1 1/2 कप)
  • गोंद - 100 ग्राम (आधा कप)
  • बादाम - 30 - 35
  • काली मिर्च - 8-10
  • जीरा पाउडर - 2 छोटी चम्मच
  • सोंठ पाउडर - 2 छोटी चम्मच
  • छोटी इलाइची - 10-12
  • दालचीनी - (4 टुकड़े)
  • जायफल - (2 जाय फल)
  • चीनी या गुड़ - 300 ग्राम(1 1/2 कप गु़ड़ के टुकड़े)

विधि - How to make Methi Laddu

मेथी को अच्छी तरह साफ कीजिये(दाना मेथी को आप धोकर, सूती मोटे कपड़े पर डालकर धूप में सुखा कर प्रयोग में ला सकते हैं या फिर सूती साफ कपड़े से पोंछ कर प्रयोग में ला सकते हैं) साफ की हुई मेथी को मिक्सर से थोड़ी मोटी मोटी आटे जैसी पीस लीजिये. दूध को उबाल लीजिये.

पिसी हुई मेथी दूध में डालकर 8-10 घंटे के लिये भिगो दीजिये.

बादाम छोटा छोटा काट लीजिये. काली मिर्च को हल्का सा(एक मिर्च के 4-5 टुकड़े करते हुये) कूट लीजिये, दाल चीनी और जायफल को बारीक कूट लीजिए, इलाइची को भी को छीलकर कूट लीजिये.

कढाई में आधा कप घी डालकर, भीगी हुई मेथी को धीमी और मध्यम आग पर ह्ल्का ब्राउन होने, अच्छी महक आने तक भूनिये और किसी प्लेट में निकाल कर रख लीजिये.

बचे हुये घी को कढ़ाई में डालकर गरम कीजिये, गोंद तल कर प्लेट में निकाल लीजिये(गोंद एकदम धीमी आग पर तलिये), कढ़ाई में बचे घी में आटा डालकर हल्का ब्राउन होने तक भून कर निकाल लीजिये.

कढ़ाई में एक छोटी चम्मच घी डाल कर, गुड़ के टुकड़े डालिये, धीमी आग पर पिघला कर गुड़ की चाशनी बना लीजिये. गुड़ की चाशनी में, जीरा पाउडर, सोंठ पाउडर, कतरे बादाम, काली मिर्च, दालचीनी, जायफल और इलाइची डालकर अच्छी तरह मिलाइये, अब भुनी मेथी, भुना हुआ आटा, भुना हुआ गोंद डालकर हाथ से मिश्रण को अच्छी तरह मिला लीजिये.

मिश्रण से थोड़ा थोड़ा मिश्रण उठाकर, एक नीबू के आकार के लड्डू बनाकर थाली में लगाइये. सारे लड्डू बनाकर तैयार कर लीजिये. मेथी के लड्डू को 4-5 घंटे तक खूली हवा में ही रहने दीजिये.

मेथी के लड्डू (Methi ke Laddu) तैयार हैं, लड्डूयों को एअर टाइट कन्टेनर में भरकर रख लीजिये और रोजाना सुबह या शाम गरम दूध के साथ एक मेथी का लड्डू खाइये और जोड़ों के दर्द, कमर के दर्द, सर्दी से होने वाले दर्द से बचे रहिये.

सुझाव: मेथी के लड्डू में आप चाहें तो चिरोंजी या पिस्ते मन पसन्द की मेवा मिला सकते हैं.

मेथी के लड्डू आप चीनी से बना रहे हैं तब बारीक पिसी चीनी या बूरा सारी चीजों में मिलाइये और इसी तरह लड्डू बना लीजिये.

recipe

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Mikki on 05 January, 2011 23:15:14 PM

Hello nishaji, recipe acchi hai hum jerur try kerenge. isme jrrea powder,dalchini aur jaiphal kab dalna hai vo jerur betaye. thanks.

Sandy on 06 January, 2011 08:31:58 AM

hello nisha ji namaskar, nisha ji aapki recipe mai jaroor try krta hu. balki mai to ex accha khasa cooke ho gya hu.
thanks,

Anitavarma on 06 January, 2011 13:20:11 PM

good recipe thanks.

Jiya on 07 January, 2011 06:58:42 AM

Hello Nishaji isme comments bhejne me bhut problem ho rhi h apki phali wali website me asani se comments chale jate thy par isme problem aa rahi h,plz iska asan tarika jarur bataye,aue aapki methi ke ladoo me apne methi ko kitne milk me bhigoya h jise wo bad me ache se bhun jaye ghee me, plz nishaji jaldi batye muje ye jald he banane he,thanks.....

Pratibha bhardwaj on 10 January, 2011 00:17:21 AM

nice recipe..........

Richa on 11 January, 2011 17:21:11 PM

Namaste Nishaji Happy New Year
Nishaji mene aapki recipe dekhkar methi k ladoo banae the sawad me bohat ache the par kafi hard bane Me iskeliye kya karu ki ladoo soft bane Mene gur dalkar hi banae the ladoo Plz bataiyega jarur
Thanks..........

निशा: रिचा, लड्डू तोड़कर, 1-2 टेबल स्पून दूध डालकर धीमी आग पर चमचे से चलाते हुये गरम कीजिये, मिश्रण के पिघलने पर लड्डू फिर से बना लीजिये या बर्फी भी जमाई जा सकती है. आप पहले 2-3 लड्डू तोड़कर, थोड़ा सा दूध डालकर, बनाकर देख लीजिये.

Kiran pasari on 11 January, 2011 18:45:01 PM

APKA RECEPIE SITE DEKH KAR BHUT KHUSHI HUI OR KYA AAP KUCH OIL FREE FOOD KA KUCH RECEPIE BATA SAKTI HAI HINDI MAI AUR YA WARNA SITE KA NAME BATA DIJIYE

Anju gupta on 12 January, 2011 20:11:21 PM

good recepie

Madhu on 15 January, 2011 12:09:32 PM

Hello nishaji i want to make sugarfree methi ke laddoo so plz tell me how to make. Thanks for your recepie.

Neelam gautam on 26 January, 2011 17:36:32 PM

this is very good recipe.which is good to eat during winter session also good for artheratic patient.we should promote our children & older to eat at least one methi dana laddu daily.

Sanchita on 28 January, 2011 14:12:14 PM

Hello Nishaji ,
I have read your receipes , they all are very nice , i made methi ladoo ,ladoos tasted very nice but it became like a sheera , can u please let me know why ? was it because of the milk ? Also Please let me know is it compulsory to add milk? Can we not make ladoos without milk as their is sufficient amount of ghee added ,as with ghee can we easily bind every mixture in to ladoos .

Thanks

निशा: संचिता, मैथी को दूध में भिगोना आवश्यक है, मैथी को घी में अच्छी तरह भून लीजिये, वह पतली बिलकुल नहीं रहती. चाशनी के कारण एसा हो सकता है. आप इसमें चाशनी की जगह बूरा मिला कर लड्डू बना सकती हैं.

Kdsingh on 29 April, 2011 08:58:17 AM

Namaste Nishaji,
Kya hum methi ko ghee mai soak karke banna sakte hai ? .Rajasthan side mai methi ko ghee mai soak karke banate to phir kadhwe bhi nahi lagte or kafi months tak bhi hum ladoo ko rakh sakte hai.Thanks,

निशा:
केडीसिंह, घी में मैथी को नही फुलाया जा सकता है. हमने दूध में मैथी को भिगोया है, ये लड्डू बिलकुल कड़वे नहीं बने है, बहुत ही स्वादिष्ट लड्डू बने है,
मैथी के लड्डू सर्दियों में खाये जाते हैं. आप ये लड्डू गर्मी के दिनों में मत बनाइये.

Kdsingh on 29 April, 2011 18:33:18 PM

Thanks Nishaji...I really appreciate..

Poonam on 26 May, 2011 17:07:27 PM

Nisha ji,Mere paas pisi hui methi hai.Uske laddoo isi tarah ban sakte hain kya? pl.Reply.

निशा:
पूनम, जी हां बिलकुल इसी तरह मेथी के लड्डू बना सकती हैं.

Madhu on 05 June, 2011 12:00:12 PM

Nishaji, yeh laddo tau bachcha paida hone ke baad dene hain par pahele 9 mahina kia kia diet honi chaie aur baad mein bhi aurat ko kia kia khilana chhie, pl. poora care karne ka tarika bataye mujhe is e-mail pe. bahut bahut dhanyawaad.
निशा: मधु, इसके लिये हम डिटेल में लिखेंगे, धन्यवाद.

Shikha bansal on 08 March, 2013 09:12:35 AM

Nishaji,
Pls mujaheddin bhi is ki details ki delivery ke bad kya Khana hai pls mail kijiye.
Thanks Nishaji.

Mohit on 12 September, 2011 14:08:30 PM

Very usefull and easy description.

निशा: मोहित, धन्यवाद.

B s punia on 18 October, 2011 21:02:25 PM

nish ji; kya methi ke ladoo diabites vala bhi kha sakta hai.

निशा: पूनियाजी, लड्डू में चीनी या गुड़् है, ये लड्डू उनके लिये अच्छी नहीं होता.

Archana on 29 October, 2011 13:17:53 PM

nishaji, yeh ladoo kitne dino tak rakhe ja sakte hai?

निशा:
अर्चना, इन्हैं आप महिने से भी अधिक रख कर खा सकती हैं.

Raj on 05 April, 2014 18:56:10 PM

Hello Nisha, I made these methi ke ladoo according to your recipe. They are delicious. I made about 200 laddos and rest half, just kept as halwa (or prepared mixture). I see fungi (the white stuff) on it a week after. Would you please suggest me what should I do now? Should I throw it away? I am not really satisfied with your answer to Archana. Would you please emphasize or elaborate the keeping/handling process of these methi ke ladoos? Thanks
निशा: राज, मैथी को दूध में भिगो कर घी में भूना जाता है, और इसे अच्छी तरह भूना जाता है, अच्छी महक आने तक, मेथी का बिखरा हुआ मिश्रण बनने तक, अगर आप इसे अच्छी तरह नहीं भूनेंगे इसमें कच्चा दूध रह जायेगा तब एसा हो सकता है, क्यों कि हमने और किसी जगह एसी किसी चीज का यूज नहीं किया जो खराब हो सकती है. आप मिश्रण में फंगस बता रहे हैं तो वह खराब है, खाने के लिये सही नहीं है, धन्यवाद.

Manjeet on 31 October, 2011 12:00:50 PM

nisha ji, gur ki quantity kam kar ke yeh laddoo diabetic patient k liye bana sakte hain....methi toh diabetic patient ke liye achhi hoti hai....

निशा:
मंजीत, गुड़् खाने के लिये डाक्टर से कन्सन्ट कर लेंगी तो ज्यादा अच्छा रहेगा.

Manjeet on 02 November, 2011 06:18:13 AM

hello nisha ji.....methi grind kaise karein, kya iss ko pehle roast karna padega?plz jarur batayeiga......

निशा: मंजीत, मैथी को साफ करके कच्चा ही पीस लीजिये.

Manjeet on 13 November, 2011 11:00:38 AM

hello nisha ji, pl aap methi ke laddoo aur alsi ki pinni ka video jarur banayein...

निशा:
मन्जीत हम कोशिश करेंगे.

Deepika on 14 November, 2011 15:53:13 PM

Namaste Nisha Aunty, I like your wesbite too much. Mujhe cooking ka bahut shok hai aur aapne meri cooking mai ek perfection la dia hai. Thanks for it.

Kya app or recipes bata sakti hai pregnant lady k liye or delivery k bad k liye? I am in UK with my husband and I am pregnant now. Our family is not here so mujhe hi sab kuch karna hai. Delivery se pehle khane ki kuch cheeje ready karna chahti hu. Aapki bahut badi help hogi agar aap kuch receipes bata sake to. Kuch meri mummy ne bhi batai hai.

Thanks. Please reply.

निशा:
दीपिका, इस समय तो आप अपने हाथों से बना ताजा खाना और फ्रूट, जूस इत्यादि लेती रहें अच्छा है, डिलीवरी के बाद के लिए आपकी मम्मी को या सासुजी को बुला लीजिये वह रोजाना आपको अच्छा और ताकत वाला खाना बना कर खिलायेंगी, सलाह के लिये डिलीवरी के बाद रोजाना का ताजा खाना खाने के साथ गुड़् मेवा के लड्डू और बनबा लीजिय, रैसिपी वेवसाइट पर उपलब्ध है, जो अपने खाने के पहले 1-2 खाते रहिये ये आपको अलग से ताकत देंगे, धन्यवाद.

Deepika on 16 November, 2011 16:23:41 PM

thanks nisha aunty. Maine 2-3 recipes dekhi hai aapki site pe like aate ka halwa or ye halwa mere husband achhe se banana seekh gaye hai..:). Meri sasural mai meri sasu maa akeli hai so wo sara ghar chod k nhi aa sakti hai or mummy ki bhi same prob hai or unko thand se bhi ellergy hai jo yaha bahut hoti hai. But ab situation ye hai k mai bhi india nhi aa sakti so khud ko prepare kar rhi hu k sab akele kar lungi. Little bit afraid. Ek or bat aunty, app mostly currys mai cream use karti hai, kya ham wo cream ghar mai bhi bana sakte hai. Luv u aunty.

निशा:
दीपिका, दूध से निकली मलाई को फैट कर ग्रेवी बनाने के लिये प्रयोग करें, वह क्रीम की जगह डाल सकते हैं.

Manjeet on 18 November, 2011 11:25:36 AM

nisha ji...gur ki chasni mein paani nahin daate hain? please jarur batayein?

निशा: मंजीत, गुड़ को सिर्फ पिघलने तक पकाना है, पानी डालने की आवश्यकता नहीं है.

Manjeet on 18 November, 2011 13:21:30 PM

nisha ji....shakar se yeh recipie kaise banate hain? kya shaker ki chasni banate hain ya bura ki tarah aise hi mix kar lete hain? jab mixture bilkul thanda ho jaye, shakar kab milayein? nisha ji, please reply kar dejiyga.

निशा: मंजीत, चीनी की 1 तार की चाशनी बनाकर, सारी चीजें मिलाइये और लड्डू बना लीजिये.

Vanita on 18 November, 2011 23:05:53 PM

nisha ji gond kis type ka hai aur kaha milega kripya batayenge
.

निशा: वनीता, ये खाने वाला गोंद है, किराना स्टोर या ड्राई फ्रूट की शोप पर आसानी से मिलता है.

Shitu on 22 November, 2011 15:14:15 PM

Nishaji methidana thande dudh main bhigona hai kya? aur gud main sab cheise gas off karke dalne hai kya? aur dudh ke karane ye jaldi kharab to nahi honge na. Kyonke mere husband singapur ja rahe hai to unko main ye laddu dena chahti hoo.Aur koi healthy receipe jo singapur ke climate ko sute ho sak to pls bataiye. Main aapke reply ka intazar kar rahi hoo.

निशा: शीतु, मैथी को गरम या ठंडे कैसे भी दूध में भिगोयें लेकिन दूध को एक बार उबाल अवश्य लीजिये, मैथी को अच्छी तरह भूना जाता है, ये लड्डू 1 माह तक रख कर खाये जा सकते हैं, मेथी के लड्डू खाना ठंड के मौसम में फायदे मन्द होते हैं.




Babli dayal on 24 November, 2011 18:44:32 PM

nisha ji mera pet dilivari ke baad kafi mota ho gaya hai. kya aap pet ko kam kane wali koi recipe bhi bata sakti hai? plz koi upay bataiye jisase mai apna pet kam kar saku.
thanks
निशा: बबली, पेट के लिये एक्सरसाइज कीजिये और सब्जी में तेल घी कम, चपाती में बिलकुल नहीं, मिठाई बिलकुल नहीं, थोड़ा ध्यान रखें पेट कम होने लगेगा.

Dattu sonwane on 27 November, 2011 08:59:19 AM

bahut achhhe laddu bane hum pahle dusri vidhi se banate the

Babli dayal on 27 November, 2011 16:33:13 PM

hello nisha ji how r u?
thanks......
mai in baton ka dhayan rakhungi. aur maine aapki bahut sari recipes try ki hain, har chij bahut hi acchi bani hai. abhi maine haldi ka achar banaya hai. lekin dhoop me nahi rakh sakti Qki abhi Qatar doha me barish aa rahi hai.
nisha ji main methi ke laddu banana chahti hoon, aapse ek baat puchni thi kya bina gond ke laddu testy banege? Qki yahan par mujhe gond nahi mila.
nisha ji gents ke liye bhi koi recipe hai jisase unhe energy mile. mere husband ka tower crean ko check karne ka kaam hai to bahut thak jate hai unke hath pair bahut dard karte hai plz koi recipe bataye jisase unki thakan door ho sake aur wo active rahe
thanks a lot...............

निशा: बबली, लड्डू बिना गोंद के भी स्वादिष्ट बनेंगे. घर का ताजा बना खाना, दुध और फल और सूखे मेवे खाने में शामिल करे ये शरीर को दुरुस्त रखते हैं.

Sakshi on 04 December, 2011 17:50:51 PM

Nishaji, main puchana chahti hoo ki, gud ko sirf melt honeke bad gas band karke baki sari chise mix karni hai ke flame chalu rakhake sab chise mix karni hai.Pl. bataiye kyoke muze chashni bananeka ba tenshion rahta hai, achi bani to thik hai nahi to sab mehnat aur samgri waste ho jayegi Dhanyawad.

निशा: साक्षी, गुड़ को मैल्ट करने के बाद, आग बन्द दीजिये और सारी चीजें गुड़ की चाशनी में मिला दीजिये.

Sakshi on 07 December, 2011 10:15:10 AM

Nishaji aapne muje reply nahi diya.I am Waiting here.

Ashish on 05 December, 2011 16:49:46 PM

BEST RECIPE ON NET

Sandhya on 03 January, 2012 08:45:22 AM

निशा जी नमस्कार और आपको नए साल की शुभकामनायें . निशाजी मेरे पास मेथी का पावडर है मतलब आटा तो क्या उसे भी दूध में भिगायें और घी का उपयोग न करके चाशनी से बनायें तो बन सकता है ? धन्यवाद.

निशा:
सन्ध्या, जी हां मेथी को दूध में भिगोयें और घी में भूनें भी, नहीं तो मेथी कड़वी लगती है.

Rati saxena on 06 January, 2012 16:46:58 PM

Hello Nisha Ji i really like your website too good and thanks a lotttttttt

Vidhi madan on 15 January, 2012 00:18:21 AM

Hello Nishaji, Mujhe yeh laddoo mere father & Father in law ke liye banane hain par dono diabetic hain.. Kya gud ki jagah sugar free use kar sakte hain.. If yes, do we have to just mix it or make chashni?? Is Gond safe for diabetic patients??? Can we jus dry roast methi daana & powder it instead of soaking it in milk???

निशा:
विधि, मेथी को दूध में न भिगोये तो मेथी की कड़वाहट रहती है, अगर वे उसे खा सकते हैं तो आप इस तरह भी लड्डू बना सकती हैं, सुगर फ्री चीनी भी मिलाई जा सकती है. गोंद डायविटीज में हानिकारक नहीं है, ये गरमाहट ताकट देने वाला होता है.

नियति on 16 January, 2012 09:36:45 AM

निशाजी कृपया हल्दी के लड्डू भी बता दीजिये.

निशा: नियति, हल्दी के लड्डू नहीं बनाये जाते, मेवा के लड्डू में लड्डू में थोड़ी सी हल्दी डाली जाती है.

Nidhi patil on 08 February, 2012 17:54:44 PM

methi ke laddu me besan use hota hai na?

निशा: निधि, हमने मेथी के लड्डू में गेहूँ का आटा प्रयोग में लाया है, आप इसमें बेसन डाल कर इसी तरह बना सकती हैं.

Piya on 08 February, 2012 23:27:27 PM

nisha mam, aap plz motichoor kr laddoo ki recepi bhi upload kar dijiye....

निशा: पिया, मैं लिखने की कोशिश करूंगी.

Beena on 14 February, 2012 04:11:55 AM

yeh methi ladoo delivery ke baad doodh banane main madat karte hain?

Nimi on 16 February, 2012 22:22:19 PM

Nisha ji,
I wanted to make methi laddoos for after my delivery but always heard people telling me how bitter & not at all tasty they were. Then i read your recipe & i knew that when you say they are tasty.. they must be. So i gave it a try. Needless to say how amzing they were. Yet another great recipe of yours.Even my 3 year old couldnt resist them. I made them once again today & thought how could i forget thanking you ... so long due...many many Thanks to you.

निशा:
निमि, मेथी के लड्डू दिये गये तरीके से बनाये जायं तो ये बिलकुल कड़वे नहीं होते, स्वादिष्ट बनते हैं, आप बनाइये और अपने अनुभव बताइये.

Chachu on 21 February, 2012 04:38:54 AM

Kiya atte ke jagha suji daal sakte hain

निशा: अवश्य प्रयोग कर सकते हैं लेकिन गैंहू का आटा अधिक अच्छा लगता है,

Seema yadav on 29 March, 2012 15:05:48 PM

nishaji laddo bahut achhe lage main try karungi.

Seema on 18 July, 2012 19:25:22 PM

nisha aunty aap mere mummy jaisi hai, jab mummy ko mis karti hoon to aap ko dekh leti hoon , main holland mein rehati hoon maini kachori ,rasgulle banaye perfect ban gaye thank u very much ,holland mein garmi kam hi padti hai ,kia ise kabi b bana sakte hain, reply jaroor karein thanx
निशा: सीमा, बहुत बहुत धन्यवाद, खाने का मजा सर्दियों में ही होता, कचौड़िया और रसगुल्ले कभी भी बनाकर खाइये, बहुत पसन्द आते हैं.

Atul on 20 July, 2012 12:45:56 PM

its very nice receipe in over all sweets as per tips with nishama

निशा: अतुल, धन्यवाद.

Shyam on 01 September, 2012 20:50:46 PM

I am going to try now... let see ...

Shyam on 03 September, 2012 13:26:10 PM

Nisha Ji, thanks a lot, have made the same and very testy
निशा: श्याम, बहुत धन्यवाद.

Bhawna on 02 September, 2012 15:59:37 PM

I dnt like cooking but here good recipes are available in very easy language nd very easy method. here some recipes are available that I can't imagine that can made so easily at home. very nice. today I entered in kitchen coz of you. THANK YOU

Maria on 12 September, 2012 07:55:58 AM

Nishaji! Mummy ka cholesterol badha hua hai...aur jodon mein kafi dard badh gaya hai..methi ke ladoo saffola mein ban sakta hai kya.. please batiye….thoda urgent hai..
निशा: मारिया, जी हां सफोला ओइल यूज करके भी मेथी के लड्डू बनाये जा सकते हैं.

Maria on 19 September, 2012 14:21:32 PM

Nisha ji! Thank you.. apke recipes bahot he acche hain.papa ke liye Laddoo ghee mein banaya awesome bane hain. aaj mummy ke liye soffola mein banaungi :) aap cooking Queen hain..
निशा: मारिया, धन्यवाद.

Ras on 24 October, 2012 10:39:52 AM

I could not figure out when I need to mix the flour and methi seeds in the guy mixture. its not mentioned any where

Rachna on 11 December, 2012 22:14:17 PM

hello aaunty.....thnx 4showing a healthy laddo recipe....bcz laddoo hamesha high cholestrol wale hi hote hain, magar aapne ise healthy banakar ek accha option diya hai....main ise jaroor try karungi kyoki mere sasurji bhi aane wale hain,unke liye main ye jaroor banaungi aur fir aapko jaroor bataungi..thnx a lot aaunty....

Indrani on 14 December, 2012 00:33:36 AM

the ladoo has become little bitter. what can be done to reduce this ?
निशा: इंद्रानी, मैथी को अच्छी तरह भूना जाता है, तब लड्डू कड़वे नहीं होते. लड्डू का कड़वा पन कम करने के लिये, थोड़ा सा आटा लेकर घी में भून लीजिये, उतनी ही चीनी पाउडर मिलाकर लड्डू फिर से बांद लीजिये.

Arvinda on 18 December, 2012 13:46:21 PM

verry good receipe

Abha khandelwal on 27 December, 2012 10:44:03 AM

Madam,
Fenugreek after wet in milk since 10 Hrs what i have do with the milk which is left after removing fenugrrek.
निशा: आभा, यदि आप रैसिपी में दी हुई दूध और मेथी की मात्रा ले रही हैं तब दूध बचता नहीं है, अगर दूध बच रहा है तो आप मेथी के साथ डालकर भून लीजिये, लड्डू अच्छे बनेंगे.

Abha khandelwal on 30 December, 2012 13:18:35 PM

Madam,
Will You send/Upload the recepie of Kaju Ki Katli. My husband is like this sweet.

Regards!
निशा: आभा, काजू कतली का वीडियो वेवसाइट पर दिया हुआ है, सर्च बटन पर काजू की कतली लिखकर रेसिपी सर्च कर सकते हैं.

Seema shah on 04 January, 2013 16:56:35 PM

kya atte ki jagah aararot use ker sakate h please bataeye kuki muze banana h. mene suna h aararot kamer k derd k liye accha h.
निशा: सीमा, गेहूं का आटा ही यूज करते हैं और वह अच्छा भी होता है.

Beena gupta on 07 January, 2013 10:16:04 AM

Thanks a lot.GOOD recipe.

Anand kumar on 08 January, 2013 11:47:39 AM

Nisha ji; methi ke ladoo kya bina sugar (chini) ke bhi banaye ja sakte hai jo diabities wale bhi kha sake

Abha on 10 January, 2013 21:39:45 PM

Dear Nisha,
Thanks for recepie but instead of milk should i use ghee.
निशा: आभा, मेथी को दूध में ही भिगोना है.

Priya maan on 14 January, 2013 00:54:11 AM

I am allergic to cinnamon, Can you please suggest an alternative for cinnamon in these laddoos?
निशा: प्रिया, आप बिना सिनामन के भी ये लड्डू बना सकते हैं.

Khushi on 15 February, 2013 17:39:36 PM

mam kya methi powder use kr skte h????
निशा: खुशी, मेथी पाउडर भी लिया जा सकता है.

Nidhi tiwari on 05 March, 2013 18:46:02 PM

Thank U Nishaji.

Jyoti on 13 April, 2013 17:20:22 PM

nisha ji......kya mai ye laddu in dino bana sakti hu ? garmi me bhi kha sakte hai naa ? ye jodo ke dard me rahat deta hai .....isiliye puchha ......plzz reply
निशा: ज्योति, ये लड्डू ठंड के दिनों में खाये जाते हैं, गर्मी के दिनों में इन्हैं मत बनाइये.

Jyoti on 17 April, 2013 08:04:28 AM

shukriya nisha ji.....maine to bana diye aur khaya bhi jata hai ..bahot hi soft bane hai.......khane par kuchh nuksaan to nahi karega naa?
निशा: ज्योति, अब आपने लड्डू बना लिये हैं तो अवश्य खाइये, लेकिन दिन में एक छोटा सा लड्डू खायें क्यों कि अब गर्मी की मौसम शुरू हो गया और लड्डू तासीर में गरम होते है, हो सकता है आपके लिये सूट करें, कुछ लोंगों को गरम चीजें बिलकुल भी सूट नहीं करती.

Sanju on 29 April, 2013 10:03:31 AM

hello mam,
actually meri mom ne mujhe methi ke laado ban ke diye the diwali ke time aur Maine pure khaye nahi.......thode yani 20 laado bache hai ........ye kharab ho gya kya ?????? pls hep..:-
निशा: संजू, लड्डू बने हुये लगभग 6 माह हुये जा रहे हैं, और इतने दिनों में तो लड्डू खाने लायक नहीं रह सकते हैं.

Sanju on 29 April, 2013 14:48:00 PM

Thank u Nisha Auntie ,so nice of u .....bye :-)

Realfighter on 20 May, 2013 07:19:19 AM

Nisha g There is no video link in methi ladoo. I think developer forget it Kindly link the video thanks.
निशा: Realfihter अभी हमने ये वीडियो नहीं बनाया है, हम इसे जल्दी ही बनाने की कोशिश करेंगे.

Priti prajapati on 06 August, 2013 03:30:48 AM

madam pls 1-1 kilo ke hisab se bataye kitana saman lena he
निशा: प्रीती, ये तो आप स्वयं ही जोड़कर निकाल लेंगी, प्लीज कोशिश कीजिये, धन्यवाद.

Priti prajapati on 06 August, 2013 03:36:45 AM

pregnency laddu
kya ye laddu prgnency me khane ke liye he ?? pregnency me khana vale laddu ki recipe bataiye na jo sooth vale hote he ek mahine ke liye kitna saman chaiye pls bataiye na
निशा: प्रीति, मेथी के लड्डू ठंड के मौसम में खाये जाने वाले लड्डू हैं, इनसे शरीर का दर्द, जोड़ों का दर्द भी ठीक रहता है, प्रेग्नेसी के समय गेहूं के आटे के साथ मेवा डालकर लड्डू बनायें और खायें, उसमें सोंठ डालने की आवश्यकता नहीं है. डिलीवरी के बाद सोंठ वाले लड्डू खाइये तब अच्छे रहते हैं, और वेबसाइट पर गुड़ मेवा के लड्डू दिये है, सर्च बटन पर गुड़ मेवा के लड्डू लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.

Henna on 21 August, 2013 11:36:26 AM

Hi nishaji, can i add kamarkas to this recipe...please reply.
निशा: हिना, जी हां कमरकस डाल सकते हैं.

Henna on 21 August, 2013 11:43:37 AM

Aur is recipe se kitne laddoo bante hain??
निशा: हिना, इतनी सामग्री से 30-32 लड्डू बनकर तैयार हो जायेंगे, लड्डू के साइज के ऊपर भी लड्डू मी मात्रा निर्भर करती हैं.

Maya pareek on 14 October, 2013 04:15:49 AM

Nishaji,

meri sas jinaki umar 80 + hai,unko diabities hai,aur sare sharir tatha pawon me dard rahata hai. kya methi ke ladoo bina sugar ke ban sakte hai. Agar han, to batlaiye, bahuton ka bhala hoga.
निशा: माया जी, बिना चीनी के लड्डू नहीं बन पायेंगे, मेथी को पीस कर रख लीजिये, और रोजाना 1 छोटी मेथी पानी के साथ लेने से दर्द और पाचन दोनों में राहत होती है.

Usha on 23 October, 2013 02:19:52 AM

Nisha ji; methi ke ladoo kya oil use karkar bina ghee ke bhi banaye ja sakte hai??
निशा: ऊषा जी, इसे आप रिफाइन्ड से बना सकते हैं लेकिन देशी घी के लड्डू स्वाद में ज्यादा अच्छे लगते हैं.

Usha on 26 October, 2013 09:20:54 AM

thanks mam for reply i relly like your all recipes this website is really good for cooking

Teres on 11 November, 2013 19:05:58 PM

I like this recipe very much. But i dint get what is "Gond"? can you clarify what is it? Anyway I am going to make it today without Gond.
निशा: teres, गोंद पेड़ के तने से निकला गाढ़ा पदार्थ है, जो उसके ऊपर जमा रहता है, इसे खाने के काम में लाया जाता है. ड्राई फ्रूट वालों या किराना स्टोर पर आसानी से मिल जाता है.

Sophia on 19 November, 2013 23:28:51 PM

Hello Aunty,If methi powder to be used how much the quantity must be thanks for all the receipes shown to do easily.
निशा: सोफिआ जी, 100 ग्राम मेथी पाउडर ले सकती है.

Renita nazareth on 20 November, 2013 20:47:35 PM

thank u nisha for this lovely and healthy recipes , god bless u . one more request for nachni ladoo
निशा: रनीता जी, मैं कोशिश करती हूँ.

Davinder bakshi on 20 November, 2013 22:08:09 PM

I like this recipe very much. Thnx Nisha for this lovely N healthy recipe.

Desmukh on 24 November, 2013 05:22:26 AM

recipe achi hai thanks

Ruby agarwal on 09 December, 2013 22:55:25 PM

This is very healthy recipe. Thank u for this
निशा: रूबी, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

Debanjan chakraborty on 25 December, 2013 01:43:06 AM

I like the recipie can a dibatic can also eat it

Neetu shekhawat on 02 January, 2014 20:47:45 PM

Hello mem
Aaj m methi ke laddu bna rhi hu...meri saasu ma ke liye...actuly nxt mounth ko meri shadi ko 1 year ho jaega and meri saas bahut jyada carng h so m chup kr unhe surprize dene ke liye laddu bna rhi hu...methi dho li h n bigo fugi rat ko unke sone ke bad bnaugi...hop ache hi ni best bne...thnxxxx alot apki vjh se se kr pa rhi hu thnk u..dil se..kl batati hu kaise bne...wsh me ki ab achaaa bne...lov u mem n again thnx...ye idea b apki vjh se aaya..:)
निशा: नीतू, मैं बहुत खुश हूँ, कि आप ये लड्डू चुपचाप बनाकर अपनी सास को देने वाली है, आपको मेरी ओर से बहुत बहुत प्यार और धन्यवाद.

Ambreen on 06 January, 2014 15:53:07 PM

absolutely delicious recipe. Cant believe that I am eating meethi k laddo. awesome. Thanks for sharing.
निशा: अंबरीन जी, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

Archana jambhale on 12 January, 2014 23:22:28 PM

best methi laddo i ever had...thank u v much

Nittey on 12 January, 2014 23:27:00 PM

Nisha aunty namaskar aapne jo laddu banae bataye h mane same ase hi laddu bana liye h vv thanks
निशा: nittey jI, मेरा भी आपको बहुत बहुत धन्यवाद.

Madhu on 14 January, 2014 08:49:20 AM

Nishaji,sab kehte thay ki methi k ladoo karve bnte hain,lekin ye toh bilkul bhi karve nhi bne,sabko bahut psand aaye,tarif meri hui lekin asli hakdar aap hain,thank u v much.
निशा: मधु जी इस तरह बने मेथी के लड्डू बिलकुल भी कड़वे नहीं बनते हैं, लड्डू आपने बनाये हैं, तारीफ की हकदार आप ही है, आपने मुझे ये कमेन्ट देकर मेरे उत्साह को और बड़ा दिया, बहुत बहुत धन्यवाद.

Shruti on 18 January, 2014 13:39:39 PM

Nishaji, I am going to try these laddoos today. I didn't understand when to put milk. Does jaggery and milk go well together? Thanks.
निशा: श्रुति जी, मिल्क में पिसी हुई मेथी को भिगोया है, और उसे भूना है, गुड़ को मेल्ट किया है, प्लीज आप इसका वीडियो देख लीजिये और पढ़ भी लीजिये आप अच्छे लड्डू बना लेंगी.

Sarika on 27 January, 2014 05:17:04 AM

Hi nishaji
I made the recipe as per thr detail provided bu u. But my ladoo became very watery. I think because of gur chasni. Can u tell me what to do.... pls....
निशा: सारिका, लड्डू में हमने पानी कही यूज नहीं किया है, फिर पानी कहां से आया, प्लीज अगर आपने गुड़ में चाशनी बनाने के लिये पानी डाला है तो मिश्रण को कढ़ाई में डालकर वह पानी जलने तक मिश्रण को मीडियम आग पर लगातार चलाते हुये पका लीजिये, और अगर घी अलग हो रहा है तो उसे चम्मच से निकाल दीजिये, मिश्रण को फ्रिज में रखकर ठंडा करके लड्डू बांध लीजिये.

Neetu shekhawat on 13 March, 2014 23:21:12 PM

Heellooo mem...thnk u sooo mch..late rply kr rhi hu..maine meri pyari sasu maa ko laddu bna kr surprze diya..laddu rat ko bna kr chupke se kitchn m rkh diye morng m jb vo kitchn m aaye to laddu dekh kr bahut jyada surprze n khus hui..fir to 2nd day sbko btaya maine unko laddu bna kr srprze diya..thnk u mem apki vjh se mere sasural m meri izzat badi n m ab ekloti nd perfect bahu ban pai.::):) thnk u soooo mch...lov u mem...aap hmesa khus rhe..apka rply mila muje bahut khusi hui bcz maine expect ni kiya ta...again thnku...u r raely world ki bst cook h jise itne log pyar krte h..alwys b happy:(

Seema on 27 March, 2014 10:02:30 AM

Nisha ji, caesarean delivery mai methi ke laddo delivery ke kitne din baad khane suru krne chahiye..?
निशा: सीमा, स्टिच सूखने के बाद आप एक लड्डू रोजाना खा सकती हैं.

Seema on 02 April, 2014 08:00:38 AM

Maine methi ke laddo banaye aur meri 3yrs ki beti ko bhot pasand aaye :)Thank u so much :)
निशा: सीमा, बेबी को मेरा बहुत बहुत प्यार और आपको बहुत बहुत धन्यवाद.

Jugal desai on 27 March, 2014 16:33:29 PM

Hello nishaji namaste me abhi 7 month pregnet hu to kya ye laddu me kha sakhtihu ke nahi agar nahi to muje 7 month me khane vale laddu ki recipi bataiye please me abhi Australia me hu or mene kabhi banaya nahi hai. So please tell me thankyou. Jugal desai from Adelaide sa Australia.
निशा: जुगल आप मेथी के लड्डू मत खाइये. आप बेसन के लड्डू या गेहूं के आटे के लड्डू बना लीजिये और 1 लड्डू रोजाना खाइये, आपको अच्छे लगेंगे.

Arpana sharma on 20 September, 2014 10:15:09 AM

Hello nisha ji,
In laddu me milk dala hai to Kya Inko refrigerator me rakhna jaruri Hai. Ya bahar rakhkar bhi 2 month tak khaya ja sakta hai.
निशा: अर्पना जी, मेथी को दूध में भिगाकर, घी डालकर उसे अच्छी दाने दार होने तक भून लिया जाता है, ये लड्डू बाहर रखकर भी 1 महिने तक खाये जा सकते हैं, और ये लड्डू सर्दी के मौसम में खाये जाते हैं, सर्दी के मौसम में लड्डू को बाहर रख कर खाया जा सकता है और आप इन्हैं फ्रिज में रखकर 2 माह तक खा सकती हैं, फ्रिज में रखे लड्डू और भी ताजे रहेंगे.

Rekha raikwar on 12 November, 2014 03:07:27 AM

namaste nishaji, kya aap laddu banakar online
bhej sakti hain.
dhanyabaad

Dinesh kumari on 12 November, 2014 03:11:19 AM

mam, kali mirch ki zagah hum dakhani mirch yani safed mirch ko bhi mila sakte hain kya
निशा: दिनेश जी हां डाली जा सकती है और बिना इनके भी लड्डू बनाये जा सकते हैं.

Heena on 29 November, 2014 22:16:38 PM

mam, i made ladoo taste wise superb but it were not hard loose texture(khasta nahi the :( ). what mistake could i have made.
निशा: हिना जी, मेथी थोड़ी कम भुनी हो तो एसा हो सकता है, और गुड़ के लड्डू तो हल्के सोफ्ट ही रहते हैं. अगली बार मेथी को अच्छी तरह से नमी खतम होने तक भून लीजिये, लड्डू नरम नहीं रहेंगे.

Kanchan on 01 December, 2014 02:15:44 AM

nishaji aapki receipies bahot achhi hoti hai aur saral bhi. maine methi ke ladoo aapke bataye huve tarike se banaye bahot swadishta bane lekin 10 din bad uspe bura chhad gaya, kya aap bata sakti hai aise kyu. bahot miss kar rahi hu ladoo ko plz upay batayi taki next time main banau to care le saku.
निशा: कंचन जी, 10 दिन में लड्डू खराब हो गये हैं, लड्डू खराब होने का कारण उसमें नमी का होना है, मेथी को कम भूनना है, अगली बार आप मेथी को अच्छी तरह पूरी नमी खतम होने तक भूनिये, लड्डू इतनी जल्दी खराब नहीं होते, उसमें कुछ खराब होने के लिये होता ही नहीं है.

Prabha on 16 January, 2015 00:34:42 AM

Hello nisha ji.. maine aapki kafi recipes try ki hen, abhi haal mein sooji mawa ladoo bhi try kiya tha..n aub mujhe methi laddoo banane hen, par isme aapne ye nahi mention kiya ki same ingredients mein kitne laddo ban jayenge.. aap apni site me koi aisa function add karwa le jisese ki agar hume 10 ladoo chahiye ya 50 .. to wo set karne par hume exactly jo samaan hume lena hen wo kitni quantity me lena hen.wo pata chal jaye.. agar possible hen to.. shukriyaa..☺
निशा: प्रभा जी, इतने सामन से 25-30 लड्डू बनकर तैयार हो जाते हैं, मैं ये बताती तो हूँ कि कितने लड्डू बन जायेंगे, अगली बार से और भी ध्यान रखूंगी.

Risthy on 04 March, 2015 12:18:23 PM

Nisha ji ap ne laddu ke liye jo methi use ki kya wo phele se bhuni hui thi .fir bad mai ap ne pis kar milk mai bhigoya hai or fir use bhuna hai piz mujhe jaldi reply kariye ga.

Vijay k s on 25 June, 2015 02:30:52 AM

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