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पाइनएपल को प्रिजर्व करें - How to preserve Pineapple - Sweetened Pineapple Preserve

Pineapple Preserve

पाइनएपल को प्रिजर्व करें और जब मन करे तब बनाएं अनानास रायता, अनानास हलवा, पाइनएपल आइसक्रीम आदि.

Read - How to preserve Pineapple - Sweetened Pineapple Preserve

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Sweetened Pineapple Preserve

  • अनानास - 900 ग्राम
  • चीनी - 1 कप (250 ग्राम)

विधि - How to preserve Pineapple

पाइनएपल प्रिजर्व तैयार करने के लिए सबसे पहले अनानास को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटना होता है.(छिले हुए अनानास के बड़े-बड़े कटे हुए टुकड़े बाजार में आसानी से उपलब्ध हैं.) अनानास के किनारे वाले हिस्सों को छोटा काट लीजिए और बीच वाले सख्त हिस्से को अलग कर लीजिए. (सख्त भाग को मिक्सी में पीसकर पेस्ट तैयार किया जाएगा.)

कटे हुए अनानास के छोटे टुकड़ों को और बारीक काट लीजिए और एक प्याले में रख लीजिए. अनानास के अलग किए किनारे के हिस्सों को भी थोड़ा छोटा काटकर एक अलग प्याले में रख लीजिए.

प्याले में रखे अनानास के सख्त वाले छोटे टुकड़ों को मिक्सर जार में डालिए और पीसकर बारीक पेस्ट तैयार कर लीजिए.

पैन में पिसे हुए अनानास को डालिए और इसे गैस जलाकर रख दीजिए. अब पैन में बारीक कटे अनानास और चीनी डाल दीजिए. इसे कलछी से चलाते हुए एकदम गाढ़ा और रंग बदलने तक लगभग 5 मिनिट तक पका लीजिए.

5 मिनिट बाद, चीनी के पिघलने से अनानास पतला हो गया है. इसको थोड़ी देर गाढ़ा होने तक पका लीजिए.

10 मिनिट में अनानास थोड़ा गाढ़ा हो गया है और पक भी गया है. साथ ही इसका रंग भी बदल चुका है. (अनानास को अधिक गाढ़ा करने की जरूरत नही है.) अनानास पककर तैयार है, गैस बंद कर दीजिए.

अनानास को कलछी से चलाते हुए हल्का ठंडा कर लीजिए. थोड़ा ठंडा होने के बाद, इसे एक डिब्बे में पलट लीजिए और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए खुला ही रखे रहिए

अनानास के अच्छे से ठंडे होने के बाद ढक्कन लगा दीजिए और फ्रीजर में रख दीजिए.

पाइनएपल प्रिजर्व से अनानास से बनने वाले व्यंजन बनाइये या फिर आइसक्रीम के ऊपर गार्निश कर के सर्व कीजिए और मजे से खाइए. पाइनएपल प्रिजर्व का स्वाद बिलकुल ताजे अनानास जैसा होता है. इसे फ्रीजर में रखकर 6 से 8 माह तक इस्तेमाल किया जा सकता है.

सुझाव

  • फ्रीजर में रखे कन्टेनर से जरूरतानुसार पाइनएपल प्रिजर्व निकालिए और कन्टेनर को तुरंत बंद कर उसी समय फ्रीजर में रख दीजिए.
  • पाइनएपल प्रिजर्व से अनन्नास का रायता, अनन्नास का हलवा और अनन्नास का शर्बत  इत्यादि बना सकते हैं.

How to preserve Pineapple - पाइनएपल को प्रिजर्व करें - Sweetened Pineapple Preserve

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Comments (8)

Radhika on 23 May, 2017 22:24:37 PM

Strawberry ko kais preserve Karien yeh bhi batayien plz

निशा: राधिका जी, मै जल्द ही इसे बनाने की कोशिश करूंगी.

Rama on 24 May, 2017 15:48:30 PM

Oats ka uttapam recipe video plz

निशा: रमा जी, मै जल्द ही इसे बनाने की कोशिश करूंगी.

Sheela on 24 May, 2017 16:15:39 PM

Oats ki idli recipe video plz

निशा: शीला जी, मै जल्द ही इसे बनाने की कोशिश करूंगी.

Sharmila on 24 May, 2017 21:49:47 PM

Besan wali tori ki recipe video plz

निशा: शर्मिला जी, आप इस लिंक पर रेसिपी देख सकती हैं और 1-2 चम्मच बेसन को भून कर उपरोक्त विधि द्वारा इसे बना सकती हैं - http://nishamadhulika.com/sabzi/sabzi_stuffed/stuffed_torai_recipe.html

Rita on 25 May, 2017 00:50:22 AM

Plz share how to preserve mango pulp

निशा: रीता जी, आप इस लिंक पर जाकर रेसिपी देख सकती हैं - http://nishamadhulika.com/1197-how-to-freeze-mango-puree.html

Trisha on 29 May, 2017 20:31:53 PM

Parwal tinde ki sabji recipe video plz

निशा: तृ्षा जी, परवल की सब्जी का वीडियो लिंक निम्न है:
https://www.youtube.com/watch?v=8tD3DAe1CEg
टिंडे की सब्जी का लिंक यह है:
https://www.youtube.com/watch?v=0HucLn4Dpn4

Anjali on 30 May, 2017 13:19:17 PM

Potato smiley ki recipe video plz

निशा: अंजली जी, मै जल्द ही इसे बनाने की कोशिश करूंगी.

Viky on 13 June, 2017 21:50:12 PM

Thank you Nisha Ji for such a wonderful recipe.

निशा: विक्की जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

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