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सूजी का दोसा - Instant Rava Dosa - Quick Sooji Dosa Recipe

Quick Sooji Dosa

दाल-चावल के दोसे से एक अलग स्वाद में सूजी का दोसा फटाफट बन जाए और बच्चों से लेकर बुजुर्गों को खूब भाए.

Read - Instant Rava Dosa - Quick Sooji Dosa Recipe In English

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Quick Sooji Dosa Recipe

  • सूजी- 1 कप (180 ग्राम)
  • दही- ½ कप (फैंटा हुआ)
  • हरा धनिया- 1 से 2 टेबल स्पून (बारीक कटा)
  • हरी मिर्च- 1 या 2 (बारीक कटी)
  • अदरक का पेस्ट- ½ छोटी चम्मच
  • नमक- ½ छोटी चम्मच या स्वादानुसार
  • जीरा- ½ छोटी चम्मच
  • तेल- 3 से 4 टेबल स्पून

विधि - How to make Instant Rava Dosa

बैटर बनाइए
एक बड़े प्याले में सूजी लीजिए. इसमें दही, अदरक का पेस्ट, हरी मिर्च, नमक, जीरा और हरा धनिया डाल दीजिए. सारी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजिए. इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए दाल-चावल के दोसे की कन्सिस्टेन्सी का बैटर बना लीजिए. बैटर में 1 कप पानी का इस्तेमाल हुआ है. बैटर को 10 से 15 मिनिट के लिए रख दीजिए ताकि सूजी फूल जाए.

10 मिनिट बाद, बैटर चैक कीजिए, इसकी कन्सिस्टेन्सी गाढ़ी लग रही हो, तो इसमें 2 टेबल स्पून पानी और डालकर मिला दीजिए.

दोसा सेकिए
दोसे बनाने के लिए नॉन स्टिक तवा गरम होने रख दीजिए. तवे पर थोड़ा सा तेल डालिए और तवे पर चारों ओर अच्छे से फैला लीजिए. फिर, तवे पर हाथ ले जाकर देखिए, हाथ पर हीट आ रही है, तवा अच्छे से गरम हो गया है. अब, गैस एकदम धीमी कर दीजिए और थोड़ी देर तवे को ठंडा होने दीजिए. तवे पर से अतिरिक्त तेल टिशू पेपर की मदद से हटा दीजिए.

इसके बाद, तवे पर 2 से 3 टेबल स्पून दोसे का बैटर डालिए और इसे गोल-गोल घुमाते हुए पतला दोसा फैला दीजिए. फिर, गैस तेज कर दीजिए और दोसे के किनारों तथा ऊपर थोड़ा स तेल डाल दीजिए. दोसे को नीचे की तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक सेक लीजिए.

नीचे की तरफ से अच्छे से सिक जाने के बाद,  दोसे को पलटे से पहले सभी किनारों और फिर बीच से तवे से निकालिए और इसे आधा मोड़कर प्लेट में रख दीजिए.

दूसरा दोसा सेकिए
दोसा सेकने से पहले तवे को फिर से ठंडा कर लीजिए. इसे जल्दी से ठंडा करने के लिए इसके ऊपर पानी की छींटे मार दीजिए. इसके बाद, तवे को गीले कपड़े से पौंछ लीजिए. फिर, तवे पर पहले वाले दोसे की तरह ही दोसा बैटर फैलाकर सेककर तैयार कर लीजिए.

सारे दोसे इसी प्रक्रिया के अनुसार बना लीजिए. इतने बैटर में कुल चार दोसे बनकर तैयार हो जाएंगे.

सूजी के क्रिस्पी और स्वादिष्ट दोसे तैयार हैं. सूजी के दोसे के साथ मूंगफली के दाने की चटनी, हरे धनिये की चटनी या अपनी मनपसंद चटनी परोसिए और चाव से खाइए.

सुझाव

  • रवा दोसा के लिए बारीक सूजी अच्छी रहती है. अगर आपके पास बारीक सूजी ना हो, तो मोटी वाली सूजी भी ले सकते हैं. तब, इसमें 2 से 3 टेबल स्पून मैदा या आटा डाल लें. 
  • आप मिर्च अपने स्वाद के अनुसार डाल सकते हैं. 
  • बैटर बहुत ज्यादा गाढ़ा या बहुत ज्यादा पतला ना रखें. बाद में, यदि बैटर गाढ़ा दिखे, तो इसमें पानी मिला सकते हैं.
  • दोसा फैलाते समय ध्यान रखें कि तवा ठंडा होना चाहिए और दोसा फैलाने के बाद तुरंत गैस तेज कर दीजिए. 
  • आप चाहे, तो दोसे को पलटकर भी सेक सकते हैं. 
  • यह सादा रवा दोसा हैं. अगर आप चाहे, तो आलू का मसाला बनाकर मसाला रवा दोसा भी तैयार कर सकते हैं.

Instant Rava Dosa- सूजी का दोसा - Quick Sooji Dosa Recipe

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Comments (12)

Ritu on 15 May, 2017 19:59:08 PM

Seems yummy and healthy.. Thank you Nisha ji ;)

निशा: रितू जी, बहुत बहुत धन्यवाद

Mayank on 16 May, 2017 13:38:34 PM

Ragi uttapam recipe video plz

निशा: मयंक जी, मैं जल्द ही इस रेसिपी को बनाने की कोशिश करूंगी.

Dinesh kumari on 16 May, 2017 15:20:04 PM

mam dosa or cheela me kya different hota h

निशा: दिनेश जी, दोसा पतला और क्रिस्पी अधिक होता है, चीला थोडा़ मोटा और सोफ्ट भी होता है. चीला वेजिटेबल को मिक्स करके भी बनाया जाता है.

Nisha on 21 May, 2017 22:25:41 PM

Ham dosa sirf ek hi traf se kyo sekate h, dono taraf se sekane par kuch galat hoga Kya. Me chawal ka sada dosa banati hu to usko dono taraf s sekti hu.

निशा: निशा जी, दोसा पतला होता है और वह एक तरफ सिकने पर ही पूरी तरह सिक जाता है, अगर दोसा थोड़ा मोटा बनायेंगे तो इसे 2 तरफ ही सेकना पड़ेगा.
द़ेगा आप इसे दोनो ओर से सेक सकती हैं.

Kanchan on 23 May, 2017 19:40:39 PM

Chawal aur dal ka dosa ki recipe batayen plz.

निशा: कंचन जी, आप इस लिंक पर जाकर रेसिपी देख सकते हैं - http://nishamadhulika.com/snacks/masala-dosa-recipe.html

Shubhangi on 26 May, 2017 18:46:59 PM

it is really awesome
I Love it

निशा: शुभांगी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Madhu on 30 May, 2017 00:34:41 AM

Nissan ji namskar
Bahut achchhi recipe he. , kuch question hen
1-kya ye chawal ke dose ki tarah crisp hoga?
2- kya ise bhi sambar ke sath khaya ja sakta he?
Kyunki apse jo sambar seekha he vo bhut tasty he jise main bar bar banana chahti hun, magar dosa ke tayari me time Bahut lagta he.

निशा: मधु जी, आप इसे बनाएं और इसे सांबर के साथ भी खा सकते हैं.

Tanu on 02 June, 2017 18:53:27 PM

Can we not make this soozi dosa on simple tava?

निशा: तनू जी, बना सक्ते हैं.

Shagufta on 05 June, 2017 04:59:47 AM

Ma'am can we add a pinch of baking soda in it

निशा: शगुफ्ता जी, इसमें बेकिंग सोडा डालने की आवश्यकता नहीं है. लेकिन अगर आप डालना चाहती हैं तो डाल कर देखें ओर अपने अनुभव हमे भी बताएं.

Rani on 05 June, 2017 22:11:08 PM

Aur tawa use Kr sakte h

निशा: रानी जी, साधारण तवा भी उपयोग कर सकते हैं, अगर आप सादा तवा यूज कर रहे हैं तब तवा को तेल लगाकर अच्छी तरह गरम कर लीजिए और इसके बाद आधा आलू काटें और तवे के ऊपर घिस दें, अब दोसे बनायें, एसा करने से आपके दोसे तवे पर नहीं चिपकेंगे.

Neena gupta on 20 June, 2017 15:27:56 PM

Any time i need any receipe ,i just open ur site.i want to know simple and easy to make gravy receipe for my son tiffin

निशा: नीना जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Jaya on 21 June, 2017 20:51:51 PM

Nonstick ki jagah lohe ka tawa chalega kya

निशा: जया जी, लोहे का तवा भी उपयोग कर सकते हैं, अगर आप ये तवा यूज कर रहे हैं तब तवा को तेल लगाकर अच्छी तरह गरम कर लीजिए और इसके बाद आधा आलू काटें और तवे के ऊपर घिस दें, अब दोसे बनायें, ऎसा करने से आपके दोसे तवे पर नहीं चिपकेंगे. साथ ही रेसिपी में बताए हुए सुझावों को ध्यान में रखते हुए दोसा बनाएं आप बहुत अच्छे से इन्हें बनाएंगे.

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