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चावल की चकली - Chakli recipe - Instant Rice chakli recipe

Instant Rice chakli recipe


चकली अनेक तरह से बनाई जाती है.  इसे  चावल के आटे में में दाल का आटा और बेसन मिलाकर भी बनाया जाता है, मैदा से भी और सिर्फ चावल के आटे से भी.  चावल के आटे से इसे तुरत फुरत बिना किसी तैयारी के बना सकते है.

Read - Chakli recipe - Instant Rice chakli recipe

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Rice Chakli

  • चावल - 1 कप (170 ग्राम)
  • तेल - 1 टेबल स्पून
  • काली मिर्च - ½ छोटी चम्मच (दरदरी कुटी हुई)
  • सौंफ पाउडर - ½ छोटी चम्मच
  • धनिया पाउडर - 1 छोटी चम्मच
  • नमक - ½ छोटी चम्मच या स्वादानुसार
  • जीरा पाउडर - ½ छोटी चम्मच
  • हींग - 1 पिंच
  • तेल - चिक्की तलने के लिए

विधि - How to make instant chakli recipe

आटा गूंथने के लिए पानी गरम कर लीजिए. बर्तन में 1 कप पानी डाल कर गैस पर गरम होने के लिए रख दीजिए. पानी में उबाल आने पर इसमें 1 छोटी चम्मच तेल, काली मिर्च पाउडर, सौंफ पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, नमक और हींग डाल दीजिए. गैस बंद कर दीजिए.

सारे मसाले अच्छे से मिला दीजिए और पानी में चावल का आटा डालकर मिला दीजिए, 20 मिनिट के लिए ढककर रख दीजिए.

20 मिनिट बाद आटे को बड़े से प्याले में निकाल लीजिए और हाथों से मसलते हुए सख्त आटा गूंथकर तैयार कर लीजिए. हाथ पर तेल लगाकर आटे को चिकना कर लीजिए. चकली बनाने के लिये आटा तैयार है.

गूंथे हुये आटे से थोड़ा सा आटा निकालिये और लम्बा आकार देते हुये आटे को मशीन में डालिये, चकली वाली जाली लगी मशीन को बन्द कीजिये. मोटी पोलिथिन शीट बिछाकर रखें और मशीन को ऊपर से दबाब देते हुये, गोल घुमाते हुये, गोल चकली पोलिथिन शीट पर बनाइये, 6-7 चकली बनाकर तैयार कर लीजिये.


कढ़ाई में तेल डालकर गरम कीजिये, पोलिथिन सीट से चकली इस तरह उठाइये कि चकली अपने आकार में रहे, चकली उठाकर गरम तेल में डालिये. 3-4 या जितनी चकली तेल में एक बार तली जा सके उतनी चकली डाल दीजिये और पलट कर चकली को ब्राउन होने तक तल कर निकाल कर किसी थाली या प्लेट में निकाल कर रखिये.

सारे आटे से इसी तरह सारी चकली बना कर, तल कर तैयार कर लीजिये.

चावल की चकली तैयार हैं. चकली को पूरी तरह से ठंडा होने पर एअर टाइट कन्टेनर में रख लीजिये जब भी आपका मन करे डिब्बे से चकली निकालिये और 2 महिने तक आप ये चकली खाइये.
सुझाव:

  • चकली के लिये आटा बहुत ज्यादा नरम और बहुत ज्यादा सख्त नही होना चाहिये.
  • चकली तलते समय ध्यान रखें तेल बहुत अधिक गरम न हो मीडियम गरम तेल में चकली तलें बहुत अच्छी चकली बनेंगी.
  • 30-32 चकली बनाने के लिये
    समय - 55 मिनिट

Chakli recipe - How to make instant chakli recipe

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Comments (29)

Puja arora on 06 April, 2016 23:53:59 PM

Hello nisha ji apne upar chawal likha hi chawal lena hi ya Chawal ka aata?

निशा: पूजा जी, चावल का आटा लेना है.

Chander prabha on 07 April, 2016 02:16:39 AM

Nisha ji namaskar aap Ki recipes banane k liye assan hoti hai es k liye thanks

निशा: चंद्रप्रभा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Neha on 07 April, 2016 04:09:53 AM

Very easy and tasty

निशा: नेहा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Anupama sharma on 09 April, 2016 09:49:10 AM

namaskar nisha ji chawal ki chakli ander se soft ho rahi hai.....kya karan hai......?

निशा: अनुपमा जी, चकली के लिये आटा बहुत ज्यादा नरम और बहुत ज्यादा सख्त नही होना चाहिये.चकली तलते समय ध्यान रखें तेल बहुत अधिक गरम न हो मीडियम गरम तेल में चकली तलें बहुत अच्छी चकली बनेंगी.

Kulbir kaur on 10 April, 2016 22:54:45 PM

Madam, atta gundhne ke liye hot water lena jaruri hai? Normal water nahi chalega?

निशा: कुलबीर जी, गुनगुना पानी अच्छा रहता है.

Dileep sahu on 11 April, 2016 22:07:51 PM

Veg sandwich

निशा: दिलीप जी, आप इस लिंक पर जाकर रैसिपी देख सकते हैं - http://nishamadhulika.com/search/recipes/Veg%20sandwich

Saumya singh on 12 April, 2016 07:13:42 AM

kya chakli me moym nhi padta hai ?

निशा: सौम्या जी, मोयन की आवश्यकता नहीं है.

Kajal on 15 April, 2016 03:24:10 AM

thank u so much mam apki di hui har tecepie me try krti hu snd bahut hi tasty bnti h mere husband ko bahut pasand ati t thanx mam

निशा: काजल जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Anu on 23 April, 2016 06:54:18 AM

Mam chakli bnane ki Jo mashin h WO konsi mashin h or agar MKT. Lena chahe to konsi shop se purchase kr sakte
निशा: अनु जी, ये बर्तन वाले जो डिब्बे, केक कन्टेनर आदि बेचते हैं उनके पास मिल जाती है.

Ritika on 07 June, 2016 05:35:27 AM

Bhot acchi h

निशा: रितिका जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Kashmira on 25 June, 2016 00:21:12 AM

chawl ki chkli bhut achhi bni thanks a lot plZ.gehu ke aate ki chkli ki resipi btayegi?
निशा: कश्मीरा जी, मैं इसे बनाने की कोशिश करूंगी.

Amritpal kaur on 21 August, 2016 04:42:43 AM

Vert Nice, Mt husband has diabetes he want in wheat items

Avika gupts on 24 August, 2016 02:05:39 AM

Ky hum isme laal mirch add kr skte h... Isse chakli sakt to nh hogi... Or agr hum isme moyan nj dalenge to ye chakli to sakt bnegi
निशा: अविका जी, आप ये ट्राई कीजिये, बिना तेल डालें भी बहुत अच्छी एकदम क्रिस्पी चकली बनती हैं.

Komal pudake on 24 August, 2016 21:24:16 PM

how make chaval ka atta?
निशा: कोमल जी, चावल का आटा बनाने का तरीका मेरे वेबसाइट और चैनल पर उपलब्ध है. इसके लिये लिंक निम्न है.
http://nishamadhulika.com/1063-how-to-make-rice-flour.html

Alok on 30 August, 2016 15:25:00 PM

Nice recipe mam

निशा: आलोक जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Sonal waghmare on 17 September, 2016 04:42:02 AM

Nisha mam chawal ki chakali banane ke liye aata jyada barik chahiye ya thoda daradara bhi chlega
निशा: सोनल जी, चकली के लिये आटा थोड़ा दरदरा पिसा भी चल जाता है.

Anuradha on 23 September, 2016 05:55:17 AM

agar chaval ka aata na ho to kya ham caval ko micsi me pis sakte hi
निशा: अनुराधा जी, चावल को भिगो कर पीस कर चकली बना सकते हैं, इसके लिये आप मेरे चैनल पर समा के चावल की चकली रेसिपी देख सकते हैं.

Reshma on 08 October, 2016 10:22:56 AM

Mam is recipe main chawal ko bigona hai.

निशा: रेशमा जी, इस रैसिपी में हमने चावल के आटे का प्रयोग किया है, आप चावल को भिगो कर पीस कर चकली बना सकती हैं. चावल का आटा बनाने की विधि आपको इस लिंक पर मिल जाएगी- http://nishamadhulika.com/1063-how-to-make-rice-flour.html

Vipin on 20 October, 2016 00:31:05 AM

Nishaji it is very easy way to making chakali.thanks a lot.

निशा: विपिन जी, आपको भी मेरी ओर से बहुत-बहुत धन्यवाद.

Divya on 24 October, 2016 04:32:25 AM

hello mam you are too gud humare bi lahsun pyaj nhi chalta or aapki recipes mujhe khana bnane me bhot help karti he thank you so much for amazing recipes

निशा: दिव्या जी, आपको भी मेरी ओर से बहुत-बहुत धन्यवाद.

Saniya khan on 30 October, 2016 05:38:42 AM

It is very tasty

निशा: सानिया जी, धन्यवाद.

Sandhya on 04 December, 2016 06:31:19 AM

Nisha jee is recipe me saved til bhi dal sakte hain kya
निशा: संध्या जी, इसमें आप तिल डाल सकते हैं.

Anjali bhasin on 25 December, 2016 00:27:42 AM

Thanks mam. Aap k recipes easy AUR best Hoti hai challis perfect bani h AUR Sab not bhaut pasan k thanks again

निशा: अंजलि जी, अपना अनुभव शेयर करने के लिए बहुत बहुत धन्यवाद.

Mansi on 06 February, 2017 00:57:38 AM

Hello nishaji maine Chaval ki chakli banayi aur mere husband ko ye bahut pasand aya...thank you so much for such a nice recipe..

निशा: मानसी जी, अपना अनुभव शेयर करने के लिए बहुत बहुत धन्यवाद.

Amreen on 24 February, 2017 00:57:10 AM

Hello Mam, kya ye chawal ki chakli store karke rakh sakte hain? or kitne din tak ?

निशा: अमरीन जी, हां इन्हें ठंडा होने के बाद एअर-टाइट कन्टेनर में 2 महीने तक स्टोर करके रख सकते हैं.

Krishna on 24 May, 2017 12:21:10 PM

Hi nisha ji chakli ka bada kam karna chahta hoo help kijiye
निशा: कृ्ष्णा जी, रेसिपी देख कर बना कर ट्राई कीजिये, अच्छी बनने और उसकी पैकिंग आदि के बारे में प्लान करके, आप काम कीजिये, हमारी शुभकामनायें आप सफल होंगे.

Ashok valmiki on 12 October, 2017 01:29:34 AM

dear madam chakli sirf gehu ke aate ki banayi jati hai ya fir chaval ke aate ki
निशा: अशोक जी, चकली को गेहूं के आटे, चावल, सूजी या दाल किसी से भी बना सकते हैं.

Shikha k on 12 October, 2017 01:45:35 AM

Kya hum isme haldi , lal mirch powder dal sakte h??

निशा: शिखा जी, हाँ अवश्य डाल सकते हैं.

Nisha angle on 15 October, 2017 06:40:29 AM

it is so use ful for health

निशा: निशा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

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