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ब्रेड से बने गुलाब जामुन - Bread Gulab Jamun Recipes - How to make Gulab Jamun from Bread

ब्रेड से बने गुलाब जामुन - Bread Gulab Jamun Recipes - How to make Gulab Jamun from Bread


ब्रेड और दूध को मिलाकर बनाये गये गुलाब जामुन भी इतने ही स्वादिष्ट होते हैं, जब तक बताया न जाय कि ये ब्रेड के गुलाब जामुन है तब खाने वाले को वह मावा के ही गुलाब जामुन लगते हैं.

Read - How to make Gulab Jamun from Bread  Recipe In English

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Bread Gulab Jamun Recipes

  • व्हाइट ब्रेड स्लाइस - 12
  • चीनी - 1.5 कप (300 ग्राम)
  • गाढ़ा किया हुआ फुल क्रीम मिल्क - 1 कप
  • घी - 1 छोटी चम्मच
  • बादाम - 7-8
  • काजू - 7-8
  • इलायची पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच
  • घी - तलने के लिए

विधि - How to make Gulab Jamun from Bread

ब्रेड गुलाब जामुन बनाने के लिए सबसे पहले चाशनी बना लीजिए. चाशनी के लिए एक बर्तन ले लीजिए इसमें चीनी और डेढ़ कप पानी डालकर गैस पर रख दीजिए. चाशनी को चीनी घुलने तक पकने दीजिये.

ब्रेड के किनारे का गहरे रंग का हिस्स चाकू की सहायता से काट कर अलग कर दीजिये. सारे ब्रेड के किनारे काट कर हटा लीजिये.

पानी में उबाल आने और चीनी पानी में घुलने के बाद चैक कीजिये, चमचे से 2 बूंद चाशनी की किसी प्याली में निकालिये, ठंडी होने के बाद, उंगली और अंगूठे के बीच चिपकाइये, चाशनी में 1 तार बन रही हो तो, चाशनी बन कर तैयार है, अगर चाशनी में तार बिलकुल नहीं बन रहा है, तब उसे और 1-2 मिनिट पकाइये और फिर से इसी तरह चैक कीजिये, जैसे ही आपको 1 तार की कनसिसटेन्सी मिल जाय, गैस बन्द कर दीजिये. चाशनी बन कर तैयार हो जायेगी.

ब्रेड को तोड़ कर मिक्सर जार में डाल दीजिए और इसे क्रम्बल कर लिजिए. सारी ब्रेड को चूरा कर लीजिए.
ब्रेड के चूरे को प्याले में निकाल लीजिए, इसमें घी और गाढा़ किया हुआ दूध थोडा़ थोडा़ डालते हुए, नरम आटा जैसा गूंथ लीजिए. आटा गूंथ जाने पर इसे 10 मिनिट के लिए ढककर रख दीजिए ताकि ये सैट हो जाए.
काजू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर तैयार कर लीजिए, बादाम को भी पतला पतला काट लीजिए.

काजू-बादाम और इलायची को एक साथ मिला कर, 1 छोटी चम्मच चाशनी डाल कर अच्छे से मिला दीजिए गुलाब जामुन की स्टफिंग तैयार है.

हाथ पर थोडा़ सा घी लगाकर, ब्रेड से लगे आटे को मसल लीजिए. आटे में से थोडा़ सा आटा तोड़ लीजिए और इसे चपटा करके इसमें थोडी़ सी स्टफिंग डालकर चारों ओर से उठाते हुए बंद कर दीजिए और गुलाब जामुन के जैसा गोल आकार दीजिए. इसी तरह से सारे आटे से गोले बनाकर तैयर कर लीजिए.

कढ़ाई में घी डाल कर गरम कीजिये. 3-4 गोले, कढ़ाई में डालें, और ब्राउन होने के बाद हल्के से हिला हिला कर तलें, गुलाब जामुन के चारों तरफ ब्राउन होने तक तल लीजिये. तले गुलाब जामुन कढ़ाई से निकाल कर प्लेट में रखिये. थोड़ा ठंडा होने पर, 2 मिनिट बाद चाशनी में डुबा दीजिये. इसी तरह सारे गुलाब जामुन बनाकर, तल कर चाशनी में डाल कर डुबा दीजिये.

2- 3 घंटे में गुलाब जामुन मीठा रस सोखकर मीठे और स्वादिष्ट हो जायेंगें, और खाने के लिये गुलाब जामुन तैयार हो जायेंगे. ब्रेड गुलाब जामुन को फ्रिज में रख कर 4 -5 दिन तक खाया जा सकता है.

सुझाव:

  • गुलाब जामुन के लिये दूध गाढ़ा करने के लिये, 2 कप दूध कढ़ाई में डालें और 1 कप रहने तक उसे गाढ़ा कर लीजिये. इस दूध को एक बार मिक्सर में डाल कर फैंट भी लीजिये, इसकी गुठलियां खतम हो जायेंगी. ब्रेड का आटा गूथने में आसानी होगी.
  • अगर गोले बनाते समय उसमें दरार दिख रही हों तो आटे को दूध डालकर और मलें और मुलायम करें, गोलों में दरार न पड़े.
  • गुलाब जामुन के लिये घी पहले अच्छा गरम कीजिये, इसके बाद गैस मीडियम करके घी के तापमान को हल्का ठंडा यानी कि मीडियम रहने दीजिये, और पहले 1 गुलाव जामुन डाल कर उसे ब्राउन होने तक तलें, इसके बाद 4-5 जितने कढ़ाई में आ जाय उतने गुलाब जामुन डाल कर तलें, बहुत अच्छे गुलाब जामुन बनेंगे.
  • 24 गुलाब जामुन के लिये
  • समय - 65 मिनिट

Bread Gulab Jamun Recipes - How to make Gulab Jamun from Bread

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Comments (184)

Shikha on 28 August, 2015 09:51:11 AM

Nishaji can we use malai to thick milk


निशा: शिखा जी हां अवश्य कर सकते हैं, लेकिन मलाई को मिक्सर में डालकर फैट अवश्य लीजिये.

Seema on 28 August, 2015 23:20:32 PM

DEAR MAM,


HELLO,


CAN WE USE CONDENSED MILK INSPITE OF THICKENED MILK ?


REGARDS,


निशा: सीमा जी, नहीं कन्डेन्स्ड मिल्क नहीं मिलाना है, हमें मिश्रण को मीठा नहीं करना है.

Suparna on 30 August, 2015 03:51:06 AM

awesome recipe mam i will surly try it...bt plz tell me can i use milk 


powder in place of thick full cream milk..if yes then plz tell me ratio too...


thanks


 

Anu on 03 September, 2015 00:02:13 AM

Delicious recipe. ..  


 

Priti on 04 September, 2015 03:54:57 AM

kya gulabjamun ka ata dhila hojaye to aur bread dal sakte hey aur koi flever denaho to kya kare?


निशा: प्रीती जी हां और ब्रेड मिलाई जा सकती हैं, और फ्लेवर के लिये इलाइची पाउडर हमने स्टफिंग में डाला है, आप चाशनी में केसर या इलाइची पाउडर डाल सकते हैं.

Sarika on 04 September, 2015 09:11:40 AM

Thanks Nisha ji..... U r such a darling....  Ur recipes means a lot to me...  Plz stay wid us like this

Rajeev on 06 September, 2015 02:00:25 AM

nishaji gulab jamun me bread ki slice banakar hi gulab jamun bante hai ya bina slice kare bhi bana sakte hai

Rajeev on 06 September, 2015 02:05:59 AM

nishaji gulab jamun me bread ki slice banakar hi gulab jamun bante hai ya bina slice kare bhi bana sakte hai


निशा: राजेश जी, गुलाब जामुन ब्रेड स्लाइस से ही बने हैं.

Anjali on 07 September, 2015 06:30:44 AM

hello mam maine try kiya par kadai me jaise hi gulab jamun dala to dire dire sara aata kadai me nichal gaya gulab jamum fry nai gayab ho gaya


निशा: अंजली जी, गुलाब जामुन फटने के कारण, घी या तेल का कम गरम होना है, प्लीज घी अच्छा गरम होने पर गुलाब जामुन तलने के लिये डालें.

Aparna singh on 09 September, 2015 03:19:41 AM

nisha madhulika ji kya aap chocolate cake par bhi koi video upload kar sakti hain


निशा: अपर्णा जी, चौकलेट केक का वीडियो पहले से उपलब्ध है, इसके लिये लिंक निम्न है.
https://www.youtube.com/watch?v=Bdz_bLVU5po

Purva on 09 September, 2015 06:43:10 AM

Hello mam,


I am big fan of your simple easy to make receipes and it works wonderful. However i made bread gulab jamun but all the gulab jamun got broken while frying in ghee. They all got dismantled. I made it the exact way you made. Ghee was low heated as well. Can you please suggest some idea to avoid this? Thanku mam


निशा: पूर्वा जी, प्लीज गुलाब जामुन के नीचे दिये गये सुझाव अवश्य देखें, घी अच्छा गरम करे, कम गरम घी में गुलाब जामुन फट जाते हैं, और पहले एक गुलाब जामुन तल कर देखें, और बाद में 3-4 गुलाब जामुन डालकर तलें, आप बहुत अच्छे गुलाब जामुन बनायेंगी.

Aarti on 15 September, 2015 07:09:18 AM

Mam ...y bataiye ki bread ..fresh honi chahiyee ya ek do din purani ho

Nandlal on 18 September, 2015 10:29:43 AM

Kya gulab jamun tel me tal sakate ha


 

Hello nisha madhulika mam , mujhe apki recipe bhut pasad ati hai.aap itne ache trikye se likhti hai ki aisa lagta hai aap samne baitha kar sikha rhi hai.mai ghar par aapki recipe padh kar banati hu .ghar par sabko bhut pasad aata hai..roma gupta on 18 September, 2015 22:46:20 PM

Hello mama

Manju sogi on 20 September, 2015 03:25:50 AM

Nisha ji mere gulab jamun fat gaye  please bataye ki kya kru ki gulab jamun fate ni . 


 


निशा: मंजू जी, गुलाब जामुन को कम गरम घी में डालकर तलने से ये फट सकते हैं, अगली बार घी को अच्छा गरम होने पर पहले 1 गुलाब जामुन डालकर तलें, और वह अच्छा तलें तब आप 2-4 गुलाब जामुन डाल कर तलें, आप अच्छे गुलाब जामुन बनायेंगी.

Manna on 20 September, 2015 04:44:14 AM

Namastey mam......


Mera sawal yeh ha k bread gulab jamun ko cooking oil me bhi fry kar saakte hai?


Thank u...


 


निशा: माना जी हां अवश्य कर सकते हैँ, लेकिन घी के स्वाद की बात ही कुछ और है.

Saroj on 22 September, 2015 09:03:06 AM

नमस्कार


जैसे ही गुलाब लाल जामुन होने लगे ऊपर की परत तेल आ गई और इअ तरह सारे परत लग हो गई |


सारी गोलिया तेल में फैल गई। कुछ नहीं बचा ।


क्या कारण हो सकता है?


निशा: सरोज जी, तेल पूरी तरह गरम न हो तब एसा हो सकता है.

Anita on 25 September, 2015 01:04:11 AM

Mam


kitne din tak kharab nhi hote h


निशा: अनीता जी, गुलाब जामुन को फ्रिज में रखकर 4-5 दिन तक खाया जा सकते हैं.

Aarti gupta on 27 September, 2015 02:59:35 AM

Simply good       i m big fan of yours


निशा: आरती जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Mamta shahi on 28 September, 2015 23:55:19 PM

very yery beautiful & sweets bred gulab jamun


निशा: ममता जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Amitav on 30 September, 2015 05:58:00 AM

Madam.


Mai ise try kiya tha.Jab balls ko garam oil me dala to upar ka layers nikal jata hai.Phir thora time baad dusre layer bhi nikal jata hai.Is tarah poore oil barik daane se bhar jata hai and Gulab Jamun vanish ho gaya.


Kripaya advice kare.


Thanks/-


 


निशा: अमिताव जी, घी या तेल जिसमें आप गुलाब जामुन तल रहे है, उसे अच्छा गरम होना चाहिये, तलने के लिये पहली बार 1 गोला डालकर उसे घुमाते हुये अच्छा ब्राउन होने तक तलें, उसके बाद एक बार 3-4 गोलें डालें और गोले पर बिना कलछी लगाये, उसके ऊपर घी उछालते हुये तलें, और प्लेट में निकालने के बाद, चाशनी में डुबायें.

Hema on 01 October, 2015 01:19:25 AM

mam,


milk ko thickend karne ki jagah kya hum milk powder use kar sakte hain?


निशा: हेमा जी हां किया जा सकता है.

Suman on 01 October, 2015 09:43:16 AM

Hello nishaji,I tried this recipe and it make really very delicious. My husband could not understand that it made with bread. Thanx nisha Ji.


निशा: suman ji, I am very happy, thanks a lot.

Natasha on 03 October, 2015 11:40:03 AM

Hi nisja ji,


First of all many many thnx to u......I m gaining confidence to try different recipes. I tried to prepare chocolate cake which was really awesome in my first trial.....then vanilla cream.  Not so good in taste.....and bread gulab jamun which again was tasty and easy to make. Ur site is really been helpful to me....I visit ur site almost regularly....thank u much...


निशा: नताशा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Satyendra sharma on 09 October, 2015 22:18:49 PM

tele me the acurate masurment of 1 cup ?

Parveen on 15 October, 2015 11:21:32 AM

Nisha ji mene sab kuch vesa hi kiya jesa recipe me likha tha ,ghi bi acha garam kiya ,fir bhi ghi me dal te hi gulab jamun bikhar gaye,a sa kyu?
निशा: परवीन जी, घी गरम हो और पहले 1 गुलाब जामुन घी में डालें और सावधानी से घुमाते हुये तलें, अगर गुलाब जामुन पटता हो तो उसे और अच्छी तरह मसल कर सोफ्ट करें, 2 ब्रेड के क्रम्बस भी मिलाये जा सकते हैं, और फिर से एक गुलाब जामुन डालें और तलें, एक साथ बहुत अधिक गुलाब जामुन न तलें, प्लीज ट्राई अगेन, पहली बार में थोड़े से बनायें, गुलाब जामुन बहुत अच्छे बनते हैं.

Pinki on 24 October, 2015 07:49:07 AM

mam.. Jaisa aapne btaya h waise hi maine bnaya ar oil b ache se garam hone par gulab jamun dali bt fir b wo dismantle ho ja rhe h, ar agr oil jyada heat kro to jale ka taste ane lg rha h.. Pls kuch suggest kijiye

निशा: प्लीज गुलाब जामुन के नीचे दिये गये सुझाव अवश्य देखें, घी अच्छा गरम करे, कम गरम घी में गुलाब जामुन फट जाते हैं, और पहले एक गुलाब जामुन तल कर देखें, और बाद में 3-4 गुलाब जामुन डालकर तलें, आप बहुत अच्छे गुलाब जामुन बनायेंगी.

Mahima on 28 October, 2015 02:52:30 AM

Hello nisha g......can we use use custurd powder to milk for thikness

निशा: महिमा जी, नहीं, आप इसमें गाढा़ किया हुआ दूध ही इस्तेमाल करें.

Reena khokhar on 31 October, 2015 06:39:43 AM

Hello Nisha mam apki Gulab jamun bnane Ki recipe pd Kr maine b bnane ki koshish ki bt vo andr se bhut skht rhi iska reason kya h please tell me
निशा: रीना जी, मावा में मैदा अधिक होने से एसा होता है.

Divya on 03 November, 2015 20:53:10 PM

Thankyou nisha ji

निशा: दिव्या जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Nandini meena on 07 November, 2015 16:14:53 PM

mam mujhe aap bahut pasand ho kyonki aapki har vidhi bahut hi aasan tarike se batai jati h

Raman on 07 November, 2015 23:42:52 PM

i m big fan of yours

निशा: रमन जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Rishi on 08 November, 2015 00:16:05 AM

oosum
recipe
mama

निशा: बहुत बहुत धन्यवाद.

Nattudullu on 21 November, 2015 22:44:32 PM

Hello nisha mam,
Mam aapki hummne bahut sari recipe try ki Jo ki bahut achchi bani. Par mam gulab jamun sahi nahi bane, talne tak toh ek dum sahi bane par jaise hi chasini mein dale toh gublab jamun ki upar ki layer hatne lag gai or hummne kafi time tak chasini mein rakha phir bhi chasini ander nahi gai.
Plz mam bataiye kahan par galti rah gai???
Reply soon mam.......
Thanx........

Lovekush sharma on 25 November, 2015 03:21:36 AM

rashgully banane ka asan tarika bataeye

Nattudullu on 25 November, 2015 12:53:46 PM

Hello nisha mam,
Mam aapki hummne bahut sari recipe try ki Jo ki bahut achchi bani.
Par mam gulab jamun sahi nahi bane, talne tak toh ek dum sahi bane par jaise hi chasini mein dale toh gublab jamun ki upar ki layer hatne lag gai or hummne kafi time tak chasini mein rakha phir bhi chasini ander nahi gai.
Plz mam bataiye kahan par galti rah gai???
Reply soon mam.......
Thanx........

Dolly on 07 December, 2015 04:16:17 AM

Assalam alaikum nisha ji
sorry nisha ji Me y msg isme share kr rhi hu kyu k apne hme iska jwab nhi diya .Plz is ab bta dijiy.
Me apse y janna chahti hu k mera beta 4 month k h to kya me use cerelac de skti hu.mera beta bhot kmjor h .Plz tell m fast.

Krishana nand pandey on 08 December, 2015 03:57:09 AM

so nice sweet

निशा: बहुत बहुत धन्यवाद.

Swati on 13 December, 2015 02:38:26 AM

ajinomoto kya hota h

निशा: अजी-नो-मोटो एक तरह का नमक है जिसका अपना खास स्वाद है. यह देखने में क्रिस्टल की तरह होता है. यह इन्डो चाइनीज खाने में प्रयोग किया जाता है.

Kanchan on 20 December, 2015 20:47:37 PM

Hello mam mere rasgulle achche bane lekin ander se thode sakth the or chasni me rasgulle ko uper ki parat alag ho rahi thi pl btaiye q
निशा: कंचन जी, आपने ब्रेड के गुलाब जामुन बनाये हैं, अगर कम सिके हों तब एसा हो सकता है.

Rajesh singh on 27 December, 2015 08:14:16 AM

simple and best recipe

निशा: राजेश जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Awanish kumar on 27 December, 2015 19:33:39 PM

I LIKE THIS

निशा: बहुत बहुत धन्यवाद.

Aarti on 29 December, 2015 10:47:44 AM

Hello, nisha mam
Kya aap muje dudh sahi matra batadakste hai mera matalab hai kitana gram dudh
निशा: आरती जी, दूध नार्मल तापमान पर लिया जा सकता है.

Qamar tabasaum on 29 December, 2015 21:42:09 PM

kya ye bina soda k banege?
निशा: तब्बसुम जी, इसमें सोडा का यूज नहीं होता है, ये तो बिना सोडा के ही बनता है.

Suchitra sharma on 01 January, 2016 04:47:20 AM

Dear nisha mam, mujhe apki batayi hui recpies bahut achhi lagti hain , maine bread k gulab jamun ghar pe try kiye to bread ka aata hi nhi bana,plate pe aur hath pe chipakne laga Maine bahut try kiya but aata soft nhi hua bas chipakta raha plz ap meri is pblm ka solution dijiye...

Deepa panchal on 01 January, 2016 23:23:27 PM

gulabjamun talne par chithe chithe kyo bante hai matlab unme softness nai aata hai

Sakshi on 03 January, 2016 06:09:26 AM

Its a nice recipe I will surely try it

निशा: साक्षी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Suyas computer on 08 January, 2016 08:25:39 AM

very good gulab jamun

निशा: सुयश जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Anupam kumari on 08 January, 2016 23:15:46 PM

mera sawal ye h ki bread ko aur aate ko kaise aur kis chij se mixed krege

निशा: अनुपम जी, ब्रेड के चूरे को प्याले में निकाल लीजिए, इसमें घी और गाढा़ किया हुआ दूध थोडा़ थोडा़ डालते हुए, नरम आटा जैसा गूंथ लीजिए.

Sadiya kashif on 10 January, 2016 00:23:51 AM

Thank you so much nisha madam

निशा: सादिया जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Dimpal.shrivastava on 11 January, 2016 04:47:50 AM

Nishaji mere rasgulle talne pr char-char ho gye ye kaise shi bnege
निशा: डिम्पी जी, रसगुल्ले अच्छे गरम घी या तेल में तलें, पहले एक गुलाब जामुन तेल में डाल कर तलें बाद में एक बार में 4-5 गुलाब जामुन एक बार में तलें. ये बिलकुल भी चूर चूर नही होगे.

Dolly on 11 January, 2016 23:28:34 PM

Nisha ji.. Is resepi me bread ka ata goothne me kya soda nhi dalte hh

निशा: डोली जी, सोडा डालने की आवश्यकता नहीं है.

Pavitra on 12 January, 2016 08:52:12 AM

Aderniya nisha ji
Bread ko sukhana h ys taji bread ko mix karna h

निशा: पवित्रा जी, ताजी़ ब्रैड ही लेनी है.

Sabhya vishwakarma on 13 January, 2016 23:09:52 PM

Hello mam
Maine recipy try ki par gulab jamun ka test tikha lag rha h or normal gulam jamuno ki tarah bhi nhi huye h thode melt ho gaya h.
give me solution plzzz
Thanks
निशा: सभ्या जी, गुलाब जामुन में तीखा तो कुछ भी नहीं है, मैं यहीं कहूंगी कि आप वीडियो को फिर से देखिये, इसकी बाद में बताई गई सावधानियां ध्यान दीजिये और ट्राई कीजिये, आप जरूर से अच्छे गुलाब जामुन बना लेंगी.

Pooja rohilla on 18 January, 2016 21:52:22 PM

nishaji mere gulabjamun chashni mein phule nahin iska kya karan ho sakta hai Nishaji maine aapki bahut recipes follow ki hai or sabko pasand bhi aati hai thanks for easy recipes.I like your all recipes.
निशा: पूजा जी, मावा में मैदा अधिक होने से गुलाब जामुन सख्त होने के कारण या चाशनी गाढ़ी होने के कारण गुलाब जामुन नहीं फूलते.

Shailaja kannoor on 19 January, 2016 23:23:56 PM

mere se gulabjamun darar hote h kyo?
निशा: शैलजा जी, मावा को अच्छी तरह मैश करके एकदम चिकना न बनायें तब गुलाब जामुन में दरार हो जाती हैं.

Muskaan rajput on 20 January, 2016 00:11:29 AM

Thanku very much mam hm sbko itni easy recipe sikhne ke liye maine kal apki Gulab jamun ki recipe dekhi or fir banane ki try bhi ki or Gulab jamun bhut hi ache bane meri family walo ko bhut pasnd bhi aye and u r great mam.
निशा: मुस्कान जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Neha khare on 21 January, 2016 06:55:52 AM

So tasty
Thanku nisha ji

निशा: नेहा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Heena bagwan on 23 January, 2016 07:18:16 AM

Hi mam ,
This is very intresting recipe ..i' ll try it..if any problem i' ll mail u ..
Thanks.

निशा: हिना जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Sangeeta thakur on 03 February, 2016 02:41:40 AM

very nice gulab jamun mja aa gya

निशा: संगीता जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Meenakshi on 04 February, 2016 01:46:24 AM

Your way of method is very good mam i used to read your recipes.

निशा: मिनाक्षी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Pooja on 10 February, 2016 04:16:29 AM

Nisha ji namste
Mere gulabjamun achhe fry hue lekin chashni me dalne ke thodi der baad hi bhut jyada soft ho gye .pls mujhe btaiye me ise kese thik kru pls....
निशा: पूजा जी, चाशनी पतली होने से एसा हो सकता है, चाशनी थोड़ा गाढ़ा कीजिये, गुलाब जामुन फूल कर सोफ्ट नहीं होंगे.

Ruby khan on 11 February, 2016 06:25:52 AM

I like gulab jamun this is my fav.
Today I m trying this recepie surely.
Thank u mam for such a good recepie

निशा: रूबी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Lovely on 11 February, 2016 08:20:50 AM

nisha ji aaj pahli baar mujhe aapki receipe ne bahut hi jyada disappoint kiya,jaise-2 aapne bataya,waise maine kiya,heat tak ka dhyan rakha,6-7 baar try kiya........par gulab jamun bikhar ja rhe the kadai m,maine aapki kaafi sari receipe try kiya,par is receipe ne mera kaafi ingredient and time waste kiya,pata nhi aap itna easily kaise bna lin

निशा: लवली जी, गुलाब जामुन फटने के कारण, घी या तेल का कम गरम होना है, प्लीज घी अच्छा गरम होने पर गुलाब जामुन तलने के लिये डालें. अगर गुलाब जामुन पटता हो तो उसे और अच्छी तरह मसल कर सोफ्ट करें, गुलाब जामुन अच्छे बनेंगे.

Madhubala on 12 February, 2016 09:45:59 AM

Mam thnx for the recipe...but mere 15gulabjamun ghee me dalte hi fat gye but usk bad wale sahi ban gye.kya un fate huye gulabjamun ka kuch or bna skte h n bachi hui chasani ko kese use le sakte.plz tell me...
निशा: मधुबाला जी, फटे हुये गुलाब जामुन और चाशनी और गेहूं का आटा मिलाकर सख्त आटा गूंथ कर उनके मीठे शकरपारे बनाये जा सकते हैं, चाशनी को किसी भी हलवे में यूज किया जा सकता है, चाशनी में आटा डालें बैटर बनाएं और मीठे चीले या पैनकेक बनायें, सभी रेसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध हैं.

Ruchi rathore on 13 February, 2016 02:18:11 AM

I like your receipes

निशा: रूचि जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Bhawna deepak kumar on 13 February, 2016 09:09:09 AM

I will try this

निशा: भावना जी, आप इसे बनाएं और अपने अनुभव हमारे साथ जरूर बांटे.

Sneha on 14 February, 2016 06:24:44 AM

Hii nishaji,
Me puchhna chahti thi ki bread ke dark part ko humne nikala tha uska kya use ho sakta he??

निशा: स्नेहा जी, आप उन्हें ब्रेड क्रम्ब के रूप में उपयोग कर सकते हैं.

Ratnadeep on 17 February, 2016 03:56:07 AM

Mam bread gulab jamun ban to gaye but chasni me daane k baad soft nahi huye.... Plz give suggestion

निशा: रतना जी, आप उन्हें कुछ ओर देर चाशनी में ही रहने दीजिए.

Deepal on 18 February, 2016 07:46:51 AM

Nisha ji kya ghee ki jagha sarson ka tail daal sakte hai gulab jamun talne k liye

निशा: दीपल जी, मिठाईयां घी में बनी ही अच्छी लगती हैं. आप इन्हैं तलने के लिये रिफाइन्ड ओयल यूज कर सकते हैं लेकिन सरसों का तेल अच्छा नहीं रहता है.

Sakshi on 19 February, 2016 04:43:29 AM

Nisha ji thanku so much mere gulab jamun bahut achhe bane the mere husband ki favorite hai unhealthy bahut pasand aye thanku so much again

निशा: साक्षी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Gunjan on 19 February, 2016 09:33:45 AM

Thank you so much Nisha ji. Its a new recipe for me and bread is always available anywhere.

निशा: गुंजन जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Rani on 20 February, 2016 08:01:08 AM

Maim kyaaa dudh ko achhe se pkane ke bad mixer me fetna jaroori hota hai and kya hm ghee ke jgh oil me tal sakte hai.
निशा: रानी जी, दूध में मलाई की गांठे न हों उसे आप छान कर यूज कर सकती हैं, और गुलाब जामुन को रिफाइन्ड में तल कर बनाया जा सकता है.

Deepti on 20 February, 2016 09:01:11 AM

hello nisha ji maine gulab jamun milk powder se banaye lekin wo talte time to thik the but chashni me dalte hi bhikhar gaye .. pls tell me the reason
निशा: दीप्ती जी, चाशनी पतली हो तो गुलाब जामुन उसमें फूलकर, अधिक नरम होने के कारण टूट सकते हैं.

Upendra on 21 February, 2016 09:36:45 AM

nice recepies

निशा: उपेंद्र जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Rajesh awasthi on 22 February, 2016 09:04:11 AM

rasgulle chasni me dalne ke bad foot ker halwa ho gaye. kya thandi chasni me rasgullon ko dalna chahiy

निशा: राजेश जी, आप ब्रेड के गुलाब जामुन के बारे में कह रहें हैं कि वे चाशनी में डालने के बाद फूट गये, तब चाशनी बहुत गरम हो या पतली हो तब एसा हो सकता है.

Rajesh awasthi on 23 February, 2016 09:40:18 AM

rasgulle chasni me dalne ke bad foot ker halwa ho gaye. kya thandi chasni me rasgullon ko dalna chahiy. chhena achha banane ke liye kya sawdhani barten.
निशा: राजेश जी, प्लीज आप ये सवाल छैना रसगुल्ला पर लिखेंगे, तो मुझे रिप्लाई करने में आसानी होगी.

Sweety on 26 February, 2016 22:12:00 PM

Nisha ji aapki recipe hame bahut pasand aati hai.or bahut saral tarika btati ho aap.

निशा: स्वीटी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Sanjay on 02 March, 2016 22:39:10 PM

Mene bread k gulabjamun banaye Jo talne par bikhar gye pls NISHA Ji koi sujhav btaiye jisse gulabjamun bikhre nahi ache ban ske

निशा: संजय जी, घी गरम हो और पहले 1 गुलाब जामुन घी में डालें और सावधानी से घुमाते हुये तलें, अगर गुलाब जामुन फटता हो तो उसे और अच्छी तरह मसल कर सोफ्ट करें, 2 ब्रेड के क्रम्बस भी मिलाये जा सकते हैं, और फिर से एक गुलाब जामुन डालें और तलें, एक साथ बहुत अधिक गुलाब जामुन न तलें, प्लीज ट्राई अगेन, पहली बार में थोड़े से बनायें, गुलाब जामुन बहुत अच्छे बनते हैं.

Sanjay on 03 March, 2016 07:33:32 AM

Thanx NISHA Ji me next time phir try kruga apki recipe bht achi hoti h

निशा: संजय जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Sonal on 03 March, 2016 23:02:22 PM

namaste mam aapki ye resipe to bht he aasan aur jab chahe bna lo thanks mam itni achi resipe hume btane k liye .mam mene gulab jamun bnaye the pr vo namkeen bne hai .kya mam aap bta sakte hai k aise kiyu bne hai .

निशा: सोनल जी, ब्रेड में थोडा़ नमक तो होता ही है इसलिए आपको उसका स्वाद आया होगा. देर तक चाशनी में डूबे रहने से नमक का स्वाद कम हो जायेगा.

Vinita on 06 March, 2016 07:07:23 AM

गुलाबजामुन तलने पर खिल गए. इसका उपाय क्या होगा.

निशा: विनीता जी, गुलाब जामुन फटने के कारण, घी या तेल का कम गरम होना है, प्लीज घी अच्छा गरम होने पर गुलाब जामुन तलने के लिये डालें. अगर गुलाब जामुन पटता हो तो उसे और अच्छी तरह मसल कर सोफ्ट करें, गुलाब जामुन अच्छे बनेंगे.

Uzma pervin on 09 March, 2016 04:28:39 AM

bahut achhi recipe h mam par ek confusion h kya main doodh ko bina gadha kiye use kar sakti hu

निशा: उज़मा जी, गाढा़ किया हुआ दूध अधिक बेहतर रहता है पर आप बिना गाढा़ किए भी इसे उपयोग कर सकते हैं.

Kittu on 09 March, 2016 11:35:29 AM

Maine gulabjamun bnaye the Isi recipe se pr wo soft nhi bne iska kya reason Ho skta h. Kya bread gulabjamun hard hi bnte h?

निशा: किटू जी, ऎसा नही है, अगर मिश्रण अधिक सख्त है, अच्छी तरह मसल कर सोफ्ट नहीं किया है तब एसा हो सकता है.

Farha on 09 March, 2016 12:13:26 PM

Mai zadatar apki recipe dekhkar khana banati hu or bread gulabjamun bhi maine try kia bahut hi achche bane mere khane ki ab sab tareef karne lage hai now my inlaws love n respect me all thanks to u

निशा: फरहा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Madhu on 09 March, 2016 23:10:13 PM

mujhe ye rasggula bhaut pasand hai.

निशा: मधु जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Mala kasera on 10 March, 2016 00:22:44 AM

Dear mam , Apke btane ka trika mujhe bhut hi achha lga, supbbbbbbbbbbb

निशा: माला जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Anuradha on 11 March, 2016 03:23:21 AM

mam mene gulab jamun bnae bht tasty bne but beach m se kache lg rhe the, aisa kyu hua

निशा: अनुराधा जी, कम तलने या तेज आंच पर तलने से भी गुलाब जामुन अंदर से कच्चे रह जाते हैं और अगर इनके अन्दर तक चाशनी नहीं गई है तो गुलाब जामुन कच्चे लगते हैं.

Jyoti on 16 March, 2016 06:30:22 AM

Nice recipe but my gulabjamun fat gye misha ji ghee main dalte hi

निशा: ज्योती जी, प्लीज गुलाब जामुन के नीचे दिये गये सुझाव अवश्य देखें, घी अच्छा गरम करे, कम गरम घी में गुलाब जामुन फट जाते हैं, और पहले एक गुलाब जामुन तल कर देखें, और बाद में 3-4 गुलाब जामुन डालकर तलें, आप बहुत अच्छे गुलाब जामुन बनायेंगी.

Shyam kanwar on 17 March, 2016 03:05:57 AM

Kya ghee ki jagah oil use kar sakte hai?

निशा: श्याम जी, घी में रसगुल्ले ज्यादा अच्छे बनते हैं.

Priya kumari on 18 March, 2016 06:35:00 AM

its very nice

निशा: प्रिया जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Nutan on 20 March, 2016 04:12:54 AM

mam aj tak main kuch nhi banae hu banane me dar lagta hai

निशा: नूतन जी, आप डरे न और लगन ओर मेहन से जो भी रैसिपी बनाएंगी वह अच्छी ही बनेगी.

Reeta on 21 March, 2016 02:22:54 AM

milk gaada kaisa karna ha

निशा: रीता ही, दूध को उबाल कर गाढा़ होने तक पकाएं.

Monika bhati on 21 March, 2016 06:10:08 AM

Hello Mem,me apki lagbhag sabhi recipy follow krti hu..you help m lot ..mene bread k gulab jamun bnaye bilkul perfect bne ..thnx 4 recipy.. BT ek kami ye reh gai l bread m Jo namkeenpan th vo nh gyaa..plz tell me ye kese dur hoga..thnku

निशा: मोनिका जी, ब्रेड में नमक होता ही है. इसलिए आप इन्हें ज्यादा समय के लिए चाशनी में रहने दीजिए.

Anu kansal on 22 March, 2016 02:04:15 AM

Nisha Ji, maine aaj hi aapki ye recipe try Ki. Lekin gulab jamun, oil mein dalte hi fat gaye. Oil mein bread spread ho gai. Maine bache huye aate ko dobara aur milk daal k gutha bilkul chikna. Lekin dobara Aisa hi hua. Plz bataiye Ki Kya kami reh gai, kyunki oil bhi tez garm hi tha.

निशा: अनू जी, गुलाब जामुन के लिये घी पहले अच्छा गरम कीजिये, इसके बाद गैस मीडियम करके घी के तापमान को हल्का ठंडा यानी कि मीडियम रहने दीजिये, और पहले 1 गुलाव जामुन डाल कर उसे ब्राउन होने तक तलें, वह अच्छा तल जाता है, इसके बाद 4-5 जितने कढ़ाई में आ जाय उतने गुलाब जामुन डाल कर तलें, बहुत अच्छे गुलाब जामुन बनेंगे.

Surbhi jain on 23 March, 2016 01:18:55 AM

Thanku so much mem , for tis great recepy but gulab jamun ready hone ke bd unme bhot oil rh jata h
निशा: सुरभि जी, कढ़ाई से गुलाब जामुन निकालते समय कलछी को थोड़ी देर कढ़ाई के ऊपर रोक लीजिये, तेल को निकलने दीजिये, गुलाब जामुन में तेल नहीं रहेगा.

Khushbu on 23 March, 2016 06:48:34 AM

Hello mam,
Maine jaise hi balls ghee me daale wo bilkul hi ghul gaye...maine ghee tej garm v kiya fir v koi fayda nai hua...ye kaise sahi hoga aur kya bache huye dough ko kisi aur use me laya ja sakta h ?
plz reply
निशा: खुशबू जी, पहले गरम घी में 1 गुलाब जामुन बाल डालकर तलते हैं, यदि वह सही तल रही है तब 4-5 गुलाब जामुन बाल डालकर घी अनके ऊपर उछालते हुये तलते हैं. पहला गुलाब जामुन अगर फट रहा तब ढोह को और मसल लीजिये, अगर वह पतला है तो थोड़े ब्रेड क्रम्बस और मिला कर ढोह को अच्छा चिकना कीजिये, बहुत अच्छे गुलाब जामुन बनेंगे, पहली बार 1 बाल डालकर ढोह को चैक करना आवश्यक है.

Sakshi shing on 26 March, 2016 02:19:54 AM

gulab jamun bnane par papre jaisa chod raha ho to kya kiya jaye

निशा: साक्षी जी, अधिक तेल आग पर तलने के कारण एसा हो सकता है कि गुलाब जामुन सारी ओर एक जैसे न तले हों, कहीं से थोड़े अधिक और कहीं से कम तब एसा हो सकता है.

Samiya aasif sheth wala on 26 March, 2016 23:16:17 PM

Kya gulabjamun main khaane ka soda mila sakte hai? Kyonki ek baar banayi to ander se hard ho gaye

Monika on 01 April, 2016 00:05:39 AM

Thankes mam

निशा: मोनिका जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Rashmibansal on 02 April, 2016 11:27:38 AM

Mam bread Sukhi l ya gili

निशा: रश्मि जी, ताजा व्हाइट ब्रेड जो आप खाने में यूज कर रहें हैं, वह ले लीजिये.

Sahiba on 05 April, 2016 20:51:17 PM

Nice recipe nisha ji

निशा: साहिबा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Nida on 08 April, 2016 02:34:53 AM

nishaji... do we need to add baking soda in bread gulab jamun?? if yes then how much?

निशा: निदा जी, बेकिंग सोडा नहीं डालना है.

Thakor dineshkumar on 08 April, 2016 23:11:07 PM

verry nice,,,, verry sweet bread gulab jabun aaj unse milna he hume thodi barfi peda, leke chele.....?

निशा: दिनेश जी, धन्यवाद.

Sunilkumarsharma on 19 April, 2016 03:38:48 AM

aunty ji thanku
mera naam sunil sharma
aap ki recipe
00someeeeeeeeeeeeee

निशा: सुनील जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Paramjit singh on 20 April, 2016 22:46:47 PM

MAM MAINE YE RECIPE TRY KI HA, BUT IS RECIPE MAIN GULAAB JAMUN KE ANDER MITHA NHI JATA. YE ISKE OPER WALI PRT MAIN HI REH JATA HA. YE UNDER SE MITHE NHI HUE . PLEASE ISKA SLUTION BTA DEJEYE. OR YE THODE SKHT BI BNE THE.

निशा: परमजीत जी, गुलाब जामुन का ढोह सख्त होने से वे सख्त हो जाते हैं, और चाशनी गाढ़ी होने से गुलाब जामुन के अन्दर नहीं जा पाती है, गुलाब जामुन के लिये चाशनी पतली बनाई जाती है.

Suman on 26 April, 2016 03:24:43 AM

I will try definitely

निशा: सुमन जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Sapna on 07 May, 2016 09:06:54 AM

can i used water in place of milk .
निशा: सपना जी, पानी यूज करने पर गुलाबजामुन अच्छे नहीं बनेंगे.

Satender on 08 May, 2016 11:07:11 AM

Awesome recipe mam, I m big fan of yours.
निशा: सतेन्दर जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Murti modi on 10 May, 2016 10:28:04 AM

Maine bread ke stuffed Gulabjamun banaye.Garam acche they. Lekin fridge me rakhakar tisare din khaye to khane me hard lagane lage. To fridge se nikalakara soft jamun khane ke liye kyaa karanaa chaahiye? Please bataiye.
निशा: मूर्ती जी, गुलाब जामुन को 12-15 घंटे चाशनी में डुबाकर बाहर ही रखें, इसके बाद इसी चाशनी में गुलाब जामुन को फ्रिज में रख दें, गुलाब जामुन सोफ्ट अच्छे रहते हैं, गुलाब जामुन को फ्रिज से बाहर निकालें और हल्का गरम करने के लिये माइक्रोवेव करें, गुलाब जामुन एकदम सोफ्ट हो जाते हैं.

Sarika on 14 May, 2016 08:00:55 AM

Nisha mam you make such wonderful dishes. please tell , if your recipe book is available in the market. pls tell the name also.
निशा: सारिका जी, मेरी रेसिपी बुक नहीं है, मेरे वेबसाइट और मेरे चैनल पर ही मेरा सारा काम है.

Anita joshi on 15 May, 2016 05:56:41 AM

Muje aap Ke ye gulabjamun bhut ache lge muje koi yesi. Chijr ghar PR btane vala nahi h or Friz nahi ho to phir ye bahr khrab. Nahi hoge kya?
निशा: अनीता जी, अगर गुलाब जामुन चाशनी में डूबे रहें तो बाहर रखकर 3 दिन तक खाये जा सकते हैं.

Rachana dugriya on 18 May, 2016 04:25:19 AM

hlo nisha ji.. hm dudh ko gada krne k liye usko ges pr kitni der tk pkaege....????

निशा: रचना जी, दूध को इतना उबालना है की उसमें हल्का सा गाढा़पन आ जाए इसमें 10-15 मिनिट लग सकते हैं.

Rachana dugriya on 19 May, 2016 22:54:45 PM

nmste nisha ji.. mene apki resipe pd k bnai thi bt isme gulab jamun chashni m dalne ke bad vo bikhr gye.. or bahr nikale pr chashni ke sath hi gul gye.. is problem ka solustion bta skte h kya ap.. ki aesa kyu huaa..??? plz reply me nishaji..:]

निशा: रचना जी, चाशनी के पतले होने पर गुलाब जामुन चाशनी में फूट सकते हैं.

Dimple on 20 May, 2016 03:44:56 AM

Hello nisha ji
Main apki bread gulab Jamun ki recipe try ki but gulab jamun fat gay kiu hua ASA aap btao gai Kay
Vasay ma apki recipe bhut. Tray karti hu aur mujhy bhut kuch shikhny ko Mila thnku thnku nisha ji

निशा: डिम्पल जी, गुलाब जामुन फटने के कारण, घी या तेल का कम गरम होना है, प्लीज घी अच्छा गरम होने पर गुलाब जामुन तलने के लिये डालें, ये नहीं फटेंगे.

Sagarjadhav on 21 May, 2016 19:36:53 PM

this is very good recipe and i liked it.

निशा: सागर जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Shadab mohammad chisty on 31 May, 2016 02:21:34 AM

Dearest mem.....
मेम हम अधिकतर आपकी रेसिपी घर पर बनाते है और हर बार बहुत best responce मिलता है..आपके दुवारा बताये गये ब्रेड गुलाब जामुन हम जरुर बनायेगे पर सभी दोस्तों की समस्या को देखते हुवे सभी की सिर्फ एक large समस्या थी की...............
मस्कार
जैसे ही गुलाब लाल जामुन होने लगे ऊपर की परत तेल आ गई और इअ तरह सारे परत लग हो गई |
सारी गोलिया तेल में फैल गई। कुछ नहीं बचा ।
क्या कारण हो सकता है?
यह हम नही चाहते की जब हम घर पर बनाये तो यह समस्या का सामना करना पडे इसलिए आप khuch best solution btaaeye

निशा: गुलाब जामुन को कम गरम घी में डालकर तलने से ये फट सकते हैं, अगली बार घी को अच्छा गरम होने पर पहले 1 गुलाब जामुन डालकर तलें, और वह अच्छा तलें तब आप 2-4 गुलाब जामुन डाल कर तलें, अच्छे गुलाब जामुन बनेंगे.

Puja on 31 May, 2016 23:47:41 PM

Mam thanks for receipe main apki receipe ghar par try karti hu mam bread gulab jamun banana ka liye can i use normal milk in place of thick full cream milk if yes than plz tell me mam.

निशा: पूजा जी, आप इसका उपयोग कर सकती हैं.

Kamal on 01 June, 2016 18:47:51 PM

Mam can u tell me our gulab jamun was out side cooked and inside not fully cooked why???
निशा; कमल जी, गुलाब जामुन को तेज आग पर तलें तब एसा हो सकता है.

Manju on 05 June, 2016 03:17:47 AM

I tried to make Gulab Jamun. But all the Gulab burst in the chasani. Pls suggest why this happen

निशा: मंजू जी, चाशनी बहुत गरम हो या पतली हो तब एसा हो सकता है.

Neha on 06 June, 2016 03:56:21 AM

Ty for the recipe ma'am. But I had one problem.. mere gulabjamun chasni me daalna k 2-3 hr baad bilkul gal gye or upar se layer chasni me mix ho gyi... what's the reason of this

Divya jain on 06 June, 2016 08:04:33 AM

Mam jb m gulab jamun fry krne lgi to vo tut gye. Pls give me advise what is my mistake?

निशा: दिव्या जी, गुलाब जामुन फटने के कारण, घी या तेल का कम गरम होना है, प्लीज घी अच्छा गरम होने पर गुलाब जामुन तलने के लिये डालें.

Gulab singh on 10 June, 2016 02:53:45 AM

when we mix gulabjamun in the sugar water after when we earing this gulabjamun then in the inside of gulabjamun the sugar water not disolve completely theen its test is not so and it like without sugar inside of the gulabjamun why

निशा: गुलाब जी, गुलाब जामुन का ढोह सख्त होने से वे सख्त हो जाते हैं, और चाशनी गाढ़ी होने से गुलाब जामुन के अन्दर नहीं जा पाती है, गुलाब जामुन के लिये चाशनी पतली बनाई जाती है.

Shoaib padhan on 17 June, 2016 02:54:10 AM

chasni ka sarbat banana ek cup chini me teen cup pani dalker paka ligyia our usme do nimbu our thoda padina our gulabjal dalker pakha ligyia jab chasni banker tayar ho jaye to ushe freej me rakh digyia ek glass me teen tihay thanda pani our ek tihay chasni dalker pee lejeya maja anay par link ok kray

Priya on 17 June, 2016 21:35:28 PM

Awesome nisha Ji
I try it

निशा: प्रिया जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Meenu on 19 June, 2016 01:04:10 AM

Mam meri gulab jamun soft nhi bni wo ander se bhut tite thi to m kya kru ...
निशा: मीनू जी, मावा में मैदा अधिक डाल दी जायं तब गुलाब जामुन सख्त बनते हैं.

Kitabuddin ansari on 19 June, 2016 06:51:09 AM

Neesa ji gulab Jammu banana aasan hai par khana bahut hi lajab

निशा: बहुत बहुत धन्यवाद.

Sonal joshi on 22 June, 2016 22:16:24 PM

Nice &economic recipe

निशा: सोनल जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Swati on 24 June, 2016 02:28:25 AM

hello mam maine bread ke rasgulle banaye banane se pahe aapka video bhi dekha waise maine apke lagabhag 170 video download kar rakhe hai aur recipe try karne se pahe me video zarur dekhti hu . mane rasagulle banaye to wo bahut achchhe bane par andar se ek matar ke dane barabar ka hissa tight rah gya maine dusri bar fir koshish socha apo msg kake pareshan na karu par dusri bar rasgulle bahut achchhe bane ful bhi gye aur chashni me padhne ke bad akar me bhi bade ho gye par andar se bahut tight the ab to man kahta hai ki aur try karo par dar lag raha hai karpya margdarshan kare

निशा: स्वाती जी, स्वाति जी लग रहा है कि चाशनी हल्की गाढ़ी हो रही है, अगली बार चाशनी पर ध्यान दीजिये, आप बहुत अच्छे रसगुल्ले बनायेंगी.

Anita on 25 June, 2016 23:36:19 PM

गुलाब जामुन बीच मे कच्चा यानी गांठ न रहे कया करे । कृपया बताए ।

निशा: अनीता जी, अगर मिश्रण अधिक सख्त है, उसमें मैदा अधिक है, तेज आग पर तला गया है या चाशनी गाढ़ी है तब एसा हो सकता है, सारी चीजों को नाप कर लीजिये, थोड़ी प्रेक्टिस के बाद आप बहुत अच्छे गुलाब जामुन बनायेंगी.

Damni sahu on 28 June, 2016 03:13:03 AM

Chenna rasgula banaate samay arrowroot ke badle much aur use kar saakte hai kya

निशा: दामिनी जी, बिना अरारोट के भी आप इसे बना सकती हैं.

Binder on 03 July, 2016 04:12:22 AM

nisha Ji meri gulaab jamun to bhur gayi thi main kya karoo

Geeta rawat on 03 July, 2016 07:09:00 AM

Mam mare sare gulab jamun fat Gaye
Mujhe bahut bura laga
Maine chasni mai dal to bhi acche nahi bane
Kindly suggest next time what should I

निशा: गीता जी, गुलाब जामुन फटने के कारण, घी या तेल का कम गरम होना है, प्लीज घी अच्छा गरम होने पर गुलाब जामुन तलने के लिये डालें. अगली बार ब्रेड को चिकना होने तक गूथे और पहले एक गुलाब जामुन तल कर देखें, वह अच्छा तला जा रहा है तब एक बार 3-4 गुलाब जामुन डालकर उन्हैं हिलाते हुये तले, आप अवश्य ही अच्छे गुलाब जामुन बनायेंगी.

Kalpana thapa on 03 July, 2016 09:13:01 AM

Mam apki recipes awesome hoti h I love it mam

निशा: कल्पना जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Asha on 11 July, 2016 17:51:09 PM

hello mam,
mene try kare apki recipi . mam mughe please btaeye ki jb bahar s talte he..SB sahi tha but khate tim andr ka bread sb kachha sa lag raha tha ...so ky kre because uska swad andar s acha nhi tha ...

निशा:आशा जी, ये ब्रेड के गुलाब जामुन हैं,अगर इनके अन्दर तक चाशनी नहीं गई है तो गुलाब जामुन कच्चे लगते हैं, गुलाब जामुन को चाशनी में 10-12 घंटे तक डूबे रहने दीजिये, इसके बाद खाइये गुलाब जामुन स्वादिष्ट लगेंगे.

Leena kachhap on 12 July, 2016 05:07:12 AM

Atta wheat ka dalna h.ya bread ka hi atta rahega.

निशा: लीना जी, ब्रेड को ही उपयोग करना है.

Farhat on 20 July, 2016 19:12:07 PM

nisha ji mere gulab jamun talte waqt fut kr beh gae ,btaiye gulab jamun kaise nhi futenge

निशा: फरहत जी, प्लीज गुलाब जामुन के नीचे दिये गये सुझाव अवश्य देखें, घी अच्छा गरम करे, कम गरम घी में गुलाब जामुन फट जाते हैं, और मावा में मैदा की मात्रा कम होने पर भी गुलाब जामुन फट जाते हैं, पहले एक गुलाब जामुन तल कर देखें, अगर वह फट रहा है तब मावा थोड़ा मैदा मिलाकर मिश्रण को फिर से चिकना करें और गुलाब जामुन बनायें, अच्छे गुलाब जामुन बनकर तैयार होंगे.

Ajit on 23 July, 2016 23:22:46 PM

मेरी ब्रेड की गुलाब जामुन फूल नही रही हे
आटा भी ठीक हे तेल भी पहले पूरा गरम करके फिर आंच धीमी कर दी पर गुलाब जामुन फुलाव नही ले रही हे plz help me
में अपनी ममी को सरपराइज देना चाहता था पर अप्सोस

निशा: अजीत जी, गुलाब जामुन नरम बनकर तैयार होते हैं फूलते नहीं है.

Mrs. divya on 28 July, 2016 15:56:45 PM

Hii mam, ,
I also make it bread gulab jamun n its so delicious and tasty and innovative n unique. N mam my question is make, i want to kale gulab jamun with bread

निशा: दिव्या जी, गुलाब जामुन को थोडा़ ओर अधिक तलें इससे वे काले जामुन बनकर तैयार हो जाएंगे.

Rohit on 02 August, 2016 03:24:43 AM

Great mam I ha tried for shahi paeer on my birthday it was a fantastic experience thanks alot mam to give me this very easy process to make sahi Paneer

निशा: रोहित जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Prachi on 05 August, 2016 04:25:46 AM

Thnx mam but ye recipe maine pehele bhi 2 bar try ki hai... Ab wapas try karung....

निशा: प्राची जी, आप बहुत अच्छे से रैसिपी बना सकेंगी.

Aditi on 11 August, 2016 07:54:38 AM

Namastr nisha anty... mne aapki bnai hui bahut receipe bnai h.. sb achi bni h... bread gulab jamun ko jb mne chashni me dala to thodi der bad gulab jamun ki upr ki parat fatne lg gai... esa ku hua..
निशा: अदिति जी, अगर चाशनी पतली हो तब एसा हो सकता है.

Suraj on 20 August, 2016 05:59:15 AM

Gulab jamun oil kyu nahi peeta hai
निशा: सूरज जी, गुलाब जामुन ओयल में सिकते हैं उसे पीते नहीं.

Sikha sinha on 22 August, 2016 21:54:23 PM

I tried to make the gulab jamuns using bread according to the recipe. but even after soaking gulab jamuns into syrup, they are slight hard at core. is it supposed to be less soft than the conventional gulab jamuns?

Sonikishan948@gmail.com on 04 September, 2016 22:46:02 PM

mam maine bread se gulab jamun banane ki kosish ki but sab kuch thik tha but jab mene unhe fry hone ke liye ghee me dala to rasgulle malt ho gaye sari mehnat kharab ho gai aisa kyu hua i dont know .

निशा: सोनी जी, गुलाब जामुन फटने का कारण घी या तेल का कम गरम होना है. घी के अच्छे से गरम होने पर गुलाब जामुन तलने के लिये डालिये, वे नहीं फटेंगे, लेकिन जो डोह लगाया है वह चिकना होना चाहिये.

Anuj verma on 15 September, 2016 05:19:11 AM

Talne k time pe balls se layer alag ho ri thi, kya kroo?

निशा: अंजू जी, गुलाब जामुन के परत अलग होने का कारण, घी या तेल का कम गरम होना है, या फिर गुलाब जामुन ढो अच्छा चिकना न बना हो. प्लीज घी अच्छा गरम होने पर गुलाब जामुन तलने के लिये डालें, गुलाब जामुन अच्छे बनेंगे.

Radha on 24 September, 2016 14:20:11 PM

Thankyou mam.Maine khoye ke gulab jamun banaye jo meri family ne bahut like kiye. Once again thanks mam

निशा: राधा जी, आपका भी धन्यवाद.

Neha joshi on 30 September, 2016 10:24:06 AM

Namste Mem, bread k gulab jamun banaye ,or jb mene gulab jamun ko ghee me tale to puri tarah bikher gye to aesa kese or kyu hua plz koi upay bataye ki aage se aesa na ho?????

निशा: नेहा जी, गुलाब जामुन के मिश्रण को अच्छी तरह गूंथ कर चिकना करें, चिकना गोला बनायें, घी अच्छा गरम करे, कम गरम घी में गुलाब जामुन फट जाते हैं. पहले एक गुलाब जामुन तल कर देख लें. बाद में 3-4 गुलाब जामुन डालकर तले.

Neelam dwivedi taramandal on 18 October, 2016 00:23:00 AM

Mam, bahut bahut bahut dhanewaad itni acchi tarike se aap ne gulab jamun banaane ka tarika bataaya itna tasty taiyaar hua ki muah mein daalne ke baad jee kar raha tha ki muh mein hi rakhe rahen ek baar punh aapko bahut bahut dhanewaad yavm pranam.

निशा: नीलम जी, आपको भी मेरी ओर से बहुत-बहुत धन्यवाद और शुभकामनाएं.

सुनील शर्मा on 20 October, 2016 07:13:40 AM

नमस्ते निशा जी, निशा जी मेने आपकी रेसपी के वीडियो देख के बहुत सारे रेसेपी बनायी और वो सारी बहुत ही अच्छी बनी, लेकिन ये ब्रेड के गुलाब जामुन नही बने ,तलने तक तो ठीक थे पर चासनी में डालने के बाद सब टूट गए जैसे चुरा सा हो गया ।।क्या मेने गर्म चासनी में डाले इसलिए ।?

निशा: सुनील जी, हां आपने यही गलती कर दी. चाशनी बहुत गरम या पतली हो तो गुलाब जामुन उसमें फूलकर, अधिक नरम होने के कारण टूट सकते हैं.

Ritik sharma on 23 October, 2016 11:14:29 AM

Rasgulle banate samay kiyu phat jate h.

निशा: ऋतिक जी, गुलाब जामुन को कम गरम घी में डालकर तलने से ये फट सकते हैं, अगली बार घी को अच्छा गरम होने पर पहले 1 गुलाब जामुन डालकर तलिए, और वह अच्छा तल जाए तब आप 2-4 गुलाब जामुन डाल कर तलिए, आप अच्छे गुलाब जामुन बनाएंगी.

Amrita on 01 November, 2016 13:28:45 PM

Hello Mam, I made bread gulabjamun on Diwali. And it was super hit. In Colombia we don't get gulabjamun so all the Indians were thrilled to have it. No one could make out that it's made of bread. U have made a roack star in front of everyone. This Sunday we have a party of 60 people and everyone wants me to make it again. Pl help me with the no of breads I should use, and how much sugar required for the syrup. Thanks and Happy Diwali.
निशा: अम्रिता जी, हमने 12 ब्रेड स्लाइस से गुलाब जामुन बनाये हैं, इतने ब्रेड में 22-25 गुलाब जामुन बन जाते हैं, और 300 ग्राम चीनी का यूज किया है, अब आपको जितने गुलाब जामुन बनाने हों उसके हिसाब से इन्ग्रीडियेन्ट को मल्टीप्लाई करके इन्ग्रीडियेन्ट लिये जा सकते हैं.

Amrita on 10 November, 2016 15:52:31 PM

Dear Mam, thanks for replying my previous messages. First time when I made bread gulabjamun it was more than perfect, so I decided to make for a party around 100 pieces, but don't know why it didn't come out so well. While frying the first layer of the balls were coming out. As per your instructions the oil was v hot and the dough was soft too. But I feel I put little more ghee in the dough. Is it one of the reason for the problem I faced?

निशा: अमृ्ता जी, हां यह कारण हो सकता है.

Kirti on 02 December, 2016 04:49:50 AM

निशा जी गुलाब जामुन के मिश्रण मे आरारोट का प्रयोग कर सकते हैं क्या?
निशा: कीर्ती जी, ब्रेड गुलाब जामुन में तो मैदा है इसमें हमने दूध को गाढ़ा करके मिलाना होता है या सादा फुल क्रीम दूध भी मिला सकते हैं, इसमें अरारोट डालने की आवश्यकता नहीं होती.

Mona on 17 December, 2016 09:35:17 AM

Hello nisha jee...! Maine apki bahot recipe try ki....sabhi recipes achchhi bni... Thanku nishajee.........

निशा: मोना जी, अपना अनुभव शेयर करने के लिए बहुत बहुत धन्यवाद.

Sadaf fatima on 21 December, 2016 06:27:43 AM

mam .may I use oil in place of ghee

निशा: सदफ जी, आप रिफाइन्ड तेल या वेजीटेबल आँयल का इस्तेमाल कर सकते हैं.

Komal on 31 December, 2016 03:56:59 AM

Agr gulab jamun ka aata dhila ho jaye to kya kre

निशा: कोमल जी, आप इसमें थोड़ा सा अरारोट मिला लीजिए.

Gangasagar on 18 January, 2017 22:59:03 PM

so solid recepi i like this

निशा: गंगासागर जी, धन्यवाद.

Rashmi on 25 January, 2017 00:49:34 AM

why fry the gulab jamun to distway all

निशा: रश्मि जी, गुलाब जामुन को इसी प्रकार तला जाता है.

Rachna rastogi on 05 February, 2017 21:44:09 PM

Mam..... Maine gulab jamun bnaye the ache bane.... Par ander se thode hard the........ Pls btayiye ki ander se soft kaise honge??
Thnku....!!!
Reply fast...

निशा: रचना जी, मिश्रण को अच्छे से न मसला जाए, वह सोफ्ट न हुआ हो, या गुलाब जामुन को तेज आंच पर बहुत गरम तेल में तला जाए, तो वह बाहर से सिक जाते है और अंदर से कच्चे रह जाते हैं, इसलिए सख्त हो जाते है. आप मिश्रण को अच्छे से मसलकर गोले बनाइए और घी को अच्छे से गरम करने के बाद, गैस मध्यम कर लीजिए और घी का तापमान थोड़ा कम होने के बाद ही तलने के लिए डालिए.

Moni keshari on 09 February, 2017 10:27:50 AM

Nisha mam namskar
Bred ka gulab jamun bnane ka aate KO mai milk se ni mlai se banana chahte hai to ky acha ni bnega plz tel me mam please

निशा: मोनी जी, मलाइ में ब्रेड पूरी तरह नरम नहीं हो सकेंगे, आप मलाई को छान कर और दूध मिलाकर ब्रेड से आटा बनाकर तैयार करें, बहुत अच्छे गुलाब जामुन बनकर तैयार हो जायेंगे.

ममता चतुर्वेदी on 13 February, 2017 03:24:04 AM

क्या दूध की जगह मिल्कमेड का इस्तेमाल कर सकते हैं

निशा: ममता जी, मिल्कमेड में चीनी रहती है,इसे डाल सकते हैं. इसमें दूध का ही इस्तेमाल किया जाता है.

Rajni on 18 February, 2017 09:10:01 AM

Hello nisha g. I have a question that bread ko gunthte time usme thoda maida daal sakte hain ?

निशा: रजनी जी, ब्रैड में तो मैदा है ही, इसे गूंथने के लिए गाढ़े किए हुए दूध का इस्तेमाल करते हैं.

Anu on 20 February, 2017 06:52:20 AM

Nisha ji mane apki ye receipe follow kri.mere gulabjamun.me andar se kache reh gae.ap bta sakti ha ki mane kahan gadbad kri.nisha ji mane ek choti se chiz notice ki mai ghee dalna bhul gae aate me kya vo bhi reason ho sakta ha.please btae taki next time gadbad na ho

निशा: अनु जी, मिश्रण को अच्छे से न मसला जाए या गुलाब जामुन को तेज आंच पर बहुत गरम तेल में तला जाए, तो वह बाहर से सिक जाते है और अंदर से कच्चे रह जाते हैं. आप मिश्रण को अच्छे से मसलकर गोले बनाइए और घी को अच्छे से गरम करने के बाद, गैस मध्यम कर लीजिए और घी का तापमान थोड़ा कम होने के बाद ही तलने के लिए डालिए. गुलाब जामुन अच्छे बनेंगे. दूसरा ब्रैड के गुलाब जामुन को 10 से 12 घंटे चाशनी में डूबे रहने दीजिए. चाशनी अंदर तक न पहुंची हो, तब भी गुलाब जामुन अंदर से कच्चे लगते हैं. चाशनी भी पर्याप्त पतले होने चाहिये.

Gayatri wadhwa. on 21 February, 2017 05:01:30 AM

mam g namaste g Mae aap ki fan ho gi hu aap ki btti hue Gulab jamun ki recipe try ki bhut aachy Gulab jamun bnay mam thanks

निशा: गायत्री जी, अपना अनुभव शेयर करने के लिए बहुत बहुत धन्यवाद.

Rajni on 07 March, 2017 09:15:25 AM

Hello nisha g dood garm hona cahiye ya dhanda ?

निशा: रजनी जी, इसके लिए थोड़ा गुनगुना गाढ़ा किया हुआ दूध लेना है.

Sarita srivastava on 08 March, 2017 03:36:17 AM

Nisha ji kya hum milk ko thick karne ke liye maida use kar sakte hain

निशा: सरिता जी, दूध को गाढ़ा करने के लिए मैदा का नही बल्कि मलाई का यूज कीजिए.

Venika singh on 09 March, 2017 03:16:25 AM

Hello madam i have tried this recipe but it became so hard that it cannot be able to soak chashni. The worst dish i have ever tried. I thought it was a instant dish but it wasn't.

निशा: वेनिका जी, मिश्रण को अच्छे से न मसला जाए, वह सोफ्ट न हुआ हो, तब ऎसा हो सकता है. आप मिश्रण को अच्छे से मसलकर चिकना डोह तैयार करके ब्रेड गुलाब जामुन बनाइए, ब्रेड गुलाब जामुन सॉफ्ट बनेंगे और चाशनी भी सोखेंगे. किसी भी डिश को बनाने में थोड़ा सा समय तो लगता ही है और प्रैक्टिस के साथ अच्छे से डिश तैयार होती है.

Venika singh on 09 March, 2017 03:23:14 AM

And many people write here ki gulab jamun phat gae, bread k gulab jamun phat kaise sakte hain bread toh khud hi itni strong binding cheez hai not possible ki bread phat jae. :-

निशा: वेनिका जी, आप इन्हें फिर से बनाकर देखिए, मै आशा करती हूं कि आप बहुत ही अच्छे ब्रेड गुलाब जामुन बना पाएं. बहुत बहुत धन्यवाद.

Venika singh on 10 March, 2017 01:42:10 AM

Thank you nisha ji for reply mai agli baar phir se try karungi agar ban gai toh isse achi instant dish koi nahi.

निशा: वेनिका जी, आप इसे बनाइए और अपने अनुभव हमारे साथ ज़रूर शेयर कीजिएगा. मै आशा करती हूं कि आपके गुलाब जामुन अच्छे बनें.

Rajni on 11 March, 2017 08:38:12 AM

Hello mam. Maine try kiya but gulab jamun andr se katche reh gye ase kyu

निशा: रजनी जी, मिश्रण को अच्छे से मैश ना किया जाए या गुलाब जामुन तेज आंच पर तले जाएं, तब वे अंदर से कच्चे रह जाते हैं. आप गुलाबजामुन के डोह (dough) को अच्छे से मैश कीजिए और गुलाब जामुन को गर्म तेल में धीमी-मध्यम आंच पर तलिए, गुलाब जामुन अंदर से कच्चे नही रहेंगे.

Mitra on 13 March, 2017 09:21:38 AM

Madam everytime i make the dough, the dough become very sticky. Please help me.

निशा: मित्रा जी, एक साथ ज्यादा दूध डालने के कारण या गाढ़ा दूध न लेने की वजह से यह स्टिकी हो सकता है. ब्रेड के गुलाब जामुन का डोह तैयार करने के लिए गाढ़ा किया हुआ फुल क्रीम दूध इस्तेमाल कीजिए और ब्रैड के चूरे में इस दूध को थोड़ी-थोड़ी मात्रा में डालते हुए डोह बनाइए.

Rabi on 15 March, 2017 02:06:33 AM

Madam when I put the Janina into the sugar syrup; after sometime Janina are depressed. Please tell me what is the solution?

निशा: रबी जी, चाशनी गाढ़ी होने के कारण ऎसा हो सकता है. आप चाशनी में थोड़ा सा गरम पानी और मिला लीजिए.

Priya on 17 March, 2017 22:22:36 PM

Hello mam kya mai milk bajay meve ka use kar sakti hu

निशा: प्रिया जी, ब्रेड को नरम करके डोह तैयार करने के लिए गाढ़ा किया हुआ दूध आवश्यक है. आप मावा डालना चाहे, तो थोड़ा सा टेस्ट के लिए इसे मिला सकते हैं.

Priya on 27 March, 2017 12:07:02 PM

maine bhi ye recipy try kiya sab kuchh jaisa tha vaisa hi kiya but fir bhi gulab jamun ki goliyo ko jaise hi tel m dala o sare aate ki tarh bikhr gye fr maine usme thoda seema powder mila diya fir bhi o bikhr gye btaiye nisha ji mai kya kru maine bhut try kiya but gulab jamun bne hi nhi o bar bar aate ki trh tel me bikhr ja rhe the btaiye mai kya karu??

निशा: प्रिया जी, गुलाब जामुन को कम गरम घी में डालकर तलने से ये फट सकते हैं, अगली बार घी के अच्छा गरम होने पर पहले 1 गुलाब जामुन डालकर तलें, और वह अच्छा तलें तब आप 2-4 गुलाब जामुन डाल कर तलें, अच्छे गुलाब जामुन बनेंगे.

Dayanand verma on 02 April, 2017 06:11:36 AM

this recipe is very interesting

निशा: दयानंद जी, आपका बहुत बहुत धन्यवाद.

Mukeshpandit2002in on 03 April, 2017 05:42:51 AM

Nishaji,
We tried to make gulab jamun from bread. But jamuns did not soak any liquid. They remained very hard. I do not understand why. Please help.

निशा: मुकेश जी, चाशनी गाढ़ी हो तब वह गुलाब जामुन में अन्दर तक नहीं जाती.

Sarika on 12 May, 2017 01:17:05 AM

Nishaji aap ki recipes muze bahot achi lagti hai.Maine bahot sari recips apse sikhi hair. Aur gharme bhi achhi lagti hai. Thank u very much for showing us such simple and testy recips.

निशा: सारिका जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Harpreet kaur on 12 May, 2017 18:42:22 PM

Mam chashni thandi hone k bad chini ban kr jum ri h.. Or gulab jamun par b jum ri h.. Aisa kyu ho ra hai. Ise thik kaise karu..?

निशा: हरप्रित जी, चीनी को ज्यादा पकाने से ऎसा हो जाता है. चाशनी में थोडा़ पानी डालकर आप इसे पतला कर सकते हैं.

Nisha on 23 May, 2017 13:30:41 PM

Hello nisha ji
Maine gulab jamun bnaye bt wo andr se sakht rh gye bahr se brown hone k bad b or chasni b Nhi sokh pae andr tk..
Kya kru. Plz tell m
निशा: निशा जी,गुलाब जामुन के डोह में अगर मैदा अधिक हो तो गुलाब जामुन अन्दर से सख्त रहते हैं या चाशनी गाड़ी हो तब वह गुलाब जामुन के अन्दर नहीं जा पाती और गुलाब जामुन अन्दर से सख्त लगते हैं.

Kavita on 04 June, 2017 18:47:27 PM

when i add gulab jamun in ghee to fry i just start tearing please help! what mistake i did in this? plz reply....

निशा: कविता जी, गुलाब जामुन फटने के कारण, मावा में मिश्रण को अच्छी तरह मसल कर न बनाना या घी या तेल का कम गरम होना है, प्लीज घी अच्छा गरम होने पर गुलाब जामुन तलने के लिये डालें.

Jaikaar on 19 June, 2017 23:13:34 PM

nisha ji bread naram rahega ya sukha kar isse grander mein dalna hoga chura banane ke liye

निशा: जैकार जी, ताजी ब्रेड ही लेनी है, इसे मिक्सर जार में डाल कर चूरा बना लीजिए.

Asha on 24 June, 2017 03:12:59 AM

Namaskar Nisha ma'am, meine 2-3 months se aapke videos dekhe hain by chance aapke videos pe click ho gaya to dekh liya mujhe aapke samjhane ka tarika bahut acha laga aur aisa kai baar hua to mein bhi khush hui ke ye to wahi hain jinki receip. Meine pehle bhi dekhi and i like your way of teaching but now 4 days back i tried" besan naankhtai"....bahut acji bani aur pasand i sabko, aur kal he meine "bread gulaabjaamun" banaye bahut he ache bane......mere 11 yr. Son ne kis kiya aur hug kiya aur kaha aise gulaab jaamun nahi khaye.....bahut tasty hain now i am more confident tp try new dishes....thank you so much....i like your nature......as a person you r so humble and inspiring....love you Nisha ma'am

निशा: आशा जी, आपके प्रेम ओर स्नेह के लिए बहुत बहुत धन्यवाद.

Sushma grover on 25 June, 2017 20:03:26 PM

Hlo nisha ji.........kese h aap ? Nisha ji aaj mene apke dwara di gyi recipie bread gulabjamun bnany....btt vo talty smay tail m fatt gye or jo acche bne they vo b chasni m dalty hi ghul gye. Aisa kyu hua .pls btaiye ....thnk u

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