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मूंगदाल के लड्डू - Mung Dal Ladoo Recipe - Moong Dal Laddoo

Mung Dal Ladoo - Moong Dal Laddoo Recipe


मूंग की दाल के लड्डू को तीन तरह से बना सकते हैं, मूंग की दाल को भिगो कर पीसकर, मूंग की दाल को भून कर पीस कर और मूंग की दाल आटे से. हर तरह के लड्डू का अलग स्वाद होता है. आज हम मूंग दाल को भिगोने के बाद पीस कर लड्डू बनायेंगे.

Read - Mung Dal Ladoo Recipe - Moong Dal Laddoo Recipe In English 

आवश्यक सामग्री - Ingredients for  Moong Dal Laddoo

  • मूंग की धुली दाल - 1 कप (200 ग्राम)
  • बूरा - 1 1/2 कप (250 ग्राम)
  • घी - 1 कप (200 ग्राम)
  • बादाम - 1/4 कप (50 ग्राम)
  • काजू - 1/4 कप
  • इलायची - 8-10
  • पिस्ते - 8-10

विधि - How to make Mung Dal Ladoo

मूंग की दाल को धो कर 3-4 घंटे के लिये पानी में भिगो दीजिये. दाल को धो कर पानी से निकाल लें और मिक्सी में पीस लीजिए.

बादाम को भी मिक्सी में पीस कर पाउडर बना लीजिए, काजू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. पिस्तों को लम्बाई में पतला-पतला काट लीजिए और इलायची को छीलकर के पाउडर बना लीजिए.

कढा़ई में घी डालकर हल्का गरम कर लीजिये (थोडा़ घी बचा लीजिए) और इसमें दाल डाल दीजिये. कलछी से चला-चला कर दाल को धीमी और मिडियम आग पर भूनें. दाल के अच्छे से भून जाने पर दाल का कलर चेंज होने लगता है, दाल से घी अलग होता दिखता है और अच्छी महक भी आने लगती है.


दाल भून कर तैयार है (दाल भूनने में लगभग 25 मिनिट तक का समय लग जाता है). गैस बंद कर दीजिए और दाल को प्याले में निकाल कर थोडा़ ठंडा होने दीजिए

दाल के हल्का ठंडा होने पर इसमें बादाम का पाउडर, कटे हुए काजू, इलायची पाउडर और बूरा डाल कर सभी चीजों को अच्छे से मिलने तक मिक्स कर लीजिए. लड्डू बनाने के लिए मिश्रण तैयार हो चुका है. हाथों में थोड़ा-थोड़ा मिश्रण लेकर इस मिश्रण को दबा-दबाकर इसके लड्डू बनाकर थाली में रखते जाइए. पिस्ते से लड्डूओं की गार्निश कर दीजिए.

इन लड्डूओं को एक एअर टाइट डिब्बे में डालकर रख दीजिए, आप इन्हें 20-25 दिन , जब भी आपका मन खाने का करे इसको डिब्बे में से निकाल कर खाएं. 

    • 15-16 लड्डू के लिये
    • 70 मिनिट

Mung Dal Ladoo Recipe - Moong Dal Laddoo

How to make Mung Dal Ladoo

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Comments (36)

Nidhi on 29 August, 2015 08:15:50 AM

Hi nishaji, mujhe ladoo baandhne mein problem aa rahi hai. Material bikhra hhua hai. What can I do now?

Prema on 30 August, 2015 03:47:44 AM

Nisha ji kya bura market me milega ya use khud banana hai????

Kiran on 01 September, 2015 23:23:40 PM

gd job

Madhu on 03 September, 2015 04:18:10 AM

Prema g.....bura market me mil jata h.....ise khand k nam se b kharid skte h


 

Anu on 03 September, 2015 04:28:27 AM

Hi nishaji


Thanks nishaji for this lovely racipe ,


Nishaji kya bina maava k hum nariyal ki barfi bana sakte h pls tell us i m waiting.


निशा: अनु, नारियल की बर्फी में मावा आवश्यक है, मावा के साथ बर्फी बहुत अच्छी बनती है.

Ajeet vishwakarma on 05 September, 2015 02:42:07 AM

Nishji 


Kya hum bura ghar per bna sakte h tell me please

Anil sharma on 15 September, 2015 00:00:31 AM

 


LAGTA HAI KI MATERIAL JYADA THAND HO GYA IS LIYE LADO BANDHNE ME PROBLEM AA RAHI HAI IS KE LIYE AAP GARM GHEE DAL KAR MATERIAL KO GARM KARE

Rinku nagar on 15 September, 2015 09:58:41 AM

Nice


 

Rohit gupta on 25 September, 2015 04:07:36 AM

what is bura?


निशा: रोहित जी, बूरा चीनी पाउडर जैसा होता है, ये चीनी से बना होता है लेकिन इसे बनाने का तरीका अलग है, सर्च बटन पर बूरा कैसे बनायें लिखकर रेसिपी सर्च कर सकते है.

Minu on 08 November, 2015 00:53:48 AM

so sweet ladoo..!!

निशा: मीनू जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Preeti gupta on 10 November, 2015 07:17:45 AM

Hello Mam !
Aj maine mung k dal laddu banane ki koshish ki par wo bahut hi sukha ho gaya tha .shayad jayda bhuj gaya tha ab mi laddu kaise banau mujhse ban nahi rahe hai.

Seema gupta on 19 November, 2015 06:26:56 AM

thanks madam ji mujhe aap ki video bahut achi lagi mene kabhi ye chije nahi banai per aap ne jese bataya hai vese ek bar to jarur bana kar dekhugi agr mom ne banane diya to dil khush ho gaya thanks madam ji :)

निशा: सीमा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Sang yadav on 04 December, 2015 21:24:47 PM

Hii mam kya aate k laddu ko chasni se bnaya ja sakta hai yadi ha!to kaise?

Neelam on 10 December, 2015 02:57:15 AM

awesome...tastty as wel as healty receipe

निशा: नीलम जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Manjusuthar on 13 December, 2015 03:31:21 AM

MUJAI MUG DALKA HLVA TO ATA HAI .PAR VO KDAI MAI CHIPKTA BHUT HAI.

निशा: आप इसमें थोडा़ घी ज्यादा डाल कर लगातार चलाते हुए भूनें, दाल कढ़ाई में नहीं चिपकेगी.

Rajesh on 18 December, 2015 04:34:13 AM

नमस्ते निशा जी...क्या छिलके वाली मूंग दाल के लड्डू भी बना सकते है?
निशा: राजेश जी,हां अवश्य बनते हैं.

Chenaram vishnoi on 19 December, 2015 03:11:18 AM

Nishajee isme Shankar kab dalni hai
निशा: छैनाराम जी, पहले दाल को भून लिया है, फिर बूरा मिलाया है,ये शक्कर से ही बनता है, बाजार में तैयार किराना स्टोर पर मिल जाता है और इसे घर पर भी आसानी से बना सकते हैं. वेबसाइट और चैनल पर बूरा या तगार बनाने का तरीका उपलब्ध है, इसे देखा जा सकता है.

Pooja bansal on 21 December, 2015 01:01:31 AM

Hi nisha ji..... kya hum isme maava bhi dal sakte h...?
निशा: पूजा जी हां मावा भी डाल सकते हैं.

Meenakshi gurung on 10 February, 2016 04:38:46 AM

Hi maam...maine aaj ye ladoo bnaye....bht tasty bne par jab maine dal ka paste kadai me dala to wo chipak gye...

निशा: मिनाक्षी जी, कढ़ाई में घी की मात्रा कम होने पर ऎसा हो सकता है. यदि आप नान स्टिक कढ़ाई का यूज करेंगे तब दाल आसानी से कम घी में भी भूनी जा सकती है.

Yogita upadhyaya on 20 February, 2016 06:56:17 AM

kya moong dal k aate k laddu nahi bana sakte
निशा: योगिता जी, मूंग के आटे को भून कर, बिलकुल बेसन की तरह इस आटे से लड्डू बनाये जा सकते हैं.

Riddhi on 12 March, 2016 02:19:39 AM

MAM SUGAR KITNI DALNI HE ....YA FIR DALNI HI NAHI HE'

निशा: ऋद्धि जी, इसमें चीने के बदले बूरा का उपयोग किया गया है.

Vasu on 12 March, 2016 03:19:39 AM

Aiise hi daal b banti haii Jo shaadi me metthai k tor pr baanti jaati haii .voo kaise bnate hai

निशा: वसु जी, आप इस लिंक पर जाकर रैसिपी देख सकते हैं - http://nishamadhulika.com/sweets/moong_ka_halwa_recipe.html

Pallavi on 07 April, 2016 02:48:34 AM

Nishaji, aapki khashiyat hai koi bhi khane ko simple tarike se and swadishth banane ki. Thank u very much for simple procedures n yummy food recipies. ek question hai mera - Mung ki daal k laddoo ko microwave mein kaise bana sakte hai?

Mona mirza on 25 April, 2016 02:29:14 AM

Mung Dal Ladoo Recipe -

Your name... on 29 April, 2016 03:46:01 AM

hi nisha ji aapne bhut aacha trika bataya h aapko boht boht danyewad ji

निशा: आपको भी बहुत बहुत धन्यवाद.

Premlata on 16 May, 2016 06:39:02 AM

chini nhi dalna haai to mithas kya pyar se aayega?
निशा: प्रेमलता जी, लड्डू में बूरा का यूज किया गया है, ये चीनी से ही बना होता है, किसी भी किराना स्टोर पर ये मिल जाता है और इससे लड्डू अच्छे बनते हैं.

Supriya on 19 May, 2016 21:46:00 PM

Mung ki dal ka halua me dal ko bhigo sakete hai

निशा: सुप्रिया जी, दाल को भिगो कर ही लिया गया है.

Poonam jangid on 28 May, 2016 22:37:19 PM

Hlww nisha mem...maine lddu bnae jo sbko bhottttttt psnd aae or bhot testy bne....thnku soooooooooo much itni achi or easy recipie k liye.... Bt maine jo lddu bnae unme.... Ek problm y aayi ki...unkr lddu thk se ni bne... Hath lgate hi tut jate h ..... Bikhre hue rhte h....jbki maine ghee b bhot sara dala tha..plzzzzz answer me...plzzz..

Mamta khatana on 12 June, 2016 10:25:31 AM

Kya garmi me ye laddoo fridge me store kr sakte h?

निशा: ममता जी, बिलकुल कर सकती हैं.

Shyama goswami on 15 June, 2016 02:22:54 AM

I am very much fond of your receipies.This is a very nice .sweet products likes by everyone

निशा: श्याम जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Debdutta on 20 July, 2016 14:02:56 PM

Hi,
I have tried this recipe but I have faced many issues.
1) When I put the moong dal paste in the liquid ghee , it started becoming very sticky and hard. After constant stirring with good pressure it became loose .
2) I didn't use badaam as I m trying first time. But once I put the sugar,it remained loose.
No softness is there to make laddoo. When I ate it stuck at the teeth, crystallized as if.
Can you tell me what is the problem?
निशा: देवदत्त जी, मूंग दाल को भूनने के लिये नानस्टिक कढ़ाई का यूज करें तब इसे आसानी से भूना जा सकता है, घी भी पूरी मात्रा में होना चाहिये, और मूंग दाल को अधिक भूनने से ये हार्ड क्रिस्टल में बदल जाती है, इसमें मावा डालकर लड्डू बना सकते हैं, ये क्रिस्टल सोफ्ट हो जायेंगे और लड्डू अच्छे लगेंगे.

Sanjay on 02 August, 2016 02:28:29 AM

Boora Kaiser banaye

निशा: संजय जी, आप इस लिंक पर जाकर रैसिपी देख सकते हैं - http://nishamadhulika.com/misc/how-to-make-tagar.html

Vibha dubey on 03 August, 2016 09:34:17 AM

Hii nisha je , bhut sunder recipes hai, plz besan k ladoo bnana bta dijiye

निशा: विभा जी, आप इस लिंक पर जाकर रैसिपी देख सकते हैं - http://nishamadhulika.com/sweets/how_to_make_besan_ke_laddu.html

Tajinder on 07 November, 2016 22:55:44 PM

Agar daal ko roast karke bnaye to b taste waisa hi hoga jaisa daal ko bhigone k baad hoga

निशा: तजिन्दर जी, इसका स्वाद अलग होगा.

Sulekha on 17 November, 2016 19:44:48 PM

mung dal ke aate se Kya bana sakate hai.mung dal ko - Bina dhoye sukhaaye bhune - chakki se pisakar laye hai.Chile/ pan cake ke alawa kya banaye
निशा: सुलेखा जी, इससे मुंग दाल हलवा या लड्डू या बर्फी कुछ भी बनाया जा सकता है.

Sheela neema on 27 November, 2016 19:59:16 PM

Bura matlab kya hota h...jaldi bataiye...

निशा: शीला जी, बूरा चीनी से बना हुआ पाउडर होता है, लेकिन उसे चीनी पीस कर नहीं बनाया जाता है, इसे बनाने का तरीका आप मेरे वेबसाइट और चैनल पर देख सकते हैं, जिसका इस्तेमाल मिठाई बनाने के लिए किया जाता है. यह आपको किसी भी किराना स्टोर पर मिल जाएगा.

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