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दही वाली भिन्डी - Dahi Bhindi Recipe - Spice curd okra - Dahi wali Bhindi

दही वाली भिन्डी - Dahi Bhindi Recipe - Spice curd okra - Dahi wali Bhindi


भिन्डी बच्चों की पसन्दीदा सब्जी है, इसे कई प्रकार से बनाया जाता है, दही डालकर बनाई गई भिन्डी की सब्जी एकदम अलग स्वाद में बनती है, तो आइये दही वाली भिन्डी बनाना शुरू करते हैं.

Read - Dahi Bhindi Recipe -  Spice curd okra In English

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Dahi Bhindi Recipe

  • भिन्डी - 250 ग्राम
  • दही - ¼ कप
  • तेल - 2-3 टेबल स्पून
  • हरा धनिया - 2-3 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
  • जीरा - ½ छोटी चम्मच
  • हींग - 1 पिंच
  • हल्दी पाउडर - ¼ छोटी चम्मच
  • लाल मिर्च - ¼ छोटी चम्मच
  • धनिया पाउडर - 1 छोटी चम्मच
  • सौंफ पाउडर - 1 छोटी चम्मच
  • हरी मिर्च - 1 (बारीक कटी हुई)
  • नमक - ½ छोटी चम्मच से थोडा़ सा ज्यादा या स्वादानुसार

विधि - How to make Dahi wali Bhindi

भिन्डी को अच्छी तरह धोकर छलनी में रखकर पानी सूखने तक सुखा लीजिये या कपड़े से पोंछ लीजिये. भिन्डी को दोनों तरफ से डंठल काट कर हटा दीजिये. भिन्डी के बीच से लम्बाई में काट कर या गोल 1/2 या 3/4 इंच के टुकड़े तैयार कर लीजिए.

पैन में तेल डालकर गरम कीजिये, तेल गरम होने पर हींग, जीरा डालिये, जीरा भुनने के बाद हल्दी पाउडर, हरी मिर्च, धनियां पाउडर और दही डालकर मिक्स कीजिए. मसाला हल्का सा भून जाने पर इसमें भिन्डी, नमक, लाल मिर्च पाउडर और सौंफ पाउडर  डालकर अच्छे से मिक्स कर लिजिए.


सब्जी को ढककर के 3-4 मिनिट धीमी आंच पर पकने दीजिए, उसके बाद चैक कीजिए. सब्जी को बीच-बीच में चलाते रहें ताकि मसाले सब्जी में अच्छे से मिल जाएं.  भिन्डी को बनने में लगभग 8-10 मिनिट का समय लग जाता है.

भिन्डी बनकर के तैयार है,  हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला दीजिए. गैस बंद कर दीजिए और सब्जी को प्लेट में निकाल लीजिए और हरे धनिये से गार्निश कीजिए.

दही वाली भिन्डी की सब्जी को चपाती, परांठे, पूरी या चावल के साथ परोसिये और खाइये.

  • 2-4 सदस्यों के लिये
  • समय - 15 मिनट

Dahi Bhindi Recipe - Spice curd okra - Dahi wali Bhindi

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recipe

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Comments (41)

Madhu on 10 June, 2015 20:18:11 PM

Mam isme fir dahi ki tari rahegi ya sukhi sabji banegi jsi hum normally bnate h......or isme tomato or onion ka tadka kis tarah se lgana h...

Neha on 11 June, 2015 08:40:10 AM

Tandoori gobhi recipe plz

Surbhi somani on 11 June, 2015 18:38:29 PM

Mene first time dahi wali bhindi banai
Bahut tasty bani thi sabji
Thanks ma'am
I usually try new receipe from here

Payal sharma on 12 June, 2015 00:41:05 AM

Nisha ji, kya is tarah bhindi pakane se bhindi me les nahi ho jaegi.. agr bhindi ko pehle fry ni krenge , to bhindi sticky bnegi

Madhu on 12 June, 2015 21:47:43 PM

Thnx.....i tried it.....it was very tasty

Amar on 17 June, 2015 04:50:45 AM

Mam dahi phat jata h uske liye kya kare plz

Shivansh on 17 June, 2015 20:06:52 PM

Mam bhindiyon ko kurkura banane ke liye kya unhe tal bhi saktehai.  Aisa karne se wo khqrab to nahi na lagengi. Please reply.


 


 

Reet on 27 June, 2015 17:57:39 PM

Nisha ji apnai besni bhindi ki recipee batai achi hai lakin bhindi main jo chip chipa pan hota hai wo kaisai niklega kya usai fry karkai dahi main dalna hai 

Vinod on 02 July, 2015 02:42:01 AM

very testy

Kunjal masuriya on 10 July, 2015 03:30:59 AM

ma'm  im ur big fan & i wan't to teach shahi kheer pls mail me the recipe


 

Neelima panwar on 22 July, 2015 01:29:11 AM

Hello mam ,  apki batayi bhut cheeze m banati hu jo sbko bhut achi lagti h.  ..thanx .   kya aap pathode ki recipe bta skti h ......


निशा: नीलिमा जी, पतोड़ की रेसिपी वेबसाइट और मेरे चैनल पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर रेसिपी का नाम लिखकर रेसिपी सर्च कर सकती हैं.

Akanksha on 10 August, 2015 03:33:33 AM

Hello nisha jI,


Apki sitebhot helpfull he.mene abhi cooking karna start kiya.


KYa aap mujhe batayengi ki meri roti tight kyo banti he ??


निशा: आकांक्षा जी, आटा सख्त हो या रोटी को एकदम धीमी आग पर सेका जाय तो रोटी टाइट बनती है.

Mayur on 20 August, 2015 22:35:14 PM

Nisha ji koi isse bhi kam samay wali recipe batao jo jaldi taiyyar ho jaye .......mayur

Mam aap cookwear kon s brand k use krti hai on 16 September, 2015 01:48:13 AM

namaste mam.mein aap k sari recipes follow krti hu.aap  easy way s cooking krti hai.aap nonstick utensil kon si company k use krti hai

Aman on 07 October, 2015 23:18:07 PM

it's awesome. im novice cook but bhindi was awesome as per ur recipe.


 


Thnx

Pooja on 05 November, 2015 00:52:19 AM

wat should b d quantity of curd in 1kg ladysfngr

निशा: पूजा जी, आप इसमें 200-250 ग्राम दही का उपयोग कर सकते हैं.

Neerja saxena on 05 November, 2015 21:58:25 PM

बहुत ही अच्छी सब्जी की रेसपी है। निशा जी हम इसमे प्याज भी डाल सकतों है

निशा: आप अपने पसंद अनुसार इसमें प्याज डाल सकती हैं.

Navleen kour bhatia on 24 November, 2015 03:31:25 AM

Very sweet dahi bhbhindi.

निशा: नवलिन जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Poonam kanrar on 07 December, 2015 10:24:57 AM

Nisha ji ...kya ham bhindi dip fary karke dahi bhindi banasakate he kya .

निशा: पूनम जी, बना सकती हैं.

Nidhi lavkush srivastava on 12 December, 2015 10:52:55 AM

Nice रेसिपी mai try krungi dhi ki jgh mttha dal skti hu

निशा: निधि जी, मट्ठा से भिंण्डी अच्छे से बन नहीं पाएगी.

Archana namdeo wanjari on 09 January, 2016 02:10:39 AM

Bharva aalu me fresh cream nahi dali to uska test accha hoga ya bighad jayega
निशा: अर्चना जी, प्लीज जिस रेसिपी के बारे में पूंछना चाहते हैं उस रेसिपी पर सवाल लिखें, मुझे रिप्लाई करने में आसानी होती है.

Aastha on 12 January, 2016 06:51:17 AM

thanku so much for all these recipies.. love it

निशा: आस्था जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Laxmi on 22 January, 2016 04:24:35 AM

Mam khuch asi tip btye ya masala Jo kisi bi sbji me dale tu tasti bne plss
निशा: लक्ष्मी जी, वेबसाइट और मेरे चैनल पर रसम मसाला और तवा मसाला ये मसाले जो भी आप पसन्द करें, थोड़ा सा मिला कर किसी भी सब्जी या करी का स्वाद बढ़ा सकते हैं.

Devisingh on 29 January, 2016 07:28:19 AM

Kam tease fish frai kaise kare

Asha joll on 10 February, 2016 02:23:53 AM

thanks for the recipe

निशा: आशा जी, बहुत बहुत धन्यवाद

Rahul dubey on 11 February, 2016 08:40:40 AM

Yelo grebi kese banegi?

निशा: राहुल जी, आप इसमें टमाटर डाल कर इसकी ग्रेवी बना सकते हैं.

Jayant kumar on 12 February, 2016 23:35:45 PM

Mam thanks for Recipe i am making this recipe so tasty i am suggest to bachelor because prepared in less time and one thing some green saboot chilly mix and eat with chpati

निशा: जयंत जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Mona on 15 February, 2016 06:46:40 AM

mam mari sadi hone wali hai muj kuch new recipe bato plz mam jo mari sasu ma khus hojay

निशा: मोना जी, आप मेरी वेबसाइट से ढेर सारी रैसिपी देख सकती हैं और जो आपको पसंद हो आप उसे बनाएं.

Mahendra kumar on 26 February, 2016 00:26:56 AM

maine yeh pakwan banaya. yeh pakwan bahut testyful raha thanks ji

निशा: महेन्द्र जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Nisha khan on 04 March, 2016 04:03:14 AM

Please meri I'd par nayi nayi recipe bhejte rahiye kyoki meri beti nayi 2 dishes ki dimand karti h thanks

निशा: निशा जी, आप मेरी वेबसाइट और यूट्यूब पर जाकर अनेक नई रैसिपी देख सकती हैं. धन्यवाद.

Nida on 12 March, 2016 08:02:17 AM

Your Karela tamatar awesome plz tell me recipe of shimla mirch

निशा: निदा जी, आप मेरी वेबसाइट पर शिमला मिर्च रैसिपी भी देख सकती हैं. धन्यवाद.

Nida on 15 March, 2016 08:07:55 AM

Besan shimla mirch sabzi too gud and thanks to u to guide me how to make veg dishes moongdal tadka so tasty

Daring diva on 25 March, 2016 21:10:37 PM

dear mam,,,
can i use onions,garlic and ginger paste in dis dish?
or it z better without tht?

निशा: दिवा जी, भिन्डी जिस तरह से बनाई हैं बहुत अच्छी लगती है, आप चाहें तो अनियन गार्लिक भी डाल सकते हैं.

Jaynandan singh on 29 March, 2016 01:53:17 AM

Bhindi ko fry ni karna h. key maidam.

निशा: जय जी, आप अपने स्वादानुसार बदलाव कर सकते हैं पर मैने इसे फ्राई नहीं किया है.

Vikash kumar on 22 April, 2016 08:40:49 AM

very fine Delicious dahi bhind sabji
thank you mam

निशा: विकास जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Divya on 26 May, 2016 08:02:14 AM

It's so nice recipe.

निशा: दिव्या जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Dr hina on 01 June, 2016 02:41:24 AM

Dear Nisha didi
We all enjoyed this recepie alot.
Ur all recepies are soooooo good.
Plz u publish ur book.it wl b easy for us.

निशा: हिना जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Zeba khan on 26 June, 2016 09:18:29 AM

1/4 how means mam
निशा: जेवा जी, 1/4 का मतलव होता है, एक चौथाई चम्मच यानी कि एक चम्मच का चौथाई भाग, आधा से भी आधा भाग.

Kiran on 23 July, 2016 02:01:50 AM

Es recipe me bhindi lar nhi chorti kya

निशा: किरन जी, भिन्डी में ग्रेवी होने पर इसका होडा बहुत लसलसापन रहता है.

Devika bhattacharya on 20 August, 2016 08:14:32 AM

Aapka yeh recipi mujhe bahut pasand aaya. Maine apne family ko banakar khilaya. Bahut pasand aaya sabko. Thank you so much. Aap isi tarah hum e achche recipi dete rahiye.

निशा: देविका जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Agam verma on 26 January, 2017 22:14:23 PM

mam aapki ye dahi wali recipe maine phli bar bnaya such me mam mere husband ko bhut pasnd aayi thanks a lot

निशा: अगम जी, अपना अनुभव शेयर करने के लिए बहुत बहुत धन्यवाद.

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