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पनीर पुलाव - Paneer Pulao Recipe - Cottage Cheese Pulao

Paneer Pulao - Cottage Cheese Pulao Recipe


बासमती चावल में भुने हुये पनीर के टुकड़े, नर्म मुलायम मटर के दाने और देशी मसालों की महक. पनीर चावल या पनीर पुलाव को आप कभी भी या किसी खास अवसर पर भी बना सकते हैं

Read - Paneer Pulao Recipe - Cottage Cheese Pulao Recipe in English

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Paneer Mutter Pulao

  • बासमती चावल - 1 कप (200 ग्राम)
  • पनीर - 200 ग्राम
  • मटर के दाने - ½ कप
  • घी - 2-3 बडे़ चम्मच
  • हरा धनिया - 2-3 बडे़ चम्मच (बारीक कटा हुआ)
  • अदरक पेस्ट - 1 छोटा चम्मच
  • नमक - 1 छोटी चम्मच से थोडा़ ज्यादा या स्वादानुसार
  • जीरा - ½ छोटी चम्मच
  • बड़ी इलायची - 2
  • दालचीनी - ½ इंच
  • लौंग - 3-4
  • काली मिर्च - 8-10
  • नींबू - 1

विधि - How to make Cottage Cheese Pulao

चावलों को धोकर, आधे घंटे के लिए भिगोने के लिए रख दीजिए. चावलों को माइक्रोवेव में, कुकर में या एसे ही किसी बर्तन में पका कर तैयार कर लीजिए.

पनीर को ½ इंच के चौकोर टुकड़ों में काट लीजिए. पैन में घी डाल कर गरम कीजिये, घी के हल्का गरम होने पर पनीर के टुकड़े पैन में सिकने के लिये लगा दीजिये और दोनों ओर पलट-पलट कर हल्के ब्राउन होने तक सेक कर निकाल लीजिये. लौंग, काली मिर्च, इलाइची के दानों और दाल चीनी को कूटकर दरदरा कर लीजिये.
पैन में बचे घी में जीरा और कुटा हुआ मसाला डाल दीजिए और हल्का सा भून लीजिए, अब अदरक का पेस्ट डालकर थोड़ा सा भूनिये. मटर के दाने डाल दीजिए, सभी चिजों को 1 मिनिट के लिए चमचे से चलाते हुये भून लीजिए और उसके बाद 1-2 मिनिट के लिए ढककर इसे पका लीजिए.


भुने हुये मटर, मसाले में उबले हुए चावल, तले हुए पनीर के टुकडे़ और नमक डाल कर इसे अच्छे से मिक्स कर दीजिए, नींबू का रस भी डाल दीजिए और फिर से एक बार मिला लीजिए, गैस को बंद कर दीजिए और पुलाव को किसी प्लेट में निकाल लीजिए, हरे धनिये की पत्तियों से गार्निश कर दौजिए पनीर पुलाव बनकर तैयार है.

गरमा गरम पनीर पुलाव को, दही, चटनी या अचार के साथ परोसिये और खाइये.

सुझाव :

  • पनीर पुलाव में नींबू का रस डालना पसंद नहीं हो तो मत डालें.
  • 2-3 लोंगों के लिये
  • समय - 40 मिनिट

Paneer Pulao Recipe in Video in Hindi

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Comments (47)

Yogita on 03 January, 2015 02:01:37 AM

Paneer pulao recipe bahot acchi hai mam thanks for this

Aisha on 03 January, 2015 22:10:07 PM

Aunty aapne sugar ki chikki kaisey banani hai vo to bata diya lekin subko gur ki mungfali chikki zyada pasand hai aur sardiyon ki demand bhi gur ki mungfali chikki hoti hai to plz aap bataye ki gur ki mungfhali chikki kaisey banti hai ?? Aur mungfali ki jagah agar koi aur dry fruit dalna hai to kya usko roast karke dalna hoga ya koi aur tarika hai ????
निशा: आइशा जी, वेबसाइट की रेसिपी में हमने गुड़ की ही चिक्की बनाई है, लेकिन वीडियों में हमने चीनी कि क्र्स्पी चिक्की बनाई है, आप जैसी भी पसन्द करती है बना लीजिये, दोंनो का तरीका एक ही है, और बताइये कि चिक्की कैसी बनी.

Anupama p. on 04 January, 2015 09:02:52 AM

Thank u Nisha ji Bahut hi acchi aur eazy recipe hai kya hum Is main pyaz bhi daal sakte hai
निशा: अनुपमा जी हां प्याल डाली जा सकती है.

Neha on 04 January, 2015 21:53:56 PM

Aunty aapne 5 tarah ke different salads banane sikhaye hai jiske liye aapka taye dil se thanyavad . I hope aap isse aur alag salad banana sikhayengi future mein kyonki mein ye paancho salad try kar chuki hu aur aasha karti hu aap aur different types of salad banana sikhayengi !!
निशा: नेहा जी हां मेरी कोशिश रहेगी कि मैं कुछ नया बनाती रहूँ.

Manisha raj on 05 January, 2015 01:40:09 AM

thank u nisha ji....maine paneer pulav gher mai bnakar khilaye....sabhi ne bahut tarif ki.....aapki ye site bahut aachi h jab bhi mujhe kuch banana hota h mai aapki site khol kr bna leti hu....bahut hi assan tarike se sab kuch shikaya gya h isme...aapka bahut bahut danywad....
निशा: मनीषा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Darshana on 09 January, 2015 09:10:24 AM

Dear Nisha Ma'am,

Paneer Pulav ke liye Chhaval 1/2 ghante tak paani mein he bhigo ke rakhna hai ya phir use paani se dhokar 1/2 ghante ke liye rakhana hai? pls mera doubt clear kar dijiye.
निशा: दर्शना जी, चावल को साफ करके अच्छी तरह धोकर , 1/2 घंटे के लिये पानी में भिगा कर (डुबाकर) रखना है.

Deepak mishra on 19 January, 2015 04:33:30 AM

Excellent.Zatni Tafif Ki Zai Kam Hi Hai.
निशा: दीपक जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Bushra on 19 January, 2015 06:12:07 AM

bhut Badhya hia. corn flor kiya hota hia
निशा: बुशरा जी, बहुत बहुत धन्यवाद. कार्न फ्लोर से कार्न से बना हुआ स्टार्च होता है, किराना स्टोर पर आसानी से मिल जाता है.

Gouri latthe on 22 January, 2015 04:41:43 AM

Best recipe

Sunil meena on 23 January, 2015 03:36:51 AM

hm b kosis krenge

Sneha jadhav on 27 January, 2015 00:48:13 AM

nice receipe...............my son like it
thanks mam

Megha agrwal on 31 January, 2015 02:28:36 AM

aapki resipi bhot hi entresting hoti h thnx

Yash on 02 February, 2015 06:23:34 AM

test me best u are best

Yogesh on 03 February, 2015 21:57:01 PM

I am Chinese cook " mam muz
e guru mil gaya
निशा: योगेश जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Monika on 18 February, 2015 05:33:44 AM

Panner dish really very tasty. I neven make food but all praise when I make paneer. thank you............
निशा: मोनिका जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Huma khan on 06 March, 2015 22:26:37 PM

Tnx dear. Bcoz of u I can cook best.u and ur recipes r best. Tnx very muc.

Aparna tiwari on 10 March, 2015 02:39:35 AM

Thank u so much nisha mam apki recepie really bahut achi h.

Ashwini mhatre on 10 April, 2015 00:40:01 AM

HIIIIIIIIIII
NISHA JIII

Nazreen on 11 April, 2015 02:12:24 AM

hello mam
i wanna ask u its is only vegetarian recipe site.
if i make same non veg recipe so what i do?
exmpl if i make chicken suop so what to do?

Suman on 21 April, 2015 23:30:09 PM

Hi NishaMam
I shaw your nishamadhulika.com site its amazing.
There are all recepies in Hindi that help me to make a good veg.food .
I saw your aaloo kachori recipe specially I liked that and also panir pulao....
Thankyou so much .

Sandeep on 30 April, 2015 04:50:26 AM

Very nice site.......

Jagriti on 17 June, 2015 05:52:06 AM

Is pulav mai agr dal chini na  dale to koi taste mai farak to nhi aayega


 

Anjali on 25 June, 2015 05:26:30 AM

Paneer pulao mai rice phale pakka layne hai..

Lipika poddar on 15 November, 2015 21:46:37 PM

aapki paneer pulao ki recipe maine ghr pe banai hai ye bahut acchi hai....
thanks...

निशा: लीपिका जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Khushi suman on 06 January, 2016 22:46:21 PM

I love cheese. it's so yummy.
You're recipes are nice.this recipe was good too.love it.

निशा: खुशी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Hina on 09 January, 2016 23:26:59 PM

dalcheni long elichi ke bina kese banti hai

निशा: हिना जी, आप इनके बिना भी बना सकती हैं.

Archana rai on 15 January, 2016 03:38:44 AM

Paneer pulao is very very testi mam I love you. & always be happy sweeti mem....thanks

निशा: अर्चना जी, बहुत बहुत धन्यवाद

Ajay singh on 15 January, 2016 20:57:51 PM

bahut acha laga nisha ji.

निशा: अजय जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Meenakshi gurung on 20 January, 2016 03:18:06 AM

bht easy or tasty recipe hai ye....my husband and daughter liked it very much....thank u mam....

निशा: मिनाक्षी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Sneha on 20 February, 2016 00:44:38 AM

Good Acha tha bahut

निशा: स्नेहा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Pragati gupta on 21 February, 2016 06:36:19 AM

Nisha Ji aap Ki batai sari recipe testy hoti hai.
Thanks nisha ji

निशा: प्रगति जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Ankita nayak on 03 March, 2016 05:01:04 AM

yeh pulao bahut testy hai

निशा: अंकिता जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Madhu garg on 04 March, 2016 03:14:33 AM

m apki recipe padti hu aur video bhi dekhti hu mujhe achi lagte h

निशा: मधु जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Kusum n.patil on 18 March, 2016 20:17:44 PM

very tasty..... recipe
thanks again and again.

निशा: कुसुम जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Kamar alam on 20 March, 2016 20:29:00 PM

Excuse me mam
I want to learn how to cook food

निशा: कमर जी, आप मेरी वेबसाइट ओर यूट्यूब चैनल पर जाकर विभिन्न प्रकार की रैसिपी देख सकते हैं और उसके अनुरूप खाना बनाएं आप अच्छा खाना बनाएंगे.

Mahendra on 24 March, 2016 22:07:23 PM

Nisha ji is any book available in mkt of your all receipies in hindi version
Please get reply sure.
If any e book available , please email at our email id Sbep2015@gmail. com

निशा: महेन्द्र जी, मेरा सारा काम मेरी वेबसाइट पर और चैनल पर ही हैं मेरी कोई बुक या ई बुक नहीं है.

Tejesh wankar on 02 April, 2016 06:59:50 AM

Excellent Recipe.......

निशा: तेजेश जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Sudarshan jha on 07 April, 2016 06:56:13 AM

Thanks, love you for this recipe

निशा: सुदर्शन जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Divya johari on 02 June, 2016 23:09:46 PM

mje aapki Paneer pulao recipe bahut achi lgi. thax for this mam....

निशा: दिव्या जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Rajendra singh on 09 July, 2016 09:22:38 AM

Muje paneer pulao bhut pasnd hai or me gwalior se hu hmare pr mujh pr gile se ho jaa the hai ek ek chabal nhe bna pta hu

निशा: राजेन्द्र जी, चावल को पानी में आधा घंटा भिगो दीजिये. अतिरिक्त पानी चावल से हटा दीजिये, चावल को कुकर में बना रहे हैं तो चावल से दुगना पानी चावल के साथ डालें और 2 छोटे चम्मच तेल या घी डाल दें, 1 सीटी आने तक पकायें, आधा प्रेशर निकाल दीजिये, कुकर का प्रेशर खतम होने तक चावल को कुकर में ही रहने दीजिये, खिले खिले चावल बन कर तैयार हो जायेंगे.

Ankita gupta on 01 August, 2016 08:51:30 AM

vegitarion viryani or banaiye please

निशा: अंकिता जी, आप मेरी वेबसाइट और यूटयूब चैनल पर इसकी रैसिपी देख सकती हैं.

Ashutosh ranjan on 14 August, 2016 09:11:28 AM

आज मेरी पत्नी ने पनीर पुलाव बनाया, इतनी जल्दी बन गया, और इतना अच्छा है की, आपको धन्यवाद देने का मन किया, बहुत बहुत धन्यवाद |

निशा: आशुतोष जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Sudesh kumar on 21 September, 2016 23:06:45 PM

jase aap pulao me pake chawl ka istemal bata te han ? kaya es ke matlab uble hua chawl ha.

निशा: सुदेश जी, आप सही समझे हैं.

Ajita on 27 November, 2016 19:28:24 PM

kya pulao banane se pehale rice ko boil karna zaruri hai

निशा: अजिता जी, हां ये पुलाव राइस को पहले उबाल कर ही बनाया जाता है.

Anju on 01 December, 2016 07:07:11 AM

Hello mam. . Paneer pulaav Recipe bht achhi h.. Maine Bnai mere Ghr p sbko bht achhi lgi ..thank uh

निशा: अंजू जी, अपना अनुभव शेयर करने के लिए बहुत-बहुत धन्यवाद.

Nida on 18 February, 2017 06:22:42 AM

Aap ki paneer pulao recipe bahot hi entraisting hai Thank you Nisha mam

निशा: निदा जी, आपको भी मेरी ओर से बहुत बहुत धन्यवाद.

Meenu on 05 May, 2017 03:35:37 AM

Pulao bahut achhe h

निशा: मीनू जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

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