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मूंग दाल दोसा - Moong Dal Dosa Recipe

Moong Dal Dosa Recipe

 

मूंगदाल का दोसा आसान और जल्दी बनने वाला नाश्ता है. मूंगदाल को भीगकर तैयार होने में एक घंटा ही लगता है और इसके बैटर को फर्मेन्ट करने की जरूरत भी नहीं होती. स्वाद में लाजबाव कुरकुरा मूंगदाल का दोसा आपको बहुत पसंद आयेगा.

Read - Moong Dal Dosa Recipe in English

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Moong Dal Dosa

  • मूंग दाल - 1/2 कप
  • चावल - 1/4 कप
  • हरा धनियां - 2 टेबल स्पून (बारीक कतरा हुआ)
  • नमक - 1/2 छोटी चम्मच से थोड़ा सा अधिक या स्वादानुसार
  • हरी मिर्च - 1
  • तेल - दोसा सेकने के लिये

विधि - How to make Moong Dal Dosa?

छिलके वाली मूंग दाल को पानी में 3-4 घंटे के लिए भिगो दीजिये. चावल को साफ कीजिये, धोइये और अलग प्याले में उतने ही समय के लिये भिगो दीजिये.

दाल को अच्छे से मसल कर इसके छिलके उतार लीजिए, छिलके को पानी पर तैराइये और निकाल दीजिये, तरीका वीडियो से देखा जा सकता है.. दाल और चावल से पानी निकालिये और हल्का दरदरा पीस लीजिए, इसमें हरी मिर्च और आवश्यकतानुसार पानी डाल पीसा जा सकता है, मिश्रण को बड़े प्याले में निकाल लीजिये.

मिश्रण में नमक और हरा धनिया डाल कर मिक्स कर लीजिए. मिश्रण न ज्यादा पतला और न ज्यादा गाढ़ा होना चाहिए एकदम सही कंसिस्टेंसी में होना चाहिए, जिस तरह दोसा बनाने का बैटर तैयार कर लीजिये. दोसे बनाने के लिये घोल तैयार है.

दोसा बनाने के लिये नानस्टिक तवा गैस पर रखिये, हल्का गरम कीजिये और तवे पर थोड़ा सा तेल डालकर चारों ओर फैलाइये, मिश्रण से 1 से डेढ़ चमचा घोल लेकर तवे पर एक जैसा पतला-पतला फैलाइये. थोड़ा सा तेल चम्मच से दोसे के चारों ओर डालिये. तेज और मीडियम गैस पर दोसे को नीचे की ओर से गोल्डन ब्राउन होने तक सिकने दीजिये.

 

दोसा निचली सतह पर अच्छा गोल्डन ब्राउन सिक कर तैयार है. दोसा पूरी तरह से सिक गया है और क्रिस्पी भी है. दोसे को उतार कर प्लेट में रख लीजिये और दूसरा दोसा बनाने के लिये गैस को धीमा कर लें, तवे पर पानी के छींटे मारें, ताकि तवा थोड़ा ठंडा हो जाय, अब पेपर नेपकिन से या गीले मोटे कपड़े से अच्छी तरह पोछिये, तवा अधिक गरम न हो, दोसा फैलाते समय तवा ठंडा होने से दोसा आसानी से फैलाया जा सकता है, दूसरे दोसे के लिये चमचा भर कर मिश्रण निकालिये और तवे पर पतला फैलाइये और नीचे से गोल्डन ब्राउन होने तक सेकिये, सारे दोसे इसी तरह बना कर तैयार कर लीजिये.

गरमा गरम मूंग दाल के दोसे को हरे धनिये की चटनी टमेटो सॉस या मूंगफली की चटनी के साथ परोसिये और खाइये.

सुझाव :

  • छिलके वाली मूंग दाल की जगह धुली मूंग दाल भी ली जा सकती है.
  • दोसे का बैटर तवे पर फैलाते समय तवा हल्का गरम होना चाहिए ज्यादा गरम तवा होने पर दोसा चिपक जाएगा और फैलेगा नहीं.
  • दोसे में आप मसाले वाले आलू या पनीर की स्टफिंग भी यूज कर सकते हैं.

Moong Dal Dosa Recipe Video

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Comments (48)

Neha sharma on 28 October, 2014 00:04:38 AM

Agar hum dhuli moong dal lene tab bhi usku quatity yahi hogi
निशा: नेहा जी हां दाल की मात्रा यही लीजिये.

Rajeev kumar on 30 October, 2014 02:51:35 AM

Perfect dish Madame
Thank you

Gurjeet kaur on 30 October, 2014 23:18:38 PM

Nisha ji, maine mung ka dosa try kiya bahut bahut bahut jada tasty bana or family ne b bahut like kiya..... Thanku so much for g8t recipe. Thanku thanku thanku alot.
निशा: गुरजीत जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Deepak saini on 31 October, 2014 22:44:21 PM

Hello Nisha G
Nisha G Dal k jhilke ko feke na usi attey mein goondh k pranthe ya roti banye bahut hi swadisth bantey h khas tor se makke ke attey k sath
निशा: दीपक जी आप सही कह रहें हैं, छिलके के साथ थोड़ी सी दाल भी जाने दीजिये और अच्छा स्वाद आयेगा.

Sweksha... on 03 November, 2014 23:44:58 PM

hiii...mem....dosa tave se chipke to kya karna chahiye.....plz rly
निशा: स्वेक्षा जी, दोसे को नान स्टिक तवा पर बड़ी आसानी से बनाया जा सकता है, सादा तवा पर बना रहे हैं, तब तवा पर या तो 2-3 परांठे बना लिये जाय या फिर तवा को तेल लगाकर अच्छी तरह गरम कर लीजिये, तवे को हल्का ठंडा कर लीजिये, नैपकिन पेपर या सूती कपड़े से हल्का सा पोंछ लीजिये, दोसा फैलाइये, और बनाइये, दोसे तवे से आसानी से निकलेंगे.

Sweksha.... on 06 November, 2014 22:30:28 PM

Thnx...mem

Beena on 10 November, 2014 02:37:31 AM

hello nisha ji
kya is dose ko banane k liye khameer ki jarurat nhi hoti

निशा: बीना जी, इसे फरमेन्ट करने की आवश्यकता नहीं है.

Anju jain on 12 November, 2014 04:20:01 AM

Superb mam!! Dosa bahut tasty air crispy bana. Thsnx ...a lot.

निशा: अंजू जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Ranju on 17 November, 2014 21:37:26 PM

Khameer nahi uthane se kya dosa crispi banega?
निशा: रंजू जी, आप ये दोसा बनाइये, बिना फरमेन्ट किये भी ये दोसा क्रिस्पी बनेगा.

Rajshree jha mishra on 20 November, 2014 20:21:15 PM

nishaJi egg roll kaise banate h.

Shuchi on 21 November, 2014 02:29:23 AM

mam,i made this moong dal dosa and it came out so crispy and yummy..thanx for sharing this recipe..
निशा: शुचि जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Shikha malhotra on 21 November, 2014 03:06:52 AM

Dosa tawa se chipak raha hai
निशा: शिखा जी, तवे पर तेल डालकर अच्छा गरम कर लीजिये इसके बाद थोड़ा ठंडा करके अतिरिक्त तेल पोंछ लीजिये, और अब दोसा बैटर तवे पर फैलाइये और मीडियम हाई गैस पर दोसे को नीचे से गोल्डन ब्राउन होने तक सेक लीजिये अब पलटिये, हो सकता है पहला दोसा टूट जाय, तवे को गीले कपड़े से पोंछ कर फिर से तेल डालकर इसी तरह दोसा बनायें दोसे अच्छे बनेंगे या फिर नानस्टिक तवा ले सकते हैं.

Shadan khan on 11 December, 2014 03:01:24 AM

Nisha G dosa ke sath ka sambher or narial ki chatni kese banti hai
निशा: शादन जी, सांबर और नारियल की चटनी दोंनो रेसिपी वेबसाइट और मेरे चेनल पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर सांबर और नारियल की चटनी लिखकर रेसिपी सर्च कर सकते हैं.

Isha jain on 12 December, 2014 01:44:12 AM

hma mung dal dose bnana aa gya h
निशा: ईशा, बहुत बहुत धन्यवाद.

Gouravsaini on 21 December, 2014 11:07:36 AM

nisha je maine phli baar koi resipe bnayi thi or ye resipe muje or meri family ko bhut swaadisttttttttttt lagi Thanxyou so much je.
निशा: गौरव जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Rishu on 23 December, 2014 04:55:33 AM

pnir ka bhi stuff bata dijiye plz
निशा: रिशु जी, दोसे के सिकने बाद जब दोस ऊपर से थोड़ा डार्क हो जायें, तब ऊपर से थोड़ा चाट मसाला, हरा धनिया और कद्दूकस किया हुआ पनीर डाल कर फैला दीजिये, दोसे को फोल्ड कीजिये और सर्व कीजिये.

Megha on 23 December, 2014 05:50:34 AM

Nisha g mne dosa try kiya moobg duli daal ka.bt wo nahi bana.chipak raha h.mne aise hi banaya jaise aapne bataya.
निशा: मेघा जी, तवे पर चारो ओर तेल लगाकर उसे अच्छा गरम होने दीजिये, तवे को ठंडा कीजिये, और एक्स्ट्रा तेल पेपर टावल से पोंछ कर हटा दीजिए, या आलू काट कर तवे पर रगड़ कर उसे दोसे के लिये तैयार कीजिये, अब दोसा बनाइये, दोसा नहीं चिपकेंगे, नानस्टिक तवा भी यूज कर सकते हैं.

Mukul goel on 27 December, 2014 11:15:19 AM

Thank you mam.

Charu on 01 January, 2015 02:02:38 AM

Halloo nisha g.
Maine first time dosa banaya or wo bahut tasty nd crspy bana..thank u soo much for a delicious recipy
निशा: चारू जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Kshitija sawant on 04 January, 2015 20:38:34 PM

thanks a lot mam . dosa bahut tasty bana . thanks again.

Khushi on 08 January, 2015 05:07:23 AM

Mene to suna h mug dal se dosha tve pe felta ni h.........
Kya ye shi h

Yogesh on 14 January, 2015 21:54:01 PM

nice recipe

Nikita maan on 02 February, 2015 18:58:47 PM

nisha ji dose ko dono taraf se sekna h ya ek taraf se

निशा: निकिता जी, दोसा यदि पतला है तो एक ही ओर से क्रिस्प होने तक सेकें और अगर दोसा मोटा है तो उसे दोंनो ओर से सेकने पर अच्छा रहेगा.

Shuchi on 11 February, 2015 03:00:16 AM

mam,bina coffee maker ke ghar par he badiya coffee banane ke recipe share kijiye plzzzzz
निशा: शुचिजी, मैं बनाने की कोशिश करती हूँ.

Monika on 30 March, 2015 22:42:01 PM

Jyada crispy ni bna nisha ji...
निशा: मोनिका जी, घोल को थोड़ा पतला रखिये, और दोसा अच्छा ब्राउन होने तक सेकिये, दोसा अच्छा क्रिस्पी बनेगा.

Upasna on 22 April, 2015 04:52:28 AM

nisha ji, mujhe jab bhi apni family n babies ke liye kuchh achha aur new banana hota hai to main nishamadhulika.com per hi subscribe karti hu, thank u so much for every dishes. moong dal dosa bhi sabhi ko bahut pashand aaya.
निशा: उपासना जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Jyoti on 20 July, 2015 08:53:57 AM

Kya moong ki dal ki jgh arhar ki dal use kr skte h?


निशा: ज्योति जी, ये दोसा मूंग दाल दोसा है,इसमें मूंग की दाल ही यूज की जाती है.

Rashmi on 22 July, 2015 05:55:59 AM

thnq so much mam for sharing such an outstang dosa recipe...i often visit your site for getting help and tricks to cook food delitious n healty.I really appreciate d way u explain things n giv ur remark also to tkcr if any challenges are associated with any recipie.thnq once again...n it seems vry motherly when u explain things vry softly n patiently.


 


निशा: रश्मि जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Rashmi on 30 July, 2015 22:05:04 PM

Nisha ji iske ke saath kon si  chatni serve karni chaye he please send its recipe

Pooja rana on 13 November, 2015 18:03:23 PM

can we use ordinary tawa for making mong dal dosa.

निशा: पूजा जी, सादा तवा पर बना रहे हैं तो तवा को तेल लगाकर अच्छी तरह गरम कर लीजिये, तवे को हल्का ठंडा कर लीजिये, नैपकिन पेपर या सूती कपड़े से हल्का सा पोंछ लीजिये, दोसा फैलाइये और बनाइये, दोसे तवे से आसानी से निकलेंगे.

Mahesh pahuja on 26 November, 2015 05:23:51 AM

madamji kya rice ki jagah hum besan(chana dal flour) mong dal flour ke saath mix kar sakte hai aur kya chilke waali daalvki jagah dhuli hui daal use kar sakte hai

Neetu on 11 March, 2016 03:02:47 AM

madam mera dosa cipak jata hai wo nahi felta.cahe tva gram ho ya thanda.na hi crshpi bnta hai

निशा: नीतू जी, बैटर की कंसीस्टेंसी सही रखें और रैसिपी में दिए हुए सुझावों पर ध्यान दीजिए आप अच्छा डोसा बना सकेंगी.

Savita on 08 April, 2016 12:04:57 PM

Dosa ek trph hi pkaya jata hai kya

निशा: सविता जी, जी हां इसे एक तरफ से ही सेका जाता है.

Hetal jain on 21 May, 2016 08:59:32 AM

Nisha ji mene moong dal ke dose try kiy bahut achhe bne mere bete ko bahut pasand aye
Bahu bahut dhanyvad
Pls aap moong dal ke papad ki recipe batay
Thank you so much

निशा: हेतल जी, मैं जल्द ही इन्हें बनाने की कोशिश करूंगी.

Puja on 28 June, 2016 00:03:06 AM

Hiiii mam..Kya kit ke kdai me dosa ni bna skte plz tell me
निशा: पूजा जी, दोसा किसी भी पैन में बना सकते हैं लेकिन नानस्टिक पैन में दोसा आसानी से पलट कर बनाया जा सकता है.

Vidya gadekar on 08 August, 2016 15:17:31 PM

Aunty thanks for the recipe subh k lie dal Aur chawal gla die he let see the result I ll share the result after making

निशा: विद्या जी, आप बहुत अच्छे से बना सकेंगी.

Vidya on 09 August, 2016 03:08:54 AM

dosa bhut achcha bna thank you

निशा: विद्या जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Your name... on 16 August, 2016 22:24:02 PM

Perfect dish mam...
Thnku

निशा: रूपाली जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Sudhir on 27 August, 2016 21:22:05 PM

Awesome recipe dear mam

निशा: सुधीर जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Yuga on 16 September, 2016 04:24:47 AM

moog dal dosa madhe tadul chya evaji tadul pit vaparal tar chalat ka

Sugandha on 11 November, 2016 05:52:17 AM

Hi Nisha maam,
Thanks for dosa recipe it's yummm, maam ek marriage m maine munglate khaya tha mung dal ka bna tha per bilkul omlate jaisa kya aap bta skte h uske recipe
निशा: सुगंधा जी, थोड़ा डिटेल में मुझे बतायें, मैं इसे बनाने की कोशिश करूंगी.

Ravina jorwal on 09 December, 2016 00:51:59 AM

Suprb mam!! Dosa bhut tasty nd crispy bna. Thanx ......

निशा: रवीना जी, आपको भी मेरी ओर से बहुत बहुत धन्यवाद.

Kiran gaur on 23 February, 2017 07:11:31 AM

Aap ki har recipe muje bhaut pasand atti hai .khas kar "dal dhokli "mai ni pheli bar aap ki recipe banaye dal dhokli bhaut achi bani .thankyou so much .

निशा: किरण जी, अपना अनुभव हमारे साथ साझा करने के लिए बहुत बहुत धन्यवाद.

Ankit on 21 March, 2017 18:52:48 PM

Urad daal ki tarka bnana bataiye mam
निशा: अंकित जी, वेबसाइट और मेरे चैनल पर उरद की दाल बनाना देख सकते है.

Megha on 23 June, 2017 04:21:03 AM

Very nice recipi

निशा: मेघा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Megha on 25 June, 2017 05:37:19 AM

Hello mam ,Maine ye recipi try ki but dosa to bna nahi chila ban Gaya .ghol tave par phaila hi nahi .give me tips mam please.but chila b bahut tasty bna .Sabne khaya. Thanku mam for tasty recipi .

निशा: मेघा जी, तवा को तेल लगाकर अच्छी तरह गरम कर लीजिये, तवे को हल्का ठंडा कर लीजिये, नैपकिन पेपर या सूती कपड़े से हल्का सा पोंछ लीजिये, दोसा के घोल को पतला फैलाइये और बनाइये, दोसा फैलाते समय तवा बिलकुल हल्का गरम हो, बहुत अच्छा दोसा फैलता है, परेशान न हों थोडी़ सी प्रेक्टिस से आप बहुत अच्छे से इन्हें बना सकेंगी.

Sagar on 30 July, 2017 19:21:37 PM

Dosa acha hai thanks

निशा: सागर जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Madhu on 09 August, 2017 05:22:17 AM

Nice recipes

निशा: मधु जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

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