मटर या हरे चने का निमोना (Matar Nimona Recipe)

Matar Nimona Recipe

मटर या हरे चने का निमोना पूर्वी उत्तरप्रदेशI में बनाकर खूब खाया जाता है, सर्दियों के मोसम में मटर और हरे चने दोनों ही बाजार में मिल जाते हैं, मटर का निमोना बनायें या हरे चने का तरीका दोनों का एक ही है, तो आइये आज शाम के खाने में हम हरे मटर का निमोना बनायें.

Read - Matar Nimona Recipe In English 

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Matar Nimona

  • हरे मटर के दाने - एक कप
  • आलू - 1-2
  • तेल - 2 - 3 टेबल स्पून
  • खट्टे टमाटर - 4
  • हरी मिर्च - 2-3
  • अदरक - 1 इंच लम्बा टुकड़ा
  • हींग - 1 पिंच
  • जीरा - एक चौथाई छोटी चम्मच
  • धनियां पाउडर - 1 छोटी चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर - एक चौथाई छोटी चम्मच
  • गरम मसाला - एक चौथाई छोटी चम्मच (यदि आप चाहें)
  • नमक - स्वादानुसार (3/4 छोटी चम्मच)
  • हरा धनियां - एक टेबल स्पून (बारीक कतरा हुआ)

विधि - How to make Matar Nimona

हरे मटर के दाने अच्छी तरह धो लीजिये.  आलू छीलिये, धोइये और छोटे छोटे काट लीजिये (यदि उबला हुआ आलू है तो वह भी काट कर डाले जा सकते हैं) .

टमाटर धोइये और बड़े टुकड़े में काट लीजिये, हरी मिर्च के डंठल तोड़िये और धो लीजिये, अदरक छीलिये और धो लीजिये. मटर को दरदरा पीस कर किसी प्याले में निकाल लीजिये.  टमाटर और हरी मिर्च को बारीक पीस लीजिये.

अदरक को छोटा छोटा काट लीजिये.

कढ़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये, गरम तेल में काटे हुये आलू डालिये, ब्राउन होने तक तलिये और प्लेट में निकाल कर
रख लीजिये.

कढ़ाई में बचे तेल में हींग जीरा डाल कर तड़काइये, धनियां पाउडर, कतरा हुआ अदरक और पिसा हुआ टमाटर हरी मिर्च का पेस्ट डाल कर मसाले को दानेदार होने तक भूनिये, मसाला भुनने के बाद मटर का पेस्ट डालिये और 3-4 मिनिट तक चमचे से चलाकर भूनिये, तले हुये आलू डाल कर मिलाइये, आप निमोना को जितना पतला या गाड़ा बनाना चाहते हैं उसके अनुसार पानी डालिये, लालमिर्च और नमक डालिये, उबाल आने के बाद 7-8 मिनिट तक पकाइये, आग बन्द कर दीजिये सब्जी में गरम मसाला डालकर मिलाइये.

मटर का निमोना तैयार है, मटर का निमोना प्याले में निकालिये और हरा धनियां और एक छोटी चम्मच घी डाल कर सजाइये.

गरमा गरम हरे मटर का निमोना परांठे, चपाती और चावल के साथ खाइये.

  • चार सदस्यों के लिये
  • समय - आधा घंटा

Tags

Categories

Please rate this recipe:

3.11 Ratings. (Rated by 4333 people)

  1. 09 December, 2017 04:32:47 AM sweta

    mast recipe ..... maine aj hi bnai h ....... THANKS ....... mai hmesa isi site ko chek kr ke dishes bnati hu ....... again .... THANKS a lot
    निशा: श्वेता जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  2. 06 July, 2017 11:29:50 AM deepa verma

    nisha ji shahi nimona banane ki vidhi batayiye plzzz
    निशा: दीपा जी,मैं इसे बनाने की कोशिश करूंगी.

  3. 11 March, 2017 10:40:41 PM vyomesh mishra

    shupar recipes mast lga khane me tq
    निशा: व्योमेश जी, आपको भी मेरी ओर से बहुत बहुत धन्यवाद.

  4. 25 January, 2017 05:46:05 AM sangeetaiitb@gmail.com

    Liked it.. Trying get now
    निशा: संगीता जी, धन्यवाद.

  5. 20 January, 2017 11:52:13 PM anurag

    i really like this recipee thank you
    निशा: अनुराग जी, आपको भी मेरी ओर से बहुत बहुत धन्यवाद.

  6. 16 January, 2017 04:17:45 AM vinit

    aloo na dale to kaise rahega
    निशा: विनीत जी, आप बिना आलू के अपने स्वादानुसार रेसिपी बना सकते हैं.

  7. 17 December, 2016 08:44:23 AM Mukesh khorwal

    Matta panir
    निशा: मुकेश जी, आप इस लिंक पर जाकर मटर पनीर की रेसिपी देख सकते हैं- http://nishamadhulika.com/sabzi/taridar/matar_paneer_recipe.html

  8. 26 February, 2016 04:47:17 AM Alpna

    Kya nimona ko cooker mai bhe bna skte hai plz reply fast
    निशा: अल्पना जी, बना सकते हैं.

  9. 06 February, 2016 05:12:00 AM Neha

    Iska video plz
    निशा: नेहा जी हां मैं इसे बनाने की कोशिश करूंगी.

  10. 18 July, 2015 07:30:36 AM SATYAM JAISWAL

    WAH KYA RECIPE HAI JI