Stuffed ShimlaMirch भरवां शिमला मिर्च

भरवाँ शिमला मिर्च (Stuffed Simla Mirch) खाने में बहुत ही अच्छी लगती है. अगर आप इसे बनायें तो आप भी यही महसूस करेंगे. आइये भरवाँ शिमला मिर्च (Bharwa Shimla Mirch) बनाते हैं

Read - Stuffed Shimla Mirch Recipe In English

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Stuffed Shimla Mirch

चार लोंगों के लिये

  • शिमला मिर्च ———- 5-6
  • आलू ———- 300 ग्राम या 5-6
  • तेल ———- 4 टेबिल स्पून
  • हींग ———- 1-2 पिन्च
  • जीरा ———- आधा छोटी चम्मच
  • हल्दी पाउडर ——— आधा छोटी चम्मच
  • धनियाँ पाउडर ——— एक छोटी चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर ——— एक चौथाई छोटी चम्मच
  • गरम मसाला ——— एक चौथाई छोटी चम्मच
  • अमचूर पाउडर ——– एक चौथाई छोटी चम्मच
  • नमक ——– स्वादानुसार

विधि - How to make Stuffed Shimla Mirch

सबसे पहले आलू उबालने रख दें.

शिमला मिर्च अच्छी तरह धोलें. अब उनके डन्ठल चाकू की सहायता से निकाल दें, साथ ही उनके अन्दर के बीज भी निकाल कर हटा दें.

अब उबाले हुये आलुओं को छील लें और बारीक तोड़ लें. कढ़ाई में एक टेबिल स्पून तेल डाल कर गरम कर लीजिये. हींग और जीरा डाल दीजिये. जीरा भुनने के बाद हल्दी, धनियाँ पाउडर, मिर्च पाउडर, गरम मसाला और अमचूर पाउडर डाल दीजिये. अब इस मसाले को आधा मिनिट तक भूनिये. इसमें आलू और नमक डाल दीजिये. कलछी से चलाते हुये 2-3 मिनिट तक भूनिये. गैस से उतार लीजिये और ठंडा होने दीजिए. पिठ्ठी शिमला मिर्च में भरने के लिये तैयार है.

अब शिमला मिर्च लीजिये और उसमें ये पिठ्ठी भर दीजिये. जो डन्ठल आपने हटाए थे वे लगा कर उसके काटे हुये स्थान को बन्द कर दीजिये. इसी तरह सारे शिमला मिर्च भर कर तैयार कर लीजिये.

कढ़ाई में बचा हुआ तेल ( 3 टेबिल स्पून ) डाल कर गरम कीजिये. और उसमें वे शिमला मिर्च लगा कर रख दीजिये, और ढक दीजिये. 2-3 मिनिट बाद ढक्कन खोलकर उनको पलट दीजिये. अब दुबारा ढक दीजिये. 2-3 मिनिट बाद खोलिये और जिस ओर शिमला मिर्च नहीं सिके हैं उस साइड नीचे की तरफ करते हुये पलट दीजिये. 1-2 मिनिट में ये बन कर अब तैयार होने वाले हैं. आप स्वयं देखिये कि सारे शिमला मिर्च मुलायम हो गये हैं. और अब शिमला मिर्च (Stuffed Capsicum) तैयार हैं.

शिमला मिर्च बाउल में निकाल कर रख लीजिये, और पराठे, नान, चपाती किसी के भी साथ खाइये.

Stuffed Shimla Mirch video

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2.95 Ratings. (Rated by 14872 people)

  1. 05 January, 2018 05:30:21 AM Jagpreet

    I have question related to the Bharwa Capsicum recipe How can we integrate Green Peas in this recipe??
    निशा: जगप्रीत जी, आप मटर को अलग से फ्राय करके इसमें स्टफ कर सकते हैं.

  2. 07 July, 2017 03:28:55 PM Manisha

    Hello nisha jii.... Apki site bhut helpful h Mere liye... mai mere husband bhut shaukeen hain kuch different different recipes bna k khane k...N mujhe b bhut acha lagta h jb wo bhut tasty hoti h n meri beti khti h mamma bhut yummy h y dish... I really feel very happy at that moment... So i want to say to you.... Thankuuh soo much nisha jiii for your awesome recipes
    निशा: मनीषा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  3. 25 April, 2017 02:12:28 PM Malvika

    Mam ,aapki Sari recipes bahut acchi rahti Hai aapke batane ka method bahut pyara Hai ,Meri maa ki kami aapne Puri Kar di thanks..... Shlmla mirch bahut swaad bani thanku mam
    निशा: मालविका जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  4. 14 March, 2017 03:30:28 AM rajnish

    Its good nd easy recipe
    निशा: रजनीश जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  5. 08 March, 2017 10:32:04 PM Sunita

    Nice reciepi
    निशा: सुनीता जी, धन्यवाद.

  6. 03 March, 2017 03:03:16 AM Rajni

    Nice taste..... Mja aa gya
    निशा: रजनी जी, धन्यवाद.

  7. 15 January, 2017 10:23:32 AM Rashmi

    Nisha ji meri shimla mirch ke aaloo pakate samay hi nikalne lagte he Mya karu plz tale me.......
    निशा: रश्मि जी, इसमें स्टफिंग बहुत ज़्यादा मत भरिए और शिमला मिर्च को आराम से पलटकर पकाएं, स्टफिंग बाहर नही निकलेगी.

  8. 05 January, 2017 08:01:26 AM kiran

    kya 2 mint me ho jayega aur utne oil me ho jayega
    निशा: किरण जी, स्टफ्ड शिमला मिर्च को कुल 5 मिनिट पकाया गया है और हां, उतने तेल में वे पक भी जाएंगी.

  9. 04 January, 2017 02:29:29 AM Babli Singh

    Very very good recipe
    निशा: बबली जी, धन्यवाद.

  10. 21 December, 2016 01:16:40 AM prakash chef

    desi style
    निशा: प्रकाश जी, धन्यवाद.