भरवां परवल (Stuffed Parwal Recipe)

Stuffed Parwal Recipe

भरवां सब्ज़ी साधारण तरीके से बनी सब्जियों से अधिक पसन्द की जाती हैं आईये आज हम भरवां परवल की सब्जी (Stuffed Parwal) बनाये

Read : Stuffed Parwal Recipe In English

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Stuffed Parwal Recipe

  • परवल - 300 ग्राम ( 10 - 12)
  • तेल    -   2 टेबिल स्पून
  • हींग - 1 पिंच
  • जीरा    -  आधा छोटी चम्मच
  • हरी मिर्च  -  2-3 ( बारीक कटी हुई )
  • हल्दी पाउडर   -  आधा छोटी चम्मच
  • धनियां पाउडर   -   एक छोटी चम्मच
  • सोंफ पाउडर - 2 पाउडर
  • लाल मिर्च    -   एक चौथाई छोटी चम्मच
  • अमचूर पाउडर  - आधा  छोटी चम्मच
  • गरम मसाला   -  एक चौथाई छोटी च
  • हरा धनियां  -   1 टेबिल स्पून ( बारीक कटा हुआ )
  • नमक  -   स्वादानुसार ( आधा छोटी चम्मच )

विधि - How to make Stuffed Parwal Recipe

parwal_stuffed_661982992.jpgपरवल को छील लें और दोनों तरफ के डंठल काट लें.  छिले हुये परवलों को लम्बाई में एक तरफ से काटें और दूसरी तरफ जुड़ा रहने दें. चाकू की सहायता से  परवल के अन्दर से गूदा निकाल कर प्लेट में रख लें और परवल दूसरी प्लेट में रख लें.

एक कढ़ाई में आधा टेबिल स्पून तेल डाल कर गरम करें. गरम तेल में जीरा डाल दें.  हींग और जीरा भुनने के बाद हल्दी पाउडर, हरी मिर्च, सोंफ पाउडर, धनियां पाउडर और इसके बाद परवल का गूदा डाल कर 2 मिनिट तक भूनें, लालमिर्च पाउडर, गरम मसाला, अमचूर पाउडर और नमक डाल कर सबको अच्छी तरह मिला कर 3-4 मिनिट तक भून लें. गैस बन्द कर दें. यह परवल के अन्दर भरने के लिये मसाला तैयार है.

मसाले के ठंडा होने के बाद उसमें हरा धनियां मिला लें.  अब एक परवल उठायें, उसे खोले और उसमें अच्छी तरह दबा कर मसाला भर दें इसे प्लेट में रख लें, अब दूसरा, सारे परवल मसाला भर कर तैयार कर लीजिये. सारे परवल भरकर तैयार हैं.

भरे हुये परवल पकाने के लिये. कढ़ाई में 2 टेबिल स्पून तेल डाल कर गरम करें. ( गैस धीमी कर दें ) गरम तेल में परवल अच्छी तरह से लगा दे, और ढककर 5-6 मिनिट के लिये पकने दें.

अब कढ़ाई का ढक्कन खोलें और परवलों को चिमटे की सहायता से पलट कर दुबारा 5 मिनिट के लिये ढककर धीमी गैस पर पकने दें.  कढ़ाई का ढक्कन खोल कर देंखें यदि बीच से जो परवल पक गये हैं वे प्लेट में निकाल कर रखें, और किनारे वाले परवल बीच में कर दें.  ये परवल 2-3 मिनिट में पक जायेंगे अब उन्हैं भी प्लेट में निकाल लें.

आपकी भरवां परवल की सब्जी (Stuffed Parwal) तैयार है.  सब्जी के उपर हरा धनियां डाल कर सजायें, और परांठे, चपाती या नान के साथ परोंसे और खाइये.

समय:  40 मिनिट
चार लोगों के लिये

Stuffed Parwal Recipe video in Hindi

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3.01 Ratings. (Rated by 5138 people)

  1. 18 May, 2018 04:42:23 AM Pritee meharkure

    Hello nisha ji mai aapko dhanyawad karna chahti hu mai aksar khane ke naam par sabki dat sunti thi par ab achchi achchi receipy khila kar sabki tarifen batorti hu sirf aapki receipies ke karan bahot bahot dhanyawad aapka god bless you

    • 18 May, 2018 05:18:16 AM NishaMadhulika

      Pritee meharkure जी, अपने अनुभव हमारे साथ बांटने के लिए और आपके इस प्यार और स्नेह के लिए आपका बहुत बहुत धन्यवाद.

  2. 09 May, 2018 07:56:23 PM Guddu Kumar

    Guddukumar

  3. 03 April, 2017 12:04:03 PM Vaishali raval

    I like this recipe and your website both..... Tnxs.....
    निशा: वैशाली जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  4. 24 November, 2016 12:07:24 AM VINOD KUMAR

    Can we make Bharwa Parwal in Microwave open without frying in oil
    निशा: विनोद जी, भरवां परवल माइक्रोवेव में बनाये जा सकते हैं, आप चाहें तो कम तेल यूज कर सकते है, और आप चाहें तो बिना तेल के भी भरवां परवल बना सकते हैं, लेकिन तेल से भरवां परवल का स्वाद बढ़ता है.

  5. 25 September, 2016 07:02:56 AM NEHA

    hlw i like this recipe
    निशा: नेहा जी, धन्यवाद.

  6. 28 July, 2016 05:28:59 AM anita

    Aap ki recipes se hi me ne khana banana seekha h
    निशा: अनीता जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  7. 12 July, 2016 06:22:37 AM Komal agarwal

    Mast recipe. Loved it
    निशा: कोमल जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  8. 01 July, 2016 10:14:27 AM reena

    Superb recipe mja aa gya
    निशा: रीना जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  9. 06 June, 2016 06:13:20 AM Shalu Sourabh sharma

    Nisha ji bahut bahut thnku aapki recpies bahut ache se smjh aati h maine aapse kaffi kuch shikha h dil se thnku.
    निशा: शालू जी, बहुत बहुत धन्यवाद.