कच्चे केले फ्राइ -Raw Banana Fry Recipe

Raw Banana Fry Recipe

गर्मी का पारा चढने के साथ साथ बाजार में सब्जियों की उपलब्धता भी कम हो रही है. लेकिन आजकल कच्चे केले खूब मिल रहे हैं.

आईये आज कच्चे केलों की आसान सी सब्जी कच्चा केला फ्राइ (Raw Banana Fry) बनायें

केले से हम पहले कच्चा केला टिक्का करी (Raw Banana Tikka Curry)  और कच्चे केले के कोफ्ते (Raw Banana Kofta Curry) बनाये हैं.  कच्चे केले फ्राई इन दोनों के विपरीत तुरत फुरत जल्दी तैयार होने वाली सब्जी है.

Read this recipe in English - Raw banana Fry recipe

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Raw Banana Fry

  • कच्चे केले - 500 ग्राम
  • टमाटर - 2 से 3
  • हरी मिर्च - 2
  • अदरक - 1 इंच लम्बा टुकड़ा
  • जीरा - 1/2 छोटी चम्मच
  • हींग - 1/2 पिंच
  • हल्दी पाउडर - 1/2 छोटी चम्मच
  • धनिया पाउडर - 1 छोटी चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच
  • नमक - 1 छोटी चम्मच या स्वादानुसार
  • गरम मसाला - 1/4 छोटी चम्मच से कम
  • हरा धनिया - 1 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
  • तेल - सब्जी बनाने के लिए
  • Raw Banana Fried Curry

विधि - How to cook Raw Banana Fry

टमाटर को बड़े टुकड़े में काट लीजिये. हरी मिर्च के डंठल तोड़ कर धो लीजिये. अदरक छील कर धो लीजिये. सारी चीजों को मिक्सर में बारीक पीसकर मसाला तैयार कर लीजिये.

कच्चे केले अच्छी तरह धो लीजिये. केले को छीलिये और केले के 1/2-1/2 इंच के टुकड़ों में काट लीजिए. 

केले उबालिए

कच्चे केले के टुकड़ों को एक बर्तन में डाल दीजिये और इसमें इतना पानी डालिये कि केले के टुकड़े अच्छी तरह डूब सकें. इसमें थोड़ा सा नमक और हल्दी पाउडर डाल दीजिए. साथ में केले के टुकड़े भी डालकर इन्हें पानी में उबाल आने के बाद 3 से 4 मिनिट तक उबलने दीजिए. 

बाद में, केलों को दबाकर देख लीजिए कि ये नरम हो गए हैं. केले को किसी छलनी में डालकर पानी अलग कर दीजिए.  

सब्जी बनाएं

कढाही में 1 से 1.5 टेबल स्पून तेल डालकर गरम कीजिये, गरम तेल में हींग और जीरा डालकर तड़काइये. फिर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर टमाटर अदरक क पेस्ट भी डालकर मिक्स कर दीजिये. इसके बाद, लाल मिर्च पाउडर डालकर मसाले को इतना भूनिये कि मसाले के ऊपर तेल तैरने लगे. इसमें करीब 5 मिनिट लग जाते हैं. बीच-बीच में मसाले को चलाते रहिए. 

भुने मसाले में केले नमक, गरम मसाला और केले मिला दीजिए. केलों और मसालों को चलाते हुये भूनिये. बाद में हरा धनिया डालकर मिला दीजिये. सब्जी तैयार है. 

कच्चे केले फाई सब्जी को गरमा गर रोटी, परांठा या पूरी या चावल किसी के साथ परोसिये और खाइये.

4 से 5 सदस्यों के लिए पर्याप्त्

सुझाव

केले अगर तुरंत ना बनाने हो, तो केले के टुकड़ों में पानी में डालकर रखिए.

Raw Banana Fry Recipe - Kachcha Kela Masala Sabzi Recipe

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4.19 Ratings. (Rated by 4175 people)

  1. 17 July, 2016 12:58:10 AM javed

    no, any, wafer recipe please, upload banana recipe

  2. 05 July, 2016 07:03:52 AM nisha

    Please mam 1,2 vidhi or btana please
    निशा:
    निशा जी, मैं बनाने की कोशिश करूंगी.

  3. 06 October, 2015 01:18:58 AM shraddha mishra

    Hye Nisha ji,

    can you send me some vart recipes for navarati. 

     

    thank you,

    shraddha


    निशा: श्रद्धा जी, वेबसाइट और मेरे चैनल पर अनेक प्रकार की व्रत रेसिपी उपलब्ध है, सर्च बटन पर रेसिपी का नाम लिखकर रेसिपी सर्च कर सकते हैं.

  4. 18 December, 2014 04:48:11 AM meenal pandey

    hi nisha ji, meri kuchh month phle hi shadi hui h aur mujhe kele ki sbji bnane ke liye kha jo mujhe nhi aati thi, kyoki phle kbhi mammi k sath kitchn me gyii hi nhi, pr apki recepie dekh kr mene sbji bnai aur sb ko bhut psnd aayi h, thank u nisha ji
    निशा: मीनल जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  5. 11 December, 2014 01:26:57 AM Jolly Datta

    Nisha ji, I tried this recipe and it turned out quite well. Even my 3 yrs old daughter liked it. Thank you.
    निशा: जौली, बहुत बहुत धन्यवाद.

  6. 01 September, 2014 03:10:27 AM seema poddar

    Nisha ji, Namasteyour site is very useful for us. Yesterday, I try to make Palak Paneer.Truly all my family praise its taste. Nishaji all credit goes to you.
    निशा: सीमा, बहुत बहुत धन्यवाद.

  7. 08 July, 2014 05:54:33 AM Rohit bijolle

    Hello nisha ji me jab bhi ghar pe akela hota hu to aap ki recipe ki help leta hu aur mujhe pasand ka khana khane ko milta hai kya aap ye bata sakti hain ki green banana ko kese sambhal kar rakhe jisse bo fress rahe
    निशा: रोहित ग्रीन बनाना को फ्रिज में रखने से वह बहुत दिन तक अच्छा रहता है.

  8. 26 May, 2014 08:38:36 PM deepa arora

    hi. nisha ji ur recipe is very good maine to itni sari recipes try ki hai and every recipe was very good my husband also like food made by me. ur site is vefy useful fir me Thanks
    निशा: दीपा, बहुत बहुत धन्यवाद.

  9. 11 March, 2014 09:06:07 AM surbhi garg

    nisha ji you make very interesting food

  10. 21 June, 2013 01:56:56 AM shwera

    i try ur recipe.