Response for ब्रज माखन (Brij Makhan Recipe)



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  1. 14 April, 2018 01:43:58 AM

    मिस्री क्या होती हैं?

    • 14 April, 2018 05:04:28 AM NishaMadhulika

      शक्कर के जमे हुए कण को मिश्री कहते हैं.

  2. 04 December, 2017 01:17:33 AM Rimpa

    Mam is se ghee nikle ga???
    निशा: रिम्पा जी, दही से मक्खन और मक्खन से घी बनता है, लेकिन इससे हमने ब्रज माखन बनाया है, अब इससे घी नहीं निकलेगा.

  3. 28 September, 2017 10:26:55 PM singh

    Namaste . Actually kya hum is makhan se ghee bana sakte hain . Please reply . Thank u again for ur hard work and giving us these recipes.
    निशा: यह ब्रज माखन आम मक्खन नहीं होता बल्कि श्रीखंड की ही एक किस्म होती है. आम तौर पर मक्खन दूध की क्रीम से बनाया जाता है. , सर्च बटन पर घर में मक्खन कैसे बनायें लिखकर आप सर्च कर सकती है, ये वेवसाइट पर पहले से उपलब्ध है, उससे आप घी बना सकते हैं.

  4. 04 July, 2017 10:31:26 AM Neelam

    Makhan se ghee ke alava kya bna sajte hai or kaise

  5. 14 March, 2017 10:52:24 PM manmohan


    निशाजी चक्का और मक्खन एक ही हैं क्या?
    निशा: मनमोहन जी, मक्खन तो दही या क्रीम को मथ कर निकाला जाता है, लेकिन चक्का क्या है ये नहीं पता.

  6. 01 November, 2016 02:46:22 AM Imran khan khan chef

    Hot two nice recpi

  7. 07 July, 2016 11:31:00 AM Chanchalpanwar

    Nishaji makhan or mango ki jo bnti he uski receipi btaiye

  8. 18 June, 2016 02:03:54 AM jayshree

    hi nishag.........i like your all recipes n i am making many receips from your recipes video.your all little little tips are very useful.without onion-garlic u make very delicious dishes. thanks b-bye..............nishag..................
    निशा: ज्यश्री जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  9. 21 May, 2016 11:01:36 PM Arvind


    निशा जी, नमस्ते... कृप्या ये बताए की कृष्ण जी जो माखन खाते थे वो कौन सा मक्खन कहलाता है, और कच्चे दूध से कैसे मक्खन बनता है ?
    निशा: अरविंद जी, आप इस लिंक पर जाकर रैसिपी देख सकते हैं - http://nishamadhulika.com/592-how-to-make-home-made-butter.html

  10. 01 November, 2015 07:39:02 PM sanjana

    pls mam mujhe makhan bade banana batai yaha jaipur me bhut padand kiye jate h aur mere husband ko b pasand h to pls mam aap banana batye jaldi hi reply karna quki isi month unka birthday hai pls mam reply soon
    निशा: संजना जी, मैं जल्द ही इस रेसिपी को बनाने की कोशिश करूंगी.

  11. 17 October, 2015 09:59:57 AM munendra kushwaha

    pleaser mujhe makhan ka cake banane ki tarkib bataie na aur cake khove ka or how many types cake made so please share me because i give surprisee any one please best cake recipe

  12. 27 June, 2015 01:24:12 AM payal

    Aunty makhan malai joki ekdam ghaare jhaag jaisa hota hai  aur belonewala ghee kaise banate hai kripiya in dono ka video upload karne  ka kasht kare . Main ati abhari rahungi  . Dhanyavaad .


    निशा: पायल जी, पहले जब मिक्सर नहीं थे, और गांव में ये साधन नहीं होता, तो दही को मथानी से मथ कर माखन निकाला जाता है, आप मिक्सर में दही को चर्न करेंगी तो पहले झाग और बाद में ये झाग सोलिड मक्खन में बदल जाते हैं. आप इसे ट्राई कर सकती हैं.

  13. 08 June, 2015 09:48:23 AM dhani

    nice recipe .u r great
    निशा : स्वागतम धानी

  14. 04 April, 2015 03:11:26 AM tanvi bansal

    hello aunty ur recipes r too good ....aunty kanpur : Lucknow me Jo jhaag wala makkhan milta h plz uski recipe bataye
    निशा: तनवी जी, घर में दूध से निकली मलाई से उसी तरह का मक्खन बनता है.

  15. 21 November, 2014 09:54:25 PM निर्मल.


    निशा जी आपने कहा कि मिशरी के दाने बड़े बड़े होते हैं.तो हम गुजराती में जिसे खडी साकर कहते है उसे ही मिसरी कहते है क्या ?
    निशा: निर्मल जी, मुझे गुजराती खड़ी साकर के बारे तो पता नहीं है लेकिन मिश्री शक्कर से अलग होती है, मिश्री भी 2 तरह की मिलती है एक तो चौकोर शक्कर के दाने जैसे लेकिन काफी बड़े एक जैसे और दूसरी क्रस्टल आकार केे बहुत बड़े बड़े अलग अलग साइज में.

  16. 16 November, 2014 11:57:50 PM Nirmal Baldaniya

    nishaji, mishri aur shakkar me kya fark hai?
    निशा: निरमल जी, मिशरी शक्कर से ही बनती है, शक्कर के दाने छोटे छोटे होते हैं, लेकिन मिशरी के दाने बड़े बड़े होते हैं. मिशरी का स्वाद भी अलग होता है.

  17. 24 September, 2014 06:15:00 AM mrs.sonak

    apko video dalna chahye tha nisha ji,tabhi recipe aur ache se samajh aa pati

  18. 29 January, 2014 02:31:32 AM parul goel

    nishaji, kya ap muje paneer tikka ki recipe de skti h
    निशा: पारुल, पनीर टिक्का की रैसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर पनीर टिक्का लिखकर रेसिपी सर्च की जा सकती हैं.

  19. 19 November, 2013 08:37:02 AM Guru Garai

    Shrimati Nishajee bina pyaj lehasoon ke kaise karee banaya jay

  20. 10 November, 2013 01:37:42 AM bharti joshi

    nisha madam, pls aap barik sev (besan ke fried sev without salt) ki barfi bhi bataiye, ye mostly sindhi log banate hain aur sindhi curry aur sindhi sai bhaji bhi bataiye bcoz ye bohot tasty hoti hain.
    निशा: भारती, मैं कोशिश करती हूँ.

  21. 18 June, 2013 04:55:06 AM Rajkumar

    Nishaji,Request please let me know the recipe for Makhan Malai.Thanks/Regards.
    निशा: राजकुमार जी मक्खन बनाने की रेसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर मक्खन लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.

  22. 29 March, 2013 06:03:59 AM Pankaj Shrestha

    how can i make makhan from dahi
    निशा: पंकज दही को मथकर मक्खन निकाला जाता है.

  23. 30 October, 2012 07:23:55 PM alka

    Nisha ji , please aap kanpur ka famous jhag wala malai - makhan banane ki recipe bata dijiye ....thanks .

  24. 03 October, 2012 04:35:23 PM meenakshi

    Nisha ji. please mujhe dudh se white makhan nikalane ki recipe bta dijiye... thank yoy
    निशा: मीनाक्षी, दूध को मथ कर ही क्रीम निकाली जा सकती है, इसे घर में नहीं निकालना थोड़ा मुश्किल है.

  25. 16 September, 2012 05:12:12 PM विजय लक्षमी शर्मा

    नीशा दिदी मुझे आलु-प्याज कि स्पेशल सबजी बनाना बताये.. धन्यवाद
    निशा: विजय लक्ष्मी, आलू और प्याज को काट कर तैयार कीजिये, कढ़ाई में तेल डालकर गरम कीजिये, जीरा डालिये और प्याज डालकर हल्की गुलाबी होने तक भून लीजिये, हल्दी पाउडर, धनियां पाउडर और आलू डालिये, स्वादानुसार नमक, लाल मिर्च पाउडर, अदरक, हरी मिर्च डालकर मिलाइये, 3-4 टेबल स्पून पानी डालिये, सब्जी को धीमी आग पर आलू नरम होने तक पका लीजिये, हरा धनियां और गरम मसाला डालकर मिलाइये. आलू प्याज की स्वादिष्ट सब्जी तैयार है.

  26. 24 July, 2012 12:28:08 PM sanjay khanna

    brij ka soft makhan ua fir kanpur ka makhan ki vidhi chahiya . please email karen

  27. 08 June, 2012 04:16:36 PM renu bansal

    nisha ji mujhe mango ice cream ya mango ki koi bhi receipe(thandi) bta do jo mein apne bachcho ke lie bna saku
    निशा:
    रेनू, वेवसाइट पर मेन्गो आइसक्रीम और मेन्गो की बहुत सारी रैसिपी हैं, आप सर्च बटन पर mango लिखकर रैसिपी सर्च कर सकती हैं.

  28. 03 June, 2012 10:26:56 PM Rajni

    Thank you Nishaji for sharing such simple recepies.

  29. 02 March, 2012 05:16:50 PM Dharmendra mishra

    Nisha ji thank you

  30. 31 January, 2012 06:27:09 PM रासनाथ गोविन्द दास

    Nisha ji, Hare KrishnaAapke recipes vastav mein bhagwaan Sri Krishna ko bhog lagane laayak hai...Bahut Bahut dhanyavaad aapka... Isi prakaar nayi nayi receipes bhagvaan ki prasannta ke liye banaye...

  31. 11 January, 2012 03:57:55 PM Rekha Soni

    Nisha ji.. Aap or apki btayi hui har recipe bhut hi lazwab hoti hai. hum ne apka btaya hua brij makhan taiyar kiya tha bhut acha bna...nisha ji kya hum bina Dahi ka makhan bhi bna saktein hain kya?
    निशा:
    रेखा सोनी, यह ब्रज माखन आम मक्खन नहीं होता बल्कि श्रीखंड की ही एक किस्म होती है. आम तौर पर मक्खन दूध की क्रीम से बनाया जाता है.

  32. 21 December, 2011 01:52:20 PM Pramendra

    Nisha ji, Namaste. Amkhan Malia jhaag wali kaise banayi jati hai,please bataiye.

  33. 24 October, 2011 10:52:22 PM amrita

    namaste nishaji,is makhan se ghee kaise banaye kya aap bata sakti hain?dhanyawaad.

  34. 23 September, 2011 10:04:06 PM Kallu maali

    Nisha ji thank u 4 recepy.

  35. 23 September, 2011 09:56:45 PM Prachi shukla

    Nisha ji maakhan kaise bnate?
    निशा:
    प्राची, सर्च बटन पर घर में मक्खन कैसे बनायें लिखकर आप सर्च कर सकती है, ये वेवसाइट पर पहले से उपलब्ध है.

  36. 18 August, 2011 07:07:20 PM nalini

    nishaji, pleae write other two recipes of makkan also

  37. 01 June, 2011 09:46:56 PM manju nirala

    nisha ji namkeen bnanne ki vidhi batiya, jisme gathiya fingars aadi rahta hai.dhanyavad.
    निशा:
    मंजू, हम लिखेंगे.

  38. 12 April, 2011 03:09:45 PM nalini

    NISHAJI, PLEASE WRITE OTHER TWO RECIPES OF MAKHHAN YOU HAVE MENTIONED ABOVE. PLEASE

  39. 11 April, 2011 03:30:17 AM Raaghav

    मैंने इसे आपके द्वारा बताये गए विधि से मक्खन बनाने का प्रयास किया. परन्तु परिणाम स्वरुप मुझे जो चीज़े बनती दिखी उसका स्वाद और रूप कुछ श्रीखंड जैसा था. कुछ नया प्रयास करने में हमेशा आनंद आता है वो तो आया ही कम से कम . आपसे अनुरोध है की हमें मक्खन बनाने दुसरे तरीकों की जानकारी भी दें. मलाई से मक्खन बनाने की काफी recipes मिल जाती हैं. किन्तु दही बिलोकर या मथकर कैसे बनाएं वही बताएं तो कृपा होगी.आपकी अधिकाँश recipes मुझे पसंद हैं और उन्हें मैं try करता रहता हूँ. धन्यवाद.

  40. 25 January, 2011 07:12:24 PM mohan

    nisha ji es parkar makkhan nahi ban sakta

  41. 24 November, 2010 09:02:45 AM mayuri

    Nisha Ji Namstey,Nisha ji ye receipe to bohat hee kamal ki hai,, swadisht or saral...kya aap mujhe BASUNDEE bana ne ka tarika bata sakti hai.. ye kaise banayi jati hai.or saath saath KAJU-PISTA ROLLS bhi..plz

  42. 07 October, 2010 11:24:52 AM POOJA KATARIA

    MAKHAN MISRI

  43. 05 October, 2010 09:22:29 PM INDU.R.PUROHIT

    I LIKE ALL UR BRAJ MAKAHAN IS VERY VERY GOOD THIS IS LIKE MAKING SHREEKHAND WE CAN ADD KESER AND ELICHE IN THE SAME TO GET GOOD TEST

  44. 22 September, 2010 03:02:06 PM anju

    Nisha ji, braj makhan govardhan pooja par bhi banaya jata hai kya?

  45. 14 September, 2010 01:52:37 AM priya

    nishaji jaise ladoo tho ban he nahi paate jabki sara paani nikal jata hai phir bhi kapde pr makhan jama hua nahi nikalta koi solution btaye nishaji
    निशा: कपड़े को किसी भारी चीज से दबा कर रख दीजिये या बार बार हाथ से निचोड़ कर टगा कर पानी को पूरी तरह से हटा सकती है.

  46. 12 September, 2010 12:11:32 AM

    nice,I like it!!!!!

  47. 11 September, 2010 12:20:41 PM sneha

    kya ye Greek yoghurt k jaise hua ????

  48. 08 September, 2010 05:23:13 PM SG

    Nishaji, this way of making makhkhan is new. In Maharashtra, Shreekhand is made out of the exact same thing. It is called "chakka". Dahi is tied in a muslin cloth and all water is extracted out of it by hanging the potli for the water to drain out or even kept on a brick to absorb all the water. (Bad idea, since the whey is very healthy and can be used in other curries).

  49. 08 September, 2010 04:27:17 PM alka

    thanx for reply

  50. 05 September, 2010 03:15:18 PM alka

    kya ye makhn cake banane me bhi use kar sakte hei . aur plz boondi ke ladoo banana bhi bataiye
    निशा: अल्का ये केक में यूज किया जा सकता है, लेकिन साथ में आपको घी और बटर तो डालना ही होगा. इससे केक किस तरह बनाया जाता है यह मै लिखूंगी.

  51. 03 September, 2010 12:28:26 PM varuna

    hi nisha ji, kya app chilli paneer or biryani ki receipe bata sakti hai.

  52. 03 September, 2010 10:38:38 AM Advocate Ramkrishna M Kaoshik

    Dear Nishaji,What is the basic difference between Brij Makhan and Shrikhand?
    निशा: रामकृष्ण जी, ब्रजमाखन में दही से पानी की मात्रा बिलकुल निकाल दी जाती है माखन जितना सूखा मिश्रण कपड़े के अन्दर से निकलता है, जिसमें दरदरी मिस्री मिलाई जाती है, कन्हैया के प्रसाद के लिये ब्रजमाखन के लड्डू बना कर तैयार किये जाते हैं, इसका स्वाद एकदम मक्खन की तरह ही होता है. हम यही कहेंगे कि आप इसे बनाकर खाइये.

  53. 02 September, 2010 08:06:51 PM shuchi

    nisha ji dahi jamne ke baad ,math kar makhan nikal sakte hai kya?
    निशा: सुचि ब्रजमाखन इसी तरीके से बनाया जाता है.

  54. 02 September, 2010 06:49:21 PM sunita

    thanks nishaji nice homemade bnutter

  55. 02 September, 2010 04:19:30 PM deepa

    hello nishaji can you pls tell me the recepie of modak.
    निशा: दीपा, विशेष कालम में जाकर मोदक रैसिपी को देख सकती हैं.

  56. 02 September, 2010 10:21:21 AM अनु


    निशाजी ये क्या श्रीखंड जैसा होगा?
    निशा: अनु, ब्रज माखन अलग है, इसके लिये दही से पानी की मात्रा बहुत अधिक निकाल दी जाती है.