Chora Phali Recipe Chora phali is a very tasty and crispy gujarati namkeen. It is also known as Chorafali phaphra. Generally chora phali is made on festivals, but they are so crispy and tasty that you can eat them with tea or coffee. Ingredientsfor Chora Phali Gram flour (Besan) - 1 cup or 100 gram Urad dal flour - ½ cup or 50 gram Salt (Namak) - ½ cup or as per taste Oil - To knead the dough and fry Baking soda - ½ tsp Masala - To be sprinkled on the chora phali Black salt - ½ tsp Red chilly powder (Lal mirch powder) - ½ tsp How to make chora phali Put gram flour in a bowl and add urad dal flour to it. Add 2 tbsp oil and salt to it and mix well. Keep adding a little water and prepare a hard dough just like the one for a poori. Cover the dough and keep it aside for 1 hour. The dough will set and will be ready. Once again knead the dough for 8-10 minutes, it will become soft and greasy. You can also knead it using a rolling pin. Now roll out the dough using a rolling pin. It should be approximately 1 inch long and thick. Keep rolling it. Now cut it into balls of ½ inch each. This quantity is sufficient to make 12 balls. Cover the balls and keep it in a bowl. Pick up the ball and press it to make a flat round. Roll it out thin. Use a rolling pin to roll out a 4- 4 ½ inch disc. Once the poori is rolled out, cut it into pieces of 1 or 1½ cm each. Keep the strips aside to be fried later on. Prepare all the chora phali in similar way. Heat the pan. Once the oil is hot, add chora strips to it. We need hot oil to fry the chora phali. Put as many strips in the wok as can come at one time. Turn the chora phali strip over once it’s a little brown in color and starts to float in oil. Take out the chora phali in a plate once they are golden brown from both sides. Fry the remaining chora phali in the same way. Sprinkle a little rock salt and red chilly powder from the top. Crispy chora phali is now ready. You can also eat it whenever you feel like eating. Once the chora phali is cool, we can store them in a container and enjoy it for a month.

Hello Nisha Mam, thanks for very tasty and crispy namkeen. Mam mai janna chati hu ki urad dal ka aata hona hi jaruri hai kya? uske jagha ham urad dal ko bhigo ke pis kar nahi dal sakte hai kay? please help.......thanks.
निशा: जोयस, मैने इस तरह इसे बनाया तो नहीं लेकिन एसा कर सकते हैं, आपने बहुत अच्छा सोचा है, क्यों कि बहुत सारी जगह उरद दाल का आटा मिलता भी नहीं है, दाल भिगोइये और बहुत ही कम पानी डालते हुये एकदम बारीक पीस लीजिये, बेकिंग सोडा मिलाइये, बेसन मिलाइये सारी चीजें डालकर उसी तरह का सख्त आटा गूथ कर तैयार कर लीजिये, बनाइये और अपने अनुभव अवश्य लिखिये, धन्यवाद.

hello mam, urad ki dal konsi leni hai white wali ya black wali. ghar me pees ke ata bna lu kya
निशा: मानसी, धुली उरद दाल लेनी है, ये सफेद दाल होती है, जी हां इसका आटा घर में पीस कर बनाया जा सकता है.

Nishaji, thanks for the recipe. But maine jab banayi to wo foolly (puff up) hi nahi...sakht papdi ban gayi ;) Kya karan ho sakta hai ji? Choraphali meri bachpan ki favorite snack hai. Jab apko time ho reply kijiyega ji _()_
निशा: जागरण जी, आटा अच्छा सोफ्ट होना चाहिये, चोराफली को पापड़ के जैसा पतला बेलना है, और तेल थोड़ा अच्छा गरम हो तब डालकर तलिये, कुछ चोराफली अवश्य फूलेंगी, थोड़ी सी प्रेक्टिस के बाद आप इन्हैं बहुत अच्छा बना लेंगी.

bana liye ji. Ate ko thik se masla nahi tha bas. Ab patle aur foole hue bane hain. Dhanyavad ji !
निशा: जागरण जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Mam isme baking soda dalna zaruri hai kya bina dale bhi bana sakte hai kya???
निशा: सावी जी, इसमें बेकिंग सोडा या पापड़ खार डालना आवश्यक है, धन्यवाद.

Hii nisha ji... this recipe is very testy and crispy. Thnks for this recipe. And u r all recipes are very testy and easy to make....

Apki recipe achhi kagi tanks mam
निशा: रजनी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

निशा जी अहमदाबाद में चेराफाली को चटनी के साथखाया जाता है कृपया चटनी की रेसिपी बताये।धन्यवाद

very nice recipe nisha dee...... thnks

पापड रवारा न होतो भी चोला फली बन जायेगी ?
निशा: चंदा जी, पापड़ खार की जगह मीठा सोडा डाला कर चोरा फली बनाई जा सकती है.

Nisha ji muje momos k sath jo munis hoti h white chatni pls wo batayein.thanx.
निशा: सना जी, मैं कोशिश करती हूँ.

resp.sister nisha ji,i like ur all recepies and i try to make as like u but not,b'coz we re from brahmakumaris org. thats why we prepared bhog every thursday and about 200 brother/sisters eat that bhog so pls.i want ur contact no. can u.on my this email i shall be highly obliged for ur kind of seva towards god.
निशा: पारूल जी, मेरी रेसिपीज वेबसाइट पर और चैनल पर उपलब्ध हैं, मैंने अपनी रेसिपीज को डिटेल में लिखने की कोशिश की है, आप यहां से जो भी चाहें देख सकती है. प्लीज फोन के लिये मत कहियेगा, फोन पर ये सब बताना मेरे लिये बहुत मुश्किल है,बहुत बहुत धन्यवाद.

cholafali ka lohiya banakar kitane din rakh sakte hai
निशा: शान्तीलाल जी, लोहियां बनाकर तुरन्त चोरा फली बनाई जाती है, इन्हैं दिनों तक रखा नहीं जाता है.

Mam, choraphali mein baking soda aur papad khar dalne k baad bhi choraphali ful nhi rhi hai.plzzz help me
निशा: चोराफली के लिए आटा अच्छा सोफ्ट होना चाहिए, इसे पापड़ जैसा पतला बेलना है और तेल अच्छा गरम होना चाहिए तब आपकी चोराफली अच्छी बनेगी.

Hii mam. Ye bahut hi easy n tasty recepie hai.thanks. bt chorafali ka masala ghar pe kaise bana sakte hai wo plz aap bataye.
निशा: चोराफली पर काला नमक और लालमिर्च पाउडर छिड़क कर मिक्स कर दीजिये या आप अपने स्वादानुसार जो मसाला डालना चाहें डाल सकते हैं.

nisha mam mene chorafali bnai pr bilkul nai fulli h ap btaiye na kya reason h iska.
निशा: सोनो जी, आटा अच्छा सोफ्ट होना चाहिये, चोराफली को पापड़ के जैसा पतला बेलना है, और तेल थोड़ा अच्छा गरम हो तब डालकर तलिये, कुछ चोराफली अवश्य फूलेंगी, थोड़ी सी प्रेक्टिस के बाद आप इन्हें बहुत अच्छा बना लेगे.

thnx nisha mam
निशा: सोनी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

ise business ke liye istemal kiya ja sakta h
निशा: दीपक जी, इसके बिजनेस के विषय में हमें कोई जानकारी नही.

hello nishaji! can we use baking powder or sajiful in choraphali recip? coz my chorafali is not puffy.so pls give answer.thank u mam.

Nisha ji, aapki sabhi recipe bahut yummy hoti hain, maine chora fali banai but aata utna soft nahi guntha. Kya aap bata sakti hain, diye gaye samgri k aata gunthne k liye kitna ml water ka use kare.