148 Comments

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  1. 08 August, 2012 04:23:59 PM Prabhat

    Mam likhne k liye to itni batein hoti hai ki ye aap read na kar paye,anyway aapne manturian ki recipe likakar meri barso ki dream ko puri kar di,mam burgur ki recipe b jaldi likhiye,din me na jane kini bar aapki site kholta hu ki ab kya nayi recipe hai thank u mam
    निशा: धन्यवाद प्रभात, मैं अवश्य कोशिश करूंगी

  2. 08 August, 2012 04:44:35 PM Neeru

    Nisha ji please help me I am not confident in making large amount dishes . I tried your recipes I love your recipes.
    निशा: नीरू, शुरु में दिक्कत होगी लेकिन बाद में आप बडे आराम से अधिक मात्रा में भी डिशेज बना पायेंगी, शुभकामनायें

  3. 09 August, 2012 02:05:25 PM sonal

    cornflour ki jagah ararot use kr sakte hai???ya fir kya use kr sakte hai cornflour ki jagah???
    निशा: सोनल, अवश्य कर सकते हैं

  4. 09 August, 2012 11:26:01 PM bala

    kya is curry me garlik bhi use kar sakte hai
    निशा: अवश्य कर सकते हैं. आप लहसुन की 3-4 कली कूटकर जीरा भूनने से पहले भून लीजिये

  5. 10 August, 2012 05:14:08 PM MOUSUMI

    KYA IS DISH MAIN KHARBUJE KI BIJ DENI JARURI HAI
    निशा: कतई जरूरी नहीं, आप काजू की ही तरी बना सकतीं हैं

  6. 11 August, 2012 05:00:44 AM indra

    nishaji.namaste.....bahut si recipes batai hai apne...bus confusion ye hota hai ki combination kya rakhey.jaise malai koftr ke saath dinner me kya aur hona cahiye if I want to put more 2 dis.

  7. 16 August, 2012 12:25:57 PM Rupali

    Mam hello, maine malai kofta jab talne lagi tab vo oil mail ghul gaye, mujse vo kofte bane he nahi samaj nahi aaya ke kya kami thi, ki mujse kofte bane nahi please help me.
    निशा: रूपाली, मलाई कोफ्ता मिश्रण में कार्नफ्लोर कम होने के कारण कोफ्ते फट सकते है. इस मिश्रण में कार्नफ्लोर मिलाकर अच्छी तरह से मिक्स कीजिये. सारे कोफ्ते तलने से पहले एक कोफ्ता तल कर देखिये.आग पर्याप्त गरम न हो तो भी कोफ्ते फट सकते हैं.

  8. 16 August, 2012 06:39:03 PM jagudan

    ye cream kese banai jati hai
    निशा: घर में क्रीम बनाना थोड़ा मुश्किल होता है. क्रीम डेयरी पर मिल जाती है. आप अमूल की क्रीम भी प्रयोग कर सकते हैं

  9. 17 August, 2012 09:32:32 PM Radha

    Namaste Nisha aunty , mera ek Q hai aap se , aapne gravy main doodh use karne ke liye kaha hai yahan ( agar kisi ko dahi na pasand ho to ) lekin hamare yahan Ayurved main namak ke saath doodh mana kiya huya , us se kusht rog hone ka darr rahta hai , aap ka kya kahna hai is baare main?
    निशा: राधा, आप ग्रेवी को जिन भी इन्ग्रेडियेन्ट्स से बनाना पसंद और विश्वास करें बना डालिये. आप दूध की जगह दही ले लीजिये. वरना आपको खाने में बिल्कुल भी मजा नहीं आयेगा.वैसे सदियों दुनियां भर में वेज बिरयानी में दूध और नमक प्रयोग होते आये हैं.

  10. 18 August, 2012 07:05:15 PM abhikritimaurya

    malai kofta main maida dala jata hai

  11. 18 August, 2012 08:01:22 PM Radha Sharma

    THank you Aunty ,maine to aise hi jaan kaari ke liye puchha tha , bachpan se aisa sunti aai hoon , Hope aap ko mujh par gussa na aaya ho :) , sorry

  12. 21 August, 2012 08:26:37 PM Bhanuprasad

    vese to muje rasoi me jyada intrest nahi he lekin aapki site dekhne ke bad everday kuchh na kuchh try karne ko man karta he,bahot hi sarlta se or samj me aane vali bhasha se aap sakha deti he. aap manogi nahi lekin mere hatho se banai recipy sabko pasand aati he.Thank you Nisha ji
    निशा:
    भानुप्रसाद जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  13. 24 August, 2012 03:13:57 PM ankita

    nice h maza aya bna ne mai

  14. 29 August, 2012 12:23:16 PM amit parashar

    aap k sikhane k tarike lajabab hai.

  15. 02 September, 2012 12:33:16 PM lalita

    Nisha Mam,i m big fan of your. m aapki website se sikh kar kafi dishe bnati hu jeise rasgulla, gulab jamun, sabjiya, naan, Dhokla or veh perfact bhi banti h. is jis k liy Thanks.mera aap se Qst. ki is dish m aapne CORN FLOUR ka use kiya h jis ka color white h. par market m milne wale corn flour ka color yellow hota h. aisa kyu. Plz Reply
    निशा: ललिता, हम जो यूज कर रहे हैं वह सादा मक्के का पीला वाला आटा नहीं है, वह कार्न स्टार्च है, इसे कार्न फ्लोर कहा जाता है.

  16. 05 September, 2012 01:14:49 PM Teena

    Hello Nishaji,Mam aapne onion ko boil kyou karne ko kaha hai kiya hum bina boil kiye normal cut karke hi paste nahi bana sakte?Mam pls. clear.
    निशा:
    टीना, आप बिना भूने भी पीस कर भून कर तरी बना सकती हैं, लेकिन इस ग्रेवी में अगर आप प्याज उबाल कर भूनें और इस तरीके से बनाई गई तरी कुछ अलग होती है.

  17. 05 September, 2012 02:41:56 PM lalita

    nisha mam,Thanx for reply

  18. 09 September, 2012 11:59:04 AM diksha jaiswal

    nisa ji aap bahut achi hai aap ne to muzhe khan banana sikha diya thankyou mam

  19. 13 September, 2012 04:01:09 AM DHIRAJ KUMAR SHOUNDIK

    nisa mam, aapse maine bahut saari recipe practice kiye hai B/C luv Cooking...Lekin Mere Rassogulle sponzy nahi hue jaise market me milte hai..kya kare taki sponzy ho.baking powder dalu .Give me some ideas
    निशा: धीरज, स्पंज रसगुल्ले से सवाल है, आप रैसिपी पर ही लिखे तो मुझे जवाब देने में आसानी होती है, छेना में बेकिंग पाउडर डालने की आवश्यकता नहीं है.

  20. 15 September, 2012 12:20:17 PM Ruby

    Hi Nisha ji,mai kai recipes mai pyazz ko boil kar ke peesne ke lia pada hai..hum use kaacha peeche ya ubaal kar kya phark padta hai??Thanks
    निशा: उबाल कर, प्याज पीसने से स्वाद अलग आता है, प्याज को भूनने में भी बहुत ही कम समय लगता है.

  21. 17 September, 2012 02:50:57 PM priyanka

    nisha ji apki recipe bahut easy hai but kya pyazz ke bina gravy thik hogi
    निशा: प्रियंका, प्याज के बिना ग्रेवी थिक भी बनती है और अच्छी स्वादिष्ट भी बनती है.

  22. 17 September, 2012 06:56:24 PM priyam

    nisha ji agar kharbuje ka paste na ho to uski jagah kush aur daal sakte hain?? agar haan to kya???
    निशा: ग्रेवी को सिर्फ काजू के पेस्ट से ही बना सकते हैं, मावा डाला जा सकता है. खसखस का पेस्ट डाला जा सकता है.

  23. 01 October, 2012 04:03:37 PM seema gupta from nepal

    sanbhar masala pauder kase bnate hai
    निशा: सीमा, सांबर पाउडर की रैसिपी वेबसाइट पर पहले से उपलब्ध हैं, वेबसाइट पर दिये गये सर्च बटन पर सांबर पाउडर लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.

  24. 03 October, 2012 06:34:58 PM mamta

    thnx, mam such bolu to jab se maine aap ke dwara btai gayi recipi try krne lgi hu tab se mere pati ka khane me intrest bad gya hai aur mera cooking me confidence.....aapki recipes itni lajwab aur easy hoti hai......sbko bhut pasand aati hai..once again thanx
    निशा: ममता, बहुत बहुत धन्यवाद.

  25. 16 October, 2012 03:28:51 PM Vandana

    Hello nisha mam,Please mujhe ye bataiye ki creem ka use kab karna hai and kya bina cream k bhi ye reeipe banai ja sakti hai,,,,
    निशा: वन्दना, हमने ये ग्रेवी व्हाइट बनाइ है, इसमें हम क्रीम यूज करते हैं, वीडियो में क्रीम हमने डाली है, प्लीज सी द वीडियो.

  26. 23 October, 2012 06:25:51 PM sakshi tamrakar

    how to different between cornfolr and ararrot powdwer becose both are look same
    निशा: दोनों एक जैसे ही हैं और लगभग दोनों एक दूसरे की जगह प्रयोग किये जा सकते हैं

  27. 25 November, 2012 01:50:56 PM Aakanksha

    Nisha ji, mere pass mava nhi nilta hai. mave ke jgah mai kya mix kr sakte hu kofta bnane k liye. kya kofta aalu ka ya phir daal se bhe bnaya ja sakta hai. please reply.
    निशा: आकांक्षा, कोफ्ता पनीर से या पनीर आलू को मिक्स करके बनाये जा सकते हैं.

  28. 03 December, 2012 09:14:11 PM deepak

    maam... jab hum restaurent m jaate h to waha kisi bhi subji jaise chana masala m jo greavy hoti h waisi greavy kaise banti h. kya is site pe already wo recipe h n agar h to usse search kaise karu? pyaj lehsun wali
    निशा: दीपक, ये रैसिपी वेबसाइट पर पहले से उपलब्ध है, वेबसाइट के सर्च बटन पर रैसिपी का नाम छोले मसाला या चना मसाला लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.

  29. 10 December, 2012 02:17:21 PM bushra khan

    mam apki recipe bahut achchi hoti hai maine apki site se bahut sari recipe sikhi hai thank you so much mam
    निशा: बुशरा, बहुत बहुत धन्यवाद.

  30. 11 December, 2012 11:06:53 PM Manisha

    Nishaji apke hantho me jaadu hai really apke bataye huye sari recipe itni eazy hai ki first time try krte hi best bn jate hai wo bhi bina confusion. thanks tussi great ho.
    निशा: मनीषा,बहुत बहुत धन्यवाद.

  31. 12 December, 2012 12:07:45 PM Nisha

    mam mujhe paneer ki kali mirch recipie chahiye.

  32. 13 December, 2012 02:30:40 PM Rachna yadav

    hello nisha ji, main apki bahut bdi fan hu. nisha ji, ap mujhe ye btaiye k kopte me mawa use krni jaruri h kya? or kya hum kopte lapetne k liye ararot ka use kr skte h.
    निशा: रचना, यदि मावा उपलब्ध नहीं है, तो कोफ्ते सिर्फ पनीर से ही बनाये जा सकते हैं. पनीर में मिलाने और लपेटने के लिये अरारोट का यूज किया जा सकता है.

  33. 14 December, 2012 05:06:03 PM Rahul Khanna

    ur recipes are awesome..

  34. 02 January, 2013 07:14:19 PM neha

    mam really aapki recipie bht achi hoti hai muje aapki sites bht pasand hai, kya malai kofte mai cream ki jagah malai use kr sakte hai. pls reply
    निशा: नेहा, जी हां मलाई यूज कर सकते हैं.

  35. 05 January, 2013 11:18:26 AM neelam

    hum white colour k cornflour (corn starch) ki jagah yellow colour ka cornflour ( makke ka aatta) bhi use kr skte h kya?reply as soon as possible...plz...
    निशा: नीलम कार्न स्टार्च का ही यूज करना होता है, कार्न मील का नहीं.

  36. 11 January, 2013 08:48:32 PM pooja

    cornflora kya hai?kha milega..or kuch use kr skte h kya..

  37. 13 January, 2013 04:45:38 PM vijay rani

    hello mam malai kofta main cornflour or cream ki bajay kya any use kiya ja sakta hai..
    निशा: विजय, कार्न फ्लोर की जगह अरारोट यूज किया जा सकता है, क्रीम की जगह मलाई यूज कर सकते हैं. बिना क्रीम के भी बना सकते हैं.

  38. 22 January, 2013 10:57:09 AM sanju

    Nish ji mujhe pls aap or cooker kek ki recipy sent kr dijiye na
    निशा: संजू, सभी तरह के केक कुकर में बिलकुल इसी तरह से बनाये जायेंगे.

  39. 05 February, 2013 03:33:41 AM sona

    Hello madam,Starch cornflour kanha se milta hai, malai kofta ke liye.
    निशा: सोना, ये किराना स्टोर पर मिल जाता है.

  40. 07 February, 2013 01:22:16 PM khushboo sinha

    mujhe apki recipes bahot acchi lagti hai.

  41. 07 February, 2013 01:26:19 PM khushboo sinha

    madam kya aap non veg recipes bhi bata sakti hai kya plz reply mam.
    निशा: खुशबू, ये वेबसाइट वेजिटेरियन है.

  42. 09 February, 2013 10:38:12 AM simran

    keep it up excellent

  43. 15 February, 2013 03:34:33 PM shail aggarwal

    cake or bati kay liyay aun sa oven lena chahiyay pl tell me mam.

  44. 16 February, 2013 08:00:31 PM khushboo sinha

    ok sorry mam.

  45. 22 February, 2013 05:08:30 PM jyoti

    thank u mam aapki vidhi se mujhe bahut help mili.
    निशा: ज्योति, आपको भी बहुत बहुत धन्यवाद.

  46. 23 February, 2013 09:21:23 PM jyoti , deepak

    Hello mam, apki recipe mujhai bahut intresting lagi ;I will try this recipe.

  47. 24 February, 2013 09:15:17 PM seema sharma

    mava kise kehte hai

  48. 04 March, 2013 05:45:55 PM anu

    mam you are wonderful i like your every recipe and offcourse your charming voice.

  49. 10 March, 2013 01:22:56 AM Hemant

    Is it necessary Kofta must be in round shapecan i make it in triangle(samosa) shape
    निशा: हेमन्त जी, कोफ्ते गोल बनाना आवश्यक नहीं है, हां आप अपने मन पसन्द आकार के कोफ्ते बना सकते हैं.

  50. 10 March, 2013 02:53:15 PM alok sinha

    Nisha Mam i am really wana say thank to u bcoz of your ideas which is u sharing through this site and making help to those peoples who is really want to make but they are not able to make dishes yet but after your this help mostly peoples are able to make dishes in very easy way and even my mumma trying to make Dhokla from last few month but she was not able to make but suddenly i was just searching in internet i found ur site and after that my mumma did it and we ate all so on be half of my mumma she also want 2 say u thanks Your Viewers Alok n my family
    निशा: आलोक जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  51. 11 March, 2013 07:12:13 PM priyanka

    hi mam kya hum cornflour ki jagaha maida use kar sakte hai ky plzzzzzzzz replyme soon plzzzzzzz mam
    निशा: प्रियंका, ग्रेवी में कार्नफ्लोर का यूज ज्यादा अच्छा है, अगर आप मैदा यूज करना चाहती है तो उसे पहले तेल में हल्का सा रोस्ट कर लीजिये, और यूज कर लीजिये.

  52. 23 March, 2013 07:09:54 PM poonam sharma

    onion or tomato ki grey vi use kar sakte h kya
    निशा: पूनम, ओनियन यूज कर सकते हैं लेकिन टमाटो से ग्रेवी का व्हाइट कलर नहीं आयेगा.

  53. 23 March, 2013 08:47:21 PM preeti agrawal

    like this malai kophka.nisha ji mujhe aapki har dish banane me asani hoti h.
    निशा: प्रीति, बहुत बहुत धन्यवाद.

  54. 26 March, 2013 10:53:44 PM Manish Kumar

    Nisha jee aap kripya jis gyan ko na janti hain use prasar karne me jara savdhani barte. duniya ka sadiyon se ek aur bhi gun raha hai ki wo gandi aur galat cheej ko jaldi apna lete ahin. Yadi ayurveda me doodh ke saath namak varjit kiya gaya gaya hai to iska kuch to karan hai kyonki ayurveda sadiyon purani nahi balki sahravadiyo purani hai aur hamare vidwano ne yadi hamare liye kuch likha hai to hum apni agyanta vash uska mazak nahi udana chahiye.

  55. 10 April, 2013 12:58:51 PM preeti

    aapki website baki food website se best h,:-)
    निशा: प्रीती, बहुत बहुत धन्यवाद.

  56. 12 April, 2013 12:20:47 PM Sandhya

    Hello Nishaji...maine apki paneer kofta in microwave banayi thi bahut acchi bani...plz ye bataiye ki kya hum ye kofte bhi microwave me usi tarah bana sakte hain
    निशा: पूजा, आप ये कोफ्ते माइक्रोवेव में बना सकती है, कोफ्ते तलने के लिये हमने मावा और पनीर में कार्न फ्लोर मिलाया है, कोफ्ते बिना तले बनाने के लिये उसमें कार्न फ्लोर मिलाने की आवश्यकता नहीं है.

  57. 18 April, 2013 10:29:35 AM mohammad naheed

    hi i am chef naheed food shood campani kharadibahot achi achi hai raspies aapki i like thes

  58. 20 April, 2013 02:40:41 PM komal

    nisha ji agar hum malai kofta mein cream na use karke malai use kare to kya dish par koyi effect hoga plzzzzz zaldi reply kare i am waiting for ur answer
    निशा: कोमल, मलाई यूज की जा सकती है, लेकिन मलाई में घी अधिक होता है, सब्जी में घी की मात्रा थोड़ी अधिक हो जायेगी, अगर आप अधिक घी की सब्जी पसन्द करें तो मलाई डाल सकती हैं.

  59. 22 April, 2013 01:19:31 PM farha sharma

    mam maine malai kofta apne ghar pe try kiya mere husband ko bahut pasand aya aapki ye side bahut acchi hai....balki mane aapki bahut saari recipes apne ghar banai bahut acchi bani thi ab to mere husband ne returent ka khana khana hi chod diya mam thank u so much ye sub aapki wajha se possibal hua hai..... thankuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu mam......
    निशा: फरहा, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

  60. 25 April, 2013 11:41:19 AM Bhaskar

    हेल्लो पूजाकॉर्न फ्लौर का मतलब मक्का के आटा होता है

  61. 25 April, 2013 03:14:34 PM farha sharma

    mam mujhe bheil puri banani hai maine aapki side pe sarch kiya mujhe koi result nhi mila mam plzzzzzzzz bataiyuea kaise banegi........
    निशा: फरहा, जी मैं भेल पूरी बनाना जरूर लिखूंगी.

  62. 29 May, 2013 01:33:54 AM kamini

    Nishaji jab se aapk site dekhi main to roj site check karti hoi Malai kofte mein mava kya hai? Kya kishmish or mava alag hote hai? Aur bache ke school tiffen ke liye koi recipe batae. Thanks
    निशा: कामिनी, मावा दूध को गाढ़ा करके बनाया जाता है, मावा बनाने का तरीका वेबसाइट पर दिया गया है, सर्च बटन पर मावा लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं. किशमिश ड्राई फ्रूट होती है.

  63. 29 May, 2013 07:37:32 PM Reet

    Arre..ek baar kha loge toh kya ho jaayega? Moreover, Whatever Nisha is saying that's also correct..she got sound knowledge of food too..so chill :)

  64. 31 May, 2013 05:54:48 AM shobha

    mava kise kehte h yeh kis shop per milega bina iske malaai kofte nahi ban sakte h kya? please nisha ji tell me naw.
    निशा: शोभा, मावा दूध को गाढ़ा करके बनाया जाता है, मावा बनाने की रैसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर मावा लिखकर रैसिपी सर्च कर सक्ते है,मावा डेयरी पर मिल जाता है.

  65. 12 July, 2013 12:35:47 AM Shambhavi

    Aunty kya hum kaju paste ki jagah tarbuz ya kharbuz k beej use kar sakte hai kuonki kaju motapa badata hai ???
    निशा: शामभव, जी हां अवश्य कर सकते हैं.

  66. 19 July, 2013 07:52:15 AM swati tyagi

    Manish kumar ji apko nisha ne nyota to diya nahi hai na he apkey sujhav maangey hai agar koi insaan inki dish ko banana chahey banaye nahi banana chahey na banaye yeh dusro ki madat ke liye likha gaya hai apki behuda tippani ke liye nahi so please dont try to act oversmart... she is a superb person and helping girls like us a lot in cooking people pay and then learn such stuff u all are getting that for free so atleast respect that...

  67. 20 July, 2013 09:15:46 AM कृष्ण बत्रा

    Today I tried Malai Kofta as per your recipe. Really very tasty. Thanks for your guidance. One thing I wanted to know that what is the difference between Arrowroot and Corn flour? Pl. reply.
    निशा: कृ्ष्ण, दोंनो अलग अलग तरह के स्टार्च हैं, एक ही तरह का काम करते हैं.

  68. 20 July, 2013 07:16:25 PM yogesh

    All receipes are owsome and you explained well,all the best for service to societyyou are doing great service
    निशा: योगेश जी, बहुत बहुत धन्यावाद.

  69. 24 July, 2013 07:13:43 AM radha

    thankunisha ji aaj aap se mene naan bannana sikha
    निशा: राधा, बहुत बहुत धन्यवाद.

  70. 05 August, 2013 03:04:22 AM shikha

    Hello mem, malai kofte ko lunch ya dinner me hi kha sakte he ya alag se bhi serve kr sakte he.
    निशा: शिखा, जब भी आप खाना चाहें तब खाइये.

  71. 10 August, 2013 02:08:30 AM DEV

    THANK U NISHA MEM

  72. 30 August, 2013 11:26:14 AM HEENA

    nisha ji .. ajinomoto and cornflour kya hota hai...or iska use kyu kiya jata hai...

  73. 02 September, 2013 08:13:32 AM jagudan

    nihsa jiagar onion ke sath milk dal sakte hi kya
    निशा: जगुदन, डाला तो जा सकता है, लेकिन बिना ओनियन इसका स्वाद ज्यादा अच्छा लगता है.

  74. 03 September, 2013 05:11:57 AM shobha Tripathi

    Hello mam, ap job bhibhut achche se btate ho to kuch bhi bnane m problm nhi lagti h,or aisa lagta h ki y aram se ban jayega.thankyou so much .

  75. 03 September, 2013 05:14:19 AM Rajni Rathi

    Nisha ji you are amazingly good..I love your website.Nothing is impossible in cooking niw using your website.A big thanks to you!!!
    निशा: रजनी, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

  76. 14 September, 2013 09:06:45 AM Rekha

    Hi nisha ji mai jab b koi kofta ya vada bnati hu vo centre se bilkul kachcha rah jata hai.

  77. 05 October, 2013 06:40:07 AM mankar juveriya

    Thanks, IT was a very good dish and very tasty. But if we will not add The seeds and black paper so also IT will good no
    निशा: मानकर जी आप काली मिर्च और खरबूजे के बीज नहीं डालेंगे, काजू थोड़े ज्यादा ले लीजिये, क्रीम भी ले सकते है, अच्छी ग्रेवी बनेगी, ग्रेवी को अपने पसन्द के अनुसार चीजों से बनाया जा सकता है.

  78. 15 October, 2013 10:24:46 AM Ayesha akunji

    nice recipe... i like it.

  79. 28 October, 2013 08:55:17 AM Sonu

    Nice recipe i make this for our pg in greater noida

  80. 01 December, 2013 03:48:10 PM poojaa sharma

    mem mene aapki web site se bahut receipe sikhi h bahut he swadist banti h mem me puchana chaungi ki malai kofta me corn.... ki jagah kya hum maida use ker sakte h
    निशा: पूजा, जी हां मैदा या अरारोट भी यूज किया जा सकता है.

  81. 01 February, 2014 04:22:41 AM pravin

    ye greavy kitne din rahegi. bar kitne din aur freeze me kitne din rahegi ?
    निशा: प्रवीन मलाई से बनी ग्रेवी बहुत अधिक नहीं चलती, जिस दिन बनी हों उस दिन बहुत अच्छी लगती है, दूसरे दिन उतनी अच्छी नहीं लगती लेकिन फ्रिज में रखकर खायीं जा सकती हैं.

  82. 07 February, 2014 11:05:37 AM uday rai

    hello dear mam. i just wanna ask ki kya hum un materials se bane kofte ki jagah gulab jamun powder se bane balls use kar sakte hain ????just asking......bcoz i m bachelor and i love cooking but i dont have too much time. so it can be little time saver. :)
    निशा: उदय जी हां अवश्य कर सकते हैं.

  83. 15 February, 2014 11:44:38 PM shailee bansal

    hello nisha ji kal mene malai kofta banaye the bahut acche bane sab ko bahut pasand aaye lakin kofte thode se hard ho gaye the yesa ku hua please reply
    निशा: शैली, कोफ्ते के मिश्रण में कार्न फ्लोर या मैदा थोड़ा अधिक हो जाय तो वे सख्त हो जाते हैं.

  84. 26 March, 2014 01:54:28 AM anushree bakshi

    mem mujhe sweet malai kofta psnd he ,aapki recipi ne mujhe malai kofta bnana sikha diya .thank u mem .

  85. 13 May, 2014 05:48:01 AM manisha malhotra

    Thank you so much nisha ji.aapki receipes bahut achi aur easy hoti h.mere inlaws me onion garlic use nahi karte hai. Aur aapke sari receipes bina onion garlic k hoti hai.its helps me alot.thank you so much nisha ji.aap sach me bahut sweet hai.thank you mam.
    निशा: मनीषा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  86. 14 May, 2014 01:18:02 PM Manish

    Madam Pyaaj Ubaalne se kya hota hai................................Aapne pyaaj ubaal k daalne k liye kaha hai
    निशा, मनीष जी, एसा करने से ग्रेवी बहुत ज्यादा स्वादिष्ट बनती है.

  87. 18 May, 2014 12:57:36 PM priyanka

    me ne ek book me malayi kofta ko kuch yu padha ta aalu ko ubal kr & masal kr usme aalu ke barabar ki bread ko v mila ke gundhe aate ki tarah kr ke us me kashe paneer & kaju ko bhar kr gol bana kr fry krne ke bad cream & masalo ke greavy me dal doto plz tell me wo kya tareal malayi kofta kon h ????kya ye kai tarah se bnti h ?????
    निशा: प्रियंका जी, किसी भी रेसिपी को कई तरह से बनाया जाता है, आपको जो पसन्द हो उसी तरह से आप इन्हैं बना सकती हैं.

  88. 27 May, 2014 10:39:40 AM priyanka

    thnx nisha ji
    निशा: धन्यवाद, प्रियंका जी

  89. 01 June, 2014 07:26:00 PM kirandeep

    I love your recipes ..... main apki recipes ko ghar per try krti Hun or meri family me sb use pasand krte hai thank u so muchhh
    निशा; किरनदीप, बहुत बहुत धन्यवाद.

  90. 10 July, 2014 05:44:30 AM indu

    Mam you are Annapurna devi apko sabkuchh aata h hum apse hi har recipe sikhte h
    निशा: इंदू, आपने इतनी बड़ी उपाधि मुझे दी है, ये बहुत ज्यादा है, बस मेरा तो ये शौक है, मैं सीखती हूँ और बना देती हूँ, बहुत बहुत धन्यवाद.

  91. 16 July, 2014 02:07:45 PM parul

    nisha gi aap ki recipe to bahut hi lazavab or swad ka khajana he me bahut sukrgujar hu jab mene sasu sahab avam sasur sahab patiavam baccho ko aapki batai recipe ke malai kofte parose sabne ak hi baat kahi aaj ke pahle itne laziz malai kofte kabhi nahi mile,.bahut daniyavad
    निशा: पारुल जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  92. 26 July, 2014 08:23:25 PM Jagannath Pabale

    Mam,Aapko mera pyar bhara namaskarAapne banaye huve sabi recipe swadist, testi, lajatdar, hai. Aapka sabse jada aapke batane ki style bahothi achi lagi.Dhanywad
    निशा: जगन्नाथ जी, नमस्कार, बहुत बहुत धन्यवाद.

  93. 28 July, 2014 08:39:32 AM aarti

    नमस्कार
    निशा जी कया कोफते मे कोरन फलार कि जगह बरैड डाल सकते है ंमै आप के जवाब का ईंतजार करो गी.
    निशा: आरती, कोफ्ते में कार्न फ्लोर की जगह, मैदा का यूज भी कर सकते हैं.

  94. 19 September, 2014 02:03:58 AM sanju

    नमस्कार
    निशा जी कया कोफते मे कोरन फलार कि जगह बरैड डाल सकते है ंमै आप के जवाब का ईंतजार करो गी.
    निशा: संजू जी, कोफ्ते में कार्न फ्लोर, अरारोट या मैदा डाली जा सकती है.

  95. 02 October, 2014 08:30:42 AM Arti

    Gud evening mamApki kuch recipe m try ki h thanks mam. But jb apki cooker cake recipe microwave m try ki to cake kafi hard ho gya pls mam give me good suggestion ki kya microwave m cake bna skte h Thanks Aari
    निशा: आरती जी, माइक्रोवेव में केक बनता है, लेकिन माइक्रोवेव में केक 4-5 मिनिट में बेक हो जाता है, वेबसाइट पर एपल स्पंज केक माइक्रोवेव में बेक किया है, उसके लिये लिंक निम्न है़.

  96. 02 December, 2014 09:21:49 AM chetan yadav

    Hamari life mai swad bharne ke liye meri or meri wife k aap ka dhanybad.
    निशा: चेतन जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  97. 27 January, 2015 10:09:47 PM kiran mittal

    nisha ji kya malai koftey ko ham appum maker mein bana sakte hai same ingridients se.

  98. 24 February, 2015 10:35:29 PM Anjana Parakh

    Thank u mam.ur recipe is superb.This is my feverate dish.

  99. 06 March, 2015 08:06:06 AM Gaurav Mittal

    Nisha ji kya hum cream ki jagah kuch aur use kar sakte hain.Please jaldi reply kijiye.

  100. 05 April, 2015 09:03:07 AM Riya Khan

    Nisha Mam you tell me please size of table spoon and cup size
    निशा: रिया जी, टेबल स्पून और कप का सैट बर्तन वालों के पास मिल जाता है, आप एक सैट ले लीजिये इससे मेजरमेन्ट में आसानी होती है.

  101. 05 April, 2015 09:07:05 AM Riya Khan

    Dear Mam Reply Please mam maine kanju katli bnai but kanju katli oili hui
    निशा: रिया, काजू पेस्ट को ज्यादा भूनने से एसा होता है.

  102. 05 April, 2015 09:13:29 AM Riya Khan

    Thank U Mam all your recipes

  103. 24 April, 2015 02:31:33 AM Mukesh

    madam ji very very tasty recipi
    निशा: मुकेश जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  104. 25 April, 2015 03:01:22 AM raksha purohit

    Hello mam kofte mai mava ki jagaha malai use kar sakte hai
    निशा: राकेश जी, ये कोफ्ते के लिये मावा ही आवश्यक है.

  105. 29 April, 2015 10:08:38 PM deepshikha

    mam dudh kitna use krna h is recipe k according
    निशा: दीप शिखा जी, क्रीम यूज करें तो ज्यादा अच्छा है, दूध ले रही तो ग्रेवी के अनुसार 1-2 कप तक लिया जा सकता है.

  106. 02 May, 2015 10:02:54 AM meghna

    Hello mam..i gonna to start my cooking classes n ur site is so helpful for me.. thank u fr a prfct site..nisha ji i jst wnt to ask a thing that hum log is dish me cream ki jagah malai use kr skte h kya...? plz reply..thanks...
    निशा: मेघना जी, मलाई डाली जा सकती है, लेकिन मलाई घी बहुत अधिक होता है, क्रीम ज्यादा अच्छी रहती है.

  107. 05 June, 2015 08:19:43 PM yogesh patil

    Hamako hotel ke liye masala kaise banata hai o shikhana hai

  108. 02 July, 2015 01:22:55 AM Anchal jain

    nisha ji me aapki site se hi sb new chije mene 1-2 chije banai sbko bht acchi lagi...ye paneer kofta curry me "ararot" ky chij h? Muje jaldi reply krna


    निशा: अंचल जी, अरारोट स्टार्च है जो एरोरूट प्लान्ट की जड़ों से बनाया जाता है, इसके जगह पर कार्न फ्लोर भी डाल सकते हैं. दोंनो ही किराना स्टोर से आसानी से मिल जाते हैं.

  109. 06 August, 2015 08:46:00 PM Prachi singh

    Mam!! Thanxx to gv here a lots of reciepe...my husbnd is fond of dishes...i m success to make it through ur web....

     


    निशा: प्राची जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  110. 19 September, 2015 07:30:28 PM Mahak Sobti

    hello mam,mam ye batao curd mjhe add nhi krna but milk add krungi toh sari recipe mein sweet nhi ho jayegs


    निशा: महक, हमने ग्रेवी में ड्राई फ्रूट और क्रीम यूज किया है, हल्के खट्टे स्वाद के लिये दही का यूज किया है, यदि आप दूध डालेंगी तब हल्के मिठास वाली ग्रेवी बनेगी, आप इस स्वाद में भी ग्रेवी बना सकते हैं.

  111. 09 October, 2015 12:03:22 AM Your name...

    Hello nisha mam,  kya aap mujhe bata sakti h ki jb kofte bnane k liye misran tayar krte h toh usko garam pani dalke uss aate ko gundh te h ya phir moin dalte h...?


    निशा: कोफ्ते बनाने में पानी या मोयन कुछ भी नहीं डाला गया है. प्लीज आप वीडियो देखें और रेसिपी भी पढ़ सकते हैं.

  112. 18 October, 2015 09:36:46 AM samiha

    Hum to nisha ji apke fan hain kyonki aapne apni recipe's se itni assani kardi hai ki daily bina aapki site dekhe din adhura lagta hai .aapki recipe's waqai kamaal ki hoti hai ar bahot easy. Shukriya
    निशा: समीहा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  113. 13 November, 2015 09:24:12 PM shawi kullar

    बरैड पकोडा बनाने का तरीका कैसे बनाना है
    निशा: आप मेरी वेबसाइट और यूट्यूब चैनल पर ब्रेड पकौडा़ की रेसिपी देख सकते हैं. धन्यवाद.

  114. 27 December, 2015 02:51:45 AM SURESH SHARMA

    am likhne k liye to itni batein hoti hai ki ye aap read na kar paye,anyway aapne manturian ki recipe likakar meri barso ki dream ko puri kar di,mam burgur ki recipe b jaldi likhiye,din me aapki site kholta hu ki ab kya nayi recipe hai thank u mam
    निशा: बहुत बहुत धन्यवाद.

  115. 29 December, 2015 10:24:48 AM DK

    Nisha mam.... thank you very much for sharing your all cooking experience.... now I freely cooked any recipie... for giving hapiness on my wife's face
    निशा: बहुत बहुत धन्यवाद.

  116. 06 January, 2016 01:00:08 AM Neetu

    corn flour dry krke kofte lptne h ya cornflour ko wet krna pdega aur kitna cornflour hina chahiye
    निशा: नीतू जी, प्लीज वीडियो देख लीजिये, वीडियो में आपको ये सारी चीजें अवश्य समझ आयेंगी.

  117. 03 February, 2016 04:18:51 AM ankita sharma

    Malai kofta mai kharbuje ke bij dalna jaruri hai kya
    निशा: अंकिता जी, ग्रेवी में खरबूजे के बीज डालना बिलकुल भी आवश्यक नहीं है, ग्रेवी अपनी पसन्द के अनुसार जैसी आप पसन्द करें बना सकती हैं. ग्रेवी के लिये वेबसाइट पर विभिन्न ग्रेवी के नाम से आर्टीकल दिया है, प्लीज उसे पढ़ लीजिये उसमें ग्रेवी के लिये बहुत अच्छी जानकारी है.

  118. 13 February, 2016 11:08:49 AM Menka

    Nisha ji malai kofta red gravy me kaise bana sakte he.....??Humare ghar pe white gravy koi pasand nai krta Plz red gravy me kese bnaye .....btaiye????PlzzzzzzzzzzzzzzzzzZzzzz reply soon plzzzzzzzzzzzzzz:-)
    निशा: मेनका जी, आप इसमें हल्दी का उपयोग करें तो यह सफेद नहीं रहेगी, पीले कलर की ग्रेवी बन जायेगी और यदि आप रैड ग्रेवी बनाना चाहते हैं, तब आपको रैड फूड कलर का यूज करना होता है, सिर्फ 1 पिंच रैड फूड कलर ग्रेवी में डालें, आपके मन पसन्द की ग्रेवी बनकर तैयार हो जायेगी.

  119. 14 March, 2016 04:37:01 AM jayshri

    kofte deep fry karte samay fat jate he
    निशा: जयश्री जी, मलाई कोफ्ता मिश्रण में कार्नफ्लोर कम होने के कारण कोफ्ते फट सकते है. इस मिश्रण में कार्नफ्लोर मिलाकर अच्छी तरह से मिक्स कीजिये. सारे कोफ्ते तलने से पहले एक कोफ्ता तल कर देखिये.आग पर्याप्त गरम न हो तो भी कोफ्ते फट सकते हैं.

  120. 26 March, 2016 08:49:07 PM aditya

    jab kofte talte he to fat ja rhe he to iske liye kya kre. ??
    निशा: अदित्य जी, मलाई कोफ्ता मिश्रण में कार्नफ्लोर कम होने के कारण कोफ्ते फट सकते है. इस मिश्रण में कार्नफ्लोर मिलाकर अच्छी तरह से मिक्स कीजिये. सारे कोफ्ते तलने से पहले एक कोफ्ता तल कर देखिये. तेल पर्याप्त गरम न हो तो भी कोफ्ते फट सकते हैं

  121. 21 April, 2016 02:32:20 AM nidhi

    plz mem good after noon, is recipe me corn flour ki jagah kya meda use kar sakte hai.
    निशा: निधि जी, ग्रेवी में कार्नफ्लोर का यूज ज्यादा अच्छा है, अगर आप मैदा यूज करना चाहती है तो उसे पहले तेल में हल्का सा रोस्ट कर लीजिये, और यूज कर लीजिये.

  122. 04 June, 2016 02:54:23 AM gajender

    Corn floor ki jagah kuch or daal sakte hai kya
    निशा: गजेन्द्र जी, अरारोट का यूज किया जा सकता है.

  123. 23 June, 2016 09:21:17 AM deepali

    Nisha mam plzz tell me malai kofta me corn flour Ki jgha ararot use Kr skte h kya?? Agr Kr skte h to quantity same rkhni hai ya kuch different rkhni hogi?? Plzz reply me..
    निशा: दीपाली जी, अरारोट को उसी मात्रा में उपयोग कर सकती हैं.

  124. 05 August, 2016 02:27:40 AM priyanka pal

    me ye puchna chati hu ki agar cornflour ni ho to ararot ka istmal kr skte h iski jgha
    निशा: प्रियंका जी, अरारोट उपयोग कर सकते हैं.

  125. 14 August, 2016 01:26:41 PM poonam singh


    निशा जी, ये कोर्न फ्लोर का आटा है क्या?? प्लीज़ यदि सम्भव हो तो इसके बारे में थोड़ा विस्तार से बताइये। परसों हमारे घर गेस्ट आने वाले हैं तो मुझे आपके यही मलाई कोफ्ते बनाने हैं तो प्लीज़ हो सके तो रिप्लाय जल्दी कीजिये। _/\_
    निशा: पूनम जी, कॉर्न फ्लोर- कॉर्न स्टार्च होता है ये आपको बहुत आसानी से किसी भी किराना स्टोर पर मिल जाएगा.

  126. 08 September, 2016 07:53:26 AM मीनाक्षी

    अरारोट कहा मिलता है
    निशा: मीनाक्षी जी, अरारोट आपको किसी भी किराना स्टोर पर आसानी से मिल जाएगा.

  127. 22 September, 2016 09:43:56 AM Upasana

    Kofte mava Aur paneer k hi banane jaruri hote h kya aloo k bana sakte h kya yadi ha to pls guide kijiye kaise

  128. 03 December, 2016 01:44:58 AM rachnaa

    Nisha ji kofte main khoya zaroori jai
    निशा: रचना जी, मलाई कोफ्ते को खोये और पनीर से ही बनाया जाता है.

  129. 13 December, 2016 09:16:40 AM harshita

    Nisha ji safed kali mirch ka prayog kin chijo me hota h...

  130. 20 December, 2016 07:22:15 PM Pooja gupta

    Hlo nisha ji aapki sabhi receipes mujhe bahot psnd ati h.sabse achi bat y h.aap jyadatar dices without onion nd liason ke bnati h.jisse m ghr m thakur ji ko sabhi ka bhog lga sakti hu.aaj maine apne ghr pr gest invite kiye h.unhone mujhse malai kofta sabji ki demand ki h.fjr maine aapki malai kofta withe gravy ki video dekhi h .ab m usko bnaugi pta nhi aapke jaise banegi bhi ya nhi.i hope so
    निशा: पूजा जी, बहुत बहुत धन्यवाद. आप बहुत ही उम्दा करी बना पाएंगी.

  131. 05 May, 2017 06:38:09 AM Kavita

    Can you blend paneer khoya and corn flour in food processor?Thanks
    निशा : कविता जी, फूड प्रोसेसर में आप इन्हें ब्लेन्ड कर सकती हैं.

  132. 27 May, 2017 04:32:51 PM rachana

    cornflour ki jagah maida use kr sakte h kya
    निशा: प्रियंका जी, कार्न फ्लोर का यूज ग्रेवी के लिये नहीं, कोफ्ते के लिये किया गया है, आप इसमें मैदा भी यूज कर सकती है.

  133. 13 July, 2017 05:28:19 PM Amandeep

    Mam Mene bnae they Par maave ki jagah Aloo dala tha Par kofte oil m Jake fat rae they Iska reason
    निशा: अमनदीप जी, मलाई कोफ्ता मिश्रण में कार्नफ्लोर कम होने के कारण कोफ्ते फट सकते है. इस मिश्रण में कार्नफ्लोर मिलाकर अच्छी तरह से मिक्स कीजिये. सारे कोफ्ते तलने से पहले एक कोफ्ता तल कर देखिये.आग पर्याप्त गरम न हो तो भी कोफ्ते फट सकते हैं.

  134. 18 July, 2017 12:02:38 AM Priyanka

    Man hmko total jitne typ ki gravy hoti h vo sb ki recepie aise btaiye ki yad rhe mujhe
    निशा: प्रियंका जी, मैं कोशिश करूंगी की आपको सभी की जानकारी दे सकूं.

  135. 25 July, 2017 01:22:19 AM Kusha mohan

    Maine aap ki naan ki recipie try ki thi. its just awesome .sabne bahut pasand kiya sab aaj b yaad karte h its just because of u ma'am. Thank you
    निशा: कुश जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  136. 07 August, 2017 03:12:13 AM nishi agarwal

    kya hum cream ki jagah malai use kr sakte h
    निशा: निशि जी, कर सकते हैं.

  137. 18 August, 2017 10:57:57 AM Deepali

    Nisha ji, Kharbuje ke beej ki jagah kya tarbuje ke beej ko use kar sakte hain? and Corn flour ki jagah kya maida use kar sakte hain?
    निशा: दीपाली जी, इसमें तरबूज के बीज नहीं डाले जाते आप इसमें काजू डाल सकते हैं और मैदा का उपयोग किया जा सकता है.

  138. 14 November, 2017 04:19:22 PM Anjali bindal

    Nishaji i love your recipes n have made them too ,pls tell he how much paneer should i take if i have to cook for 20ppl along with matar.tia
    निशा: अंजली जी, 20 लोंगो के लिये मटर के साथ 1 किग्रा पनीर लिया जा सकता है.

  139. 01 December, 2017 04:52:49 AM Poonam

    कोफ्ते अंदर से थोड़े कच्चे राह जाए तो क्या करें
    निशा: पूनम जी, कोफ्तों को तेज आंच पर तलने से ही वे अंदर से कच्चे रह जाते हैं. कोफ्ते तलने के लिए मध्यम गरम तेल का उपयोग करें तो कोफ्ते अच्छे से बनकर तैयार होते हैं.

  140. 05 December, 2017 05:30:43 AM Sukhbir Singh

    Madam mere koftey bahut hard bantey hain. Mein kya karoon k yeah soft banein.
    निशा: सुखबीर जी, पनीर में कार्नफ्लोर अधिक डाल देने से भी कोफ्ते हार्ड हो जाते हैं.

  141. 22 August, 2018 02:17:00 AM Sheetal ahlawat

    Any other in easy way to make malai kofta? Without mawa,kaju

    • 22 August, 2018 05:45:36 AM NishaMadhulika

      Sheetal ahlawat जी, आप इसमें मावा के बदले आलू का उपयोग कर सकती हैं ओर ग्रेवी के लिए काजू के बदले खस खस, बेसन का भी उपयोग कर सकते हैं और इन सब के बिना भी ग्रेवी बना सकती हैं.

  142. 20 September, 2018 02:09:33 AM Sunil Kumar rastogi

    Nice

    • 20 September, 2018 03:43:12 AM NishaMadhulika

      Sunil Kumar rastogi जी, बहुत बहुत धन्यवाद आपका.

  143. 24 May, 2019 02:33:10 AM deepika

    superb..you make it easy to cook and well explained

    • 31 May, 2019 06:23:24 AM NishaMadhulika

      thanks you deepika