निशा जी,बलॉगवाणी से मेरी चिट्ठी का लिंक देने के लिये शुक्रिया। यहां से मेरी चिट्ठी पर आने वाले पाठकों की संख्या, सारे हिन्दी फीड एग्रेगेटर से आने वाले पाठकों की संख्या से कहीं अधिक है।

nisha ji aap hame aate ki mithai (khorak) uski receipe bataiye. Thanks

apki ye site achi hai isme woh sab cheejen mujhe mili jo dusri mein nahi mili its ggggggggggggrrrrrrrrrr88888888

This recipe in EnglishWe often make Namkeen Kachoris for tea time snacks in different ways, but have you made Meethi Kachori yet?Sweet Kachoris is one of the famous recipes of Agra. They are very soft and melt in the mouth. Kids specially love it and so do the elderly with no teeth. In olden times it was also called Madan Deepak Kachori. This Rakhi do add Sweet Kachori to your list of recipes.Ingredients for Sweet KachoriFor the doughSuji(semolina) - 150 grams (1 cup)Flour(maida) - 250 grams (1 cup)Ghee - 75 grams ( 1/3 cup)Milk - 100 grams (1/2 cup)For PitthiMawa/Khoya(dried milk) - 100 grams (1 cup grated)Sugar - 1 1/2 tbspAlmonds - 20Cashew nuts - 20Elaichi(cardamom) - 7 to 8Ghee - to fry KachorisFor ChashniSugar - 200 grams (1 cup)Water - 125 grams (a little more than 1/2 cup)- How To Make Sweet KachoriFilter flour and Suji then keep in a utensil. Put Ghee and mix properly. Knead flour using warm milk then press till dough becomes soft.Cover the dough and keep aside for 30 minutes. Dough required to make Kachori is ready.Put Mawa in a pan then fry on a medium flame till it turns light brown. Grind sugar, grind cashew nuts and almonds too but don't make a very fine powder out of them. Peel Elaichi and crush.When the fried Mawa turns a liitle warm add sugar and grounded dry fruits to it. Pitthi to be filled in the Kachoris is ready.take oil in a pan and place it on flame for heating.Break a lemon sized piece from the dough, expand it by pressing it with your hands. Place 1 tsp Mawa Pitthi on it, wrap up this piece and close the Pitthi from all sides. Now gently press it and give it the shape of a Peda. Make 4-5 Kachoris in this way and keep them on a plate. Now keep it on one palm and as you gently press with the other as you expand it into a Kachori 2 1/2 inches in diameter.Put this Kachori in hot oil, put 3-4 or as many Kachoris that can fit in the pan. Fry Kachoris on a medium flame till they turn brown. Take out the fried Kachoris and keep them in a basket or a plate covered with napkin paper. Repeat this process and prepare all the Kachoris.How to make ChashniTo make Chashni, put sugar and water in a pan and heat. Allow the Chashni to boil till it turns thick. Check the texture of the Chashni(Pour one drop of Chashni on a plate and after it cools off place it on your finger. Now try to stick the drop between your thumb and index finger. While separating the fingers a 3 threads should come out of Chashni).This Chashni is ready.Dip one Kachori at a time in the Chashni and keep them on a plate, leave Kachoris uncovered so that they cool off. Rava Sweet Kachori is ready.You can have these Sweet Kachori right away and keep the left overs in a container, for 15 days you can take them out and eat whenever you want.

kindly send Patisa (Soan Papari) recipe

nisha ji,apki recipes bahout achi hai,thanx jo aapne humare liye itna kuch kiya..kya aap american recipes bhi aasani se ready hui bta sakti hain....thanx

Mam hello mai aapse patisa ki mithai bnana sikhna chahti hu pls help

hello nisha ji, Aap ki site par wo har receipe milta ha jo dusari site par nahi milta aap ki site sa bahut help milta ha nai receipe try karna ma aur compliant bhi milta hai thank u very much.sweta piyush

Hi Nishaji, mawa kachori me ne pahli bar bnayi socha nahi tha ki etni achi banegi. Thanku.....

hi Nisha ji i want to Know that kya ham chini ki jagah bura use kar sakten h
निशा: मानवी, चाशनी के लिये चीनी ही प्रयोग में लाई जाती है, अगर चीनी न हो तो बूरे से भी चाशनी बनाकर कचौरियों पर चड़ा सकते हैं.

Really this site is too good. Thank you

i m a great fan of this site.i love to make dishes in home & your site help to do this.
निशा: मनीष, धन्यवाद.

bina pithhi wali meethi poori ki recipe bataiye plz, jisme cheeni k ghol se ata saante hain
निशा: विनीता, मीठी पूरी की रैसिपी वेवसाइट पर पहले से उपलब्ध है, आप सर्च बटन पर मीठी पूरी लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.

nisha jee, namashkar. aj maine ye recipe try ki, but meri sub kachori ghee me tut kar fail gey, kya reason h?
निशा: रेखा जी, आटे में मोयन अधिक होने के कारण कचौरिया तेल में बिखर सकती हैं, गुथे हुये आटे में थोड़ा सूखा आटा गूंथ कर अच्छी तरह मिला लीजिये, कचौरियां नहीं बिखरेंगी.

Nishaji, maine aapki jo bhi recipe aaj tak try ki hai sab bahut hi successful hui hai aur sabko bahut pasand aai hai aur khaskar moong dal ki kachori. main aapse poochna chahti thi ki sade kachori banane ke liye hame kya kya samagri chahiye aur kitni matra mein chahiye?
निशा: चिन्ता, मूंग दाल की कचौरी हम जल्दी ही आपके लिये बनायेंगे.

nishaji apki resipi mughe banane me kaphi easy lagti he so mai hamesha banati hu
निशा: शिल्पी, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

Nisha Ji,Mujhe shaadi se pehle kuch nahi aata tha lekin shaadi k baad aapki site se kafi kuch seekh liya aur ab acha khana bhi bana leti hoon. Thank you
निशा: मोनिका, बहुत बहुत धन्यवाद.

Nisha ji apki batayi gayi quantity ke hisab se kitni kachori banengi..????
निशा: खुशी, 20-22 कचौरी इतने आटे से बन कर तैयार हो जायेंगी.

mam mujhe apki recipies bahut hi easy lagti hai apka batane ka tarika bhi
निशा: अनामिका, बहुत बहुत धन्यवाद.

thanks nisha ji mujhe khana banane bohot shauk hai isliye maine apki batai green peas stuffed kachori aur bohot kuch banaya hai aur sabko bohot pasand bhi aai hai
निशा: रुमाना, बहुत बहुत धन्यवाद.

Nisha ji plz kuch aisi recipes bataiye jo pregnancies me bohot acchi aur uss time ke taste ki ho

Nishaji, uttar dene ke liye dhanyawad. Link par jo kachori hai wo shahi mawa kachori hai aur usme apne sooji ka upyog nahi kiya jabki yaha par to rawa meethi kachori naam hai. Meethi kachori me sooji dalna hai ya nahi plz confusion dur kijiye.
निशा: वैशाली, रवा डाला जा सकता हैं, रवा से ज्यादा क्रिस्पी कचौरी बनती है, मीठी कचौरी बिना रवा डाले यानि कि सिर्फ मैदा से भी बना सकते हैं.

nisha ji maine kachori ka ata mala but wo half cup dud me to.bilkul nhi mla gya infect juda tak nhi.....ye dud to bhut kam h itne ate ke liye
निशा: आकांक्षा आटे दूध कम हो रहा था तो उसे गूथने के लिये और दूध डाला जा सकता है, कप का नाप अलग अलग तरह का आटा होना और मोयन की मात्रा कम ज्यादा होना इन सभी चीजों के ऊपर निर्भर करता है.

nishaji plzz mujhe btaiye meri kachori bilkul bhi acchi nhi bni....maine itni mehnat bhi ki but sab bekr....phle wo dud kam reh gya....uske bad meri kachori bilkul bhi crispy nhi bni or andar se kacchi bhi reh gyi.....bilkul soft bni...
निशा: आकांक्षा, मावा को अच्छी तरह भून कर स्टफिंग बनाइये, कचौरी को धीमी आग पर अच्छी गोल्डन ब्राउन होने तक तलिये, एक बार की कचौरी तलने में 10-12 मिनिट लग जाते हैं, बहुत अच्छी कचौरी बनकर तैयार होंगी.

Nishaji please mujhe khasta kachori suji aur maida dono milakar banana sikhaiye
निशा: अनुपमा जी, सूजी और मैदा मिलाकर बिलकुल इसी तरह आटा गूथिये और बिलकुल खस्ता कचौरी की रेसिपी की तरह ही ये कचौरियां बनाई जा सकती हैं. वेबसाइट और चैनल पर खस्ता कचौरी की रेसिपी उपलब्ध है.