67 Comments

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  1. 02 February, 2009 10:25:49 PM PN Subramanian

    केरल वाले कि कोई दूकान हो तो वहां से जिमीकंद खरीदें. उसमे खुजलाहट बिल्कुल नहीं होती. एक स्टेप आपका कम हो जाएगा. आपकी विधि अच्छी है.

  2. 17 October, 2009 08:33:33 AM neelam

    thanks it was easy to make it...

  3. 27 February, 2010 04:14:57 AM rukhsana

    maine apki sari recipi padi bahut acchi hai abhi tak kuch banaya nahi hai aur holi ki special dish kab ayegi.

  4. 22 July, 2010 03:56:03 PM Nidhi

    I am working away from home and miss home cooked food a lottt. I never used to like Jimikand therefore my mother used to add green peas also in it just so that I could eat it. Your recipe is exactly the same but I think fact that my mum used to add onions and ginger also. Its so funny that all the things i never ate are the ones that i miss the most now.

  5. 03 October, 2010 07:50:02 AM Pooja

    i have heard that jimikand is boied with radish leaves.

  6. 20 October, 2010 03:16:42 PM sughanda

    This recipe in EnglishJimikand, the name remind me of the vegetable curry which my mother used to cook when i was little and i never used to like it. But she used to like this this vegetable very much, so even i got some Jimikand to cook.I tried this recipe and which made Jimikand taste really good. Let us make Jimikand curry for dinner tonight.- Ingredients for Jimikand RecipeYam(Jimikand) - 300 grams ( 1 small yam)Lemon - 1Tomatoes - 2 (medium sized)Green Chilli - 2Ginger - 1 1\2 inch long pieceCurd - 1 small bowlOil - 100 gramsHeeng(asafoetida) - 1 to 2 pinchJeera(cumin seeds) - 1/2 tspTurmeric powder - 1/4 tspCoriander(dhaniya) powder - 1 tspRed chilli powder - 1/4 tspGaram masala - 1/4 tspSalt - add to taste( 3/4 tsp)Green coriander - 2 tbsp (finely chopped)- How to make Jimikand Recipe - Yam RecipeClean the yam by washing it, apply oil on both hands. Peel the yam's thick skin and cut into 1-2 inch long pieces.Squeeze the lemon's juice over the pieces of yam, sprinkle 1/2 tsp salt and leave the pieces aside for 30 minutes. Now wipe off the lemon juice and salt from the pieces with a clean wet cloth.Make a paste of the tomatoes, green chillies and ginger. Churn the curd.Pour oil in a pan(kadhai) and heat. Put the yam pieces in hot oil and fry till they turn brown.Pour 2 tbsp oil in a cooker and heat, put Heeng and Jeera in hot oil. Once Jeera is fried add coriander, turmeric, tomato paste, red chilli powder to oil. Fry these spices till oil starts to float over them. Add churned curd to the fried spices, stir till it comes to boil.Put yam pieces to the spices. Pour 1 glass water or according to how thin you want the curry to get, you can add as much water and salt. Stir till water starts boiling, close the cooker's lid. Cook till 1 whistle goes off. After all the pressure is released from the cooker open its lid. Add Garam masala and chopped coriander to the curry.Your Jimikand/Yam curry is ready. Take it out in a bowl and garnish with chopped coriander. Serve hot Yam curry with parantha, naan or chapati and eat.Serves - 4Cooking time - 25 minutes

  7. 01 November, 2011 02:13:25 PM arti dogra

    your recipies very simple.thanks

  8. 20 February, 2012 05:31:22 AM pretty

    kisi sabji main dahi dalne se dahi fat nahi jata kya.
    निशा:
    प्रेटी, अगर दही डालकर सब्जी को लगातार चलाते रहें तो वह नहीं फटता.

  9. 03 August, 2012 01:22:09 PM Rajeshwari srivastava

    Nisha g namste...aaj humne gher me jimikand ki sabzi banyi really ise garma ..garm roti ke sath kha kar maza aa gaye...thank u very much nisha g aap hume pizza gher pe banae ki recipy bataye plz...
    निशा: धन्यवाद राजेश्वरी

  10. 11 August, 2012 04:41:04 PM Anshuman

    dhanyawad nishi ji. Maine bhi aapki bataye tarike se jimikand banaya. Sabko bahut pasand aaya. Aur bhi dish bataiye please aur iska achar bhi . Thankyou

  11. 14 August, 2012 04:37:26 AM Seema YADAV

    Dear nisha ji I tried yam receipe long back but after eating yam it was giving me itching in throat so some body told yam should always boiled before cooking like arbi I want to ask u about this

  12. 17 August, 2012 10:42:29 AM seema

    dear nishaji u have not replied to my mails
    निशा: सीमा, मेरा तो इस वेबसाईट पर कोई मेलबॉक्स नहीं है.

  13. 04 September, 2012 02:07:43 PM Manoj Kumar

    I searched id via google, and taken for myself cooking. I love jimikand.

  14. 05 October, 2012 07:03:54 PM diya shukla

    hello Nisha jikya aap suran ya oal ki sabji banane ki recipe bata skti hai aur han sath me iske achar banane ke bare me bhi bataiyega
    निशा: दिया, सूरन और यम या जिमीकन्द एक ही सब्जी है, इसकी अचारी चटनी बनाई जाती है, मैं लिखने की कोशिश करूंगी.

  15. 26 October, 2012 07:44:28 PM aayushi tomar

    aap kam tel k bina bta sakti hai.. ?? kya bina deep fry kiye bhi ye same taste dega???
    निशा: आयूषी, जिमी कन्द को पानी में नीबू डालकर कुकर में 1 सीटी आने के बाद 2-3 मिनिट तक धीमी आग पर उबाल लीजिये, इसके बाद मसाला भून कर सब्जी बना लीजिये.

  16. 02 November, 2012 02:46:19 PM sushilpandey

    It was agood every one liked jimikand ki sabji

  17. 09 November, 2012 02:08:57 PM aayushi tomar

    oh!! and agar hum deep fry nahi kartey to bhi ye same taste dega???
    निशा: आयुशी, स्वाद में अलग तो होगा लेकिन आपको पसन्द आयेगा.

  18. 14 March, 2013 01:47:01 PM mehak

    I tried this ..it was realy so tasty.

  19. 14 October, 2013 01:38:26 AM Mukesh Kumar

    Thanks a lot for such simple recipe.Just cooked 'Jimikand' with same recipe, and it's superb. Thanks again :)

  20. 04 November, 2013 05:47:00 AM Tanuja Ojha

    Mam agar muje jimikand ki sukhi sabji banani ho to kese banegi?
    निशा: तनुजा जी, सारी चीजें इसी तरह करनी है, मसाला भूनने के बाद, इसमें पानी मिलाकर ग्रेवी नहीं बनानी है, जिमीकन्द के टुकड़े डालकर मिला दीजिये, नमक को स्वादानुसार डाल दें, जिमीकन्द की सूखी सब्जी बन जायेगी.

  21. 06 November, 2013 09:39:24 AM Tanuja Ojha

    Thans nishaji apke ideas meri cooking me bahut support karte he.

  22. 10 November, 2013 10:56:08 AM ritendra chandel

    di.. plz zimikand ki with onion receip send kijiye...
    निशा: रितेन्द्र जी, ओनियन की सब्जी के लिये तेल में जीरा भूनने के बाद 1 प्याज बारीक कतरा हुआ डालिये और उसे गुलाबी होने तक भून लीजिये, इसके बाद सारे मसाले इसी तरह डालते और भूनते हुये सब्जी बना लीजिये, ओनियन जिमीकन्द सब्जी तैयार है.

  23. 13 December, 2013 08:40:24 AM Ruchi sahu

    Why do you not use onion in any veg ?I like your all recipe style and I have cooked many at my home. My husband like it all.
    निशा: रुचि, हमारे यहां बिना प्याज लहसन के ही खाना बनता है, प्याज के लिये में रैसिपी के नीचे लिखती हूँ कि प्याज लहसन किस तरह से सब्जी में डाला जा सकता है, धन्यवाद.

  24. 18 December, 2013 08:41:33 AM pooja

    very good goooooooooooood

  25. 07 January, 2014 12:20:53 AM kanti vishwakarma

    kya hum ese pees ke nahi bana sakte kyoki ye bahut garm hota h.
    निशा: कांति जी इसे पीस कर भी बनाया जाता है.

  26. 21 January, 2014 02:54:10 AM pushpy

    Mam maine yah sabjee banai .or acchi bhi bani thi.per jimikand ke peec kujlarahe the .inki kujlaht dur karne ke liye kiya karna chaiye.
    निशा: पुष्पी जी, जिमीकन्द को नीबू के पानी में उबाला है, उससे इसकी खुजली का गुण खतम हो जाता है, इसके बाद आप इसे और 2 - 3 बार पानी से धो लीजिये और छलनी में पानी पूरी तरह् निकलने के बाद तलिये, तब बनाइये अब जिमीकन्द में खुजली नहीं रहनी चाहिये.

  27. 26 July, 2014 01:29:16 AM Khushboo

    Muje Jimmy kand ki dry sabzi btaye
    निशा: खुशबू अगर आप इसमें पानी नहीं डालेंगी तो ये ड्राई सब्जी बन कर तैयार हो जायेगी.

  28. 03 September, 2014 02:00:40 AM alka adiley

    very nice recipe ...and tips also...Thanks

  29. 06 November, 2014 11:45:13 PM suman dhingra

    jimikund ko bine ubale bhi, kewal kry kar ke, us ke bad gravy bana kar bhi banaya ja sakta hai
    निशा: सुमन जी जिमी कन्द में कुछ एसा होता है, जो खाने पर मुंह में खुजली करता है, इसलिये इसे पहले इसे उबालना, पानी को फैकना आवश्यक है.

  30. 11 August, 2015 12:02:11 AM Rajiv kumar

    jimmi kand thanda karta hai or garm piles ke liey


    निशा: राजीव जी, जिमीकन्द खाना पाइल्स के लिये अच्छा माना जाता है.

  31. 06 September, 2015 02:30:23 AM annapurna lala

    ye jimikand nahi kanda hai

    jimikand ko aol ya suran kahte hai

     

     

  32. 08 October, 2015 12:38:47 AM pulkit pandey

    Nisha ji plz plz tell me Maine jimikand ko bagair boil  kre hue fry kr diya kya fry krte time usme nimbu daal skte hair.plz reply 


    निशा: पुलकित जी, नीबू डाला जा सकता है, लेकिन इसे उबालते समय नीबू डालते हैं, जिससे इसमें जो इरीटेशन पैदा करने वाले जूस बाहर निकल जाते हैं.

  33. 29 October, 2015 03:42:05 AM संतोष कुमार नायक


    निशा जी नमस्ते, जिमी कंद को खाने पर गले में खुजलाहट होती है इसे हम कैसे दूर कर सकते हैं.
    निशा: संतोष जी, जिमीकन्द को छील कर हाथों पर तेल लगाकर काटें, टुकड़ों को नीबू के रस के साथे उबालें, पानी हटादें, अब आप जिमीकन्द बनायेंगे तो खुजली नहीं होगी. वेबसाइट पर जिमीकन्द का अचार की रेसिपी दी है, अचार में बिलकुल भी खुजली नहीं होती.
    निशा: संतोष जी, जिमी कन्द को काटें और उसे नींबू के रस और पानी में उबालें ये पानी हटा कर सब्जी बनायें, सब्जी में खुजलाहट नहीं रहेगी.

  34. 05 November, 2015 05:02:53 AM Neha

    If I want to use only tomatoes not curd in gravy then what will be the quantity of tomatoes in 500gm yam
    निशा: नेहा जी, आप 3-4 टमाटर ले सकती हैं.

  35. 17 November, 2015 07:17:58 AM Supriya

    Aap ki sab recip bahut hi good h or un ko banan or bhi sarl h thanx aap ko
    निशा: सुप्रिया जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  36. 27 December, 2015 09:19:48 AM yogesh

    Shandar recipe
    निशा: योगेश जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  37. 02 October, 2016 02:21:30 AM anju

    Jimikand ke tukade oil me fry kr sakte hai
    निशा: अंजू जी हां अवश्य कर सकते हैं.

  38. 14 January, 2017 01:30:19 AM Jagdish

    Suran ki sabji ko to ghee me banane ka suna hai aur aap to tel ka bta rhe h
    निशा: जगदीश जी, इसे घी या तेल में बना सकते हैं.

  39. 01 April, 2017 04:20:59 AM aju

    आप का इंडियन रेसिपी अच्छा लगा
    निशा: अजू जी, धन्यवाद.

  40. 12 July, 2017 03:46:57 PM Ravindra Singh

    Nimbu or Dahi or Tamater Sari Khtai Ek Sath Kyu

  41. 17 July, 2017 08:43:55 PM Sunil kumar

    Aapki repice aachhi hai I like it
    निशा: सुनील जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  42. 07 August, 2017 12:06:55 AM kavita gour

    ky jimi kand ki sabji pragnancy m kha sakte? hai aur isse koi nuksan to nhi hota na pragnancy m?
    निशा: कविता जी, मैं इतना ही कह सकती है कि थोड़ी सी सब्जी खाई जा सकती है.

  43. 20 August, 2017 12:06:15 AM jitendra patidar

    Hello nisha ji Ye sabji to gee me banti he naJitna jimikand (yam) he uske equal qty. Me gee lagta he na
    निशा: जितेन्द्र जी, आप इसे घी या तेल जिसमें चाहें बना सकते हैं और घी या तेल की मात्रा जिमीकंद के बराबर नहीं ली जाती है.

  44. 05 September, 2017 05:31:15 AM Rajkumar mandal

    I am learn your recipes it's very simply so thanks for learning recipes
    निशा: राजकुमार जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  45. 14 September, 2017 01:20:05 AM Rajendra Kumar Verma

    Zimikand k kya faydha hai Esky braran m batao.

  46. 30 October, 2017 11:08:37 PM Rinki Rai


    निशा जी मुझे आपकी रेसिपी बहुत अच्छि आैर आसान लगती है बाकि की तरह ये रेसिपी भी बहुत आसान आैर अच्छि है बहुत बहुत शुक्रिया
    निशा जी
    निशा: रिंकी जी, बहुत बहुत धन्यवाद और आभार.

  47. 02 November, 2017 08:01:51 PM sumit banjare

    Is no khujali due karna me upay
    निशा: सुमित जी, इसमें खुजली रहती है, इसे अगर उबालते समय नीबू का यूज करें और सब्जी ज्यादा खटाई का यूज करें तो खुजली खतम हो जाती है या बहुत कम हो जाती है.

  48. 05 November, 2017 12:14:13 AM Rinki t

    Thanks nisha ji aapki recipes ki sabjiya sach me bahut tasty hoti hai
    निशा: रिंकी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  49. 11 November, 2017 08:59:18 PM Shagufta

    Kuch jimkand khane se munh mein khujli kyun Hoti hai Kya aap bata Sakti hain please.
    निशा: शगुफ्ता जी, जिमी कन्द में कुछ एसा होता है, जो खाने पर मुंह में खुजली करता है, इसलिये जिमीकन्द को नीबू के पानी में उबाला है, उससे इसकी खुजली का गुण खतम हो जाता है, इसके बाद आप इसे और 2 - 3 बार पानी से धो लीजिये और छलनी में पानी पूरी तरह् निकलने के बाद तलिये, तब बनाइये अब जिमीकन्द में खुजली नहीं रहनी चाहिये.

  50. 19 November, 2017 02:10:18 AM Meena madhrari

    It's very useful
    निशा: मीना जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  51. 12 December, 2017 02:20:08 AM anjum

    Thanks Maine aapki sabhi tricks ko achcha tarah Panama bahut achcha lagta mujhe aur batati Rahiye
    निशा: अंजुमन जी, आपके इन प्रोत्साहन भरे शब्दों के लिए बहुत बहुत धन्यवाद.

  52. 19 March, 2018 07:19:43 AM Anshu Dua

    Mam kya jimikand ko ubalne k baad use fry karna zaruri h??

    • 20 March, 2018 04:59:37 AM NishaMadhulika

      अंशु जी, फ्राय करने से इसका स्वाद थोडा़ ओर अच्छा बन जाता है. आप चाहें तो बिना फ्राय किए भी इसे बना सकते हैं.

  53. 15 April, 2018 03:27:05 AM Anita

    Tasty

    • 16 April, 2018 01:49:48 AM NishaMadhulika

      बहुत बहुत धन्यवाद Anita

  54. 07 May, 2018 08:55:52 AM Ruby

    I loved this curry....it tastes good with both rice and paratha and also easy to cook

    • 08 May, 2018 04:13:05 AM NishaMadhulika

      बहुत बहुत धन्यवाद Ruby

  55. 15 June, 2018 09:33:46 PM Rewa

    Madam jiss paani mein jimikund oobaaltae hein , wahi paani lena hai ya doosra paani lena hai ?

    • 17 June, 2018 09:55:34 PM NishaMadhulika

      रेवा जी, आप अलग से दूसरा पानी उपयोग कीजिए. .

  56. 17 August, 2018 04:05:39 AM Roshnig

    Aap ki Recipe bahut hi lajvab hoti h nisha ji.me apne ghar valo ko bana ke khilati hu sabhi bahut pasand karate h.Thank you nisha ji

    • 17 August, 2018 04:49:23 AM NishaMadhulika

      Roshnig जी, रेसिपी पसंद करने के लिए आपका बहुत बहुत धन्यवाद.

  57. 07 October, 2018 11:56:30 AM

    Nimbu ka Kya krna hai

    • 08 October, 2018 05:12:16 AM NishaMadhulika

      बर्तन में इतना पानी उबलने रख दीजिये, कि उसमें जिमीकन्द के टुकड़े पानी में डूब जायं, पानी में नीबू का रस और आधा छोटी चम्मच नमक डाल दीजिये. पानी में उबाल आने पर जिमीकन्द के टुकड़े उबलने रख दीजिये.

  58. 08 November, 2018 08:17:02 AM Aruna haaraman

    Yam bharta recipe video plz

    • 09 November, 2018 12:06:55 AM NishaMadhulika

      Aruna haaraman जी, सुझाव के लिए धन्यवाद मैं जल्द ही इसे बनाने की कोशिश करूंगी.

  59. 15 October, 2019 08:49:00 AM Deepika

    Mam, mujhe aapki sari recipe pasand aati h. Maine aapki bhut sari recipe try ki h or wo bhut achi bhi lagi mujhe. Thank you!

  60. 28 January, 2020 08:37:16 AM Ruby

    Excellent recipe...thank you Nishaji