Good idea and will try tommorow. Tks Renu

hallo nishaji, mere yahan indian gajar nahi milti .. yahan chines gajar milti hai orange colour wali kya uska achaar thik banega??

नीलम जी, चाइनीज गाजर का अचार भी अच्छा बनेगा.

hi nishaji, i simply love your way of cooking.please give recipe for nimbu ka meethe wala achar.thanks in advance

Hi Madhulka, your carrot pickle receipe is very good,I will try it, thanks

hallo nisha ji, mene achar banaya last week magar ab tak khatta nahi hua.. humare yaha abhi sardiyan hein aur dhoop bhi koi khas nahi nikalti kya yahi karan hai...plzz koi koi upay batayen

nishji agar aap mujhe sigade ka achar banna bate de app ki bahot kripa hogi

this is wonderfull, i will try this receipe.

Plz ap mujhe ginger pickle ki receipi btaye Thanx

please send mix aachar of gobhi,gajar,mashroom,lahasun,matar &lemon

hi nisha aap mujhe sweet lemon pickle batana please

Dear Nishaji Kya Gajar ke achar ko dhoop mei nahi rakhna. Please reply urgently i will made this 2morrow.
निशा: ज्योती जी, अगर धूप आपके यहां आती तो आप अचार को धूप में ही रख कर बनायें, अगर धूप नहीं तो भी अचार बनाये जाते हैं, धूप न मिलने से अचार के बनने में थोड़ा अधिक समय लगता है.

this was good. Please give recipe of mirch achhaar (not bharvan), plain one

this is good,but i requested you to give some recipe of mirch achhaar made with rai, not bharvaan

nishaji kya adrak ke bina gazar ka achar bana sakte hai
निशा: संगीता, अदरक का अचार बनता है.` अचार मुरब्बा `कालम में अदरक का अचार देख सकती है.

mam,the process of making the radish pickle is same as carrot pickle

Nishaji gajar ka aachar to aacha laga. please muje pizza ki recipe mail kare

gud recipe!!! will also try nd enjoy wid chole bhature and chole kulche........ ;-) thanx

Its reallly easy and good recipie to try I will try it soon.

is achar me kya vinegar use ker sakte hai?
निशा: मीनाक्षी, अगर अचार को अधिक दिन तक रखना है तो आप इसे डाल सकती है.

Nisha Plz batiye ki isko bhi pani main ublana hai ya doop main sukhana hai.

hi my friend nisha i love pickle very much n i vil try for it

hello nisha ji i like ur all receipe just bcoz ur not using garlic nd onion.so i want some more receipe of snack.

Mam,is it not necessary to dip slices in boiling water for few minutes to soften them? Pl. do tell as in winter when there is no sunshine on holiday i can't make this pickle.
निशा: शशि, आप गाजर को उबलते पानी में भी हल्का नरम कर सकती हैं तब आपको ये गाजर का अचार धूप में रखने की आवश्यकता नहीं है.

pili sarso kya rai ko kahate hain?
निशा: सोमा, ये आपको किराना स्टोर पर मिल जायेगी.

nikhiishaji i made green chilly pickle as suggesting by u but usme to rayi bhi daali thi to gaajar k achaar me to aapne rayi nahi likhi hui to uske bina achaar khatta kaise hoga and hum isme pilli sarsho k ALAWA KUCH OR BHI DAAL SAKTE HAI KYA TELL ME AS SOON AS POSSIBLE
निशा: सपना, आप अचार में राई या जो मसाला आपको पसन्द हो डाल सकती हैं, अचार पीली सरसों, काली सरसों या राई किसी से भी खट्टा हो जाता है.

THIS IS THE BEST RECIEPE BUT HOW IT WILL SOUR OR KHATTA

aap bahut achhi hain

nisha ji acchar bnate hue maine garam tel me saare masale ek saath daal diye, jisse ki peeli sasrso or laal mirch jal kr kaali ho gyi, or fir usme gajar daal mkar mix kr diya, khi isse mera gajar ka achar kharab to nhi ho jayega?
निशा: एकता, लाल मिर्च अचार में सबसे बाद में डाली जाती है, मुझे लग रहा है अचार खराब तो नहीं होना चाहिये.

कृपया बातें की कॉर्न फ्लोर क्या आरारोट को कहते हैं या मक्के के आटे को या किसी अन्य वस्तु को.
निशा: कार्न फ्लोर, कार्न से बना स्टार्च है. अरारोट भी अलग तरह का स्टार्च है, दोनों को ही बाइन्डर के लिये और किसी भी रैसिपी को गाढ़ा करने के लिये काम में लिया जाता है.

ise khatta kaise banaye
निशा: उमा, ये अचार तो खट्टा ही है.

Namaste Nishaji,Kya mai ye achaar bima adrak dale bana sakti hui?..I appreciate your help..Thanks,
निशा: केडीसिंह, आप बिना अदरक के अचार बना लीजिये.

Nisha ji maine gajar ka aachar dala tha jisme namak(salt) bahut tej ho gaya hai to namak(salt) ko kam karne ke liye me kya karu

dear nisha madam ji namaste mane gajar ka aachar dala tha usme namak(salt) bahut tej(jyada) ho gaya hai please mam koi tareeka bataiye namak(salt) kam karne ka please mam jaldi bata dijeeye please.
निशा: अभिलेश, आप इसमें पानी डालकर गाजर की कांजी बना लीजिये, कांजी खतम होने पर गाजर में फिर से तेल मसाला डाल कर तैयार कर लीजिये, या अचार में थोड़ी और गाजर उबाल कर मिलाया जा सकता है.

Thankyou Mam I Like Your Website And You very much thankyou for giving solution of my problem

Dear Nisha Ji kya kanji banane ke liye achar wali gajar kobhi ubalna (boiled) karna padega mam please jaldi batain.
निशा: अभिलाषा, अचार की गाजर तो पहले से उबली हुई हैं.

madam mene gajar ko ubal kar achar nahi dala tha kachi gajar ka achar dala tha lagbhag 4 month before to kya gajar ubalni padegi ya phir as it is kanji bana lu mam please reply.
निशा: अभिलाशा, गाजर मुलायम हो गई हैं तब एसे ही नमक को एडजस्ट करने के लिये कांजी बना लीजिये.

ok mam very very thanks thanks

Nisha jiiss gajar ke achar ki recipe mein gajar ko ubaal kar dalna hai? Pls bataye.
निशा: शिल्पा, गाजर को उबाल कर ही डालते हैं.

Kya gajar k sath hum moli bhi mix kar sakte hai.
निशा: सविता, जी कर लीजिये, अचार अचार अच्छा बनेगा.

par aapne kahin bhi gajar ko ubalne ki baat nahi likhi hai.(गाजर धोइये, छीलिये और लम्बी लम्बी काट लीजिये.) apne jo likha hai vaisa maine banaya to kya vo achar taiyar nahi hoga?
निशा: शिखा, आप सही कह रही हैं, ये अचार हमने गाजर को बिना उबाले गरम तेल में डालकर ही बनाया है, आपका गाजर का अचार अच्छा बन जायेगा, अगर धूप हो तो अचार को 2 दिन धूप में रख दीजिये, इससे अचार ज्यादा स्वादिष्ट और अधिक दिन तक चलते हैं.

how can we store green matar
निशा: नीरू, हरी मटर को प्रजर्व करने का तरीका वेवसाइट पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर "हरी मटर को प्रजर्व कैसे करे" लिखकर सर्च कर सकते हैं.

nisha di gajar hari mirch adrak eske achar me nibu ka ras bhi dal sakte hai kya?khatte ke liye plz reply.
निशा: अनुभा, जी हां 1-2 नीबू का रस या 2 टेबल स्पून सिरका डाल सकती हैं.

nishji carrot pickle me na to nib he aur nato aam to fir vo khhata kaise bane ga.
निशा: फाल्गुनी, गाजर का अचार सरसों से खट्टा हो जाता है, आप डालना चाहें तो उसमें 2-3 टेबल स्पून सिरका डाल सकती हैं.

namaste nisha ji.mujhe gajar ka juice nikalne ke recipe bta dejiya pls. thanks.
निशा: अंजू, गाजर छीलिये, धोइये, 2-3 टुकड़ों में काटिये और जूसर में डालकर जूस निकाल लीजिये.

realy i love n appretiate ur recipe that is always to the point. can we put thora vinegar as preservative.thanks.

Nisha Ji,I ate this pickle at my daughters house and some aunty had made it for her. It was so delicious and since then I have been looking for this receipe. I found it on your website. Thanks. When do we add Vinegar to the pickle? I made it today and cannot wait to eat it. Thanks again. I love your website and all the videos. Next recipe I have to try is Ghevar (for my daughters engagement ceremony). :-)
निशा: निर्मल, अचार तीन दिन बाद खट्टा और खाने के लिये तैयार हो जाता है, और अब आप इसमें विनेगर डालकर मिला दीजिये, अचार का स्वाद और भी अच्छा हो जायेगा, अचार और अधिक दिन तक चलेगा.

Nisha Ji, Achar bahut hi tasty ban gaya hai. Full of flavor and acha sour taste a gaya hai. I used black rai as I did not have yellow mustard. Thanks.

Nisha Ji, we all loved it very much when i tried first time. I made it yesterday and left it in sun for 6-7 hrs and at night time i noticed it had lots of slime (lace) and carrots were stuck to each other....what did i do wrong this time....please correct my mistake. thanks

Hi nisha ji ,kya hum gibhi ka aachar ekala bhi bna sakte hain, to yeh hame khhatta banana chahya ya mitha. Pls reply me
निशा: हरिन्दर, गोभी का अलग अचार भी इसी तरह से बनाया जाता है, खट्टा या मीठा जैसा अचार आपको पसन्द हो उसी तरह का अचार बनाइये.

mam mene galti se serca ki jagha soya soos dal di hn kya achar kharb ho jaega...plez reply soon
निशा नितिका, अचार खराब नहीं होगा, थोड़ा सा सिरका और डाल दीजिये.

gazar aur gobhi ka mixed achar kse dale.
निशा: ज्योति, गाजर, गोभी और मटर का मिक्स अचार वेबसाइट पर उपलब्ध है, आप सिर्फ गाजर और गोभी को मिक्स करके अचार बना सकती हैं. वेबसाइट के होम पेज पर दिये गये सर्च बटन पर रैसिपी का नाम लिखकर रैसिपी सर्च की जा सकती है.

I followed the Gajar recipe lokking at the Youtube video of yours. The recipe also required methi seeds to be roasted and ground.I did that and the achar is bit bitter now even after 3 weeks of waiting and not that tangy tasting as it shoud be.However I noticed that the above mentioned recipe does not use Methi seeds at all.
निशा: संजय, दी हुई मात्रा में डाली गई मेथी से अचार बिटर नहीं होना चाहिये, मेथी से अचार में अच्छा स्वाद आता है, अगर आपको मेथी नहीं पसन्द है, तब आप मेथी अचार में नहीं डालें.

hi! nishaji.muje apki recipes bhut achi lagti hai.muje jana tha ki mere pas ek week purani gajar padi hai kya mai uska achar dal sakti hu ya nai.
निशा: अनु, गाजर अगर अच्छी हों तो अचार डाला जा सकता है.

nisha ji kya achar khatam ho jane par achar ka jo bacha hua masala hai uska fir se use kar sakte hai?agar ha to fir kis tarah
निशा: उर्मी, अचार खाने के बाद बचे मसाले का यूज फिर से नहीं किया जाता है, उसे खाकर खतम किया जाता है.

mam kya ham gajar ko lamba katne k bajaye .kaskar bana sakti hu
निशा: सरिता, अचार के लिये गाजर के टुकड़े ही काटे जाते हैं, कद्दूकस करने से गाजर का जूस बाहर आ जाता है.

mam , maine food processor se gajar ka juice nikala hai. juice to hamne pi liya par ji gajar bach gai hai ,uska kya kare,, kya uska achaar banaya ja sakta hai
निशा: सरिता, गाजर का जूस निकलने के बाद गाजर में कोई स्वाद नहीं होता है.

Mam jo bhi chize gajar ka achar banane ke liye use ki gyi hai kya unhi chizo se gobhi ka achar b banaya ja sakta hai? aur agar kuch extra dalna h gobhi k achar me to plz mam bata dijiye
निशा: शोभना, जी हां उन्ही मसालों से गोभी का अचार बनाया जा सकता है.

thankx Nisha Madhulika,mene achar banaya pr wo kuch kadwa ho gya ab use thik krne ke liye kya krna chahiye.
निशा: विशाल आपने लाल मिर्च अधिक डाली है या सरसों, अचार के कड़वा होने का क्या कारण है, अभी आप 3-4 टेबल स्पून सिरका मिला दीजिये और बताइये कि अचार कैसा हो गया है.

achhi jankari hai...thanks...

i am very thankful to nishhahji for this useful information, i'ill try this

thanxx...for giving us this..

agar achar main sirka na dalen to kya achar acchha nahin banega
निशा: हेमा, बिना सिरका के अचार अच्छा बनता है, लेकिन सिरका मिलाने से अचार का स्वाद और उसकी सेल्फ लाइफ बढ़ जाती है.

It is the best site of making recipes
निशा: ज्योति, बहुत बहुत धन्यवाद.

no me nahi dungi

achar ko phele pani mai boiled. krna hai ya oil mai. 2nd last mai sirka dalna hai ya oil plz plz told
निशा: यश, इसमें हमने कच्चे गाजर को तेल में मसाले के साथ हल्का सा पकाया है, ठंडा होने के बाद इसमें सिरका डाल कर मिला दीजिये.

Hi Nisha Ji,Happy New YearI have learned lots of recipes from you. Can you pls advise how to make garlic Pickle.Thanx Rajni Arora

How to make pickle without any oil as oil is like a poison for me.
निशा: बलदेव जी, नीबू का अचार और आम का अचार बिना ओइल के बना सकते हैं. गाजर के अचार में ओइल न डालें तो भी कोई बात नहीं, स्वाद का थोड़ा सा फरक रहेगा.

Madam, Achar me oil koi sa bhi use kiya jaa sakta hai kya?jaise ghar me use hone wala soyabean oil.
निशा: नितशा, अचार के लिये सरसों का तेल अच्छा रहता है.

CAN U SEND THIS RECIPE ON MAIL. IT COULD NOT COPY OR PASTE

I am very thankful to nishahji for this useful information.I have learned lots of recipes from you. Can you pls advise how to make garlic Pickle.
निशा: शिवानी, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

aapki website par jaane se pahle maine gaajar ka achhar daala tha jisme gaajar ko patli katkar usme namak, mirch, haldi, rai aur sarso ka tel daal diya tha. dhup me bhi chaar din rakha, lekin jab khaaya to thori si smell aa rahi hai. kya gaajar ko kaatne ke baad dhup me rakhna tha? pl jaldi se batai ab mai kya daalu jis se smell chali jaye.
निशा: नूरजहां, जी हां गाजर को पहले धूप में रख देते या अचार में नीबू का रस या सिरका मिला कर तुरन्त खाने के काम में लेते ये अचार खराब हो गया है, इसलिये स्मैल आ रही है.

Hi , I have seen your site for the first time , I have a little problem I had put gobhi shalgam ka aacharr yesterday every thing seemed alright but when in the end I tasted it turned out to be a little bitter .can you please help me by telling me what can I do to improve it.i think I have put excess of kasoori methi that is why it is it might be tasting bitter.please answer fast so I can improve the aachar
निशा: लतिका, अभी अचार में तीखापन आ रहा है, 3 दिन के अन्दर अचार खट्टा और स्वादिष्ट हो जायेगा.

sir ji mai mix sabzi ka achar dalna chata hu .par muje pata nahi hai ki achar mai kya rasepiz padti hai piz muzko batiye

nisha ji , gajar ke aachar ko zyada dino tak rkhne ke liye uss mein acetic acid dal skte hai kya.?
निशा: शान्ति जी गाजर का पानी वाला अचार 8-10 दिन ही चलता है, ज्यादा दिन अचार को चलाने के लिये फ्रिज में रख सकते हैं. गाजर के सूखे अचार सिरका या एसीटिक एसिड डाल सकते हैं.

Ma'am, mai jab bhi acchar daalti hoon wo kala par jata hai. i means fresh nai lagta. is kee kia waja hai. ye wala gajar ka acchar bhee dala. but ye bhee dark hogia is tarha ke freshness nai aae.
निशा: Bushra ji, अचार डालते समय बहुत सफाई का ध्यान रखना होता है, गाजर अच्छी ताजा हो, जिस बर्तन में अचार बनायें वह सूखा और साफ हो. अचार डालते समय अगर अचार में थोड़ा सिरका डालकर मिला दिया जाय तो अचार जल्दी ही खराब नहीं होते और अचार को धूप में भी रखा जा सकता है.

Ma'am kia is acchar ko masalay daal kar 10min pakana bhee hai aur phir tanda karna hai. ya bass masalay laga kar chor dain 10 minute ke leeay? pls reply
निशा: Bushra ji, अचार को 2 मिनिट पका कर थोड़ी देर ढककर रख दिया है ताकि गाजर हल्की नरम हो जाय.

Frnd isme likha h k ...sabut masale ko roast kar le..jisse unki nami khatam ho jayegi....to plz aao bayaenge...yai sabut masale may kya kya hota h..

Nic . I will try it.

Thanks nisha g

Nishaji sarka kya hota he,.......
निशा: जिनाल जी, सिरका खट्टा और पानी जैसा लिक्विड होता है, इसे विनेगर कहते हैं, किराना स्टोर पर आसानी से मिल जाता है.

Namaste nishaji..aapki site bhut hi useful hai...aapse ek sawaal hai...kya rai aur sarson daane alag alag hain..kyuki bhut log rai ko hi kali sarson daane samaghte hain
निशा: रिंकू जी, ये दोंनो अलग अलग है, राई एकदम बारीक होती है, जब कि सरसों के दाने थोड़े बड़े गोल होते हैं, दुकान दार दोंनो चीजों को अच्छी तरह जानते हैं.

thanks, nisha ji apki recipes realy bahut achi hoti hai aur apka banane ka tariqa bhi kafi acha hai pls ap hamesha isi tarah hamare liye new new dishes online dikhate rahiye, maine apke tarah se til ke ladoo, hari mirch ka achar, bharwa tinde aur bhi kai dishes banai hai working hone ke bawjud main apke simple tariqo se ye dishes banati hu aur wah wahi pati hu thanks a lot.
निशा: कविता जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

nisha ji maine ye achar ghar pe banaya to ye sabko bahut pasand aaya thanx nisha ji for this recipe once agian thanx
निशा: पूजा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Hello nisha g Thanx u I will try it

Thank you nishaji for the archer gajar recipe. It is really tasty. For other recipe please tell the no of people it can serve,Thanks once again.good night and see more of your recipes.
निशा: पुष्पा जी, मैं कोशिश करूंगी, बहुत बहुत धन्यवाद.

gajar gobhi achar kuch tym ke bd chipchipa ho jata h..useke liye kya or use krna chahiye....or usme methi dana use krna chahiye ki nai
निशा: सुमित्रा जी, अचार को धूप में रखा जा सकता है, या इसमें थोड़ा सिरका डालकर मिला दीजिये, अचार स्वादिष्ट हो जाता है और साथ साथ बहुत दिनों तक चलता है.

Nisha Ji gajar ko dho kar sidhe achar dalna hai kya gajar ki nami ki wajah se achar kharab in hoga?

Nisha ji, thank you!aaj hi khet se gajar leke aya tha aur apke anusaar hi aachar bnaye. Maza a gya kha kar ke. Very Very Leading website
निशा: सुखविन्दर जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

gajar ke achar me nimbu dal sakte hai. sirke ki jagah maam kya?
निशा: सुमन जी हां अवश्य डाल सकते हैं.

hi nishaji i am big fan of ur cooking.....kya hum til ya til ka powder dalsakte hain is achar main....if yes then kaise dale

kya hr sbzi m hing dalna zruri hai.
निशा: सोना जी, हींग का अपना स्वाद होता है जो सब्जी के स्वाद को बढ़ाता है, लेकिन अगर आप हींग नहीं पसन्द करते तो आप बिना हींग के ही सब्जी बनायें.

Gagar,muli,adrak,aam,nimbu,ka,acchar,banana,chati,hi,iss,acaha,kojayada,dintak,1yera,tak,kasi,sahi,rakh,shakti,hi

Nisha ji I m ur big friend. Me Jan na chahta hu kaise gajar ka aachar pure saal take rahta he?
निशा: युग जी, यदि आपको अचार ज्यादा दिनों तक रख कर खाना है, तब अचार में इतना तेल और डाल दीजिये कि गाजर तेल में डुबी रहें.

sabut masale ko rost minss and sabut masale hi dalne hai achar me ya pish kar dalne hai nisha mam bolo

Nisha ji kya hum yeh ahchar bina meethi aur sirke k dal ni sakte n masle bhunne jaruri h n boil kre na kre bt ek h hai kya

Mam gajar ke achar me rai bhi dalti hai mam sirf gajar or mirch dale achar kharab to nhi hoga. Mam kadai me konse masale. Rost krne hai.

Mera lal mirchi ka aajar nishamadulika.com ke saath kekaran babhut aacha banaa
निशा: बहुत बहुत धन्यवाद.

Thanks Madam,meine aapki hari mirch ki bharwa achaar ki receipi ke according achaar banaya hai ye test me bada accha hai . i like cooking too much with your style.Thanks again
निशा: आरती जी,बहुत बहुत धन्यवाद.

Nice recipe..thanx nisha ji
निशा: सोनिका जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Nisha ji,Oil kitna garam karna h 100 gm or 2 spoon

hello nisha ji..... agar vinegar available na ho nto kya hum nimbu ka ras use kar sakte hai
निशा: मीनू जी हां अवश्य कर सकते हैं.

Agar gajar ka achar kadba hi jaye toh kya karna chahiye
निशा: रीना जी, अचार कढ़वा क्यो हो गया है, अचार खराब हो तब उसे यूज मत कीजिये.

Gajar ka pani sukhane ke liye kaya karna
निशा: मेदाराम जी, गाजर को हल्का सा उबाल कर छलनी में रख कर अतिरिक्त पानी हटा दीजिए, गाजर को कपड़े पर फैला कर धूप में रख दीजिये.

Why use vineger in pickle
निशा: पुष्कर जी, अचार लम्बे समय तक चलता है और स्वाद भी अच्छा रहता है.

kya sarso k tel ki jagah refined cooking oil mila sakte h?
निशा: M.khan जी, अचार में सरसों का तेल अधिक अच्छा रहता है लेकिन आप रिफाइन्ड आइल भी प्रयोग कर सकते हैं.

Sirkaa matlab
निशा: विनेगर भी कहते हैं.

Nisha ji apki website mujhe bahut pasand h jo banana chahti hu wo mujhe mil jata h.jis tarh aapne mooli ka achar bataya h ki kat kar namak mila kar dhoop me rakh kar uska joos nikal kar achar banaye to kya gajar ka achar bhi waise hi banya ha sakta h
निशा: प्रग्या जी, हां इस तरह गाजर का अचार डाला जा सकता है और गाजर को हल्का सा उबाल कर सुखा कर भी अचार डाला जाता है.

Nisha ji..... What can be the alternative of sirka
निशा: सुमन जी, आप इसमें नींबू का रस भी डाल सकती हैं.

nisha ji mujhe gajar ghobhi or adarak ka achar banana hai or main iss achar ko lambe samay tak rakhna chahti hun. Kya hum sabjiya dhoop me dry karte hain.........or ek dam dhoop me sookh jane ke baad usme masale dalte hain to kya vo theek se achar banega ya nahi.... Please reply kare
निशा: ज्योति जी, सब्जियों को ट्रे में कपड़े पर फैला कर 2-3 घंटे के लिये धूप में रख दीजिये, सब्जियां का पानी सूख जाता है और सब्जियां हल्की सी खुश्क हो जाती है, अब मसाले डालकर अचार बना लीजिये, और सिरका भी डालिये अचार बहुत दिन तक चलता है.

Thanks a lot nishaji,aap ki vajah se hume bohot kuch sikhne ko mila,har tyohar ho aur ghar pe koi mehman aaye main humesha aap ki website pe receipes search karke mehmanon ko khana khilati hoon aur bohot sare tarifen bhi milti hai,aaj main gajar ka aachar try ki aur woh gharpe sabko bohot acchi lagi.thank u so much nishaji for all of ur receipes
निशा: शिल्पा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

निशा जी , हम गाजर के आचार में सिरके की जगह और क्या दाल सकते है
निशा: बिना सिरका के अचार अच्छा बनता है, लेकिन सिरका मिलाने से अचार का स्वाद और उसकी सेल्फ लाइफ बढ़ जाती है.आप इसमें नींबू का रस भी डाल सकती हैं.

Tomato achaar recipe pale huye tamter ke

koi bhi ese phadke achaar banana seekh sakta hai
निशा: निष्ठा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Galti se gajar ke achar mein kachcha sarso ka oil garam kiye bina daal diya kya karu Please
निशा: सीमा जी, परेशान न हों अचार सही रहेगा.

Nisha Ji I tried your Punjabi mango achar recipe .Really good .Thank you
निशा: दलजीत जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

i made carrot pickle as instructed , but after few weeks pickle got mold. but i can do next time so the pickle dont get mold
निशा: वर्मा जी, गाजर का अचार जल्दी खतम किया जाता है, इसे 15 दिन में खतम कर देना चाहिये या अचार में सिरका और तेल डालकर रख दीजिये,अचार जल्दी खराब नहीं होता.

I have tried so many of your recipes and all came out excellent. Thanks a lot. RegardsSA
निशा: सुनीला जी, आपको भी मेरी ओर से बहुत-बहुत धन्यवाद.

Achar ko kohl kar dhup m rakhna h ya dhak kar
निशा: रोहित जी, ढककर ही रखना है.

गाजर को बीना पका ये अचार क्या नहि बना सकते।।
निशा: वैभव जी, गाजर को उबालकर ही अचार डाला जाता है.

hii, nishaji aapki receipes bahut hi acchche se bn jati h aur bahut hi tasty bhi thanks for u nishaji
निशा: सोनिया जी, आपको भी मेरी ओर से बहुत-बहुत धन्यवाद.

Should I have to grind all thespices
निशा: श्वेता जी, साबुत मसालों को भूनकर पीसना है.

I like very much
निशा: अदीबा जी, धन्यवाद.

Kya gajar ko sulphate nahi hai, agar gajer Mei nami ho tho Kya ek do din sukha le. Karpya bathyein
निशा: प्रदीप जी, गाजर को हल्का सा उबाल कर सुखा कर भी अचार डाला जाता है.

Yeh sirka kya hota hain.plz bataiye... Mujhe achar banani hain.plzzz
निशा: सिरका खट्टा और पानी जैसा लिक्विड होता है, इसे विनेगर कहते हैं, यह प्रिजर्वेटिव का काम करता है, किराना स्टोर पर आसानी से मिल जाता है.

And I loved your recipe nisha ji
निशा: प्रियंका जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Hello nisha ji.... mujhe ye poochna tha ki sirke ki jagah kya use kiya ja sakta h?
निशा: पूजा जी, सिरके की जगह आप नींबू का रस भी इस्तेमाल कर सकती हैं.

Vvfine the good idea
निशा: दक्षा जी, धन्यवाद.

Sabhi recipe achi h but inko share karne ke liye link daliye web site par
निशा: कृ्ष्णा जी, सुझाव के लिए धन्यवाद.

Mere gajar ke achar m sarso ka taste jyada tikha ho gaya h use kaise kam karoo plz help me
निशा: किरण जी, आप थोड़ी सी गाजर और नमक और मिला दीजिये, तीखापन कम हो जायेगा.

kya hum pili sarso k jgh rai use kr skte hq
निशा: छाया जी, हां, अवश्य कर सकते हैं.

nishaji mene gajar, mirch.adrak ka achar bnaya lekin usme namak thora Jada dal gya....namak kam krne k liye kya kru....
निशा: दीपक जी, इसमें मिर्च और काटकर या फिर नींबू का रस डाल दीजिए, थोड़ा सा तेल डाल दीजिये, अचार में नमक कम हो जायेगा.

Hello Maam,I tried making Carrot pickle twice, once last year and then this year. But both times it started smelling bad in 2 days.This time I prepared it on 21st Jan evening, and I kept it in sunlight yesterday (22nd Jan) and today when I kept it in sunlight it was not smelling good.Maine achar banate waqt tak, moisture na hone ka poora khayaal rakha tha, but pata nahi fir bhi aisa kyun hua dono baar. Kya aap please mujhe suggest kar sakte hain ki aisa kyun hua hoga aur mujhe kis cheez ka dhyaan rakhna hoga?
निशा: इषा जी, अचार डालते समय बहुत सफाई का ध्यान रखना होता है, गाजर अच्छी ताजा हो, जिस बर्तन में अचार बनायें वह सूखा और साफ हो. अचार डालते समय अगर अचार में थोड़ा सिरका डालकर मिला दिया जाय तो अचार जल्दी ही खराब नहीं होता. अचार डालने से पहले गाजर को हल्का सा उबालकर सूती कपड़े पर रखकर धूप में सुखाने से भी अचार खराब नही होता.

Thanks Maam. But kya humein achar ko refrigerator mein rakhna chahiye pehle din se? Ya dhoop se la ke bahar hi rakhna chahiye?
निशा: इषा जी, अचार को बनने के बाद फ्रिज में रखा जा सकता है.

Please send this recipe
निशा: तबीश जी, आप रेसिपी हमारी वेबसाइट पर पढ सकते हैं. इसके अतिरिक्त हमारे यूट्यूब चैनल पर भी इसका वीडियो देख सकते हैं. धन्यवाद.

I have made your some recipes .your recipe is easy to make, healthy and tasteful
निशा: दीपमाला जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Can I use lemon juice insteed of vinegar
निशा: सोनाली जी, हां आप विनेगर की जगह लेमन जूस भी यूज कर सकते हैं.

Hi mam. Jab hum gajarr ko Dhak Kar rakh edge cool karne k liye toh Isme moisture ho jaega... Fir achar kharab Hone ka Darr hota hai. Kindly advise.. Regards..
निशा: कंचन जी, इससे अचार खराब नहीं होगा.

hi nisha ji gajar k achar men thoda sirka jyada dal gaya hai kya kare or khatta jyada lag raha hai
निशा: गोपाल जी, अचार में थोडी और गाजर-मसाले डाल कर आप खटास कम कर सकते हैं.

Hello mamGajar ko saal bhar ya 6-7 mahine tk rakhne k liye kaise banana theek rahega jaise normaly hum aam,nimbu ka achar banta hai?
निशा: शशी जी, गाजर का अचार बिलकुल इसी तरह से बनायें, इसमें 2-3 टेबल स्पून विनेगर और थोड़ा तेल और अधिक डाल दें, अचार लम्बे समय तक रखा जा सकता है.

Very nice good idea and we will apply
निशा: आपका बहुत बहुत धन्यवाद और आभार.

Madam ji I like Ur recipe's always yamme I want to asking one question ki Bache hua aam ke achar Ka masala mix Kar sakte hai Kay Gajar ke achar me hmm masale me Oli bhi Bach Gaya toh Kay me usko fresh achar banae me use Kar sakati Hu plzzz please help me or Reply me Thanks waiting for your reply Manjeet. Thanks.

Thanks dear Madam ji for the reply me

Madam ji please aap Batao ki Bache hue masale KO Gajar ke achar me kese use Kar sakati Hu plzzz help me.kay Dirt Gajar Dokar Bane huyeh masale me dalna hai ya phir Kuch aur Karne ke baad masala mix Karna hai hmm please reply me waiting for the reply Thanks.

Thanks mam