its very helpfull site for me. six month back i dont knew how to cook ? but thanks now i can cook testy and i know very varities

your recipes r too good.u r kichen queen.and every line very understanding for every person.we will jointed your site.and best wishes for u .u always happy.
निशा: धन्यवाद कामना.

hello nisha ji apki har recipe bahut badiya hote hai nisha ji mujhe gol gappe ki recipe kahin nahi mili aap please gol gappe ki recipe bhej dejeye this is hardly request thanks

From which Jodhpur shop I can get ready made Mawa Kachori through courier to Mumbai.Pl.inform me full address and with email ID enable contact.

nisha ji aap bahut achchi hai bhagwan kare aapko jindgi me saari khushiya mile. aapko bata du meri shadi ko 2 saal ho gaye par mere sasuraal walo ko mera banaya hua khana pasand nahi aata tha me bahut dukhi thi apni taraf se me achcha hi banati thi par pata nahi ... par jab se maine aapki side dekhi or aapki batai hui recepi banai pata hai sabne meri tarif kari ,, ab me har sunday ko kuch naya banati hu ,, thanks dil se
निशा: धन्यवाद चारू, मुझे बहुत खुशी हुई आपने मेहनत करके अपने परिवारिजनों से तारीफ हासिल की है.

nishaji,can we make manchurian without onion and garlic? i have seen many reciepies on the net but i am not confident how it will turn out.do you have a reciepe for manchurian?thanks so much!!!

one more thing i wanted to ask you,how do you make the covering of the kachoriscrispy, mine are not very crisp, even though i fry on lowflame.please give me tips.thanks
निशा: आटा में एक चथाई चम्मच खाना सोडा मिला लीजिये, कचरी ज्यादा करारी हो जायेंगी.

this side is very usefull,abhi kisi ki jaroorat nahi padti koi bhi recipe bannani ho

actually i am student of M.Sc and doing thesis on khasta fortified with oat flour,,, i could get important information and guidance,,,, can u please help me for the same,, thank you

hi, aaj aap ki kachori ki recipy mily hai jaroor bahnaoogy. thank for help

Nishaji...mein ek engineer hoon jo aazkal ghar par bheti hoon...pehle job ki wajah se kuch seekh nahin paii aur ab videsh mein hone se...par jab se apki site mili hai...aisa lagta ghar bhete ek shaeli mil gayi...abhi mein apna starters supply karti hoon....iska shreya sirf apko jata hai....jhoti jhoti baat jo aap batati hein woh mujhe bahut hi madad karti hein....apka bahut bahut dhanyawaad....saflta apke kadamon mein ho....
निशा: अर्चनाजी, धन्यवाद.

daal ko bhunane k baad wo thodi kadak ho gayi. iske karan stuffing bahar aa rahi thi. iska reason kya o sakta hein wo plz bata dijiye. m new to cooking
निशा: रेनू, आपने दाल थोड़ी ज्यादा देर तक भून दी है.

Nihaji...meri kachori(and samosa) ke cover par bubbles ho jate hein .....and woh puri jaisi lagti hai....plz mujhe bataiye ki pehle lot ke baad baki sab lot par bubbles kyun ho jate hein?

Nisha ji maine ye kachoriyaan try ki thi and they came out really tasty...my husband liked them very much.....thanks for giving us such good recipes....

Pl. manchurian ki receipe, haaka nooles bhi likh dijiye. aapki receipe kaafe easy hote hai or tasty bhi hote hai.

Nisha Ji, reciepies by you & the explanation are as my mother use to make those. Regards

i am unable to make good n fluffy kachori, i tried number of times pls tell me wat can i do to make good kacori, my kacori will always break n stuffing comes out from it
निशा: प्रीती आप अगर इस तरह से कचरी बनाती हैं इन सामग्री के साथ तो वस इतना कीजिये कि कचरी को मीडियम और धीमी आग पर तलिये. कचरी खस्ता बनेंगी.

koi aisa solution bataiye ki kachori phoole bhi aur tute bhi nahi
निशा: प्रीती, ये सारी चीजें बार बार बनाने से अपने आप ही होने लगती है.

dpkSMh cgqr vPNh curh gS vkSj lc yksx cgqr ilUn djrs gS /kU;okn A

kripya rajasthan ki famous pyaz ki kachori bataye

hello mam maine ye try ki thi aj hi waise thodi khasta to bani kachori par jaise halwai ki hoti hai waisi to bilkul bhi nahi bani .... Meri Kachori Phooli bhi nahi jaise aap ki phooli hai...... Mam maine aapse request ki thi na ki article likhiye Poori, Parantha aur Roti banane par to plsss aap try kijiye likhne ke liye ....... Aur maine is recipe mein kya galti ki wo bhi mujhe bataiye jisse aage na karu.... Maine soda bhi dala tha..
निशा: निति, कचौरी के आटे में थोड़ा सा खाना सोडा डाल लीजिये और धीमी आग पर देर तक तलिये.

awsme recipies... no need 2 take help 4rm ny one else.thanx nisha

thnx nisha ji, a like this site:)

खस्ता कचौडी बाजार जैसी फूली फूली नहीं बनती हैं खाने में तो ठीक लगती है मगर जैसे बाजार में खूब खस्ता और फूली होती है वैसी नहीं बनती क्या कमी है?

hello nisha ji and good morning to you i am very lucky to have a master like you in kitchen since i am 14 years old boy i do not know how to cook even rice but by the help of your recipes i am able to cook everything.SHUBHAM MAHESHWARI PALIA LAKHIMPUR KHERI 9450486576
निशा: शुभम, धन्यवाद.

Thank you nisha ji aapki is tasty kachauri ke liye.. mai aapki bahut badi fan hu sabko is website ke bare me batati hu..mai to college ke cooking competetion me bhag lene wali hu.aap hi meri master hai. thank you so much..
निशा: गजल, धन्यवा. मुझे आशा है कि आप जीतेंगी.

Nisha ji maida gundte hua refined nahi dalna chahiye --moin ke liye.pls reply urgently as i will try on holi day
निशा: प्रीति, मोयन के लिये रिफाइन्ड डाला जा सकता है.

hi nisha, mujhe aapki site bahut pasand hai. maine bahut kuch banaya hai isme se. now i m going 2 try urad dal ki kachaudi right now. to plz mujhe turant bata digiye ki iske saath khane wali sukhi aaloo ki sabji kaise banegi?
निशा: विनीता, आप सर्च बटन पर आलू मसाला सब्जी लिख कर, ये सब्जी देख सकती हैं.

hello mam, meri kachori poori jaisi soft bani hai kachori khasta bilkul bhi nhi bani jab ki maine sare ingredients aapki recepi ke according hi daale the , plz tell me the reason.
निशा: आकाक्षा, कचौरी को मीडियम और धीमी आग पर, खस्ता होने तक तलिये, वे खस्ता बनेंगी.

nisha ji namaste, kachori ke liya aatta kaisa hona chahiye ? roto jaisa naram ? ya kaisa?
निशा: साकेत कचौडी के लिये आटा रोटी जैसा नरम ही होना चाहिये

Hello nishaji. apki ye website bahut hi lajawab hai. Nishaji maine khasta kachori banai lekin kuchh time ke baad wo crispy nahi rahi, puri jaisi ho gayi. Please mujhe batae ki kya kami rah gayi hai? thank you
निशा: अनीता, कचौरी को धीमी आग पर खस्ता होने तक सेकिये, कचौरी सेकने में देर तो लगती है, लेकिन कचौरी खस्ता ही रहती है.

hi nisha maine aapki recipee padhi or apni g/f ko khud bana kar kachori khilai u dnt beleive yaar itna karne se wo mujhe n kuch jada hi importance dene lagi usne kaha sanjay tumhare mein best husband bannne ki qality hai nisha usi din maine use shadi k liye purpose bhi kiya & she accept it thyx nisha

Nisha Didi Is Resepi me aapne Sonf powdar dalnana likha he... (Ye SONF POWDAR kya hota he ?? Aur Kaha Milta he ??)
निशा: पारुल सोंफ एक मसाला है, सोंफ पाउडर किसी भी किराना स्टोर पर मिल जाता है, साबुत सोंफ को मिक्सी से पीस कर आप घर में भी सोंफ पाउडर बना सकती हैं.

Nisha Ji KYa Moog Dal Ka use bhi kar sakte hai kya......
निशा: देवेन्द्र, मूंग की दाल से भी कचौड़ी बनाई जा सकती हैं.

hello! nishaji kaisi hai aap??? nishaji kya ye vo hi kacori hai jinhe ham 5,6 din tak store krke kha skte hai???
निशा: एकता, यह कचौडिया 3-4 दिन तक रखीं जा सकतीं है.

nisha ji maine aaj kachori try ki par wo bilkul bhi nhi fully plz kachori acche se fulne ki liye koi sugggestion dijiye plzzzz.
निशा: तान्या, पहले तो हम आटे को लगाकर 20 मिनिट के लिये रख देंगे, कचौड़ी भरेंगे और अब आग को कन्ट्रोल करेंगे, आग अधिक धीमी और अधिक तेज न हो, कचौड़ी अवश्य फूलेंगी.

maam kachori jab bhi banatey hai usme ek hi problem aata hai ki vo crispy nahi banti or agar measurment na ho to kya koi tarika hai check karne ka ki usme moyan perfect ho
निशा: अनीता , मोयन आटे का 1/4 डालते हैं, लेकिन कचौड़ियां अगर धीमी आग पर कुरकुरी होने तक तली जांय तो वे कुरकुरी रहेंगी.

Nisha ji kya aap bta sakti hai ki dal ki kachori kitne din tak store karke rakhi ja sakti hai

bahut achi recipe hai

nishaji meri kachori me bichme white parat dikh rahi h to kya ye kachi h ,ese halwaiwali to nahi hoti,kuch der bad wo naramsi ho gai, aate me oil dalna chahiy ya soda ya dono .pl. Answer me.
निशा: इलाइची, कचौरियां कम सिकी हों तभी वह नरम हो जाती हैं, कचौरी को मीडियम गैस पर अच्छी ब्राउन होने तक तलिये, 1 बार आप 3-4 कचौरी तेल में डाल रही हैं उनको तलने में 6-8 मिनिट लग जायेंगे.

Nishaji kya mai aate se bi khasta kachori bna sakti hu.please tell me.

thank-you for providing us this kachori recipe. my mom was very happy at seeing this.

aap ki batai hui recipe is good

nisha ji aapki khasta khachori ki receipe bahut achi hai mane banai meray ghar may sab ko bahut pasand aayi

thankyou nisha ji

very gud website,All recipes are awesome.

nisha ji apke bataye lag bhag sari recipes meine try ki aur sbko bahut pasnd ayi. thankyou

tanya ji ' agar loi mein bharne se pahle dal ki pithi mein 2 pinch meetha soda dal de to kachodi fooli banegi.kachodi fatti bhi nahi hai. slow and medium gas par talein.khasta kachodhi banegi

hi nisha ji maine aaj holi pe aapki recipy try ki..aur mai bahut dino se is recipy ko banane k liye sabse puch rhi thi bt koi nai bata pa rha tha thanxx aap ne itne ache se sab kuch mention kiya hua hai

Namaste Nisha ji, Appki batayi kuch recipies try ki hai sab bahut hi simple or easy hai sabko khane main bahut maza aaya or mujhe banane main.iska sara cradit aapko hi jata hai iske liye main aapki bahut bahut aabhari hu. Aaj main apne ghar aaye mahmano k liye khasta kachori banane rahi hu Nisha ji kya hum kachori ko kuch time pehle bhar kar rakh sakte hai taki mahmano ke aane par hi unhe garam garam kachoriya khilayi ja sake. Plz reply me soon.........
निशा: मोनिका अवश्य रख सकते हैं लेकिन भरी हुई कचौडियों को गीले कपड़े से ढक कर रख दीजिये.

thankyou so much for this easy recepie....

bahut mast recipe hai

very well recipe

Can u pl. give a recipe of urad dal kachori which can be kept for at least 15 days. Thanks.
निशा: प्रीती, उरद दाल की कचौड़िया ही खस्ता कचौड़ियां होती हैं, दाल को पानी सुखने तक अच्छी तरह भूनें और कचौड़ियों को धीमी आग पर खस्ता, ब्राउन होने तक तलें, ये कचौड़ियां 15 दिन तक रख कर खायी जा सकती हैं.

hello nisha ji aapki recipe bhut he easy aur achi hai lekin muje mithi chatni ki recipe bhe bataye plz.thank you..
निशा:निमरा, इमली की मीठी चटनी और आम की मीठी चटनी दोनों वेवसाइट पर पहले से उपलब्ध है, आप सर्च बटन पर रैसिपी का नाम लिखकर रैसिपी को देख सकते हैं.

nisha ji mein bahut paresan thi sabhi recepi ki site english me hi milti thi per jabse maine apki website dekhi tab se mein bahut khush hu.thank you nisha ji.

bht achi recipe h...n its in hindi ye bht achi baat h..

its very tasty n easy to make

Nisha ji maine khasta kachori banai par wo phooli kyun nahi
निशा: लक्ष्मी आटे को लगाकर 15-20 मिनिट के लिये रख दीजिये, तेल मीडियम गरम हो तब कचौरी बनाकर तलने डालिये, कचौरी अवश्य फूलेंगी.

ma'am meri kachoria pulti nhi h aur kasta bi nhi banti, market ke jaisi.... maine soda bhi add kiya tha
निशा: नमिता, कचौरियां, धीमी और मीडियम गैस पर खस्ता होने तक तलिये, अच्छी कचौरियां बनेगी.

very simple receipe. aap ki madad se sab house wife bahit kuch banana sikh jati hai. thanks

house wife hi nhi blki husband b sbkuch bnana seek gye hai ab b apni wife ko bahut achi achi dish bna k khilata hun

kya maide ki jagah aata use kar sakte hai, and aate ki kachori bhi 15 din tak khayi ja sakti hai, fridge me store karna hai ya bahar bhi rakh sakte hai, please bataye.
निशा: मीनाक्षी, आटे की कचौड़ियां भी बनाई जा सकती है, जी हां ये कचौड़ियां भी मैदा की तरह ही रखकर खायी जा सकती हैं.

thanku nisha jee.........this site is very helpful for comman women and girls

thanks nishaji

i like ur samosa recip thank u!!

Great recipe Nishaji !! your website is a boon for me :) The kachories were delicious and ek bhi nahi phooti . thx .

hello nisha jii m very thankful to u for your every recipe its really so easy to understand and easily cook.and the most important thing in your recipe are without oven we can also enjoyed and cook that food which are cook in oven but with the help of your recipe and tips we can cook easily.again thankswish u all the bestapp hame sikhate rahe aur hum ache ache dishes banakar family ke sath enjo karte rahein.
निशा: बहुत बहुत धन्यवाद.

nisha ji aapki har recipe bohot hi achchi hoti hai,maine apki site se kafi recipies dekhi or ghar mai banai vakai wo bohot hi achchi bani or sabhi ne meri tarif ki.... thank u so much nisha ji..kya aap mujhe alloo paties ki recipe bhej sakti hain..?

hello nisha ji maine khasta khachori try kari thi kuch guest bhi ghar par aye maine jab unhe khachori parosi tab unhone comment di ki aaj se hum bahar ki khachori khana chhod denge thanx
निशा: रजनी, बहुत बहुत धन्यवाद.

meri kachodi soft ho jati hai,kurkuri nhi banti.
निशा: आटे में पर्याप्त घी या तेल डालिये और कचौरी को धीमी आग पर कुरकुरी होने तक तलिये, कचौरी कुरकुरी बनेगी.

nisha didi,maine aaj tak kabhi khana nahi banaya.shadi k bad bhi mujhe muka nahi mila.maid hi khana banati thi.jab mai husband k saath delhi rahne aai aur mere husbnd ne mujhe khana banane ko kaha to mere haath pair phul gaye.but thanks to u aapne khana banana itna easy aur interesting kar diya ki mujhe koi pareshani nahi hui aur sabne meri tarif ki.thanksssss to u
निशा: लक्ष्मी, मेरा भी आपको बहुत बहुत प्यार और धन्यवाद.

thank u so much. . . its realy beneficial.

plz send me the recepie of Nachos and sauce wid it waiting for ur reply and i like all ur recepies and cook them and my family members like them a lot thx a lot Nisha Ji THXsamridhi
निशा: समरिधि, बहुत बहुत धन्यवाद, आपके लिये नाचोज बनाने की कोशिश करती हूँ.

nishaji aapki recipe bahut hi acchi he bahut dhanyawad
निशा: सुमन, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

dear nisha ji,agar aap isme lehsun ki 4-6 kali use kare to ye or tasty lagega.

dear nisha g aap hmare hostel ki mess kyn ni bnana start krti....

i like this site and i would like to really thanks nish but i want some more recipes like raj kachodi .i know u have allrady done it on ur site but its not in video .can can u pls help me ?
निशा: हरशंग जी, मैं इसके लिये वीडियो बनाने की कोशिश करूंगी.

Namaste Nisha aunty,main mba student hun mujhe receipe try karna bahut acha lagta hain.aapki batayi hui khasta kachodi pehli bar try ki aur woh succesful rahi.mere mom-dad out of station jaanewale the toh unhe khasta kachodi pck kar ke di&it was fantastic.Thanku nisha aunty itni achchi receipe ke liye.thanka alot.
निशा: क्रतिका, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

Nisha Aunty GOD bless you , u r my guru for cooking, simple and delicious recipes, not like tarla dalal, Sanjeev kapoor , they give difficult recipes with complicated ingredients, thank you .
निशा: अनु, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

Nisha Ji NamastePl muje aaloo ki kachodi bnani bta dijiye. mene ek baar kisi marriage mein khaya tha. bht tasty tha
निशा: अजमा जी, आलू की कचौड़ी वेबसाइट पर उपलब्ध हैं, सर्च बटन पर आलू की कचौड़ी लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.

Nisha bahan kripya batayein ki kya kachouri ko dhimi aanch par tala jaata hai ya tel ko khub garam karna hai jaise ki puri tali jaati hain? kya karan hai ki ghar mein bani kachouri puri ki tarah nahin phoolti? Mujhe rasoi mein khud banane ka bahut shok hai.
निशा:कचौरी को एकदम मध्यम या धीमी आग पर ही तलते हैं जिससे कचौरी अन्दर तक सिक कर एकदम खस्ता बनती है. यदि हम इसे तेज आग पर तलेंगे तो यह बाहर से तो सिक जायेगी और अन्दर से कच्ची या कचकची निकलेगी. कचौरी को भरते समय हल्के हाथ से भरें और स्टफिग भरने के बाद मुलायम हाथ से दबायें, कचौरी अच्छी तरह फूलेगी.

mam maine khasta kachori banayi par thodi der baad wo soft ho gayi... jaise bazaar me milti hai upar se thodi si hard waisi nahi rahi... kafi soft ho gayi thi... reason bataye please... thank u.
निशा: कंचन, कचौरी के अन्दर दाल की पिठ्ठी भर रही हैं उसे अच्छी तरह भूनें उसमें नमी न रहे, कचौरी तलते समय धीमी आग पर अच्छी तरह गोल्डन ब्राउन होने तक तले, एक बार की कचौरी तलने में 10-15 मिनिट तक लगते हैं, कचोरी खुली को 4-5 घंटे तक खुला ही रहने दें, कचौरी खस्ता ही रहेंगी.

nisha g khasta bazar jaisi badi badi fulti nhi hai kyo. Kya koi secret hai talne ka.
निशा: राज कुमार जी, कोई भी सीक्रेट नहीं है, कचोरियों को मीडियम गरम तेल में डालकर तलिये, वे फूलेंगी, इन्हैं धीमी और मीडियम आग पर अच्छी तरह गोल्डन ब्राउन होने तक तलिये, आप बहुत अच्छी कचौरी बनायेंगी.

Nisha ji, I was in Aligarh (UP) for quite some time. I miss the Kachori's of aligarh. It was crispy but not stuffed. They serve it with dry aloo subzi and raita. Could u pls tell the receipes of same.
निशा: संजय जी ये बेड़मी पूरी हैं, बेड़मी पूरी की रैसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर बेड़मी पूरी लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.

Thank u mam...

i tried your kachoudi at home but i can't made it crispy, please suggest me
निशा: मीना जी कचौरियों को धीमी आग पर 10 -12 मिनिट तक तलिये, कचौरी क्रस्पी बनेंगी.

nisha ji aapka bataya hua milkmade ka tarika bahut saral tha jise hamne banayajo kaphi aasan laga thank you
निशा: प्रियंका जी, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

hi nisha ji, mene aapki website se kuch recipe siikhi hai par meri ek parashani hai mujh se maida bikul bhi jaldi nahi bilti me kya karu jisse me maida ko aasani se bel sake.
निशा: रेखा, आटा थोड़ा सोफ्ट गूंथ लीजिये, कचौरी आसानी से बेली जायेंगी.

thank u nisha g

Nisha ji, ye recipe bahut achi he lekin mujhe bina stuffing ki kachori achi lagti he . Jo bazar me ab bahut milti he .size me bhi choti choti hoti he. Khane me bahut karari or khasta bhi hoti he. Maine aapki recipe se bina stuffing ke try kara lekin wo maide ki puri jaisa ban gaya. Pls bataye maida me khuch or bhi milana he ya phir koi dusra tarika pls reply me main waisi hi kachori banana chati hun.
निशा: प्रीती, कचौरी तो स्टफ करके ही बनाई जाती है. मैदा में सूजी मिला लीजिये,नमक अजवायन और तेल डालकर गूथे, धींमी आग पर तलें. खस्ता क्रिस्पी पूरी बनकर तैयार हो जायेगी.

Thanku nisha ji

Hello Nisha ji aapki recipe se mai bahut kuch banana Sikh gai hu. Aur mai apne husband ko bhi khush rakh pati hu kyuki unhe khane ka bahut shok hai. Thanks Nisha god bless u
निशा: अपूर्वा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

thanx for your recipe it is so easythank u sooooooooooo much!!!!!!!!!!!!!

Today i tried your khasta kachori recipe and it was very tasty and crispy.Thank you nishaji for the recipe.
निशा: शवाना जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

I will try nishaji nd thanx for this recipie

I have tried Kachodi and it is awesome .My family members enjoyed eating . Manny MannyThanks to you for making recipes in a very easy and simple Way. Even I like your voice way of showing.
निशा: अल्का जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Aapki recipe k sath Buissnes shuru karne ja raha hu wish me best of luck
निशा: लव, अवश्य सफलता मिले, बहुत बहुत धन्यवाद.

Nisha ji thx a lot . I vl surely try it tody

Nisha g thanks.....my family like your receipes ....your receipes are easy & simple....
निशा; पूनम, बहुत बहुत धन्यवाद.

Namaste nishaji, kal mera bday tha aur humne is mauke par khasta kachori aur eggless vanilla cake banaya. Dono dishes apke bataye tarike se banaye aur yakin hi nahi hua k maine itne kamal ke dishes banaye. Aapko bahot bahot dhanyawaad. Pehle jab hum kachori banate the to wah bahot soggy aur itni tasty nahi lagti thi but is baar apki wajah se kamaal ho gaya. Thank you once again.
निशा: वैशाली जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Tell me ,can we use moong dal to make kachori masala.

nisha ji mene kai bar kachori banane ki koshish ki lekin har bar meri kachoriya thandi hone ke bad naram ho jati hai puri ki tarah iska kya reason hai plz bataiye mujhe me unhe slow gaspar hi pakati hu tab bi
निशा: श्रुति जी, दाल को अच्छी तरह भून लीजिये, दाल की नमी भी कचौरी को नरम कर सकती है, और कचौरियों को खुले ही रहकर ठंडा होने दीजिये.

Madem aap apni koi application creat kijiye jo ki house wives & cooking leaner apne android mein download kr k help le sake jisme recipe search option zaroor ho.

Nisha Ji, your teaching skills are very good....I learnt a lot of recipes form your websites....plz keep update on new recipes

Awesome recipe....one of my favorite cooking website.....you had done a great job

nisha ji i like your website very much,when my mother says to me that i have to ake any new thing,then i suggest her to go to www.nishamadhulika.com par jaye aur vaha par koi new recipi read kar ke ghar ke food me koi changement lai.jab unhe koi new recipi milti hai to wo mere pas akar kahti hai ki jao market se jakar ye saman le aio then she made that food and we eat it together, i am very thankfull to you that you made this web site.
निशा: मोहित जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Aab kachori banane ke liye kisi ko bulane ki jarurat nahi padthi asha hai

Mam, is khasta kachori ki shelf life kitni hai? Diwali se kuch din pehle bana ke rakhi ja sake aisi recepies ke naam bata digiye, nahi to festival ke din overburden ho jata hai.
निशा: ज्यो जी, मठरी, मैदा की पपड़ी, बेसन के सेव, नमक पारे और शकर पारे, गुड़ पारे, बेसन के लड्डू, सूजी के लड्डू, बहुत सारी चीजें हैं जो काफी दिन तक रखकर खाई जा सकती हैं, खस्ता कचौरी भी 8-10 दिन तक रखकर खाई जा सकती है, लेकिन दाल को ड्राई होने तक भूना जाय और कचौरी को धीमी और मीडियम आग पर खस्ता होने तक तला जाय.

Hello nisha mam mene ye kachori a ate se bhai wise to who achieve bin this BT who hard ho gya mene unhe dhimi a anchor pe taal tha . Tel me in dalne pe toh woh phuli thi BT tale k baad sakta ho gya. Ye kis waha se aise bni aate mein banne ki wajah se ya dhimi aanch pe talne ki wajah se. Pls iska koi solutions btae. And ye b btae ki aate se kachori banate time aanch kaisi honi chaiye slow ya medium. Pls reply soon. Thank you.
निशा: शैली जी, कचौरी सख्त होने का मेन कारण है कचौरी के आटे में कम तेल डाल कर गूथा जाना, 1 कप आटे में 1/4 कप से थोड़ा सा कम तेल डालना है, 100 ग्राम आटे में 25 ग्राम तेल डालना होता है. धीमी और मीडियम आग पर कचौरी को तलना होता है, आटे की कचौरी बहुत अच्छी बनकर तैयार होंगी.

hello nisha mam apse mene bahut receipes bnani sikhi hai . mam kya in kachori ko bnane k liye maida use krna jruri hai kya agar haan toh kam se ka kitna kya ratio hona chahiye. mene sirf aate se hi ye kachori bnai thi waise toh kachori achi bani thi phooli bhi lekin talne k baad woh bahut hard! bani thi. mene inhe dhimi aanch pe hi tala tha . jaise apne bataya tha thik waise hi bnaya tha pls koi solution btae jisse kachori naram bne sakhat na bane . aur jab hum atte se kachori banate hai tab flame kaisi honi chaiye slow ya medium. thank you. . ap pls jaldi reply kijiyega muje ye kachorai kal banani hai.
निशा: शैली जी, मुझे खेद है कि मैं रिप्लाई करने में लेट हूँ, आटे की कचौरी भी बिलकुल इसी तरह बनाई जायेंगी, आटा गूथने के समय आटे में आटे की मात्रा का चौथाई भाग मोयन घी या तेल डालें, और कचौरी को धीमी और मीडियम आग पर तलें, बहुत अच्छी कचौरी बनकर तैयार होंगी.

I must say that you are an awesome cook...my daughter is fond of these types of snacks so i keep on trying your recipes...thank you so much for sharing ur recipes with us.
निशा: नताशा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

WoW...... मजा आ गया
निशा जी

Hello Nishaji i m a great fan of yoursI must say that now searching your recipes has become a hobby of minethanks a lot for being therewaiting for your reply
निशा: पिंकी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

hello nisha ji,mere paas urad ki dal dhuli hui nai hai chilke wali hai (kali) to kya main uski kachori bana sakti hu. aur ye kachori kitne din tak kha sakte hain.. plz reply soon mujhe holi pe banani hai..

निशा जी, धुली उरद की दाल की पिठ्ठी भुनने के बाद दाल आपस में चिपक जाती हैं और गांठ पड़ जाती हैं जिससे कचौरी भरते वक्त परेशानी होती हैं इसके लिए क्या करे ?

bahut hi achi kachori buni,ma"am.thanx a lot.mene mede ki jegeh refined aata use kiya aur stuffing chene ki daal ki bunai.beche keh rehe the ki bajar se achi hai.usmain oil jyada hota hai.bus ek baat the ki kisi kisi kachori main uper fafole jese aa geye.wo kya baat hui hogi.But thanx a lot.mere hubby ne bhi enjoy ki jo bilkul bhi fried nahi khate.
निशा: अनीता जी, आटे में घी का मोयन डालें, या कचौरियों को भर कर आधा घंटे कपड़े से ढककर रखें, और अब तले कचोरियों पर बबल नहीं आयेंगे.

real me site bahut hi help ful hai maine bahut sari chize banayi aur tarif bhi payeekhaskar ki chaat ki receipe

Hi nisha ji. .m really very thankful to you for making cooking so easy n delightful.m newly married and my husband is great foodlover. With the help of your recepies m able to make all his fav dishes and collect all the appreciation:). . .so thnk you so much for the smile i get to see on my husband's face .its all becoz of u . .thnk u :)

Mem aaloo ki sabji bana or bata dijiye plz

Excellent Kachoria. even if I did not tried yet but I love to watch on vedio. You have good knowledge of so many different dishes. I wish you Happy life. Again thanks.

mam muze amritsari nan ke sath banne wale chutne ki recipe nh mile kya aap muze bta sakti ho

mam chole banane ke liye cooker me tea bag dalna jaruri he kya

Is mai urad dal ki jagha monog dal use kar sakte hai

nisha ji apki recpie se maine khasta kachori banai par wo thande hone par mulayam ho jate hai main chahti hu wo kade rahe plz iske liy kuch upau bataiy thanku

nisha ji apki recpie se maine khasta kachori banai par wo thande hone par mulayam ho jate hai main chahti hu wo kade rahe plz iske liy kuch upau bataiy thanku

Hello nisha ji I am 19 yrs old .I learnt many recipe by your online guidance.  Thank you so much. 

nishji meri kachori phoolti nhi h market jaise thik to banti h

 

How to make nasirabad kachora

 

nisha ji..mene kai bar ye kachoriyan bnane ki koshis ki h .lekin garm rhti h tb tk to tight rhti h lekin thandi hone par ye narm ho jati h ..aisa kyu? :(

निशा:
निशा, कचौरियों में भरने वाली दाल में मोइश्च्योर हो तब एसा होता है या कचौरियों को तेज आग पर तला गया हो तब एसा होता है.

nisha aunty me rajsthani kacohri sikhna chahti hu plz send me recepie 

निशा: मोनू जी, मैं इसे बनाने की कोशिश करूंगी.

Kachori ka atta deala ho Gaya hai and full nahi raha

निशा: नीना जी, तेल को अच्छा गरम हो, तव आटा गीला होने पर भी कचौरी अवश्य फूलेंगी.

Nyccccc recipe  , i like it 

<p><p>mam ye bina dal ke b bnayi ja skti h kya alu ki sbji ke sath<p><br data-mce-bogus="1">

निशा: हिमाद्री जी, खस्ता कचौड़ियां दाल भर कर ही बनाई जाती है, इनके साथ आलू की सब्जी अच्छी लगती है.

Thnkx for simple recipe

 

thanks nisha mam apki is site ke jariye muje kafi kuch banane mai asani hui h

निशा: सुमन जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Hello Mam,  main jab bhi kachori bnati hu to usme oil bhar jata h kachori tasty banti hai but oil ki wjh se thora khrab lagta h iske lie btaiye kuch... kachori fat ti nhi hai fir bhi oil jata h

निशा: लता, अगर कचौरी फटती नही हैं और फिर भी कचौरी में तेल अधिक होता है, इसका कारण आटा गूथते समय तेल अधिक डालना या फिर किसी वैरायटी का तेल आटा अधिक एब्जोर्ब कर लेता है. कचौरी को तल कर टिशु पेपर पर निकालें, जिससे एक्स्ट्रा तेल पेपर एब्जोर्ब कर लेता है.

pani nhi milana kya aate mei sirf oil se gundna h kya

निशा: अम्रित जी, आटे में आटे की मात्रा का चौथाइ भाग तेल मिलाकर मिलाना होता है, इसके बाद पानी डाल कर आटे को बाइन्ड करना होता है.

Hellow mam its very helpful site for me.thanx itni achchi reciepe sikhane ke liye.
निशा: सीमा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Please give me recipe book.
निशा: आप मेरी सारी रेसिपी मेरी वेबसाइट और यूट्यूब चैनल से सीख सकते हैं.

This is a really good recipe i will try this
निशा: अंकुर जी, आप इसे बनाएं और अपने अनुभव हमारे साथ जरूर बाटे.

kachori aur jyada kaise fula sakte hai?????
निशा: निकिता जी, आटे को लगाकर 15-20 मिनिट के लिये रख दीजिये, तेल मीडियम गरम हो तब कचौरी बनाकर तलने डालिये, कचौरी अच्छी फूलेंगी.

Mam mene ye kacchori bnai achi bani...but next day wo soft ho gae kyu
निशा: निधि जी, अगर दाल में नमी हो तो कचौरी जल्दी सोफ्ट हो जाती हैं, या कचौरी तेज आग पर तली हों तो भी सोफ्ट हो जाती हैं.

Chat masala or mater ka use karne testi hoti h

nishamadhulika ji aap apni sabhi racipi bhut hi acchhe se samjhati h.maine aapki bhut racipi padhi h jinse mujhe bhut fayda huv_ _ _ "TASTE IN HOME" from NISHAMADHULIKA.COM
निशा: रितू जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

kachodi ko kaise fulaya jata hai
निशा: राजेश जी कचौड़ी को हल्का मोटा रखिये, वह फटी न हो तो और मीडियम गरम तेल में तलने के लिये डाली जाय तो वह खुद ही फूल कर ऊपर आ जाती है.

Nishaji meri nayi nayi sadi huyi he aro muje khana banana bahot pasand he me ap ki site se recipes dekhkar hi sab ku6 sikhi hu thank you so much jane anjane me ap ne meri bahot help ki he thinks a lotzzz
निशा: जडेजा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Nisha Ji ap ki urad ki daal ki kachori bhut achi bani .thanks you sooooooo much
निशा: प्रियंका जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

mujhe dahi kachori jayada pasand h par ye wo nhi h jo mujhe chahiy
निशा: पूजा जी, उनके बारे में डिटेल बतायें, हम उन्हैं बनाने की कोशिश करेंगे.

Khashta Kchodi phulti nhi he plz ans
निशा: निधि जी पहले तो हम आटे को लगाकर 20 मिनिट के लिये रख देंगे, कचौड़ी भरेंगे और अब आग को कन्ट्रोल करेंगे, तेल कम गरम हो और आग धीमी हो, कचौड़ी अवश्य फूलेंगी.

Apka har program mai jarur dekhti hu kyoki pata rahta hai jo bhi ap batayengi badhiya hi hoga
निशा: सविता जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Khasta kachori phulti nahi hai kya karu
निशा: शिखा जी, पहले तो हम आटे को लगाकर 20 मिनिट के लिये रख देंगे, कचौड़ी भरेंगे और अब आग को कन्ट्रोल करेंगे, आग अधिक धीमी और अधिक तेज न हो, कचौड़ी अवश्य फूलेंगी.

You have done a great job it is very helpful to prepare things at home otherwise people had started eating outside. God Bless
निशा: Vk जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Plz suggestion How to make to kachhari and Hari chatni

I like this web site.
निशा: नीरू जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Hellomam,mere husband aksar out of country jate rahte h aur waha veg. Food ki problom hoti to m unhe kya kya pack karke de sakti hu jo 5-6din tak kharab na ho.Plz reply mam i wants your help
निशा: अर्चना जी, खस्ता कचौड़िया दाल को अच्छी तरह भूनकर बनाई गई जल्दी ही खराब नहीं होती, थेपला 4-5 दिन तक रखकर खाये जा सकते हैं, पहले 2 दिन के लिये पूरिया बनाई जा सकती हैं, सब्जी में करेले फ्राइ रखे जा सकते हैं, साथ में अचार दे सकती हैं.

Nisha mam maide ki jagah aate m stuffing bharkar banae to
निशा: आरती जी, हां अवश्य बनायें, आटे की कचौरी भी अच्छी बनती हैं.

निशा जी क्या बंगाल की क्लब कचोरी और आपकी सिखाई गयी ये कचौरियां एक ही हैं? या क्लब कचौड़ी की रेसिपी अलग होती है?प्लीज़ बताएं।
निशा: रितु जी, क्लव कचौरी उरद की दाल और आटा को मिलाकर क्रिस्पी पूरी जैसी बनाई जाती हैं, मेरी यहां हमने बेड़मी पूरी इसी तरह से बनाई हैं, आप उन्हैं देख सकती हैं, और मैं इन्हैं बनाने की कोशिश करूंगी.

निशा जी नमस्ते। आपके रिप्लाई के लिए बहुत बहुत थैंक्स। कल आपके द्वारा दी गयी इस रेसिपी को ट्राई किया था। कचौड़ियाँ स्वादिष्ट बनी! और हाँ जैसा आपने कहा ये बंगाली क्लब कचोरी से बहुत अलग थी।आपके द्वारा क्लब कचोरी रेसिपी का इंतज़ार रहेगा।मैंने और जगह से देख कर बनाने की कोशिश की लेकिन रेसिपी में जिस तरह से आप tips और सावधानियाँ दिए रखती हैं वैसा कुछ नहीं था। इसलिए कही कुछ गलती हो रही होगी । आप प्लीज इतना और बता दीजिये यहाँ पर कि-----1. क्या क्लब कचौरी में आटा मुलायम रखा जाएगा या कड़ा?2. क्या इसमें भी फुलाने के लिए सोडा try किया जा सकता है?थैंक्स सो मच
निशा जी। नमस्ते
निशा: रितु जी, सोडा डालने की आवश्यकता नहीं ये एसे ही अच्छी फूलती है और क्रिस्पी बनती है.

kachori phool nahi rahi hai kay kare
निशा: आलोक जी,कचौड़ी को हल्का मोटा रखिये, वह फटी न हो तो और मीडियम गरम तेल में तलने के लिये डाली जाय तो वह खुद ही फूल कर ऊपर आ जाती है

Nisha ji! you make tricky recipes sound so simple... your tone is so soft and soothing- i feel like i am learning from my mother at home... you have so much patience! Thanks a lot.
निशा: इशा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Hello mam gd mrng.mra question h k jis tarh ki market m khasta milti h mre m wo test ni ata.pls help
निशा: आटा में एक चथाई चम्मच खाना सोडा मिला लीजिये, कचोरी ज्यादा करारी हो जायेंगी.

Mera question hai ki agar hum urad dal ko dho kar fry kar le or fir mixer me chalane k bad bhuna masala mila le.

didi mera nam neha h me bachpan se khsta kachodi banana chah rhi hu ab mere ko dr hai ke kisi halwai se shadi n kr lu ppzzzzz help me main pgal n ho jau is khata kachodi k chkr me.
निशा: नेहा जी, रेसिपी को पढ़ें और वीडियो देखें, प्लीज ट्राइ आप बहुत अच्छी खस्ता कचौरियां बनायेंगी, परेशान बिलकुल न हों.

Thanks for this lovely reciepe. I would like to know that even I make kachori but it won't become round like a ball that we get in market.. And how to make kachori which can keep how 5-7 days
निशा: नेहा जी, दाल की खस्ता कचौरी पूरे 7 दिन तक रख कर खायी जा सकती है, दाल को अच्छी तरह पानी खतम होने तक भूनना होता है और कचौरी को भी मीडियम धीमी आंच पर अच्छा गोल्डन ब्राउन होने तक तलना होता है.

khasta toast recipi

I also make kacnori almost the same way .This is typical UP receipt. But you have explained in a very easy way .thank you very much .wish you happy deepawali .P.KULSHRESHTHA
निशा: प्रभा जी, बहुत-बहुत धन्यवाद. आपको और आपके परिवार को हमारी और से भी दीपावली की हार्दिक शुभकामनाएं.

Hello nisha ji. aj apki batayi kachori banayi jo ki bhot achi bani or khasta bhi . mere hubby ko bhot pasand ayi or mere ek saal k bete ne b khub maje se khayi . maine socha ni tha kabi mai kachori b bana sakti hu apka bhot bhot thnx nisha ji
निशा: लीना जी, आपको भी मेरी ओर से बहुत-बहुत धन्यवाद.

Please type your comment meri Jo khasta hai woh kurkuri (crunchy) nhi banti hai roti ki tarah hard ho jati hai ise kurkuri banane ke. liye kya kare reply soon
निशा: वीना जी, आटे में पर्याप्त मोयन डालिए और कचौरी को धीमी आग पर कुरकुरी होने तक तलिए, कचौरी कुरकुरी बनेगी.

Hello Nisha ji aapki recepie her baar baut aachi hoti hain, thanx
निशा: सुनीता जी, हमारी रेसिपीज़ को सराहने के लिए आपको भी बहुत बहुत धन्यवाद.

Dear Maam Your recipes are very nicely explained and very tasty too!
निशा: your name, बहुत बहुत धन्यवाद.

Nisha ji kya hum maide ki jagah ata istemal kat sakte hain.
निशा: वेनिका जी, हां, आप मैदा की जगह आटा इस्तेमाल कर सकती हैं, लेकिन स्वाद में अंतर होगा.

Thanx to u ...aaj Maine khasta kachuri AAP ki style me banaya tha it's delicious.
निशा: संदीप जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

There r two types of kachories. One is khasta which is made in saharanpur n other one is soft which is normally made in Jaipur. Why they are different in their crispness?
निशा: तरून जी, कचौरी में डलने वाली सामग्री में विभिन्नता के कारण, और उन्है बनाने का तरीका अलग अलग होने से ऎसा होता है.

Hmari khachodi khul kyun gyi refined me dalne ke bd
निशा: अनू जी, कचौरी में स्टफिंग ज्यादा भर देना या कचौरी को अच्छे से दबाकर बंद न किया गया हो तो ऎसा हो सकता है.

Hi I am Mr. Dheer singh rathoure. From chef of italian restaurent .i like your recipy of khasta kachodi ,very nice and buityfull .thanks
निशा: धीर जी, आपका बहुत बहुत धन्यवाद.

I tried urad dal kachori recipe today and it turned out really tasty. Thanks nishaji for the wonderful recipe. Your site is very useful and I will come back to it for more recipes. Thanks and God bless.
निशा: अनीता जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

यह रेसिपी बहुत अच्छी हैं। कृपया बिना बेलन की हाथों से दबा कर छोटी उड़द दाल की कचोरी की विधी बतायें
निशा: महेश जी, बहूत बहुत धन्यवाद, मैं छोटी उड़द दाल की कचौरी बनाने की कोशिश करूंगी.

Hii mam ...thanks for this nice recipe...but mam me jab bhi pitthi banati hu to,wo kadai me chipak jati he ar brown bhi nahi hoti white Hi reh jati he....pls tell me sm suggestions
निशा: मोना जी, दाल को नानस्टिक पैन में भूनें या फिर तेल थोड़ा अधिक यूज करें, और लगातार चलाते हुये भूनें, दाल अच्छी भुनेगी.

For how many days we can store these kachori
निशा: बिंदिया जी, दाल को अच्छा भूना गया हो और कचौरी भी अच्छी सिकी हों तो इन्हैं 4-5 दिन रखकर खाया जा सकता है.

Perfect recipe..... lov your kachori recipe.

Maam, is recipe se kitni kachodiyan banegi ?