पनीर के परांठे - Paneer Paratha Recipe

Paneer Parantha Recipe

आज शाम खाने में भरवां पनीर के पराठे (Paneer Parhatha) बनाकर देखियेगा, खाने का आनन्द दुगुना हो जायेगा.

Read - Cheese Paratha Recipe Paneer Paratha Recipe  In English

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Paneer Paratha Recipe

  • गेहू का आटा - 300 ग्राम
  • पनीर - 200 ग्राम
  • हरी मिर्च - 2 ( बारीक कतरी हुई)
  • अदरक - 1 इंच लम्बा टुकड़ा (कद्दू कस किया हुआ)
  • हरा धनियां - एक बड़ा चम्मच( बारीक कतरा हुआ)
  • धनियां पाउडर - एक छोटी चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर - एक चौथाई छोटी चम्मच से भी आधा
  • नमक - स्वादानुसार
  • तेल या घी

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विधि - How to make Paneer Paratha

आटे को छान कर एक बर्तन में निकाल लीजिये.  आटे में आधा छोटी चम्मच नमक, और 2 छोटी चम्मच तेल डाल दीजिये.  गुनगुने पानी की सहायता से नरम आटा गूथ लीजिये.

पनीर को कद्दूकस कर लीजिये.  हरी मिर्च, अदरक, हरा धनियां, धनियां पाउडर, लालमिर्च पाउडर और नमक मिला दीजिये.  यह पनीर की पिठ्ठी परांठे में भरने के लिये तैयार है.

तवा गैस पर रख कर गरम करिये.  आटे से थोड़ा सा आटा तोड़िये, (एक नीबू के बराबर) गोल करके लोई बनाइये.  लोई को सूखे आटे (परोथन) में लगाकर 3 इंच व्यास में गोल बेल लीजिये.  2 छोटे चम्मच पनीर की पिठ्ठी से निकाल कर बेले गये परांठे पर रखिये.  परांठे को चारों ओर से उठा कर, पनीर की पिठ्ठी को बन्द कर दीजिये.  इस पनीर भरे हुये गोले को हथेली और उगलियों की सहायता से बड़ा लीजिये, इसे चकलोई बनाना कहते है.  चकलोई को परोथन की सहायता से 6-7 इंच के व्यास में गोल बेल लीजिये.  बेले हुये परांठे को गरम तवे पर डालिये.  दोंनो ओर घी लगा कर, पलट पलट कर ब्राउन होने तक सेकिये.  परांठे को तवे से उठा कर प्लेट में किचन नैपकिन पेपर विछा कर रखिये. सारे परांठे इसी तरह तैयार कर लीजिये.

पनीर के गरमा गरम परांठे, आलू मटर की सब्जी, रायता, चटनी और अपने मन पसन्द सब्जी के साथ परोसिये और खाइये.

Paneer Paratha Recipe in Hindi Video in Hindi

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3.64 Ratings. (Rated by 11054 people)

  1. 26 December, 2017 02:11:25 AM rupali mhatre

    I like very much and very testy
    निशा: रूपाली जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  2. 11 November, 2017 12:59:46 AM Trapti Gupta

    nisha ji maine apki rcipe pdh pdhkt khana bnsna sikh lia h or jb b kch bnati hu dekhkr hi bnati hu thnx nisha ji ap mje custard bnane ki recipe bta dijiye
    निशा: तृप्ती जी, आप इस लिंक पर जाकर रेसिपी देख सकती हैं - http://nishamadhulika.com/search/recipes/%E0%A4%95%E0%A4%B8%E0%A5%8D%E0%A4%9F%E0%A4%B0%E0%A5%8D%E0%A4%A1

  3. 24 October, 2017 06:47:11 AM Sakshi

    Nisha ji I like your all of this recipes
    निशा: साक्षी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  4. 29 September, 2017 06:57:50 AM Meenakshi

    Testy paratha
    निशा: मिनाक्षी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  5. 25 September, 2017 09:16:55 AM Purnima

    Mam can we use chena instead of planner or can we use chena in aalu paratha??
    निशा: पूर्णिमा जी, छैना यूज किया जा सकता है.

  6. 09 September, 2017 08:00:23 PM Mahesh kumar

    Aap ka racipe my bhaut dakhta hu.
    निशा: महेश जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  7. 30 August, 2017 06:05:19 AM Mohit Sinha

    Recipe ko thoda change kar k bnaye. Paneer ko 1 minboiled water me soak kiye fir usse tawa pe butter me thoda fry kar ke fir stuffing kiye... taste accha aur different laga. Too much smoothy
    निशा: मोहित जी, सुझाव के लिए धन्यवाद. आप ऎसे ही हमारे साथ बने रहें.

  8. 11 May, 2017 10:07:43 PM jenny sandhu

    to shhhhwwweeeetttt nisha , your all the receipes are really very awesome . ThAnKyOu .
    निशा: बहुत बहुत धन्यवाद.

  9. 12 March, 2017 06:42:37 AM Dr. Sadhana Dutta

    Nisha Madhulika's recipes are easy to follow and l really like them
    निशा: साधना जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  10. 04 March, 2017 04:13:30 PM Ghanshyam Bhoite

    I like your site, it's helpful and great methods of explanation.
    निशा: घनश्याम जी, आपका बहुत बहुत धन्यवाद.