सूजी की खीर – Sooji ki Kheer Recipe

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जब बच्चा 6 महिने का हो जाता है तब उसे ठोस आहार देना शुरू कर दिया जाता है, उस बच्चे को सूजी की खीर बनाकर खिलाइये, यह पौष्टिक खाना बहुत जल्द बन जाता है और बच्चा इसके स्वाद को पसन्द भी करता है.

बड़े हों या बच्चे सभी को सूजी की खीर पसन्द आयेगी.  यह तुरन्त बहुत ही कम समय में बन जाती है. सूजी की गरमा गरम खीर सर्दियों में तो और भी ज्यादा अच्छी लगती है.

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Sooji ki Kheer

  • दूध - 500 ग्राम (2 1/2 कप)
  • सूजी - 50 ग्राम ( 1/4 कप
  • चीनी - 40 ग्राम ( 2 टेबल कप )
  • घी - 1 टेबल स्पून्
  • काजू - 10-12 (एक काजू को 6-7 टुकड़े करते हुये काट लीजिये)
  • किसमिस - 20  (डंठल तोड़ कर धो लीजिये)
  • पिस्ते - 10 -12 (बारीक कतर लीजिये)
  • छोटी इलाइची - 4 (छील कर, कूट लीजिये

विधि - How to make Sooji ki Kheer
दूध को भारी बर्तन के तले में निकालिये और गरम करने रख दीजिये.

सूजी को घी डाल कर हल्का ब्राउन होने तक भून लीजिये.
How to make Sooji ki Kheer
दुध में उबाल आने के बाद गैस फ्लेम धीमी कर दीजिये, दूध में सूजी और चीनी डाल कर चमचे से अच्छी तरह चलाइये, सूजी की गुठलियां नहीं बननी चाहिये.  सूजी फूल कर गाड़ी खीर बनने लगती है, थोड़ी थोड़ी देर में चमचे से चलाते अवश्य रहें ताकि खीर तले में न लगे. जब खीर गाड़ी हो जाये तब कतरे हुये काजू, किसमिस और इलाइची मिलाइये.

लीजिये सूजी की खीर तैयार है. कतरे हुये पिस्ते ऊपर से डालकर सूजी की खीर को सजाइये. गरमा गरम खीर परोसिये और खाइये.

  • चार सदस्यो के लिये,
  • समय - 1/2 घंटा

Sooji kee kheer for kidsबच्चो के लिये. Sooji ki Kheer for Kids
छोटे बच्चों के लिये खीर बनाने के लिये 100 ग्राम सूजी को 2 छोटे चम्मच घी में हल्का ब्राउन भून कर किसी एअर टाइट कन्टेनर में रख लीजिये.

100 ग्राम दूध या आधा कप दूध गरम कीजिये और 1 बड़ी चम्मच सूजी मिलाइये. स्वादानुसार थोड़ी सी चीनी या एक छोटी चम्मच चीनी डाल कर मिला लीजिये. आग धीमी करके 3 -4 मिनिट खीर को गाड़ा होने तक, सूजी के अच्छी तरह फूलने तक पका लीजिये.   छोटे बच्चे का स्वादिष्ट खाना तैयार है.

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2.67 Ratings. (Rated by 4957 people)

  1. 20 October, 2017 11:11:26 AM Shagufta

    Mera baby 11 month Ka h to kya me use suji ki kheer se helthy bna skti Hu kya isse Mera baby jldi helhty ho skta h
    निशा: शगुफ्ता जी, बेबी को सिर्फ सूजी की खीर नहीं हर तरह का खाना, अलग अलग वैरायटी का खाना बना कर खिलायें, बेबी अवश्य हैल्दी हो जायेगा, इसके लिये आप मेरे वेबसाइट पर शिशुयों के लिये आहार आर्टीकल पढ़ सकते हैं, उसमें शिशुयों के लिये अनेक तरह के आहार सुझाये गये हैं.

  2. 16 October, 2017 03:51:43 AM priya

    maam mera 7 month ka baby boy h but vo bahut week h m ushy kya khilaya kru jo vo thora thik ho jay plz help her thank you..
    निशा: प्रिया जी, बेबी पतला है और स्वस्थ है तो कोई बात नहीं, अगर बेबी ठीक से खाना नहीं खाता या दूध नहीं पीता तब आप उसे बच्चों की घुटी जो मेडीकल शौप पर मिल जाती है, लायें और दिन में 1-2 बार पिलायें, बेबी का पाचन सही होने से बेबी को भूख अच्छी लगती है, और वह स्वस्थ रहता है.

  3. 10 September, 2017 10:06:00 AM rkl

    Vadia ne ban pai ji Benyi thi gher ache terika betaoji

  4. 28 July, 2017 09:33:59 PM Archana khare

    Mam sugar nhi dalna ho baby ki kheer me to jaggery dal skte h kya
    निशा: अर्चना जी, डाल सकते हैं.

  5. 09 July, 2017 11:39:46 AM gunjan

    Milk powder se banne wali sweet dish bata dijiye, or aap ki kai sweetdish maine banai h, jaise kaju barfi or mango barfi, bahut achchhi bani thi
    निशा: गुजंन जी, आप इस लिंक पर जाकर रेसिपी देख सकती हैं - http://nishamadhulika.com/search/recipes/Milk%20powder

  6. 02 December, 2016 09:18:18 PM Vrushali barve

    is kheer me nariyal ka bura mila sakte hai kya?
    निशा: वृ्षाली जी, आप रैसिपी में अपने स्वादानुसार बदलाव कर सकती हैं. नारियल का बूरा डाला जा सकता है.

  7. 21 November, 2016 08:13:00 AM Sabooni Halwa

    My mother used to make it and told me that this was a famous dish in West Punjab (now in Pakistan). Will feel obliged if you can get me this recipe

  8. 14 September, 2016 01:18:28 AM nasim khan

    Very nice in indian foods
    निशा: नसीम जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  9. 18 January, 2016 03:38:06 AM preet yadav

    mam, meri baby abhi just 5 mnths ki hui h. to kya usko suji ki kheer de skte h.. maine usko abi solid food start ni kiya h khilana....
    निशा: प्रीत जी, अगर आप खीर खिलाना चाहती है तो बिलकुल 1-2 छोटी चम्मच से शुरूआत कीजिये, और बाद में मात्रा बढ़ा लीजिये.

  10. 29 December, 2015 06:45:54 PM suman

    l like u very much
    निशा: सुमन जी, बहुत बहुत धन्यवाद.