दलिया (Dalia Recipe – Daliya Recipe)

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दलिया खाने में स्वादिष्ट लेकिन बनाने में बड़ा आसानी से बनने वाला भोजन है. बच्चे और बड़े सभी के लिये पौष्टिक है. यह बहुत जल्द पचने वाला आहार है, इसीलिये अस्वस्थ्य लोगों के लिये दलिया बनाकर मूंगदाल या दूध के साथ दिया जाता है. छोटे बच्चे की मां को अगर दूध कम हो रहा है, तो दूध दलिया खाने से मां का दूध भी बड़ जाता है. आइये आज हम यह पौष्टिक दलिया बनाते हैं.

Read- Dalia Recipe – Daliya Recipe In English

आवश्यक सामग्री - Ingredienst for Daliya- Dalia

  • गेंहू का दलिया - 200 ग्राम(एक कप)
  • घी या मक्खन - 2 छोटी चम्मच
  • पानी - चार कप

विधि - How to make Daliya

दलिया के पैकेट बाजार में किराने की दुकानों से मिल जाते हैं.  दलिया को पैकेट से किसी थाली में निकालिये, देख लीजिये उसमें कोई मिट्टी इत्यादि न हो, छिलके तिनके जो भी हो निकाल कर साफ कर दीजिये.

कुकर को गरम करने रखिये, घी या मक्खन कुकर में डाल दीजिये,  घी पिघलने पर, दलिया डालिये और चमचे से चला चला कर हल्का गुलाबी होने तक भूनिये. दलिया भूनने के बाद, दलिया की मात्रा का चार गुना पानी इस भुने दलिया में डाल दीजिये, कुकर बन्द कर दीजिये.

कुकर में एक सीटी आने के बाद 2 मिनिट तक दलिया को धीमी गैस पर पकने दीजिये, गैस बन्द कर दीजिये.  कुकर का प्रेसर खतम होने के बाद उसे खोलिये.   लीजिये हल्का गुलाबी मोती जैसे दाने जैसा दलिया तैयार है.

दलिया को आप दाल, दूध, दही या किसी भी सब्जी जो आपकी मनपसन्द है के साथ खाइये और परोसिये.

दलिया का पुलाव बनाने के लिये हम यही दलिया पहले बनायेंगे.

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2.89 Ratings. (Rated by 11897 people)

  1. 30 December, 2017 11:13:46 PM Pradeep

    Daal ke shath kese banate he
    निशा: प्रदीप जी, इस लिंक पर दी हुई रेसिपी द्वारा आप दलिया दाल के साथ भी बना सकते हैं - http://nishamadhulika.com/1521-daliya-khichdi-recipe.html

  2. 28 November, 2017 09:57:11 AM Sandeep Kumar

    Alia banane ka experience

  3. 23 November, 2017 02:40:30 AM Raunak Dixit

    क्या दलिया को फ्राई करना जरूरी हैं ।
    निशा जी अगर दलिया को 4 से 5 घंटे पानी मे भीगने के बाद बनाया जाए तो क्या रेसिपी स्वादिष्ट नही रहेगी।
    निशा: दलिया को रोस्ट करके ही बनाया जाता है. दलिया को भिगो कर बनाने से वह एकदम चिपका चिपका गठठर सा बनता है,

  4. 20 November, 2017 09:24:30 PM Your name...

    Kya daliye ko wash karne k baad fry kar sakte h
    निशा: आप चाहें तो कर सकते हैं वैसे दलिया को बिना वाश किये ही बनाया जाता है.

  5. 28 October, 2017 06:40:12 PM Amit sihore

    नमस्ते मेडम जी मै पहली बार दलिया बनाने जा रहा हूँ बिलकुल अभी ये दलिया पतंजलि का है मिश्रित अनाज वाला बनाने के बाद बताता हूँ आपको मै ने केसा बनाया
    निशा: अमित जी, आप ये रेसिपी बनाएं और अपने अनुभव हमारे साथ जरूर शेयर कीजिए धन्यवाद.

  6. 13 October, 2017 09:49:54 PM Poonam Devi

    Please tell me the recipe of making pizza
    निशा: पूनम जी, आप इस लिंक पर जाकर रेसिपी देख सकते हैं - http://nishamadhulika.com/search/recipes/%e0%a4%aa%e0%a4%bf%e0%a4%9c%e0%a5%8d%e0%a4%9c%e0%a4%be

  7. 11 October, 2017 06:49:50 AM Renu

    We have to roast Dalia made of barley also,for boiling how much water we have to take in case of barley,thanks
    निशा: रेनू जी, बार्ली दलिया को भून सकते हैं, और बनाने के लिये कुकर में बार्ली दलिया से 4 गुना पानी लेकर उसे बनायें.

  8. 06 September, 2017 03:26:33 AM Asif

    Mujh kuch nahi atta h
    निशा; आसिफ जी, निराश होने की जरूरत नही है. थोडी़ सी प्रेक्टिस से आप बहुत अच्छे से अपनी पसंदीदा रेसिपी बना सकेंगे.

  9. 26 August, 2017 09:36:08 PM manish singh

    mam dalia aur oats me kya farak hai
    निशा: मनीष जी, दलिया गेहू से बनता है और ओटस एक अलग सीरियल होते हैं जो न्यूट्रीशन के हिसाब से अच्छे होते हैं, बाजार में रोल्ड ओट्स और ओट मील पैक मिलते हैं जिनसे अनेक तरह के खाने बनाकर यूज किये जाते हैं.

  10. 30 July, 2017 09:38:28 PM rajendra kumar dewan

    I make dalia by frying in oil in cooker till it tends to gets brown. now I pour gurh mixed boiled water in the same cooker and close and heatcooker for one or two whistles. Afterwards I stop the flame and let coolwith lid closed. my dalia is ready tanks.
    निशा: राजेन्द्र जी, बहुत बहुत धन्यवाद.