तरबूज का शरबत (Watermelon Juice Recipe)

Watermelon Juice Recipe

गर्मी की तपन में क्या आपने तरबूज का शरबत पिया है? तरबूज का शरबत उत्तर भारत में तो अधिक लोकप्रिय नहीं है लेकिन मुम्बई में तरबूज का शरबत (Watermelon Juice) बहुत पसन्द किया जाता है.

सालों पहले हम मुम्बई में मैट्रो टाकीज से सामने अफलातून भाई के रेस्तरां कयानीज (Kyani & Co) में तरबूज का रस (Watermelon Juice) पिया करते थे. चिपचिपी उमस और गर्मी की तपन के बीच तरबूज के रस का एक ग्लास से जो तृप्ति मिलती है ये सिर्फ इसे पीकर जाना जा सकता है.
तो आईये आज तरबूज का शरबत बनाते हैं

Read - Watermelon Juice Recipe In English 

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Watermelon Juice

5 गिलास शरबत बनाने के लिये

  • तरबूज - 2- 21/2 किग्रा.
  • नीबू - 1
  • बर्फ के क्यूब्स - 1 कप

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विधि - How to make Watermelon Juice

तरबूज को धोइये, काटिये, मोटा हरा भाग छील कर निकाल दीजिये, लाल वाले भाग के इतने छोटे टुकड़े कीजिये जो आपकी मिक्सर में आसानी से चल पायें.

मिक्सर में तरबूज के टुकड़े डालकर मिक्स कीजिये.  थोड़ी ही देर में  गूदा और रस एकदम घुल जायेगा.  अब इस रस को चलनी में छान लीजिये

जूस में स्वाद बड़ाने के लिये एक नीबू निचोड़ लीजिये और गिलास में डालिये बर्फ के क्यूबस डालकर ठंडा कीजिये.  आप चाहें तो गिलास में शरबत के ऊपर 1- 2 पोदीना पत्तियां भी सजा सकते हैं और इसे अपने स्वादानुसार चीनी डालकर अधिक मीठा भी कर सकते हैं, लेकिन मुझे तो यह बिना अतिरिक्त चीनी डाले हुये अपने वास्तविक स्वाद में ही पसंद आता है.

ठंडा ठंडा तरबूज का शरबत तैयार है और अब पीजिये ये ठंडा ठंडा तरबूज का लाल शरबत (Watermelon Juice)  . इसे पीने के बाद आप बाजार में बिकने वाले बनाबटी रंग और स्वाद वाली रंगीन पानी की बोतलों को छुयेंगे भी नहीं.

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3.07 Ratings. (Rated by 3691 people)

  1. 04 June, 2017 05:43:02 PM Bhupindertara

    Good recipy
    निशा: भूपेन्द्र जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  2. 24 May, 2017 05:59:11 PM Lakshya goyal

    Watermelon ka jus mast hai
    निशा: लक्ष्य जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  3. 10 May, 2017 12:39:42 AM Syed naseem Haider

    Meri wife ko bhuk nahi lagti jiski wajah se uska wazan 35kg he plz koi elaj bataye.
    निशा: सैयद जी, अदरक पोदीना की चटनी बनाकर खाने में यूज करें, रोजाना दही में भुना जीरा और पोदीना, काला नमक डालकर छाछ बनाक्रर दोपहर में लें, डाक्टर से सलाह ले सकते हैं, प्रोपर चैकअप करायें कि किस कारण से उन्हैं भूंख नहीं लगती.

  4. 03 March, 2017 02:26:50 AM Sp

    So cool & so tasty juice
    निशा: एस. पी. जी बहुत बहुत धन्यवाद.

  5. 17 February, 2017 11:30:21 PM Moin

    Nishaji is juice ka hamare sharir ko Kya fayada hota hai?
    निशा: मोइन जी, तरबूज का शरबत शरीर को ठंडक पहुंचाता है और लू से बचाता है. इसके अतिरिक्त यह रक्त प्रवाह को संचालित रखता है.

  6. 23 January, 2017 02:37:49 AM Gayatri mori

    Nishaji juice ko pehle se banakar rakh sakte he kya ...kitne time tak rakh sakte he
    निशा: गायत्री जी, जूस निकाल कर तुरन्त पीने के लिये होते हैं, कभी रखना हो तो 2-3 घंटे फ्रिज में या अधिक समय के लिये फ्रीजर में रख सकते हैं.

  7. 18 November, 2016 11:22:28 PM sengal urvi

    agar watermelon fruit syrup taiyar ho to use used kese krte he
    निशा: उरवी जी, इस सीरप को शरबत बनाकर यूज किया जा सकता है.

  8. 01 September, 2016 05:36:42 AM vishnu sahu

    Nisha ji watermelon me gulkand dal de kay
    निशा: विष्णु जी, हां डाल सकते हैं.

  9. 23 July, 2016 01:13:13 AM Divya bharti

    Kya isme kala namak ya koi bhi salt daal sakte hai lemon k saath?
    निशा: दिव्या जी, डाल सकते हैं.

  10. 19 June, 2016 01:08:54 PM Taj

    Hello Nisha Mam .How Are You ?Main Jaanna Chahta Hu Ki Watermelon Juice Ko Or Zyada Tasty Kaise Banaya Ja Sakta Hai ?Kya Isme Milk ( Dhoodh) Bhi Daalte Hain ?Jaisa Ki Maine Kuch Cities Me Piya Hai ?Please, Give Me Answer ..Thanks.
    निशा: तेज जी, वाटर मेलन जूस में काला नमक और नीबू डाला जाता है, इसमें दूध नहीं डालते हैं.