मूंग दाल मगौड़े – Moong Dal Pakoda Recipe - Moong Dal ke Mangoda Recipe

Moong Dal ke Mangoda

मकर संक्रांति पर तिल के लड्डू, मूंग दाल के मगोड़े (Moong Dal Pakode) और चिक्की बनायी जाती है. तिल के लड्डू और चिक्की तो हम पहले ही बना चुके हैं, आईये आज मूंग दाल के मगौड़े (Moong Dal Pakora) बनायें.

Read - Moong Dal Pakoda Recipe - Moong Dal ke Mangoda Recipe In English

आवश्यक सामग्री -Ingredients for Moong Dal magoda

  • मूंग की दाल - 200 ग्राम
  • हींग  -  1-2 पिंच
  • हरी मिर्च  -  3-4 ( काट लें)
  • अदरक  -  1 इंच लम्बा टुकड़ा ( कद्दूकस कर लें या काट लें )
  • हरा धनियां -  आधा छोटी कटोरी ( कटा हुआ )
  • लाल मिर्च   -  एक चौथाई छोटी चम्मच
  • धनियां पाउडर - 1 छोटी चम्मच
  • नमक  -  स्वादानुसार ( 3/4 छोटी चम्मच )
  • तेल   -  तलने के लिये

विधि - How to make Moong Dal magoda

दाल को धो कर 4-5 घंटे के लिये पानी में भिगो दें. यदि दाल छिलके वाली हो, तो दाल को हाथों से मल मल कर छिलका अलग करें और पानी में दाल छिलका तैरा कर निकाल दें, और दाल को मिक्सी से पीस लें.  यदि दाल बिना छिलके वाली या धुली हुई है, तो भीगी हुई दाल से पानी निथार लें और दाल मिक्सी से पीस लें. दाल को अधिक बारीक न पीसें. ( मोटी पिसी दाल के मगौड़े अधिक स्वादिष्ट बनते हैं ).

moong_dal_bhigi_pisi_120287608.jpgदाल किसी बड़े बर्तन में निकालें.   मसाले मिला कर दाल को अच्छी तरह फैट लें.  मगौड़ों के लिये मिश्रण तैयार है.

कढ़ाई में तेल डाल कर गरम करें.  मिश्रण से थोड़ा थोड़ा मिश्रण लेकर कढ़ाई में डालें. एक बार में 8-10 मगौड़े कढ़ाई में डाल दें.  मगौड़ों को ब्राउन होने के बाद प्लेट में निकाल कर रखें.  दूसरी बार भी फिर से इसी तरह कढ़ाई में मगौड़े डालें.  सारे मगौड़े इसी तरह बना कर तैयार कर करलें.  आपके मूंग की दाल के मंगौड़े तैयार हैं.

गरमा गरम मगौड़े (Moong Dal Pakoda) हरे धनिये की चटनी के साथ खाइये.

नोट

अगर आप आलू पसंद करते हैं, तो आलू को छील कर 1 1/2 या 2 इंच लम्बाई में, आधा सेमी मोटाई में काट लें, और दाल में डुबो कर उपरोक्त तरीके से तलें.

Moong Dal Pakoda Recipe - Moong Dal ke Mangoda Recipe Video in Hindi

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3.42 Ratings. (Rated by 9236 people)

  1. 09 February, 2018 08:38:22 AM Babita

    Nisha ji me aapki bahut badi fan hu.thanku so much

    • 09 February, 2018 09:11:51 PM NishaMadhulika

      बबीता जी, आपके इस प्रेम और सहयोग के लिए बहुत बहुत धन्यवाद. आप इसी तरह हमारे साथ बनी रहें ओर अपने अनुभव हमारे साथ बांटिये.

  2. 09 February, 2018 08:34:58 AM Babita

    Thanks nisha ji sach me bahut help milti h aapse.

    • 09 February, 2018 09:14:04 PM NishaMadhulika

      बबीता जी, बहुत बहुत धन्यवाद. आपका साथ एवं सुझाव हमारे लिए बहुत उपयोग है.

  3. 19 July, 2017 06:38:35 PM Sandip Sagar


    निशाजि मै हाँटेल मे कुक का काम करता हूं।नई रैसिपी बनाने मे आपकि बडी साह्यता होति है । मै आपका तहेदिल से शूक्रयादा करता हुं। धन्यवाद
    निशा: संदीप जी, आपका बहुत बहुत धन्यवाद.

  4. 04 May, 2017 04:59:39 PM Naveen Jain

    Mam aap iska aata powder kesy tayar hota jisy hum ko daal bhigony ki awsayta nahi hogi
    निशा: नविन जी, मूंगदाल को पीसकर पाउडर यानी कि इसका आटा बनाया जा सकता है, और बाजार में भी मूंग दाल का आटा मिल जाता है, लेकिन आटे का घोल बनाकर बनाई गई मगोड़ी इतनी अच्छी नहीं बनेंगी जितनी कि दाल को भिगाकर बनती है.

  5. 01 April, 2017 07:43:04 PM Varsha

    Recipe bhut hi Briya h nisha ji
    निशा: वर्षा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  6. 18 March, 2017 08:14:55 PM Nilu

    Hello Nishaji,Maine moong dal pakode bnaye ,bahot hi tasty bne. Husband ne bhi bahot complemend diya.ab to mai aur mere husband aapke fan bn gye hai.husband bolte hai ki "koi bhi new dish try krogi to Nishaji ke instructions ke according hi karna." Pahle to hume ye sab bahar se purchase karna padta tha but now just because of u hum ghar pr hi itni sari new-new dishes bna sakte hai, isliye ab bahar se purchase karne ki jarurat km hi padti hai. Maine idli bhi bnai thi vo bhi badhiya bni. Ab Aage bhi mai bahot si dishes bnana definitely try karne wali hu. Really Nishaji, mujhe ab Cooking krna interesting lagne lga hai .thanks a lot for the mouth watering dishes.
    निशा: नीलू जी, मुझे यह जानकर अत्यंत प्रसन्नता हो रही है कि आपको भी कुकिंग में दिलचस्पी होने लगी है. आप ऎसे ही डिश बनाते रहिए और अपने अनुभव मेरे साथ साझा करते रहिए.

  7. 11 March, 2017 04:17:32 AM priyanka I. jindal

    Mam i m ur big fan...me daily apki recipi try krti hu....but mere bread roll kadahai me jate hi fatt jate hai...har bar esa hota h me medium flame pe ise fry krti hu...or mung dal k liye pakode ka batter kesa ho soft ya hard..
    निशा: प्रियंका जी, बहुत बहुत धन्यवाद. ब्रेड के हार्ड किनारे काट दीजिये, ब्रेड को पानी में डिप करने के बाद, तुरन्त निकालिये और पानी निचोड़ दीजिये, फिलिंग रखने के बाद ब्रेड को चारों ओर रैप करके उसे हाथ से दबाकर अच्छी तरह बन्द कीजिये, और एकस्ट्रा पानी निकाल दीजिये, ब्रेड फट ही नहीं सकते, कोशिश कीजिये, आप अच्छे ब्रेड रोल बना लेंगी. मूंगदाल पकौड़े बनाने के लिए दाल को हल्का दरदरा पीस कर उसे अच्छी तरह, देर तक फैंटकर, चिकना सोफ्ट घोल तैयार करना होता है.

  8. 08 March, 2017 11:06:16 PM Deepali

    Nisha ji , moong dal k loddu ki recipe bataiye jo pudine ki chatni k sath khai jati h
    निशा: दीपाली जी, मूंगदाल के लड्डू की रेसिपी का लिंक निम्न है:http://nishamadhulika.com/snacks/ram-laddu-recipe.html