गोभी के पकोड़े (Gobhi Pakoda Recipe)


बरसात का मौसम और पकौड़े. पकोड़े गोभी (Gobhi Pakora) के हों तो क्या कहना!. चलिये फटाफट गोभी के पकौड़े (Gobi Pakoda Recipe) बना डालते हैं

Read - Gobhi Pakoda Recipe In English

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Gobhi Pakoda

  • बेसन - 200 ग्राम
  • गोभी - 300 ग्राम
  • लाल मिर्च - एक चौथाई छोटी चम्मच
  • धनियाँ पाउडर - एक छोटी चम्मच
  • हरा धनियाँ - 50 ग्राम ( आधा छोटी कटोरी, बारीक कटा हुआ )
  • हरी मिर्च - 5 या 6 ( बारीक कटी हुई )
  • नमक - स्वादानुसार
  • तलने के लिये - - तेल

विधि - How to make Gobhi Pakoda

सबसे पहले बेसन को पानी मिलाकर घोलना है. बेसन को एक बर्तन में डाल लीजिये और उसमें करीब 150 ग्राम पानी डालिये और चमचे से मिलाइये, यह गाढ़ा पेस्ट बन जायेगा. इस घोल को चमचे से चलाते हुये अच्छी तरह फैट लें, और इसमें नमक, लाल मिर्च हरी मिर्च, धनियां पाउडर और हरा धनियां डाल कर अच्छी तरह मिला लें. इसे 15 मिनिट के लिये रख दें. तब तक फूल गोभी को काट कर अच्छी तरह धो लें.


गैस पर कढ़ाई रखें और उसमें तलने के लिये तेल डाल कर गरम करें. जब तेल गरम हो जाय तो उसमें गोभी के एक टुकड़े को बेसन के पेस्ट में लपेट कर तेल मे़ डाल दीजिये. इसी तरह से 4 या 5 गोभी के टुकड़े एक एक करके बेसन में लपेट कर तेल में डाल दें. ब्राउन होने पर कलछी से पलट दीजिये, और अब उन्हैं दूसरी तरफ भी ब्राउन होने दें. जब ये दोनों तरफ बाउन हो जाय, तब कढ़ाई से एक प्लेट में निकाल लीजिये . इसी तरह से सारे पकोड़े तैयार कर लीजिये.

गोभी के पकोड़े तैयार हैं. गरमा गरम गोभी के पकोड़े टमाटर की या हरे धनिये की चटनी के साथ परोसिये और खाइये.

Gobi Pakora Recipe Video

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4.13 Ratings. (Rated by 4352 people)

  1. 22 December, 2017 05:54:02 AM babita

    waw kya recipes he
    निशा: बबीता जी, बहुत बहुत धन्यवाद एवं आभार.

  2. 09 November, 2017 07:41:31 AM Sunita

    Kya hm esme garlik or jinjar pest bi ad kr skte h
    निशा: सुनीता जी, आप इसमें अपने स्वादानुसार बदलाव कर सकते हैं.

  3. 19 January, 2017 07:51:27 AM rajesh kumar

    ईसमे हलदी कहंा गया लहसून कहंा गया गरम मसाला कहंा गया
    निशा: राजेश जी, हमने इन मसालों के बिना ही पकोड़े बनाए हैं. आप चाहे तो अपने स्वादानुसार बदलाव कर सकते हैं.

  4. 07 January, 2017 03:12:06 AM Your name...

    इंडियन रेसिपी गोभी के पकौडे के बारे में लीखा है मुझे अच्‍छा लगा और में इसे बनाकर देखूगा
    निशा: बहुत बहुत धन्यवाद. आप रेसिपी बनाइए और अपने अनुभव हमारे साथ ज़रूर शेयर कीजिए.

  5. 06 December, 2016 08:07:11 PM md faizan

    pakoda masala Jo Kisi bhi sabji me milakar banana ja sake hame aisa masala banana hai jo ek dum sukha ho powder ke rup me usse chahe jis sabji ko us masale ko mila kar fry kar sake , power aisa ho ki usme khali pani milana pade
    निशा: फैजान जी, मैं इसे बनाने की कोशिश करूंगी.

  6. 13 September, 2016 11:33:33 PM sunaina

    mere pakode bahote tasty bane
    निशा: सुनैना जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  7. 29 April, 2016 02:10:38 AM rajeshkumar

    Wow that's a great recipe. I love paneer pakodi and usually buy it from chowringhee satyaniketan in delhi,India. Now I will make it at home. Thanks so much. thankyou for shearing this information with us.
    निशा: राजेश जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  8. 09 April, 2016 12:52:37 AM payal sharma

    Upwaas k ghobi k pkode ki recipy btaiiye plz

  9. 06 February, 2016 07:55:45 AM sneha

    very nice
    निशा: स्नेहा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  10. 16 January, 2016 07:39:25 AM Tasmia javed

    Apki sabhi recipes bahut hi lajawaab hoti hai nisha ji..
    निशा: तसमिया जी, बहुत बहुत धन्यवाद.