तिल के लड्डू (Til Ke Ladoo Recipe)


ये कहावत भी आपने सुनी होगी, "तिल चटके, जाड़ा सटके". सर्दी का मौसम है और संक्राति आ रही हैं. इस दिन परम्परागत रूप से तिल के लड्डू (Til Ke Laddu ) और दाल के मगोड़े खाया जाता रहा है. आइये हम तिल के लड्डू (Sesame Seed Ladoo) बनायें.

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Til Ke Ladoo

  • तिल ( धुले हुये सफेद ) - 500 ग्राम ( 3 कप)
  • मावा - 500 ग्राम ( 2 1/2 कप)
  • तगार या बूरा - 500 ग्राम ( 3 कप)
  • काजू - 100 ग्राम (एक काजू के 6-7 टुकड़ों में काट लें)
  • छोटी इलाइची - 4 (छील कर बारीक कूट लीजिये)

विधि - How to make Til Ke Ladoo

तिल को साफ कर लीजिये.

कढ़ाई को गैस पर रख कर गरम करें. तिल कढ़ाई में डालें और धीमी गैस पर तिल हल्के ब्राउन होने तक भूनें. ( तिल चट चट की आवाज निकालते हुये जल्दी ही भुन जाते हैं ). तिल को ठंडा करके मिक्सी से पीस लीजिये.

दूसरी कढ़ाई में हल्का ब्राउन होने तक मावा भून लीजिये. मावा को आप माइक्रोवेव में भी भून सकते हैं.

मावा, पिसे हुये तिल, बूरा, इलाइची पाउडर और काजू के टुकडों को अच्छी तरह मिला लीजिये. लड्डू का मिश्रण तैयार है. इस मिश्रण से अपनी मन पसन्द के आकार के लड्डू बना लीजिये. ( टेबिल टैनिस की बौल के बराबर के लड्डू या बड़े बड़े भी बनाये जा सकते हैं)

आपके तिल के लड्डू (Til Ke Laddoo) तैयार हैं. ताजा ताजा तिल के लड्डू खाइये. आप इन लडुडुओं को 10-12 तक रख कर खा सकते है.

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Comment(s): 45:

  • on 15 January, 2008 13:21:09 PM
    very very good receipe.. plz do forward me more recipes.. thanx
  • on 18 January, 2008 15:33:44 PM
    really a very good way of presenting &describing a method of recipe. i will always try to make more recipes from your site
  • on 09 March, 2008 17:41:05 PM
    Can you please tell what to use if mava is not available? Thanks :)
    • on 20 January, 2011 20:49:05 PM
      Hi Nisha je Til ke laddoo ke lea mava ghar me kaise banaoo निशा: मिक्कू, सर्च बटन से मावा बनाने की रैसिपी देख सकते हैं.
      • on 02 December, 2011 23:37:49 PM
        namaste nisha ji til ke ladoo gud waale kase bante hein. निशा: मंजू, तिल गुड़ के लड्डू वेवसाइट पर पहले से उपलब्ध हैं आप सर्च बटन पर लिखकर तिल गुड़ के लड्डू सर्च कर सकती हैं.
      • on 16 January, 2014 10:52:10 AM
        nice recipe
  • on 21 September, 2008 02:07:01 AM
    hi nisha til ke ladoo bina mawa ke batana.
  • on 22 November, 2008 17:46:31 PM
    hi nisha til ke ladoo ki receipe pasand aayi, nisha kya mei condence milk ke saath ladoo bana sakti hoon
  • on 22 November, 2008 18:40:59 PM
    Šৠषा जी,आप कन्डैन्स मिल्क से लड्डू बना सकती हैं,मिल्क में तिल और चीनी मिलाने के बाद अगर मिश्रण पतला लगे तो इसमें, गेहूं का आटा घी में भून कर मिला लीजिये. लड्डू ज्यादा दिन तक खाये जा सकने के लिये फ्रिज में रखे जा सकते हैं.
    • on 13 November, 2013 01:31:33 AM
      गेहुं के आटा की जगह मैरीगोल्ड के बिस्कुट मिक्सी में चुरा कर के मिला सकते हैं
  • on 08 January, 2009 17:31:29 PM
    nishaji maine til ke laddo try kiye....full cream milk se mava banaya........lekin laddo kafi hard ho gaye hai.khane mai acche nahi hai.kya inka kuch aur banaya ja sakta hai.......
  • on 14 January, 2009 14:43:07 PM
    thnx...this helps me alot, plz post more occassional recipe-videos....
  • on 04 April, 2009 18:51:47 PM
    nisha ji yeh candest milk kya hota hai agar candest milk na ho to iski place mei hum kon si cheez use kar sakte hai
  • on 29 July, 2009 04:28:19 AM
    kale til k ladoo b aise hi banane hai.
  • on 05 August, 2009 12:42:37 PM
    I love it very much I am not leaving the plate also. Thankyou for the recipe
  • on 01 September, 2009 02:17:43 AM
    hello mam how r u? i will read ur site regularly ans i have also tried many recipes frm ur site and it is very good in taste and delicious bt please tell me wat is the condense milk? please............give me reply
  • on 13 December, 2009 01:47:05 AM
    nisha can you kindly guide til kitni der mein bhunte hai aur mawa kitni der mein..because recently i made besan ladoo from your site par besan kacha reh gaya
  • on 14 December, 2009 13:38:49 PM
    hi nisha ji kya hum bina mawa ke ladoo bana sakte hai plz reply to me soon
    निशा: निशा, आप बिना मावा के तिल के लड्डू बना सकती है, तिल और चीनी में आप 2-3 टेबल स्पून घी डाल लीजिये लड्डू बनाये जा सकेगे.
  • on 07 January, 2010 07:11:39 AM
    its so fantastic dat i can't explain lekin kya main cheeni ki jagah gud use kar sakti hu aur kaise plz reply soon.
  • on 11 January, 2010 20:58:57 PM
    ye ladoo banane ka process bahut hi achha hai thanks.
  • on 20 January, 2010 05:22:20 AM
    very tasty thanks
  • on 16 August, 2010 09:17:11 AM
    Nishaji Aap ek vidhi aur hai uske hisaab se laddu banana sikhaiye. 1/2 kg Khoya mein dhai sau gram til dalna hai phir usme boora dal kar banana hain. Is tarike se bahut hi swadisht laddu bante haid
  • on 25 November, 2010 11:03:47 AM
    Nishaji pl mujhe yeh bataiye ki agar hum til thodi matra mein lein aur khoya 1/2 kg and til 1.50 gm toh phir boora kitna lenge. kya hisaab hai ki jitna khoya lenge utna hi boora lenge aur unko mulayenge kaise kyunki mujhse ache se milte nahin hain kahin jyada chini kahin kam chini ho jaati hai
    निशा: शालिनी, आप इसमें 400 ग्राम बूरा मिला लीजिये, बूरा, खोया और तिल तीनों को मिलाने के लिये हाथो से मिलाइये अच्छे मिल जाते हैं.
  • on 10 December, 2010 01:36:33 AM
    Nishaji

    Hum Milk Powder mein doodh milakar bhi khoya bana sakte hain kya. Tarika detail mein dijiyega
  • on 21 December, 2010 15:09:54 PM
    nisha ji here my question is how we can make till ke laddo from gud
    निशा : स्वेता हम लिखेंगे.
  • on 08 January, 2011 09:41:51 AM
    Nishaji, aap ki vidhi theek nahi lagti, 500Gram Til, 500 Gram Khoya aur 500 gram pisi chini se ladoo nahi bante, sirf in sub ka powder jaisa jise panjiri bhi kah sakte hai ban jati hai. Ladoo banane ke liye mawa jayada hona chahiye, mere hisab se 500 til aur 500 gram chini ke liye kam se kam 1KG mawa lena hoga. Aap batayen ki aap ki vidhi se ladoo bante hai.
  • on 08 January, 2011 10:57:52 AM
    Thanks for til ladoo recipe. I have just made til ladoo and it turned out very good
  • on 26 October, 2011 15:37:12 PM
    plz tell how to prepare 'murmure- gur' k laddu.

    निशा: मोना, मैं जल्दी ही लिखने की कोशिश करूंगी.
  • on 12 January, 2012 00:27:17 AM
    Nishaji plz atte ke ladoo And atte ki burfi ki receipe bataiye..

    निशा: अवश्य, अगले सप्ताह कोशिश करूंगी
  • on 27 January, 2012 21:09:42 PM
    I like til ladoo that i made to prefer with this recipe,so i like that
  • on 22 December, 2012 19:21:44 PM
    Thanku So Much Mam Mujhey Ghar Bethe Hey Ladii Bananey a Gaye
  • on 09 January, 2013 14:53:57 PM
    pls tell..MIcrowave me Khoya kaise bhoonenge...? reply soon..i have to make it on this sankranti...thnks
    निशा: रिचा, माइक्रोवेव में खोया भूनने के लिये, खोया को माइक्रोवेव सेफ प्याले में डालिये, पहले 1 मिनिट माइक्रोवेव कीजिये, बर्तन को बाहर निकाल कर खोया को चमचे से अच्छी तरह चलाइये, फिर से बर्तन को माइक्रोवेव में रखिये और 2 मिनट फिर 1 मिनिट करके खोया को अच्छी तरह चलायें खोया भुन कर तैयार हो जाता है, न हो तो इसी तरह 1 मिनिट और माइक्रोवेव कीजिये. खोया की मात्रा के ऊपर भुनने में लगा समय निर्भर करता है.
  • on 12 January, 2013 13:07:35 PM
    Hello mam, Tagar or Bura kya hota? from is it available in proision store?
    निशा: हेमा, तगार या बूरा चीनी से ही बनाये जाते हैं, लेकिन वह पिसी चीनी नहीं होती, किराना स्टोर पर मिल जाते हैं, वेबसाइट पर तगार बनाने का तरीक भी दिया गया है, वेबसाइट के होम पेज पर दिये गये सर्च बटन पर तगार लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.
  • on 13 January, 2013 13:53:57 PM
    nice recipe , and nisha mam makes it very easy for us .....
  • on 17 January, 2013 15:10:59 PM
    hello mam, shopkeeper ne mujhe brown colour ke til de diye hai kya main unse bhi isi vidhi se ladoo bana sakti hu kya isme kuch extra karna hai....white til to bhunne par brown ho jate hai brown til ke bhun ne ka kaise pata chalega. mam.plz reply
    निशा: नेहा, ब्राउन तिल देखने में और खाने में उतने अच्छे नहीं लगते, इनमें फाइबर अधिक होता है और न्यूट्रीशियस ज्यादा होते हैं. भूनने के लिये आप इन्हैं भारी तले की कढ़ाई में भूनिये, अच्छी स्मेल आने लगे, तिल हल्के पूले दिखाई देने लगे, और उन्हैं मसल कर देख लीजिये कि वह चूरा बनने लगे, आपको पता लग जायेगा कि तिल भून चुके हैं और सेम तरीके से तिल लड्डू बना लीजिये.
    • on 18 January, 2013 14:36:15 PM
      thanks mam, itni jaldi reply karne ke liye
  • on 19 January, 2013 11:58:53 AM
    your all recipes are too good & easy
  • on 30 November, 2013 01:24:34 AM
    nisha ji,safed til to mile nhi,brown til se banane ki koshish ki,brown sa material ban gya mawa dheela sa tha,ladoo nhi ban rahe the,is liye gehun ka atta bhun ke daal diya,par atta dalte hi pura material KALA HO GYA,ladoo kadve se bhi the.kya karun???nisha ji,kya til pani se dhone chahiyen,ya aise hi pisne chahaiyen?main 2-3 min.tion ko bhuna par na to vo fule,na hi chat chat ki awaz ayi
    निशा: सोनक जी, लड्डू सफेद तिल से बनाइये, और तिल को भूनते समय ध्यान रखिये कि वह डार्क न हो जायं.
  • on 15 December, 2013 21:36:30 PM
    Very nic.thanx mam
  • on 20 December, 2013 08:49:32 AM
    yours all recipes are best & easy
  • on 09 January, 2014 03:46:35 AM
    nisha g thanx for the recipe........
  • on 24 January, 2014 22:55:36 PM
    nisha ji, kya isme bhuni hui sooji bhi milayi ja sakti hai
    निशा: शिल्पा जी हां मिला सकते हैं.
  • on 30 January, 2014 04:32:46 AM
    Nisha Ji Maine abhi mishran tayar Mar Libya Thai parladoo bind nahi ho rage Thai kiya karoo
    निशा: शीनम जी, मिश्रण ठंडा होने पर लड्डू नहीं बधते है, अब आप कढ़ाई में थोड़ा सा गुड़ डालकर और मेल्ट करो और ये मिश्रण उसी में डाल दो आग एक दम धीमी रखिये, सारा मिश्रण फिर से गीला हो जाने तक उसे चलाते हुये पका लीजिये, अब तो लड्डू बध जाने चाहिये, ये लड्डू गरम गरम ही बांधे जाते हैं, अगर आप लड्डू बांधने में कठिनाई हो तो उसे किसी थाली में बर्फी की तरह जमा दीजिये और काट लीजिये.
  • on 17 May, 2014 08:45:15 AM
    Haa di ye laddu mammy bhi banati h. Bahut hi acche lagte h hmare ghar mai ye sakranti ke din banaye jate h.. ye recipy padh kar maa ki yaad aa gayi .. thanks di
    निशा: ज्योति, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 25 August, 2014 02:22:12 AM
    nisha ji,mujhe new dishes bnane ka bda shouk hai jab mujhe bnani hoti hai to mai apke bnai recipe se bnati hu bhut badiya banti hai ...

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