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Rajasthani Mawa Malpua Recipe – मावा मालपुआ

मालपुआ (Malpua) पारम्परिक घरों में बनने वाला एक एसा पकवान है जो बहुत आसानी से बनाया जा सकता है. पारम्परिक रूप से कथा, यज्ञ, भंडारे व अन्य शुभ काम की समाप्ति के बाद हुये भोजन में असली घी के मालपुआ और खीर (Kheer Malpua) परोसे जाते हैं. मालपुआ (Mal Pua) अलग जगह पर अलग स्वाद और अलग तरीके से बनाये जाते हैं.  कहीं मालपुआ  पके मीठे केले  को मिक्स करके और मैदा या आटा और चीनी डाल कर, पानी या दूध की सहायता से घोल तैयार किया जाता है, इस घोल में इलाइची पीस कर मिलाई  जाती है और इस घोल से केले के मालपुआ (Banana Malpua) बनाये जाते हैं. कुछ जगह केले की जगह, आम या अनन्नास का प्रयोग करके मालपूआ (Mango Malpua  or Pineaple Malpua)  बनाये जाते हैं.  कहीं मैदा की जगह चावल का आटा भी प्रयोग में लाया जाता है.

साधारण मालपुआ बनाने के लिये आटे को दूध या दही में घोला जाता है, इलाइची घोल में मिला कर मालपुआ तल लिये जाते हैं, इन माल पुओं को खीर के साथ खाया जाता है.  इस तरह के मालपुआ हम पहले यहां बना चुके हैं. राजस्थान में दूध, मावा और मैदा मिलाकर मावा मालपुआ (Mawa Malpua) बनाये जाते हैं.  इन मालपुआ को तलने के बाद चाशनी में डुबाया जाता है.  आइये आज हम ये राजस्थानी मावा के मालपुआ (Rajasthani Mawa Malpua)  बनायें.

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Malpua Recipe

  • दूध - 2 कप
  • मावा या खोया - 200 ग्राम ( 1 कप ) कद्दू कस किया हुआ
  • मैदा - 100 ग्राम (1 कप)
  • चीनी - 300 ग्राम( 1 1/2 कप)
  • केसर - 20 - 25 टुकड़े (यदि आप चाहें)
  • घी - तलने के लिये
  • छोटी इलाइची - 3-4 (बारीक पीस लीजिये)
  • पिस्ते -  10-12 (बारीक कतर लीजिये)

दूध को हल्का गरम कर लीजिये, मावा को कद्दूकस करके एक कप दूध में डालिये, अच्छी तरह एक दम मिलने तक फैट कर मिलाइये, मैदा डालिये अच्छी तरह मिलाइये (घोल में गुठलियां न पड़े), बचा हुआ दूध थोड़ा थोड़ा डालिये, घोल को अच्छी तरह फैट कर जलेबी बनाने जैसा घोल तैयार कीजिये.  मालपूआ बनाने के लिए घोल तैयार है. घोल को सैट होने के लिये 10 मिनिट के लिये ढककर रख दीजिये.

चाशनी बनायें: - How to make Sugar Syrup for Mal Pua

किसी बर्तन में चीनी की मात्रा के आधा से थोड़ा अधिक पानी  (1 1/2 कप चीनी में 1 कप पानी) डाल कर गरम करने रखिये, उबाल आने के बाद 2-4 मिनिट पकाइये, एक तार की पतली चाशनी बनाकर तैयार कीजिये. मालपुआ डालने के लिए चाशनी तैयार है.  चाशनी में केसर और छोटी इलाइची डाल कर मिला दीजिये.

मालपुआ बनायें:

चौड़ी कढाई जो गहरी कम हो, घी डाल कर गरम कीजिये, अपने मन पसन्द साइज का मालपूआ बनाने के लिय, 1 मालपूआ के लिये, 1 चमचा घोल या आधा चमचा घोल, गरम तेल में डालिये.  कढ़ाई के आकार के अनुसार 2 - 3-4 मालपुआ डाल दीजिये,  मीडियम गैस फ्लेम पर मालपूआ तलिये,  हलका ब्राउन होने पर पलटिये, दूसरी तरफ भी हल्का ब्राउन होने दीजिये. माल पूआ निकाल कर किसी प्लेट में रखिये, सारे मालपुआ इसी तरह तल कर तैयार कर लीजिये.

चाशनी पहले से तैयार है. तैयार मालपूआ चाशनी में डुबाइये 5 मिनिट तक डूबे रहने के बाद मालपूआ चाशनी से निकाल कर प्लेट में लगाइये और बारीक कटे पिस्ते डालकर सजाइये. गरमा गरम या ठंडे मालपुआ परोसिये और खाइये और बताइये कि मावा मालपुआ  (Mawa Malpua)  कैसे लगे, साथ में अगर आप रबड़ी बनायें तो सच में इन मालपुओं का को जबाव नहीं.

Rajasthani Mawa Malpua Recipe Video in Hindi

recipe

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दीप्ति on 23 April, 2009 09:29:57 AM

कोशिश करूंगी बनाने की।

Rajasthani Mawa Malpua Recipe – मावा मालपुआ

4/23/2009 9:29:57 AM
Bhawna on 23 April, 2009 19:26:49 PM

thankyou.

Rajasthani Mawa Malpua Recipe – मावा मालपुआ

4/23/2009 7:26:49 PM
Seema on 03 May, 2009 14:22:21 PM

maine malpuye banaye lekin mujhse galti ho gayi ki maine garm dudh main hi maida daal diya aur usse paka liya, ab thanda karke main usse ghee main talne ki koshish kar rahi hu to vo bikhar jaa rahe hai pls mujhe suggest kariye main kya karu, pura ghol waste ho jayega bahot jyada quantity main hai vo.
निशा: सीमाजी, आपने तो मैदा की खीर बना डाली, घोल में थोड़ा मैदा और मिला लीजिये, मालपुये बन जायेगे.

Rajasthani Mawa Malpua Recipe – मावा मालपुआ

5/3/2009 2:22:21 PM
Ks on 03 May, 2009 15:07:10 PM

nisha g maida kab dalna hai yeh toh bataya hi nahi/

निशा: दूध गाड़ा करने के बाद मैदा घोलिये.

Rajasthani Mawa Malpua Recipe – मावा मालपुआ

5/3/2009 3:07:10 PM
Akriti on 21 May, 2009 21:00:48 PM

meri abhi abhi shaadi hue hai or mujhe jada kuchh banana nahi aata isliye main aapki ye recipes padh kar khana banane ki koshis kar rahi hu .....thanks

Rajasthani Mawa Malpua Recipe – मावा मालपुआ

5/21/2009 9:00:48 PM
Khushbu on 28 May, 2009 08:36:56 AM

Nisha ji, ghol ghee mein daalne par ye poodi ki tarha hone ki jagha phool rahi hai, bataiye mein kya karu?
Bazar mein malpue poodi ki tarha milte hain, lekin mera to pue ki tarha ban raha hai...
निशा: खुशबू, घोल को थोड़ा दूध डाल कर पतला कर लीजिये.

Rajasthani Mawa Malpua Recipe – मावा मालपुआ

5/28/2009 8:36:56 AM
Khushbu on 29 May, 2009 06:30:20 AM

okay, i will try again. And Thank you for your reply

Rajasthani Mawa Malpua Recipe – मावा मालपुआ

5/29/2009 6:30:20 AM
Kamna on 04 June, 2009 11:04:13 AM

I WILL ALWAYES SAY.THIS WEBSITE IS VERY VERY GOOD.BCOZ VERY USEFULL FOR EVERY PERSON.THARE R SEVERAL PERSON ALONE IN THE WORLD.THOSE ARE NOT KNOWLEGE COOK THE FOOD.PLZ VERY VERY USE THIS WEBSITE.THIS WEBSITE IS GOOD THAN OTHERS.I VERY LIKE THIS WEBSITE.THANK U VERY MUCH NISHAJI & LOVE U & TAKE CARE.

Rajasthani Mawa Malpua Recipe – मावा मालपुआ

6/4/2009 11:04:13 AM
Sunny on 23 December, 2013 03:38:45 AM

i think u need 2 take some english classes first.... den try 2 write in english kamna aunty

Rajasthani Mawa Malpua Recipe – मावा मालपुआ

12/23/2013 3:38:45 AM
Gulnaz on 04 June, 2009 16:46:41 PM

Hello Nishaji,
I love your recipes and you make it sound so easy the way you explain it in each topic.
I would like to know how many days the maalpudas can be eaten after they have been cooked? Is it ok to keep them out side in room tempetures? Can you please respond?
Thank You,
Gulnaz.
निशा: आप मावा मालपुआ को 4 दिन तक खा सकते हैं, फ्रिज में रख कर 1 सप्ताह तक ये खाये जा सकते हैं.

Rajasthani Mawa Malpua Recipe – मावा मालपुआ

6/4/2009 4:46:41 PM
Kashish on 17 June, 2009 10:39:45 AM

Can I TELL ME?
MALPUA DIP IN THA SUGER CHASHNI

Rajasthani Mawa Malpua Recipe – मावा मालपुआ

6/17/2009 10:39:45 AM
Gauri on 23 July, 2009 15:02:39 PM

aapki saari recipes bahut aachi hai aapse ek special request hai main califonia main rehte hu aur yahan kahi bhi ghever(rajasthani sweet ) nahi milta kya aap banana sikha sakti hai may ghever miss kar rahi hu specially teej main aur please step by step pics ke saath bataiyega...i will be waiting for my recipe...

Rajasthani Mawa Malpua Recipe – मावा मालपुआ

7/23/2009 3:02:39 PM
Vidhan jain on 27 August, 2009 06:57:53 AM

i like this recipe. when i'm alone at home always i make malpuwa its so tasty
thanks

Rajasthani Mawa Malpua Recipe – मावा मालपुआ

8/27/2009 6:57:53 AM
Nishi sharma on 01 September, 2009 10:30:44 AM

मुझे इस डिश को बनाने मे बहुत टाइम लगता है,कारण की कंप्यूटर से मेरे किचन की दूरी अधिक है.एक बार मन किया की प्रिंट आउट निकालु पर यह आपके नियमो के विरुध होगा उचित सलाह दे.,

निशा: निशि शर्मा, प्रिंट आउट निकालने में क्या प्राब्लम है? ये सब रेसिपी हमारे आपस में शेयर के लिये ही तो हैं!
सिर्फ इन्हें किसी वेबसाईट पर या बिना कहे नाम मिटाकर किसी समाचार पत्र में न छापा जाय, बस..

Rajasthani Mawa Malpua Recipe – मावा मालपुआ

9/1/2009 10:30:44 AM
Namrata on 24 February, 2010 05:14:29 AM

its very easy and tasty.i will try.thanx fore your recipe...

Rajasthani Mawa Malpua Recipe – मावा मालपुआ

2/24/2010 5:14:29 AM
Sonakshi on 06 March, 2010 11:39:51 AM

the recipe is great......bt nishaji main agar isme kaju badam ya koi aur mewa dalna chahoen toh kab daloen???
waiting for your reply
निशा: सोनाक्षी, आप इसमें काजू बादाम मत डालिये ये आपको बिना इनके ही स्वादिष्ट लगेंगे.

Rajasthani Mawa Malpua Recipe – मावा मालपुआ

3/6/2010 11:39:51 AM
Sonakshi on 07 March, 2010 10:18:03 AM

nishaji aapne jawaab nhi diya......tuesday ko mere yahan guest aa rahe hain...asha hai aap jald hi jawaab dengi!!!

Rajasthani Mawa Malpua Recipe – मावा मालपुआ

3/7/2010 10:18:03 AM
Sonakshi on 10 March, 2010 11:58:57 AM

thankyou.......!!!!!!
kya hame aapse masala dosa banane ki recipe pyaaz ke istemal ke sath mil sakti hai????
निशा: सोनाक्षी, आप आलू का मसाला बनाते समय तेल में राई तड़काने के बाद 2-3 कटी हुई प्याज डाल कर भून लीजिये और सारी चीजें उसी क्रम में डाल कर बना लीजिये, हो गया प्याज वाला मसाला तैयार.

Rajasthani Mawa Malpua Recipe – मावा मालपुआ

3/10/2010 11:58:57 AM
Preeti bose on 25 March, 2010 03:28:03 AM

nisha ji
I'd tried , but malpua was cripsy from the sides , pls tell me why that so was?? Can we add paneer or sooji also in the batter
निशा: प्रीती, मावा मालपुआ बहुत जल्द तल जाते हैं, मावा मालपुआ के किनारे तो थोड़े सख्त रहते हैं बीच के हिस्से की अपेक्षा जो चाशनी में जाकर बिलकुल मुलायम हो जाते हैं.

Rajasthani Mawa Malpua Recipe – मावा मालपुआ

3/25/2010 3:28:03 AM
Praddyumna pandit on 29 March, 2010 05:30:59 AM

thank you sir to give so nice recipes to all of us.....sir myself i m a lecturer n working in a catering college n very often visit to ur site...i always try to make many of ur recipes n i get the exact recipe

Rajasthani Mawa Malpua Recipe – मावा मालपुआ

3/29/2010 5:30:59 AM
Mitu on 23 April, 2010 10:20:36 AM

Nisha ji, please tell the recipie for namkeen Chillie also

Rajasthani Mawa Malpua Recipe – मावा मालपुआ

4/23/2010 10:20:36 AM
Sarry on 01 May, 2010 10:52:01 AM

let me try, than i will tell.

Rajasthani Mawa Malpua Recipe – मावा मालपुआ

5/1/2010 10:52:01 AM
Pooja on 26 June, 2010 04:49:43 AM

kya hum malpua me condensed milk ka use kar sakte hai. nice site. keep up d good work.
निशा: पूजा, जी आप कन्डैन्स्ड मिल्क भी डाल सकती हैं, लेकिन फिर आप चीनी की मात्रा आधी कर दीजिये, क्यों कि कन्डैन्सड मिल्क में चीनी खूब रहती है.

Rajasthani Mawa Malpua Recipe – मावा मालपुआ

6/26/2010 4:49:43 AM
Meera on 04 July, 2010 03:22:48 AM

thnx nishaji 4 ur great recipes itried badam halwa ,malpua and moong dal all r great .can u gv me donut recipe

Rajasthani Mawa Malpua Recipe – मावा मालपुआ

7/4/2010 3:22:48 AM
Sonia on 05 August, 2010 12:37:28 PM

mujhe ap pizza banne ki vidhi bata dijiye

Rajasthani Mawa Malpua Recipe – मावा मालपुआ

8/5/2010 12:37:28 PM
Kiran on 09 August, 2010 15:09:42 PM

malpue me agar khoya use nah karna chahe to kya ye ban sakta h??kuch log isme suji dalne ki rai dete h kya ye sahii h.aap plz jaldi se jaldi is sawal ka jawab de. thank u so much
निशा: किरन, बिना खोये के मालपुआ भी इसी पेज पर हैं, आप सूजी भी डाल कर बना सकती हैं.

Rajasthani Mawa Malpua Recipe – मावा मालपुआ

8/9/2010 3:09:42 PM
Kiran on 12 August, 2010 09:36:05 AM

thanku u nisha ji mene ye bana kar dekhe h ye sach me bahhhut tasti bane h.

Rajasthani Mawa Malpua Recipe – मावा मालपुआ

8/12/2010 9:36:05 AM
Sunita on 17 August, 2010 07:07:09 AM

nishaji maine ye bana ker dekha malpue bahut tasti bane thankyou nishaji per mera cake nahi banparaha maine apki terah banane ki koshish kari wo side me faif jata hai plj ans me kya problem.
निशा: सुनीता, आप केक रैसिपी को फिर से अच्छी तरह पढ़ लीजिये और बनाइये आपको खुद ही पता चल जायेगा कि क्या हुआ है.

Rajasthani Mawa Malpua Recipe – मावा मालपुआ

8/17/2010 7:07:09 AM
Nidhi joshi on 09 September, 2010 06:04:23 AM

Maine kal recepie padhi aur aaj banaye

Wow yummmmmmmmy . Itne swad malpuye to kabhi bhi na bane the. Bazaar main sabse acche milne wale malpuye se bhi acchey ! Thankyou Thankyou so much. Is baar yhea itne perfect bane hain ki sawaal ki koi gunjayeesh hee nahi hai !

Rajasthani Mawa Malpua Recipe – मावा मालपुआ

9/9/2010 6:04:23 AM
Shashi on 19 September, 2010 17:14:05 PM

Dear Nishaji,

Please let me have the receipe for making Eggless Mayonnaise, as w r vegetarians.

Thanks

Rajasthani Mawa Malpua Recipe – मावा मालपुआ

9/19/2010 5:14:05 PM
Anju on 30 September, 2010 12:55:28 PM

Nisha ji, mere husband maida ki recipies kam pasand karte hain. Par recipe pad kar mera bahut man kar raha hai ise banane ke liye. Kya maida ke bajay ata use kar sakte hain. Plz reply soon.

Rajasthani Mawa Malpua Recipe – मावा मालपुआ

9/30/2010 12:55:28 PM
Pooja kataria on 07 October, 2010 11:33:24 AM

MALPUHE

Rajasthani Mawa Malpua Recipe – मावा मालपुआ

10/7/2010 11:33:24 AM
Nidhi joshi on 24 February, 2011 17:11:22 PM

Hi nisha ji

maine malpua banaye hain aur woh tasty bhi bante hain. magar banane main sirf ek problem aati hai. Jab main ghol ko oil main DALTI HOON TOH MALPUA NEECHEY SE CHIPAK JAATE HAIN.Please iska solution jaroor aur jaldi bataiye .

निशा: निधि, तेल का तापमान कम होने से ये कढ़ाई के तले में चिपकते हैं.

Rajasthani Mawa Malpua Recipe – मावा मालपुआ

2/24/2011 5:11:22 PM
Mamta on 02 March, 2011 10:59:14 AM

u r sites is very good,,,,,,,,,,,maine kisi se is site ke baare mai suna hai ki bahut aachi site hai...........maine abhi sirf thoda hi search kiya hai.........

Rajasthani Mawa Malpua Recipe – मावा मालपुआ

3/2/2011 10:59:14 AM
Shubh on 17 March, 2011 12:30:28 PM

mere malpue bithar rahe hai isko bitharne se kaise bachayen

निशा: शुभ, आप मालपूआ के घोल में थोड़ी मैदा मिला कर फैट लीजिये, बिलकुल नहीं बिखरेंगे.

Rajasthani Mawa Malpua Recipe – मावा मालपुआ

3/17/2011 12:30:28 PM
Savita on 07 October, 2011 23:21:47 PM

Hello Nishaji,
apne malpua ki vidhi bhaut achhi batai hai.Par iss mee 50 gram panner dall kar usko ishi me blander mee fat kar ke malpua andar sai soft aur bahar sai krisp bante hai. hum apki recipe kee tarif kartee hai
thanks.

निशा: सविता, धन्यवाद.

Rajasthani Mawa Malpua Recipe – मावा मालपुआ

10/7/2011 11:21:47 PM
Ritu saini on 22 October, 2011 02:53:45 AM

amazing malpua nisha ji,i made it today n dinner with rice kheer,everyone loved it , and no one beleived i made it at home,thank u,keep the good work up...u r amazing ,i saty in abroad and here we cannot find these kind of sweets ,dis is the reason i am trying various things from ur website ,like cheela,parantaas,everything is sbecoming so good,thought i love cooking and my hand is very comfortablewith punjabi and northindian cooking,but i thinkuwill make me masters of all..all d best

Rajasthani Mawa Malpua Recipe – मावा मालपुआ

10/22/2011 2:53:45 AM
Nargis on 27 December, 2011 18:03:31 PM

for mawa malpua aap ne maida use kiya hai and normal malpua gehu ke aate ka, kya difference hai dono ke beech? kya aap bata sakti hain pls?

निशा: नरगिस, मावा मालपुआ में मैने तो मैदा प्रयोग किया है. गेंहूं का आटा भी प्रयोग किया जा सकता है लेकिन उस मावा मालपुआ का रंग और स्वाद थोड़ा अलग होगा.

Rajasthani Mawa Malpua Recipe – मावा मालपुआ

12/27/2011 6:03:31 PM
Deepika shekhawat on 31 January, 2012 11:19:48 AM

what is condensed milk ?

Rajasthani Mawa Malpua Recipe – मावा मालपुआ

1/31/2012 11:19:48 AM
Shilpa dhangar on 09 February, 2012 10:38:43 AM

thnx a loooooooooooooot finally i found my malpua recipe :))*

Rajasthani Mawa Malpua Recipe – मावा मालपुआ

2/9/2012 10:38:43 AM
Poonam on 12 February, 2012 10:12:04 AM

i like your all recipes

Rajasthani Mawa Malpua Recipe – मावा मालपुआ

2/12/2012 10:12:04 AM
Kiran on 20 February, 2012 05:58:19 AM

chasni thandi honi chahiye ya garam jab maal pure dale.

निशा: चाशनी का तापमान नार्मल हो, पहले चाशनी बना कर रखलें और मालपूआ सेककर डालते जायें.

Rajasthani Mawa Malpua Recipe – मावा मालपुआ

2/20/2012 5:58:19 AM
Anju gupta on 09 March, 2012 10:18:03 AM

Nisha ji, Holi ki bahut-bahut shubhkamnayen. Meine malpue banaye. bahut hi achhe bane. Bas kinare thoda jyada kurkure ho gaye. Nisha ji, pl. mujhe kele ke bhi malpue banana batayen. Kele, dudh aur maida ki quantity kitni honi chahiye ?

निशा:
अंजू, मैं कोशिश करूंगी.

Rajasthani Mawa Malpua Recipe – मावा मालपुआ

3/9/2012 10:18:03 AM
Subodh nautiyal on 19 May, 2012 14:27:38 PM

nice sweet subodh nautiyal














Rajasthani Mawa Malpua Recipe – मावा मालपुआ

5/19/2012 2:27:38 PM
Bhavani on 21 June, 2012 14:49:14 PM

Nishaji,mere malpue felate nahi aur mote rehata hain ,pls muje kya karana chahiya uaska answer dijiye
निशा: भवानी, मालपूये का घोल थोड़ा पतला रखिये और घोल को अच्छी तरह फैटिये, मालपूये अच्छे और पतले बनेंगे.

Rajasthani Mawa Malpua Recipe – मावा मालपुआ

6/21/2012 2:49:14 PM
Sarika on 02 July, 2012 12:31:05 PM

aunty ji mene mawa malpua banaya, or bahot hi taste bana, thanks for recipe mene aapki recipes dekh kar bahot kuch sikha or banaya hai thanks again.

Rajasthani Mawa Malpua Recipe – मावा मालपुआ

7/2/2012 12:31:05 PM
Sarika on 02 July, 2012 12:38:32 PM

auntyji hw to make basundi, basundi ki recipe likhiye na pls.
निशा: सारिका, मैं कोशिश करूंगी.

Rajasthani Mawa Malpua Recipe – मावा मालपुआ

7/2/2012 12:38:32 PM
Annu on 14 July, 2012 09:03:46 AM

aunty how to make dal dhokali
निशा: अनु मैं ये रैसिपी लिखने की कोशिश करूंगी.

Rajasthani Mawa Malpua Recipe – मावा मालपुआ

7/14/2012 9:03:46 AM
Rakesh laddha on 16 July, 2012 20:28:46 PM

Pushkar k rabdi k malpuve banane ki vidhi jan ni hai

Rajasthani Mawa Malpua Recipe – मावा मालपुआ

7/16/2012 8:28:46 PM
Nisha goyal on 21 July, 2012 11:24:00 AM

Thank you for such a simple recipe of malpua

Rajasthani Mawa Malpua Recipe – मावा मालपुआ

7/21/2012 11:24:00 AM
Nishadas on 20 August, 2012 18:13:04 PM

Thank u Nishaji. mere malpue toh rang laye.. n uske sath rabri bhi. My husband loved them alot & thanked me for such a good taste..
1ce again thanks nisha ji.........

Rajasthani Mawa Malpua Recipe – मावा मालपुआ

8/20/2012 6:13:04 PM
Bhavna on 17 September, 2012 19:48:43 PM

hii nisha ji
mawa malpue me mawa ki jagah kuch aur use kar sakti hu kya?
mere pass mawa nhi hai
निशा: दूध को गाढ़ा करके उसमें मैदा को घोल कर, मावा मालपुआ बनाये जा सकते हैं.

Rajasthani Mawa Malpua Recipe – मावा मालपुआ

9/17/2012 7:48:43 PM
Binay on 03 December, 2012 23:47:27 PM

Hi Nisha Jee , I like this recipe & i like your all recipe specially Sweet & Namkeen.

Thanks,
Nisha Ji
निशा: बिनय, बहुत बहुत धन्यवाद.

Rajasthani Mawa Malpua Recipe – मावा मालपुआ

12/3/2012 11:47:27 PM
Pooja on 10 January, 2013 16:01:54 PM

Hi mam yours site is really helpfull.I make my almost new dishes after visiting yours site.And mostly,videos are very helpful.
Thanks
Pooja
निशा: पूजा, बहुत बहुत धन्यवाद.

Rajasthani Mawa Malpua Recipe – मावा मालपुआ

1/10/2013 4:01:54 PM
Ruby khan on 01 February, 2013 15:59:54 PM

nisha ji , pls jaldi btaye ki kya mai mawa ki jagh cream ka use kr sakti hu mujhe jaldi bnane h

निशा: रूबी, ये मावा मालपूआ है, इन्हैं बनाने के लिये मावा ही चाहिये.

Rajasthani Mawa Malpua Recipe – मावा मालपुआ

2/1/2013 3:59:54 PM
Nishi on 14 April, 2013 12:44:09 PM

nisha ji kya raajgire ya singhare ke aate ko use karke falahari maalpue bhi banaye ja sakte h???plzz jaldi rpl kare..
निशा: निशि, अवश्य बनाये जा सकते हैं.

Rajasthani Mawa Malpua Recipe – मावा मालपुआ

4/14/2013 12:44:09 PM
Reena on 16 April, 2013 13:59:09 PM

Nisha ji, i tried the recipe yesterday, And it turned out gr8, bahut badhiya bane malpue ghar me sabhi ko bahut pasand aaye.... Thanks 4 the recipe
निशा: रीना, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

Rajasthani Mawa Malpua Recipe – मावा मालपुआ

4/16/2013 1:59:09 PM
Neena on 12 August, 2013 05:52:14 AM

Nishaji, Can I prepare these maalpuas in advance for a party next day?
निशा: नीना जी हां मालपूआ पहले से बनाकर रख सकते हैं.

Rajasthani Mawa Malpua Recipe – मावा मालपुआ

8/12/2013 5:52:14 AM
Vicky on 19 August, 2013 04:44:29 AM

Nice nisha g........ thanks a lot

Rajasthani Mawa Malpua Recipe – मावा मालपुआ

8/19/2013 4:44:29 AM
Ishu on 21 September, 2013 01:40:27 AM

Meina malpua bnaya....ache bne pr chasni ka pta n chl rha..wo gadi hni chye ya ptl...gadi bnne chasni malpua dalne pr khtn ho gyi wo bajar jsi n lg ri.....
निशा: इशु, प्लीज आप वीडियो देख लीजिये, आपकी सारी प्रोब्लम दूर हो जायेंगी, और आप अच्छे माल पूये बना सकेंगी.

Rajasthani Mawa Malpua Recipe – मावा मालपुआ

9/21/2013 1:40:27 AM
Savita on 10 November, 2013 11:57:59 AM

Where we should use elaichi

निशा: सविता जी इलाइची को चाशनी में डालना है.

Rajasthani Mawa Malpua Recipe – मावा मालपुआ

11/10/2013 11:57:59 AM
Sunita bhandari on 12 November, 2013 15:41:50 PM

I have learnt my recipe form u. Uare trully good in cooking.
निशा: सुनीता जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Rajasthani Mawa Malpua Recipe – मावा मालपुआ

11/12/2013 3:41:50 PM
Anita agarwal frm china on 24 November, 2013 03:17:55 AM

Nisha ji malpua banana ke liye evaporated milk le skate ha kya khoya ki jagah??
निशा: अनीता जी हां लिया जा सकता है.

Rajasthani Mawa Malpua Recipe – मावा मालपुआ

11/24/2013 3:17:55 AM
Anshu agarwal on 22 February, 2014 09:28:44 AM


Kya inhe pede se bana sakte hai

Rajasthani Mawa Malpua Recipe – मावा मालपुआ

2/22/2014 9:28:44 AM
Babli daal on 23 March, 2014 01:47:40 AM

hello nisha ji
kaisi hai aap. good bless you.
nisha ji maine mawa malpua banaya but pahale to bahut tale chipak rahe the baad me maine 2 tablespoon pani milaya to thik ho gaya par aap jaisi nahi bani but testy to bani.....
thank you nisha ji
निशा: बबली, थोड़ी सी प्रेक्टिस से चीजें अच्छी बननी लगती है.

Rajasthani Mawa Malpua Recipe – मावा मालपुआ

3/23/2014 1:47:40 AM
Shaista on 16 June, 2014 04:30:30 AM

Hi nisha ji mai kerela me rehti hu yeha kisi bhi type ka mawa ya khoya nhi milta mai is maalpua me khoye ki jagah milkmaid use karsakti hu kya??
निशा: shaista ji, कन्डेन्स्ड मिल्क यूज कर सकते हैं.

Rajasthani Mawa Malpua Recipe – मावा मालपुआ

6/16/2014 4:30:30 AM
Nav kaur on 27 June, 2014 22:03:41 PM

maine ye maalpua kai bar banay hai.yaken maniy ye khane mai bahut testy lagte hai.ak bar subko ye dish try karni chaiy .thanks ye recipe batane k liy
निशा: नव, बहुत बहुत धन्यवाद.

Rajasthani Mawa Malpua Recipe – मावा मालपुआ

6/27/2014 10:03:41 PM
Shakila on 09 August, 2014 07:19:28 AM

kripaya rabdi ki recipi bhi bataye
निशा: शकीला जी, रबड़ी की रेसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर रबड़ी लिखकर रेसिपी सर्च कर सकते हैं.

Rajasthani Mawa Malpua Recipe – मावा मालपुआ

8/9/2014 7:19:28 AM
Harsha on 18 August, 2014 03:32:46 AM

Nishaji mere malpuye bikhar rhe h kya kru.. plz rply quickly thanks

Rajasthani Mawa Malpua Recipe – मावा मालपुआ

8/18/2014 3:32:46 AM
Harsha on 18 August, 2014 04:35:36 AM

Mere sare malpuye bigad gae.. mene or meda b milae but koi fayda nahi hua.. nishaji pahli bar aapki batai recipe fail hue h

Rajasthani Mawa Malpua Recipe – मावा मालपुआ

8/18/2014 4:35:36 AM
Abdul malik on 10 September, 2014 09:22:30 AM

Nisha hmara maalpua bikhr rha h plz reason btaye or suggest
निशा: अब्दुल जी, मावा अधिक होने से मालपूआ बिखरते हैं, घोल में थोड़ा मैदा मिला लिया जाय तो मालपूआ नहीं बिखरेंगे, अच्छे बनेंगे.

Rajasthani Mawa Malpua Recipe – मावा मालपुआ

9/10/2014 9:22:30 AM
Shekhar on 12 September, 2014 02:22:46 AM

Nishaji aap bade achhe dhang se vyanjan banaane ki vidhi batati hain. Hame iska bahut laabh hua is liye bahut bahut dhanyavaad . Desi ghee ka phalahari malpua banane ke liye aapki paddhatime kya parivartan karna padega ?
निशा: शेखर जी, मावा में सिघाड़े का आटा डालकर मिलायें और मालपूआ उसी प्रकार से बनायें, मैं भी इन्हैं बनाने की कोशिश करती हूँ, धन्यवाद.

Rajasthani Mawa Malpua Recipe – मावा मालपुआ

9/12/2014 2:22:46 AM
Nisha mishra on 25 January, 2015 07:03:29 AM

Aap ki recipe bilkul ghar jaysi hoti h. Mene bht sari recipe banai hui hu aap k website se pad kr. Thanks a lot itni acchi acchi recipe batane k kiye. Or m ye puchna chaha rhi thi k is mal pue m kya kele ni par skte...???

Rajasthani Mawa Malpua Recipe – मावा मालपुआ

1/25/2015 7:03:29 AM
Laxmi chauhan on 27 January, 2015 05:04:16 AM

Namaste mam, mam aapka receipe batane ka tarika bahut hi acha hota hai thank u mam mene mava malpua banaya to kadhai ke tale se chipak jata hai pls batay ki kya kami reh gaye hai

Rajasthani Mawa Malpua Recipe – मावा मालपुआ

1/27/2015 5:04:16 AM
Richa on 16 February, 2015 09:17:56 AM

Namstey mam kya mawa nahi ho to hum paneer use kar saktey hai kya
निशा: रिचा जी, मावा की जगह पनीर डालकर मालपुये बनाये जा सकते हैं, अच्छे बनेंगे, लेकिन ये अलग स्वाद और टेक्सचर में बनेंगे.

Rajasthani Mawa Malpua Recipe – मावा मालपुआ

2/16/2015 9:17:56 AM
Divya on 29 March, 2015 08:54:41 AM

हेलो निशा जी ,
मैंने मालपुआ की रेसिपी को ट्राई किया वो बहुत ही ज्यादा स्वादिस्ट बने मुझे तो जैसे यकीन नहीं हुआ की ये मैंने बनाया है. मेरे पति को भी मालपुए बड़े स्वादिस्ट लगे आपका बहुत बहुत शुक्रिया !! जब मेरी शादी हुई थी तब मुझे सब्जिया पकानी नही आती थी पर अब मैं आपकी वेबसाइट से ही अच्छा खाना पकाना सीख गयी हु! आज मैंने जो कुछ भी सीखा है वो सब का श्रेय सिर्फ आपको जाता है !!! शुक्रिया मेम
निशा: दिव्या जी, मुझे बहुत खुशी हो रही है, कि मेरा काम आपको कुछ फायदा दे रहा है, बहुत बहुत धन्यवाद.

Rajasthani Mawa Malpua Recipe – मावा मालपुआ

3/29/2015 8:54:41 AM
Abhilasha vyas on 17 June, 2015 17:25:13 PM

Hiiiii nisha ji...


I am big fan of your recipes . I m from sojat (raj)


Its just a suggestion about malpua that


Agar ham maide k saath 1 spoon wheat flour ko mix kare to malpue jyada felenge or jalidar banenge  and of course tasty bhi.


 

Rajasthani Mawa Malpua Recipe – मावा मालपुआ

6/17/2015 5:25:13 PM
Jyoti divya bansal on 14 July, 2015 23:23:09 PM

i like ur recepies too much.maine gehu ke  aate ka malpua try kiya but wo thanda hone per hard ho gya .esa kyu hua plz soft karne ke liye suggest kare.


निशा: ज्योति जी मालपूआ के लिये घोल फुल क्रीम दूध में बनायें और पूये को मीडियम हाई आग पर हल्के ब्राउन होने तक तलें. धीमी आग पर तलने से पूये सख्त हो सकते हैं.

Rajasthani Mawa Malpua Recipe – मावा मालपुआ

7/14/2015 11:23:09 PM
Richa on 25 July, 2015 07:35:05 AM

 


Hello mem mene balushai banai thi wo achi to bani par crispy nai bani andar se Thodi kacchi si thi or chashni bhi deep andar Tak nai gai thi kya kare jisse perfect balushai ban jai bazar jaise and thank you for your suggestions for another recipe thank you


निशा: रिचा जी, बालूशाही को धीमी आग पर अच्छा ब्राउन होने तक तलना होता है, और चाशनी को थोड़ा पतला रखें ताकि वह अन्दर तक पहुंच सके, प्लीज वीडियो देखिये और बनाइये, थोड़ी सी मेहनत के बाद आप अवश्य अच्छी बालूशाही बना सकेंगी.

Rajasthani Mawa Malpua Recipe – मावा मालपुआ

7/25/2015 7:35:05 AM
Mahima jhanwar on 25 July, 2015 11:09:19 AM

Nisha ji, mawa na dale...bina mawa k b bnaya ja skta h ya ni....hmare market bhut dur padta h so.....without mawa ki recipe b bta do


निशा: महिमा जी, वेबसाइट पर सादा मालपूआ की रेसिपी उपलब्ध है, जिसे गेहूं के आटे से बनाया जाता है, सर्च बटन पर सादा मालपूआ लिखकर रेसिपी सर्च कर सकते हैं.

Rajasthani Mawa Malpua Recipe – मावा मालपुआ

7/25/2015 11:09:19 AM
Kamlesh sharma on 26 July, 2015 03:04:22 AM

निशा जी नमस्कार।


क्या में आप से शुगर फ्री काजू की कतली बनाने की प्रकिया जान सकता हु।

Rajasthani Mawa Malpua Recipe – मावा मालपुआ

7/26/2015 3:04:22 AM
Deepika on 28 July, 2015 05:39:07 AM

Thanku apki recipe s meri bhut help hui hai or maalpue aasani se bna paai


 


निशा: दीपिका जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Rajasthani Mawa Malpua Recipe – मावा मालपुआ

7/28/2015 5:39:07 AM
Rajni on 28 July, 2015 06:45:41 AM

Seemaji malpue puri ki jese full rhe h toh kya kre ab??


 

Rajasthani Mawa Malpua Recipe – मावा मालपुआ

7/28/2015 6:45:41 AM
Neeru on 30 July, 2015 01:05:38 AM

Thanks Nisha.


 

Rajasthani Mawa Malpua Recipe – मावा मालपुआ

7/30/2015 1:05:38 AM
Manju on 22 August, 2015 00:19:17 AM

 


mam mere maipua bilkul asa hi tha pr vo ander se keecha reha geya orusme chisni nahi geye paalpua ke goal ko pan me dalne pr usme ched nahi hote, chhiye kitna hi patla karlo jyda patla karne pr ghol fal jata h kya pata maina ghee or chasni jo gulabjuman ke bachi thi vo use ki thi ye resan to nahi


निशा: मंजू जी, मालपूआ सेकते समय उन्हैं अच्छी तरह धीमी और मीडियम आग करके तलें, पूरी तरह सिकने दें वे कच्चे नहीं लगेंगे, चाशनी में डुबायें, चाशनी कोई भी हो उसकी कनसिसटेन्सी सही होनी चाहिये, उससे मालपूआ पर कच्चे रहने जैसा कोई फर्क नहीं पड़ना चाहिये.

Rajasthani Mawa Malpua Recipe – मावा मालपुआ

8/22/2015 12:19:17 AM
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