Gulab Jamun Recipe गुलाब जामुन


गुलाब जामुन (Gulab Jamun Recipe) यह उत्तर भारत की मिठाई है. यह मिठाई मुझे सबसे अधिक प्रिय है, गुलाब जामुन मावा में थोड़ा सा मैदा डालकर बनाये जाते हैं, मावा और पनीर को मिला कर भी गुलाब जामुन बनाते हैं. दोनों तरीके से गुलाब जामुन अच्छे बनते हैं, आज हम गुलाब जामुन (Gulabjamun) मावा और पनीर मिला कर बनायेंगे, तो आइये जल्दी से शुरू करते हैं, गुलाब जामुन बनाना.

गुलाब जामुन में लगने वाला समय : करीब 1 -1 1/2 घन्टा

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Gulab Jamun

  • मावा (खोया) - 250 ग्राम  (1 1/4 कप)
  • पनीर - 100 ग्राम (1/2 कप)
  • मैदा (रिफाइन्ड फ्लोर ) - 20 - 30 ग्राम(2-3  टेबिल स्पून)
  • काजू -  1 टेबल स्पून ( एक काजू के 8 टुकड़ों के हिसाब से काट लीजिये )
  • किशमिश - टेबल स्पून
  • चीनी - 600 ग्राम (3 कप)
  • घी - गुलाब जामुन तलने के लिये

विधि - How to make Gulab Jamun

मावा, पनीर और मैदा को एक चौड़े और बड़े बर्तन में रखकर तब तक मलें जब तक कि वह नरम, चिकना गूथे हुये आटे जैसा न लगने लगे. गुलाब जामुन बनाने के लिये मावा तैयार है.

गुलाब जामुन तलने से पहले चाशनी बना कर तैयार कर लीजिये. चाशनी बनाने का तरीका नीचे दिया गया है. चाशनी तैयार हो गई है.

तैयार मावा से थोड़ा सा मावा ( करीब एक छोटी  चम्मच ) अंगुलियों की सहायता से निकालिये, उसे हथेली पर रखकर चपटा करके 3-4 काजू के टुकड़े और एक किशमिश उसमें भरने के लिये उसके ऊपर रखें. मावा को चारों ओर से उठा कर काजू किशमिश को मावा के अन्दर बन्द कर दीजिये, अब दोनों हथेलियों के बीच रख कर गोल करिये, मावा का गोला अच्छी तरह बन जाने के बाद प्लेट में रख लीजिये.  सारे गोले इसी तरह तैयार कर लीजिये.

कढ़ाई में घी डाल कर गरम कीजिये. गुलाब जामुन तलने से पहले टैस्ट कर सकते हैं(एक गुलाब जामुन को घी में डाल कर तलें यदि गुलाब जामुन घी में फट रहा है, तब गुलाब जामुन के मावा में थोड़ा मैदा और मिलायें).

3-4 गोले, कढ़ाई में डालें और तलें ( गैस की फ्लेम धीमी रखें. गुलाब जामुन को तलते समय उस पर कलछी न लगायें बल्कि गरम गरम घी उसपर कलछी से डालें और ब्राउन होने के बाद हल्के से हिला हिला कर तलें,  गुलाब जामुन के चारों तरफ ब्राउन होने तक तल लीजिये.  तले गुलाब जामुन कढ़ाई से निकाल कर प्लेट में रखिये.  थोड़ा ठंडा होने पर, 2 मिनिट बाद  चाशनी में डुबा दीजिये.  इसी तरह सारे मावा के गोल गोल गुलाब जामुन बनाकर, तल कर चाशनी में डाल कर डुबा दीजिये.

चाशनी बनाने का तरीका
एक बर्तन में चीनी में, 300 ग्राम पानी (चीनी की मात्रा का आधा पानी) मिलाकर आग पर चाशनी बनने के लिये रखिये.

चाशनी में जब उबाल आ जाय, चीनी पानी में घुल जाय उसके बाद 1-2 मिनिट तक और पकायें. चाशनी के घोल से लेकर 1-2 बूंद प्लेट में टपकायें. अंगूठे और अंगुली के बीच चिपका कर देख लीजिए, चाशनी उंगली और अंगूठे के बीच चिपकनी चाहिये, आधा तार की चाशनी यानि कि तार बहुत ही कम दूरी तक बने, चाशनी को ठंडा करके, छान लीजिये.

तले हुये गुलाब जामुन (Gulab Jamun) को इस चाशनी में डाल दीजिये. 1-2 घंटे में गुलाब जामुन मीठा रस सोखकर मीठे और स्वादिष्ट हो जायेंगें.

गुलाब जामुन तैयार हैं. इन्हें गरम गरमा या ठंडे परोसिये और खाइये.

नोट:

  • 1. यदि गुलाब जामुन घी में फट रहे हों या फिर ज्यादा नरम हों तो थोडा सा मैदा मावा के आटे में मिलाकर अच्छी तरह मल लें.
  • 2. यदि गुलाब जामुन ज्यादा सख्त बन रहे हों तो मावा के आटे में थोड़ा सा ( 1-1 1/2 टेबल स्पून ) दूध मिलाकर अच्छी तरह मल लें.
  • 3. अधिक गरम चाशनी में गुलाब जामुन मत डालिये.
recipe

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Comment(s): 332:

  • on 04 April, 2008 09:26:25 AM
    i love goolab jamun i like u'r recipe
    plz u give recipe of ras malai & taqila -drink
    • on 21 July, 2012 11:07:04 AM
      What is Taqila Drink
      • on 18 June, 2013 06:13:37 AM
        verrry tasty gulab jamuns.kindly give reciepe for kubani ka halwa. निशा, तारीक मैं कोशिश करूंगी.
  • on 05 June, 2008 06:09:39 AM
    आज गुलाब जामुन खाने का मन कर रहा ह. Today really I am going to prepare this
  • on 12 June, 2008 06:47:13 AM
    cheeni ki matra samagri me 600 gms likhi hai or receipe me 300 gms li hai
    • on 24 February, 2011 09:40:40 AM
      didi,jo 300gm liya h wo pani ki matra h matlab ki chini ki matra ka haff.chini 600gm hi li h
    • on 24 February, 2011 09:40:43 AM
      didi,jo 300gm liya h wo pani ki matra h matlab ki chini ki matra ka haff.chini 600gm hi li h
    • on 07 August, 2011 20:48:10 PM
      Its not for Cheeni its for water if you see it more clearly it says 300 ग्राम पानी that mens 300 gms water ... निशा: शरद, 600 ग्राम चीनी है और 300 ग्राम पानी डाला गया है.
    • on 12 August, 2011 19:43:27 PM
      pani ki matra 300 gms likhi hai,dyan se pado
    • on 28 October, 2011 17:41:06 PM
      thik se padhiye priti jee receipe me 300 gm chini nahi pani likhi gayi h
    • on 01 February, 2012 21:18:14 PM
      toh apna dimag bhi kuch laga lo,,,,,
      • on 29 October, 2012 15:05:13 PM
        tere mein dimag hai bhe
    • on 27 November, 2012 16:09:42 PM
      water quqntity is less then water quaninty. if u r taking 300 gm suger u will take 150 gm water
    • on 19 November, 2013 06:07:16 AM
      please read carefully first
  • on 22 June, 2008 18:40:27 PM
    aapne mave main baking powder kyo nahi milaya aur kuch log kyo milate hai aur kya mave main itna meda dalna thic hai ? kyoki main to 1kg. mave main sirf 25 gms. meda dalta hu jawab jaldi send kare. thanks
    • on 04 August, 2011 13:04:05 PM
      to parti me ye garm kese rahte agar tandi chashni me dalee to. निशा: निकिता, चाशनी गरम हो लेकिन बहुत ज्यादा गरम न हो.
  • on 01 August, 2008 11:47:43 AM
    kya aap bata saktin hein ki ghar mein khoya kaise banaya ja sakta hai.. aapki bari krupa hogi.. becoz mere yahan khoya milta hai lekin deepfriz kiya hua ..plzz jaldi batayen
  • on 01 August, 2008 12:46:32 PM
    नीलम, घर में खोया बनाना बड़ा आसान है, में अवश्य लिखूगी.
  • on 06 August, 2008 16:41:41 PM
    we want to learn receipy of ras malai please send me
  • on 25 September, 2008 19:32:38 PM
    hi Nisha ji
    how r u?

    oh really your sweet recipe of gulab jamun is very lovely like you.i think that Nisha ji you would be lovely like your recipes.i request u plz send me the sweet recipe of ras malai.reply very soon its urgent Nisha ji
  • on 31 October, 2008 13:04:41 PM
    mere se meri ek friend ne pochha ki gulab jamun kaise banate hain mujhe bhi aata nahi tha aaj tak instant pack laker banaye hai aaj aapki recipe se sikh gaya hu ab jarror try karunga. ek baat aur preeti ne likha hai chini 600 gm batai hai par vidhi main 300 gm li gayi hai lagta hai unhone theek se nahi pada ki cheeni main 300gm pani lena hai na ki cheeni ki baat hui hai
  • on 12 November, 2008 01:10:08 AM
    lagta hai apki recepi mai kuch kami hai jis karan gulabjamun sakht ban rahe hai.
    niche batayi hui dono vidhiya hamne karke dekh li but kuch kami hai. ha rasgulle zarur achhe bane.
  • on 25 November, 2008 15:39:03 PM
    Muje recepeis bahut acchie lagi mujhe daily 1 receipe bheja karo.aur bacho ke alag alag receipes bheja karo

    Thanx
    Minaj
    • on 20 July, 2013 00:22:06 AM
      i love gulab jamun..................
      • on 06 March, 2014 01:49:49 AM
        mujhe gulab jamun pasand hai tumse jayada so ilove him and u with heart
  • on 05 March, 2009 12:55:02 PM
    thank you..............
  • on 10 March, 2009 17:07:34 PM
    nisha ji aap ki di hui ye recepeis hame bahot acchi lagi.plz muze khas mehmano ke liye acchi recepeis bataye.thank's nishaji meri id hai yasmin_111@webdunia.com
  • on 25 March, 2009 15:42:44 PM
    nishaji kya paneer milana jaruri hai.mujhe to nahin ata par meri mummy to bina paneer ke bhi banati hain.ap batayen ki bina paneer ke banane ke liye kya change karna padega..
    निशा; प्रगति जी पनीर के बिना भी गुलाब जामुन अच्छे बनते हैं.
  • on 25 March, 2009 18:39:47 PM
    Nishaji
    Gulab-jamun mawa aur paneer ke bina ban sakate hai? we dont get mawa and paneer both here :(
  • on 27 March, 2009 11:30:23 AM
    Namaskar Nisha Madam,
    Mere se gulab jamun thik nahin bane. Maini gulab jamun talne ke bad ubalti hui chashni mein dal diye. (kisi ne bataya tha). Garam chashni mein to thode se soft the lekin chashni gulab jamum ke ander tak nahin gai. jaise chashni thande hone lagti hai gulab jamum soft nehin rahte. Fridge me rakhne ke bad to ek dam patthar ban jate hai. Kya kare.
    निशा: सीमा जी, अधिक गरम चाशनी में गुलाब जामुन मत डालिये. आप फिर से कोशिश कीजिये, आप गुलाब जामुन अच्छे बना पायेंगी. कभी कभी सभी से गड़ बड़ होती है.
  • on 05 May, 2009 11:05:59 AM
    Hello
    Agar main aapk hi batae hue Mava aur Paneer ki recipe se bana k goolab jamun me use karun to chalega na ?
    Thanks
    निशा: बनाकर देखिये.
  • on 05 May, 2009 11:22:06 AM
    thanks but maine try kiya to thik se bane nahi.
    निशा: कभी कभी गुलाब जामुन ठीक नहीं बनते, जब भी आपका मन करे फिर से कोशिश कीजिये, आप अच्छे गुलाब जामुन बना पायेगी.
    • on 12 January, 2012 13:17:03 PM
      hello medam maine 1 kg meda or 500 grm kowa se gullab jamun banane ki koshi ki maga wo nahi bana to me kya karo plz mujhe jaldi hi rply karo plz. निशा: लेकिन 500 ग्राम खोया से गुलाबजामुन बनाने में तो सिर्फ 40-50 ग्राम मैदा की आवश्यकता होती है?
    • on 13 April, 2014 06:02:47 AM
      Aapne gulabjamun nhi maidajamun bana diya hehehe
  • on 29 May, 2009 06:47:20 AM
    nisha ji thanks for the delicious receipes today i read it and now i 'll try it at my home i like mung ki dal ka halwa
    thanks nisha ji
  • on 02 June, 2009 09:49:07 AM
    Hello Nishaji

    can u tell me to make glb jamun from skimmed milk powder
  • on 12 June, 2009 01:06:41 AM
    gulab jamun
  • on 12 June, 2009 07:25:38 AM
    Dear Sir/Madam,

    Mujhe Sweet dish banane ki recipies Please mail kijiye.

    I shall be very grateful to u.
    I am waiting for your mail.
  • on 12 June, 2009 07:28:04 AM
    I like very much to learn cooking.
  • on 06 August, 2009 11:27:06 AM
    you style of recipies is really very friendly. cooking was never so easy before me as aftervisiting to your site. the tips at the end of every recipe are very helpful
  • on 12 August, 2009 00:27:14 AM
    I LIKE G.J,main b try karoga, agar nahe bane to aap ke ghar aa kar seekh loonga .plz mujhe coconut ke laddu ke recipe mail kar do, ..............................
  • on 14 August, 2009 10:28:39 AM
    प्लीज़ ब्रेड के गुलाब जामुन बनाने की विधि बताए.
  • on 25 August, 2009 06:32:11 AM
    mene gulab jamun banaye apki recipe se, par chasni mein dalne ke kuch samay baad, chasni mein ghee upar agaya, and sare gulab jamun par ghee ki layer agayi
    निशा: प्रियंका, गुलाब जामुन पहले छलनी में निकाल कर रखिये घी निकल जाने के बाद चाशनी में डालिये.
  • on 01 September, 2009 04:02:40 AM
    its very nice pls send me dhokla & another receipe by e mail
    rgds
    nasreen
  • on 04 September, 2009 04:43:55 AM
    hi! nisha madam.... its sudakshina.how r u?aapka gulab gamun ki recepie bahut hi delecious lagi.plz. aap paneer ki recepie btaya.
  • on 12 September, 2009 01:59:43 AM
    i will try. thanx for the extra tips iski to bohat zarurat thi:)
  • on 14 September, 2009 08:51:41 AM
    hello nisha g..aap mujhe bina mava k gulaab jamun banane ki vidhi bataye..mujhe gulaab jamun bahut pasand hai...aur bread k gulaab jamun banane ki vidhi v..please reply jarur karna..thanx
  • on 15 September, 2009 09:03:20 AM
    hello please chowmein recipe write on your site. thanks
  • on 16 October, 2009 05:32:41 AM
    hi
    I really like gulab jamun my hobby is cooking so, one day i decided to make gulab jamun and really its was fantastic it was very delicious my mother & sisters relly liked it & then i feel very good & thought i can make any thing if i am interested Thank you very much mam
  • on 25 October, 2009 12:03:23 PM
    Something is wrong with the quantity mentioned. I used same quantity of Khoya, paneer and maida but my gulab jamun melted in oil while deep frying.
  • on 27 October, 2009 12:40:24 PM
    Delicious............Maza aa gaya g..
  • on 01 November, 2009 10:47:00 AM
    Abhi banaye hi nahi..bt i will try.
    • on 24 October, 2011 13:45:56 PM
      when you try
  • on 16 November, 2009 13:03:51 PM
    plssssssss mujhe bazar m milne wala naylon khaman dhokla batadijiye....plssssssssssssssssssss
  • on 12 December, 2009 01:50:40 AM
    chasni me tho barabar pani aor cini lete hai???
  • on 13 December, 2009 10:04:24 AM
    please tell us how can we know that the ghee is pure how can i cheak please tell me
    thank you
    • on 06 December, 2013 01:52:55 AM
      chashni m gulab jamun dalne k bad chini chipak jati h, aisa kyu hota h निशा: एकता, अगर चाशनी गाड़ी हो तो एसा हो जाता है.
  • on 01 January, 2010 00:29:02 AM
    good
  • on 09 January, 2010 06:24:01 AM
    aapki sabi recepies good hai or ap nai nai dish ki recpies apni website pe de ham apki site se bahut khush hai
  • on 11 January, 2010 07:12:01 AM
    this is very beatiuful website
  • on 06 March, 2010 03:40:12 AM
    I LIKE GULAB JAMUN VERY MUCH.TODAY I AM GOING TO PREPARE AND EAT IT.
  • on 06 March, 2010 06:51:03 AM
    meri thakur ji ko gulab jamun pasand hi
  • on 14 March, 2010 16:05:27 PM
    Hi NishaMadhulika,
    Don't we use GULABJAL/ILAICHI in chashni??
    Plz reply.
  • on 26 March, 2010 05:22:56 AM
    i like it
  • on 02 April, 2010 17:34:46 PM
    hi nishu aap ki raspi bhaut hi aachi hai

    shaed koi halvai bhi nahi itane tarike say

    samjha sakta
  • on 16 April, 2010 05:46:34 AM
    nishaji aaj mai aapki receipe padi hun aaj ise try karna hai dekhte hai kaise banta
    hai aapne bahot hi acche tips bhi diye hai
    thank u very much. nancy
  • on 23 April, 2010 08:23:32 AM
    agar baking powder na ho to kya paani poori nahi ban sakti
  • on 28 April, 2010 03:43:45 AM
    nisha ji aapki sabhi recipies bahut acchi hai..i just love the way you describe it...Thank u so much it helped me a lot
  • on 05 June, 2010 03:15:52 AM
    thank u nishaji ,instant mix ke ache formule ke bare main information beje.
  • on 18 June, 2010 05:24:19 AM
    Nishaji,
    Can u teach us how to make Instant Mixes (like GITS )for making gulab jamuns. dhokla,jalebi , cake etc.
    निशा: निति, ये रैसिपी तो मिक्स के पैक पर ही लिखा रहता है.
  • on 19 June, 2010 03:05:39 AM
    Nishaji aap mera request nahin samajheen. Mein ghar mein INSTANT MIX banana seekhna chahtee hoon ,
  • on 23 June, 2010 07:25:05 AM
    Nisha ji aapna reply nahin diya
  • on 03 July, 2010 02:43:13 AM
    nisha ji gulab jamun to jyada aache nahi the bahut aache the
    bye bye bye bye bye bye bye bye
  • on 06 July, 2010 03:10:53 AM
    nishaaji gulab jamun ki receipe bahoot hi acchi lagi & tips bhi bahoot hi achi lagi
  • on 25 July, 2010 13:39:22 PM
    thumha sathmee video chlip bhi deni chahiyee ok (yes or no) please tellme
  • on 12 August, 2010 18:14:11 PM
    GULAB JAMUN BANANE KE LIYE GULAB JAMUN KA MAVA ALAG SE ATA HAI KYA? REPLY AS EARLY AS POOSIBLE
  • on 24 August, 2010 09:04:46 AM
    kya hum isko vatmaske tel mein tal sakte hye
    निशा: गुलाबजामुन घी में अच्छे बनते हैं.
  • on 12 September, 2010 15:11:55 PM
    hey nisha your recipe was the best
  • on 24 September, 2010 21:14:26 PM
    i made gulabjamun but its shape did not make round.how should i do.
    निशा: मनीषा, गुलाब जामुन को हथेलियों से गोल कीजिये, गोल बनेंगे.
  • on 02 October, 2010 17:36:58 PM
    Can u teach any alternate method of making gulabjamuns ?

    Like using milk powder etc
  • on 05 October, 2010 13:41:57 PM
    Hi...
    nice recipe..i like gulab jamun..mujhe rasmalai bnana batawo...plz..
  • on 05 October, 2010 14:46:24 PM
    nisha ji mene gulab jamun banaye or bahut acche bhi bane lekin ek kami aa gayi patani kuyn gulab jamun k ander chashni nahi gayi or gulab jamun soft bhi bane the iski kya wajah ye ap mujhe zaroor batana plz or blck gulab jamun banane k liye mujhe kya krna hoga plz reply
    निशा: नाजिया, चाशनी गाड़ी होने की वजह से वह गुलाब जामुन के अन्दर नहीं गई, काले गुलाब जामुन के लिये धीमी आग करके गुलाब जामुन को गहरा होने तक तलिये.
  • on 06 October, 2010 11:28:46 AM
    thank u nisha ji
    waise hr roz kya banana hai ye me apki website se dekh kr choose krti hoon is k liye i'm very thnakful

    nisha ji kya aap sirf veg. recipe hi batate ho mera matlab hai kya aap mujhe nonveg.me kuch recipe bata sakte ho. kyun ki nonveg. k liye mujhe abhi koi site nahi mili jis me hindi language me recipe ho islye plz is porblem ko bhi solve kr do plz
    निशा: नाजिया, जी हां मैं वेज रैसिपी ही लिखती हूँ.
  • on 17 October, 2010 22:31:38 PM
    nisha ji kya aap mujhe milk pawder se gulab jamun banane ki recipe bata sakti hai plz. maine 2 baar try kiya tha lakin wo bahar ki cover sakth thi lakin andar se shoft. yanha par mawa or khoya milna to na ke barabar hai. ishiliye kabhi -2 ''gits'' ke paket lakar banati houn. plz aap mujhe milk pawder se rasgulla or gulab jamun ki recipe chitr sahit bheje. kyonki dusro ki recipe me utne sahi dhang se nahi bataya jata ki g.j. ka mixer narm hona chahiye ya sakth. kitne ghante ke liye chodna chahiye. kyounki milk pwe. ko ghuthne ke thodi deer baad wo tail chodne lagta hai.jisse gole ban nahi pate. me dhood se doobara ghonti houn jise golo ka shape sahi ban jaye or wo shpanzi or foole houwe bane. jaise gits ke pacat se bante hai. chasni me koi problam nahi hai. itne kosis ke baad to chashni to acchi bana leti houn lakin gulab jamun nahi bana pa rahi houn wo bhi milk pawder se . plz help me nisha ji.
  • on 21 October, 2010 12:20:47 PM
    thanx 4 d recipe of gulab jamun
  • on 24 October, 2010 09:51:12 AM
    chashni me dalte he gulab jamun bhikhar jate h karan bateye
    निशा: नजमा, चाशनी पतली हो सकती है.
  • on 29 October, 2010 14:10:04 PM
    chashni me dalte he gulab jamun bhikhar jate h karan bateye
  • on 01 November, 2010 08:30:04 AM
    nisha ji mene rasgulle banaye wo achche bhi bane laking wo thode tight bane karan bataye pl
  • on 03 November, 2010 06:54:37 AM
    mara gulab jamun to talta samay kala aasa ho gai ha jaisa upper sa saad jata ha kyo, sim per bhi tala tha ?
  • on 03 November, 2010 18:03:04 PM
    gulab jamun ke presentation ke liya kya use me lena chahiye.replay pls.................................
  • on 12 November, 2010 11:27:40 AM
    Mere paas Gulabjamun powder ha,iske liye mujhe kya karna chahiye?
  • on 19 November, 2010 18:33:39 PM
    Nishaji aapki recepie hume pasand aayi,maine banaya bhi,aur meri family ko bahut pasand aayi.Nishaji aap hume chilli paneer ki recepie bataye plz.
  • on 25 November, 2010 11:28:31 AM
    Hi Nisha thanks for sharing this recipe of gulab jamun
  • on 25 November, 2010 11:33:47 AM
    Thanks for sharing this recipe online. I would like to visit your blog again for getting more recipe list.
  • on 25 November, 2010 11:37:59 AM
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  • on 06 December, 2010 12:26:42 PM
    mere gulab jamun ander se kache rah gaye nisha ji maine kya galat kiya.
    निशा: मीना,मावा को अच्छी तरह मैस नहीं किया जाय, या उसमें मैदा की मात्रा भी अधिक हो सकती है.
  • on 13 December, 2010 13:30:28 PM
    gulab jamun kdhae ke tale m kyo chepak jate h .
    निशा: बबली, घी कम गरम होने के कारण एसा हो सकता है.
  • on 16 December, 2010 06:59:36 AM
    Nisha ji, ghee me dalte hi gulab jamun bikhar gaye. yesa kyon hota hai, plz batayen.
    निशा: सुनीता, मावा में मैदा कम होने के कारण एसा हो सकता है.
  • on 18 December, 2010 17:41:14 PM
    nisha g
    mujhe chasni banane ka koi idea nhi hai,
    kya aap mujhe batayngi k ek taar se do taar ki chasni kese banti hai?
    aur agar chasni me taar hi na bann rahe ho tab kya karna chahiye/
    plzz hlp me
  • on 22 December, 2010 13:18:32 PM
    nisha g,app konsa paneer use karte hai,shena paneer ya normal jo hum shahi paneer etc ke liye use karte hai
    निशा: मीनाक्षी, आप कोई भी पनीर ले लीजिये.
  • on 24 December, 2010 05:28:34 AM
    aap hame bhot achhe pakvan banane ki vidhi batate hai thak you
  • on 27 December, 2010 10:35:41 AM
    NISHA JI MERA GULAB JAMUN AANDAR SE MITHA NAHI HUA PLS BATAO KI AISA KU.
    निशा: रीता,चाशनी थोड़ी गाड़ी होने पर एसा हो सकता है.
  • on 30 December, 2010 10:10:30 AM
    Nisha ji mujhe aap ki recipes bahot pasand hai ji. aap ki recipes ki madad se mere ghar waalo ne tarha-tarha ki recipes banana sikhi hai ji. Mene bhi apki ye gulab_jaamun waali recipe banana try kiya tha ji. Mene socha tha ki ye gulab_jaamun bana kar family waalo ko khush karunga ji. Lekin mere ye banate waqt mere sath thodi funny si baat ho gayi ji. Vo hua yun ke mene gulab_jaamun jab talne ko rakhe na ji thodi der baad dekhte hi dekhte andar hi apne aap uske tukre-tukre ho gaye ji. Mene jitne bhi talne ko dala na Sabki uhi bend baj gayi ji or mere ghar waalo ne meri bend bajadi ji.
    निशा: कुनाल, एसा किसी के भी साथ हो सकता है, मावा में मैदा कम होने से एसा हो सकता है. नीचे लिखी साबधानियां ध्यान दीजिये, आप अच्छे गुलाब जामुन बनालेंगे.
  • on 01 January, 2011 10:06:50 AM
    mera gulab jamun chasni me dalene per sicud jata hai ?
  • on 05 January, 2011 04:36:39 AM
    Nisha ji *HAPPY_NEW_YEAR* ji. mene dubara koshish ki, or akhir jhakas gulab jamun bana liye ji. Ek help or chahiye thi ji. Agar aap mujhe ghar par mava(khoya) banane ka tarika bata deti to thode paise bach jaate ji.
  • on 27 January, 2011 03:20:49 AM
    Namaste Nisha Ji - I tried Gulabjamun today.. ekdum mast bane. Pehle tute magar aapki tip kaam aa gai - I added more maida in it and then fir se try kiya, bahot mast bane. Maine chashni mei elaichi powder ke saath few drops of gulabjal bhi dala.. taste accha aaya and khushboo bhi !!
  • on 02 February, 2011 11:12:24 AM
    yur recipe is very good ,i will make it.
  • on 08 February, 2011 18:49:54 PM
    Hi I am Anshul
    i like gulab jamun very much
    plse send me rabi easy recip
  • on 12 February, 2011 17:08:22 PM
    hi, your recipe is so good and testy. i have tried this and enjoy with my family.
  • on 15 February, 2011 16:41:38 PM
    Hi, Mam Kya Aap Mujhe Mishri Mava Banane Ki Recepe Bata Sakti Hai
  • on 21 February, 2011 19:07:46 PM
    Nisha ji your recepie is very good, I will make it rasmalai ki recepie bhi bata do. thanks

    निशा: शर्माजी, रसमलाई रैसिपी आप सर्च बटन पर लिख कर खोज सकते हैं, यह पहले से दी गई है.
  • on 22 February, 2011 16:02:01 PM
    pls mujhe mawa oe menda ke gulab jamun banane ki receipee bata dejeeye.

    निशा: नेहा, गुलाब जामुन बनाने की रैसिपी, सर्च बटन में लिखकर सर्च कर लीजिये, दी हुई है. इसका लिंक निम्न है
    Gulab Jamun Recipe
  • on 01 March, 2011 13:25:43 PM
    mam, which variety of khoya should we use hariyali mava or the regular mava which we get easily in the market?

    निशा: गुलाब जामुन के लिये, नरम जमा हुआ मावा प्रयोग में लाइये.
  • on 08 March, 2011 08:10:58 AM
    wow what a racipi
  • on 14 March, 2011 15:40:57 PM
    Kya recipe hai.
  • on 17 March, 2011 10:20:25 AM
    namaste nishaji.........
    mujhe aapki batayi hui saari recipe kaafi acchi lagti hai...... maine gulab jamun try kiye.lekin wo ander se thode kacche lag rahe hai saath hi casini main uper ghee ki ek parat si aa gayi....... casini mai dalne se pahle ghee acche se nikal diya tha...pls bataiye ki talne ke liye ghee kitna garam hona cahiye saath hi gass kab sim karni cahiye....
    thanku

    निशा:
    गरिमा, गुलाब जामुन, धीमी गैस पर ही तलने होते हैं. चाशनी के ऊपर थोड़ा घी तो आ ही जाता है.
  • on 17 March, 2011 19:15:07 PM
    wah kya gulab jamun bane hai .happy holi nishaji.

    निशा: चुलबुल आपको भी होली मुबारक हो.
  • on 18 March, 2011 21:49:15 PM
    nisha good job.i love gulab jamun.happy holi nisha ji.

    निशा: लक्ष्मी, आपको भी होली की शुभकामनायें.
  • on 22 March, 2011 11:37:02 AM
    Appki vajah se mujhe perfect gulab jamun banane aa gaye. Sabhi ko bahut pasand aaye. Apke karan mujhe ghar mei shef ka naam de diya gaya thanks. par mei ye janana chahti hun ki uski chashni thandi hone k baad jam jati hai. kya ye sabhi k sath hota hai. usko harwakt ek jaisi bana k rakhne k liye kya karu taki baar baar garam na karna pade... Reply....Di...

    निशा:
    भावना, चाशनी को थोड़ा और पतला बनाइये.
  • on 27 March, 2011 09:38:18 AM
    thanx for telling

  • on 30 March, 2011 18:21:50 PM
    mast hrecipe
  • on 06 April, 2011 12:14:55 PM
    your gulab jammun recipe was very perfect.i really like this.can u give me microwave dhokla recipe.

    निशा:
    नेहा, जी हां मैं लिख दूंगी.
  • on 13 April, 2011 17:55:10 PM
    nisha ji
    market m jo gulab jaun ka pack milta usse hamne gulab jamun banaye par vo ander se mitta nhi hua kya karu?

    निशा: मनीषा, चाशनी गाड़ी होने से चाशनी गुलाब जामुन के अन्दर तक नहीं जा पाती, इसलिये वे अन्दर से मीठे नहीं होते.
  • on 20 April, 2011 17:06:26 PM
    this is a for you
  • on 27 April, 2011 22:32:37 PM
    market m jo gulab jaun ka pack milta usse hamne gulab jamun banaye par vo ander se mitta nhi hua or you no wo fat b jate h kya karu?

    निशा: वानी जी, गुलाबजामुन मिक्स में सारी चीजें बराबर मात्रा में डाली गई होती हैं, दिये गये निर्देशानुसार, बनाइये, चाशनी थोड़ी और पतली रखें तब गुलाब जामुन अन्दर से मीठे होंगे.
  • on 11 May, 2011 16:27:35 PM
    di'it was delitious!!!!aap please gulab jamun se jo chashni bachti hai,usko use karke koi achhi dishes bataiye....waise hum halwa adi me use kar lete hain,lekin kuchh aur achha aap bataiye...thanx

    निशा:
    रिमझिम, आप इस गुलाब जामुन की चाशनी को आटे में मिला कर, गूथ कर शकरपारे बना सकती हैं, रैसिपी को डिटेल में लिखने की मैं कोशिश करूंगी.
    • on 01 June, 2011 18:16:22 PM
      thanks 4 reply,nisha di maine try kiye the par shayad moyen ki kami se thode sakht ho gaye,aap shakarpare ki sahi vidhi likh ke bataiye,aur hum ate me aur kya kya mix kar sakte hain,jisse khasta bane....i'm waiting 4 that... निशा: शकरपारे की रैसिपी पहले से वेवसाइट पर दी हुई है, और अधिक खस्ता करने के लिये 500 ग्राम मैदा में 1/3 छोटी चम्मच खाना सोडा डाल कर मिला लीजिये.
  • on 16 May, 2011 18:21:05 PM
    i like ur gulabjamoon recipe...........n mava me paneer add krna jaruri h...????? thanx

    निशा: सुरभि, आप उपलब्धता एवं अपनी पसंद के अनुसार किसी भी रेसीपी को बदल कर बना सकतीं है. यदि पनीर आपको पसंद या उपलब्ध नहीं तो इसके बिना ही बनाईये.
  • on 27 May, 2011 21:44:52 PM
    hello nisha ji, mera khana bnana aapne bahot aasan kr diya hai,behad shukriya,nisha ji aap dry milk p.se gulab jamun sikhayega plz kiyun ki yaha china me mawa milta nhi, aur ghar pe banana mushqil hai mere liye plz help me.

    निशा:
    चित्रा, जी मैं कोशिश करूगी.
    • on 16 November, 2011 02:00:43 AM
      u can take 3:1 ratio of milkpowder with maida (3 cups of milkpowder and 1 cup of maida)with a pinch of baking soda knead well with milk and fry them easy and quick
  • on 30 May, 2011 01:19:27 AM
    nice but long
  • on 01 June, 2011 19:22:52 PM
    Thanks for your sweet recipe.I really like your recipe.
  • on 04 June, 2011 15:29:09 PM
    mam,jitna material aapne bataya hai for ingredients usse kitne kitne gulab jamun banenge?

    निशा: आकांक्षा, इस सामग्री से 20 - 25 गुलाब जामुन बन जाय़ेंगे.
  • on 04 June, 2011 21:51:00 PM
    mam, mujhe aapse 2 questions puchne hain firstly to yeh ki talte time gulab jamun kafi chipak rahe the aur secondly chashni me gulab jamun dalne ke 1 hour baad chasni bilkul gaadi hogai jabki maine chasni ek tar ki hi banai thi, mam plz solve it out.........

    निशा: आकाक्षा, कढ़ाई में पहली बार गुलाब जामुन चिपक सकते हैं, घी अच्छी तरह गरम होने पर गुलाब जामुन डालिये और तलते समय कलछी से घी और गुलाब जामुन को हिलाते रहें. चाशनी गाढ़ी होने के कारण ही जम जाती है.
  • on 05 June, 2011 12:07:10 PM
    maine apki likhi recipe padi par, mai jab gulab jamun banati hu to talte time vo futh kyo jate h???????plz rply fast.

    निशा;
    सोनल, गरम घी में एक गुलाब जामुन डालकर टैस्ट कीजिये, अगर वह फट रहे हों तब आप मावा में और मैदा मिला कर मिक्स कीजिये, मैदा कम होने की वजह से गुलाब जामुन फट जाते हैं.
  • on 05 June, 2011 22:11:28 PM
    HELLO MAM, MAM MERE GULAB JAMUN KA SIZE CHASNI ME DAALNE KE BAD INCREASE NHI HUA JABKI GITTS WALE GULAB JAMUN KO CHASHNI ME DALNE PAR SIZE KAAFI BADA HO JATA.... PLZ SORT IT OUT..

    निशा:
    पिया, गुलाब जामुन का आकार थोड़ा सा बड़ा हो जाता है, अगर वे सख्त हो तो उनका आकार नहीं बड़ता, मावा में मैदा अधिक होने से गुलाब जामुन सख्त हो जाते है.
  • on 06 June, 2011 13:58:04 PM
    mam plz reply
  • on 06 June, 2011 17:41:38 PM
    Hi

    Mam mene aapke bataye tareeke se gulab jamun banaye but khane par aise lag raha tha ki Khoya mu mein aa raha tha,Iska reason bhi batao. Pls reply.

    निशा:
    आरती, चाशनी गाड़ी होने के कारण गुलाब जामुन के अन्दर नहीं गई होगी.
  • on 07 June, 2011 17:46:15 PM
    hello mam, mere gulab jamun tight kyun bane hain jabki maine ingredients aapki recepi ke according hi daale hain?????

    निशा:
    पिया, गुलाब जामुन मावा में मैदा अधिक डालने से सख्त बनते हैं, मावा मिलावट वाला हो तब भी एसा हो सकता है.
  • on 07 June, 2011 18:11:08 PM
    mam, aapki site me membership join karne ke liye kya monthly charges dene padenge?? agar dene honge to kitne ??? aur join karne se wat advantage in features we will get ? plz reply

    निशा : हिमानी, ये हम सबकी वेबसाईट है, इसके लिये किसी को पैसे नहीं देने हैं.
  • on 07 June, 2011 19:28:04 PM
    hi mam, maine 600gram sugar ki chashni banai hai gulab jamun keliye bachi hui chashni se main shaharpare banana chahti hun to uske liye kitni quantity aata ya maida chahiye hoga?

    निशा: प्रीति, आप चाशनी से सख्त आटा गूथे, 1 कप चाशनी है तो 3 कप आटा गूथा जा सकता है.
  • on 08 June, 2011 13:06:22 PM
    mam pls reply..........
  • on 09 June, 2011 20:47:58 PM
    mam, aap apni site me pls manchurian ki receipi bhi add kar dijiye....

    निशा:
    नियति, अवश्य करेंगे.
  • on 09 June, 2011 21:05:47 PM
    hello mam, mam aapne apni receipi's ki video's apni is site par upload ki hui hai kya?

    निशा:
    हिमानी, अभी हमने वीडियो लोड नहीं किये हैं.
  • on 10 June, 2011 13:18:08 PM
    cool...'Its really nice.
  • on 15 June, 2011 07:57:46 AM
    wow this site is amazing
    fully loaded with recipe
  • on 18 June, 2011 23:08:47 PM
    We can even replace the Mava said above by Skim Milk Powder. The Instant Gulab Jamun are made by using the same. Navalprabha Foods also manufacture the Instant Mix Gulab Jamun Mix Powders. The Gulab Jamun Instant Mix powder is also of great taste, we can also try it for saving the time and getting the exclusive taste.
  • on 20 June, 2011 11:29:06 AM
    thanks 20000000 times to nisa ji
  • on 25 June, 2011 07:29:04 AM
    its reiley good.thanks for reciep.
  • on 30 June, 2011 20:09:48 PM
    apne to gulab jamun me soda dala hi nahi
  • on 10 July, 2011 19:18:27 PM
    aapne chini toh 600 gr lii hai and chasni to 300 gr chini ki banaayi hai.baaki chini ka kya karna hai?kya is me baking powder ya kuch aur chiz nai milaani hai?plz bataye mai jaldi gulab jamun banaungi plz reply karen mam.agar chasni bach jaye toh aur kya kaam me laayi ja sakti hai.plz batayen..... accha mawa naho toh kya kuch aur jo asaani se maill jaye use kiya ja sakta hai?kya hai wo? kyu ki pure mawa milna muskil hai milawat wala mawa huwa toh gulab jamun kharab ho jayenge toh plz ya toh mawa banana batayen ya mawa ka optional batayen......

    निशा: कुसुम, चीनी 600 ग्राम ही ली है, पानी 300 ग्राम लिया है. (एक बर्तन में चीनी में, 300 ग्राम पानी (चीनी की मात्रा का आधा पानी) मिलाकर आग पर चाशनी बनने के लिये रखिये.)
    गुलाब जामुन में बेकिंग पाउडर की आवश्यकता नहीं होती. बची हुई चाशनी से आप घर पर तगार बना सकतीं है. यह तगार स्वाद में बहुत अच्छी होती है. घर पर मावा व तगार बनाने की विधियां हैडर में सर्च बाक्स में लिख कर खोज सकतीं हैं. इनके लिंक निम्न हैं
    How to make Mawa at home
    How to make tagar at home
  • on 24 July, 2011 18:01:14 PM
    nice recipe i realy liked it very much
  • on 02 August, 2011 11:35:00 AM
    nishaji,gulabjamun jab ghee me talne ke liye dalte hai tab bikhar kyu jati hai plz jarur batayga.

    निशा: नीलिमा, गुलाब जामुन में मैदा कम हो तो वे घी में विखर जाते हैं.
  • on 11 August, 2011 09:10:47 AM
    निशा जी मुझे एक किलो मावा के बनाने है मैदा कितना डालूँ ओर पनीर कितना डालूँ.

    निशा:
    इंदर, ये आप रैसिपी से मल्टीप्लाई कर सकते हैं.
  • on 15 August, 2011 17:19:46 PM

    Thanks for your sweet recipe.I really like your recipe.
  • on 18 August, 2011 19:54:47 PM
    I try ds resp
  • on 19 August, 2011 22:42:02 PM
    kya aapki koi book bhi hai recipies ki
    .

    निशाश्वेता, मेरी कोई बुक नहीं है.
  • on 31 August, 2011 10:37:53 AM
    Nishaji,

    we do not get khoya in the market in US. It is not available. also, making khoya at home is extremely time consuming. Thus, could you please give gulabjamun recipe without khoya? may be with milk powder?

    Thanks,
    Monika

    निशा: मोनिका, कोशिश करूगी.
  • on 03 September, 2011 18:19:23 PM
    There is no any side to tell how to make chowmein in hindi language.......

    निशा:
    राखी, मैं चाऊमीन रैसिपी लिखने की कोशिश करूंगी.
  • on 11 September, 2011 09:57:34 AM
    I like gulabjamun
  • on 16 September, 2011 13:47:19 PM
    nisha ji mere rasgulle toh thik bane magar chaasani jayada gadi ho gayi .jis ki wajah se rasgulle dalte hi woh jam gayi .kya karo is se kaise thik kar sakte hai .pls reply soon.

    निशा: सोनिया, चाशनी में से रसगुल्ला हटाकर, चाशनी में पानी डालकर, उबाल लीजिये और पतली चाशनी करके, गुलाब जामुन फिर से चाशनी में डाल दीजिये.
    • on 20 September, 2011 14:55:36 PM
      thank u so much.
  • on 22 September, 2011 11:44:31 AM
    Nisha ji... gulab jamun me maida ki jagah kuch aur bhi daal sakte hai kya (arrowroot ya cornflour)? Mere bete to wheat allergy hai isliye me maida nahi daal sakti. Pls reply. Thanks

    निशा:
    अनीता, आप मैदा के स्थान पर अरारोट भी प्रयोग कर सकती हैं.
    • on 23 September, 2011 09:36:29 AM
      thanks a lot!! Ek aur sawal.. kya Arrowroot ki quantity bhi maida ke barabar hi honi chahiye? निशा: अनीता, अरारोट भी मैदा के ही बराबर ले लीजिये.
  • on 28 September, 2011 15:24:35 PM
    Nisha ji, plz.plz.plz. Diwali se pehle gulab jamun aur chhena rasgulla ke video banayen. Bahut aas laga kar bathi hun ki shayad ab ki bar aap meri fariyad sun len. Thanks in advance.

    निशा: अंजू, आपके लिये रसगुल्ला और गुलाब जामुन बनाने की मैं कोशिश करूंगी.
  • on 29 September, 2011 11:47:45 AM
    nisha ji plz suzi (rawa)ke gulabjamun ki recipe likhiye...

    निशा: पारुल, मै कोशिश करूंगी.
  • on 29 September, 2011 21:12:31 PM
    hi, mam hamne gulabjamun banaye the bt bo bhut sakht ho gaye, kya mam meda mava or pannir ko malte time ghi ka bhi use karna tha ya nahi plz mam jaldi reply karna
    .
    निशा: हिना, मावा में मैदा अधिक होने के कारण गुलाब जामुन सख्त हो जाते हैं.
  • on 29 September, 2011 22:38:53 PM
    nishaji namaste.kya aap mujhe batane ki kripa karengi ke milk powder se kaise gulab jamun bana sakte hain?kyunki hamare yahaan milk powder har jagah milta hai.kintu mawa nahin.dhanyawaad.

    निशा: अम्रिता, मैं कोशिश करूंगी.
  • on 02 October, 2011 14:13:26 PM
    hi nisha ji,m going to prepare gulabjamun 4 frst time..hope it will yummy...nhi to dant pdegi papa se..

    निशा: वर्तिका, जल्दी ही गुलाब जामुन का वीडियो आ रहा है, तब आप आसानी से गुलाब जामुन बना लेंगी.
  • on 05 October, 2011 21:57:10 PM
    Nisha ji, thank you so.......much for this video. Mein jaldi hi banayungi aur aapko apna experience batayungi.
  • on 12 October, 2011 14:58:55 PM
    Namaste Mam. mam i want to know sumthing mam kya gulabjamun ke dough main baking soda milate hai??
  • on 14 October, 2011 12:50:49 PM
    nice gulam jamun
  • on 14 October, 2011 17:52:42 PM
    that is so good
  • on 17 October, 2011 13:57:09 PM
    gulam jamun soft kase hoge
    soft nahi ban pate hai
    • on 18 October, 2011 14:15:39 PM
      please reply jaldi aur abhi kar dijia निशा: जया गुलाब जामुन सोफ्ट बनेंगे, मावा में मैदा कम मिलाइये और मावा, पनीर और मैदा को अच्छी तरह चिकना होने तक मलिये, धन्यवाद.
  • on 20 October, 2011 19:28:40 PM
    i love gulabjamun and i think it is best recipe for diwali sweet .
  • on 21 October, 2011 10:06:53 AM
    Nisha ji, Is diwali par pahli bar mein gulab jamun bahut achhe bana payi hun. dil se dhanyavad. agar aap chhena rasgulla ka bhe video bana den to kal Saturday ko mein yeh bhi bana lungi. Ek bar phir se dhanyavad.
  • on 22 October, 2011 06:55:44 AM
    Namaste Nisha ji, just finished making gulab jamuns, I think they have come out pretty well :) baaki to jab husband taste karenge to pata chalega. Maine mix use karke pehle 1-2 baar banaye hain, magar aap ki recipe se pehli baar banaye. Jo tips recipe ke neeche likhi hain, wo kaafi kaam aayi!

    Thanks so much for making our Deepawali even sweeter :)

    Deepawali ki Shubhkaamnayein...

    Rekha

    निशा:
    रेखा, आप सबको भी दीपावली की शुभकामनायें.
  • on 22 October, 2011 10:47:31 AM
    ye sikhaneke Bajay Aap ye bnakar mere ghar parbhej diya kro. fir me sab ko bata dunga ki acche bane ki nahi
  • on 22 October, 2011 23:49:42 PM
    thank u so much gulabjamn is very yummi
  • on 25 October, 2011 11:21:03 AM
    hi,nisha ji main aapki bahut big fan hu,aapki sari recipes best m best hoti hai.mujhe ek pareshani hai mere yahan georgia me rahti near russia.yahan chasani bahut jaldi hard ho jati kaisi bhi banao jaise hi fire se hatao jamne lagti hai to usme gulabjamun dalne pe bar bar garam karke nikalna parta hai jisse gulab jamun halwe me badal jata hai.plz kuch solution bataye.thnx

    निशा: विजेता, चाशनी को थोड़ा पतला रखें, नहीं जमेगी.
  • on 26 November, 2011 21:27:23 PM
    I LOVE GULAB JAMUN AND APKI SARI RECIPES IS VERY GOOD
  • on 04 December, 2011 18:50:41 PM
    thank u so much gulabjamn is very yummi ,andI LOVE GULAB JAMUN AND APKI SARI RECIPES IS very nice.chand
  • on 17 December, 2011 22:55:48 PM
    it's very tasty.superb!
  • on 22 December, 2011 21:06:29 PM
    nisha ji
    maine gulab jamun banaye lekin uske andar chashni kam gyi. Aur gulab jamun tode tight the.. maine bikul aapke recipe kr tarah hi banaya tha. lekin yeh problem kaise aayi
    please batayee

    निशा: अंजू, अगर गुलाब जामन सख्त हो तो उनके अन्दर चाशनी नहीं जा पाती, मावा में मैदा अधिक होने से गुलाब जामुन सख्त बनते हैं.
  • on 26 December, 2011 10:32:34 AM
    nisha ji, kya hum mava mein paneer ki quantity less ya more kar sakte hain?? ik baat aur ke 1 litre milk se aproximate kitna paneer banta hai, main ghar mein paneer bna ke use karna chahti hun. mere paas measuring ke liye kuch nahin hai, toh plz bta sakte ho ke 250gm mave ke liye kitne litre milk ka paneer banaoon???plz reply kar dejiyega. kyon ke main try karna chahti hun....

    निशा: मनजीत, आप मावा में पनीर की मात्रा कम ज्यादा कर सकती है. 1 किग्राम दूध से लगभग 200 ग्राम पनीर बन जाता है, आप 250 ग्राम मावा के लिये, 500 ग्राम दूध से पनीर बना लीजिये.
  • on 27 December, 2011 16:41:18 PM
    Nisha Ji Kya Gulab Jamun banane ke liye khane ka soda ya baking soda prayog kar sakte hain kyuki maine jo gulab jamun banaya tha wah bahut hi sakt tha

    निशा: कविता, मावा में मैदा अधिक डालने के कारण गुलाब जामुन सख्त हो सकते हैं. मैंने तो कभी इसमें सोडा या बेकिंग सोड़ा प्रयोग नहीं किया.
  • on 30 December, 2011 18:04:02 PM
    one tip for all who said unke gulab jamun beech se hard reh gaye ya fir pake nahi, when i was trying to learn same cheezen ho rahi thi. once i tried stuffing the gulab jamun with dry fruits and also jab choco jamun banaya tab meine chocolate chips andar stuff kiya tha thoda sa, isse middle part mein apko extra sawad plus hard rehne ka no dar! ek aur cheez meine jab gulab jamun banaye the to galati se maida zyada dal diya tha and usko gulab jamun ka shake nahi de payi, meine usko thick rotis ke tarha roll kar liya aur usko diamond shapes mein cut karke fry kar liya fir sugar syrup mein dip karke serve kiya, taste was same as gulab jamun lekin difference shape par tha
    I would like to say when we use mawa and paneer items etc its kinda costly affair so if any of the mixture goes wrong do not loose hope bas itna soch lein ke isko kaise sudhar len ya fir iska kuch aur use kar lein :)

    निशा: नर्गिस, बहुत अच्छी तरह से आपने गुलाब जामुन के बिगड़े रूप को अच्छी रैसिपी में बदल दिया, धन्यवाद.
    • on 03 January, 2012 20:13:42 PM
      Dhanyawad nisha ji bas cooking mein vidhi same bhi use kare to unnis bees ho hi jati hai bas thoda sa idea bhi kisi ke kaam aajaye to bohat khushi milti hai :) aur apka bhi shukriya itne ache recipes batane ka, i wil try ur cooker cake soon :)
  • on 02 January, 2012 16:07:24 PM
    wishu happy new year
    .
    निशा: आइशा, आपको भी नये साल की शुभकामनायें.
  • on 06 January, 2012 15:46:56 PM
    Nisha ji, maine pahle baar gulab jamun banaye the, vo ghar par sabko bahut pasand aaye. sabne mere gulab jamun ki bahut tarif ki. par uski chashni bahut gadi se ho gai thi, usme white white chine nazar aa rahi thi. pls aap bataye ke mai kya karu ki next time esa na ho.
    Thanks

    निशा: रूपाली, गुलाब जामुन के लिये चाशनी सिर्फ एक तार की ही बनायें. चाशनी गाडी होने के कारण गुलाबजामुन पर चीनी जमने लगती है.
  • on 15 January, 2012 17:10:30 PM
    mam apne jaise btai mne bilkul wahi matra li fir bi meri chasni gaadi ho gai aisa kyu?

    निशा: राहुल, चाशनी ज्यादा पकने पर गाड़ी हो जाती है, चाशनी बनाते समय चीनी घुलने के बाद से उसे अपने चैक में रखना होता है.
  • on 16 January, 2012 19:19:34 PM
    apki recipe bht achi hai pls aap hame swt recipes hamari i.d par bata d hamari id hai amrit.shah55@yahoo.com thank u pls recipe bata dana
  • on 27 January, 2012 20:01:22 PM
    Nisha ji,
    as i fried gulab jamun it was soft bt jaise he syrup me dale thode der baad hard hogaye...
    Plz tel me wht to do nw!!!

    निशा:
    स्वाति, अगर चाशनी गाढ़ी हो तो एसा हो सकता है.
  • on 03 February, 2012 16:14:37 PM
    खोया और धाप खोया में क्या फ़र्क हैं..? कुछ लोगो का कहना है की गुलाबजामुन धाप खोया में ही बनाया जाता हैं, कृप्या इसकी जानकारी दें, क्योंकि गुलाबजामुन तलते समय फ़टने लगते हैं |

    निशा:
    विजय, धाप खोया बनने से थोड़े पहले की स्टेज होती है, ये खोया से नरम और पतला होता है. गुलाब जामुन इससे अच्छे बनते हैं.
  • on 06 February, 2012 09:27:16 AM
    nisha ji namaste mein hamesha sirf khoya ke gulab jamun banati thi iss baar paneer mis kar ke try kiya bahut acche bane lekin chashni puri tarah se gulab jamun ke andar nahi gayi andar se meethe nahi hua plz bataye ki aisa kyoon hua? thank u.

    निशा: जूही, अगर चाशनी गाढ़ी हो तब गुलाब जामुन के अन्दर तक नहीं जाती.
  • on 10 February, 2012 12:59:06 PM
    i tried it & its prepared very well
  • on 10 February, 2012 20:45:32 PM
    agar mai bina paneer ke gulabjamun banana chahun to maida aur khoya ka ratio kitna hoga.

    निशा: सरोज, 250 ग्राम खोया में 1-2 टेबल स्पून मैदा डाली जा सकती है.
  • on 23 February, 2012 05:50:56 AM
    mere papa ka b`day hai to m unko gulab jamun bana kar khilaungi.thanks for this recipe.its too easy to make.thanks...
  • on 24 February, 2012 22:54:41 PM
    kya aapki es recipe mei soda powder mila sakte hain. taki rasgulle jyada fool sake. agar mila sakte hain tau kitna milana theek hoga. pls bataye
  • on 26 February, 2012 21:33:03 PM
    nisha aunty aap plz bata skti hai ki hame is recipe k liye paneer(cottage cheese) lena hai ya chena (ricotta cheese) .

    निशा: नेहा, इसके लिये आप पनीर लीजिये.
  • on 27 February, 2012 20:32:41 PM
    i realy like ur recipe.main try karungi...thnxx
  • on 29 February, 2012 16:36:31 PM
    thanks nisha ji,i'll try it.
  • on 07 March, 2012 00:23:38 AM
    nisha ji aaj maine gulab jamun banaye per chashni thodi gadhi ho gayi or rasgullo par shukhi2 si chashni cupak gaye ise kaise theek karu reply soon.

    निशा: निशिका, चाशनी में 1-2 टेबल स्पून पानी मिला दीजिये, चाशनी सही हो जायेगी.
  • on 10 March, 2012 00:16:04 AM
    Hamare paas mava nahin milta hai. Milk powder se mava kaise banayen? Thanks.
    निशा: सोनिया, आप मिल्क पाउडर में इतना दूध डाल कर पैने में चमचे से लगातार चलाते हुये इतना पका लें कि वह आटे की नरम आटे की तरह हो जाय, गैस बन्द कर दीजिये, ठंडा होने पर वह मावा का ही काम करता है.
  • on 10 March, 2012 13:53:47 PM
    mam maine gulabjamun banaye the usme maida jada dal gaya or khoya kam kuch kar sakte h kya

    निशा: गिन्नी, मिश्रण में मावा और मिलाया जा सकता है.
  • on 12 March, 2012 00:24:09 AM
    kya braed aur khoya ka bhi gulab jamun ban sakta hai.thank u.

    निशा:
    शवाना, जी हां इनसे भी गुलाब जामुन बनाये जा सकते हैं.
  • on 12 March, 2012 18:44:41 PM
    nishaji namastae...maine gulabjamun banaye achche bane but ek kami reh gaye ... upar ki part thode elastic si thi jisse wo asani se spoon se cut nahin ho rahe the.. kya maida jayada ho gaye thi isliye aisa hua ya aur koi wazah thi...baaki taste bahut achcha tha bus yahi ek kami thi..please reply karein ...

    निशा: रश्मि, आप सही समझ रही हैं, मावा में मैदा ज्यादा होने से एसा हो सकता है.
  • on 14 March, 2012 12:18:50 PM
    maine gulabjamun banaye achche bane thankx for advice
  • on 19 March, 2012 08:13:02 AM
    humne gulab jamun banaye is e recipea se bahut badiya bane
  • on 28 March, 2012 09:50:05 AM
    Madam Ji,
    Nameste pahli bar mene aapka web page dekha, bahut hi acha hai, pahli bar varity dekhne ko mili. Kaya aap milk cake ki recipe batayegi .Thanks

    निशा: हेना, मैं लिखने की कोशिश करूंगी.
  • on 03 April, 2012 12:43:40 PM
    nisha ji gulab jamun ke ander red colour kaise aata hai aur jo redimet peking milti hai markeet mai usse kaise bante hai
    .

    निशा:
    रीना, गुलाब जामुन के अन्दर रैड कलर की फिलिंग डालें तब रैड कलर आयेगा, रैडीमेड पैक के ऊपर गुलाब जामुन बनाने का तरीका लिखा रहता है.
  • on 05 April, 2012 16:26:52 PM
    nishaji gulab jamun k ander red colour keise aata hai
  • on 06 April, 2012 18:50:26 PM
    hello nisha ji
    kya markeet ki redimate packing se gulabjamun jyada ache bnte h ya phir aapki btayi hu recipe se,plz rply me...........

    निशा: नेहा, गुलाब जामुन रैडीमेड पैक की अपेक्षा खोया और पनीर से अच्छे बनते हैं.
    • on 12 April, 2012 21:08:35 PM
      thanx nisha ji, i will try to make gulab jamun according to ur recipe.
  • on 09 April, 2012 15:14:03 PM
    dear nishaji,mene gulab jamun banaye ache they thanx but jab chashni k sath fridge m rakhe to chashni par or gulab jamun par ek ghee ki parat aa gai jo dekhne m gandi lagri thi...bazar wale gulab jamun ko jab m fridge m rakhti hu to koi ghee ki jami hui parat nai ati hai to kya main refind oil main bhi gulab jamun fry kar sakti hu ..

    निशा: नाजिमा, गुलाब जामुन रिफाइन्ड में तले जा सकते हैं, लेकिन घी के गुलाब जामुन का स्वाद बहुत अच्छा होता है, गुलाब जामुन तलते समय घी जाने से ये परत आ जाती है, इसे आप चम्मच से सावधानी पूर्वक हटा सकती हैं.
  • on 24 April, 2012 14:03:12 PM
    I tried to make gulab jamun as per your receipe but sweet syrup didnt go inside that ball but only cover side walls and on second day ball's cover get separate of melt into that syrup kindly advice what to do.

    निशा: स्वाति, मैदा में मैदा अधिक होने से गुलाब जामुन सख्त बनते हैं उनके अन्दर चाशनी नहीं जा पाती, दूसरा कारण है कि चाशनी ज्यादा गाड़ी हो तो भी वह गुलाब जामुन के अन्दर नहीं जा पाती.
  • on 03 May, 2012 14:30:11 PM
    kya sab gadhe ko khilane pade.. aise bnate he kya
  • on 18 May, 2012 15:05:16 PM
    i like gulab jamun, n thanks 4 this recipe....
  • on 19 May, 2012 14:45:14 PM
    maine gulabjamun ke shape banaye to gol the par jab talne dale to unka shape tikiya ki tarah ho gaya.....plz help me..
    निशा: करिश्मा, कढ़ाई में घी कम है, तो एसा हो सकता है.
  • on 20 May, 2012 13:11:31 PM
    mam plz reply me as soon as possible
  • on 22 May, 2012 12:35:59 PM
    nisha ji hamare gulab jamun chaashni me dalte hi thodi time baad pichak jaate hain aisa kyon.
    निशा: प्रेमलता,मावा में मैदा सही मात्रा में डालें, गुलाब जामुन को धीमी गैस पर ब्राउन होने तक तलें, चाशनी भी सही कन्सिसटेन्सी की बने, इन सब के लिये वीडियो को देंखे, गुलाब जामुन अच्छे बनेंगे
  • on 28 May, 2012 14:36:09 PM
    nisha ji mane gulab jamun bnye par wo jase hi gee me dalte ha fat jate ha mane bahut kosis ki aapne jesa bta rakha ha wesa hi kiya ha or aap bta do plz plz reply me
    निशा: सीतल, मावा में मैदा और डालकर अच्छी तरह मिलाइये और फिर 1 गुलाब जामुन तल कर देखिये, अगर फटता है तब और मैदा मिलाइये और फिर से ट्राई कीजिये, अच्छे गुलाब जामुन आप बना सकेंगी.
  • on 05 June, 2012 17:49:59 PM
    HELLO NISHA JI AAPKI BATAI HUI GULAB JAMUN RECIPE MAIN GHAR MAIN BINA KISI KI HELP SE BANA SAKTI HOON KYA. ITS MY FRIST TIME WISH ME GOOD LUCK.
    निशा: ममता, आप अकेले ही गुलाब जामुन बना सकती हैं, आप कोशिश कीजिये, आप बना लेंगी, गुड लक.
  • on 22 June, 2012 19:19:52 PM
    main try kiye the per wo fat gaye please help me nisha ji
    निशा: ममता, एक गुलाब जामुन गरम घी या तेल में डालकर देखिये और अगर वे फट रहे हों तो थोड़ा सा मैदा और डालकर मिला लीजिये, और फिर से चैक कीजिये, ये चैक तो सभी को करना पड़ता है, जैसे ही गुलाब जामुन अच्छी तरह सिकने लगें,सारे गुलाब जामुन बना कर तैयार कर लीजिये.
  • on 25 June, 2012 16:54:45 PM
    Nisha ji, thank you so.......much
  • on 04 July, 2012 22:45:08 PM
    kya hum ye receipy without meida use kiye bana sakte hai?

    निशा: भाविना, मैदा की जगह अरारोट डाला जा सकता है.
  • on 05 July, 2012 11:43:33 AM
    send new detail for make the ice cream
  • on 07 July, 2012 11:46:19 AM
    nishaji aapne samagri ka jo bhi naap bataya hai usme amuman kitne gulab jamun ban sakte hain?
    निशा: दीपा, इतनी सामग्री में 12-20 गुलाब जामुन बना सकते हैं.
  • on 11 July, 2012 21:54:58 PM
    nisha mam maine pckt se gulbjamn banaye but bohot sare gulab jamun chashni main dalne ke baad gal gye itne naram ho gye ki uthane pe hi tut jate the sare gal gye ke tut gye the aisa kyun hua??? pls help me as early as possible
    निशा: नन्दिनी, पैकेट के मिश्रण से गुलाब जामुन बनाना बड़ा ही आसान है, सारी चीजें बराबर मात्रा में डाली गई होती हैं, पैक पर विधि भी दी होती है. मिश्रण को अच्छी तरह नहीं गूथा हो या चाशनी पतली हो गई हो, थोड़ा ध्यान दीजिये, कारण आपको समझ में आ जायेगा, धन्यवाद.
  • on 14 July, 2012 13:07:22 PM
    nisha ji, maine aapki website par di hui bhut si dishes ghar par try ki h sari bhut acchi bani par gulab jamun acche nahi bane... wo ander se kacche rah jate h aur chashni me dalte ke kuch time baad 4-5 hour baad bhut jaida soft ho jate h jiski wajah se wo sare chashni me hi mix ho jate h....mai kya karo plz muje advise dijiye.....
    निशा: सोनिया, गुलाब जामुन कम सिकने पर एसा हो सकता है, गुलाब जामुन को एकदम धीमी आग पर अच्छे ब्राउन होने तक तल कर चाशनी में डालिये, वे नहीं फटेंगे. कुछ चीजें एसी होती हैं कि थोड़ी सी कमी होने पर अच्छी नहीं बनती.
  • on 21 July, 2012 10:55:49 AM
    ap pls advice karo jab gulab jamun ka mixture ready krana hai to kya usme pani daalne ki jarurat hai,( maida+padneer+khoya inme )
    निशा: मेघा, गुलाब जामुन के मिश्रण में पानी डालने की आवश्यकता नहीं है. यदि मावा और पनीर बहुत ज्यादा सूखा हो रहा है, तब 1-2 टेबल स्पून दूध डाला जा सकता है.
    • on 26 July, 2012 15:23:54 PM
      dear nisha ji. thanku very much for you help. meine apne ghar mei gulabjamun bnanye aur vo bhaut ache bane. nisha ji kya apki koi recepie book bhi bhi hai bcz mere sasuraal mei internet ki thodi problem hai, isliye jab mei himachal jati hu thoda mushkil hota hai निशा: मेघा, मैं रेसीपी बुक की भी कोशिश करूंगी
  • on 24 July, 2012 10:55:02 AM
    nisha ji.....aapko bohoot bohoot thanxx.........mene to 1st bar hi gulabjamun banaye the.....jo 1 dam mstt banee.....
  • on 10 August, 2012 16:18:22 PM
    gulab jummun ghee me dalte hi gul jaite hai

    निशा: इसके दो कारण हो सकते हैं आपने गुलाब जामुन के मिश्रण मैदा कम डाली हो या इस मिश्रण को अच्छी तरह मसल कर चिकना न किया हो. घी भी पर्याप्त गर्म होना चाहिये. आप गुलाब जामुन का वीडियो भी देख सकतीं हैं
  • on 19 August, 2012 14:56:00 PM
    try jarur karungi
  • on 24 August, 2012 15:37:03 PM
    sirf mawe se gulab jamun kaise banaye jate hai......?
    निशा: श्रद्धा, सिर्फ मावा से भी गुलाब जामुन इसी तरह बनाये जाते हैं, मावा मुलायम वाला लीजिये और मावा में मैदा डालकर मसल चिकना कर लीजिये, बिलकुल इसी तरह गुलाब जामुन बना लीजिये.
  • on 27 August, 2012 11:42:56 AM
    nishji kya aap sutar feni ki recipe janti hain? ye ek traditional sweet hai.
    निशा: रुपाली, मैं सूत फैन की रैसिपी की जानकारी देने के लिये कोशिश करूंगी.
  • on 08 September, 2012 20:21:49 PM
    Mam

    Chasni thandi hone k baad shakkar chhor deti hai...
    निशा: चाशनी थोड़ी ज्यादा गाड़ी होने पर वह जमने लगती है, उसमें थोड़ा सा 1-2 टेबल स्पून पानी मिलाकर गरम करलेंगी तो वह सही हो जायेगी.
  • on 09 September, 2012 13:00:37 PM
    aaj gulab jambun bane hai.....mast mithai hai....indian really love gulab jambun
  • on 09 September, 2012 22:06:39 PM
    i like the way u,write.its gud n thnks
  • on 13 September, 2012 16:36:30 PM
    Namste Nishaji,
    kya aap kala jaman banana shikha shakte hai?

    निशा: सेजल, मैं काला जामन की रैसिपी लिखने की कोशिश करूंगी.
  • on 14 September, 2012 18:12:02 PM
    nisha didi apane muje kala jamun ki recipe abhitak nahi batai hai .plz jaldi bataye.

    निशा: अश्विनी, मैं अवश्य बताऊंगी.
  • on 18 September, 2012 22:24:29 PM
    mam bnaye the gulab jamin but woh thik nhi banein,kya humein mave ko bhunna bhi h?

    निशा: आयुषी, मावा को भूनना नहीं होता, मसल मसल कर नरम करना होता है.
    • on 05 October, 2012 22:43:07 PM
      thanks mam
  • on 06 October, 2012 14:48:16 PM
    nisha ji gualab jamun bahut ache banne hai par woh ander se thode kache lag rahe hai plz aap btaei kyuu !!!
    निशा: नेहा, गुलाब जामुन में मैदा अधिक होने से वे सख्त हो जाते हैं जिससे न तो वे अन्दर से अच्छी तरह सिकते हैं और न ही उनके अन्दर चाशनी जाती है.
    • on 07 October, 2012 15:16:42 PM
      nisha ji gulab jamun toh bahut soft hai par ander se kache haiii !!! meine maida toh thoda he dala tha !!! निशा: नेहा, गुलाब जामुन को धीमी आग पर तलिये, गुलाब जामुन अन्दर से कच्चे नहीं होंगे.
  • on 11 October, 2012 16:37:46 PM
    Very good., thanks,
  • on 14 October, 2012 00:31:54 AM
    nisha di
    kya hum mava ghar me bana sakte hai?
    निशा: अनुभा, जी हाँ, मावा बनाने की रैसिपी वेबसाइट पर दी हुई है, वेबसाइट के होम पेज पर दिये गये सर्च बटन पर मावा कैसे बनायें या how to make mawa लिखकर रेसिपी सर्च कर सकते हैं.
  • on 17 October, 2012 10:54:54 AM
    nisha ji .mana rasgulla banaya aapka anusar ban jata hai par isbar vo fat rha hai mada be mila li par uper ki layer utar rhi hai aap muja aab ya bataya mai bacha mava ka kya karu jisma thodi si mada mili hui hai.
    निशा: नीतू, अगर रसगुल्ले में फट रहे हैं, तब उसमें थोड़ा और मैदा मिलायें और, पहले एक गोला बना कर तेल में डालें सही हैं तो सारे गुलाब जामुन बना लीजिये.
  • on 06 November, 2012 20:00:41 PM
    Didi i like ur recipe.....and i will try it at home... for my lovely husband....
    निशा: प्रिया, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 12 November, 2012 14:16:58 PM
    mere se gulab jamun kbhi accha nahin banta hai. jab v try karti hoon tab gulab jamun andar se kra ho jata hai.or chasni me dalati hoon to chasni andar tak nahi jatta hai.kya karan hai main kam se kam 50 bar se jada try kar chuki hoon .main kya karoon
    निशा: प्रेरना, मावा में मैदा अधिक हो तो गुलाब जामुन सख्त हो जाते हैं, चाशनी गाढ़ी हो तो वह गुलाब जामुन के अन्दर नहीं जा पाती. प्लीज वीडियो देखें, कोशिश कीजिये, कुछ भी एसा नहीं है जो किया नहीं जा सकता.
    • on 13 November, 2012 07:56:58 AM
      nisha madhulika aunty ji aap bahut acchi ho.....ham ne aap ki site se bahut kuch banana sikha निशा: चंचल, बहुत बहुत धन्यवाद.
    • on 13 November, 2012 07:58:21 AM
      ye wali recipe try karo... shaandaar banenge... ditto nisha aunty ko follow kro....
  • on 12 November, 2012 14:29:24 PM
    soft kyon ban jate hain
    निशा: प्राची, साफ्ट गुलाब जामुन अच्छे लगते हैं.
  • on 13 November, 2012 22:52:36 PM
    didi ji, sooji ki jagah paneer dalen to kaisa rhega?
    निशा: वंदना, गुलाव जामुन में सुजी का यूज तो हमने किया ही नहीं है.
  • on 19 November, 2012 15:24:58 PM
    Madam kya aap mujhe gulabjamun banane ki recipe hindi language me hi par english words me bhej sakti he kuki mera computer hindi language accept nahi karta he.
    निशा: दीपक, वेबसाइट के होम पेज पर दिये गये See our recipe in English पर क्लिक किजिये, सारी रैसिपी इंगलिश में देखी जा सकती हैं.
  • on 21 November, 2012 15:56:27 PM
    kya hum mava ki jagah milkuse kar sakte hai please reply karna.
    निशा: गुलाब जामुन मावा से ही बनते हैं, पहले मिल्क से मावा बना लीजिये और अब आप मावा से गुलाब जामुन बना सकते हैं.
  • on 27 November, 2012 17:00:22 PM
    Hi nisha didi: gulab jamun banane k liye kitni der tak chashni ko heat par rakhna hota h plz tell me.
    निशा: भाग्यवन्त, चाशनी बनाने का तरीका रैसिपी में पूरा दिया गया है, प्लीज उसे पढ़कर बनाइये, आप सही चाशनी बना लेंगे.
  • on 01 December, 2012 19:13:28 PM
    helloo
    thanx for recipes
  • on 30 December, 2012 18:56:29 PM
    baking powder nd paneer dono ek saath mila karr maine gulab jamun banaye the aur wo fatt gaye..
  • on 02 January, 2013 14:53:20 PM
    nisha ji maine gulab jamun bnaye lekin vo andr se pake nhi aisa kya krein ki vo soft bhi rahe or pak bhi jaye
    निशा: गुलाब जामुन जो धींमी आग पर तलिये, गुलाब जामुन अन्दर से भी पकेंगे.
  • on 05 February, 2013 00:31:42 AM
    please share Recipe of white ras gulla but not spongy... it is like less spongy and also comes in market with small and big balls also use with rabdi some halwai says rasbhari....
    please share as soon as possible..
    your Recipes are explained very well....very great job in local language thanks mam
    निशा: वेबसाइट पर छैना रसगुल्ला उपलब्ध हैं, आप सर्च बटन पर छैना रसगुल्ला लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.
  • on 07 February, 2013 16:17:36 PM
    Hello nishaji...
    Mujhe ye btaiye ki Gulab jamun ko mulayam or naram banane ke liye kya kare ?
    निशा: मेघा, गुलाब जामुन दिये गये तरीके से बनाइये, मावा को नरम होने तक मलिये, अच्छे गुलाब जामुन बनेंगे.
  • on 28 February, 2013 17:03:11 PM
    Hello Ma'am
    maine gulab jamun ki recipe padi ye mava kya hota h mam plz reply me mam ......
    निशा: प्रैटी, मावा को खोया भी कहा जाता है, ये दूध को गाड़ा करके बनाया जाता है, मावा बनाने का तरीका वेबसाइट पर उपलब्ध है, वेबसाइट के होम पेज पर दिये गये सर्च बटन पर मावा कैसे बनायें लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.
  • on 09 March, 2013 05:26:19 AM
    hello nisha ji the gulab jamun was great what country r u in nisha ji???
  • on 14 March, 2013 17:35:54 PM
    Namaste Madam ji,
    Life mai pahle baar gulab jamun maine banaye our wah success be rahe thanks god bless u.....good recipe
  • on 18 March, 2013 15:16:32 PM
    Namaste Madam ji,
    maine gulab jaman banane ke lie mava ,pneer mada ashi tara se mila liya tha aur mal kar narm bhi kar liya aur gole vi ashe bana liye lekin jab maine ishe garm ghee mein dala to unki part utrne lagi aur bo khurne lage tab maine mada vi aur dal dia lekin fir bhi bhi problem ati rhi please tell me reason
  • on 23 March, 2013 10:05:54 AM
    Nisha Ji
    Thank u so much for this valuable recipe. Nisha Ji aaj tak jab bhi maine khoye ke gulabjamun banane ke baare me socha to lagta tha ki shayad mujhe hamesha seema powder wale packet se hi kaam chalana padega. Par aap great ho mam aapki ye recipe to kamal ki hai, aur maine aapke according jab gulabjamun banaye to mujhe khud hi vishwas nahi ho raha tha ki ye maine banaye hain. Thanks You are GREAT. Take care of yourself
  • on 26 March, 2013 12:50:55 PM
    Ap ki awaj or sanjhnae ka dhang bahut accha hae mae ye puchna chahti hu ki agar mawa thora jada sakt ho to doodh mila sakte hae kyo ki aksar mawa ham bajar se magwate hae

    निशा: मनीषा जी, हां सख्त मावा में दूध मिलाया जा सकता है.
  • on 31 March, 2013 19:28:35 PM
    hello mam...maine gulabjamun bnaye ache gol bane...but chasni gadi ho gyi bad me jisme gulabjamun jam gye maine ise bhut patla bnaya tha.....ab kya kru main?plz tell me
    निशा: निशा, 1 टेबल स्पुन पानी डालकर गरम कर लीजिये, चाशनी सही हो जायेगी.
  • on 14 April, 2013 13:16:29 PM
    Hello nisha aunty I like your recipe plz bharwa karele with chane ki dal recipe likhe.
  • on 18 April, 2013 18:38:30 PM
    I like your recipes very much because you tell every thing minutely. There is no chance of doing any mistake after reading or seeing your video. I tried Gulab Jamun. it was very soft and tasty.
    निशा: कृ्ष्णा, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 28 April, 2013 20:18:00 PM
    its very easy way and less time consumming
  • on 29 April, 2013 22:00:03 PM
    gulab jamun andar se bahot tight rah gaye
    kyun?
    निशा: सुनीता, गुलाब जामुन के मावा में मैदा अधिक हो तो रसगुल्ले हार्ड बनते हैं.
  • on 02 May, 2013 03:08:02 AM
    Nisha ji power kai milk or maidaa se gulab jamuan banaa saktai hai if yes than aap uskaa tarikaa bataa o.
  • on 02 May, 2013 23:16:05 PM
    mam, gulab jamun ki chasni me thoda lemon juice dal sakte he?
    milk powder se gulab jamun banana bataiye. please
  • on 06 May, 2013 15:06:11 PM
    Pls ye to batao ki panneer kab dalna hai

    निशा: शुमालिया, मावा, पनीर और मैदा एक साथ मिक्स करके मल मल कर चिकना होने तक गूथ कर तैयार करने हैं.
  • on 10 May, 2013 17:29:27 PM
    nisha ji kya hum khoye ki jagah maida ka use nhi kr sakate.
    निशा: आरती, रसगुल्ले मैदा से नहीं बनते, खोये से ही बनते हैं.
  • on 02 June, 2013 10:29:37 AM
    nisha ji gulaab jamun me guthliya kyo aati hai
    निशा: पूर्णिमा, आपने मावा को अच्छी तरह मथ कर चिकना नहीं किया है, अगली बार मावा और पनीर को मिक्स करके अच्छी तरह चिकना होने तक मथ लीजिये, गुठलियां नहीं आयेंगी.
  • on 05 June, 2013 07:32:47 AM
    what is khoya and how to make it? can i make paneer at home, if yes than how to make it?
    निशा: कोमल, खोया दूध को गाढा करके बनाया जाता है, खोया (मावा) बनाने की रैसिपी वेबसाइट पर दी हुई है, सर्च बटन पर मावा लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते है. पनीर बनाने की रैसिपी भी वेबसाइट उपलब्ध है, सर्च बटन पर पनीर लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.
  • on 09 June, 2013 05:39:07 AM
    Aaj to gulab jamun bana kar hi manuga....kabhi fat jate hai kabhi kacchey raha jate hai....thanks.for recipe.
    निशा: प्रवीन जी, आप अच्छे गुलाब जामुन बना लेंगे.
  • on 10 June, 2013 03:12:23 AM
    Hello Nishaji,
    I tried Gulab Jamun but it absorbed too much ghee and jamun were getting brown as soon as I put them in ghee and hence they were not cooked from inside. Flame was always low as well. Can u pls tell what is the mistake
    निशा: शालिनी, घी ज्यादा गरम होने के बाद फ्लेम कम कर लें तो भी गुलाब जामुन ऊपर से जल्दी ब्राउन हो जायेंगे, घी कम गरम हो और फ्लेम कम हो तभी गुलाब जामुन अच्छे तले जाते हैं.
  • on 10 July, 2013 09:47:09 AM
    thx for ur recipe
  • on 22 July, 2013 11:25:20 AM
    Hi di maine gulab jamun 5-6 times banai ha per fry karte hui her bar gul jate ha. Maine mava aur paneer ghar per hi banaya phir bhi fry karte hui gulab jamun ghul jate ha. Please di kaya kare reply soon.
    निशा: अर्चना, अगर गुलाब जामुन तलते समय बिखर रहे हैं तब मिश्रण में थोड़ा मैदा और मिलाइये, 1 गुलाब जामुन तल कर देखिये यदि सही बन रहा है तो ठीक है, सारे गुलाब जामुन बना लीजिये, यदि फिर भी फटते हैं थोड़ा मैदा और मिलाइये, मैदा कम होने से गुलाब जामुन फटते हैं. रैसिपी देखिये बनाइये आप अच्छे गुलाब जामुन बना लेंगी.
  • on 17 August, 2013 07:02:49 AM
    MADAM THANK APNE ITNI ACHI CHEESE BNANI SIKHAI MERE BEHAN KO WOH GHAR ME EK ROJ BNATI HAI APKI KOI CHEES AUR AP JAISE BNI APKA DHANYWAD HUMARI MOM NI
    निशा: राहुल जी आप सबको मेरा भी बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 19 August, 2013 07:43:27 AM
    nisha ji muje milk powder kigulab jamun ki reshpi pta karni thi plz reply
    निशा: सोनू, मैं मिल्क पाउडर से गुलाब जामुन बनाने की कोशिश करूंगी, धन्यवाद.
  • on 20 August, 2013 06:16:48 AM
    Thank's Di Ek hi baar me mast gulab jamun bane hai....Shadi ke 5Year me kabi nai banaya aaj my pati ji shoking shoking....Thank's Nisha Di
    निशा: आरती, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 28 August, 2013 01:50:02 AM
    nisha ji kya hum bina mawa k gulab jamun bna sakte hain kyoki hamare yahan mawa nahi mila :(
    निशा: अवश्य, हम मिल्क पाउडर से भी गुलाब जामुन बना सकते हैं.
  • on 21 September, 2013 04:12:10 AM
    nisha g maine apki recipe ki madad se bangali resgulla banaya kafi anche bne thanks kya mawa, or meide se rasgulle bhi bante h plz uski vidhi bhi bataye still waiting.................thnks
    निशा: मुकेश: मावा के रसगुल्ले की रैसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर रसगुल्ला लिखकर रेसिपी सर्च कर सकते हैं.
  • on 01 October, 2013 19:09:59 PM
    Thank you so much Nishaji for giving Gulab Jamun recipe. I wanted to know that if i prepare 2 days before, do i have to do any changes in Gulab Jamun . I am preparing on my son's b'day but i will prepare it on 10th and party is on 12th evening . Kindly advice.
    Thanks and Regards,
    Nupur
    निशा: नूपुर गुलाब जामुन को 2 दिन पहले बना कर रख सकते हैं इन्हैं आप चाशनी में डुबो कर ही रहने दीजिये, ये बहुत अच्छे रहेंगे.
  • on 10 October, 2013 23:11:40 PM
    Nisha jee, I have tried it. All gone well . But after immerse in syrup my jamun became soo soft , it breaks. Why so.. Thanks...
  • on 16 October, 2013 00:17:40 AM
    nisha ji muje milk powder kigulab jamun ki reshpi pta karni thi plz reply
    निशा: सोनू, जी हां मैं कोशिश करती हूँ.
  • on 19 October, 2013 10:14:52 AM
    Hi nisha ji .i m leshya n i read ur resipi of gulab jamun.i have made it .it was realy very very nice.i want ur 1 favor can u send me a recipi of malpua with rabri .plz reply i want to make it for deepawali.thanx u nisha ji i will never forget ur recipi of gulab jamun
    निशा: रिकी जी, 2 प्रकार के मालपुआ रैसिपी मेरी वेबसाइट पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर मालपूआ रैसिपी लिखकर रेसिपी सर्च कर सकते हैं.
  • on 20 October, 2013 12:57:11 PM
    nisha ji aapne gulab jamun banana batayajiske karan meri gulab jamun aachi bani thanx.........
  • on 21 October, 2013 01:50:43 AM
    nisha ji maine aapki btayi hui recipe ke according pehle bhi 2 baar gulab jamun banayi hain or wo bhoot he achi bni thi magar is baar meri gulab jamun ghee me dalte he bikhar gyi jabki usme maida bhi thik he tha .. aisa kyun..???
    निशा: कुसुम, गुलाब जामुन बिखरने का कारण मावा में मैदा का कम होना है, या फिर बहुत ठंडे घी में तलने के लिये डालें तो भी गुलाब जामुन बिखर जाते हैं.
  • on 30 October, 2013 03:07:48 AM
    kalu jamun kase banate hai nisha aunty
    निशा: एन्जल, मैं इन्हैं बनाने की कोशिश करूगी.
  • on 31 October, 2013 20:41:40 PM
    Gulab Jamun ka ras thick hoke almost solid ho jata hai.. kyu? aur isse rokne ke liye kya kare
    निशा: सुरभि, चाशनी में 1 छोटी चम्मच नीबू का रस मिला दीजिये, ये नहीं जमेगी.
  • on 01 November, 2013 01:27:40 AM
    vryyyyyyyyyyyyyyyyyyy......... yummmmmmmmmmmmmmmm rcppppppppp.........
  • on 05 November, 2013 05:57:47 AM
    Hello ,
    madam mne gulab jamun k liye jo mava ka mixture taiyar kiya tha vo bht patla ho gya h to use thk krne k liye mjhe kya krna chahiye
    निशा: शिवानी, मावा में थोड़ा मैदा मिलाया जा सकता है और मिल्क पाउडर भी मिला कर इसे गाढ़ा कर सकते हैं.

    • on 14 November, 2013 18:35:34 PM
      Thank u madam
  • on 04 December, 2013 07:02:08 AM
    nisha ji muje milk powder kigulab jamun ki reshpi pta karni thi plz reply apne koi responsh nahi diya plz...........................reply recp.
    निशा: सोनू मैं इन्हैं बनाने की कोशिश करती हूँ.
  • on 24 December, 2013 02:33:19 AM
    Apke gulabjamun bht hi swadisht hain pr ise pura bnane k bd iske andr ka jo khoya h vo kacha rh kya ....plz mje btaiye isko kaise thik kiya jay
    निशा: अंशिका जी, गुलाब जामुन को धीमी आग पर तलें और अगर चाशनी गुलाब जामुन के अन्दर न गई हो तो चाशनी अभी से थोड़ी सी पतली रखें.
  • on 06 January, 2014 07:17:50 AM
    mam bread se gulab jamun kaise banate hain?????????

    निशा: सविता, इसे बनाने की कोशिश करूंगी.
  • on 11 January, 2014 01:15:51 AM
    hello Didi aap ki recipe bahut acchi ha
    निशा: कंचन, आपको मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 15 January, 2014 23:40:44 PM
    Didi me kerala me rehti hu yha mava nhi milta plg mava kese benta he ye post kere
    निशा; रेनू जी, मावा बनाने की रेसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर मावा लिखकर रेसिपी सर्च कर सकते हैं.
  • on 19 January, 2014 05:35:14 AM
    hello ma'm can we use sooji instead of maida??????
    निशा: सविता जी, मैदा ज्यादा अच्छी रहती है.
  • on 22 January, 2014 02:32:21 AM
    mam apki recipes bahut achi hoti hai mein bahut baar try kar chuki hun but last time mene gulab jamun banaye they toh woh soft nahi hue balki hard ho gaye they ...plz koi tips de.... thank you
    निशा: सुनन्दा जी, मावा में यदि मैदा थोड़ा अधिक हो जाये तो गुलाब जामुन सख्त बनते हैं. मावा में मैदा मिलाते समय पहले कम डाले और अच्छी तरह मिक्स करके 1 गोला बनाकर तल लें अगर वह अच्छी तरह तल कर तैयार हो रहा है, फट नहीं रहा है तो आप उससे गुलाब जामुन बना लीजिये, और गुलाब जामुन तलते समय फट रहे हैं तो थोड़ा मैदा और डालकर मिलायें और चैक करके गुलाब जामुन बनायें.
  • on 30 January, 2014 00:21:31 AM
    nisha ji jab maine ghee mein stuff dala to wo phat gya phir maine khoye mein maida dala to bhi phat rha hai what should i do pls. advice

    निशा: निशा, कभी कभी एसा होता है, ये मावा की क्वालिटी की वजह से होता है, मावा में थोड़ी मैदा और मिलाई जा सकती है, और हल्के गरम तेल में गुलाब जामुन डालकर तलें, अच्छे गुलाब जामुन बन जायेंगे, धन्यवाद.
  • on 31 January, 2014 09:25:00 AM
    hai,Nishaji,aj maine gulabjamun bnane ki kosis ki but chasni andar nhi gai maine mave bnae to phat gae fir v usme chasni nhi gai maine fir se usme thora maida milaya to v phat but chasni andar nhi gae kya misri se chasni bnai ja skti h n as soon as reply on my id in hindi
    निशा: सेजल, गुलाब जामुन के लिये मावा अलग आता है जो बहुत ही सोफ्ट होता है, अगली बार गुलाब जामुन के लिये सोफ्ट मावा लीजिये, बहुत अच्छे गुलाब जामुन बनेंगे. गुलाब जामुन सख्त हो या चाशनी गाड़ी हो तब वह गुलाव जामुन के अन्दर नहीं जाती.
  • on 19 February, 2014 20:45:01 PM
    Good morning NISHA MAM
    Meri shadi ko 4 saal hone wale hai 6 march ko, aur in 4 saalo me maine kal raat pehli baar sweet dish banai hai. GULAB JAMUN jo ki maine aapse seekha aur aapki wajah se meri bohat tarif hui. Thanx alot mam n plz aur bohat saari nai nai dishes hume banana sikhaye .
    Thank u mam.
    निशा: अम्रिता जी, बहुत बहुत धन्यवाद, मेरी कोशिश हमेशा कुछ नया बनाने की ही रहेगी.
  • on 01 March, 2014 01:24:07 AM
    Nisha mam namaste

    Aaj Maine gulab jamun banay but Woh uper se to sahi lag rhe h lekin ander se kachche kachche h kya karun mam
    निशा: अमित, गुलाब जामुन में अन्दर चाशनी न जायें तो एसा लगता लगता है, और गुलाब जामुन के अन्दर चाशनी न जाने के कारण है चाशनी का गाढ़ा होना, या फिर गुलाब जामुन तेज आग पर तले गये हैं या फिर मावा में मैदा अधिका डालने से एसा हो सकता है.
  • on 04 March, 2014 01:55:38 AM
    It is very easy way to cook gulabjamun.Thankyou nisha ji
    निशा; दविन्द्र जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 04 March, 2014 03:20:57 AM
    nisha ji ye jo aapne quntity h isme kitne gulab jmun banenge?
    निशा: सरिता जी, इसमें 20-22 गुलाब जामुन बन जायेंगी.
  • on 08 March, 2014 03:37:40 AM
    i try to make gulab jamun but our gulab jamun doesn't soak chaassni...............
    निशा: संदीप जी, गुलाब जामुन सख्त हैं या चाशनी गाड़ी है तब चाशनी रसगुल्ले में नहीं जा पाती.
  • on 16 March, 2014 06:25:31 AM
    ur recipe of mking gulab jamun is awwsmm..ma'am n whnever I hav made gulab jamun following ur guidelines.,I gathered lots of appreciation by my family..thnk u..
    निशा: शिखा, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 17 March, 2014 02:23:15 AM
    Happy Holi
    nishaji
    निशा: स्वीटी, आपको भी होली की ढेर सारी शुभकामनायें.
  • on 20 March, 2014 05:59:53 AM
    namaste nisha ji, thanks a lot meri most favorite mithai mujhe sikhane ke liye...apki sikhayi hui har recipie mujhe cooking me expert banati ja rahi hai, thanks a lot nisha ji, apse ek baat poochni thi, agar falahari gulab jamun banana chahe to kya maida ki jagah ararot use kar sakte hai ? ararot kitni quantity me milana hoga.. thanks nisha ji.
  • on 20 March, 2014 09:06:33 AM
    बहुत अच्छा लगा
  • on 26 March, 2014 05:21:26 AM
    nisha anti muje ak bat btao ki jb mane gulab jamun bnaye to vo ache bne per chasni m dalne per puri trah se chasni unke ander ni gyi iska kya karan hai please reply me
    निशा: भावना, चाशनी गाढ़ी होने पर वह गुलाब जामुन के अन्दर तक नहीं जा पाती है.
  • on 27 March, 2014 00:04:08 AM
    namaste nisha ji, apse ek baat janna chahti hu, agar falahari gulab jamun banana chahe to kay maide ki jaga par araarote use kar kar sakte hai? agar haa to kitni quantity me use karna hoga?? please bataiyega, thanks nisha ji...

    निशा: अर्पिता जी, अवश्य उतना ही अरारोट यूज कर सकते है, जितना कि मैदा यूज करते हैं.
  • on 03 April, 2014 03:17:32 AM
    it is very easy to cook gulab jamun
  • on 07 April, 2014 04:05:24 AM
    Thanks for Sharing such wonderful & delicious recipes with Us. Please share the recipe of Lauki ki Barfi, (लौकी की बर्फी )
    निशा: वैशनव जी, लौकी की बर्फी की रैसिपी मेरे चैनल पर उपलब्ध है,इसके लिये लिंक निम्न है.
    https://www.youtube.com/watch?v=7p-CaZdU914
  • on 28 May, 2014 02:57:07 AM
    hello mam. iske kitne kg ban jayege gulab jamun?


    निशा: रिया लगभग 800 ग्राम गुलाब जामुन बनने चाहिये.
  • on 07 June, 2014 04:44:08 AM
    kya aisa koi powder ata jisse gulab jamun banta h jaise ki seema powder aur bhi kai tarah k powder ate h jisse bnaya jata h agar bnaya jata h to kaise bnaya jata h?
  • on 10 June, 2014 00:22:25 AM
    गुलाब जामुन जादा दिनो तक अचछा रहे
    कया करे
    निशा: राजेश जी, गुलाब जामुन को चाशनी में ही रहने दीजिये और फ्रीजर में रख दीजिये तो अधिक दिन तक चलेंगे.
  • on 12 June, 2014 02:31:25 AM
    your Gulab Jamun is the best!
  • on 17 June, 2014 22:49:57 PM
    nisha ji maine gits ready mix dough use kiya per mere gulab jamun fulte kam hai aur soak bhi nahi ho rahe achhe se plzz give me some trick
    निशा: प्रियंका जी, चाशनी गाढ़ी होने पर एसा हो सकता है.
  • on 19 June, 2014 08:22:16 AM
    Mam please mera ek confusion dur kijiega gitz ready mix ke liye meri ek freind ne suggestion diya ki iska dough geela banaya jata hai soft aur khila khila banne ke liye kya yah jaruri hai rasgulle khile khile kaise bane pls mujhe batae
    निशा: प्रियंका जी, गिट्स पाउडर से रसगुल्ले बनाने के लिये पैक पर इन्सट्रक्सन्स दिये होते है उसे देखकर रसगुल्ले बनाइये, अच्छे रसगुल्ले बनेंगे, रसगुल्ले का डोह सोफ्ट तो होना ही चाहिये, मैंने इसे अभी नहीं बनाया है, थोड़ी सी प्रेक्टिस से आप अच्छे रसगुल्ले बना लेंगी.
  • on 06 July, 2014 02:08:09 AM
    nisha mam a big thank to u hmne apki sikhai hui kayi cheeze bnaye woh sb swad mein ek se badh kar ek thi maza hi aa gya
    निशा: रितिक, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 15 July, 2014 23:06:30 PM
    nisha mam meri favorite sweet gulab jamun aur aapke btaye huye tarike ne maine kal apne ghar me gulab jamun bnwaya.. Jo ki bhut testy bni .. So thanks nisha mam
    निशा: स्वाति जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 24 July, 2014 03:44:12 AM
    Gulab jamun bhaut tasty bane and finish bhi hogye, thanks nisha ji for such an amazing recipes... Kya him bachi Hui chashni ko kisi aur dish m use kar sakte h like gulgule ya mithe Chile banane m?

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