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मूंगफली की चिक्की - Groundnut Chikki Recipe - Peanuts Chikki Recipe - Peanut Brittle

सर्दियों का मौसम है, अनेक तरह की चिक्की बाजार में उपलब्ध हैं. जैसे तिल की चिक्की, सूखे मेवो की चिक्की, मूंगफली और चने की दाल की चिक्की इत्यादि. चिक्की खाना स्वास्थ्य के लिये लाभकारी है.

इसमें प्रोटीन्स और आइरन दोंनों प्रचुर मात्रा में पाये जाते हैं. जो मूंगफली खाना पसन्द करते हैं, वे मूंगफली की चिक्की खाना बहुत पसन्द करेंगें, तो आइये आज हम मूंगफली की चिक्की बनाते हैं.

Read - Groundnut Chikki Recipe - Peanuts Chikki Recipe In English

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Groundnut Chikki

  • मूंगफली के दाने --- 250 ग्राम
  • गुड़  या चीनी--- 250 ग्राम
  • घी --- 1 .5 छोटी चम्मच

विधि - How to Make Groundnut Chikki

मूंगफली के दाने अगर आप बाजार से भुने हुये लाये हों, तो उनका छिलका उतार लीजिये, अगर आप मूंगफली के दानों को घर में भूनना चाहती है, तो मूंगफली के दानों में एक छोटी चम्मच पानी डालकर मिलाये और 2-3 मिनिट बाद माइक्रोवेव में 5 मिनिट के लिये भून लें. देख लें कि मूगफली के दाने भून गये हैं, अगर नहीं तो और 2 मिनिट के लिये माइक्रोवेव करें. ठंडा होने पर छिलका उतार लें.

कढ़ाई में एक छोटी चम्मच घी डाल कर गैस पर रखें और कर गरम करें. गुड़ तोड़ कर कढ़ाई में डालें, कलछी से गुड़ को चलाते जायं. (मीडियम गैस पर पकायें) गुड़ पिघलने लगता है आप उसे लगातार चलाते हुये पकायें, जब सारा गुड़ पिघल जाने के बाद चाशनी को 4-5 मिनिट तक और पकायें, चाशनी तैयार है.
चाशनी में मूंगफली के दाने डालकर अच्छी तरह मिलाइये, 2-3 मिनिट तेज चलाते हुये पकाइये. एक प्लेट में घी लगाकर चिकना कीजिये. कढ़ाई में बनी हुई चिक्की तुरन्त प्लेट में फैलाइये. चाकू की सहायता से अपने मन पसन्द आकार में काट लीजिये. और ठंडा होने पर टुकड़ों को अलग अलग कर लीजिये.

मूंगफली की चिक्की तैयार है. चिक्की को एअर टाइट कन्टेनर में भर कर रख लीजिये, जब भी आपका मन हो निकालिये और खाइये.

recipe

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Rashmi on 06 March, 2008 21:47:02 PM

can we make other chikkies (like badam and kaju chikki) also with same method.

Pankaj on 02 April, 2008 01:50:59 AM

chaasni baanate waqt pani nahi dalna hai
batayie nishamadhulika ji?
hume aapke jabab ka intezar rahega.

Rashmi on 23 July, 2011 23:51:02 PM

pani nhi dalna h

निशा:
रश्मि, चिक्की में पानी नहीं डालना हैं.

Ashna on 24 November, 2008 09:00:01 AM

nisha jee,
i tried yr recipee.
my chikki was very soft,the peanut did not coat the jaggery well,the colour was light brown.where did i go wrong.
thanx,

Sangeeta on 04 June, 2009 00:15:52 AM

I tried your recepie. It came out good, but when I poured the chikki on to a plate, strings of jaggery were forming and the whole thing was very thick.Did I overcook the jaggey?
निशा: चिक्की को डालने के तुरन्त बाद चिकने किये हुये बेलन से बेलिये, आप उसे पतला बेल सकेंगे.

Vipin on 06 November, 2009 21:06:56 PM

nisha ji: humari chikki chewing gum ki tarah ho gyi aur kuch jayda pakate hain th khane layak hi nhi rahti...btayi kya kare hum?

Anita vimal on 15 August, 2012 23:28:59 PM

Nishaji me mungfali gur ki chikki bilkul isi tarah se banati hu par ye chewing gum ki tarah ho jati hai aur kabi bahut sakhat. Mai kahan galti kar rahi hu please bataye.

Anni devi on 26 July, 2010 07:12:44 AM

hi nisa ji yaha gaw jaisa gud(jisse lai banate hai)nahi milte /kya ham idhr ke gud se chikki bana sakte hai

Anju on 09 August, 2010 15:29:50 PM

nisha ji maine phele bhi chiki banai thi par aap ki resipi se laga ki kahan -2 kami rah gai thi margdarshan ke liya dhanya wad;

Aseem on 01 September, 2010 09:48:10 AM

nisha ji mene chikki banayi lelin wo burfi ki tarah soft hi rahi...kaha kami thi...gur kya alag alag tarah ka lena hota hein..plz....batiye
निशा: असीम, गुड़ की चिक्की हल्की नरम ही बनती है, कुरकुरी चिक्की बनाने के लिये चीनी की चिक्की बना लीजिये.

Madhu on 01 October, 2010 09:57:00 AM

Peanut Chikki or Brittle
1/2 cup Corn Syrup
1/4 cup of water
1 cup sugar
1 1/2 Peanuts
1/2 tablespoon Baking soda
1 teaspoon Butter
pinch of salt.
Mix Corn Syrup, water and sugar. Mix it well and heat it on low medium flame. When it start boiling add peanuts, mix it well and increase flame to high. Keep mixing it, When liquid color change to dark, remove from heat, add butter, mix it well. Then add pinch of salt and Baking soda. Mix will start fuming and immediately spread on well oiled tray.
Let it cool and break it and enjoy it.
It will never stick to your teeth and will be true brittle.

Himi on 02 January, 2013 23:55:27 PM

this one sounds good. thanks.

Sharmila on 08 January, 2011 10:35:31 AM

nisha ji, maine til aur gudh ki chikki banayi thi lekin woh jar mein bharane ke baad chipak gayi, muze til ki chikki ki recipe bataaye.

Sunita on 14 September, 2011 10:59:11 AM

nisha ji maine chikki banayi lelin wo plate se chipak gayi aur aur picses me nahi hai wo tut jate hai. apne jaise bataya tha waise hi kiya fir bhi. aap hi idea digije ab isse kaise thik karu.


निशा: सुनीता, प्लेट पर तेल लगायें, अगर चिक्की की चाशनी जमने की कन्सिसटैन्सी की नहीं हुई थी तो अगली बार थोड़ा और पका लें.

Banita on 24 October, 2011 10:38:12 AM

Happy Diwali Nisha ji with your family,
In this time,moongfali ki chikki khana bahut badhiya lagta hai.So,is sunday ko jaroor banaungi.Thanks

Alisha sayyed on 25 December, 2011 05:18:00 AM

nisha ji...chikki ki recipe bohot acchi hai lakin yeh bataye k mumphali gudd mein daalne k baad kitne der pakana hai.....
निशा: आलिशा, रैसिपी में समय दिया गया है, उसके हिसाब से आप चिक्की बना लीजिये.

Renu on 20 January, 2012 15:51:57 PM

Nisha ji jab meine chikki banayi to vo bahut hard ho gyi aur khane par danto se chipkne bhi lagi..kahan gadbad hui?

निशा:
रेनू, चीनी को कैरमलाइज करते समय ध्यान रखना होता है, अगर उसे थोड़ा भी ज्यादा देर तक पका लिया जाय तब वह सख्त हो जाती है.

Tabassum on 15 February, 2012 14:08:42 PM

mene chikki banai to vo bahot hard or mithi ho gai.

निशा:
तबसुम, चीनी जैसे ही पिघल जाये, मुंगफली दाने मिलाकर तुरन्त चिक्की जमाइये, वह सख्त नहीं होगी.

Alka on 05 June, 2012 15:08:40 PM

thnaks Nisha ji, meine aaj chikki banai n vo bahut hi acchi bani hai, khane me bahut hi soft hai n pieces me cut kerne me bhi koi problem nahi hui

Pooja on 05 October, 2012 22:27:41 PM

hello nisha ji
ur recipe is too good and today i made ground nut chikki and its too good in taste
thanks nisha ji i m big fan of u
keep it up

निशा: पूजा, बहुत बहुत धन्यवाद.

Pooja on 09 November, 2012 19:13:56 PM

hamare ghar me oven nahi hai. ab mungfali ke chilke kaise utarne hai nisha... Happy Diwali

निशा: पूजा, नमक डालिये और गरम होने पर मुंगफली के दाने डालिये, और चलाते हुये दाने भुनने तक भून लीजिये.

Tonu on 10 November, 2012 11:59:31 AM

i bought 20 packs of chikki from Lonavala.
Chikki is very hard and every difficult to chew.It sticks to teeth.
What i should to make it crispy and chewable???
निशा: चिक्की को थोड़ा 1-2 दिन खुला रख लीजिये वह हल्की सी नमी पाकर सोफ्ट हो सकती है.

Deepika on 12 December, 2012 20:02:55 PM

nishaji maine ajj chikki banai par wo to puri chipak gai ab main karu plz batey
निशा: दीपिका, चिक्की को फैलाते समय सरफेस पर थोड़ा घी लगाया जाता है, या फिर मूंगफली का पाउडर बनाकर डाल लिया जाता है.

Pirki on 19 December, 2012 19:31:13 PM

Why Nishaji answering the questions raised by various people who tried to make chikki?

Sushma on 30 December, 2012 16:21:06 PM

CHIKKI KA CHASNI KE LIYE GUR MAIN PANI DALNA JARURI HAI YA NAHI???
निशा: सुषमा, गुड़ में तो हमने पानी डाला ही नही है.

Ho ney on 03 January, 2013 10:49:53 AM

chikki kaise hard ho jata hai. answer jaldhi dijia meri mummy ko chikki banana hai
निशा: हनी, चिक्की की चाशनी को अधिक देर तक पकाने से गाढ़ी हो जाती है.

Tina on 23 January, 2013 02:24:31 AM

Nishaji,

Meine chikki ko ghee ke bajay Rhoda pani dala tha kyunki meri aunty aise banati thi.

Ab chikki soft hi hai, mailable hath mei pakdane se chipakati hai.

Ab kya karu? Koi solution hai ya Sab kutch fekna padegi.

Please help
निशा: टीना, चीनी में पानी डालकर भी चिक्की बना सकते हैं, लेकिन चिक्की को थोड़ा और पकाना था तब वह अच्छी तरह सैट हो पाती. अभी आप इस चिक्की को इसी तरह खतम करा दीजिये या बहुत ही धीमी गैस पर चिक्की को कढ़ाई में डालकर मेल्ट करके थोड़ा और पकायें और प्लेट में घी लगाकर पतला फैलाकर जमा दीजिये, इस तरह चिक्की जम जायेगी, लेकिन ध्यान रखना होगा कि चिक्की को ज्यादा न पकने दें, वरना उसका स्वाद कड़वा हो जायेगा.
ऎल

Ummul on 05 July, 2013 04:04:37 AM

i tried chikki but its not so kurkuri ,thodi naram naram thi
निशा: उम्मूल , चाशनी अगर थोड़ी कम पकी रह गई हो तो चिक्की नरम बनती है.

Karuna on 06 September, 2013 02:46:54 AM

nisha ji maine apki batayi hui chikki ki recipe try ki par jab mein gur ko melt kar rahi thi tab vo kali ho gayi.Akhir aisa kyon hua?Pls reply immediately.
निशा: करूना, गुड़ को धीमी आग पर मेल्ट कीजिये और हमेशा चलाते रहिये, चिक्की काली नहीं होगी.

Suresh govindani on 19 September, 2013 02:26:56 AM

nisha ,can we use vanaspathi,instead desi ghee,
निशा: सुरेश जी हां अवश्य कर सकते हैं.

Om on 25 September, 2013 13:42:06 PM

madam mai nay chikki banai pan dusaray din pani chodti hai plz batau mai kya karu
निशा: ओम, चाशनी को अच्छी तरह पकने दीजिये, चिक्की पानी नहीं छोड़ेगी.

Dr manpreet on 12 October, 2013 11:55:32 AM

thnx a lot nishaji, i m a big fan of urs, i hav learned cooking by seeing ur recipes

Mrs.sonak on 24 November, 2013 06:06:05 AM

nisha ji,kya main cheeni ki jagah gud ka istemal kar sakti hun?kya gud ke liye koi vishesh tips hain?nisha ji,chikki ke bazar jaise ek size ke tukde katne hon to kya karun?chikki mein somf dalni ho to kab dalun?
निशा: सोनक जी, गुड़ से चिक्की बनाई जा सकती है, चिक्की के बराबर के टुकड़े करने के लिये स्केल का यूज कीजिये चिक्की को गरम में स्केल रखकर कट के निशान लगा दीजिये बाद में सूखने पर टुकड़े कर लीजिये.

Manasee on 05 December, 2013 04:12:15 AM

Your site has been very helpful to me. I have made chikki and methi laddu after reading your recipes. Before I didn’t know that we should take chini and mungafali ke dane in equal amount. So now my chikki is better. We didn’t know the trick to soak methi in milk and then roasting it in ghee. So when made laddo following your recipe no one could believe there is methi in it; everyone liked it.
Thank you very much.

निशा, मानसीन जी, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्य़वाद.

Mrs.sonak on 07 December, 2013 05:10:11 AM

nisha ji,agar munfali ko gas pe bhunana ho to kaise bhunu,achi chikki ke liye,pl.bataiye.
निशा: सोनक जी, गैस पर भी मूंगफली भूनी जा सकती हैं.

Shubhangi on 12 December, 2013 21:45:13 PM

There must be some way to know that melted jaggery is ready to make chikki...
निशा: शुभांगी जी, गुड़ को पूरी तरह से मेल्ट होने के बाद गैस बन्द कर दीजिये उसे और पकाने की आवश्यकता नहीं है, चिक्की के लिये तैयार है.

Mrs.sonak on 13 December, 2013 02:02:38 AM

nisha ji,maine kadahi mein munfali bhunane ki koshish ki thi,par bina namak ya ghee ,bina kush bhi dale,par adhe ghante baaad bhi mungfali kachi hi rahi.pl.mujhe sahi tarika bataiye
निशा: सोनक जी, कढ़ाई में नमक अच्छी तरह गरम करके उसमें मूंगफली के दाने डालिये और भूनिये, दाने भुन जायेंगे.

Anil on 13 December, 2013 23:56:45 PM

gud ki chiki banane ki recipe bta dijeye
निशा: अनिल जी, मूंगफली गुड़ की चिक्की वेबसाइट पर उपलब्ध है उसके लिये लिंक निम्न है.
http://nishamadhulika.com/sweets/groundnut_chikki_recipe.html

Anil on 13 December, 2013 23:59:43 PM

makki ke danne bunne ka tarika bta dijeye saare daane kyu nahi fulte hai

Archana singhal on 27 December, 2013 00:15:09 AM

hello nisha ji, maine aap ka video dekh ker bilkul aap ki tarah til ki gajak banayi lekin so jiyada crispy nahi bahi aur colour bhee bazar ki gajak se thoda dark tha, pl. meri mistak kaha hui bataye.....
निशा: अर्चना जी, आपने कोई मिस्टेक नहीं की है, गुड़ के डार्क होने से तिल पट्टी डार्क बनती है और थोड़ा सा गुड़ को और पका लिया जाता तो ये पट्टी क्रिस्प बनती है, आप इसमें थोड़ी चीनी मिला सकती है, पट्टी का कलर हल्का हो जायेगा और क्रिस्प भी हो जायेगी.

Fatima on 30 December, 2013 22:43:09 PM

nisha aunty kal maine chikki banayi or vo bht achachi bani mujhe aap bht achche lgte ho thanx 4 help

निशा: फातिमा जी, बहुत बहुत बहुत धन्यवाद.

Priyanka on 15 January, 2014 08:38:00 AM

nisha ji maine bhi kal gud ki chikki banayi swad to acha tha par wo chikki k jaise hard nahi hui or plat se chipak gayi samajh nahi aaya maine kya galti ki
निशा: प्रियंका, प्लेट में चिक्की का मिश्रण डालने से पहले थोड़ा घी लगा कर चिकना कर लीजिये, चिक्की प्लेट से नहीं चिपकेगी. गुड़ की चिक्की थोड़ी सोफ्ट ही रहती है.

Kuldeep jaiman on 18 January, 2014 21:48:01 PM

today i wake up with plan to do some thing new. i tried this recipe.
Amezing.
i additinally applied surbat in guggary.
suberb
निशा: कुलदीप जी, आपको मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

Kuldeep jaiman on 19 January, 2014 03:43:17 AM

today i wake up with plan to do some thing new. i tried this recipe.
Amezing.
i additinally applied surbat in guggary.
suberb
निशा: कुलदीप जी, आपको मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

Cheshta on 24 January, 2014 03:58:28 AM

nisha aunty namste aunty mugfali ki chakki achi to bani h pr vo boit chip chipi ho gyi aur melt ho gyi aunty pls btao hm kase usse thik kr skte h
निशा: चेश्टा जी, चिक्की बनाना बहुत आसान है, एक बार अच्छी तरह वीडियो देख लीजिये, चिक्की बनाइये आप अच्छी चिक्की बना लेंगी.

Cheshta on 25 January, 2014 05:01:31 AM

aunty pls vo daato me chipk rhi h.
निशा: चेस्टा गुड़ की चिक्की दातों में चिपकती है.

Cheshta on 28 January, 2014 22:17:37 PM

thank u aunty

Reenu on 09 February, 2014 23:37:29 PM

nisha ji namastey,
meri do kilo ki chikki seel gai hei .koi upay ki woh khane laayakl ho jae matlab thioodi kukuri.
निशा: रीनू, इसे फ्रिज में रखने से थोड़ी ठीक हो जाती है, आप ट्राई करके देख सकती है.

Divya on 13 February, 2014 03:10:28 AM

Narial ki chikki jaisi Lonavala mein milti hai, yski receipe batain pl. kya nuts ki jagah utna hi gari dala jai to theek hai ? Gari ki grate kaise karen? Itna hard hota hai, koi upai bataain pl.

Thanks
निशा दिव्या, नारियल को कद्दुकस से आसानी से ग्रेट कर सकते हैं, मैं ये चिक्की बनाने की कोशिश करूंगी.

Priya jain on 22 February, 2014 00:48:23 AM

madam,
During the process of Kaju katli I faced a few problems. So please read this comment and reply.The problems I faced were :
1.During the process of grinding cashew the oil was released from it &
2. After adding sugar syrup to the paste it got sticky in nature. So how can I improve the softness of katli and how can I get rid of the oil releasing from cashews.
निशा: प्रिया जी, काजू को बहुत देर तक मत पीसिये. काजू पाउडर को चाशनी में मिलाते समय 1 -2 छोटी चम्मच घी डाल सकते हैं, जिससे ये सोफ्ट बनती है.

Suvarna on 11 March, 2014 02:37:07 AM

Thank you Nisha ji,
मेने चिक्की बनाई काफी अच्छी बनी हे. मे जनना चाहती हु क्या चिक्की बनणे के बाद उपर से कूछ लागणा चाहिये (कोई आटा ) क्युकी उसे डब्बेमे रखने के बाद चिपक गयी हे. उसे तोडणा मुश्किल हो रहा हे.

Rajkumar shah on 24 April, 2014 22:38:32 PM

maine chiki bante hue deka lekin muge machine se banti he uska koteshan or mashine ka adress dena.
Thanks

Komal on 21 October, 2014 01:09:32 AM

Hello mam,
mam agar mungfali ke dane gas per roast karne ho agar oven nhi ho toh kya method hai mam plz reply
निशा: कोमल जी, गैस पर भारी तले की कढ़ाई में रेत या नमक डालकर उसे अच्छा गरम होने पर मूंगफली के दाने डालिये और तेज आग पर दाने भुनने तक लगातार चलाते हुये सेक लीजिये और छान कर दाने निकाल लीजिये.

Shalu on 08 November, 2014 06:00:54 AM

Kya hm gud ya sugar ki jgh sakkr ka use kr skte h.....plzzz rply
निशा: शालू जी, गुड़ या चीनी या शक्कर किसी से भी चिक्की बनाई जा सकती है.

Khurshida on 11 November, 2014 09:15:55 AM

hindi me non vag ki recipe batayen nisha ji thanks

Poonam on 13 November, 2014 02:44:06 AM

ur site is realy very informative....mai sabko aapki site ki salah deti hu......keep going like this nishaji......
all the best...
muh mai pani aa jaata hai sari recipies ko padhke...thanks

निशा: पूनम जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Kashish on 13 November, 2014 02:45:59 AM

Kya gud ki chikki main rice use hota h
निशा: कशिश जी, राइस तो यूज नहीं होता है, लेकिन राइस से बनी लाई की चिक्की बनाई जाती है.

Mohit on 17 November, 2014 08:32:47 AM

Hello Nisha ji,Nisha ji ye pata nahi chal pata ki chikki kab bankar tayiyaar ho gai.. Gas kitne time baad band kare.???
निशा: मोहित जी, पहले गुड़ को पिघलने के बाद 3-4 मिनिट चाशनी को पका लीजिये, इसके बाद मूंगफली के दाने डालिये और 2-3 मिनिट पका लीजिये और जमा दीजिये.

Rajesh on 05 December, 2014 20:34:27 PM

nisha ji... i am great fan of your receipe.. mene ye chakki gur ki banayi thi.. par ye daanton ke bahoot chipak rahi h..
निशा: राजेश जी गुड़ को अधिक देर तक पका लिया जाय, तो चिक्की चिपकने वाली बनती है.

Neha on 11 December, 2014 01:02:07 AM

Nisha ji kya bazar se bhuni hui mungfali ka usse ker sakte h.
निशा: नेहा जी, अवश्य ली जा सकती है.

Khushi sharma on 15 December, 2014 04:13:23 AM

Dear Mam
Maine bhi try ki thi chinni ki chikki but uska ta taste hi ajib ho gya, or wo ta puri tarah chipk gye, Please advice me, Mam
निशा; खुशी जी, चिक्की को थोड़ा ध्यान रखते हुये बनयें, कढ़ाई में चीनी डालें और लगातार चलाते हुये धीमी और मीडियम आग पर पकायें, जैसे ही चीनी पूरी तरह मेल्ट हो जाय तुरन्त गैस धीमी कर दें और मूंगफली मिलाकर चिक्की को जमायें, बहुत अच्छी चिक्की बनकर तैयार होती है.

Vrinda chawla on 28 December, 2014 06:49:50 AM

plz tel me aalu pakode
निशा: व्रिन्दा जी, आलू के पकोड़े वेबसाइट और मेरे चैनल पर उपलब्ध हैं, सर्च बटन पर आलू के पकोड़े लिखकर रेसिपी सर्च कर सकते हैं.

Vaishali chavan on 08 January, 2015 09:28:52 AM

Namaste nishaji, 250 grms cup me measure kaise kare. Plz bataye
निशा: वैशाली जी, मेजरमेन्ट कप से 250 ग्राम मूंगफली के दाने 1. 25 कप हो जायेंगे और 250 ग्राम गुड़ 1 बारीक तोड़ा हुआ हो जायेगा.

Aisha on 10 January, 2015 05:16:40 AM

Aunty maine aapki website mein gur chikki check kari , uski vidhi joki hindi mein likhi hai usmein samajh mein nahi aa raha hai ki gur se chikki ban rahi ya chini ki chashni se ? Maaf kijiyega lekin kuch mila jula sa likha hai joki bohot confuse kar raha hai . Meri request hai aapse ki plz ek baar aap khud us vidhi ko joki hindi mein likhi hai ek baar zarur pad le aur thoda edit kar de jald se jald kuonki mujhe gur ki chikki jald se jald winter khatm hone se pehle banani hai . Shukriya
निशा: आइशा जी, हमने इसे पढ़ा लिया है, कहीं भी कैसा भी कनफ्यूजन नहीं है, गुड़ या चीनी लिखा है, लेकिन हम ने गुड़ की चिक्की बनाई यानि कि गुड़ यूज किया है और हर जगह गुड़ ही लिखा है, आपको जहां भी न समझ आ रहा हो, प्लीज, वहां आप पूंछ लीजिये.

Nema on 13 January, 2015 14:27:22 PM

Namaste Nishaji! I really appreciate your effort to reply to each and every person, not to mention your good recipes! Thank you so much!

Vaishali chavan on 18 January, 2015 03:54:53 AM

Namaste nishaji, humne aaj hi moongfali aur gur ki chikki banayi. But pata nahi kyo gur ki chashni me jab moongfali dale to laga gur kam h aur fir sab gadbad. Maine to cup se naap kar dala tha fir aisa kaise ho gaya.
निशा: वैशाली जी, गुड़ थोड़ा कम है तो भी चिक्की जमनी चाहिये, और अगर आपको लग रहा है कि गुड़ कम है तो, मिश्रण कढ़ाई में ही रहने दीजिये, और अलग से थोड़ा गुड़ और मेल्ट कीजिये, धीमी गैस पर मिला दीजिये, और चिक्की बना लीजिये.

Guriya mishra on 20 January, 2015 04:40:56 AM

Nisha ji mungfali bhunne k liye kitne namak ka use krna h ...please kya ye bta skti hain aap aur kya wo namak bad me khane me use ho sakta hai?
निशा: गुड़िया जी, मूंगफली भूनने के लिये, नमक का यूज किया जा सकता है, लेकिन उस नमक को बाद में खाने के काम मत लीजिये, इस नमक को डिब्बे में भर कर रख लीजिये, और जब भी आपको फिर से मूंगफली भूननी हों यूज कीजिये.

Guriya mishra on 03 February, 2015 23:13:04 PM

nisha ji 250 gm. mungfali me kitna namak use krna h aur kya sare mungfali ek sath hi bhunne h?
निशा: गुरिया जी, इसके लिये 300 ग्राम नमक ले लीजिये, नमक को भारी तले की कढ़ाई में डालकर, अच्छा गरम कीजिये और दाने डालकर, लगातार चलाते हुये दाने क्रिस्प होने तक भूनिये. दाने को आधा अधा करके भून लीजिये, आसानी रहेगी.

Samina on 12 February, 2015 04:52:33 AM

Mam maine chikki gud m banai timing se gud pakaya lakin banne k bad thodi soft h kya inhe dobara paka ker tite ker sakte h
निशा: समीना जी, आपने गुड़ में पानी तो नहीं डाला है, पानी नहीं डाला तब चिक्की को फिर से पकाने की आवश्यकता नहीं है, गुड़ की चिक्की थोड़ी नरम ही रहती है, जब कि चीनी की चिक्की क्रिस्पी बनती है, आप इसे आधा गुड़ और आधा चीनी से भी बना सकते हैं.

Soni patel on 28 February, 2015 23:18:29 PM

Nisha ji. Aapki recipe bahut achchi hoti Thanks. Kya aap mujhe khoye,sakkr aur mongfali ki chikki ki recipe bata sakti Thai please...
निशा: सोनी जी, मूंगफली की चिक्की पर तो आपका कमेन्ट आ रहा है, चिक्की में खोया मिलाने के लिये बोल रही हैं आप,प्लीज आप थोड़ा डिटेल में लिखेंगी तो मैं इसे समझ पाऊंगी.

Soni patel on 04 March, 2015 08:11:43 AM

Nisha ji ek Baar mai apne friends k ghar gay the to usne mujhe chini moongfali aur khoye ko mixx kr k chikki banae thi. Mujhe bahot tasty lage. Pr mai recipe punch nhi paye. Kya aap muhje eski recipe bata sakti h. Please nisha ji

Rekha on 15 April, 2015 02:44:35 AM

Hi nishaji
Kya isko freeze me rkh skte hain
निशा: रेखा जी, इसे फ्रिज में रखते हैं, इसे एसे ही सादा अलमिरा में रखें.

Rekha on 15 April, 2015 22:42:14 PM

Nishaji maine moongfali ki pattu banaayi but usme gur and ghee ki smell aa rhi hai.khaane me kachha sa lg rha hai, aur main iske peace bhi bna chuki hu. Kya isko ab dubara pka skti hu?
निशा: रेखा जी, गुड़ और घी से कच्चेपन की स्मैल नहीं आती, मूंग फली के दाने कच्चे हों तो स्मैल या स्वाद कुछ अलग आता है, कुछ मूंगफली भी अच्छे स्वाद वाली नहीं होती, उस कारण एसा हो सकता है.

Anil mehta on 29 May, 2015 05:04:12 AM

I wana factory of chikki plz give me more information about chikki factory plant

Sapna on 03 August, 2015 00:49:46 AM

peanut roast karne ka koi aur tarika nahi hai kya


 

Vinod on 18 August, 2015 21:11:48 PM

chikk cutting machine hai kya jo large contity me cut kar sake hand operated pl address dijiye


निशा: विनोद जी, मुझे खेद है, मैं इस बारे में किसी को नहीं जानती.

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