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दलिया की बर्फी – Dalia Burfi – Broken Wheat Burfi Recipe

दलिया की बर्फी – Dalia Burfi – Broken Wheat Burfi Recipe

दलिया की बर्फी बहुत स्वादिष्ट बनती है. आप दलिया की बर्फी (Broken Wheat Burfi) किसी त्योहार पर बना कर मेहमानों को खिला सकती हैं. आइये आज दलिया की बर्फी (Daliya Burfi) बनाते हैं.

Read - Dalia Burfi – Broken Wheat Burfi Recipe In English 

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Dalia Burfi

  • गेहूं का दलिया - 100 ग्राम (आधा कप)
  • दूध - 300 ग्राम (1 1/2 कप)
  • घी - 100 ग्राम (आधा कप)
  • मावा - 200 (एक कप)
  • चीनी - 200 (एक कप) पिसी हुई
  • काजू - 15-20 (6-7 टुकड़े करते हुये काट लीजिये)
  • चिरोंजी - एक टेबल स्पून
  • छोटी इलाइची - 6-7
  • पिस्ते - 10-12 (बारीक कतर लीजिये)

विधि - How to make Dalia Burfi

दलिया को थाली में निकालिये और फटक बीन कर साफ कर लीजिये.
कढ़ाई में 2 छोटी चम्मच घी डालिये और दलिया को बिलकुल हल्का ब्राउन होने तक भून लीजिये. दलिया को दूध में डाल कर उबाल लीजिये. (कुकर में दूध और दलिया डाल कर एक सीटी लगा लीजिये)

कढ़ाई में एक टेबल स्पून घी डालिये, दलिया डालिये और भूनिये, एक टेबल स्पून घी और डाल कर दलिया को गुलाबी होने तक भून लीजिये.
Dalia Burfi
मावा को अलग से हल्का गुलाबी होने तक भून लीजिये, अब मावा में चीनी मिलाकर चीनी के पिघलने तक अच्छी तरह भून लीजिये.  भुने हुये मावा चीनी में भुना हुआ दलिया, कतरे हुये काजू और चिरोंजी मिलाकर 2-3 मिनिट चमचे से लगातार चलाते हुये भूनिये. आग बन्द कर दीजिये और मिश्रण में इलाइची पाउडर भी मिला दीजिये.

किसी ट्रे या थाली में थोड़ा सा घी चुपड़िये. मिश्रण को थाली में डाल कर एक सा करिये.  ऊपर से बारीक कटे हुये पिस्ता डाल कर कलछी या चमचे हल्का सा दबा दीजिये.  1 घंटे में ये बर्फी जमकर तैयार हो जायेगी.  अब आप चाकू की सहायता से अपने मन पसन्द आकार के बर्फी के टुकड़े काट लीजिये.

दलिया की स्वादिष्ट बर्फी (Broken Wheat Burfi) तैयार है. बर्फी को एअर टाइट कन्टेनर में भर कर रखिये. आप ये दलिया बर्फी 10 दिन तक फ्रिज में रख कर खा सकते हैं.

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Comments (23)

Shabana ismail khan on 17 August, 2010 08:53:57 AM

aap ki barfi reciepe acchi lagi lekin ek baat nahi samajh me aayi ki cooker me pake hue daliya me hi mawa milana hai ya alag se daliya halka bhunna hai pls rply.

Simran on 17 August, 2010 10:19:21 AM

Hello nishaj, apki recpie mujhe bahut pasand hai, nisha ji mujhe veg. manchurian aur fried rice ki recpie bataye, plz nisha ji ye recpie aap jaldi se likhe, i am waiting for your repply.

Meenakshi on 17 August, 2010 12:41:52 PM

nishaji,
pls mujhe soybean chap ki recepie bata dijiye. I am ver thankful to you.

Sona on 17 August, 2010 17:26:16 PM

hi nishaji , can u plz tell me how to make louki ki barfi ,plz it s really helpful for me

Kunjal on 25 August, 2010 23:23:09 PM

main ye banaya tha raksha bandhan k din...sabhi logo ko bahut pasand aaya thank u nishaji..

Sg on 26 August, 2010 15:35:19 PM

Nishaji,

Kya daliya do bar fry karna hai? Ek bar doodh ke saath ubalne se pehle aur ubalneke baad phir se? Aap ki recipe aisehi lagti hai, per confirm kar rahi hoon.

Samiksha agarwal on 02 September, 2010 17:03:50 PM

Maine banai to, bahut naram bani aur jami nahin. Usko fridge me rakhna para jamane ke liye. Meine usko ubal kar phir nahin bhuna. Kya yahi galti hui ?
निशा: जी हां, दलिया को भूनना भी है और चीनी डालने के बाद थोड़ा सा और पका लीजिये.

Amrita on 06 September, 2010 14:53:46 PM

nisha ji ye mawa kya hota hai?kya mai mawa ki jagah kuch or dal sakte hain.please tell me jaldi mai banana cahati hun.Thank you
निशा: अम्रिता, मावा दूध उबाल कर गाड़ा करके बनाया जाता है, आप इसे खुद भी बना सकती हैं, जानकारी के लिये "विविध"कालम में जाकर देख सकती हैं.

Meenamanchanda on 14 September, 2010 14:35:18 PM

DALIA BURFI SOUNDS GOOD TO TASTE AND I WILL TRY IT TODAY AND I WANTED TO SOME CHOCLATE MAKING RECEPIES THANKS

Ashish kumar jain on 17 September, 2010 15:41:42 PM

V goods recipe

Kajal on 24 February, 2011 19:06:53 PM

could you pls show how to make petha, kala jamun, soanpapdi and motichoor laddoo? thanks by the way, this is a wonderful site.

Ramandeep kaur on 08 May, 2011 19:26:19 PM

ur recipies are easy n nice too,,, thank u so much

Amrita on 28 September, 2011 18:39:10 PM

namaste nishaji,aapne pichli bar muze kaha tha ki milk powder ka upyog kar sakte hain mawe ke sthanpar lekin ab samasya yah hai ki kitni matra mein liya jaay milk powder aur kya use bhunana chahiye?kripa karke jara meri samasya ka hal bataiye.aapko bahut bahut dhanyawaad.

निशा: अम्रिता, मिल्क पाउडर को मावा के बराबर ही ले लीजिये.

Sapna on 07 March, 2012 11:53:33 AM

Could you please tell how to make sooji burfi without mawa, thanks.

निशा: सपना, मैं लिखने की कोशिश करूंगी.

Sanju on 09 June, 2012 16:57:55 PM

mava kya hota hai plz mujhe bataiye
निशा: संजू, मावा दूध को उबाल कर गाड़ा करके बनाया जाता है, इसे खोया भी कहा जाता है.

Kiran verma on 06 July, 2012 16:49:16 PM

Nisha ji,namaste. Kya hum isme mava ke jagah condensed milk dal skate hai yadi hann to kitna.plz reply
निशा: किरन जी नमस्ते, डाला जा सकता है, लेकिन कन्डेन्स्ड मिल्क डालेंगी तब चीनी की मात्रा कम कर दीजिये, कन्डेन्स्ड मिल्क में चीनी और मिल्का लगभग बराबर रहते हैं.

Urmi on 20 September, 2012 11:14:35 AM

hello nisha ji kya aap daliya ka halwa banana b batayengi please

Alka on 08 October, 2012 11:43:47 AM

aap hume lapsi banana bataiye

Jasmeet on 23 September, 2013 23:50:01 PM

Nisha ji agar mava ki jgah milk powder lete hain to usko kaise add krna hai..plz answer.
निशा: जसमीत, दलिया पकने के बाद घी में भूनने के बाद, उसमें चीनी और मिल्क पाउडर डाल दीजिये, मीडियम गैस पर लगातार चलाते हुये, चीनी को मैल्ट होने तक पका लीजिये, ड्राई फ्रूट भी डालकर मिला दीजिये, मिश्रण के जमने वाली कनसिसटेन्सी तक हो जाने पर जमा दीजिये.

Prema on 17 December, 2013 03:54:13 AM

Please
Non veg recipes bhi batayen
निशा: प्रेमा मैं वेजीटेरियन हूँ.

Mamata mishra on 15 March, 2014 05:45:26 AM

Wow Nishaji...ye recipe to taste and health ka nayab combination hai...Daliya pulav bhi mujhe behad pasand aya...Kuchh 'oats' ki recipes bhi bataiye...

Mrs.sonak on 15 July, 2014 02:23:37 AM

nisha ji,yeh barfi kya bina mawa ke ban sakti hai?agar ban sakti hai to kaise pl.bataiye
निशा: सोानक जी, इसमें मावा तो डालना है, बिना मावा के इसका स्वाद अच्छा नहीं आयेगा.

Varsha on 18 October, 2014 07:38:21 AM

mam, pl.iss diwali dhoda burfi batayen..
निशा: वर्षा जी, मैं कोशिश करती हूँ.

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