नारियल की खीर – Coconut Kheer Recipe – Nariyal Kheer Recipe

शाम को खाने के बाद कुछ ठंडा मीठा खाने का मन हो तो आप नारियल की खीर भी परोस सकते हैं.

दक्षिण भारत में नारियल की खीर में चावल भी मिलाये जाते हैं लेकिन उत्तर भारत में नारियल की खीर कच्चे नारियल से बनाई जाती है और इसमें चावल नहीं मिलाये जाते. इसलिये कि इसे व्रत में भी खाया जा सके. आईये आज बनाते हैं कच्चे मीठे नारियल की स्वदिष्ट खीर.

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Coconut Kheer

  • कच्चा नारियल - 1 मीडियम आकार का
  • दूध - 1 लीटर फुल क्रीम
  • घी - 1 टेबल स्पून
  • काजू - 15-16 (6-7 टुकड़े करते हुये काट लीजिये)
  • किशमिश - 25-30 (डंठल को तोड़ कर धो लीजिये)
  • चीनी - 75 ग्राम ( आधा कप से कम )
  • इलाइची - 4-5 (छील कर कूट लीजिये)
  • बादाम - 4-5 बारीक कतरे हुये

विधि - How to make Coconut Kheer

Coconut Kheerकिसी भारी तले के बर्तन में दूध को उबालने के लिये रख दीजिये.

नारियल को कद्दूकस कर लीजिये, कढाई में  घी डालकर इस कद्दूकस किये नारियल को हल्के ब्राउन होने तक भून लीजिये.

दूध में उबाल आने के बाद, भुना हुआ नारियल डालिये, दुबारा उबाल आने तक चमचे से लगातार चलाते हुये पकाइये.

काजू और किशमिश भी डाल कर मिला दीजिये. खीर को गाढ़ा होने तक पकाइये, थोड़ी थोड़ी देर में चलाते रहिये ताकि खीर तले से लग कर जले नहीं, जब नारियल और दूध एकसार हो जायें तो आपकी नारियल की खीर बन चुकी है. गैस बन्द कर दीजिये, चीनी और इलाइची डाल कर मिला दीजिये.

नारियल की खीर (Coconut Kheer) तैयार है, इसे को प्याले में निकालिये और पतले कतरे बादाम ऊपर से डाल कर सजाईये.

इसे आप गरम या ठंडा दोनो तरह से परोस सकते हैं.

सुझाव: आप नारियल की खीर में मेवा अपने पसन्द के अनुसार जो सूखे मेवा कम ज्यादा करके डाल सकते हैं या जो आपको न पसन्द हों उन्हैं हटा सकते हैं.

 

Coconut Kheer video in Hindi
recipe

इस रेसिपी के बारे में सवाल पूछिए.

क्या आपके मन में इस रेसिपी से जुडा़ कोई सवाल है? आप Nishamadhulika.com पर आने वाले लोगों से उसे पूछ सकते हैं : यहाँ क्लिक करें.

Related Questions

Comment(s): 26:

  • on 19 April, 2010 22:23:14 PM
    निशा जी , आपने इस ब्लग की फीड उपलब्ध नहीं कराई है. बहुत से पाठक आजकल पोस्टों को फीड पर पढना पसंद करते हैं. कृपया RSS फीड उपलब्ध कराएँ.

    निशा: सुझाव के लिये धन्यवाद निशान्त जी, आपके सुझावानुसार फीडबर्नर पर फीड बनादी है. इसका url निम्न है
    http://feeds.feedburner.com/nishamadhulika/hindi
    Reply Flag
  • on 20 April, 2010 00:14:16 AM
    rss is tha good feed
    Reply Flag
  • on 20 April, 2010 05:10:14 AM
    woww ekdam testy hai.. thnx mam..aapki site se mujhe bahot kuchh sikhne ko milta hai aur hamesha hi sikhte rahungi nai nai recipe.
    Reply Flag
  • on 20 April, 2010 13:55:36 PM
    निशा जी, मैंने केवल जांचने के लिए यह सिंपल फीड एड्रेस अपने ब्लग पर लगा कर देखा और यह चल गया. यह है http://nishamadhulika.com/feed
    अब मुझे आपकी पोस्टें गूगल रीडर पर पढ़ने में आसानी होगी और मैं उन्हें अपने ब्लग पर भी सुझा सकता हूं.
    कृपया अपना फीड बटन साइडबार के सबसे Šৠपर और बड़ा-सा लगाएं.
    Reply Flag
  • on 28 April, 2010 06:00:41 AM
    nisha g mujhe nariyan ki chatni ke baare me bataye ki ye kesi banti hai meethi or har tarah ki chatni.
    please

    thanks
    Reply Flag
  • on 30 April, 2010 17:11:14 PM
    is kheer me ras nichoda hua rasgulla dal kar 1 ghanta frizer me rakh de thandi rasmalai taiyar hai
    Reply Flag
  • on 06 May, 2010 02:21:58 AM
    Nishaji thanks for no onion no garlic receipes. ham jainism follow karte he. bahot bar ingrediants me kuch numbers hote he jo pure vegans ko nahi chalte apke pass agar vo numbers ho jo hame chal sakte he plese bataiye.
    ho sake to chinese, maxican receipes bataiye
    Reply Flag
  • on 22 May, 2010 04:25:19 AM
    mam, apki recipe ki language bahut hi easy hoti aur recipe ka mathod bhi bahut hi asan hota hai jo ham ghar baithe hi asani se bana lete hai insab ke liye apko thanx....
    Reply Flag
  • on 27 May, 2010 10:53:08 AM
    all ur recipes are yummy,I m also a vegetarian like u. Can u give us eggless cake recipe?
    Reply Flag
  • on 25 June, 2010 03:56:21 AM
    shugar kab milayen
    Reply Flag
  • on 27 June, 2010 04:24:48 AM
    barsat ke liye kuchha arbi ki recipes bhi batayen ap ke idea achha hai
    Reply Flag
  • on 14 July, 2010 07:10:03 AM
    this is great dish, i used frozen coconut that was only option i had. it worked fine , this is the first time i made it and tasted. thanks a lot for every thing.
    Reply Flag
  • on 24 July, 2010 05:09:13 AM
    Mam Plese Nariyal ki barfi ki recipe bataye
    Reply Flag
  • on 17 November, 2010 14:52:58 PM
    nisha g chawal ka khir ba nana bataiye.
    Reply Flag
  • on 27 April, 2011 15:37:23 PM
    bahut nice recipe h or easy bhi.or garmiyo ke liye koi easy si recipe btaye jo fat free ho.
    Reply Flag
  • on 01 December, 2011 17:30:19 PM
    mam i m very thankfull to ur site,isse maine itni sari recipies sikne k mili hain,jab bhi kuch bana hota hai to apki site se sab mil jata hai.

    निशा: शैली, धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 24 January, 2012 13:40:16 PM
    hello mam... kya ye kheer hun sukhe nariyal se b bana sakte h kya???
    plz reply soon.

    निशा: बबिता, ये खीर कच्चे नारियल से ही बनाई जाती है.
    Reply Flag
    • on 30 January, 2012 17:24:28 PM
      aap ka khana bhahut hi tasty hota hai
      Reply Flag
  • on 23 May, 2012 15:58:50 PM
    i like your wed side
    Reply Flag
  • on 17 October, 2012 13:55:26 PM
    hello mam aapne ghee to kahin b use nhn kiya n nariyal ko bhuna b nhn plz reply
    निशा: आरती प्लीज लेख को एक बार और पढ़ लीजिये, शायद आप इसे पढ़ नहीं सकी हैं, धन्यवाद.
    Reply Flag
  • Sheetal on 07 February, 2013 15:16:21 PM
    Great receipi mam thanks for it
    Reply Flag
  • on 20 June, 2013 02:03:09 AM
    hello, nisha ji..
    i tried this recipe...
    but jo kacha nariyal hai wo milk mein 2 ghante pakane ke baad bhi soft nahi hua....iska reason kya ho sakta hai...
    निशा: पूजा, कच्चे नारियल की खीर इसी तरह की होती है, नारियल एकदम सोफ्ट नहीं होता.
    Reply Flag
  • on 26 June, 2013 01:52:54 AM
    Rice aur coconut Sath me mix Karen ye saying tasty hogy
    Reply Flag
  • mrs.sonak on 13 September, 2013 23:24:08 PM
    nisha ji,kya fresh nariyal ki jagah sukha nariyal bhi use kar sakte hain?
    Reply Flag
    • on 12 January, 2014 02:13:05 AM
      nisha gi maira beta ishnan 3 years ka hai wo apki naryal khear bahut pasand karta h thankyou nisha gi निशा: शाजिया जी,मेरा भी आपको बहुत बहुत धन्यवाद.
      Reply Flag
  • on 09 March, 2014 22:24:58 PM
    thanku so much for this recipe.....its to tatsy.khirrrrrrr wo bhi coconut ki..wow

    निशा: मानसी, बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag

Submit your question

Log in

Become a member free and get access to advanced features.

Latest Recipes

More Recipes >>