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करी पत्ता पाउडर – Recipe Curry Powder

ताजा हरा करी पत्ता सब्जी और दालों में स्वाद और महक के लिये डाला जाता हैं. आप इन ताजे हरे पत्तों से करी पत्त्ता पाउडर बनाकर रख सकते हैं.

करी पत्ता पाउडर (Curry Powder) यदि सब्जी दाल चावल में डाल कर खाया जाय तब वे और अधिक स्वादिष्ट लगती हैं, तो आइये करी पत्ता पाउडर (Curry Powder Recipes) बनाते हैं.

आवश्यक सामग्री -  Curry Powder Ingredients

  • करी पत्ता - एक कप
  • तेल - 2 छोटी चम्मच
  • चना दाल - 2 टेबल स्पून
  • लाल मिर्च - 2-3
  • काली मिर्च - 10
  • राई के दाने - 1 छोटी चम्मच
  • जीरा - 1 छोटी चम्मच
  • मैथी दाना - आधा छोटी चम्मच
  • हींग - 1 - 2 चुटकी (यदि आप चाहें)
  • अमचूर पाउडर - 1 छोटी चम्मच
  • नमक - 2 छोटी चम्मच

विधि - How to Make Curry Powder

Curry Powder Ingredientsताजा करी पत्ता धोइये और सुखा लीजिये.  कढ़ाई में 1 चम्मच तेल डाल कर गरम कीजिये करी पत्ता डालिये और करारे होने तक भून कर  लीजिये, भुने पत्ते किसी प्लेट में निकाल कर रख लीजिये.

कढ़ाई में बचा हुआ एक छोटी चम्मच तेल डालिये और सबसे पहले चने की दाल डाल कर हल्दी ब्राउन होने तक भून लीजिये, राई के दाने और जीरा डालिये, मैथी दाना, काली मिर्च डालिये, और सारे मसाले को ब्राउन होने तक भूनिये. आग बन्द कर दीजिये मसाले को ठंडा होने दीजिये.

भुने हुये मसालों में लाल मिर्च, अमचूर पाउडर, हींग पाउडर और नमक मिलाइये, और मिक्सी से हल्का दरदरा पीस लीजिये. करी पत्ता पाउडर तैयार है.

करी पत्ता पाउडर (Curry Powder) को एअर टाइट कन्टेनर में भर कर रखिये. 2-3 महिने तक अच्छी महक के साथ  चावल, इडली, दोसा, उत्तपम, दही, रायता में डालिये और खाइये.

recipe

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Bharti on 31 August, 2010 13:39:12 PM

NISHA JI
please aap panner butter masala ki recipe aur biryani ki recipe bhi bataye.
thanks

Pooja on 31 August, 2010 14:15:16 PM

nisha ji
aj hi maine first time apki site visit ki aur mujhe ye bahut achi lagi maine isme momos ki recepi jo bahut simple h thanks

Animesh agarwal on 03 September, 2010 14:07:11 PM

wah wah

Sushma on 06 September, 2010 13:38:03 PM

very good

Shivom on 12 September, 2010 16:44:12 PM

what is kari patta ...........is it tej patta ?

Ramesh kumawat on 30 June, 2011 22:36:49 PM

what is kari patta is it tej patta.

निशा:
रमेश, तेज पत्ता (Tejpat) अलग है, करी पत्ता को मीठा नीम भी कहा जाता है.

Soni on 12 June, 2012 12:53:30 PM

mithi neem ka patta aur agar google mein type karkay images mein click karey to exactly appko patta chal jayega....lekeen tej patta nahi hai

Monika vikas mathe on 12 September, 2010 17:02:57 PM

nice susation

Shashi on 18 September, 2010 12:07:38 PM

Dear Nishaji,

I have eaten Methi Mattar Malai from Hotel. I want to try it at home with the same taste but the gravy of this receipe is white. Can u please let me know the receipe.

Thanks
निशा: शशि, यदि सब्जी में हल्दी और टमाटर का प्रयोग न किया जाय तो ग्रेवी सफेद ही रहती है. टमाटर की जगह इस तरह की ग्रेवी में दही का प्रयोग किया जाता है.

Vidhi jain on 09 October, 2010 10:57:06 AM

निशा जी मैने गत्ते कि सब्जी की gravy मे फ़ल्लि दाने भुन्ने के बाद डाले,तो सब्जी और testy बनी,आप भी त्रय करियेगा। और plzzz ready to eat mix बनाने की विधि दे सकेन तो दीजिये, बजार के ready to मके की शुद्धता की garanty नाहिन रेहती है।

Pinki on 17 October, 2010 21:08:18 PM

wow nisha g maja aagaya aaj hi try kiya meine thanks

Ajay singh on 01 November, 2010 09:02:33 AM

thanks your great reciepies kya suji mava laddo ko hi pinni laddoo kahate hai agar nahi to plz pinni laddo ki bhi reciepi batayen

Vijay kumar gupta on 21 November, 2010 07:12:58 AM

shabji mashala ka sahi anupat kya hoga. kripaya batlaye. dhanyabad

Neeti on 06 January, 2011 01:22:52 AM

Mam yeh curry patta powder kaise use karna hai?? ise taiyyar dal, chawal mein dalna hai ya dal chawal banate samay ?????? aur Dosa Idli mein kaise use karenge plz bataye???

Neeti on 06 January, 2011 01:22:55 AM

Mam yeh curry patta powder kaise use karna hai?? ise taiyyar dal, chawal mein dalna hai ya dal chawal banate samay ?????? aur Dosa Idli mein kaise use karenge plz bataye???

निशा: नीति, ये मसाला दही में, चावल में तैयार रैसिपी में डालकर खाया जाता है.

Pooja on 12 January, 2011 22:26:55 PM

this is a superb and great site

Sandhya on 28 February, 2011 13:12:21 PM

निशाजी कृपया आप पुलाव या बिरयानी पावडर बताएं

Vijay jain on 26 March, 2011 01:05:50 AM

nisha ji,is recipee mein jo oil dena hai woh kaun sa oil hai????????
,aaj 1st time maine aapke is site ko dekha its really superb,Thanks a lot

निशा: विनय, आप इसके लिये कोई भी खाने का तेल ले सकते हैं, जैसे मूंगफली का तेल, रिफाइन्ड तेल, नारियल का तेल या सरसों का तेल ..

Nurgis on 16 April, 2011 17:32:01 PM

kya is masale ko hum daal, rajma aur chawal mai bhi dal sakte hai? aur ise taiyyar dal, chawal mein dalna hai ya dal chawal banate samay ?

निशा: नर्गिस, ये तैयार दाल चावल में खाते समय डालने के लिये है, इससे खाने का स्वाद और बड़ जाता है.

Maya on 29 June, 2011 20:39:27 PM

very good site

Swati sharma on 20 October, 2011 12:09:06 PM

plz nisha j maggi masala and poha masala banane ki recipe b bataiye.

Rachna semwal on 08 January, 2012 21:09:43 PM

This site is very good for house wives like me.I can learn recipies of almost all parts of my country.Thanks for this site for giving me such a good knowledge of cooking.

Bhumika jariwala on 20 January, 2012 13:48:08 PM

plz. give us aam chur powder's recipe & pizza's recipe.

निशा: भूमिका, अमचूर पाउडर के लिये, सूखे हुये आम का गूदा पीसा जाता है. पिज्जा रैसिपी वेवसाइट पर पहले से उपलब्ध है, सर्च बटन पर लिखकर रैसिपी देखी जा सकती है.

Monika mangal on 29 July, 2012 18:14:44 PM

aap malai kofta resipe upload kardijiye please nisha ji
निशा: मोनिका, मैं कोशिश करूंगी

Gomes on 14 February, 2013 23:06:52 PM

Hi! I would ask You, what "Rie" is?
निशा: गोमेस, सरसों के दाने थोड़े मोटे होते हैं और बारीक दाने राई कहलाते हैं, राई की जगह सरसों के दाने भी लिये जा सकते हैं.

Jyoti dohre on 28 February, 2013 11:25:14 AM

nisha ji u your recipe really helpful to making delicious food... thanks to you...

Ashok versena on 28 February, 2013 11:32:26 AM

it is too much tasty. thanx a lot .

Takeaway fulham on 17 June, 2013 01:19:36 AM

Indian recipe curry powder is very delicious food.all the time curry uses different many goods to meat daily.many other tasty recipe food available in indian restaurant.

Parulgoyal on 12 August, 2013 00:19:37 AM

hii nisha ji
can u tell how to make maggi masala powder

Deepika masih on 05 October, 2013 04:01:46 AM

your wesite is super cool,,,,,n u r a super cook...................loving to read ur recipe and tasty to eat after cooking

Priya jain on 01 February, 2014 08:42:38 AM

Mere pass sukhe curry leaves h kya unka use kar sakti hu.
निशा: प्रिया, जी हां अवश्य कर सकते हैं.

Shubhra on 15 July, 2014 03:06:45 AM

Ma'am..is powder ki shelf life kitni h?
निशा: शुभ्रा जी, इस पाउडर को 3 महिने तक यूज किया जा सकता हैं.

Sushma on 14 September, 2014 02:56:17 AM

Mam , is powder ko sambhar me kab dala jata hai?
निशा: सुषमा जी, करी पत्ता पाउडर सांबर में डालने के लिये नही है, इसे दही, रायता, दोसा, इडली या उत्तपम किसी के साथ यूज कर सकते हैं.

Roma kirpalani on 07 April, 2015 17:08:24 PM

I would like the recipes in English as well please

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