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तवा मसाला / भंरवा मसाला (How to Make Tawa Masala)

निशा मधुलिका - - 9218 बार पढ़ा गया
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image Tawa Masala

तवा मसाला भरवां सब्जियां, करेले ,भिन्डी, बैगन या पनीर तवा मसाला (Paneer Tawa Masala) इत्यादि सब्जियों में प्रयोग किया जाता है, ये तवा मसाला सब्जियों के स्वाद को खूब बड़ा देता है, तवा मसाला आप बाजार से भी ला सकते है, लेकिन घर में आपके हाथों से बने मसाले का स्वाद कुछ अलग ही होगा, तो आइये तवा मसाला (Tawa Masala) तैयार करते हैं.

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Tawa Masala Powder

  • साबुत धनियां - 2 टेबल स्पून
  • सौफ - 2 टेबल स्पून
  • जीरा - 2 छोटे चम्मच
  • मैथी के दाने - 2 छोटी चम्मच
  • लाल मिर्च - 3-4
  • हींग - 1-2 पिंच
  • काली मिर्च - 2 छोटी चम्मच
  • लौंग -आधाछोटी चम्मच (12-15)
  • दाल चीनी - 2-3 टुकड़ा
  • बड़ी इलाइची - 6 - 7
  • हल्दी पाउडर - 2 छोटी चम्मच (यदि आप चाहें)
  • अमचूर पाउडर - 2 छोटी चम्मच


विधि - How to make Tawa Masala Powder
धनिया, सौंफ, मैथी, जीरा इनको अच्छी तरह बीन कर साफ कीजिये, ये मसाले और हींग गरम तवे पर डाल कर हल्का सा भून लीजिये. बड़ी इलाइची छील लीजिये.
 

भूने हुये मसाले में लाल मिर्च, काली मिर्च, लौंग, दाल चीनी और बड़ी इलाइची मिलाइये और ठंडा होने के बाद पीस लीजिये. इस पिसे हुये मसाले में हल्दी पाउडर और अमचूर पाउडार भी मिला लीजिये.

जब भी आप भरावां सब्जी बनायें, स्वादानुसार नमक मिलाइये और ये तवा मसाला प्रयोग में लाइये.

Comments (12 posted):

on 30 December, 2009 02:46:47
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Dhanyawad, bas aaj hi main tava masala ke baare mein soch rahi thi :)
rasik on 30 December, 2009 06:42:46
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Wow!!! abhi banate hai ghar me ye testi tava masala.thank u dear nishaji.
Tej Singh on 07 January, 2010 06:28:41
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kya baat hai Nisha ji. There is so much to learn from your web site. thanks for sharing.
ekta on 17 January, 2010 06:11:04
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nisha ji! ye msala sbji ko bnate waqt hi dalna hai ya fir banne k baad upar se burakna hai.
priyaaaa on 17 January, 2010 12:46:23
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thanxx.....mene abhi dekh liya tawa masala banane ki recipe...aj hi banaongi
richa gupta on 21 January, 2010 04:59:00
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nisha ji kya ye masala long time tak rakh sakte he?
madhvi on 21 March, 2010 03:14:15
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bazar se lakar bahut bar tava masala prayog kiya aj ghar par banaungi dhanyavad
nisha sharma on 02 April, 2010 07:10:01
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mujhe tava masala bahut hi pasand hai...main abhi tak bajar se khareedti thi lekin ..thanks nisha ji...ab ghar oe hi bana sakti hoon...
Ravinder Nath on 14 July, 2010 08:28:24
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Thanks, Wonderful Masaala knowledge.

Ravinder
miss lizy lewis on 27 July, 2010 10:35:14
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nishaji vaise to mai cum hi pakati hu per kabhi kbhi bannana padta hai tab maiaapki site per phadakar banana chalu karti hu .ye tawa masala bahut hi sahi lagaa so ise try karungi.dhanyawad.
aseem on 01 August, 2010 05:14:53
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hai nisha ji..
nisha ji ,,kya ap mujhe karwa chauth per bazar se milne wali bade size ki fiki mathi or mithi mathi ki receipe dengi..kyoki australia mein sab khud banana padta hei..
aseem
निशा: असीम, आप मिठाई कालम में मीठी मठरी की रैसिपी देख सकती हैं, मीठी मठरी बनाने के लिये पहले फीकी मठरी ही बनाई जाती हैं.
Rajendra on 24 August, 2010 07:53:25
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Nishaji, Thanks for the good receipes. I want receipe of Tandur Masala, Mugalai and Sandwitch Masala.

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