तवा मसाला / भंरवा मसाला – How to Make Tawa Masala powder

How to Make Tawa Masala powder
तवा मसाला भरवां सब्जियां, करेले ,भिन्डी, बैगन या पनीर तवा मसाला (Paneer Tawa Masala) इत्यादि सब्जियों में प्रयोग किया जाता है, ये तवा मसाला सब्जियों के स्वाद को खूब बड़ा देता है, तवा मसाला आप बाजार से भी ला सकते है, लेकिन घर में आपके हाथों से बने मसाले का स्वाद कुछ अलग ही होगा, तो आइये तवा मसाला (Tawa Masala) तैयार करते हैं.

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Tawa Masala Powder

  • साबुत धनियां - 4 छोटे चम्मच साबुत धनियां
  • सौफ - 6 छोटे चम्मच
  • जीरा - 2 छोटे चम्मच
  • मैथी के दाने - 2 छोटी चम्मच
  • लाल मिर्च - 4
  • हींग -  3-4 पिंच
  • काली मिर्च - 1 छोटी चम्मच
  • लौंग -आधाछोटी चम्मच (8-10)
  • दाल चीनी - 2-3 टुकड़ा
  • बड़ी इलाइची - 10
  • हल्दी पाउडर - 1 छोटी चम्मच (यदि आप चाहें)
  • अमचूर पाउडर - 2 छोटी चम्मच

विधि - How to make Tawa Masala Powder

धनिया, सौंफ, मैथी, जीरा इनको अच्छी तरह बीन कर साफ कीजिये, ये मसाले और हींग गरम तवे पर डाल कर हल्का सा भून लीजिये. बड़ी इलाइची छील लीजिये.

भूने हुये मसाले में लाल मिर्च, काली मिर्च, लौंग, दाल चीनी और बड़ी इलाइची मिलाइये और ठंडा होने के बाद पीस लीजिये. इस पिसे हुये मसाले में हल्दी पाउडर और अमचूर पाउडार भी मिला लीजिये.

जब भी आप भरावां सब्जी बनायें, स्वादानुसार नमक, हरी मिर्च, अदरक और हरा धनियां मिलाइये और ये तवा मसाला प्रयोग में लाइये.

How to Make Tawa Masala powder video in Hindi

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Comment(s): 28:

  • on 29 December, 2009 22:46:47 PM
    Dhanyawad, bas aaj hi main tava masala ke baare mein soch rahi thi :)
  • on 30 December, 2009 02:42:46 AM
    Wow!!! abhi banate hai ghar me ye testi tava masala.thank u dear nishaji.
  • on 07 January, 2010 14:28:41 PM
    kya baat hai Nisha ji. There is so much to learn from your web site. thanks for sharing.
  • on 17 January, 2010 02:11:04 AM
    nisha ji! ye msala sbji ko bnate waqt hi dalna hai ya fir banne k baad upar se burakna hai.
  • on 17 January, 2010 08:46:23 AM
    thanxx.....mene abhi dekh liya tawa masala banane ki recipe...aj hi banaongi
  • on 21 January, 2010 00:59:00 AM
    nisha ji kya ye masala long time tak rakh sakte he?
  • on 20 March, 2010 23:14:15 PM
    bazar se lakar bahut bar tava masala prayog kiya aj ghar par banaungi dhanyavad
  • on 02 April, 2010 03:10:01 AM
    mujhe tava masala bahut hi pasand hai...main abhi tak bajar se khareedti thi lekin ..thanks nisha ji...ab ghar oe hi bana sakti hoon...
  • on 14 July, 2010 04:28:24 AM
    Thanks, Wonderful Masaala knowledge.

    Ravinder
  • on 27 July, 2010 06:35:14 AM
    nishaji vaise to mai cum hi pakati hu per kabhi kbhi bannana padta hai tab maiaapki site per phadakar banana chalu karti hu .ye tawa masala bahut hi sahi lagaa so ise try karungi.dhanyawad.
  • on 01 August, 2010 01:14:53 AM
    hai nisha ji..
    nisha ji ,,kya ap mujhe karwa chauth per bazar se milne wali bade size ki fiki mathi or mithi mathi ki receipe dengi..kyoki australia mein sab khud banana padta hei..
    aseem
    निशा: असीम, आप मिठाई कालम में मीठी मठरी की रैसिपी देख सकती हैं, मीठी मठरी बनाने के लिये पहले फीकी मठरी ही बनाई जाती हैं.
  • on 24 August, 2010 15:53:25 PM
    Nishaji, Thanks for the good receipes. I want receipe of Tandur Masala, Mugalai and Sandwitch Masala.
  • on 07 September, 2010 14:04:14 PM
    thanks nisha mail me some receipes
  • on 23 September, 2010 09:02:18 AM
    Hi
    nisha ji
    please tell me how to make pav bhaji masala
  • on 06 March, 2011 17:04:57 PM
    Mam paav bhaji masala banana sikha dijiye

    निशा: निति, मुझे लिखना है.
  • on 17 July, 2011 20:32:05 PM
    awesome!!!!!!!!!
  • on 05 January, 2012 17:31:30 PM
    Please provide method on my email address to making Jiravan on the house.
  • on 27 April, 2012 10:30:26 AM
    Nisha ji aap ki receipes bahut hi simple aur hoti hi har koi ise aasani se bana sakta hi. Maine aap ki site se bahut kutchh seekha hi aur banaya hai. Thanks Nisha ji
  • on 01 June, 2012 14:12:07 PM
    Thankyou so much mam........... mam please aap sabji masala banane bhi bataye. ye market me available hai par ham ghar pr banana sikhna chahte hai jise dalne se sabji bahut testy ban jaye.
    निशा: श्वेता, जी हां कोशिश करूंगी.
  • on 02 June, 2012 09:27:11 AM
    nishaji,
    please masalon par ek series episode add kijiye apne website par..

    jaise.. maggie masala, chat masala, jaljeera, chiken masala, paneer masala, rajma masala.. etc.
  • on 16 June, 2012 22:59:56 PM
    muje tawa sabji ki reciepy apse sikhni h jo hum log aksar shadiyo me hi kha pate h. . pls aap iski reciepy publish kijiye. .
    निशा: सोनम, भरवां सब्जियां ही तवा सब्जियां हैं या फिर सब्जियों को उबाल कर भरवां मसाला डालकर फ्राई किया जाता है, वेवसाइट पर कई तरह की भरवां सब्जियां उपलब्ध है, आप सर्च बटन पर लिखकर सब्जियां सर्च कर सकती हैं.
  • on 23 February, 2013 19:12:57 PM
    mail me some recie
  • on 05 March, 2013 22:34:31 PM
    Please tell me how can we make"pasta masala powder" at home.
  • on 18 April, 2013 23:48:27 PM
    Thanks Nisha aunty.apke recipes bohot ache hai.
    निशा: खुशबू, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 09 February, 2014 23:59:38 PM
    Nisha ji sabut dhaniya aap ne kitni matra me likha hai batayeye na please.....mujhe masala banana hai.
    निशा: अंजुला, साबुत धनियां 4 छोटे चम्मच.
  • on 11 March, 2014 23:08:12 PM
    Dear Nishaji really enjoy your recipes and have tried making a lot of it and please if you can provide ues with nadiyadi bhusa chiwda or rajwadi bhusa chiwda i would be greatful
    i love these chiwdas and also mung dal namkeen
    God Bless you always
  • on 05 July, 2014 23:33:08 PM
    Didi,
    Maine halwai ka kaam shuru kiya hai... or aapki website meri bahut help ker rahi hai...
    Didi... mujhe aapki help chahiye.. aap plz bata dijiye.. ki kitni sabji ke liye kitne kitne gram masale chahiye... aise spoon se mujhe koi idea nahi mill raha.. or isme kitne gram salt dalna chahiye...??
    Plz help me about this... aapki badi hi kripa hogi.
    Dhanyawad.

    निशा: मुनीष, मैं घर के लिये खाना बनाती हूँ और घर में चम्मच से ही मसाले डाले जाते हैं, मैं इसी तरह कर पाती हूँ, मुझे खेद हैं मैं इसमें आपकी मदद नहीं कर पा रही हूँ, धन्यवाद.
  • on 16 August, 2014 21:32:43 PM
    Namaste nishaji, tandoori masala kaise banaye plz bataye.

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