पटोरी बेसनी मिर्च – Patori Besani Mirch


पटोरी (Patori Besani Mirch) अधिकतर राजस्थान के चित्तोड़ के इलाकों में बनायी जाती है. आप इसे बनाकर दस दिन तक प्रयोग में ला सकते हैं.

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Patori Besani Mirch

  • लम्बी  हरी मिर्च - 6-7
  • बेसन - 1 बड़ा चम्मच
  • सरसों का तेल - 1 बड़ा चम्मच
  • हींग - 2 पिंच
  • जीरा - आधा छोटी चम्मच
  • राई - आधा छोटी चम्मच
  • हल्दी पाउडर - आधा छोटी चम्मच
  • धनिया पाउडर - एक छोटी चम्मच
  • सोंफ पाउडर - एक छोटी चम्मच
  • सोंफ साबुत - एक छोटी चम्मच
  • अमचूर पाउडर - एक छोटी चम्मच
  • नमक - स्वादानुसार

विधि How to make Patori Besani Mirch

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हरी मिर्च को धोकर, डंठल तोड़िये, और काट लीजिये.

बेसन को सूखा हल्का ब्राउन होने तक भूनिये.

कढ़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये.  हींग, जीरा और राई डाल दीजिये.  जीरा और राई तड़कने के बाद हल्दी पाउडर, धनियां पाउडर, सोंफ पाउडर, कटी हुई मिर्च, अमचूर पाउडर और नमक डाल कर सबको अच्छी तरह चम्मच से मिला दीजिये, हरी मिर्च डालिये और

एक टेबल स्पून पानी डालिये, 2 मिनिट तक ढककर धीमी गैस पर पकने दीजिये.  ढक्कन खोलिये और भूना हुआ बेसन डाल कर अच्छी तरह मिला दीजिये.  आपकी पटोरी तैयार है.

अपने मन पसन्द खाने के साथ, पटोरी का स्वाद लीजिये

recipe

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Comment(s): 34:

  • on 17 July, 2008 13:31:24 PM
    i was looking for this recipe from a long time finally i got one thanks a lot
  • on 17 August, 2008 17:58:08 PM
    awesome recipe........me and husband both liked it very much.
  • on 13 March, 2009 08:41:53 AM
    really good one...i was searching for this recipee
  • on 23 April, 2009 16:15:39 PM
    Dear Nishaji,

    receipe is really good.can we use simple vegetable oil instead of sarson ka tel.
    Thanks
    निशा: आशाजी, आप कोई भी तेल प्रयोग में ला सकती हैं.
  • on 31 August, 2009 06:54:27 AM
    the masala which is prepared from dry ingredients can also be stuffed in green chills
  • on 28 July, 2010 11:14:25 AM
    Madhulika Ji you are awesome !! Good going.. all your recipes are mouth-watering. I'm seriously gonna try alll one by one. Today I tried this Patori .. Just excellent !!! Thank you so much for sharing .. keep smiling :)
  • on 18 August, 2010 13:21:21 PM
    its really too good.
  • on 20 October, 2010 13:15:11 PM
    its very nice
  • on 26 December, 2010 11:16:59 AM
    kya mirch ko lekar hum or bhi kuch bana sakte h
  • on 06 February, 2011 18:30:37 PM
    thank u for this recipe. hum log har do din baad patori besani mirch bana kar khate hain.
  • on 17 March, 2011 02:27:07 AM
    hello nisha ji very very thanx i search this recipes lot but here completly fullfill all the foodies desire thanx
  • on 21 April, 2011 05:14:26 AM
    Nisha ji, maine patori mirch try ki,par jab maine besan dala,to poora dry powder ki tarah sabji ho gayi..mujhe picture jaise nahi lagi,to maine thoda paani daal diya..taste phir bhi theek thaa..par kya galat kiya..please reply
  • on 29 April, 2011 17:15:03 PM
    Hi Nishaji...ye hari mirch paki hui moti achar wali leni hai ya patli jo hum chatney me use karte ha.

    निशा,
    संध्या, मोटी मिर्च लें तो ज्यादा अच्छा है.
  • on 26 September, 2011 10:46:01 AM
    nishaji kya bina amchur ke patodi besani mirch banai ja sakti hai? yadi amchur na ho to aur kya dala ja sakta hai.........

    निशा: बबली, अमचूर की जगह, नीबू का प्रयोग किया जा सकता है.
  • on 09 November, 2011 17:22:26 PM
    Nisha !! u haven't mentioned when to add patori mirch? is it after mixing all the masala and before adding roasted gram four? plz suggest
  • on 11 November, 2011 21:49:45 PM
    di agar thodi si shakkar bhi dal di jaaye to swad aur bad jata hai..
    aapne muje khana banana sikha diya.. thanks a lot.. maine aaj tak jo bhi banaya sab aapke hi karan,,,thnks
  • on 02 December, 2011 16:06:26 PM
    all receips r awesome...
  • on 06 April, 2012 16:42:27 PM
    hari mirch kab dalni hai

    निशा: सोनू, सारे मसाले भूनने के बाद हरी मिर्च डाल दीजिये, धन्यवाद.
  • on 03 June, 2012 13:05:57 PM
    hello nisha ji, kal maine aap ke according besni bhindi bnai . sach kahu bhot tasty bani. pls, khaman kaise bnate hai? vo bhi sikha dijiye. and thank u.
    निशा: श्रुति, बेसन का ढोकला रैसिपी वेवसाइट पर उपलब्ध है, आप सर्च बटन पर बेसन का ढोकला लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.
  • on 23 June, 2012 16:18:44 PM
    hi nisha ji.thanx 4 ur gr8 recipes.nisha ji,mere paas danedaar heeng hai.kya wo theek hai.ya powdered heeng hi leni chahiye recipes mein.
    निशा: निधि, दानेदार हींग अच्छी होती है, आप इसे पीस का पाउडर बना लीजिये, दाना मुंह में आये तो उतना अच्छा लगता है. धन्यवाद.
  • on 27 June, 2012 16:40:12 PM
    hnish ji mna irch me kya besan pahle se hi bhun kar bhrna h
  • on 24 July, 2012 14:24:09 PM
    patori mirch aur bharvan mirch ka vedio upload kijiye
    निशा: अलका, मैं कोशिश करूंगी
  • on 27 July, 2012 17:38:11 PM
    owesome nisha ji thanku very much for this recipe
  • on 15 September, 2012 21:52:02 PM
    mirch ka color hara hi rahega kya ?????
  • on 19 October, 2012 18:20:26 PM
    i like this racepees
  • on 23 October, 2012 00:25:24 AM
    nisha didi thanks for this recipe,kya aap muje garlic pitori mirch ki sabji kaise banai jati h aap bataengi.mene ye sabji rajasthan me khayi thi uska swad aaj tak nahi bhuli hu.pls reply and happy navaratri to you.
  • on 24 October, 2012 15:18:08 PM
    Thanks you so much for a nice receipe
  • on 18 January, 2013 15:27:46 PM
    ma"m besan ko bhun k dalane ki jagah pe sattu ka aata use ker sakte hai?
    निशा: गायत्री चने के सत्तू ले सकती हैं.
  • on 05 February, 2013 03:24:10 AM
    Nisha ji, I made this dish today and it turned out sooo good....thanks a lot for sharing.
    निशा: सुधा, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 19 September, 2013 23:16:32 PM
    Iss recepie ka video please
  • on 30 September, 2013 10:58:02 AM
    nisha ji aapse ek sawal poochna tha..hamesha dhaniya aur haldi tel me hi kyon dalna hota hai kya isse khane ke taste me koi farq padta hai....
    निशा: शीन जी हां मसाला थोड़ा सा भूनना होता है, इसका टेस्ट अच्छा आता है.
  • on 28 March, 2014 05:48:27 AM
    your recipies are nice 1.......thank you ....
  • on 24 June, 2014 07:55:51 AM
    It is good racepi nd very essy realy good nd thanx Nisha g

  • on 14 November, 2014 10:04:46 AM
    I would love to c a video for this receipe

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